出國留學網(wǎng)編輯經(jīng)過反復修改和微調為大家呈現(xiàn)出了精致的“酒店的實踐報告”。自古圣賢之言學也，咸以躬行實踐為先，為了向領導更好地匯報工作。我們時常會需要撰寫報告，報告的語言需簡潔，邏輯要通順。如果您覺得這篇文章有價值請分享給您的好友們！
    酒店的實踐報告 篇1
    一、前言
    會展酒店是指專門為舉辦會議、展覽等活動而設計和建造的酒店。隨著全球經(jīng)濟的不斷發(fā)展，會議和展覽業(yè)不斷擴大，會展酒店在旅游業(yè)中的重要性也日益增加。本報告旨在通過對會展酒店的實踐考察和分析，探討其相關的主題。
    二、實踐考察
    1. 酒店的客流量
    酒店的客流量是衡量酒店業(yè)績的重要指標之一。通過實踐考察，我們發(fā)現(xiàn)，會展酒店通常高峰期時客流量會非常大，其應對客人流量的能力也成為考察其服務質量的標準之一。此外，客流量大小還直接關系到會展酒店的收益和利潤。
    2. 酒店的會議設施
    酒店的會議設施是其服務水平的重要體現(xiàn)。會展酒店一般設有多個規(guī)模不同的會議室，會議室內部配套設施齊全，如投影儀、音響、會議桌等，讓客人參加會議更加舒適、愉悅。
    3. 酒店的食品服務
    食品服務是酒店服務中最重要的方面之一，它不僅關系到客人的口腹之欲，更是與酒店形象和評價密切相關的因素。會展酒店一般提供豐富的食物供應，如中西餐廳、咖啡廳、吧臺、自助餐等，能夠滿足客人的不同需求。
    4. 酒店的客房服務
    客房服務是會展酒店的重要服務內容，其質量影響著客人對酒店的整體評價?？头糠辗譃榍芭_服務和客房服務兩部分，包括客房預定、入住、退房等一整套服務流程。會展酒店的客房一般設施齊全，房間寬敞、明亮，給人溫馨、舒適的感覺。
    三、相關主題探討
    1. 會展酒店的服務水平
    會展酒店的服務水平是其競爭優(yōu)勢之一，酒店應該注重提升服務水平，規(guī)范服務流程，營造更好的服務氛圍。酒店可以從服務態(tài)度、服務技能、服務流程、服務設備等方面入手，全面提升服務水平。
    2. 會展酒店的經(jīng)營管理
    會展酒店的經(jīng)營管理應該緊跟市場需求和客戶需求，注重用戶體驗，提高服務質量，創(chuàng)新經(jīng)營模式。同時，酒店還應該注重成本控制，提高經(jīng)濟運作效益。
    3. 會展酒店的市場營銷
    會展酒店的市場營銷應該與市場需求和客戶需求密切相關。酒店可以利用不同的渠道和平臺進行宣傳和推廣，如通過互聯(lián)網(wǎng)或是社交媒體，擴大酒店的知名度，增加銷售額。同時，酒店還可以通過價格、優(yōu)惠政策等方式吸引顧客，增加市場份額。
    四、結語
    會展酒店作為旅游業(yè)中的重要組成部分，其服務質量和管理模式都需要不斷進步，以滿足不同客戶的需求和市場的變化。此次實踐考察和分析對于我們了解會展酒店，探討其相關主題，提升服務水平和管理能力，有著積極的促進作用。
    酒店的實踐報告 篇2
    酒店法規(guī)實踐報告
    摘要
    本文通過對某家酒店的實地考察，以及相關的法律與規(guī)定的了解，對酒店的安全管理、服務保障、消費者權益保護等方面進行了分析和總結，提出了相應的建議和意見，以期為酒店業(yè)界引起關注和參考。
    一、前言
    隨著社會的發(fā)展和經(jīng)濟的繁榮，酒店業(yè)的發(fā)展也越來越迅速，成為了全球經(jīng)濟中的一個重要組成部分。但是，在這個發(fā)展的過程中，酒店也面臨了很多的問題和挑戰(zhàn)，其中最重要的就是如何保證酒店的安全管理，服務保障和消費者權益保護。因此，本文將從這些方面對酒店的法規(guī)實踐進行深入的探討和分析，并提出相應的建議和意見。
    二、酒店安全管理
    作為一個公共場所，酒店的安全管理至關重要。從我對該酒店的考察看來，酒店的安全管理還存在著一些問題。
    首先，在進入酒店的過程中，沒有對顧客進行身份證明的驗證，這就容易導致非法人員進入酒店從而引起安全事件的發(fā)生。
    其次，在客房的安全管理方面，該酒店沒有做好相關的措施，沒有提供保險箱，用品等，這給客人帶來的安全隱患不容忽視。
    針對以上問題，我提出以下建議：一是在進入酒店的時候，對客人的身份進行驗證，以防止非法人員的進入。二是酒店應當加強客房的安全管理，提供保險箱、消毒用品等一系列安全措施，以確保客人的安全感。
    三、服務保障
    服務是酒店的核心業(yè)務之一，服務質量直接關系到酒店的形象和聲譽。在我對該酒店的調查中發(fā)現(xiàn)，該酒店的服務質量有很大的提升空間。
    首先，在前臺服務方面，酒店的前臺服務員沒有能夠提供及時、準確的信息查詢服務，在客戶咨詢時，會缺乏仔細的分析和解答，導致客戶無所適從。
