說到英國人，你腦海中出現(xiàn)的是不是英劇中手捧著一杯茶，安靜享受悠閑下午的畫面?下面出國留學(xué)網(wǎng)來說說英國的下午茶禮儀，一起來看看。
    有句話說的是：“千萬不要答應(yīng)一個(gè)英國人喝茶的邀請(qǐng)，否則一人天就這么過去了”，可想而知，他們有多喜歡喝茶。
    茶不僅是英國文化的重要組成部分之一，它還滲透在英國人民生活中的方方面面。如果你真想用品下午茶體現(xiàn)出你與眾不同的優(yōu)雅與博學(xué)，那一定要好好來了解一下它的文化和禮儀。
    英國茶起源于中國?
    說起英國茶的起源，和中國還有著千絲萬縷的關(guān)系。
    英國人第一次接觸到茶是17世紀(jì)，當(dāng)時(shí)葡萄牙公主為英國宮廷帶去了喝茶的習(xí)慣;而這些茶，則來自康熙年間的中國。到了18世紀(jì)后，茶逐漸成了全民飲品，所以當(dāng)時(shí)英國人對(duì)中國茶的需求量可以說是巨大的。
    1868年有過一個(gè)統(tǒng)計(jì)，英國人均茶葉消費(fèi)量為3.52英鎊，其中中國茶葉占其93%，印度茶占7%。
    而僅在20多年后，英國的茶葉消費(fèi)習(xí)慣就發(fā)生了非常大的變化，人均茶葉消費(fèi)增多漲到5.73英鎊，但中國茶葉所占比重卻急速下降到了11%，印度茶和錫蘭茶逐漸取代了中國茶的地位，為什么會(huì)產(chǎn)生如此大的變化呢?
    原來，英國商人對(duì)于中國茶葉在英國市場處于壟斷地位一直耿耿于懷，中國茶商在中英貿(mào)易中占有市場主動(dòng)權(quán)，英國茶葉市場價(jià)格也受制于中國茶商，這樣一來就不利于英國商業(yè)市場的進(jìn)一步擴(kuò)大。
    而且中國茶非常貴，英國人自然是不干，于是他們開始積極的在自己的的殖民地進(jìn)口茶葉，即印度茶和錫蘭茶。
    不僅如此，他們還在自己的殖民地開始了茶葉種植實(shí)驗(yàn)。于是到了19世紀(jì)末，在中英貿(mào)易中國茶的壟斷地位逐漸不復(fù)存在，英國茶葉市場也開始被印度、錫蘭生產(chǎn)的茶葉所占領(lǐng)。
    
    High Tea 還是 Low Tea?
    喝個(gè)茶怎么還有高低之分?其實(shí)這里的High和Low并不是指階級(jí)的高低，而是桌椅的高矮。
    十八世紀(jì)中期，當(dāng)時(shí)英國人喜歡吃豐盛的早餐和晚餐，午餐則十分簡單。由于兩餐之間的間隔時(shí)間較長，于是一些貴族婦女開始在下午四、五開始吃甜點(diǎn)，慢慢地喝茶聊天。
    
    這種習(xí)慣導(dǎo)致大家爭相效仿，于是午后飲茶便作為一種上層社會(huì)的禮儀盛行一時(shí)，不久后也迅速普及至平民社會(huì)，逐漸形成了具有鮮明民族特色的英國茶文化。
    上流社會(huì)喝茶聊天時(shí)都會(huì)坐在矮沙發(fā)或者扶手椅上，所以Low tea 一般指上流階級(jí)在下午三四點(diǎn)享用的下午茶，講究頗多。
    
    而工人階級(jí)通常在較高的餐桌和餐凳上用下午茶，所以High tea指在飯廳的高桌上享用，盛行于普通大眾。
    而因?yàn)橐话阃聿妥钤缫?點(diǎn)才能開始，這是作為一天的勞累后補(bǔ)充體力的餐前小食，所以High tea 又叫Meat tea，其實(shí)已經(jīng)很像一頓正餐了，通常在下午5點(diǎn)左右食用。
    
    不過現(xiàn)在，已經(jīng)幾乎沒有了Low和High之分。最正統(tǒng)的英式下午茶時(shí)間通常在下午4點(diǎn)左右，通常是為了填飽8點(diǎn)才能吃到晚飯的肚子。
    如何像淑女紳士一樣享用下午茶?
    正宗英式下午茶的茶點(diǎn)非常豐富，精致而小巧，通常會(huì)用三層的點(diǎn)心瓷盤盛放。
    最下面一層是三明治、手工餅干等咸味食物，中間會(huì)放傳統(tǒng)英式下午茶點(diǎn)心司康餅，最上面一層會(huì)放水果塔等甜品。
    食用順序也是從下到上，先品嘗咸味食物，打開味蕾。
    吃司康餅要用小刀橫切成上下兩半，中間涂上果醬和凝脂奶油，用手拿著吃，而不用刀叉吃。先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
    傳統(tǒng)英式下午茶的專用茶為祁門紅茶(Keemun)、伯爵茶(Earl Grey)和錫蘭紅茶(Sri Lanka Tea )。但隨著下午茶的普及，現(xiàn)在花茶、奶茶等也都常作為下午茶茶水。
    茶杯和茶托必須隨時(shí)在一起，喝茶的時(shí)候也要把茶托捧起來喝
    
    茶匙一定不要擱在茶杯里，而是要放在茶托上。若將茶匙放在茶杯里，則向女主人暗示您不需要添茶了。若是想喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
    從古羅馬時(shí)候起，受過良好教養(yǎng)的紳士淑女都是用三根手指用餐，平民百姓則是用全手掌。所以在拿食物、操作餐具的時(shí)候，仍然要求遵守三指禮節(jié)。
    傳統(tǒng)禮儀中必須要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸進(jìn)杯圈。但注意尾指不能翹起。
    坐下之后餐巾放在腿上，暫時(shí)起身餐巾就隨意放在椅子上好啦。用茶匙攪拌時(shí)請(qǐng)確保茶匙在杯子半邊來回移動(dòng)，可不要攪出漩渦。
    如果你想自己辦一個(gè)下午茶，邀請(qǐng)朋友們來家里聚會(huì)，那你還需要知道這些細(xì)節(jié)。
    下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到來前全部準(zhǔn)備就緒，而茶壺則要在客人就座之后才能拿上桌。
    正統(tǒng)的英國茶杯為上寬下窄型，擺放時(shí)將杯耳朝右，并附上茶匙。茶匙必須放在杯耳下方成45度角位置，把手朝向身體。
    因?yàn)橛⑹较挛绮韬鹊氖羌t茶，所以茶葉過濾器就成了必不可少的工具，使用過濾器也成為最能體現(xiàn)英式下午茶優(yōu)雅姿態(tài)的動(dòng)作。至于用來放置茶具而鋪著蕾絲茶巾的木盤，則是女主人為下午茶注入華麗氣氛的小心思。
    這么一解釋，你是不是對(duì)英式下午茶乃至他們的茶文化，有了些不一樣的了解?
    茶在一定程度上體現(xiàn)了英國的個(gè)人主義價(jià)值觀，即以個(gè)人為中心，保持獨(dú)立、內(nèi)斂和安靜的氣質(zhì)，這恰恰也是英國民族精神最大的特點(diǎn)之一。
    同時(shí)，高雅的下午茶文化也體現(xiàn)了英國民族自我優(yōu)越感，和凌駕于其他民族至上的快樂。
    最后再給大家一個(gè)英國皇室禮儀專家的下午茶禮儀教程，快快學(xué)會(huì)這套紳士淑女的下午茶飲法吧