店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇1】
身為一名店長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)工作的經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者；要有好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾；要有必須的管理制度。細(xì)心去觀察，用心去與顧客交流。在這同時(shí)，我認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方案，將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工。
我給員工做好思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在都要了解，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)店里的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)體。真心實(shí)意地關(guān)心自己的員工，能夠讓員工安心地跟著我一起工作。
經(jīng)過(guò)很多渠道，我了解到同業(yè)信息，做到知己知彼，使我們的工作更具有針對(duì)性，從而避免帶來(lái)的不必要的損失。其實(shí)“以身作則”這個(gè)詞不是說(shuō)出來(lái)，也不是喊出來(lái)的，而是做出來(lái)的。只要讓自己的員工看到自己比他們更積極、更努力，那他們就明白自己應(yīng)當(dāng)怎樣樣做了。我不斷的向員工灌輸有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。用周到而細(xì)微的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和積極性，為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在每個(gè)方面做好本職工作。
首先，每一天的清潔工作都做好，為顧客供給一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境；其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足消費(fèi)者需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的禮貌用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)本店。如今，門(mén)店的管理正在逐步走向科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫忙我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一個(gè)月開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好們本店。
應(yīng)對(duì)明年的工作，我將隨時(shí)堅(jiān)持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，加強(qiáng)日常管理，抓好基礎(chǔ)工作的管理；對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，踏踏實(shí)實(shí)干好每一件事情，做好每一個(gè)工作，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇2】
回顧過(guò)去的20__年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了20__年各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)在就我一年的工作情況給大家做個(gè)簡(jiǎn)短的匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。
說(shuō)實(shí)話(huà)，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這一年來(lái)，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。
首先，先匯報(bào)一下20__年的經(jīng)營(yíng)狀況：
從20__年以來(lái)，經(jīng)營(yíng)狀況總體來(lái)說(shuō)還算理想，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺(jué)得比較自豪。全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入__元，比去年的__元，增長(zhǎng)__元， 營(yíng)業(yè)成本__元，比去年同期的__元，增加__元，增加率__%。
其次，總結(jié)一下我20__年的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹百花村的經(jīng)營(yíng)理念，將公司的經(jīng)營(yíng)策略及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，使之成為一個(gè)和諧的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)。
6、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，新的一年開(kāi)始了，展望20__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊(duì)，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。
餐餐飲店長(zhǎng)月工作總結(jié)范文2
回顧過(guò)去的年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個(gè)人取得了很大進(jìn)步。
作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，半年來(lái)店面管理工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的洋快餐店來(lái)說(shuō)，
一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者;
二是要有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾;
三是要有一套良好的管理制度。
用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。
首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;
其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足顧客需求;
要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們__店。
面對(duì)20__年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;
2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3、樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4、加強(qiáng)和各部門(mén)、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇3】
有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）店長(zhǎng)月度工作總結(jié)店名
店名：總店 店長(zhǎng)
填寫(xiě)時(shí)間：xx店長(zhǎng)
劉巖 填寫(xiě)時(shí)間：xx-5-23本月銷(xiāo)售情況總說(shuō)明
本月銷(xiāo)售情況總說(shuō)明
銷(xiāo)售情況總說(shuō)明本月計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)：58（萬(wàn)元)， 本月天數(shù) 31 日均
實(shí)際完成任務(wù)指標(biāo)
87.37（萬(wàn)元）2.8(萬(wàn)元)，周六、周日日均 ：3.1（萬(wàn)元)本月及年度銷(xiāo)售任務(wù)對(duì)比分析表 本月及年度銷(xiāo)售任務(wù)對(duì)比分析表（每月客流量，客單價(jià)，日均營(yíng)業(yè)額比較） 及年度銷(xiāo)售任務(wù)分析項(xiàng)目 本月計(jì)劃目標(biāo)銷(xiāo)售 達(dá)標(biāo)率 年度計(jì)劃任務(wù) 年度目標(biāo)任務(wù) 年度挑戰(zhàn)任務(wù) 5563銷(xiāo)售桌數(shù)銷(xiāo)售金額 873740 13% 12.1% 11.2%任務(wù)指標(biāo) 580000 8.92% 8% 7.4% 150%達(dá)標(biāo)率本 平日 顧客人數(shù) 客單價(jià) 日均營(yíng)業(yè)額 14165 51 27410月 周末 5600 53 29712 平日上月 周末去 年 同 期 平日 周末每月銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析（ 每月銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析（分析每大類(lèi)營(yíng)業(yè)額與去年增減情況，以便有針對(duì)性地解決問(wèn)題）類(lèi)別 燒烤類(lèi) 酒水類(lèi) 烤魚(yú)類(lèi) 砂鍋類(lèi) 鐵板類(lèi) 配菜類(lèi) 飲品類(lèi) 餐具類(lèi) 涼菜類(lèi) 鍋?zhàn)蓄?lèi) 涮肚類(lèi) 炒飯類(lèi) 小吃類(lèi) 烤味類(lèi) 分 未完成的項(xiàng)目及原因 析 針對(duì)問(wèn)題的工作計(jì)劃 涮肚類(lèi)，小吃類(lèi)， 1 涮肚類(lèi)，小吃類(lèi)，烤味類(lèi) 2 加強(qiáng)制作標(biāo)準(zhǔn)程序以及推銷(xiāo) 1 2 本月銷(xiāo)售額 259548 195325 118890 118890 85250 38295 33589 44776 33577 27535 23862 10184 18159 7939 2188 上月銷(xiāo)售額 212911 177022 105834 69699 30487 29888 27698 25171 24766 21064 10178 13924 7305 7305 2058 ＋－ ％ +21.9% +10.3% +12.3% +22.3% +25.6% +12.3% +61.6% +33.3% +11.1% +13.3% +0.05% +30.4% +8% +6.3% 1 全部上漲 2 營(yíng)業(yè)額上升 特別說(shuō)明計(jì)劃完成及原因品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）月度菜品單品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì) 月度菜品單品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì) 單品統(tǒng)計(jì)期間小分類(lèi) 烤魚(yú)類(lèi) 1 2 3 4 燒烤類(lèi) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 涼菜 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 草魚(yú) 鯉魚(yú) 黑魚(yú) 藏龍魚(yú) 雞中翅 羊肉串 雞軟骨 牛板筋 魚(yú)丸 烤小饅頭 豬脆骨 豆腐卷 烤豆角 烤紅薯 手掰紅腸 手撕魷魚(yú) 薯?xiàng)l大杏仁 多寶魚(yú) 烤羊排 炭燒鱸魚(yú) 秋刀魚(yú) 烤雞頭 青口貝 乳鴿 蒜片乳瓜 香芹面筋 老醋花生 中果盤(pán) 下酒菜 泡椒娃娃菜 草原小牛肉 金針蕨菜 大果盤(pán) 珍珠皮蛋 如意豆腐卷 香菜肚絲 玉米杏仁嫩豆角 藍(lán)莓山藥 韭香花生芽月日至月日菜品名稱(chēng) 68 58 78 118 3 2 3 2 2 2 3 3 3 2 28 38 28 68 48 48 18 4 8 48 12 12 12 18 18 16 28 18 26 18 16 26 18 18 18 單價(jià) 96 977 265 310 19861 19821 7744 5868 4966 3479 3264 2844 2706 1990 6 6 7 11 16 18 18 31 35 36 508 313 303 112 71 69 66 51 47 39 30 29 27 26 23 數(shù)量統(tǒng)計(jì)人
統(tǒng)計(jì)人：金額 6528 56666 20670 36580 59583 39642 23232 11736 9932 6958 9792 8532 8118 3980 168 228 196 748 768 864 324 124 280 1728 6096 3756 3636 xx 1278 1104 1848 918 1222 702 480 754 486 468 414 特別說(shuō)明品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司16 17 18 19 砂鍋類(lèi) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 休閑飲品 粉皮 珍珠餃 綠豆粉 雞蛋大骨面 羊肉面片 麻食 米線(xiàn) 烏冬面 羊肉餃子 綠豆明膜 12 12 12 10 12 15 12 18 12 12 2165 1269 763 740 506 469 399 308 236 49 25980 15228 9156 7400 6072 7035 4788 5544 2832 588店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）烤味菜 1 2 3 4 5 涮牛肚烤味花菜 烤味菜心 烤味娃娃菜 烤味木耳 烤味海蝦18 22 18 22 3844 31 20 6 4792 682 360 132 152菜品排名前后各 10 名統(tǒng)計(jì)銷(xiāo)售份菜名前 10 名額 9861 雞中翅 9821 羊肉串 7744 雞軟骨 5868 烤牛筋 4966 4966 烤魚(yú)丸 3479 烤小饅頭 3264 豬脆骨 2844 豆腐卷 菜名后 10 名 鐵板三分牛肉 鍋?zhàn)醒蛱慵?98 96銷(xiāo)售金額 59583月銷(xiāo)售金額占本部門(mén)比 22.9%月銷(xiāo)售金額占總銷(xiāo)售額比 6.8%39642 23232 11736 9932 6958 9792 853215.2% 8.95% 4.52% 1.91% 2.68% 3.7% 3.28%4.5% 2.65% 1.34% 1.1% 0.79% 1.12% 0.97%0.037% 0.080%0.11% 0.010%品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司水煮馬面魚(yú) 拍蒜炒河蝦 香鍋珍珠蟹 烤味海蝦 鐵板鯧魚(yú) 鐵板西蘭花 法式鵝肝 辣腸比薩 3 4 5 5 6 7 8 11 114 128 180 190 228 154 464 858 0.095% 0.107% 0.107% 0.151% 0.151% 0.159% 0.595% 0.595% 595 0.129% 0.129% 29 0.390% 0.390% 390 0.72% 0.72% 72店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）0.013% 0.014% 0.014% 0.020% 0.020% 0.021% 0.021% 0.026% 0.026% 0.017% 0.017% 0.053% 0.053% 53 0.098% .098%菜品改進(jìn)建議分析附注：1、每個(gè)小分類(lèi)可選擇重點(diǎn)菜品統(tǒng)計(jì) 2、高利潤(rùn)菜品所有品種除“零”銷(xiāo)售外均需統(tǒng)計(jì) 新菜品 新菜品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)表銷(xiāo)售份 菜名 額 15 鐵板鰻魚(yú) 12 香脆蘿卜干 144 0.017% 0.017% 720 銷(xiāo)售金額 售額比 0.08% 0.08% 月銷(xiāo) 售金額占 本店總銷(xiāo) 特別說(shuō)明新菜銷(xiāo)售分析本月銷(xiāo)售排名表項(xiàng)目 名次 第一名 第二名 姓名 劉明芳 武紅芳 銷(xiāo)售桌數(shù) 桌數(shù) 509 481 姓名 張美鳳 張 靜 銷(xiāo)售金額 金額 74017 73825 姓名 提成排名 金額品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司第三名 第四名 第五名 第六名 第七名 第八名 第九名 第十名 張彩霞 張美鳳 張俊玲 廖粉妮 陳永芬 武嬌嬌 張彩霞 張紅霞 466 426 410 376 350 339 319 289 張俊玲 劉明芳 武紅芳 張彩霞 武嬌嬌 廖粉妮 陳永芬 劉美娟 73475 68105 65429 59618 57426 55629 49869 46767店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）原料庫(kù)存分析庫(kù)存分類(lèi) 吧臺(tái) 廚房 庫(kù)房 合計(jì) 詳見(jiàn)財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)表 單位 現(xiàn)有庫(kù)存數(shù)量 折算金額 庫(kù)存占比 處理辦法庫(kù)存情況分析人事情況總結(jié)