    其次，在客房服務方面，清理服務員工作不到位，床上用品不夠衛(wèi)生等問題也時有發(fā)生。
    為此，我建議該酒店應該進行如下措施：一是對前臺服務員的職業(yè)素質提高要求，提供更專業(yè)的培訓以及考核，使其具有更強的解答客戶問題和提供細致服務的水平；二是要加強在客房的服務方面，使清潔服務員增強其責任感，按時按量完成工作，并按規(guī)定形式上報，以保證每一位客人入住期間的體驗。
    四、消費者權益保護
    消費者的權益保護是酒店管理中必須考慮的重要問題之一。在我對該酒店的調查中發(fā)現(xiàn)，該酒店對消費者的權益保護還存在一些問題。
    首先，該酒店的退房政策比較嚴格，在訂房的時候，在退房方面有點麻煩，這就給消費者帶來了一些不便。
    其次，在消費者投訴處理方面，該酒店的處理措施不夠有效，部分投訴沒有得到及時和妥善的處理，對消費者的權益造成了損害。
    鑒于此，我建議該酒店進行如下措施：一是要使退房政策更為合理，可以考慮給予消費者一定的退房補償，以減少對消費者的不便；二是建立一個高效的投訴處理機制，提出詳實的操作流程，并合理分配相關解決能力，實現(xiàn)投訴解決的專業(yè)化和高效化，提高消費者權益的保障。
    五、結論
    在本文中，我們研究了酒店的法規(guī)實踐，分析與總結了酒店的安全管理、服務保障和消費者權益保護等方面出現(xiàn)的問題和不足，提出了相應的建議和意見。我們認為，酒店必須注重并進一步提升服務質量，不斷提高管理水平和自身形象，以使其成為全球旅游業(yè)中的一個重要組成部分，并在未來的發(fā)展中保持良好的發(fā)展態(tài)勢和趨勢。
    酒店的實踐報告 篇3
    會展酒店實踐報告
    一、前言
    作為酒店管理專業(yè)的學生，在校期間我們不僅需要豐富的理論知識，更需要實踐經(jīng)驗。在大三暑假期間，我有幸到一家會展酒店進行實習，感受到了酒店業(yè)的魅力，也體驗到了在酒店行業(yè)中工作的細節(jié)與挑戰(zhàn)。本報告便是對這次實習的回顧與總結。
    二、實習背景
    我所在的會展酒店位于城市商業(yè)區(qū)中心，占地面積約8000平方米，擁有300間客房。酒店內部設施不僅包括標準客房、豪華客房、行政客房等常規(guī)房型，還有餐廳、會議室、健身房、游泳池等配套設施，是一個充分服務于商務旅行和會展需求的酒店。
    三、實習內容
    1.前臺接待
    在前臺接待的工作中，我主要負責的是協(xié)助前臺工作人員進行登記入住和離店的操作。在收到旅客的入住信息后，我需要先為客人安排房間，然后協(xié)助客人完成入住手續(xù)，并為客人提供有關酒店服務的信息等。
    同時，在離店方面，我也需要根據(jù)客人需要結賬，幫助客人辦理離店手續(xù)，向客人詢問反饋等等。
    2.會議服務
    在會議服務方面，我們酒店有多個大小會議室和宴會廳，我需要協(xié)助會議部門進行會議布置，會前會后準備工作等等。較為常見的會議需求包括桌椅、音響設備、翻譯機等需要準備好。
    3.客房服務
    在客房服務方面，我們的主要工作就是為客人提供優(yōu)質的居住體驗。我需要協(xié)助客房服務員進行打掃衛(wèi)生、更換床品、提供客房用品等工作。在這個環(huán)節(jié)，我們的任務是要確保客人不僅舒適，還需要達到交接房間時的標準。
    四、實習體會
    在這次實習中，我學會了如何快速處理客人的需求，豐富了自己的服務技能。同時，我也意識到酒店工作所體現(xiàn)出不同的文化，旅館業(yè)要求員工細心耐心、積極主動、對待客人要體貼，始終保持一個良好的心態(tài)。另外，工作的壓力非常大，需要從細節(jié)把控，工作強度比較大，新員工需快速適應。
    五、總結
    這次實習讓我深刻的體會到了酒店管理的內涵，餐飲、客房服務、前臺接待、會議服務管理等方面的知識充實了我的酒店管理專業(yè)認識。在這短暫的實習期間中，我不僅深受鍛煉，還對酒店業(yè)有了更為全面的認識，非常感激學校能夠給我這次珍貴的實習機會，使我更具備了實際運營和管理酒店的經(jīng)驗和能力。
    酒店的實踐報告 篇4
    酒店法規(guī)實踐報告
    摘要：本文主要介紹酒店法規(guī)實踐的相關內容，包括酒店的法律負責人、酒店員工的監(jiān)管要求以及對于客人的安全保障。通過實際案例分析，本文結合為酒店制定的相關法規(guī)，提出了增強酒店安全管理的建議。
    一、引言
