泰安地區(qū)的群眾很重視迎送禮俗，有客人來(lái)到，主人總是親親熱熱，從內(nèi)心里歡喜，說(shuō)話行事都是十分恭敬。而客人也是謙虛謹(jǐn)慎，態(tài)度和藹，給人以賓至如歸的感覺(jué)。如果某一天家中要來(lái)客人，這一天清晨起來(lái)，主家便里里外外打掃干凈，洗刷好飯菜用具，擦凈門窗和桌椅，擺好凳子。早飯后。差人在大門外或村莊外等候客人的到來(lái)。只要望見(jiàn)客人來(lái)到，立即跑回家報(bào)給老人，到大門外迎候。見(jiàn)面之后，先作揖或握手，然后相互問(wèn)好。接著客人在前主人在后進(jìn)入正房，再相互讓座，無(wú)論怎么讓，總是賓客坐上首。接著就是拿著雪白的濕毛巾，遞給客人擦手擦臉，也有讓客人在臉盒里洗手洗臉的，洗完之后，主人將水潑到外面，不能讓客人潑洗臉?biāo)？突氐皆唬魅穗p手遞煙，并打火客人點(diǎn)煙，同時(shí)讓客人吃瓜子或糖果，客人不吃，別人都不能先吃。給客人倒茶水時(shí)，一是要倒的比較淺，俗話說(shuō)：“茶要淺，酒要滿?！倍请p手端起茶碗遞給客人，客人自然也得雙手接過(guò)去。在交談中，主人不能隨便打斷客人的話，應(yīng)注意客人的身份與職業(yè)， 一般是隨和客人談些有興趣的話，以活躍氣氛。
    喝茶有很多禮節(jié)和忌諱，在八仙桌上放茶壺，壺嘴必須朝前，切忌朝向客人，如壺嘴朝客人，就意味著水泄客人，極不恭敬。水燒開了，只能送到客室，不能親自往茶壺里面倒，只有陪客的人才能往茶壺里沖水。給客人倒茶不能用左手，只能用右手，這樣可用左手遮在茶壺的一旁，表示尊敬客人，客人站起來(lái)或用右手遮在茶碗另一旁，表示給主人回禮。開水沖進(jìn)茶壺內(nèi)，不能馬上往茶碗里倒，必須停一會(huì)，才能給客人倒茶。倒茶時(shí)要看人數(shù)多少和茶壺的大小，若人多壺又小，可斟淺一點(diǎn)，或者只給客人和陪客的斟，決不能將茶壺里水斟空了，那樣這壺茶就全瞎了。如客人多，也可用兩套茶壺。飲茶時(shí)，要注意不能隨便潑茶根，若喝一碗就往地下潑一次茶根，主人就不再給倒了，認(rèn)為你喝足了。若茶喝乏了，無(wú)色無(wú)味，不能帶著殘茶葉放新茶葉，這不僅是為了味道好，也是對(duì)客人的尊重。
    過(guò)去富裕人家有一種習(xí)慣，他們?yōu)樘岣呱韮r(jià)，將新宜興泥子茶壺裝進(jìn)黑豆，或放進(jìn)水在冬季凍碎，然后再讓鋸鍋的鋸上一些銅鋸子，有的一把壺能鋸上一百多個(gè)小銅鋸子，越是鋸的多，越新，也說(shuō)明越富裕。
    還有這樣一個(gè)傳說(shuō)。有一家窮人，不知費(fèi)了多少口舌，好不容易給兒子說(shuō)上媳婦。到了送禮那一天，到鄰居張大爺家借了把茶壺，拿到家，在洗刷茶壺時(shí)，一面洗刷，一面念道：張大爺喝茶幸虧是怪在行，茶壺的臟物都堆成山了。就這樣費(fèi)了好大勁將茶壺的茶山刮掉了。待客人走后，便歡歡喜喜地給張大爺送了壺去 ， 一進(jìn)門碰見(jiàn)張大爺便說(shuō)：“虧你喝茶怪在行，茶壺里的臟物快成山了，我費(fèi)了大半天才給弄干凈，你可使個(gè)干凈壺吧!”張大爺接過(guò)茶壺打開蓋一看，舉起茶壺就摔了個(gè)粉碎， 并嘟念著：“我這一輩子算完了，沒(méi)指望啦!養(yǎng)了好幾十年的茶山叫你給破壞了?！鞭D(zhuǎn)身回到屋里自己生悶氣。
    由此說(shuō)明，舊的飲茶風(fēng)俗很講究茶具和飲茶方式。
    午飯前的待客習(xí)俗，是客人飲茶后， 由陪客人領(lǐng)著到大門外逛一逛，其一是客人觀景并方便一下，其二是主家按排酒桌排好位子。待客時(shí)午餐比較簡(jiǎn)單，吃面條、水餃、糕點(diǎn)等，也可以炒幾個(gè)菜。飯后吃水果時(shí)，先給客人削果皮，然后用水沖洗，再讓客人吃。同時(shí)也可以安排些娛樂(lè)活動(dòng)，如象棋、麻將、紙牌等 。下象棋比較講究 ，讓客人使紅子，因?yàn)榧t顏色象征著光明和勝利，也是尊敬客人。在走棋時(shí)也得先讓客人走，即便是吃客人的棋子也得先告訴客人，甚至第一盤有意輸給客人，這樣做也是照顧客人。