人事情況總結(jié)編制人數(shù) 男 本月在 崗人數(shù) 女 實(shí)際在崗（新舊 交替期間） 應(yīng)工作日數(shù) 編制人員 缺勤總?cè)諗?shù) 出勤概 況 出勤總?cè)諗?shù) 出勤率 男 人 新 本月計(jì)劃培訓(xùn)人數(shù) 女 事 進(jìn) 合計(jì) 新進(jìn)率 男 離 女 動(dòng) 職 事 離職率 態(tài) 調(diào) 男 女 干部 罰金金額 儲(chǔ)備干部人數(shù) 231 1 5.2% 本月處罰人數(shù) 合計(jì) 2 3 動(dòng)態(tài) 人 獎(jiǎng)勵(lì)金發(fā)放 950 9 2 4 7% 1 獎(jiǎng)懲 本月獎(jiǎng)勵(lì)人數(shù) 14 培 訓(xùn) 本月實(shí)際培訓(xùn)人數(shù) 培訓(xùn)合格率 % 57 20 37 56 1767 201 1566 88.6% 事 2 金 合計(jì)（占人事費(fèi)用比）率） 獎(jiǎng) 人 薪 合計(jì)（占人事費(fèi)用比率） 個(gè)人提成獎(jiǎng)金合計(jì) 部門(mén)提成獎(jiǎng)金 獎(jiǎng)金占工資總額 % 月 部門(mén)人員工資總額 人均工資 比上月增減 %品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司 動(dòng) 合計(jì) 率 前廳經(jīng)理 主 前廳 服務(wù)員 傳菜員 后廚 迎賓員 收銀員 人員 （現(xiàn) 有） 廚師長(zhǎng) 技師 數(shù)量 配菜 學(xué)徒 雜工 財(cái)務(wù) 本月人事管理心得
2 3 1 10 2 2 1 費(fèi) 用 動(dòng) 態(tài) 分?jǐn)偱嘤?xùn)費(fèi) 文化活動(dòng)費(fèi) 培訓(xùn)差旅費(fèi) 分?jǐn)傉衅纲M(fèi) 其它福利費(fèi) 20 5 管 1 1 例會(huì) 儲(chǔ)備店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）儲(chǔ)備干部培訓(xùn)次數(shù)1召開(kāi)周例會(huì)次數(shù) 公傷醫(yī)藥費(fèi) 保險(xiǎn)費(fèi)（公司負(fù)擔(dān)） 福利金5 300合計(jì)（占人事費(fèi)用比率） 人事費(fèi)用總計(jì)（100%） 每人平均人事說(shuō)明
80%以?xún)?nèi)為基本標(biāo)準(zhǔn) 以?xún)?nèi)為基本標(biāo)準(zhǔn)， 說(shuō)明：餐飲企業(yè)員工年流動(dòng)率應(yīng)控制在 80%以?xún)?nèi)為基本標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各店人員流失要 有月度控制目標(biāo)管理。
有月度控制目標(biāo)管理。
人事費(fèi)用比率=人事費(fèi)用項(xiàng)目額/ 人事費(fèi)用比率=人事費(fèi)用項(xiàng)目額/人事費(fèi)用總金額 人事費(fèi)用總金額=本店工資總額+獎(jiǎng)金總額 培訓(xùn)費(fèi)+ 人事費(fèi)用總金額=本店工資總額+獎(jiǎng)金總額+培訓(xùn)費(fèi)+費(fèi)用動(dòng)態(tài)欄費(fèi)用合計(jì)店面衛(wèi)生環(huán)境總結(jié)（店面環(huán)境檢查表：前廳、后廚、衛(wèi)生間） 店面衛(wèi)生環(huán)境總結(jié)（店面環(huán)境檢查表：前廳、后廚、衛(wèi)生間） 環(huán)境檢查表時(shí) 間 第一周(總分) 第一周(總分) 項(xiàng) 目 室內(nèi)衛(wèi)生 硬環(huán)境 室外衛(wèi)生 軟 環(huán) 境 禮貌用語(yǔ) DM 展示 優(yōu)秀 辦理會(huì)員卡 儀容儀表 門(mén)口漏水 良好 門(mén)口漏水 設(shè)計(jì)個(gè)人合適 發(fā)型 良好 使用魚(yú)卡、會(huì) 員卡不付票不 免零 易拉寶陳列 無(wú) 無(wú) 無(wú) 無(wú) 門(mén)口漏水 加強(qiáng)廚師工衣 干凈程度 良好 無(wú) 優(yōu)秀 無(wú) 門(mén)口漏水 良好 良好 良好 良好 良好 第二周(總分) 第二周(總分) 第三周(總分) 第三周(總分) 第四周(總分) 第四周(總分) 特別說(shuō)明本月環(huán)境 衛(wèi)生達(dá)標(biāo) 情況分析品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）支出費(fèi)用情況 支出費(fèi)用情況 費(fèi)用支出明細(xì)表項(xiàng)目 電費(fèi) 水費(fèi) 燃?xì)赓M(fèi) 低值易耗品費(fèi) 稅 房費(fèi) 其他費(fèi)用 合計(jì) 本月 比上月 增加/減少（金額） 增加/減少（金額） 增加/減少（比率） 增加/減少（比率） 特別說(shuō)明費(fèi)用達(dá)標(biāo)情況分析設(shè)備維修費(fèi)用支出明細(xì)表項(xiàng)目 下水沉淀池 開(kāi)關(guān) 修發(fā)電機(jī) 電筆 不銹鋼洗手臺(tái) 水龍頭 修水管 門(mén)頭燈電源 鉗子，螺絲刀 合 計(jì) 本月 比上月 增加/減少（金額） 增加/減少（金額） 增加/減少（比率） 增加/減少（比率） 特別說(shuō)明費(fèi)用控制分 析其他事項(xiàng)記錄（顧客投訴、店內(nèi)突發(fā)事件等） 其他事項(xiàng)記錄（顧客投訴、店內(nèi)突發(fā)事件等）處理結(jié)果 時(shí) 間 事件情況品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）本月度工作情況匯總說(shuō)明
月度工作情況匯總說(shuō)明
情況匯總說(shuō)明下月工作計(jì)劃
下月工作計(jì)劃
工作計(jì)劃營(yíng)銷(xiāo)方面 培訓(xùn)方面 效率提升方面 管理創(chuàng)新方面品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇4】
一、工作體會(huì)
其實(shí)自己也早就已經(jīng)習(xí)慣了這樣的忙碌，最忙碌的那段時(shí)間還沒(méi)有到來(lái)，根據(jù)往年的慣例我們超市最忙的那段時(shí)間是農(nóng)歷新年前后，那是也是銷(xiāo)售的好時(shí)機(jī)。作為銷(xiāo)售店長(zhǎng)，我是一定要抓住這個(gè)時(shí)機(jī)去提高我們超市的營(yíng)業(yè)額的，這段時(shí)間一天銷(xiāo)售額幾乎比得上我們平常的兩到三倍了。在平常想要提高超市的銷(xiāo)售額的話(huà)主要是通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)，但又不能太過(guò)頻繁，這樣雖然銷(xiāo)售額是增加了，但超市的總體收益是下降了的。
自己通過(guò)工作的經(jīng)驗(yàn)也知道了促銷(xiāo)活動(dòng)的活動(dòng)力度和活動(dòng)間隔時(shí)間該怎樣去把握，怎樣進(jìn)行促銷(xiāo)才是對(duì)超市最好的。同時(shí)還要對(duì)超市的一些臨期產(chǎn)品進(jìn)行促銷(xiāo)，讓消費(fèi)者有購(gòu)買(mǎi)的欲望。若是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的累積想要掌握好這些東西還是比較的難的。其實(shí)自己也還是有很多需要改進(jìn)的地方的，總結(jié)下來(lái)發(fā)現(xiàn)自己還是有很多的活動(dòng)辦的不是特別好的，今后應(yīng)該要多為超市的效益著想。
二、工作計(jì)劃
自己下一步的工作計(jì)劃就是在進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)之前做好計(jì)劃，每種產(chǎn)品最適合的促銷(xiāo)方式是不一樣的，所以這是我之后需要去了解和學(xué)習(xí)的地方。只有清楚了每種產(chǎn)品最適合的促銷(xiāo)手段，才能夠最好的去增加超市的營(yíng)業(yè)額。自己也要多去看看其它超市的一些優(yōu)秀的銷(xiāo)售案例，多多的學(xué)習(xí)，讓自己能夠有更大的進(jìn)步。我身上還是有著很多的不足的，之后是必須要更加的努力的。雖然今年的工作已經(jīng)完成得還算不錯(cuò)的，但我覺(jué)得這還是不夠的，因?yàn)樽约菏悄軌虬压ぷ魍瓿傻酶玫摹?BR> 今年一年的工作到現(xiàn)在就已經(jīng)結(jié)束了，今年有收獲的同時(shí)也有著遺憾，遺憾自己很多的工作還沒(méi)有完成好今年就這樣結(jié)束了，但這也告訴我之后應(yīng)該要把握好時(shí)間，讓超市的的銷(xiāo)售額有增長(zhǎng)的同時(shí)，也能夠保證超市的營(yíng)收也是持續(xù)的在走高的，明年繼續(xù)的加油吧。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇5】
結(jié)范文一
時(shí)間過(guò)的真快， 轉(zhuǎn)眼又過(guò)了一個(gè)月。
現(xiàn)結(jié)合中環(huán)店八月份實(shí)際工作開(kāi)展過(guò)程中取得的成果經(jīng) 驗(yàn)教訓(xùn)以及九月以來(lái)工作進(jìn)展情況兩大方面對(duì)本月的工作進(jìn)行總結(jié)如下
一、x 月份實(shí)際工作開(kāi)展中取得的成果、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn) ㈠ 人員管理方面 1.
愛(ài)店思想的樹(shù)立 提出開(kāi)展在本店人人都要樹(shù)立 “以店為家， 愛(ài)店視家， 建店勝家” 的愛(ài)店思想教育活動(dòng)至今， 每位店員都能通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)證明已經(jīng)樹(shù)立了我們這種愛(ài)店的思想。
不論從每位店員平時(shí) 工作的積極踴躍性、維護(hù)集體榮譽(yù)感的表現(xiàn)都能讓我感覺(jué)到大家已經(jīng)有了
‘店就是自己的 家，所做工作就是自己的事業(yè)’的思想認(rèn)識(shí)。
x 月份以來(lái)工作任務(wù)量比較大，要完成秋冬產(chǎn)品和春夏產(chǎn)品進(jìn)行換季上下架工作。一連七八 天大家經(jīng)常加班加點(diǎn)圍繞著新貨品數(shù)量的審核清點(diǎn)、 秋冬產(chǎn)品上架的陳列布置、 春夏產(chǎn)品退 貨數(shù)量的清點(diǎn)三個(gè)主要任務(wù)進(jìn)行攻克， 所有幾乎員工都有犧牲自己的休息時(shí)間來(lái)店里加班幫 忙而且沒(méi)有一個(gè)人有過(guò)怨言。這種對(duì)待工作的態(tài)度也剛剛驗(yàn)證了大家的凝聚力表現(xiàn)和我們 ‘以店為家，愛(ài)店視家，建店勝家’的愛(ài)店思想。我相信只要有了好的精神思想作為動(dòng)力， 店里所有同事就會(huì)擁有更多的工作激情來(lái)完成好公司交給的各項(xiàng)任務(wù)。
2.導(dǎo)購(gòu)專(zhuān)業(yè)技能的掌握 x 月份進(jìn)行的《體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo) 6 步法則》的專(zhuān)題學(xué)習(xí)，在提升我們導(dǎo)購(gòu)技巧能力方面取得了很 好的效果， 通過(guò)利用每日晨會(huì)和經(jīng)營(yíng)空閑時(shí)間統(tǒng)一組織討論學(xué)習(xí)營(yíng)銷(xiāo)理論， 并運(yùn)用實(shí)踐到現(xiàn) 時(shí)接待顧客中去，在晚會(huì)上交流自己總結(jié)出的導(dǎo)購(gòu)‘小技巧，小心得’共大家一起分享，從 而使我們整體的導(dǎo)購(gòu)技巧能力提高很大。
堅(jiān)持利用每周一、 三店堂經(jīng)營(yíng)較空閑的時(shí)間組織復(fù)習(xí)在培訓(xùn)時(shí)掌握的面料理論知識(shí)， 并且組 織一些〈識(shí)別面料認(rèn)識(shí)其特性，爭(zhēng)做“面料知識(shí)小能手”的小評(píng)比〉小競(jìng)賽活動(dòng)，也取得了 很好的成效。店里所有員工都能夠熟練的掌握現(xiàn)有產(chǎn)品的面料、特性。
人員管理方面的不足
①在組織店員執(zhí)行一項(xiàng)細(xì)小的任務(wù)中，有時(shí)只做了些安排但沒(méi)有具體的監(jiān)管整個(gè)實(shí)施過(guò)程。
②處理店員違反規(guī)章制度問(wèn)題時(shí)， 沒(méi)能?chē)?yán)格按照條令條例規(guī)定懲罰， 讓有違反規(guī)定的員工可 能會(huì)出現(xiàn)放松麻痹的思想，不能認(rèn)識(shí)到違反規(guī)章制度的嚴(yán)重性。 ㈡貨品管理方面 1.在嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)方面成立驗(yàn)收小組的方法很成功效果顯著。
店里現(xiàn)有貨品的數(shù)量、顏色、尺碼都已登記造冊(cè)，并建立《貨品銷(xiāo)售庫(kù)存流水臺(tái)帳》能夠隨 時(shí)根據(jù)本店實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)據(jù)來(lái)制定訂貨計(jì)劃。
2.店內(nèi)盤(pán)點(diǎn)工作實(shí)行初盤(pán)和復(fù)盤(pán)的制度，效果也很明顯。
盤(pán)點(diǎn)中我們成立的三個(gè)小組(清點(diǎn)組、記錄組、審核組)以“一對(duì)一幫帶制度”中兩人為一組， 并明確提出出現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)誤差的嚴(yán)重性和懲罰力度。
現(xiàn)在盤(pán)點(diǎn)工作的效率、 準(zhǔn)確性都有很大的提 高 3.強(qiáng)調(diào)在收銀服務(wù)的態(tài)度和質(zhì)量上很抓管理，得到了很多新老顧客的好評(píng)和認(rèn)可。在提高收 銀員操作的速度和準(zhǔn)確度上也有很大進(jìn)步。
貨品管理的不足
① 在清點(diǎn)貨品數(shù)量的準(zhǔn)確度上還不夠更精確。
②監(jiān)督收銀結(jié)算工作時(shí)，仔細(xì)程度不夠高導(dǎo)致出現(xiàn)不應(yīng)該的錯(cuò)誤。
二、x 月份工作的進(jìn)展情況 本月工作量較大，圍繞春夏季產(chǎn)品退貨、秋冬新品上市進(jìn)行換季上下架工作?，F(xiàn)將本月重點(diǎn) 工作進(jìn)展情況做簡(jiǎn)單總結(jié)
㈠ 貨品管理方面 1.