    隨著人們生活水平的不斷提高和旅游業(yè)的迅速發(fā)展，酒店業(yè)開始成為我們日常生活中不可缺少的一部分。然而，酒店的運營管理面臨著復雜的法規(guī)體系和越來越多的安全隱患。在這個背景下，如何加強酒店的法規(guī)實踐和安全管理，成為當下酒店業(yè)關注的熱點問題。
    二、酒店的法律負責人
    酒店的法律負責人是指酒店的經(jīng)營者或管理者，其具有酒店法律責任。酒店法律負責人在酒店的管理過程中，需要遵守相關法規(guī)和規(guī)章制度，承擔其在法律責任范圍內的責任和義務。同時，酒店法律負責人還需要對酒店員工的實際操作進行監(jiān)管和指導，確保酒店業(yè)務的正常運行。
    三、酒店員工的監(jiān)管要求
    酒店員工是酒店的運營保障和服務保證。在實踐過程中，酒店需要對員工進行特殊的監(jiān)管和培訓，以確保員工的行為規(guī)范和服務質量。針對酒店員工的監(jiān)管要求，可以從以下幾個方面進行考慮：
    1. 培訓要求：酒店必須對員工進行入職培訓，并定期進行集中培訓和知識考核。
    2. 操作規(guī)程：酒店需要對員工的操作規(guī)程進行明確和規(guī)范化處理，以確保員工的操作規(guī)范和業(yè)務水平。
    3. 安全規(guī)定：酒店需要建立員工安全管理制度，明確員工在工作期間的安全要求和規(guī)定，防止員工在工作中出現(xiàn)意外。
    四、客人的安全保障
    酒店客人的安全保障是酒店在運營管理中的重要責任之一。酒店需要對客人的安全給予足夠的關注，同時在發(fā)生意外情況時，能夠及時處理和解決。
    1. 安全設施：酒店需要配備完善的安全設施，包括火災報警器、疏散標識、緊急通道等，以保障客人的安全。
    2. 安全培訓：酒店需要對客人進行必要的安全培訓，提升客人的安全意識和應急處理能力。
    3. 應急處理：酒店需要建立應急處理機制，確保在出現(xiàn)突發(fā)事件時能夠及時應對和處理，保障客人的安全。
    五、酒店的實踐案例分析
    （1）某酒店的員工違反法規(guī)
    案例：某酒店的員工在工作中未遵守相關操作規(guī)范，導致客人在入住期間受傷。
    解決方法：酒店需要對員工進行適當?shù)奶幜P和教育，同時規(guī)范工作流程和服務標準。
    （2）某酒店的應急處理不當
    案例：某酒店在火災發(fā)生時未能及時啟動應急處理措施，導致客人出現(xiàn)安全事故。
    解決方法：酒店需要加強應急處理培訓和模擬演練，確保能夠及時采取應急處理措施并糾正不足。
    六、酒店的法規(guī)實踐建議
    1. 加強安全設施的配備和維護。
    2. 完善員工培訓機制，提高員工業(yè)務素質和安全意識。
    3. 建立應急處理機制，確保能夠及時應對突發(fā)事件。
    4. 定期進行安全檢查和監(jiān)管，及時排除安全隱患。
    5. 制定完善服務標準和操作規(guī)程，規(guī)范員工工作流程。
    七、結論
    酒店法規(guī)實踐是保障酒店安全和提升酒店服務質量的重要措施。僅僅依靠酒店員工的本能意識是不夠的，酒店需要建立完善的法規(guī)和制度，加強對員工和客人的監(jiān)管和安全保護。通過政府、行業(yè)組織、企業(yè)和社會各界的共同努力，可以實現(xiàn)酒店法規(guī)和管理模式的全面升級，為客人提供更加安全、舒適、豐富的住宿服務。
    酒店的實踐報告 篇5
    會展酒店實踐報告
    一、前言
    隨著國內會展業(yè)的迅猛發(fā)展，會展酒店的需求也日益增長。本次實踐旨在深入了解會展酒店的運營管理，以及相關的服務模式與商業(yè)模式。
    二、實踐背景
    為了更加透徹地了解會展酒店的運營管理，本次實踐選擇了廣州一家五星級會展酒店，實踐時間為10天，主要任務是對該酒店的前臺服務、客房服務、餐飲服務、會議服務等進行詳細的觀察和研究，結合市場需求和競爭情況，提出一些可行的改進建議。
    三、實踐過程
    1.前臺服務
    前臺服務是客人入住酒店的第一站，也是客人判斷酒店服務質量的重要標準之一。在實踐中，我們通過模擬入住體驗，對酒店前臺服務的流程、員工態(tài)度、溝通技巧等進行了觀察和評估。在這方面，該酒店服務人員表現(xiàn)良好，態(tài)度熱情主動，禮貌周到，但是在繁忙的時候，有些緊張和混亂，需要加強管理和培訓，提高服務質量。
    2.客房服務
    優(yōu)質的客房服務是提高酒店競爭力的重要因素之一。在實踐中，我們對酒店客房的清潔、布置、設施等進行了仔細觀察和檢查，并向服務員反映出任何問題。我們發(fā)現(xiàn)，酒店客房清潔度較高，裝修精美，但對于一些細節(jié)問題，如水壺清洗不徹底等，需要進行加強，在提高服務質量的同時，提高客人滿意度。
    3.餐飲服務
