從前幾年熱炒的心理咨詢師到去年悄然興起的營(yíng)養(yǎng)師，這些由國(guó)家勞動(dòng)部門推薦的新“朝陽”職業(yè)引起了廣泛關(guān)注，想通過報(bào)考這些專業(yè)的證書謀求一份好職業(yè)者，也不乏其人。但記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在鄭州市場(chǎng)，新職業(yè)除了帶給部分培訓(xùn)學(xué)校大量生源外，對(duì)大多數(shù)求職者并無太大幫助。
     ［問題］
     證書好拿？“錢途”咋樣？
     近幾天，在鄭州市某都市村莊開了家小診所的張大夫思想上開了小差:有朋友告訴他，現(xiàn)在鄭州有個(gè)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班，花4000來塊錢報(bào)個(gè)名，不到一個(gè)月就可以拿到一張全國(guó)通用的公共營(yíng)養(yǎng)師證?！澳壳拔覈?guó)營(yíng)養(yǎng)師不足4000人，按發(fā)達(dá)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師人口比例計(jì)算，中國(guó)缺少400萬營(yíng)養(yǎng)師。”正是朋友舉出的這組數(shù)字，加上去年10月勞動(dòng)和社會(huì)保障部正式發(fā)布的營(yíng)養(yǎng)師這一職業(yè)，煽動(dòng)了張大夫報(bào)考營(yíng)養(yǎng)師證書的熱情。但張大夫還在猶豫:這職業(yè)現(xiàn)在說得那么好，誰知道將來會(huì)怎么樣??？
     帶著張大夫的疑問，記者走訪了鄭州市幾家培訓(xùn)學(xué)校及相關(guān)單位，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)師要想作為一種職業(yè)完全被社會(huì)接受，還有一段很長(zhǎng)的路要走。
     ［調(diào)查一］
     培訓(xùn)機(jī)構(gòu)多證書各不同
     自去年10月25日國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部正式發(fā)布公共營(yíng)養(yǎng)師等11個(gè)國(guó)家新職業(yè)之后，關(guān)于營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)在鄭州市場(chǎng)突然熱鬧起來。鄭州市某培訓(xùn)學(xué)校負(fù)責(zé)人告訴記者，鄭州目前進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)或招生的至少有四家，“而且每家證書都不一樣，這協(xié)會(huì)、那部門的，道道多著哩”。
     按照該負(fù)責(zé)人的指引，記者逐一走訪了這四家培訓(xùn)學(xué)校或培訓(xùn)班，發(fā)現(xiàn)這里常出現(xiàn)的話與數(shù)字無非是下面幾句:在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與；在日本，每300人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍；目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師僅有4000人，如果按每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的比例，我國(guó)缺少400萬名營(yíng)養(yǎng)師?！罢沁@分析出的400萬缺口吸引了不少人?！边@位負(fù)責(zé)人說。
     西郊一家培訓(xùn)學(xué)校的胡姓負(fù)責(zé)人告訴記者，該校是全省一家被勞動(dòng)保障部門批準(zhǔn)的培訓(xùn)基地，“職業(yè)資格證目前只在北京、上海、成都等城市進(jìn)行試點(diǎn)，我們的證就是向那個(gè)證過渡的，同樣具有含金量?！痹谶@所學(xué)校參加培訓(xùn)有四種選擇:公共營(yíng)養(yǎng)師預(yù)科班、助理公共營(yíng)養(yǎng)師、公共營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，除了預(yù)科班學(xué)費(fèi)為1000元，其余的在3400元～4800元之間。
     在另一家號(hào)稱“河南區(qū)域授權(quán)培訓(xùn)基地”的某健康銀行連鎖機(jī)構(gòu)，工作人員告訴記者，參加營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)費(fèi)用根據(jù)初、中、高三個(gè)等級(jí)分別收取2000元、2400元、2800元，證書由中國(guó)保健協(xié)會(huì)頒發(fā)。
     另外兩家培訓(xùn)班則分別由省內(nèi)某醫(yī)療單位及某省級(jí)醫(yī)學(xué)院開辦，他們頒發(fā)的證書則統(tǒng)一是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)出具的營(yíng)養(yǎng)師技術(shù)資格證書，價(jià)格均在4000元左右。不同是，其中一家多了一張由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的培訓(xùn)合格證書。即便如此，這兩家也是各自號(hào)稱“XXX一家”。
     ［調(diào)查二］
     專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)很艱難
     據(jù)上述培訓(xùn)機(jī)構(gòu)透露，中國(guó)首部《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例(草案)》正在審批中，具體規(guī)定包括:100人以上的食堂、餐飲單位，菜肴不再僅由廚師直接配制，而需在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下共同完成；300人以上的食堂、餐飲單位，要配備專門的營(yíng)養(yǎng)管理師；所有的幼兒園和學(xué)校，甚至包括社區(qū)都要配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。那么，營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景到底如何？