春夏季產(chǎn)品的退貨工作 春夏季產(chǎn)退貨工作“采取點(diǎn)面”結(jié)合的方法，以秋冬新品的到店的種類(lèi)、數(shù)量情況為參考， 組織人員對(duì)相應(yīng)的春夏季產(chǎn)品及位置進(jìn)行下架調(diào)整。
在不影響店堂整體陳列效果的基礎(chǔ)上對(duì) 秋冬新品進(jìn)行陳列上架銷(xiāo)售。至此春夏季產(chǎn)品退貨工作已經(jīng)完成結(jié)束。
2.秋冬產(chǎn)品的驗(yàn)收和陳列 秋冬產(chǎn)品的種類(lèi)、系列、數(shù)量多，在進(jìn)貨驗(yàn)收時(shí)再三強(qiáng)調(diào)清點(diǎn)數(shù)量的準(zhǔn)確度和重要性，發(fā)現(xiàn) 誤差問(wèn)題及時(shí)和倉(cāng)庫(kù)人員溝通處理。
秋冬新品的陳列出樣按
運(yùn)動(dòng)家居休閑區(qū)、 嬰幼童裝區(qū)、 男女精品系列內(nèi)衣區(qū)、男女基礎(chǔ)內(nèi)衣區(qū)進(jìn)行明確劃分，在不同區(qū)域采取不同陳列方法，運(yùn)用 “兩個(gè)統(tǒng)一”(統(tǒng)一店堂陳列服裝的疊放方法，統(tǒng)一店堂掛衣架的間距)，來(lái)給顧客一種整體 的整潔、 層次感， 最終尋求整體店堂的陳列出樣效果。
店內(nèi)現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品陳列工作基本完成。
㈡ 掌握秋冬產(chǎn)品知識(shí)方面 1.熟悉掌握秋冬產(chǎn)品的價(jià)格、面料、特性、工藝方法。
結(jié)合所學(xué)面料知識(shí)及產(chǎn)品簡(jiǎn)介牌對(duì)今年秋冬新品的價(jià)格、 面料、 特性?xún)?yōu)點(diǎn)進(jìn)行共同交流學(xué)習(xí)。
并討論出最能明確介紹每款秋冬新品優(yōu)點(diǎn)的語(yǔ)言模塊， 把我們的產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)清清楚楚的介紹 給我們的顧客。
2.掌握秋冬產(chǎn)品搭配推薦給顧客的導(dǎo)購(gòu)技巧。
利用經(jīng)營(yíng)空閑時(shí)間組織店員討論店堂現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品的搭配效果， 在接待顧客時(shí)不僅能真正滿(mǎn) 足顧客的需求同時(shí)還得提高單票業(yè)績(jī)，從而提高店堂整體業(yè)績(jī)。
總結(jié)吸取八月份工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)， 時(shí)刻提醒自己需要注意的幾點(diǎn)， 在下步工作中及時(shí)糾正。
九月份重點(diǎn)工作任務(wù)已經(jīng)基本完成， 接下來(lái)的工作重點(diǎn)圍繞進(jìn)一步熟悉秋冬產(chǎn)品、 提高導(dǎo)購(gòu) （轉(zhuǎn)載自管理資料下載網(wǎng) ，請(qǐng)保留此標(biāo)記。
）技能提升店堂業(yè)績(jī)、 整頓人員作風(fēng)紀(jì)律三大工作。
綜上所述從八月份實(shí)際工作開(kāi)展過(guò)程中取得的成果經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及九月份工作進(jìn)展情況兩大方 面對(duì)本月的工作進(jìn)行簡(jiǎn)單的總結(jié)并明確出下步主抓的工作重點(diǎn)。范文二
光陰似箭，日月如俊，一晃 xx 年就過(guò)去了。首先感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我這么好的平臺(tái)、這 么好的機(jī)會(huì)，讓我鍛煉、學(xué)習(xí)，同時(shí)也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁對(duì)我工作上的支持和幫助， 能學(xué)到以前沒(méi)有學(xué)到的知識(shí)，使我受益匪淺。
我于 xx 年 3 月從 xx 四店調(diào)入 xx 一店，作為 xx 一店的店長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé) xx 一店的工作。
其中有苦也有樂(lè)。對(duì)于沒(méi)有學(xué)歷，也沒(méi)有專(zhuān)業(yè)技能的我，為了使一店各方面的工作不落后， 我要邊學(xué)邊干，同時(shí)還要比別人花更多的時(shí)間來(lái)努力工作，來(lái)回報(bào)雇主。除了接受公司領(lǐng)導(dǎo) 直接培訓(xùn)外，還參加了長(zhǎng)安大學(xué)的教授的培訓(xùn)，所以，只有拼命工作才是我最好的選擇。
在這樣一個(gè)大家庭里，以前沒(méi)有管理經(jīng)驗(yàn)，除了給員工灌輸公司下達(dá)的任務(wù)外，最重要的是 和員工一起學(xué)習(xí)， 溝通心態(tài)等方面的問(wèn)題。
讓大家了解我們上班的目的和公司對(duì)我們的要求， 所以要大家除了能學(xué)到一些技能外， 更重要的是學(xué)習(xí)做人的道理。
要鼓勵(lì)員工人人做優(yōu)秀員 工，個(gè)個(gè)都是最棒的。
細(xì)節(jié)決定事業(yè)的成功，所以我們要注重細(xì)節(jié)，我們?cè)谶@里上班，主要目的就是做好銷(xiāo)售。怎 樣去做好銷(xiāo)售，是我們工作的重點(diǎn)，在銷(xiāo)售的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，而等待我的 就是怎樣去解決問(wèn)題。
所以我給自己的任務(wù)是不怕出現(xiàn)問(wèn)題， 出現(xiàn)了問(wèn)題要學(xué)會(huì)怎樣去解決 問(wèn)題。
在這一年里時(shí)間里，今年的銷(xiāo)售比去年有所提高，當(dāng)然也有各方面的原因，比起公司的其它 門(mén)店，毛利不是很理想。所以有待在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中把握好毛利。一店也是一比較特殊的門(mén)店， 難得管理的是兩個(gè)出品，把面臨的顧客群體各式各樣，人員也比較復(fù)雜。
俗話(huà)說(shuō)，養(yǎng)兵千日，用兵一時(shí)，我們將加倍努力，為門(mén)店的銷(xiāo)售作出最大的貢獻(xiàn)。
一、盤(pán)點(diǎn)工作 a、加強(qiáng)雅柏超市的人力資源、商品缺斷貨追蹤、商場(chǎng)財(cái)物管理。
b、完成對(duì)雅柏超市的全面整改工作，配合店長(zhǎng)做好整改前的商品盤(pán)點(diǎn)工作、員工思想工作、 財(cái)物清查工作;整改中的財(cái)物交接工作、商品退貨內(nèi)撥工作、人員加班安排等;整改后的各項(xiàng) 交接工作。
c、協(xié)助代店長(zhǎng)嚴(yán)建平完成對(duì)雅柏生活館的系列整改問(wèn)題及其它運(yùn)營(yíng)工作。
d：完成對(duì)雅柏生活館的交接及彭田商場(chǎng)的固定資產(chǎn)、人員情況、資金情況的交接手續(xù)等。
e、完成對(duì)彭田商場(chǎng)人員、固定資產(chǎn)、商場(chǎng)資金等一系列的盤(pán)點(diǎn)交接工作。
f、對(duì)彭田商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)店的調(diào)研及附近消費(fèi)情況的評(píng)估，在盡量做到差異化經(jīng)營(yíng)的情況下，避 免商品同質(zhì)化條件的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)彭田商場(chǎng)滯銷(xiāo)商品進(jìn)行清退、縮短商品線(xiàn)長(zhǎng)度，新型商品 品種的引進(jìn)等。
g、配合公司組織的專(zhuān)管員以上干部的培訓(xùn)考核活動(dòng)。
二、存在的問(wèn)題 公司問(wèn)題
我商場(chǎng)在公司領(lǐng)導(dǎo)下，全年 01-12 月合計(jì)銷(xiāo)售：rmb,全年平均每天客單價(jià)：rmb，平均每天 來(lái)客數(shù)：位，商場(chǎng)業(yè)績(jī)的影響主要來(lái)自于以下幾個(gè)方面
a:今年 4 月份后惠購(gòu)生鮮超市開(kāi)業(yè)，客單價(jià)、來(lái)客數(shù)相對(duì)減少，由于受周邊零售業(yè)態(tài)的影響 及資源分化較為嚴(yán)重，特別是在商品同質(zhì)化的條件下，同種商品的價(jià)格往往高于競(jìng)爭(zhēng)店，一 線(xiàn)商品更為嚴(yán)重，另外，受天氣影響，入冬以來(lái)氣溫相對(duì)往年有所偏高，季節(jié)性商品不能達(dá) 到理想中的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，購(gòu)買(mǎi)力嚴(yán)重不足，因彭田村的主要消費(fèi)來(lái)自于打工階層，顧客往往在 購(gòu)買(mǎi)來(lái)都貨比三家、精挑細(xì)選，對(duì)于高單價(jià)商品的需求相對(duì)減少。
b：場(chǎng)外促銷(xiāo)活動(dòng)全無(wú)，在商品沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，應(yīng)加大對(duì)鄉(xiāng)村店的場(chǎng)外促銷(xiāo)活動(dòng)，特別 是每月上、下旬，這對(duì)于提高商場(chǎng)來(lái)客數(shù)、客單價(jià)起到了較大的推動(dòng)作用，起到了立竿見(jiàn)影 的效果。大型促銷(xiāo)活動(dòng)每次都是一昧地特價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)，老生常談，缺乏預(yù)見(jiàn)性和可行性。有 的甚至只是形式性化，如：國(guó)慶、圣誕、元旦等重大節(jié)日促銷(xiāo)都沒(méi)有達(dá)到一定的效果，對(duì)于 日益競(jìng)爭(zhēng)的零售業(yè)沒(méi)有起到攻城掠地的效果。
c：11 月至元月份是食品銷(xiāo)售旺季時(shí)期，顧客需求量大，而暢銷(xiāo)商品、特價(jià)促銷(xiāo)商品經(jīng)常出 現(xiàn)斷檔，有的暢銷(xiāo)商品甚至斷檔一到兩個(gè)星期，暢銷(xiāo)品牌到貨速度慢，周轉(zhuǎn)率低，嚴(yán)重影響 商場(chǎng)業(yè)績(jī)。
d：新品引進(jìn)速度較慢，開(kāi)發(fā)新品力度有限，舊品淘汰率低，違背了“華聯(lián)超市商品都是新 的”這一經(jīng)營(yíng)理念。
e：自營(yíng)商品返修高，一旦商品發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，維修期內(nèi)又不能按時(shí)到達(dá)商場(chǎng)，導(dǎo)致顧客怨 聲載道，一方面只能更換新品給顧客，另一方面商場(chǎng)還要承擔(dān)商品死貨的責(zé)任，嚴(yán)重影響華 聯(lián)超市業(yè)績(jī)及對(duì)外信譽(yù)度。.
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇6】
我在擔(dān)任xx火鍋的分店店長(zhǎng)以來(lái)能夠認(rèn)真做好本職工作，承蒙領(lǐng)導(dǎo)和同事們的信任讓我能夠擔(dān)任火鍋店的店長(zhǎng)，因此我得帶領(lǐng)本店的員工做好各項(xiàng)工作才行，因此我在以往能?chē)?yán)格要求自己并做好火鍋店的經(jīng)營(yíng)工作，為了火鍋店效益的提升導(dǎo)致我花費(fèi)了不少心思，現(xiàn)對(duì)以往在火鍋店經(jīng)營(yíng)工作中的表現(xiàn)進(jìn)行以下總結(jié)。
一、重視對(duì)火鍋市場(chǎng)信息的收集并與同行進(jìn)行對(duì)比，有對(duì)比才能夠逐漸認(rèn)清本店和同行之間存在的差距，而且我也希望能打造屬于本店的優(yōu)勢(shì)從而吸引更多顧客，所以我會(huì)做好市場(chǎng)信息收集工作從而加深對(duì)顧客的了解，明白顧客對(duì)火鍋會(huì)產(chǎn)生哪些需求并反思本店是否做到這幾點(diǎn)，諸如店內(nèi)服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生、價(jià)格高低以及味道好壞都是需要考慮的，根據(jù)這些因素打造屬于本店的優(yōu)勢(shì)是我需要努力的方向，所幸的是在員工們的積極配合下讓我能夠做好這項(xiàng)工作，現(xiàn)如今本店已經(jīng)擁有良好的口碑從而獲得了不少顧客的認(rèn)可。
二、注重環(huán)境建設(shè)從而讓用餐的顧客對(duì)此感到滿(mǎn)意，由于我很重視火鍋店內(nèi)的環(huán)境從而加強(qiáng)了清掃工作的力度，即安排人員多次對(duì)店內(nèi)進(jìn)行打掃并檢查成果，無(wú)論是桌面的油漬還是地面的灰塵都是需要清理完畢的，而且還要考慮到顧客的用餐體驗(yàn)并讓對(duì)方感到滿(mǎn)意，尤其是店內(nèi)比較忙碌的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)餐桌擦拭不夠干凈的狀況，對(duì)此我會(huì)反復(fù)囑咐店員從而讓他們重視這項(xiàng)工作的展開(kāi)，即便再怎么忙碌都要先將上一桌清理干凈才行，得益于這份專(zhuān)注的態(tài)度讓火鍋店獲得了不少顧客的認(rèn)同。
三、定期對(duì)店員進(jìn)行培訓(xùn)從而提升他們的服務(wù)能力，我明白做好服務(wù)接待工作會(huì)讓顧客對(duì)火鍋店產(chǎn)生良好的印象，但服務(wù)水平若是達(dá)不到要求的話(huà)則會(huì)起到反效果，因此我每周至少開(kāi)會(huì)兩次來(lái)和員工們探討這類(lèi)問(wèn)題，既要做好服務(wù)培訓(xùn)又要讓員工具備對(duì)工作的熱情，而且傳菜速度和意外狀況的處理能力也是需要得到提升的，由于我在擔(dān)任店長(zhǎng)職務(wù)以來(lái)便很重視這類(lèi)問(wèn)題，因此本店的員工都具備著較高的素質(zhì)從而讓顧客感到很滿(mǎn)意，但今后仍需要強(qiáng)化這方面的管理從而促進(jìn)整體效益的提升。
能夠做好以往火鍋店的經(jīng)營(yíng)與管理讓我對(duì)此感到很滿(mǎn)意，但我也明白想要保持目前的優(yōu)勢(shì)從而取得更好的發(fā)展是比較困難的，但我會(huì)牢記火鍋店店長(zhǎng)的職責(zé)并在今后繼續(xù)努力做好本職工作。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇7】
一、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)回顧及分析：
(一)業(yè)績(jī)回顧：
1、開(kāi)拓了新合作客戶(hù)近三十個(gè)(具體數(shù)據(jù)見(jiàn)相關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì))。
2、8~12月份銷(xiāo)售回款超過(guò)了之前3~8月的同期回款業(yè)績(jī)。(具體數(shù)據(jù)見(jiàn)相關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì))
3、市場(chǎng)遺留問(wèn)題基本解決。市場(chǎng)肌體已逐漸恢復(fù)健康，有了進(jìn)一步拓展和提升的基礎(chǔ)。
(二)業(yè)績(jī)分析：
1、促成業(yè)績(jī)的正面因素：
①調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)思路，對(duì)市場(chǎng)費(fèi)用進(jìn)行承包，降低新客戶(hù)的合作資金門(mén)檻。雖然曾一度被人背后譏笑，但“有效就是硬道理”!我公司的思路是促成業(yè)績(jī)的重要因素之一。
②加強(qiáng)了銷(xiāo)售人員工作的過(guò)程管理，工作實(shí)效有所提升。
③用提高提成比例和開(kāi)發(fā)新客戶(hù)給予額外獎(jiǎng)勵(lì)的“經(jīng)濟(jì)激勵(lì)”手法，形成了“重獎(jiǎng)之下必有勇夫”的積極心態(tài)，也是促成業(yè)績(jī)的重要因素之一。
④對(duì)于市場(chǎng)遺留問(wèn)題的解決，依據(jù)“輕重緩急”程序，采用“堅(jiān)持公司利益原則，以有效依據(jù)處理”的指導(dǎo)思路，從而使問(wèn)題的解決未成觸份公司的利益。
2、存在的負(fù)面因素：
①銷(xiāo)售人員對(duì)公司的指示精神理解不夠，客戶(hù)定位不夠穩(wěn)定，沒(méi)有嚴(yán)格按照終端思路開(kāi)拓客戶(hù)，部分客戶(hù)選擇方面存在一定失誤!