    飲食作為人類的基本需求之一，在酒店服務中也有著舉足輕重的地位。在實踐中，我們對酒店的餐飲品質、菜品口感、服務質量等進行了仔細的品嘗和評價，并向服務員反饋任何問題。我們發(fā)現(xiàn)，酒店的餐飲品質較高，菜品口感不錯，但需要加強服務人員的禮儀素質和服務態(tài)度，提高客人體驗。
    4.會議服務
    會議服務是會展酒店的核心業(yè)務之一，也是客戶對酒店服務品質的評判關鍵之一。在實踐中，我們對酒店的會議室設施、會議服務、會議餐食等進行了仔細的觀察和評價，并根據(jù)客戶反饋提出了一些改進建議。我們發(fā)現(xiàn)，酒店的會議服務相對較好，但需要加強服務人員的溝通技巧和服務意識，提高客戶滿意度和忠誠度。
    四、實踐收獲
    在本次實踐中，我們深入了解了會展酒店的運營管理模式、服務模式和商業(yè)模式，對酒店服務管理、客戶體驗、市場特點等方面有了更加深入的認識，培養(yǎng)了實踐操作能力和創(chuàng)新思維，提升了職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。
    五、改進建議
    1.加強員工培訓，提高服務質量。
    2.完善細節(jié)管理，提高整體服務體驗。
    3.根據(jù)客戶需求和市場特點，優(yōu)化餐飲、會議等服務模式，提高客戶滿意度和忠誠度。
    4.不斷創(chuàng)新，探索新的服務模式和商業(yè)模式，提高酒店競爭力。
    六、總結
    通過本次實踐，我們對于會展酒店的運營管理、服務模式和商業(yè)模式有了更加深入的認識和研究，也收獲了實踐經(jīng)驗和創(chuàng)新思維。在今后的學習和工作中，我們將繼續(xù)深化對于會展酒店行業(yè)的認識和研究，并將實踐經(jīng)驗和創(chuàng)新思維應用到工作中，不斷提高自身素質和綜合能力。
    酒店的實踐報告 篇6
    酒店法規(guī)實踐報告
    隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店作為旅游業(yè)的重要配套設施，逐漸成為人們旅游生活中不可或缺的一部分。然而，隨之而來的是酒店管理的復雜性和法規(guī)的多樣化。本報告將就酒店法規(guī)實踐問題展開討論。
    一、背景介紹
    隨著酒店業(yè)的發(fā)展，法規(guī)也愈發(fā)嚴謹，涉及到酒店的員工、客房、餐飲、安全、消防等多個方面。為了更好地推進酒店法規(guī)實踐，增強酒店管理人員對法規(guī)的認識和掌握，提高酒店從業(yè)人員對法規(guī)的遵守意識，本次實踐的目的就是以實踐為基礎，深刻體會酒店法規(guī)的實操要求，從而提高酒店的服務質量和管理效率。
    二、實踐過程
    1. 員工管理
    酒店員工的素質、工作能力和服務水平是酒店服務質量的重要保障。在員工管理方面，一是要落實員工合法權利，保障工資福利待遇；二是要注重培訓，提高員工技能和服務水平；三是要制定員工行為規(guī)范，加強員工職業(yè)道德和形象管理。
    2. 客房管理
    客房是酒店提供給客人的住宿服務場所，其管理要求也相應較高?？头抗芾砑壬婕暗娇头啃l(wèi)生、設施和用品的更新和維護，還涉及到客房安全、消防等方面的要求。酒店將客房的管理細節(jié)落實到位，全員參與更換床上用品和擦拭房間，對每個房間都進行消毒清潔和消毒隔離，確保客人住宿的健康和安全。
    3. 餐飲管理
    酒店的餐飲服務是酒店客人的重要需求之一。因此，餐飲服務往往也是酒店投資和管理的重點之一。餐飲服務營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生證和營業(yè)稅等法規(guī)要求都必須合法合規(guī)，而廚房、餐廳衛(wèi)生管理、食品安全等方面也要求細心周到，以保障食品安全和客人的消費體驗。
    4. 安全消防管理
    安全、消防問題直接關系到酒店的安全、正常運營和客人的生命財產(chǎn)安全。因此，酒店要注重安全消防管理。從酒店大廳、走廊、電梯、客房、廚房等各個環(huán)節(jié)開展安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，保障客人住宿的安全和放心。
    三、問題及解決
    在實踐中，酒店也遇到過諸多的問題，其中涉及到員工素質管理、客房清潔管理、餐飲衛(wèi)生和安全消防等方面。
    1. 員工管理方面，酒店曾發(fā)生了員工的工資發(fā)放不公、崗位培訓缺失和員工職業(yè)道德失范等問題。為此，酒店提升了員工福利待遇，加強了對員工的崗位培訓和文明禮儀的教育和獎罰制度。