     3月27日下午，記者自稱營(yíng)養(yǎng)師，來到一家中型酒店，大堂經(jīng)理聽說記者是個(gè)來應(yīng)聘的營(yíng)養(yǎng)師，開口就問“會(huì)做飯嗎？拿的是幾級(jí)廚師證？”記者剛說“沒有拿到廚師證”，便被攆了出來。一位廚師告訴記者:“顧客講究的是實(shí)惠和好吃，誰會(huì)老老實(shí)實(shí)聽你講營(yíng)養(yǎng)？”
     記者隨后又走訪了幾家飯店，得到的答復(fù)如出一轍。
     “給老人做飯，主要就是把食物煮爛一點(diǎn)。”在西郊一家老年公寓，面對(duì)記者關(guān)于營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食的話題，在此工作數(shù)年的廚師撂了這么一句。院方也認(rèn)為，只要把食物煮爛老人能吃得下就行，完全沒必要為此再高薪聘請(qǐng)專門的營(yíng)養(yǎng)師。
     記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，鄭州不少醫(yī)院都配有專門的營(yíng)養(yǎng)師，不少醫(yī)院食堂還打出了“營(yíng)養(yǎng)餐”的旗號(hào)。可是，即便是這些有了營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的醫(yī)院，也并不愿接納那些非醫(yī)學(xué)專業(yè)、僅經(jīng)過一些課時(shí)培訓(xùn)的營(yíng)養(yǎng)師。
     “非醫(yī)學(xué)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)技能不夠，很難根據(jù)病情為患者提供營(yíng)養(yǎng)配餐?！币患沂〖?jí)醫(yī)院的院長(zhǎng)這樣告訴記者。
     ［調(diào)查三］
     心理咨詢師生意冷清難支撐職業(yè)，規(guī)劃師遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)尋生路
     從營(yíng)養(yǎng)師身上，我們仿佛看到了數(shù)年前心理咨詢師剛剛成為新職業(yè)時(shí)候的影子。那時(shí)候，心理咨詢師還是一個(gè)讓人新奇的稱呼，而每百萬人口只有2.4名心理學(xué)工作者，全國(guó)保守估計(jì)有1.9億人在一生中需要接受心理咨詢或心理治療……這些數(shù)據(jù)一出，便引來無數(shù)有志者為其“折腰”。
     花上三四千塊錢，考個(gè)心理咨詢師證書，開家心理咨詢室，每小時(shí)就可以收費(fèi)60元～100元錢。不少人揣著這樣的夢(mèng)想從事了心理咨詢行業(yè)，結(jié)果又怎樣呢？
     循著馬路邊的廣告招牌，記者找到了花園路上的一家心理咨詢公司。小小的辦公室內(nèi)，心理咨詢師曾凡正在坐等生意。去年上半年就拿到心理咨詢師執(zhí)業(yè)資格證書的曾凡苦笑著告訴記者，他大學(xué)畢業(yè)時(shí)對(duì)這個(gè)比較感興趣，就交了4000多塊錢報(bào)了個(gè)學(xué)習(xí)班?！翱傆X得有那么多有心理問題的人，無論如何也不缺我一口飯吃。沒想到，咨詢室開了快一年，接待的客戶寥寥無幾，回頭客更是罕有——我很快就撐不下去了?！痹膊粩嗟亻L(zhǎng)吁短嘆。
     與此情況類似的還有職業(yè)規(guī)劃師。號(hào)稱河南第一個(gè)拿到全球職業(yè)規(guī)劃師資格認(rèn)證的阿保已于半年前離開鄭州，到深圳一家人才代理公司發(fā)展自己的事業(yè)。他通過OICQ告訴記者，目前河南有四五個(gè)職業(yè)規(guī)劃師?！翱甲C時(shí)候花了很大一筆錢，現(xiàn)在連成本都很難收回來，只能離開?！卑⒈５脑捓锿钢酀?BR>     ［把脈］
     掘金新職業(yè)為時(shí)還尚早
     “把營(yíng)養(yǎng)師、心理咨詢師這類新職業(yè)看作掘金新商機(jī)，無疑是有點(diǎn)早了?！编嵵荽髮W(xué)公共管理學(xué)院楊教授認(rèn)為，這幾個(gè)行業(yè)盡管市場(chǎng)前景不錯(cuò)，但在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都只能以注重社會(huì)效益為主?！叭藗儗?duì)飲食習(xí)慣的依賴心理，對(duì)心理問題即精神病的陳舊觀念，都需要一個(gè)極其漫長(zhǎng)的改進(jìn)過程。從業(yè)者要想在短時(shí)間內(nèi)期待更多的物質(zhì)回報(bào)，無疑為時(shí)尚早?！?BR>     鄭州大學(xué)就業(yè)指導(dǎo)中心王老師告訴記者，參加這些新職業(yè)培訓(xùn)時(shí)，同樣一個(gè)證書，有的是勞動(dòng)部門發(fā)，有的是衛(wèi)生部門發(fā)，有的是營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)，“選擇哪一樣，關(guān)鍵要看你自己打算做什么”。
     王老師說，比如營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)，不同機(jī)構(gòu)頒發(fā)的從業(yè)證書針對(duì)的具體對(duì)象有所不同。勞動(dòng)部門頒發(fā)的營(yíng)養(yǎng)配餐員比較適合餐飲服務(wù)業(yè)從業(yè)人員報(bào)考，如廚師等，經(jīng)過培訓(xùn)后可去酒店、中小學(xué)食堂等地方從事營(yíng)養(yǎng)餐的分析、搭配、制作；衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)師資格考試針對(duì)的主要是醫(yī)院的醫(yī)生、護(hù)士；營(yíng)養(yǎng)保健師則比較適合機(jī)關(guān)、公司內(nèi)的食堂從業(yè)人員。
     “我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師剛剛起步，概念上還不是很明確，國(guó)家的相關(guān)政策也沒來得及出臺(tái)，在選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)，一定要慎重，盡量選擇那些由專業(yè)機(jī)構(gòu)授權(quán)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?！蓖趵蠋熖嵝颜f