②銷(xiāo)售人員的心態(tài)以及公司存在薪資制度，均存在“急功近利”狀況。銷(xiāo)售人員更多的只想有錢(qián)回到公司帳上，卻沒(méi)有更多的考慮客戶(hù)是否適合公司的合作定位以及長(zhǎng)久發(fā)展。
③客戶(hù)選擇公司產(chǎn)品時(shí)更多考慮的是折扣低價(jià)，所以很多未將鋪底鋪入終端賣(mài)場(chǎng)，甚至根本無(wú)終端意識(shí)，直接將公司的終端品牌變成毫無(wú)優(yōu)勢(shì)的流通產(chǎn)品。
④大多數(shù)代理商的“等”“靠”“要”觀念存在，但公司的產(chǎn)品價(jià)格降到底價(jià)，已無(wú)更多利潤(rùn)支持市場(chǎng)。
⑤公司的品牌定位終端，但包裝缺乏視覺(jué)優(yōu)勢(shì)，宣傳促銷(xiāo)贈(zèng)品不夠新穎豐富，對(duì)產(chǎn)品的宣傳、銷(xiāo)售的拉動(dòng)力不大。
⑥暫時(shí)缺乏品牌入市的拉動(dòng)策略，不能促成品牌的熱銷(xiāo)。
⑦銷(xiāo)售人員不能切實(shí)推行公司指導(dǎo)思路，至今未建立起典范式的品牌樣板市場(chǎng)。
⑧銷(xiāo)售人員缺乏統(tǒng)一的營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)，觀念、思路、方法和工作執(zhí)行力無(wú)統(tǒng)一和協(xié)調(diào)，往往擅長(zhǎng)市場(chǎng)開(kāi)拓而不擅長(zhǎng)市場(chǎng)維護(hù)和提升。
二、費(fèi)用投入的回顧和分析：
(一)費(fèi)用回顧：
1、營(yíng)銷(xiāo)政策調(diào)整后，市場(chǎng)費(fèi)用得以控制，公司的盈利能力穩(wěn)定，8~12月相比3~8月同期利潤(rùn)額增加。(具體數(shù)據(jù)見(jiàn)相關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì))
2、人員費(fèi)用的固定風(fēng)險(xiǎn)降低，基本扼制了人力資源的虧損，8~12月相比3~8月周期人力成本降低，剩余價(jià)值提升。(具體數(shù)據(jù)見(jiàn)相關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì))
(二)費(fèi)用分析：
1、正面因素：
①公司提出市場(chǎng)費(fèi)用承包政策之后，限度防止了費(fèi)用陷阱，費(fèi)用超支現(xiàn)象得以控制。
②公司調(diào)整并制定了銷(xiāo)售人員新的待遇方案，公司的固定風(fēng)險(xiǎn)降低了，人員的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和挑戰(zhàn)性加強(qiáng)。
2、負(fù)面因素：
①營(yíng)銷(xiāo)部沒(méi)有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的支持，對(duì)費(fèi)用的控制較為盲目。
②市場(chǎng)支持費(fèi)用和人員費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)等，營(yíng)銷(xiāo)部存在“知情難，無(wú)審批”的歧形現(xiàn)象，管理無(wú)法加強(qiáng)。
③個(gè)別人員管理觀念陳舊、保守，不能主動(dòng)遵從層級(jí)化管理，因此整個(gè)管理缺乏科學(xué)的流程。
④老板“一筆簽”的現(xiàn)象依然存在。
三、營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)回顧及分析：
(一)團(tuán)隊(duì)建設(shè)業(yè)績(jī)回顧：
1、銷(xiāo)售人員的“放牧式”現(xiàn)象基本消除，營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的管理加強(qiáng)。
2、待遇方面，基本消費(fèi)了“大鍋飯現(xiàn)象”，薪資待遇的挑戰(zhàn)性增強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)更科學(xué)合理。
3、團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力有所增強(qiáng)。
4、提問(wèn)題不提解決方案的現(xiàn)象減少，銷(xiāo)售人員的工作能動(dòng)性增強(qiáng)。
5、銷(xiāo)售人員工作主動(dòng)性有所增強(qiáng)，工作實(shí)效提高。
(二)團(tuán)隊(duì)建設(shè)分析：
1、正面因素分析：
①采取每日電話(huà)報(bào)到和每月工作匯報(bào)的管理形式，一定程度上可以了解銷(xiāo)售人員在做什么?做得怎樣?
②降低了銷(xiāo)售人員底薪，并將提成比例隨著回款額度的增加而提高，增強(qiáng)了銷(xiāo)售人員的工作挑戰(zhàn)性。
③通過(guò)“提醒式”的罰款和個(gè)人管理信用的樹(shù)立，從制度要求和心理印象上讓銷(xiāo)售人員感覺(jué)到公司管理的嚴(yán)肅性，因此執(zhí)行力隨之增強(qiáng)。
④管理要求每一個(gè)銷(xiāo)售人員必須提出問(wèn)題的解決辦法，從而“逼迫”銷(xiāo)售人員遇到問(wèn)題時(shí)首先聯(lián)想解決問(wèn)題的辦法。同時(shí)樹(shù)立了銷(xiāo)售人員的責(zé)任心，遇到問(wèn)題找借口、找理由的現(xiàn)象降低，逐步樹(shù)立了“解決問(wèn)題是職責(zé)”的職業(yè)操守。
⑤在管理實(shí)踐中，不斷地給銷(xiāo)售人員心理壓力和工作危機(jī)感，從而使得銷(xiāo)售人員的主動(dòng)性不斷增強(qiáng)?！熬影菜嘉！钡男睦砝诠ぷ髂軇?dòng)性和工作實(shí)效的提升。
2、負(fù)面因素分析：
①公司內(nèi)部的輔助管理配合不到位，團(tuán)隊(duì)管理實(shí)效降低。
②公司部份管理人員管理意識(shí)保守，團(tuán)隊(duì)管理實(shí)效降低。
③銷(xiāo)售人員長(zhǎng)期適應(yīng)了“放任式”的管理，從觀念上、心理上和行為上有一定適應(yīng)期去接受較為實(shí)效的管理。
④部分人存在“老油條”觀念，有一定優(yōu)越感，因此對(duì)于公司加強(qiáng)管理有“和稀泥”的想法存在。
⑤部分人心存不軌，希望鉆公洞。所以希望公司管理的漏洞一直存在，甚至增加。
⑥人性特點(diǎn)的普遍反映：被管理者希望公司管理的能見(jiàn)度、透明度一致較低。因此對(duì)能見(jiàn)度逐漸增強(qiáng)的管理有一定抵觸心理。
⑦公司管理高層調(diào)整，久經(jīng)事故的銷(xiāo)售人員見(jiàn)風(fēng)使舵，左右逢緣，趁機(jī)蒙混過(guò)關(guān)，不遵從公司的管理，重新回到“放任狀態(tài)”。
⑧誰(shuí)都想做好人，缺乏主動(dòng)做“惡人”的管理人員，管理原則不能堅(jiān)持，等于一紙空文。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇8】
xx-xx年，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的用心支持和大力幫忙下，我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名督導(dǎo)的職責(zé)，較好的完成工作任務(wù)，總結(jié)起來(lái)收獲很多。
一、在工作中學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。作為一名督導(dǎo)，首先，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下方的人員。這對(duì)我一個(gè)剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更是有太多的東西讓我去學(xué)習(xí)，隨著公司規(guī)模不斷的擴(kuò)大，對(duì)我們督導(dǎo)的工作提出了新的要求，透過(guò)學(xué)習(xí)，我總能提前學(xué)習(xí)好各方面的潛質(zhì)，為下方的員工做好指導(dǎo)。
二、員工管理，要做好了員工的管理，指導(dǎo)工作，督志雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求，無(wú)論是誰(shuí)，有了違紀(jì)，決不姑息遷就，正是正因我能?chē)?yán)于律已，大膽管理，在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下方的員工，因此他們都十分尊重我，都服從我的管理，半年下來(lái)，我們從這些煩瑣的工作中也能總結(jié)出一個(gè)屬于自己的管理方法。
三、現(xiàn)場(chǎng)的管理，這是一個(gè)很大的概念，它包含了好多的資料，我從以下幾個(gè)小的方面來(lái)總結(jié)一下我的工作：1、現(xiàn)場(chǎng)行為規(guī)范，從整體來(lái)說(shuō)我覺(jué)得控制得不是太好，其中儀容儀表這一塊的話(huà)由于不是由公司發(fā)的工裝，這就導(dǎo)致員工有機(jī)會(huì)找借口，而我還沒(méi)有一個(gè)自己的辦法去控制這一狀況的出現(xiàn)，我要從以后的工作中吸取教訓(xùn)來(lái)應(yīng)對(duì)和管理員工的現(xiàn)場(chǎng)行為規(guī)范2、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境一樓是公司的門(mén)面，平時(shí)的人流量也是比較大的，衛(wèi)生做得還不錯(cuò)，但是我覺(jué)得我自己在有些就應(yīng)急的狀況下我還不能完全的想到所有的辦法來(lái)應(yīng)對(duì)，同時(shí)我想對(duì)保潔的管理我也做得不到位3、體外循環(huán)本來(lái)在這一個(gè)環(huán)節(jié)已經(jīng)比別人落后了，也正因這一次我害得一樓所有管理人員都受了處份，但同時(shí)我也透過(guò)這一次“學(xué)費(fèi)”，讓我從中學(xué)會(huì)了很多東西。我堅(jiān)信我透過(guò)這件事之后會(huì)對(duì)這些事更加的警惕。4、商品管理這一環(huán)節(jié)，在經(jīng)理我?guī)ьI(lǐng)下，控制得很有錯(cuò)，總經(jīng)理總是要求我們不停的對(duì)他們的產(chǎn)品進(jìn)行檢查，當(dāng)然透過(guò)這些檢查也從中發(fā)些不少問(wèn)題并能及時(shí)的反映出來(lái)，把這些問(wèn)題扼殺在萌芽狀態(tài)，
四、抓好一級(jí)工作，給領(lǐng)導(dǎo)分憂(yōu)，做為一個(gè)督導(dǎo)，能夠在營(yíng)業(yè)員一級(jí)解決的問(wèn)題，我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)商場(chǎng)里的大事，不失時(shí)機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。
透過(guò)xx-xx年的總結(jié)，我有幾點(diǎn)感觸同時(shí)也是xx-xx年的一個(gè)計(jì)劃：
人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行動(dòng)，用自己的勤勞與智慧描繪未來(lái)的藍(lán)圖。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇9】
20xx年―20xx年，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的用心支持和大力幫忙下，我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名督導(dǎo)的職責(zé)，較好的完成工作任務(wù)，總結(jié)起來(lái)收獲很多。
一、在工作中學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平
作為一名督導(dǎo)，首先，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下方的人員。這對(duì)我一個(gè)剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更是有太多的東西讓我去學(xué)習(xí)，隨著公司規(guī)模不斷的擴(kuò)大，對(duì)我們督導(dǎo)的工作提出了新的要求，通過(guò)學(xué)習(xí)，我總能提前學(xué)習(xí)好各方面的潛質(zhì)，為下方的員工做好指導(dǎo)。
二、員工管理
要做好了員工的管理，指導(dǎo)工作，督志雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求，無(wú)論是誰(shuí)，有了違紀(jì)，決不姑息遷就，正是正因我能?chē)?yán)于律已，大膽管理，在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下方的員工，因此他們都十分尊重我，都服從我的管理，半年下來(lái)，我們從這些煩瑣的工作中也能總結(jié)出一個(gè)屬于自己的管理方法。
三、現(xiàn)場(chǎng)的管理
這是一個(gè)很大的概念，它包含了好多的資料，我從以下幾個(gè)小的方面來(lái)總結(jié)一下我的工作：
1、現(xiàn)場(chǎng)行為規(guī)范，從整體來(lái)說(shuō)我覺(jué)得控制得不是太好，其中儀容儀表這一塊的話(huà)由于不是由公司發(fā)的工裝，這就導(dǎo)致員工有機(jī)會(huì)找借口，而我還沒(méi)有一個(gè)自己的辦法去控制這一狀況的出現(xiàn)，我要從以后的工作中吸取教訓(xùn)來(lái)應(yīng)對(duì)和管理員工的現(xiàn)場(chǎng)行為規(guī)范
2、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境一樓是公司的門(mén)面，平時(shí)的人流量也是比較大的，衛(wèi)生做得還不錯(cuò)，但是我覺(jué)得我自己在有些就應(yīng)急的狀況下我還不能完全的想到所有的辦法來(lái)應(yīng)對(duì)，同時(shí)我想對(duì)保潔的管理我也做得不到位
3、體外循環(huán)本來(lái)在這一個(gè)環(huán)節(jié)已經(jīng)比別人落后了，也正因這一次我害得一樓所有管理人員都受了處份，但同時(shí)我也通過(guò)這一次“學(xué)費(fèi)”，讓我從中學(xué)會(huì)了很多東西。我堅(jiān)信我通過(guò)這件事之后會(huì)對(duì)這些事更加的警惕。
4、商品管理這一環(huán)節(jié)，在經(jīng)理我?guī)ьI(lǐng)下，控制得很有錯(cuò)，總經(jīng)理總是要求我們不停的對(duì)他們的產(chǎn)品進(jìn)行檢查，當(dāng)然通過(guò)這些檢查也從中發(fā)些不少問(wèn)題并能及時(shí)的反映出來(lái)，把這些問(wèn)題扼殺在萌芽狀態(tài)。
四、抓好一級(jí)工作，給領(lǐng)導(dǎo)分憂(yōu)
做為一個(gè)督導(dǎo)，能夠在營(yíng)業(yè)員一級(jí)解決的問(wèn)題，我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)商場(chǎng)里的大事，不失時(shí)機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。
通過(guò)20xx年―20xx年的總結(jié)，我有幾點(diǎn)感觸同時(shí)也是20xx年―20xx年的一個(gè)計(jì)劃：
其一是要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。正因公司經(jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為，一個(gè)人的潛質(zhì)必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這必須要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對(duì)工作的職責(zé)感、良好的品德這一基礎(chǔ)上，否則團(tuán)隊(duì)精神就成了一句空話(huà)。那么如何主動(dòng)的發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神呢？具體到各個(gè)員工，如果你發(fā)奮的工作，業(yè)績(jī)被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，勢(shì)必會(huì)影響到你周?chē)耐?，大家以你為榜樣，你的進(jìn)步無(wú)形的帶動(dòng)了大家共同進(jìn)步。反之，別人取得的成績(jī)也會(huì)成為你不斷進(jìn)取的動(dòng)力，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。其二是要學(xué)會(huì)與部門(mén)、領(lǐng)導(dǎo)、員工之間的溝通。公司的機(jī)構(gòu)分布就象是一張網(wǎng)，每個(gè)部門(mén)看似獨(dú)立，實(shí)際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿現(xiàn)場(chǎng)部來(lái)說(shuō)，日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門(mén)都要打交道。與部門(mén)持續(xù)聯(lián)系，要他們的相互配合，從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。這樣做一來(lái)有效的發(fā)揮了監(jiān)督職能，二來(lái)能及時(shí)的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)。其三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心。這就給我們基層管理人員提出了更高的要求――逆水行舟，不進(jìn)則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來(lái)適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行動(dòng)，用自己的勤勞與智慧描繪未來(lái)的藍(lán)圖。