    2. 客房管理方面，酒店曾發(fā)生過客房衛(wèi)生清潔不到位、用品老舊等問題。針對這些問題，酒店側重對員工進行相關培訓和技能提升，對客房清潔衛(wèi)生的要求引導到位，并加強對客房設施和用品的更新和維護。
    3. 餐飲管理方面，酒店曾發(fā)生過餐廳環(huán)境清潔不到位、食品安全問題等。酒店對于安全消防、食品衛(wèi)生、環(huán)境質量等多方面進行檢查，確保酒店的餐飲服務合法合規(guī)。
    四、結論
    隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)也在不斷壯大，其中的法規(guī)要求也變得更加嚴謹。酒店法規(guī)實踐是管理酒店業(yè)務的重要組成部分，對于保障酒店運行、提高服務質量、增強客戶滿意度是至關重要的。通過實踐與經(jīng)驗交流，可以發(fā)現(xiàn)酒店的管理需要團隊的精誠合作與頑強拼搏精神，而法規(guī)方面的教育和落實要緊跟時代潮流，和時掌握法規(guī)的要求，改進和整改不足。未來的酒店行業(yè)需要更加注重法規(guī)教育和落實，以最大化保障客戶與員工的權益。
    酒店的實踐報告 篇7
    根據(jù)我們酒店管理學院的寒假教學計劃，我于1月17日至201月31日在山東大廈進行了為期半個月的酒店實踐，通過本次實踐，我初步了解了酒店的構成和主要服務項目并充分的體會到了工作的復雜辛苦以及學習的重要性。同時，我也認識到了這一行業(yè)競爭的激烈，面對高檔酒店美好的發(fā)展前景，酒店行業(yè)在大中城市尤其是旅游業(yè)發(fā)達的城市呈現(xiàn)出了百花齊放的景象，與此同時，各高檔酒店對于從業(yè)人員的要求也越來越高?？偠灾?，通過這次實踐，我更多的是認識到了自己不足，并且更加明確了今后的發(fā)展方向。
    矗立在濟南南郊的山東大廈，東依千佛山、北臨泉城公園，西與南郊賓館融為一體，形成一組園林式建筑。
    山東大廈以其雍容大方、古樸典雅的建筑風格和氣勢雄偉的波特曼共享空間造型、中西合璧的建筑形式將在世界建筑界享有一席之地，這一建筑在現(xiàn)代國際建筑史上也將占據(jù)特有的地位。
    山東大廈是由賓館樓、山東會堂、山東會議中心組合構成的建筑群，建筑構造緊密相連，設施設備整體配套，總建筑面積13.5萬平方米，占地95000平方米，采用了半圓形高層銜接方形以反向半圓形相呼應的外形，是濟南市地標式建筑。
    前廳部是負責招徠并接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務產(chǎn)品、溝通與協(xié)調飯店各部門、為客人提供各種綜合服務的對客服務部門。山東大廈前廳部由前臺、商務中心、總機、禮賓、大堂副理、行政酒廊組成。我在此學習參觀的崗位包括商務中心文員，總機話務員、大堂副理下的GRO、前臺接待員、禮賓接待員和行政酒廊的工作人員，共為期六天。
    餐飲部是酒店最為復雜的部門，也是員工數(shù)量較多的部門。山東大廈擁有各式餐廳共12處，50個不同風格的豪華包間，可舉辦各種高檔宴會、各式酒會、婚宴等?？商峁敳?、粵菜、川菜、淮揚菜、巴西燒烤、海鮮火鍋、西餐零點、日本料理、酒吧、茶社及自助餐等不同風格的菜肴及服務。餐廳營業(yè)總面積為6000余平方米，能同時容納2200余人同時就餐。我在此進行實踐的崗位是半圓餐廳服務員，共為期九天。
    主要包括酒店簡介、酒店構成、企業(yè)文化、基本職業(yè)道德、職業(yè)修養(yǎng)、儀容儀表及行為舉止規(guī)范、勞動紀律、員工的基本權利、手冊的時效法律約束及解釋權等構成。
    (1)整理儀容儀表，領取工裝(黑色西服、白襯衫、肉色絲襪、黑色皮鞋、實踐生工牌)
    (2)學習前廳部工作流程，其中包括商務中心服務內容和服務價目，總機服務流程和常用電話，GRO工作主要內容，前臺簡單操作流程，行政酒廊服務內容和禮賓部的各種單據(jù)處理。
    (2)學習半圓餐廳服務員工作流程(班前會—包間內抹塵—包間備餐站位—餐中服務—餐后送客—包間清掃(洗小件、刷杯、擺臺)
    在前廳部的六天時間中，我分別在商務中心、總機、前臺、GRO、行政酒廊、禮賓進行了實踐。每個崗位時間較短，但對于前廳部都有了一個詳細的了解，令我受益匪淺。前廳的工作是一個酒店的門面也是為顧客留下第一印象和最后印象的地方，因此在工作和人員挑選上要求會十分的嚴格，工作流程也會十分細致有序。山東大廈的前廳部給我留下的最深印象就是有序和活力。
