在考研專(zhuān)業(yè)的時(shí)候，有小伙伴不知道糧食工程類(lèi)有哪些考研方向，以及該選什么專(zhuān)業(yè)，下面是由出國(guó)留學(xué)網(wǎng)編輯為大家整理的“糧食工程考研選什么專(zhuān)業(yè)”，僅供參考，歡迎大家閱讀本文。
糧食工程專(zhuān)業(yè)考研方向
糧食工程專(zhuān)業(yè)考研方向共有4個(gè),分別為食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)方向、食品工程專(zhuān)業(yè)方向 、糧食、油脂及植物蛋白工程專(zhuān)業(yè)方向、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專(zhuān)業(yè)方向。
1、食品科學(xué)
專(zhuān)業(yè)介紹
本專(zhuān)業(yè)(學(xué)科代碼:083201)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí),能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。
就業(yè)前景
隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高,居民的生活質(zhì)量將得到全方位的改進(jìn),人們?nèi)粘５氖澄锝Y(jié)構(gòu)也將隨之調(diào)整。人們?cè)谧⒅厥澄锏目煽谥?將更加注重食物的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成。因此,食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)愈來(lái)愈成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn),而各個(gè)大學(xué)也在不斷加強(qiáng)該專(zhuān)業(yè)的建設(shè),食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景可觀。
就業(yè)去向
畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)、國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門(mén)從事科研、教學(xué)及管理,或者到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、管理部門(mén)、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門(mén)、社區(qū)的營(yíng)養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門(mén)、餐飲業(yè)的營(yíng)養(yǎng)配餐部門(mén)、教學(xué)單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。
2、食品工程
專(zhuān)業(yè)介紹
此專(zhuān)業(yè)為專(zhuān)業(yè)碩士。專(zhuān)業(yè)碩士和學(xué)術(shù)學(xué)位處于同一層次,培養(yǎng)方向各有側(cè)重。專(zhuān)業(yè)碩士主要面向經(jīng)濟(jì)社會(huì)產(chǎn)業(yè)部門(mén)專(zhuān)業(yè)需求,培養(yǎng)各行各業(yè)特定職業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才,其目的重在知識(shí)、技術(shù)的應(yīng)用能力。
食品工程碩士屬于工程碩士下屬的一個(gè)研究領(lǐng)域,全稱(chēng)Master of Foodstuff Engineering。食品工程是糧食、油料加工,食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱(chēng)。主要研究食品安全、食品質(zhì)量、食品的保存與運(yùn)輸、新工藝對(duì)食品安全與質(zhì)量的影響等。與我們?nèi)粘Ｉ畹氖称钒踩⑾⑾嚓P(guān)。
其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測(cè)與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)的高級(jí)工程技術(shù)人才。
領(lǐng)域范圍
領(lǐng)域主要的研究方向有:食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品分析與檢測(cè)、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝技術(shù)、食品工廠質(zhì)量管理體系、功能性食品開(kāi)發(fā)。
3、糧食、油脂及植物蛋白工程
專(zhuān)業(yè)介紹
糧食、油脂及植物蛋白工程(學(xué)科代碼:083202)是食品科學(xué)與工程中的二級(jí)學(xué)科之一,其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù),重點(diǎn)研究糧油資源的深度開(kāi)發(fā)和高效利用技術(shù)。本學(xué)科與“食品科學(xué)”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學(xué)科緊密聯(lián)系,相互滲透。
國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科(食品科學(xué)與工程):江南大學(xué)
就業(yè)方向
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生均可在與食品加工相關(guān)的企業(yè)(如制粉、油脂、飼料等企業(yè))、科研單位、高等院校和國(guó)家機(jī)關(guān)(如設(shè)計(jì)院、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商品檢驗(yàn)、黨政機(jī)關(guān)等)從事科研、工程技術(shù)、設(shè)計(jì)、制造、教學(xué)和管理等方面的工作。
4、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
專(zhuān)業(yè)介紹
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程(學(xué)科代碼:083203)是食品科學(xué)與工程之下的一個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn),是以農(nóng)產(chǎn)品為研究對(duì)象,以生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ),研究農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)問(wèn)題的學(xué)科。
國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科(農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程):中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