月工作總結(jié)小編精心推薦
一月 | 二月 | 三月 | 四月 | 五月 | 六月 | 七月 | 八月 | 九月 | 十月 | 十一月 | 十二月
身為一名店長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)工作的經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者；要有好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾；要有必須的管理制度。細(xì)心去觀察，用心去與顧客交流。在這同時(shí)，我認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方案，將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工。
我給員工做好思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在都要了解，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)店里的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)體。真心實(shí)意地關(guān)心自己的員工，能夠讓員工安心地跟著我一起工作。
經(jīng)過(guò)很多渠道，我了解到同業(yè)信息，做到知己知彼，使我們的工作更具有針對(duì)性，從而避免帶來(lái)的不必要的損失。其實(shí)“以身作則”這個(gè)詞不是說(shuō)出來(lái)，也不是喊出來(lái)的，而是做出來(lái)的。只要讓自己的員工看到自己比他們更積極、更努力，那他們就明白自己應(yīng)當(dāng)怎樣樣做了。我不斷的向員工灌輸有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。用周到而細(xì)微的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和積極性，為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在每個(gè)方面做好本職工作。
首先，每一天的清潔工作都做好，為顧客供給一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境；其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足消費(fèi)者需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的禮貌用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)本店。如今，門(mén)店的管理正在逐步走向科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫忙我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一個(gè)月開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好們本店。
應(yīng)對(duì)明年的工作，我將隨時(shí)堅(jiān)持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，加強(qiáng)日常管理，抓好基礎(chǔ)工作的管理；對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，踏踏實(shí)實(shí)干好每一件事情，做好每一個(gè)工作，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇2】
回顧過(guò)去的20__年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了20__年各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)在就我一年的工作情況給大家做個(gè)簡(jiǎn)短的匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。
說(shuō)實(shí)話(huà)，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這一年來(lái)，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。
首先，先匯報(bào)一下20__年的經(jīng)營(yíng)狀況：
從20__年以來(lái)，經(jīng)營(yíng)狀況總體來(lái)說(shuō)還算理想，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺(jué)得比較自豪。全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入__元，比去年的__元，增長(zhǎng)__元， 營(yíng)業(yè)成本__元，比去年同期的__元，增加__元，增加率__%。
其次，總結(jié)一下我20__年的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹百花村的經(jīng)營(yíng)理念，將公司的經(jīng)營(yíng)策略及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，使之成為一個(gè)和諧的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)。
6、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，新的一年開(kāi)始了，展望20__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊(duì)，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。
餐餐飲店長(zhǎng)月工作總結(jié)范文2
回顧過(guò)去的年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個(gè)人取得了很大進(jìn)步。
作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，半年來(lái)店面管理工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的洋快餐店來(lái)說(shuō)，
一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者;
二是要有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾;
三是要有一套良好的管理制度。
用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。
首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;
其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足顧客需求;
要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們__店。
面對(duì)20__年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;
2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3、樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4、加強(qiáng)和各部門(mén)、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇3】
有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）店長(zhǎng)月度工作總結(jié)店名
店名：總店 店長(zhǎng)
填寫(xiě)時(shí)間：xx店長(zhǎng)
劉巖 填寫(xiě)時(shí)間：xx-5-23本月銷(xiāo)售情況總說(shuō)明
本月銷(xiāo)售情況總說(shuō)明
銷(xiāo)售情況總說(shuō)明本月計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)：58（萬(wàn)元)， 本月天數(shù) 31 日均
實(shí)際完成任務(wù)指標(biāo)
87.37（萬(wàn)元）2.8(萬(wàn)元)，周六、周日日均 ：3.1（萬(wàn)元)本月及年度銷(xiāo)售任務(wù)對(duì)比分析表 本月及年度銷(xiāo)售任務(wù)對(duì)比分析表（每月客流量，客單價(jià)，日均營(yíng)業(yè)額比較） 及年度銷(xiāo)售任務(wù)分析項(xiàng)目 本月計(jì)劃目標(biāo)銷(xiāo)售 達(dá)標(biāo)率 年度計(jì)劃任務(wù) 年度目標(biāo)任務(wù) 年度挑戰(zhàn)任務(wù) 5563銷(xiāo)售桌數(shù)銷(xiāo)售金額 873740 13% 12.1% 11.2%任務(wù)指標(biāo) 580000 8.92% 8% 7.4% 150%達(dá)標(biāo)率本 平日 顧客人數(shù) 客單價(jià) 日均營(yíng)業(yè)額 14165 51 27410月 周末 5600 53 29712 平日上月 周末去 年 同 期 平日 周末每月銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析（ 每月銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析（分析每大類(lèi)營(yíng)業(yè)額與去年增減情況，以便有針對(duì)性地解決問(wèn)題）類(lèi)別 燒烤類(lèi) 酒水類(lèi) 烤魚(yú)類(lèi) 砂鍋類(lèi) 鐵板類(lèi) 配菜類(lèi) 飲品類(lèi) 餐具類(lèi) 涼菜類(lèi) 鍋?zhàn)蓄?lèi) 涮肚類(lèi) 炒飯類(lèi) 小吃類(lèi) 烤味類(lèi) 分 未完成的項(xiàng)目及原因 析 針對(duì)問(wèn)題的工作計(jì)劃 涮肚類(lèi)，小吃類(lèi)， 1 涮肚類(lèi)，小吃類(lèi)，烤味類(lèi) 2 加強(qiáng)制作標(biāo)準(zhǔn)程序以及推銷(xiāo) 1 2 本月銷(xiāo)售額 259548 195325 118890 118890 85250 38295 33589 44776 33577 27535 23862 10184 18159 7939 2188 上月銷(xiāo)售額 212911 177022 105834 69699 30487 29888 27698 25171 24766 21064 10178 13924 7305 7305 2058 ＋－ ％ +21.9% +10.3% +12.3% +22.3% +25.6% +12.3% +61.6% +33.3% +11.1% +13.3% +0.05% +30.4% +8% +6.3% 1 全部上漲 2 營(yíng)業(yè)額上升 特別說(shuō)明計(jì)劃完成及原因品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）月度菜品單品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì) 月度菜品單品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì) 單品統(tǒng)計(jì)期間小分類(lèi) 烤魚(yú)類(lèi) 1 2 3 4 燒烤類(lèi) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 涼菜 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 草魚(yú) 鯉魚(yú) 黑魚(yú) 藏龍魚(yú) 雞中翅 羊肉串 雞軟骨 牛板筋 魚(yú)丸 烤小饅頭 豬脆骨 豆腐卷 烤豆角 烤紅薯 手掰紅腸 手撕魷魚(yú) 薯?xiàng)l大杏仁 多寶魚(yú) 烤羊排 炭燒鱸魚(yú) 秋刀魚(yú) 烤雞頭 青口貝 乳鴿 蒜片乳瓜 香芹面筋 老醋花生 中果盤(pán) 下酒菜 泡椒娃娃菜 草原小牛肉 金針蕨菜 大果盤(pán) 珍珠皮蛋 如意豆腐卷 香菜肚絲 玉米杏仁嫩豆角 藍(lán)莓山藥 韭香花生芽月日至月日菜品名稱(chēng) 68 58 78 118 3 2 3 2 2 2 3 3 3 2 28 38 28 68 48 48 18 4 8 48 12 12 12 18 18 16 28 18 26 18 16 26 18 18 18 單價(jià) 96 977 265 310 19861 19821 7744 5868 4966 3479 3264 2844 2706 1990 6 6 7 11 16 18 18 31 35 36 508 313 303 112 71 69 66 51 47 39 30 29 27 26 23 數(shù)量統(tǒng)計(jì)人
統(tǒng)計(jì)人：金額 6528 56666 20670 36580 59583 39642 23232 11736 9932 6958 9792 8532 8118 3980 168 228 196 748 768 864 324 124 280 1728 6096 3756 3636 xx 1278 1104 1848 918 1222 702 480 754 486 468 414 特別說(shuō)明品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司16 17 18 19 砂鍋類(lèi) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 休閑飲品 粉皮 珍珠餃 綠豆粉 雞蛋大骨面 羊肉面片 麻食 米線(xiàn) 烏冬面 羊肉餃子 綠豆明膜 12 12 12 10 12 15 12 18 12 12 2165 1269 763 740 506 469 399 308 236 49 25980 15228 9156 7400 6072 7035 4788 5544 2832 588店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）烤味菜 1 2 3 4 5 涮牛肚烤味花菜 烤味菜心 烤味娃娃菜 烤味木耳 烤味海蝦18 22 18 22 3844 31 20 6 4792 682 360 132 152菜品排名前后各 10 名統(tǒng)計(jì)銷(xiāo)售份菜名前 10 名額 9861 雞中翅 9821 羊肉串 7744 雞軟骨 5868 烤牛筋 4966 4966 烤魚(yú)丸 3479 烤小饅頭 3264 豬脆骨 2844 豆腐卷 菜名后 10 名 鐵板三分牛肉 鍋?zhàn)醒蛱慵?98 96銷(xiāo)售金額 59583月銷(xiāo)售金額占本部門(mén)比 22.9%月銷(xiāo)售金額占總銷(xiāo)售額比 6.8%39642 23232 11736 9932 6958 9792 853215.2% 8.95% 4.52% 1.91% 2.68% 3.7% 3.28%4.5% 2.65% 1.34% 1.1% 0.79% 1.12% 0.97%0.037% 0.080%0.11% 0.010%品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司水煮馬面魚(yú) 拍蒜炒河蝦 香鍋珍珠蟹 烤味海蝦 鐵板鯧魚(yú) 鐵板西蘭花 法式鵝肝 辣腸比薩 3 4 5 5 6 7 8 11 114 128 180 190 228 154 464 858 0.095% 0.107% 0.107% 0.151% 0.151% 0.159% 0.595% 0.595% 595 0.129% 0.129% 29 0.390% 0.390% 390 0.72% 0.72% 72店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）0.013% 0.014% 0.014% 0.020% 0.020% 0.021% 0.021% 0.026% 0.026% 0.017% 0.017% 0.053% 0.053% 53 0.098% .098%菜品改進(jìn)建議分析附注：1、每個(gè)小分類(lèi)可選擇重點(diǎn)菜品統(tǒng)計(jì) 2、高利潤(rùn)菜品所有品種除“零”銷(xiāo)售外均需統(tǒng)計(jì) 新菜品 新菜品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)表銷(xiāo)售份 菜名 額 15 鐵板鰻魚(yú) 12 香脆蘿卜干 144 0.017% 0.017% 720 銷(xiāo)售金額 售額比 0.08% 0.08% 月銷(xiāo) 售金額占 本店總銷(xiāo) 特別說(shuō)明新菜銷(xiāo)售分析本月銷(xiāo)售排名表項(xiàng)目 名次 第一名 第二名 姓名 劉明芳 武紅芳 銷(xiāo)售桌數(shù) 桌數(shù) 509 481 姓名 張美鳳 張 靜 銷(xiāo)售金額 金額 74017 73825 姓名 提成排名 金額品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司第三名 第四名 第五名 第六名 第七名 第八名 第九名 第十名 張彩霞 張美鳳 張俊玲 廖粉妮 陳永芬 武嬌嬌 張彩霞 張紅霞 466 426 410 376 350 339 319 289 張俊玲 劉明芳 武紅芳 張彩霞 武嬌嬌 廖粉妮 陳永芬 劉美娟 73475 68105 65429 59618 57426 55629 49869 46767店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）原料庫(kù)存分析庫(kù)存分類(lèi) 吧臺(tái) 廚房 庫(kù)房 合計(jì) 詳見(jiàn)財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)表 單位 現(xiàn)有庫(kù)存數(shù)量 折算金額 庫(kù)存占比 處理辦法庫(kù)存情況分析人事情況總結(jié)