    有序這個詞幾乎是體現(xiàn)在各個方面，尤其前臺和總機最為突出。前臺的工作是十分繁忙的，并且要求工作人員能夠靈活應變，忙而不亂。前臺的每一種表格，每一份客戶資料，每一個辦公用品都有固定的存放地點，甚至會沿著辦公用品的邊緣畫好區(qū)域，一厘米都不會偏差。總機雖然并非面客區(qū)域，但其工作區(qū)間的整潔并不亞于前臺，一進入山東大廈的總機工作間，看到的每一個地方都是整齊的，甚至讓人賞心悅目。從工作的文件到一個水杯，一塊抹布，都有自己指定的位置，并且用標簽貼好名稱。在這樣的環(huán)境下工作，會不由自主的讓人變得井井有條。
    活力這個詞是我在行政酒廊深切體會到的。首先說一下，山東大廈行政酒廊(名士軒)是山東大廈VIP樓層，這里集前臺、商務中心、餐飲為一體，
    面向大廈的貴賓展開服務。隨著酒店的壯大發(fā)展，對賓客進行分層服務是必不可少的。行政酒廊給我的感覺更加的安靜高雅。其中的服務人員從接待員到廚師都具備很強的親和力，如果說在前廳的其它部門還有一點拘束的話，與行政酒廊的工作人員完全沒有距離感。這里的服務人員的工作除了嫻熟以外，最打動人的便是他們對于工作的熱愛。尤其是酒廊餐廳的廚師，一有機會就會追著我問我英語的問題，還認認真真的做筆記。
    在最后，我還有幸跟山東大廈的金鑰匙主管進行了更加深入的學習。從金鑰匙的眼中看山東大廈，這樣井井有條的背后，依然存在著很多不足，他說山東大廈的管理模式是遠遠不足的，不僅是大廈，在服務管理方面，我們國內酒店都要更多的借鑒國外的`管理理念，并結合中國的國情，因客置宜。
    餐飲部的九天時間中，我一直在半圓餐廳做服務生，就不只停留在學習的層面上了，而是真真切切的在餐飲工作。雖然之前有過心理準備，餐飲的工作十分的繁雜，也十分的勞累。但真正開始工作的時候還是有點不適應。我想這其中，心理的不適應要遠遠大過工作的勞累。不同于前廳的光鮮亮麗，這里的工作跟更多種類的客人打交道，跟煙酒味打交道，跟餐桌打交道，跟源源不斷的需要清理的垃圾打交道。從抹塵到備餐，從上菜到撤餐，從洗碗筷到重新擺臺。每一個步驟，每一個環(huán)節(jié)都要周而復始的繼續(xù)著，并且絲毫不能有差錯。當我第一次推著小車去洗碗筷，車上的餐具碰碰作響，我用盡力氣才能掌握住平衡。當我第一次面對醉酒的客人，害怕的不知如何處理。當我第一次面對餐飲里其他的服務生，不知道該如何開口跟她們交流時，我怎么也不會想到，這里竟會是我離開大廈時最難舍的地方。這里的服務生可能不如前廳工作人員亮麗高雅，但她們是最真實最可愛的人。她們親切的稱山東大廈為大廈，每次說起大廈，我都會在她們臉上看到發(fā)自內心的熱愛。她們中間有些年齡比我要小好多，但同樣要完成這些很累很繁重的工作，雖然也會有抱怨也會有動搖也會有眼淚，但在他們身上永遠能看到為客人服務的熱情和對大廈的奉獻。
    山東大廈對于服務有一個倡導口號就是“l(fā)ove式服務”直白點說就是把客人當 人一樣關心。在一次開餐的過程中，我跟另外一位大廈服務員小刑一起服務一個包間。其中有一位客人來了之后就一直的咳嗽打噴嚏。小刑馬上給廚房打了電話要了一玻璃杯姜湯。姜湯送來后，小刑把玻璃杯中的姜湯倒進了不透明的瓷杯中。端給了客人，并小聲在客人耳邊說明這是大廈送的姜湯，趁熱喝可以治療感冒。我很奇怪的問小刑為何要換杯子。小刑說，一來是因為姜湯太熱，玻璃杯沒有杯m，客人容易燙傷。二來這位客人今天這頓飯是請生意伙伴談公事，大家都喝著酒，主陪確因生病要喝著姜湯會讓客人尷尬。瓷杯不透明，大家都會認為只是在喝茶水而已。我聽完不禁佩服小刑的細心和智慧。其實大廈對于客人的關懷體現(xiàn)在很多地方，比如會客區(qū)的杯m都是調整好方向可以方便客人直接拿起。餐前的碗和勺子都是要提前加溫到客人舒適的溫度。每一煙灰缸內都放有花瓣等等。服務質量恰好就是在這些細節(jié)上體現(xiàn)的。受到這樣的影響，我也自然而然的融入到了“l(fā)ove式服務”。有一次開餐，副陪是一位女士，進了包間之后，她用手抓了一下頭發(fā)，隨口說了一句，哎呀，沒有帶頭繩來。我很快的想到，我扎頭發(fā)用了兩根頭繩，于是馬上拿下一根來遞給那位女士說，您好，如果您不介意的話，這根頭繩給您用吧。女士聽后驚了一下，然后特別高興的說，你怎么知道我需要，真是太好了。于是接過的頭繩，我從心里感到十分的高興。餐后我送客人的時候，這位女士喝的有點多，一路抓著我的手說謝謝你，你們太好了。我邊扶著她邊說，我們應該的，您回去多喝點水。每一天這種對于客人關心的love式案例都會在山東大廈的每一個崗位上發(fā)生著。實踐結束離開餐飲時，主管和一起工作過的兄弟姐妹們都依依不舍的跟我告別，我不禁的更加留戀這里。
    通過這次的實踐讓我提高了服務意識，無論是對待顧客還是同事都要克制忍耐，不卑不亢，積極處理，因為作為在酒店工作的一份子，我們就是酒店的名片。
    我們對優(yōu)質服務的詮釋為：
    (1)不拘陳規(guī)，恰到好處地提供所須服務;
    (2)致力于令賓客滿意的個性化細微服務;
    (3)重職責，輕分工，提供一步到位及時的服務;
    (4)主動替客著想，提供必須或合理的延續(xù)服務;