    下午坐席說(shuō)法較多。把客安到上首之后，下邊的人員按輩和年齡排著坐下。如果客多就難了，按年齡和輩又不行了，還得按親戚的遠(yuǎn)近，新親或者老親戚都有區(qū)別。安客的禮節(jié)很多，有的人認(rèn)為只要坐到上首，哪怕不吃不喝，也很榮耀。有的人坐不了上首，賭氣跑了，給主家沒(méi)臉。端上盅筷，先給客人挑雙好的，也得選一個(gè)既大又好一點(diǎn)的盅子，并把衛(wèi)生紙放在醋壇子上，以備擦盅筷用。在喝酒時(shí)，大家都拿起酒盅等上首先喝，下邊才能喝。
    喝酒是由主人倡議，然后帶頭喝。挾菜則是上首領(lǐng)頭。等上完菜，坐上首的說(shuō)：“隨意挾菜吧!”這才個(gè)人愿吃什么，就挾什么，總之吃喝都得聽(tīng)上首的指揮，決不能隨心所欲。
    吃完飯，所有的客到外邊站一會(huì)，讓家里把桌子整理好，悶上茶，也有的稱沖上茶或泡上茶，都是一個(gè)意思，只不過(guò)說(shuō)法不同?？腿嘶貋?lái)喝茶，啦些家常，互相說(shuō)些客氣話。主人家說(shuō)：“今天粗茶淡飯的，炒幾個(gè)菜也是少油無(wú)鹽的，請(qǐng)?jiān)彴伞！笨腿苏f(shuō)：“別說(shuō)菜飯這么豐盛合口，就是涼水溫成熱水也挺好”。俗話說(shuō)：“人敬水也甜”，這些話都是禮節(jié)，不這樣就會(huì)被認(rèn)為不懂事!客人走時(shí)，主人不僅送出大門，而且送出很遠(yuǎn)，顯得更親熱和有禮節(jié)。
    要去做客時(shí)，必須衣帽整齊，過(guò)去的帽是指禮帽來(lái)說(shuō)的，衣是指大褂子說(shuō)的。如果自己沒(méi)有可以向別人借用，否則會(huì)被人看不起。同時(shí)要買些禮物，最薄的禮：買幾斤油條，稱二斤糕點(diǎn)或買十幾個(gè)燒餅。這種禮俗叫“迎門笑”。
    進(jìn)大門見(jiàn)到主人，先問(wèn)好，然后走到正房。若是晚輩和外甥、表侄、表孫等不能坐到上首，要坐在偏位子上。喝茶時(shí)要先給長(zhǎng)輩倒茶，然后再給自己倒。俗話說(shuō)得好：“外甥走姥娘家、侄走姑家不能充客?！辈徽摮燥埡染贫嫉糜H手干，還得給老人們干。臨走時(shí)，必須向老人們說(shuō)：“今天您老人家，忙里忙外一定很累了，需要休息了，天也不早了，我得回去了?！比绻徽f(shuō)，爬起來(lái)就走，好像生了氣的樣子，那就真失禮了。
    年節(jié)以后，泰安地區(qū)還有互相請(qǐng)客的風(fēng)俗。請(qǐng)客和陪客不是一碼事，陪客是伺候人家，一切得依著客人的所做所為。而請(qǐng)來(lái)的客，是被招待的，坐在席上光吃喝，什么事情也不讓他做。形式上挺簡(jiǎn)單，因時(shí)間緊迫，多數(shù)只吃一頓飯，早、中、晚皆可以。過(guò)去，有的人拿出幾瓶子酒或幾斤糕點(diǎn)，也有的拿出一條煙和一包花糖，把大家請(qǐng)來(lái)，盡情地吃喝， 盡量地使大家愉快。
    過(guò)去請(qǐng)客，雖然說(shuō)男女都有請(qǐng)的，但男女不能同席。多數(shù)的只請(qǐng)男客，有的單獨(dú)請(qǐng)女的。民間講究男女不能混雜，因此，請(qǐng)男就不請(qǐng)女，同樣請(qǐng)女就不請(qǐng)男。 蓋了新房遷居，叫喬遷之喜，親朋好友要贈(zèng)送禮品，如名人字畫、茶壺、茶杯、炊具等。
    平時(shí)人們見(jiàn)了面打個(gè)招呼，早晨遇見(jiàn)就相互問(wèn)早晨好，飯后，一般問(wèn)吃飯沒(méi)有?還有客氣地讓跟到家里去喝茶、坐坐，這都是生活中的習(xí)慣。如騎自行車、騎馬、坐轎見(jiàn)熟人必須先下來(lái)，恭敬地說(shuō)話，特別是進(jìn)自己的村莊時(shí)，要在村外就先下車。自然，出村時(shí)也得到村外才能上車，不然就是沒(méi)禮貌，沒(méi)教養(yǎng)。人們常說(shuō)：“馬大、騾子大值錢，而人大不值錢?！?BR>