人事情況總結(jié)編制人數(shù) 男 本月在 崗人數(shù) 女 實(shí)際在崗（新舊 交替期間） 應(yīng)工作日數(shù) 編制人員 缺勤總?cè)諗?shù) 出勤概 況 出勤總?cè)諗?shù) 出勤率 男 人 新 本月計(jì)劃培訓(xùn)人數(shù) 女 事 進(jìn) 合計(jì) 新進(jìn)率 男 離 女 動(dòng) 職 事 離職率 態(tài) 調(diào) 男 女 干部 罰金金額 儲(chǔ)備干部人數(shù) 231 1 5.2% 本月處罰人數(shù) 合計(jì) 2 3 動(dòng)態(tài) 人 獎(jiǎng)勵(lì)金發(fā)放 950 9 2 4 7% 1 獎(jiǎng)懲 本月獎(jiǎng)勵(lì)人數(shù) 14 培 訓(xùn) 本月實(shí)際培訓(xùn)人數(shù) 培訓(xùn)合格率 % 57 20 37 56 1767 201 1566 88.6% 事 2 金 合計(jì)（占人事費(fèi)用比）率） 獎(jiǎng) 人 薪 合計(jì)（占人事費(fèi)用比率） 個(gè)人提成獎(jiǎng)金合計(jì) 部門(mén)提成獎(jiǎng)金 獎(jiǎng)金占工資總額 % 月 部門(mén)人員工資總額 人均工資 比上月增減 %品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司 動(dòng) 合計(jì) 率 前廳經(jīng)理 主 前廳 服務(wù)員 傳菜員 后廚 迎賓員 收銀員 人員 （現(xiàn) 有） 廚師長(zhǎng) 技師 數(shù)量 配菜 學(xué)徒 雜工 財(cái)務(wù) 本月人事管理心得
2 3 1 10 2 2 1 費(fèi) 用 動(dòng) 態(tài) 分?jǐn)偱嘤?xùn)費(fèi) 文化活動(dòng)費(fèi) 培訓(xùn)差旅費(fèi) 分?jǐn)傉衅纲M(fèi) 其它福利費(fèi) 20 5 管 1 1 例會(huì) 儲(chǔ)備店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）儲(chǔ)備干部培訓(xùn)次數(shù)1召開(kāi)周例會(huì)次數(shù) 公傷醫(yī)藥費(fèi) 保險(xiǎn)費(fèi)（公司負(fù)擔(dān)） 福利金5 300合計(jì)（占人事費(fèi)用比率） 人事費(fèi)用總計(jì)（100%） 每人平均人事說(shuō)明
80%以?xún)?nèi)為基本標(biāo)準(zhǔn) 以?xún)?nèi)為基本標(biāo)準(zhǔn)， 說(shuō)明：餐飲企業(yè)員工年流動(dòng)率應(yīng)控制在 80%以?xún)?nèi)為基本標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各店人員流失要 有月度控制目標(biāo)管理。
有月度控制目標(biāo)管理。
人事費(fèi)用比率=人事費(fèi)用項(xiàng)目額/ 人事費(fèi)用比率=人事費(fèi)用項(xiàng)目額/人事費(fèi)用總金額 人事費(fèi)用總金額=本店工資總額+獎(jiǎng)金總額 培訓(xùn)費(fèi)+ 人事費(fèi)用總金額=本店工資總額+獎(jiǎng)金總額+培訓(xùn)費(fèi)+費(fèi)用動(dòng)態(tài)欄費(fèi)用合計(jì)店面衛(wèi)生環(huán)境總結(jié)（店面環(huán)境檢查表：前廳、后廚、衛(wèi)生間） 店面衛(wèi)生環(huán)境總結(jié)（店面環(huán)境檢查表：前廳、后廚、衛(wèi)生間） 環(huán)境檢查表時(shí) 間 第一周(總分) 第一周(總分) 項(xiàng) 目 室內(nèi)衛(wèi)生 硬環(huán)境 室外衛(wèi)生 軟 環(huán) 境 禮貌用語(yǔ) DM 展示 優(yōu)秀 辦理會(huì)員卡 儀容儀表 門(mén)口漏水 良好 門(mén)口漏水 設(shè)計(jì)個(gè)人合適 發(fā)型 良好 使用魚(yú)卡、會(huì) 員卡不付票不 免零 易拉寶陳列 無(wú) 無(wú) 無(wú) 無(wú) 門(mén)口漏水 加強(qiáng)廚師工衣 干凈程度 良好 無(wú) 優(yōu)秀 無(wú) 門(mén)口漏水 良好 良好 良好 良好 良好 第二周(總分) 第二周(總分) 第三周(總分) 第三周(總分) 第四周(總分) 第四周(總分) 特別說(shuō)明本月環(huán)境 衛(wèi)生達(dá)標(biāo) 情況分析品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）支出費(fèi)用情況 支出費(fèi)用情況 費(fèi)用支出明細(xì)表項(xiàng)目 電費(fèi) 水費(fèi) 燃?xì)赓M(fèi) 低值易耗品費(fèi) 稅 房費(fèi) 其他費(fèi)用 合計(jì) 本月 比上月 增加/減少（金額） 增加/減少（金額） 增加/減少（比率） 增加/減少（比率） 特別說(shuō)明費(fèi)用達(dá)標(biāo)情況分析設(shè)備維修費(fèi)用支出明細(xì)表項(xiàng)目 下水沉淀池 開(kāi)關(guān) 修發(fā)電機(jī) 電筆 不銹鋼洗手臺(tái) 水龍頭 修水管 門(mén)頭燈電源 鉗子，螺絲刀 合 計(jì) 本月 比上月 增加/減少（金額） 增加/減少（金額） 增加/減少（比率） 增加/減少（比率） 特別說(shuō)明費(fèi)用控制分 析其他事項(xiàng)記錄（顧客投訴、店內(nèi)突發(fā)事件等） 其他事項(xiàng)記錄（顧客投訴、店內(nèi)突發(fā)事件等）處理結(jié)果 時(shí) 間 事件情況品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源 假日餐飲管理有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）本月度工作情況匯總說(shuō)明
月度工作情況匯總說(shuō)明
情況匯總說(shuō)明下月工作計(jì)劃
下月工作計(jì)劃
工作計(jì)劃營(yíng)銷(xiāo)方面 培訓(xùn)方面 效率提升方面 管理創(chuàng)新方面品質(zhì)為旗育人為魂誠(chéng)信為本服務(wù)為源
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇4】
一、工作體會(huì)
其實(shí)自己也早就已經(jīng)習(xí)慣了這樣的忙碌，最忙碌的那段時(shí)間還沒(méi)有到來(lái)，根據(jù)往年的慣例我們超市最忙的那段時(shí)間是農(nóng)歷新年前后，那是也是銷(xiāo)售的好時(shí)機(jī)。作為銷(xiāo)售店長(zhǎng)，我是一定要抓住這個(gè)時(shí)機(jī)去提高我們超市的營(yíng)業(yè)額的，這段時(shí)間一天銷(xiāo)售額幾乎比得上我們平常的兩到三倍了。在平常想要提高超市的銷(xiāo)售額的話(huà)主要是通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)，但又不能太過(guò)頻繁，這樣雖然銷(xiāo)售額是增加了，但超市的總體收益是下降了的。
自己通過(guò)工作的經(jīng)驗(yàn)也知道了促銷(xiāo)活動(dòng)的活動(dòng)力度和活動(dòng)間隔時(shí)間該怎樣去把握，怎樣進(jìn)行促銷(xiāo)才是對(duì)超市最好的。同時(shí)還要對(duì)超市的一些臨期產(chǎn)品進(jìn)行促銷(xiāo)，讓消費(fèi)者有購(gòu)買(mǎi)的欲望。若是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的累積想要掌握好這些東西還是比較的難的。其實(shí)自己也還是有很多需要改進(jìn)的地方的，總結(jié)下來(lái)發(fā)現(xiàn)自己還是有很多的活動(dòng)辦的不是特別好的，今后應(yīng)該要多為超市的效益著想。
二、工作計(jì)劃
自己下一步的工作計(jì)劃就是在進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)之前做好計(jì)劃，每種產(chǎn)品最適合的促銷(xiāo)方式是不一樣的，所以這是我之后需要去了解和學(xué)習(xí)的地方。只有清楚了每種產(chǎn)品最適合的促銷(xiāo)手段，才能夠最好的去增加超市的營(yíng)業(yè)額。自己也要多去看看其它超市的一些優(yōu)秀的銷(xiāo)售案例，多多的學(xué)習(xí)，讓自己能夠有更大的進(jìn)步。我身上還是有著很多的不足的，之后是必須要更加的努力的。雖然今年的工作已經(jīng)完成得還算不錯(cuò)的，但我覺(jué)得這還是不夠的，因?yàn)樽约菏悄軌虬压ぷ魍瓿傻酶玫摹?BR> 今年一年的工作到現(xiàn)在就已經(jīng)結(jié)束了，今年有收獲的同時(shí)也有著遺憾，遺憾自己很多的工作還沒(méi)有完成好今年就這樣結(jié)束了，但這也告訴我之后應(yīng)該要把握好時(shí)間，讓超市的的銷(xiāo)售額有增長(zhǎng)的同時(shí)，也能夠保證超市的營(yíng)收也是持續(xù)的在走高的，明年繼續(xù)的加油吧。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇5】
結(jié)范文一
時(shí)間過(guò)的真快， 轉(zhuǎn)眼又過(guò)了一個(gè)月。
現(xiàn)結(jié)合中環(huán)店八月份實(shí)際工作開(kāi)展過(guò)程中取得的成果經(jīng) 驗(yàn)教訓(xùn)以及九月以來(lái)工作進(jìn)展情況兩大方面對(duì)本月的工作進(jìn)行總結(jié)如下
一、x 月份實(shí)際工作開(kāi)展中取得的成果、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn) ㈠ 人員管理方面 1.
愛(ài)店思想的樹(shù)立 提出開(kāi)展在本店人人都要樹(shù)立 “以店為家， 愛(ài)店視家， 建店勝家” 的愛(ài)店思想教育活動(dòng)至今， 每位店員都能通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)證明已經(jīng)樹(shù)立了我們這種愛(ài)店的思想。
不論從每位店員平時(shí) 工作的積極踴躍性、維護(hù)集體榮譽(yù)感的表現(xiàn)都能讓我感覺(jué)到大家已經(jīng)有了
‘店就是自己的 家，所做工作就是自己的事業(yè)’的思想認(rèn)識(shí)。
x 月份以來(lái)工作任務(wù)量比較大，要完成秋冬產(chǎn)品和春夏產(chǎn)品進(jìn)行換季上下架工作。一連七八 天大家經(jīng)常加班加點(diǎn)圍繞著新貨品數(shù)量的審核清點(diǎn)、 秋冬產(chǎn)品上架的陳列布置、 春夏產(chǎn)品退 貨數(shù)量的清點(diǎn)三個(gè)主要任務(wù)進(jìn)行攻克， 所有幾乎員工都有犧牲自己的休息時(shí)間來(lái)店里加班幫 忙而且沒(méi)有一個(gè)人有過(guò)怨言。這種對(duì)待工作的態(tài)度也剛剛驗(yàn)證了大家的凝聚力表現(xiàn)和我們 ‘以店為家，愛(ài)店視家，建店勝家’的愛(ài)店思想。我相信只要有了好的精神思想作為動(dòng)力， 店里所有同事就會(huì)擁有更多的工作激情來(lái)完成好公司交給的各項(xiàng)任務(wù)。
2.導(dǎo)購(gòu)專(zhuān)業(yè)技能的掌握 x 月份進(jìn)行的《體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo) 6 步法則》的專(zhuān)題學(xué)習(xí)，在提升我們導(dǎo)購(gòu)技巧能力方面取得了很 好的效果， 通過(guò)利用每日晨會(huì)和經(jīng)營(yíng)空閑時(shí)間統(tǒng)一組織討論學(xué)習(xí)營(yíng)銷(xiāo)理論， 并運(yùn)用實(shí)踐到現(xiàn) 時(shí)接待顧客中去，在晚會(huì)上交流自己總結(jié)出的導(dǎo)購(gòu)‘小技巧，小心得’共大家一起分享，從 而使我們整體的導(dǎo)購(gòu)技巧能力提高很大。
堅(jiān)持利用每周一、 三店堂經(jīng)營(yíng)較空閑的時(shí)間組織復(fù)習(xí)在培訓(xùn)時(shí)掌握的面料理論知識(shí)， 并且組 織一些〈識(shí)別面料認(rèn)識(shí)其特性，爭(zhēng)做“面料知識(shí)小能手”的小評(píng)比〉小競(jìng)賽活動(dòng)，也取得了 很好的成效。店里所有員工都能夠熟練的掌握現(xiàn)有產(chǎn)品的面料、特性。
人員管理方面的不足
①在組織店員執(zhí)行一項(xiàng)細(xì)小的任務(wù)中，有時(shí)只做了些安排但沒(méi)有具體的監(jiān)管整個(gè)實(shí)施過(guò)程。
②處理店員違反規(guī)章制度問(wèn)題時(shí)， 沒(méi)能?chē)?yán)格按照條令條例規(guī)定懲罰， 讓有違反規(guī)定的員工可 能會(huì)出現(xiàn)放松麻痹的思想，不能認(rèn)識(shí)到違反規(guī)章制度的嚴(yán)重性。 ㈡貨品管理方面 1.在嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)方面成立驗(yàn)收小組的方法很成功效果顯著。
店里現(xiàn)有貨品的數(shù)量、顏色、尺碼都已登記造冊(cè)，并建立《貨品銷(xiāo)售庫(kù)存流水臺(tái)帳》能夠隨 時(shí)根據(jù)本店實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)據(jù)來(lái)制定訂貨計(jì)劃。
2.店內(nèi)盤(pán)點(diǎn)工作實(shí)行初盤(pán)和復(fù)盤(pán)的制度，效果也很明顯。
盤(pán)點(diǎn)中我們成立的三個(gè)小組(清點(diǎn)組、記錄組、審核組)以“一對(duì)一幫帶制度”中兩人為一組， 并明確提出出現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)誤差的嚴(yán)重性和懲罰力度。
現(xiàn)在盤(pán)點(diǎn)工作的效率、 準(zhǔn)確性都有很大的提 高 3.強(qiáng)調(diào)在收銀服務(wù)的態(tài)度和質(zhì)量上很抓管理，得到了很多新老顧客的好評(píng)和認(rèn)可。在提高收 銀員操作的速度和準(zhǔn)確度上也有很大進(jìn)步。
貨品管理的不足
① 在清點(diǎn)貨品數(shù)量的準(zhǔn)確度上還不夠更精確。
②監(jiān)督收銀結(jié)算工作時(shí)，仔細(xì)程度不夠高導(dǎo)致出現(xiàn)不應(yīng)該的錯(cuò)誤。
二、x 月份工作的進(jìn)展情況 本月工作量較大，圍繞春夏季產(chǎn)品退貨、秋冬新品上市進(jìn)行換季上下架工作?，F(xiàn)將本月重點(diǎn) 工作進(jìn)展情況做簡(jiǎn)單總結(jié)
㈠ 貨品管理方面 1.