    (5)通過服務，自然地表達出一種令賓客感受到的真誠與關懷;
    (6)對客人的不滿及時化解，補求不足。
    酒店管理實踐報告小結：
    實踐是每一個大學生在學習期間必須經(jīng)歷的重要過程，通過此次學習，我打開了視野，初步深入的了解了酒店的構成，為新學期創(chuàng)造了良好的開始。同時這次實踐我從校園走向了社會，學到了書本上無法學到的珍貴知識。
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    酒店的實踐報告 篇8
    一、內容摘要：
    暑期社會實踐，在酒店打工，每天工作前，全體員工都會開一次小會，安排一天的訂餐情況。在工作時間，傳菜員要洗地、拖地、洗地毯，在客人來了，開始上菜的時候，我們會把一盤盤菜傳到服務員手里，并報之菜名;客人走后，我們以最快的速度收拾餐具，并送到洗完房去，待洗完之后，我們要把餐具擦干凈，交給服務員擺放整齊。這次實踐，我體會到了，吃一頓好的并不容易，還有，一個人讀書的多少決定了他的素質和自身的修養(yǎng)。總之，汗水換得利益和尊重。
    二、實踐內容：
    1、餐前：每天上午9點上班，在點完名之后，開始了一天忙碌的工作。每天得工作有領班安排，掃地、拖地、洗地毯，各司其職。待這些事情做完之后，所有前廳人員和廚房人員統(tǒng)一用員工餐。用餐之后，開一個短暫的正式工作前的一個簡短的會議，是由前廳主領班安排工作，劃分每個人負責的區(qū)域，待11點半，就各就各位。
    2、餐中：傳菜部分為3個區(qū)域：一樓、二樓、涼菜。傳二樓和涼菜的傳菜員，要把菜品交到服務員手中，并告訴其這道菜的菜名，然后服務員按傳菜員所說，將菜上到客人的餐桌上。傳一樓的，只需要將菜交到二樓傳菜員手中即可，還有就是聽領班的安排，隨時通知廚房上菜。
    3、餐后：在客人用餐結束離開后，傳菜員應推著餐車和剩菜桶，把客人吃剩下的飯菜倒掉，把大小餐具分開放置。大餐具抬到一樓洗碗房，小餐具直接放到二樓洗碗房即可。待二樓小餐具洗完之后，傳菜員應將餐具抬到一個遠離客人的地方，將餐具擦干凈，然后交與服務員擺放整齊，然后回到自己的位置上繼續(xù)工作。
    4、值班：正常上班時間為上午9：00~14：00，下午16：30~21：00。下班要按客人的多少臨時調整。在客人不多的時候，到下班點，不值班的用完員工餐之后就可以下班，值班人員必須等所有的客人走了之后，收拾完餐具，打掃完衛(wèi)生，待服務員將餐桌擺放整齊后即可下班。
    三、實踐感悟：
    通過一個月的實踐，感觸甚深：
    1、吃一頓好的并不容易：以前在家和在學校的時候，可以說是想吃什么就吃什么，差的不吃，全挑好的。沒事的時候，約著朋友在外面吃一些小吃、火鍋、西餐之類的。每次一頓飯，一個人就是好幾十乃至一百多。那時吃著一點都不覺得心痛，而且有時候覺得還不過癮。但通過這次近一個月的實踐，使我真正明白，想要吃一頓好的，需要用多少汗水來換得。父母對我們并不苛刻，可以說是想要什么就能得到什么，不管多少錢，我們僅僅所追求的是自己開心而已。一件衣服四五百，一雙鞋四五百，一條褲子四五百。買的時候從不手軟，也不去想，需要用父母的多少汗水才能凝結成這一件件好看的衣服，靚麗的鞋子。父母不會在意孩子花自己多少錢，但我們是即將出來工作的人了，到那時，我們是否也能花幾百塊錢為父母買一件衣服，買一雙鞋呢？
    有時候，我們像要買一件物不等值的東西，父母覺得沒必要，往往會勸說我們。我們做出的回應就是生氣、埋怨父母。我們可曾想過，當以后我們?yōu)槿烁改傅臅r候，我們是否為孩子選的一件物不等值的東西去買單？對于現(xiàn)在的我們來說，節(jié)約是根本，該花的一定要花，能解決的，也不要隨意打開錢包。
    2、素質和修養(yǎng)：讀書的多少，決定了一個人的素質和修養(yǎng)。這是從古至今延續(xù)下來的可以說是定律吧。一個人素質的高低，決定了他在社會中為人處事的方式。那些低素質的、沒教養(yǎng)的，在社會和企業(yè)中，往往是被人開不起的，他們不懂得怎樣去尊重他人，自然也得不到別人的尊重。素質教育已不知提了有多久，但真正落實的，卻是鳳毛麟角?，F(xiàn)在的很多年輕一代，往往是目中無人，目無尊長，從口中蹦出的東西，簡直不能用“話“字來平衡了。在企業(yè)中，這種低素質沒教養(yǎng)的人，對周圍的員工也會產(chǎn)生一定的影響，影響周圍員工的工作情緒。這種人往往以我為中心，而且還有就是屬于那種“文化不多，屁話多”的那種，給周圍的人在心里上會帶來一定的影響，弄不好，會遭群起而攻之。
    酒店的實踐報告 篇9