國(guó)家重點(diǎn)培育學(xué)科(農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程):合肥工業(yè)大學(xué)
研究方向
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特性,以提高產(chǎn)品品質(zhì),最大限度地保持或提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,改善外部感官特性,提高產(chǎn)品耐貯性,降低成本和能耗為目的,研究農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏的原理和理論;結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)成果,研發(fā)各種食品;同時(shí)結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)展,研究并設(shè)計(jì)面向 21 世紀(jì)的新型營(yíng)養(yǎng)保健食品加工工藝、技術(shù)和設(shè)備,解決生產(chǎn)中迫切需要解決的實(shí)際問(wèn)題。其研究特色為我國(guó)草原畜牧業(yè)地區(qū)乳、肉及其他特色農(nóng)產(chǎn)品資源加工及貯藏的基礎(chǔ)理論和生產(chǎn)技術(shù)研究。
就業(yè)前景
此專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景整體來(lái)說(shuō)一般,本專(zhuān)業(yè)學(xué)生知識(shí)面寬、擇業(yè)面廣,目前,我國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)對(duì)人才的吸納能力不足,但隨著國(guó)家相關(guān)政策的調(diào)整,農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)人才的需求空間將會(huì)增大。
就業(yè)去向
(1)畢業(yè)生可從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理工作;食品科研單位的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;食品貿(mào)易部門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)管理工作;食品行業(yè)行政管理部門(mén)的行政管理工作;食品教育部門(mén)的教學(xué)工作。
(2)可以進(jìn)入各級(jí)各類(lèi)食品以及農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)制品生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、內(nèi)外貿(mào)管理機(jī)構(gòu);研究開(kāi)發(fā)單位;生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、內(nèi)外貿(mào)企業(yè)。
拓展閱讀：考研備考方法
一、強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)而不是復(fù)習(xí)
對(duì)于大部分同學(xué)而言，由于高等數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的時(shí)間比較早，而且原來(lái)學(xué)習(xí)所針對(duì)的難度并不是很大，又加上遺忘，現(xiàn)在數(shù)學(xué)知識(shí)恐怕已經(jīng)所剩無(wú)幾了，所以，這一遍強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)，要拿出重新學(xué)習(xí)的勁頭親自動(dòng)手去做，去思考。
二、復(fù)習(xí)順序的選擇問(wèn)題
我們建議先高等數(shù)學(xué)再線性代數(shù)再概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)。高等數(shù)學(xué)是線性代數(shù)和概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)，一定要先學(xué)習(xí)。我們并不主張三門(mén)課齊頭并進(jìn)，畢竟三門(mén)課有所區(qū)別，要學(xué)一門(mén)就先學(xué)精了再繼續(xù)推進(jìn)，做成“夾生飯”會(huì)讓你有種騎虎難下的感覺(jué)，到時(shí)你反而會(huì)耗費(fèi)更多的時(shí)間去收拾爛攤子。同學(xué)們也可根據(jù)自己的特殊情況調(diào)整復(fù)習(xí)順序。
三、注意基本概念、基本方法和基本定理的復(fù)習(xí)掌握
結(jié)合考研輔導(dǎo)書(shū)和大綱，先吃透基本概念、基本方法和基本定理，只有對(duì)基本概念深入理解，對(duì)基本定理和公式牢牢記住，才能找到解題的突破口和切入點(diǎn)。分析表明，考生失分的一個(gè)重要原因就是對(duì)基本概念、基本定理理解不準(zhǔn)確，基本解題方法沒(méi)有掌握。因此，首輪復(fù)習(xí)必須在掌握和理解數(shù)學(xué)基本概念、基本定理、重要的數(shù)學(xué)原理、重要的數(shù)學(xué)結(jié)論等數(shù)學(xué)基本要素上下足工夫，如果這個(gè)基礎(chǔ)打不牢，其他一切都是空中樓閣。
四、加強(qiáng)練習(xí)，重視總結(jié)、歸納解題思路、方法和技巧
數(shù)學(xué)考試的所有任務(wù)就是解題，而基本概念、公式、結(jié)論等也只有在反復(fù)練習(xí)中才能真正理解和鞏固。試題千變?nèi)f化，但其知識(shí)結(jié)構(gòu)卻基本相同，題型也相對(duì)固定，一般存在相應(yīng)的解題規(guī)律。通過(guò)大量的訓(xùn)練可以切實(shí)提高數(shù)學(xué)的解題能力，做到面對(duì)任何試題都能有條不紊地分析和計(jì)算。
五、不要依賴(lài)答案
學(xué)習(xí)的過(guò)程中一定要力求全部理解和掌握知識(shí)點(diǎn)，做題的過(guò)程中先不要看答案，如果題目確實(shí)做不出來(lái)，可以先看答案，看明白之后再拋棄答案自己把題目獨(dú)立地做一遍。不要以為看明白了就會(huì)了，只有自己真正做一遍，印象才能深刻。
六、強(qiáng)調(diào)積極主動(dòng)地親自參與，并整理出筆記
注意一定要在學(xué)習(xí)過(guò)程中寫(xiě)出自己的感受，可以在書(shū)上以題注的形式或者就是做筆記，盡量深挖例題內(nèi)涵，這一點(diǎn)很重要，并且要貫徹前三輪的復(fù)習(xí)，如果最后一輪復(fù)習(xí)我們有了自己整理的筆記，就會(huì)很輕松。有同學(xué)說(shuō)學(xué)習(xí)線性代數(shù)最好的辦法就是親自推導(dǎo)，這話很有道理，事實(shí)上如果我們學(xué)習(xí)什么知識(shí)都采取這種態(tài)度的話，那肯定都會(huì)學(xué)得非常好。
再長(zhǎng)的路，一步步也能走完，再短的路，不邁開(kāi)雙腳也無(wú)法到達(dá)，別人留下的腳印可以作為參考，但絕不能生搬硬套，大家要學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用前輩的經(jīng)驗(yàn)。
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