春夏季產(chǎn)品的退貨工作 春夏季產(chǎn)退貨工作“采取點(diǎn)面”結(jié)合的方法，以秋冬新品的到店的種類(lèi)、數(shù)量情況為參考， 組織人員對(duì)相應(yīng)的春夏季產(chǎn)品及位置進(jìn)行下架調(diào)整。
在不影響店堂整體陳列效果的基礎(chǔ)上對(duì) 秋冬新品進(jìn)行陳列上架銷(xiāo)售。至此春夏季產(chǎn)品退貨工作已經(jīng)完成結(jié)束。
2.秋冬產(chǎn)品的驗(yàn)收和陳列 秋冬產(chǎn)品的種類(lèi)、系列、數(shù)量多，在進(jìn)貨驗(yàn)收時(shí)再三強(qiáng)調(diào)清點(diǎn)數(shù)量的準(zhǔn)確度和重要性，發(fā)現(xiàn) 誤差問(wèn)題及時(shí)和倉(cāng)庫(kù)人員溝通處理。
秋冬新品的陳列出樣按
運(yùn)動(dòng)家居休閑區(qū)、 嬰幼童裝區(qū)、 男女精品系列內(nèi)衣區(qū)、男女基礎(chǔ)內(nèi)衣區(qū)進(jìn)行明確劃分，在不同區(qū)域采取不同陳列方法，運(yùn)用 “兩個(gè)統(tǒng)一”(統(tǒng)一店堂陳列服裝的疊放方法，統(tǒng)一店堂掛衣架的間距)，來(lái)給顧客一種整體 的整潔、 層次感， 最終尋求整體店堂的陳列出樣效果。
店內(nèi)現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品陳列工作基本完成。
㈡ 掌握秋冬產(chǎn)品知識(shí)方面 1.熟悉掌握秋冬產(chǎn)品的價(jià)格、面料、特性、工藝方法。
結(jié)合所學(xué)面料知識(shí)及產(chǎn)品簡(jiǎn)介牌對(duì)今年秋冬新品的價(jià)格、 面料、 特性?xún)?yōu)點(diǎn)進(jìn)行共同交流學(xué)習(xí)。
并討論出最能明確介紹每款秋冬新品優(yōu)點(diǎn)的語(yǔ)言模塊， 把我們的產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)清清楚楚的介紹 給我們的顧客。
2.掌握秋冬產(chǎn)品搭配推薦給顧客的導(dǎo)購(gòu)技巧。
利用經(jīng)營(yíng)空閑時(shí)間組織店員討論店堂現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品的搭配效果， 在接待顧客時(shí)不僅能真正滿(mǎn) 足顧客的需求同時(shí)還得提高單票業(yè)績(jī)，從而提高店堂整體業(yè)績(jī)。
總結(jié)吸取八月份工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)， 時(shí)刻提醒自己需要注意的幾點(diǎn)， 在下步工作中及時(shí)糾正。
九月份重點(diǎn)工作任務(wù)已經(jīng)基本完成， 接下來(lái)的工作重點(diǎn)圍繞進(jìn)一步熟悉秋冬產(chǎn)品、 提高導(dǎo)購(gòu) （轉(zhuǎn)載自管理資料下載網(wǎng) ，請(qǐng)保留此標(biāo)記。
）技能提升店堂業(yè)績(jī)、 整頓人員作風(fēng)紀(jì)律三大工作。
綜上所述從八月份實(shí)際工作開(kāi)展過(guò)程中取得的成果經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及九月份工作進(jìn)展情況兩大方 面對(duì)本月的工作進(jìn)行簡(jiǎn)單的總結(jié)并明確出下步主抓的工作重點(diǎn)。范文二
光陰似箭，日月如俊，一晃 xx 年就過(guò)去了。首先感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我這么好的平臺(tái)、這 么好的機(jī)會(huì)，讓我鍛煉、學(xué)習(xí)，同時(shí)也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁對(duì)我工作上的支持和幫助， 能學(xué)到以前沒(méi)有學(xué)到的知識(shí)，使我受益匪淺。
我于 xx 年 3 月從 xx 四店調(diào)入 xx 一店，作為 xx 一店的店長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé) xx 一店的工作。
其中有苦也有樂(lè)。對(duì)于沒(méi)有學(xué)歷，也沒(méi)有專(zhuān)業(yè)技能的我，為了使一店各方面的工作不落后， 我要邊學(xué)邊干，同時(shí)還要比別人花更多的時(shí)間來(lái)努力工作，來(lái)回報(bào)雇主。除了接受公司領(lǐng)導(dǎo) 直接培訓(xùn)外，還參加了長(zhǎng)安大學(xué)的教授的培訓(xùn)，所以，只有拼命工作才是我最好的選擇。
在這樣一個(gè)大家庭里，以前沒(méi)有管理經(jīng)驗(yàn)，除了給員工灌輸公司下達(dá)的任務(wù)外，最重要的是 和員工一起學(xué)習(xí)， 溝通心態(tài)等方面的問(wèn)題。
讓大家了解我們上班的目的和公司對(duì)我們的要求， 所以要大家除了能學(xué)到一些技能外， 更重要的是學(xué)習(xí)做人的道理。
要鼓勵(lì)員工人人做優(yōu)秀員 工，個(gè)個(gè)都是最棒的。
細(xì)節(jié)決定事業(yè)的成功，所以我們要注重細(xì)節(jié)，我們?cè)谶@里上班，主要目的就是做好銷(xiāo)售。怎 樣去做好銷(xiāo)售，是我們工作的重點(diǎn)，在銷(xiāo)售的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，而等待我的 就是怎樣去解決問(wèn)題。
所以我給自己的任務(wù)是不怕出現(xiàn)問(wèn)題， 出現(xiàn)了問(wèn)題要學(xué)會(huì)怎樣去解決 問(wèn)題。
在這一年里時(shí)間里，今年的銷(xiāo)售比去年有所提高，當(dāng)然也有各方面的原因，比起公司的其它 門(mén)店，毛利不是很理想。所以有待在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中把握好毛利。一店也是一比較特殊的門(mén)店， 難得管理的是兩個(gè)出品，把面臨的顧客群體各式各樣，人員也比較復(fù)雜。
俗話(huà)說(shuō)，養(yǎng)兵千日，用兵一時(shí)，我們將加倍努力，為門(mén)店的銷(xiāo)售作出最大的貢獻(xiàn)。
一、盤(pán)點(diǎn)工作 a、加強(qiáng)雅柏超市的人力資源、商品缺斷貨追蹤、商場(chǎng)財(cái)物管理。
b、完成對(duì)雅柏超市的全面整改工作，配合店長(zhǎng)做好整改前的商品盤(pán)點(diǎn)工作、員工思想工作、 財(cái)物清查工作;整改中的財(cái)物交接工作、商品退貨內(nèi)撥工作、人員加班安排等;整改后的各項(xiàng) 交接工作。
c、協(xié)助代店長(zhǎng)嚴(yán)建平完成對(duì)雅柏生活館的系列整改問(wèn)題及其它運(yùn)營(yíng)工作。
d：完成對(duì)雅柏生活館的交接及彭田商場(chǎng)的固定資產(chǎn)、人員情況、資金情況的交接手續(xù)等。
e、完成對(duì)彭田商場(chǎng)人員、固定資產(chǎn)、商場(chǎng)資金等一系列的盤(pán)點(diǎn)交接工作。
f、對(duì)彭田商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)店的調(diào)研及附近消費(fèi)情況的評(píng)估，在盡量做到差異化經(jīng)營(yíng)的情況下，避 免商品同質(zhì)化條件的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)彭田商場(chǎng)滯銷(xiāo)商品進(jìn)行清退、縮短商品線(xiàn)長(zhǎng)度，新型商品 品種的引進(jìn)等。
g、配合公司組織的專(zhuān)管員以上干部的培訓(xùn)考核活動(dòng)。
二、存在的問(wèn)題 公司問(wèn)題
我商場(chǎng)在公司領(lǐng)導(dǎo)下，全年 01-12 月合計(jì)銷(xiāo)售：rmb,全年平均每天客單價(jià)：rmb，平均每天 來(lái)客數(shù)：位，商場(chǎng)業(yè)績(jī)的影響主要來(lái)自于以下幾個(gè)方面
a:今年 4 月份后惠購(gòu)生鮮超市開(kāi)業(yè)，客單價(jià)、來(lái)客數(shù)相對(duì)減少，由于受周邊零售業(yè)態(tài)的影響 及資源分化較為嚴(yán)重，特別是在商品同質(zhì)化的條件下，同種商品的價(jià)格往往高于競(jìng)爭(zhēng)店，一 線(xiàn)商品更為嚴(yán)重，另外，受天氣影響，入冬以來(lái)氣溫相對(duì)往年有所偏高，季節(jié)性商品不能達(dá) 到理想中的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，購(gòu)買(mǎi)力嚴(yán)重不足，因彭田村的主要消費(fèi)來(lái)自于打工階層，顧客往往在 購(gòu)買(mǎi)來(lái)都貨比三家、精挑細(xì)選，對(duì)于高單價(jià)商品的需求相對(duì)減少。
b：場(chǎng)外促銷(xiāo)活動(dòng)全無(wú)，在商品沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，應(yīng)加大對(duì)鄉(xiāng)村店的場(chǎng)外促銷(xiāo)活動(dòng)，特別 是每月上、下旬，這對(duì)于提高商場(chǎng)來(lái)客數(shù)、客單價(jià)起到了較大的推動(dòng)作用，起到了立竿見(jiàn)影 的效果。大型促銷(xiāo)活動(dòng)每次都是一昧地特價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)，老生常談，缺乏預(yù)見(jiàn)性和可行性。有 的甚至只是形式性化，如：國(guó)慶、圣誕、元旦等重大節(jié)日促銷(xiāo)都沒(méi)有達(dá)到一定的效果，對(duì)于 日益競(jìng)爭(zhēng)的零售業(yè)沒(méi)有起到攻城掠地的效果。
c：11 月至元月份是食品銷(xiāo)售旺季時(shí)期，顧客需求量大，而暢銷(xiāo)商品、特價(jià)促銷(xiāo)商品經(jīng)常出 現(xiàn)斷檔，有的暢銷(xiāo)商品甚至斷檔一到兩個(gè)星期，暢銷(xiāo)品牌到貨速度慢，周轉(zhuǎn)率低，嚴(yán)重影響 商場(chǎng)業(yè)績(jī)。
d：新品引進(jìn)速度較慢，開(kāi)發(fā)新品力度有限，舊品淘汰率低，違背了“華聯(lián)超市商品都是新 的”這一經(jīng)營(yíng)理念。
e：自營(yíng)商品返修高，一旦商品發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，維修期內(nèi)又不能按時(shí)到達(dá)商場(chǎng)，導(dǎo)致顧客怨 聲載道，一方面只能更換新品給顧客，另一方面商場(chǎng)還要承擔(dān)商品死貨的責(zé)任，嚴(yán)重影響華 聯(lián)超市業(yè)績(jī)及對(duì)外信譽(yù)度。.
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇6】
我在擔(dān)任xx火鍋的分店店長(zhǎng)以來(lái)能夠認(rèn)真做好本職工作，承蒙領(lǐng)導(dǎo)和同事們的信任讓我能夠擔(dān)任火鍋店的店長(zhǎng)，因此我得帶領(lǐng)本店的員工做好各項(xiàng)工作才行，因此我在以往能?chē)?yán)格要求自己并做好火鍋店的經(jīng)營(yíng)工作，為了火鍋店效益的提升導(dǎo)致我花費(fèi)了不少心思，現(xiàn)對(duì)以往在火鍋店經(jīng)營(yíng)工作中的表現(xiàn)進(jìn)行以下總結(jié)。
一、重視對(duì)火鍋市場(chǎng)信息的收集并與同行進(jìn)行對(duì)比，有對(duì)比才能夠逐漸認(rèn)清本店和同行之間存在的差距，而且我也希望能打造屬于本店的優(yōu)勢(shì)從而吸引更多顧客，所以我會(huì)做好市場(chǎng)信息收集工作從而加深對(duì)顧客的了解，明白顧客對(duì)火鍋會(huì)產(chǎn)生哪些需求并反思本店是否做到這幾點(diǎn)，諸如店內(nèi)服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生、價(jià)格高低以及味道好壞都是需要考慮的，根據(jù)這些因素打造屬于本店的優(yōu)勢(shì)是我需要努力的方向，所幸的是在員工們的積極配合下讓我能夠做好這項(xiàng)工作，現(xiàn)如今本店已經(jīng)擁有良好的口碑從而獲得了不少顧客的認(rèn)可。
二、注重環(huán)境建設(shè)從而讓用餐的顧客對(duì)此感到滿(mǎn)意，由于我很重視火鍋店內(nèi)的環(huán)境從而加強(qiáng)了清掃工作的力度，即安排人員多次對(duì)店內(nèi)進(jìn)行打掃并檢查成果，無(wú)論是桌面的油漬還是地面的灰塵都是需要清理完畢的，而且還要考慮到顧客的用餐體驗(yàn)并讓對(duì)方感到滿(mǎn)意，尤其是店內(nèi)比較忙碌的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)餐桌擦拭不夠干凈的狀況，對(duì)此我會(huì)反復(fù)囑咐店員從而讓他們重視這項(xiàng)工作的展開(kāi)，即便再怎么忙碌都要先將上一桌清理干凈才行，得益于這份專(zhuān)注的態(tài)度讓火鍋店獲得了不少顧客的認(rèn)同。
三、定期對(duì)店員進(jìn)行培訓(xùn)從而提升他們的服務(wù)能力，我明白做好服務(wù)接待工作會(huì)讓顧客對(duì)火鍋店產(chǎn)生良好的印象，但服務(wù)水平若是達(dá)不到要求的話(huà)則會(huì)起到反效果，因此我每周至少開(kāi)會(huì)兩次來(lái)和員工們探討這類(lèi)問(wèn)題，既要做好服務(wù)培訓(xùn)又要讓員工具備對(duì)工作的熱情，而且傳菜速度和意外狀況的處理能力也是需要得到提升的，由于我在擔(dān)任店長(zhǎng)職務(wù)以來(lái)便很重視這類(lèi)問(wèn)題，因此本店的員工都具備著較高的素質(zhì)從而讓顧客感到很滿(mǎn)意，但今后仍需要強(qiáng)化這方面的管理從而促進(jìn)整體效益的提升。
能夠做好以往火鍋店的經(jīng)營(yíng)與管理讓我對(duì)此感到很滿(mǎn)意，但我也明白想要保持目前的優(yōu)勢(shì)從而取得更好的發(fā)展是比較困難的，但我會(huì)牢記火鍋店店長(zhǎng)的職責(zé)并在今后繼續(xù)努力做好本職工作。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇7】
一、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)回顧及分析：
(一)業(yè)績(jī)回顧：
1、開(kāi)拓了新合作客戶(hù)近三十個(gè)(具體數(shù)據(jù)見(jiàn)相關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì))。
2、8~12月份銷(xiāo)售回款超過(guò)了之前3~8月的同期回款業(yè)績(jī)。(具體數(shù)據(jù)見(jiàn)相關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì))
3、市場(chǎng)遺留問(wèn)題基本解決。市場(chǎng)肌體已逐漸恢復(fù)健康，有了進(jìn)一步拓展和提升的基礎(chǔ)。
(二)業(yè)績(jī)分析：
1、促成業(yè)績(jī)的正面因素：
①調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)思路，對(duì)市場(chǎng)費(fèi)用進(jìn)行承包，降低新客戶(hù)的合作資金門(mén)檻。雖然曾一度被人背后譏笑，但“有效就是硬道理”!我公司的思路是促成業(yè)績(jī)的重要因素之一。
②加強(qiáng)了銷(xiāo)售人員工作的過(guò)程管理，工作實(shí)效有所提升。
③用提高提成比例和開(kāi)發(fā)新客戶(hù)給予額外獎(jiǎng)勵(lì)的“經(jīng)濟(jì)激勵(lì)”手法，形成了“重獎(jiǎng)之下必有勇夫”的積極心態(tài)，也是促成業(yè)績(jī)的重要因素之一。
④對(duì)于市場(chǎng)遺留問(wèn)題的解決，依據(jù)“輕重緩急”程序，采用“堅(jiān)持公司利益原則，以有效依據(jù)處理”的指導(dǎo)思路，從而使問(wèn)題的解決未成觸份公司的利益。
2、存在的負(fù)面因素：
①銷(xiāo)售人員對(duì)公司的指示精神理解不夠，客戶(hù)定位不夠穩(wěn)定，沒(méi)有嚴(yán)格按照終端思路開(kāi)拓客戶(hù)，部分客戶(hù)選擇方面存在一定失誤!