    古人曰:“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間感受也像五味瓶――酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張充實工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了一個月實習期，回首這一個月實習期，內心充滿著激動，也讓我有著無限感慨。
    就業(yè)環(huán)境不容樂觀，競爭形式日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣在校大學生選擇了社會實踐工作。打工實踐實踐雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作辛苦，鍛煉一下意志品質，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學生所擁有“無形資產(chǎn)”，真正到了關鍵時刻，它們作用就會顯現(xiàn)出來。
    大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多大學生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”人不是現(xiàn)代社會需要人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學理論，增長一些書本上學不到知識和技能。因為知識要轉化成真正能力要依靠實踐經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻就業(yè)形勢和日新月異社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗手段，更重要是借機培養(yǎng)自己創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。
    現(xiàn)在招聘單位越來越看重大學生實踐和動手能力以及與他人交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受，就應該把握所有機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。
    這次認識時間是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
    作為一名在校學生，能在大一期間參加社會實習，是一次難得機遇。使我們在掌握基本理論知識后，迅速加以實踐運用。鞏固學習成果。同時，在大三學年，能對所學知識有了更進一步深化理解，便于更好學習。這是學業(yè)上優(yōu)勢。更為可貴是，我們在實習中成長更加成熟，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次酒店實習中，困難時刻嚴峻考驗著我們。通過這次實習，我比較全面地了解了酒店組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色客人，同時還結識了很多很好同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
    而作為一名還未走出校園學生，我深知自己要學東西有很多很多，對即將踏入工作崗位又有著太多陌生和神秘，在這種矛盾心理促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它。初來酒店我就被它神秘色彩、清新空氣、幽雅環(huán)境所深深吸引，為能有機會在這個地方實習而感到慶幸。來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多優(yōu)勢，學校所學理論知識和現(xiàn)實還有很大差距，一切都需要重新開始學習摸索，為此當讓我選擇崗位時候，我選擇了收銀員這一崗位，因為它接觸客人比較多，工作時間也比較緊湊，這對于我來說是一個絕好鍛煉機會。在工作中，雖然我只是充當一名普通收銀員角色，但我工作也絕不僅僅是收錢那么簡單，其中也是一系列復雜程序。在這一個月工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極態(tài)度去完成我們每一份工作，而不是因為工作量比例大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用。我們更要做是不要把事情想太糟糕，而是要保持好心態(tài)面隊每一天。因為快樂心態(tài)會使我們不覺工作疲憊與乏味。
    工作中我刻苦學習業(yè)務知識，在領班培訓指導下，我很快熟悉了酒店基本情況和收銀崗位流程，從理論知識到實際操作，從前臺到接待為客服務，一點一滴學習積累，在很短時間內我就掌握了收銀員應具備各項業(yè)務技能。