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        2022年幼兒園食品、藥品管理制度免費(fèi)(三篇)

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            幼兒園食品、藥品管理制度篇一
            組長:丁瓊仙 組員:張麗梅 徐吉花
            二、食品采購
            1、采購食品必須有衛(wèi)生許可證,食品檢驗(yàn)合格證的經(jīng)營部采購并進(jìn)行索證。
            2、不采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、污穢、有毒、有害食品。
            三、食品保管貯存
            1、有專人管理,食品入庫、出庫必須驗(yàn)收。杜絕腐爛變質(zhì)、過期食品出、入庫。
            2、食品貯存有專門的架或柜。做到防鼠、防蠅、防塵。
            四、食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求
            1、食品從業(yè)人員必須具有健康證、持證上崗。
            2、及時(shí)對(duì)室內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行清理、打掃、保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
            3、定期對(duì)貯存室進(jìn)行消毒,消除害蟲孳生條件。
            4、如發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)食品時(shí),應(yīng)及時(shí)清除、消毀。
            5、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)、巡視、檢查,確保食品衛(wèi)生安全。
            五、建立建全園衛(wèi)生管理規(guī)章制度。
            小太陽幼兒園
            幼兒園食品、藥品管理制度篇二
            一、食品管理制度
            1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”和食品衛(wèi)生法規(guī)。
            2、保存的庫存糧食及制品不得變質(zhì),不得生蟲。
            3、做到生熟器具分開使用,冰箱內(nèi)食品做到生熟分開,購買熟食后經(jīng)加熱再吃。
            4、嚴(yán)格落實(shí)食品驗(yàn)收,由管理員、組長對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收,嚴(yán)格把關(guān),防止食物中毒。
            二、藥品管理制度
            1、每季節(jié)針對(duì)幼兒常見多發(fā)病準(zhǔn)備有關(guān)藥品及外傷處理必備藥品,認(rèn)真做好記錄,易混的做好標(biāo)記。
            2、認(rèn)真進(jìn)行藥品的核對(duì)、發(fā)放工作,注意對(duì)癥下藥,做到不確診的病人不擅自用藥。
            3、認(rèn)真核對(duì)藥品的有效期、失效期,不私自從個(gè)人處進(jìn)藥。
            4、敷料、醫(yī)療器械,保持清潔,及時(shí)消毒,嚴(yán)格無菌操作規(guī)程。
            5、嚴(yán)格掌握預(yù)防接種禁忌癥和幼兒藥物過敏史。
            6、嚴(yán)格管理劇毒、易燃物品,殺蟲劑與常用藥物嚴(yán)格分開。
            幼兒園食品、藥品管理制度篇三
            1. 食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé),成立食品衛(wèi)生管理委員會(huì),定期檢查食品衛(wèi)生情況,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),及時(shí)解決問題,不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。
            2. 膳食費(fèi)應(yīng)專用,計(jì)劃開支,合理使用,收支平衡,每人每月膳費(fèi)中水、電、煤費(fèi)不超過膳費(fèi)5%,每月超支或結(jié)余不超過2%。
            3. 根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,制定適合各年齡組兒童的食譜。
            4. 食品由專人按實(shí)際需要采購,采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì),每天由專人驗(yàn)收生、熟食品,并建立驗(yàn)收簿。
            5.生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫,庫存不宜過多,各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取,每月底盤存。庫房由專人保管,建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥,各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食用。
            6. 準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù),作到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
            7. 各種膳食烹調(diào)后,由專人檢查質(zhì)量,合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出,營養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況,聽取對(duì)膳食的意見。
            8. 保健人員(或營養(yǎng)員)應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查,對(duì)食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過期不用,生熟分開。
            9. 建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。