②銷(xiāo)售人員的心態(tài)以及公司存在薪資制度，均存在“急功近利”狀況。銷(xiāo)售人員更多的只想有錢(qián)回到公司帳上，卻沒(méi)有更多的考慮客戶(hù)是否適合公司的合作定位以及長(zhǎng)久發(fā)展。
③客戶(hù)選擇公司產(chǎn)品時(shí)更多考慮的是折扣低價(jià)，所以很多未將鋪底鋪入終端賣(mài)場(chǎng)，甚至根本無(wú)終端意識(shí)，直接將公司的終端品牌變成毫無(wú)優(yōu)勢(shì)的流通產(chǎn)品。
④大多數(shù)代理商的“等”“靠”“要”觀念存在，但公司的產(chǎn)品價(jià)格降到底價(jià)，已無(wú)更多利潤(rùn)支持市場(chǎng)。
⑤公司的品牌定位終端，但包裝缺乏視覺(jué)優(yōu)勢(shì)，宣傳促銷(xiāo)贈(zèng)品不夠新穎豐富，對(duì)產(chǎn)品的宣傳、銷(xiāo)售的拉動(dòng)力不大。
⑥暫時(shí)缺乏品牌入市的拉動(dòng)策略，不能促成品牌的熱銷(xiāo)。
⑦銷(xiāo)售人員不能切實(shí)推行公司指導(dǎo)思路，至今未建立起典范式的品牌樣板市場(chǎng)。
⑧銷(xiāo)售人員缺乏統(tǒng)一的營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)，觀念、思路、方法和工作執(zhí)行力無(wú)統(tǒng)一和協(xié)調(diào)，往往擅長(zhǎng)市場(chǎng)開(kāi)拓而不擅長(zhǎng)市場(chǎng)維護(hù)和提升。
二、費(fèi)用投入的回顧和分析：
(一)費(fèi)用回顧：
1、營(yíng)銷(xiāo)政策調(diào)整后，市場(chǎng)費(fèi)用得以控制，公司的盈利能力穩(wěn)定，8~12月相比3~8月同期利潤(rùn)額增加。(具體數(shù)據(jù)見(jiàn)相關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì))
2、人員費(fèi)用的固定風(fēng)險(xiǎn)降低，基本扼制了人力資源的虧損，8~12月相比3~8月周期人力成本降低，剩余價(jià)值提升。(具體數(shù)據(jù)見(jiàn)相關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì))
(二)費(fèi)用分析：
1、正面因素：
①公司提出市場(chǎng)費(fèi)用承包政策之后，限度防止了費(fèi)用陷阱，費(fèi)用超支現(xiàn)象得以控制。
②公司調(diào)整并制定了銷(xiāo)售人員新的待遇方案，公司的固定風(fēng)險(xiǎn)降低了，人員的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和挑戰(zhàn)性加強(qiáng)。
2、負(fù)面因素：
①營(yíng)銷(xiāo)部沒(méi)有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的支持，對(duì)費(fèi)用的控制較為盲目。
②市場(chǎng)支持費(fèi)用和人員費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)等，營(yíng)銷(xiāo)部存在“知情難，無(wú)審批”的歧形現(xiàn)象，管理無(wú)法加強(qiáng)。
③個(gè)別人員管理觀念陳舊、保守，不能主動(dòng)遵從層級(jí)化管理，因此整個(gè)管理缺乏科學(xué)的流程。
④老板“一筆簽”的現(xiàn)象依然存在。
三、營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)回顧及分析：
(一)團(tuán)隊(duì)建設(shè)業(yè)績(jī)回顧：
1、銷(xiāo)售人員的“放牧式”現(xiàn)象基本消除，營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的管理加強(qiáng)。
2、待遇方面，基本消費(fèi)了“大鍋飯現(xiàn)象”，薪資待遇的挑戰(zhàn)性增強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)更科學(xué)合理。
3、團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力有所增強(qiáng)。
4、提問(wèn)題不提解決方案的現(xiàn)象減少，銷(xiāo)售人員的工作能動(dòng)性增強(qiáng)。
5、銷(xiāo)售人員工作主動(dòng)性有所增強(qiáng)，工作實(shí)效提高。
(二)團(tuán)隊(duì)建設(shè)分析：
1、正面因素分析：
①采取每日電話(huà)報(bào)到和每月工作匯報(bào)的管理形式，一定程度上可以了解銷(xiāo)售人員在做什么?做得怎樣?
②降低了銷(xiāo)售人員底薪，并將提成比例隨著回款額度的增加而提高，增強(qiáng)了銷(xiāo)售人員的工作挑戰(zhàn)性。
③通過(guò)“提醒式”的罰款和個(gè)人管理信用的樹(shù)立，從制度要求和心理印象上讓銷(xiāo)售人員感覺(jué)到公司管理的嚴(yán)肅性，因此執(zhí)行力隨之增強(qiáng)。
④管理要求每一個(gè)銷(xiāo)售人員必須提出問(wèn)題的解決辦法，從而“逼迫”銷(xiāo)售人員遇到問(wèn)題時(shí)首先聯(lián)想解決問(wèn)題的辦法。同時(shí)樹(shù)立了銷(xiāo)售人員的責(zé)任心，遇到問(wèn)題找借口、找理由的現(xiàn)象降低，逐步樹(shù)立了“解決問(wèn)題是職責(zé)”的職業(yè)操守。
⑤在管理實(shí)踐中，不斷地給銷(xiāo)售人員心理壓力和工作危機(jī)感，從而使得銷(xiāo)售人員的主動(dòng)性不斷增強(qiáng)?！熬影菜嘉！钡男睦砝诠ぷ髂軇?dòng)性和工作實(shí)效的提升。
2、負(fù)面因素分析：
①公司內(nèi)部的輔助管理配合不到位，團(tuán)隊(duì)管理實(shí)效降低。
②公司部份管理人員管理意識(shí)保守，團(tuán)隊(duì)管理實(shí)效降低。
③銷(xiāo)售人員長(zhǎng)期適應(yīng)了“放任式”的管理，從觀念上、心理上和行為上有一定適應(yīng)期去接受較為實(shí)效的管理。
④部分人存在“老油條”觀念，有一定優(yōu)越感，因此對(duì)于公司加強(qiáng)管理有“和稀泥”的想法存在。
⑤部分人心存不軌，希望鉆公洞。所以希望公司管理的漏洞一直存在，甚至增加。
⑥人性特點(diǎn)的普遍反映：被管理者希望公司管理的能見(jiàn)度、透明度一致較低。因此對(duì)能見(jiàn)度逐漸增強(qiáng)的管理有一定抵觸心理。
⑦公司管理高層調(diào)整，久經(jīng)事故的銷(xiāo)售人員見(jiàn)風(fēng)使舵，左右逢緣，趁機(jī)蒙混過(guò)關(guān)，不遵從公司的管理，重新回到“放任狀態(tài)”。
⑧誰(shuí)都想做好人，缺乏主動(dòng)做“惡人”的管理人員，管理原則不能堅(jiān)持，等于一紙空文。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇8】
xx-xx年，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的用心支持和大力幫忙下，我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名督導(dǎo)的職責(zé)，較好的完成工作任務(wù)，總結(jié)起來(lái)收獲很多。
一、在工作中學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。作為一名督導(dǎo)，首先，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下方的人員。這對(duì)我一個(gè)剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更是有太多的東西讓我去學(xué)習(xí)，隨著公司規(guī)模不斷的擴(kuò)大，對(duì)我們督導(dǎo)的工作提出了新的要求，透過(guò)學(xué)習(xí)，我總能提前學(xué)習(xí)好各方面的潛質(zhì)，為下方的員工做好指導(dǎo)。
二、員工管理，要做好了員工的管理，指導(dǎo)工作，督志雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求，無(wú)論是誰(shuí)，有了違紀(jì)，決不姑息遷就，正是正因我能?chē)?yán)于律已，大膽管理，在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下方的員工，因此他們都十分尊重我，都服從我的管理，半年下來(lái)，我們從這些煩瑣的工作中也能總結(jié)出一個(gè)屬于自己的管理方法。
三、現(xiàn)場(chǎng)的管理，這是一個(gè)很大的概念，它包含了好多的資料，我從以下幾個(gè)小的方面來(lái)總結(jié)一下我的工作：1、現(xiàn)場(chǎng)行為規(guī)范，從整體來(lái)說(shuō)我覺(jué)得控制得不是太好，其中儀容儀表這一塊的話(huà)由于不是由公司發(fā)的工裝，這就導(dǎo)致員工有機(jī)會(huì)找借口，而我還沒(méi)有一個(gè)自己的辦法去控制這一狀況的出現(xiàn)，我要從以后的工作中吸取教訓(xùn)來(lái)應(yīng)對(duì)和管理員工的現(xiàn)場(chǎng)行為規(guī)范2、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境一樓是公司的門(mén)面，平時(shí)的人流量也是比較大的，衛(wèi)生做得還不錯(cuò)，但是我覺(jué)得我自己在有些就應(yīng)急的狀況下我還不能完全的想到所有的辦法來(lái)應(yīng)對(duì)，同時(shí)我想對(duì)保潔的管理我也做得不到位3、體外循環(huán)本來(lái)在這一個(gè)環(huán)節(jié)已經(jīng)比別人落后了，也正因這一次我害得一樓所有管理人員都受了處份，但同時(shí)我也透過(guò)這一次“學(xué)費(fèi)”，讓我從中學(xué)會(huì)了很多東西。我堅(jiān)信我透過(guò)這件事之后會(huì)對(duì)這些事更加的警惕。4、商品管理這一環(huán)節(jié)，在經(jīng)理我?guī)ьI(lǐng)下，控制得很有錯(cuò)，總經(jīng)理總是要求我們不停的對(duì)他們的產(chǎn)品進(jìn)行檢查，當(dāng)然透過(guò)這些檢查也從中發(fā)些不少問(wèn)題并能及時(shí)的反映出來(lái)，把這些問(wèn)題扼殺在萌芽狀態(tài)，
四、抓好一級(jí)工作，給領(lǐng)導(dǎo)分憂(yōu)，做為一個(gè)督導(dǎo)，能夠在營(yíng)業(yè)員一級(jí)解決的問(wèn)題，我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)商場(chǎng)里的大事，不失時(shí)機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。
透過(guò)xx-xx年的總結(jié)，我有幾點(diǎn)感觸同時(shí)也是xx-xx年的一個(gè)計(jì)劃：
人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行動(dòng)，用自己的勤勞與智慧描繪未來(lái)的藍(lán)圖。
店長(zhǎng)每月工作總結(jié)【篇9】
20xx年―20xx年，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的用心支持和大力幫忙下，我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名督導(dǎo)的職責(zé)，較好的完成工作任務(wù)，總結(jié)起來(lái)收獲很多。
一、在工作中學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平
作為一名督導(dǎo)，首先，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下方的人員。這對(duì)我一個(gè)剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更是有太多的東西讓我去學(xué)習(xí)，隨著公司規(guī)模不斷的擴(kuò)大，對(duì)我們督導(dǎo)的工作提出了新的要求，通過(guò)學(xué)習(xí)，我總能提前學(xué)習(xí)好各方面的潛質(zhì)，為下方的員工做好指導(dǎo)。
二、員工管理
要做好了員工的管理，指導(dǎo)工作，督志雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求，無(wú)論是誰(shuí)，有了違紀(jì)，決不姑息遷就，正是正因我能?chē)?yán)于律已，大膽管理，在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下方的員工，因此他們都十分尊重我，都服從我的管理，半年下來(lái)，我們從這些煩瑣的工作中也能總結(jié)出一個(gè)屬于自己的管理方法。
三、現(xiàn)場(chǎng)的管理
這是一個(gè)很大的概念，它包含了好多的資料，我從以下幾個(gè)小的方面來(lái)總結(jié)一下我的工作：
1、現(xiàn)場(chǎng)行為規(guī)范，從整體來(lái)說(shuō)我覺(jué)得控制得不是太好，其中儀容儀表這一塊的話(huà)由于不是由公司發(fā)的工裝，這就導(dǎo)致員工有機(jī)會(huì)找借口，而我還沒(méi)有一個(gè)自己的辦法去控制這一狀況的出現(xiàn)，我要從以后的工作中吸取教訓(xùn)來(lái)應(yīng)對(duì)和管理員工的現(xiàn)場(chǎng)行為規(guī)范
2、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境一樓是公司的門(mén)面，平時(shí)的人流量也是比較大的，衛(wèi)生做得還不錯(cuò)，但是我覺(jué)得我自己在有些就應(yīng)急的狀況下我還不能完全的想到所有的辦法來(lái)應(yīng)對(duì)，同時(shí)我想對(duì)保潔的管理我也做得不到位
3、體外循環(huán)本來(lái)在這一個(gè)環(huán)節(jié)已經(jīng)比別人落后了，也正因這一次我害得一樓所有管理人員都受了處份，但同時(shí)我也通過(guò)這一次“學(xué)費(fèi)”，讓我從中學(xué)會(huì)了很多東西。我堅(jiān)信我通過(guò)這件事之后會(huì)對(duì)這些事更加的警惕。
4、商品管理這一環(huán)節(jié)，在經(jīng)理我?guī)ьI(lǐng)下，控制得很有錯(cuò)，總經(jīng)理總是要求我們不停的對(duì)他們的產(chǎn)品進(jìn)行檢查，當(dāng)然通過(guò)這些檢查也從中發(fā)些不少問(wèn)題并能及時(shí)的反映出來(lái)，把這些問(wèn)題扼殺在萌芽狀態(tài)。
四、抓好一級(jí)工作，給領(lǐng)導(dǎo)分憂(yōu)
做為一個(gè)督導(dǎo)，能夠在營(yíng)業(yè)員一級(jí)解決的問(wèn)題，我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)商場(chǎng)里的大事，不失時(shí)機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。
通過(guò)20xx年―20xx年的總結(jié)，我有幾點(diǎn)感觸同時(shí)也是20xx年―20xx年的一個(gè)計(jì)劃：
其一是要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。正因公司經(jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為，一個(gè)人的潛質(zhì)必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這必須要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對(duì)工作的職責(zé)感、良好的品德這一基礎(chǔ)上，否則團(tuán)隊(duì)精神就成了一句空話(huà)。那么如何主動(dòng)的發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神呢？具體到各個(gè)員工，如果你發(fā)奮的工作，業(yè)績(jī)被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，勢(shì)必會(huì)影響到你周?chē)耐?，大家以你為榜樣，你的進(jìn)步無(wú)形的帶動(dòng)了大家共同進(jìn)步。反之，別人取得的成績(jī)也會(huì)成為你不斷進(jìn)取的動(dòng)力，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。其二是要學(xué)會(huì)與部門(mén)、領(lǐng)導(dǎo)、員工之間的溝通。公司的機(jī)構(gòu)分布就象是一張網(wǎng)，每個(gè)部門(mén)看似獨(dú)立，實(shí)際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿現(xiàn)場(chǎng)部來(lái)說(shuō)，日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門(mén)都要打交道。與部門(mén)持續(xù)聯(lián)系，要他們的相互配合，從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。這樣做一來(lái)有效的發(fā)揮了監(jiān)督職能，二來(lái)能及時(shí)的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)。其三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心。這就給我們基層管理人員提出了更高的要求――逆水行舟，不進(jìn)則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來(lái)適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行動(dòng)，用自己的勤勞與智慧描繪未來(lái)的藍(lán)圖。
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