本品為肉豆蔻科植物肉豆蔻 Myristica fragrans Houtt.的干燥種仁。
「炮制方法」
一、凈制 取原藥材，除去雜質(zhì)及灰屑，洗凈（《規(guī)范》）。
二、炮炙
1.煨制
（1）面煨取面粉加適量水，做成團(tuán)決，壓成薄片，將肉豆蔻逐個包裹，或用清水將肉豆蔻表面濕潤后，如水泛丸法包裹面粉3－4層，倒入已炒熱的滑石粉或沙子中，拌炒至面皮呈焦黃色時，取出，篩去滑石粉或沙子，剝?nèi)ッ嫫ぃ艣?。每肉豆?00kg，用滑石粉50kg（《規(guī)范》）。
（2）麩煨 取麥麩和肉豆蔻，同置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，至肉豆蔻表面呈棕黃色，麥麩呈焦黃色時，取出，篩去麥麩，放涼。用時搗碎。每肉豆蔻100kg，用麥麩40kg（《規(guī)范》）。
（3）滑石粉煨 取滑石粉，置鍋內(nèi)，用中火加熱，至滑石粉呈靈活狀態(tài)時，加入肉豆蔻，爆至呈棕黃色時，取出，篩去滑石粉。放涼。用時搗碎。每肉豆蔻100kg，用滑石粉30kg（《規(guī)范》）。
2.蒸制 取凈肉豆蔻浸泡1小時，撈出置寵內(nèi)，1層麩皮，1層肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時，油即潤進(jìn)麩皮內(nèi)，去凈麩皮及時切厚片，干燥，或搗碎用（《山東》）。
3.蛤粉制 取原藥1份加蛤粉1份，用文火合炒，炒至肉蔻發(fā)泡，棕褐色取出，晾涼，篩去蛤粉，將向宏研成細(xì)粉或搗碎即成（《云南》）。
4.炒制 將小麥面粉倒入鍋內(nèi)，用文火炒熱，將肉豆蔻倒入，炒成微黃色時，出鍋，篩去面粉，攤開，晾涼。配方時掏碎。每肉豆蔻100kg，用小麥面粉50kg（《甘肅》）。
5.土制 取細(xì)黃土，置鍋內(nèi)加熱至發(fā)泡，倒入肉豆蔻，不斷翻動，爆至肉豆蔻熟透，油質(zhì)滲出（防止炒黑），取出，篩凈黃土，用時搗碎（《陜西》）。
6.制霜 取肉豆蔻，研碎如泥，用多層草紙包裹，壓榨去油，反復(fù)壓榨至去盡油為度（《廣東》）。
「現(xiàn)代研究」
1.探討了肉果炮制后的性能。實(shí)驗(yàn)證明，煨后能減除揮發(fā)油約20％，有顯著抑制腸蠕動的作用。經(jīng)煨制品及生品的揮發(fā)油乳劑試驗(yàn)，顯示出煨后所得油抑制腸蠕動作用比生品油顯著增強(qiáng)。同時油的折光率、旋光度、比重均有改變。認(rèn)為臨床應(yīng)用螺制品固腸止瀉是有實(shí)際意義的（北京中醫(yī)學(xué)院中藥研究班：中醫(yī)雜志，（2）：29，1961）。
2.比較了生品和滑石粉燙、面煨、麩炒肉豆蔻炮制前后的揮發(fā)油、脂肪油含量及其成分組成，并作了鞣質(zhì)的定性定量分析。結(jié)果表明，肉豆蔻炮制前后揮發(fā)油、脂肪油的含量和化學(xué)成分基本相同，鞣質(zhì)含量也基本相同。認(rèn)為肉豆蔻的固腸作用，可能不是所含鞣酸的收斂作用。建議取消肉豆蔻的炮制，應(yīng)改用生品（天津市藥品檢驗(yàn)所中藥組：中草藥通訊（1）：16，1979）。
3.對比肉豆蔻不同炮制品的止瀉作用和毒性。結(jié)果表明，炮制品程度不同，揮發(fā)油也有不同程度降低。揮發(fā)油的止瀉作用，面煨大于麩煨、大于生品、大于滑石粉煨?？赡芘c滑石粉本身的清利作用有關(guān)，故滑石粉煨法不夠合適。認(rèn)為肉豆蔻的止瀉作用是通過抑制腸蠕動來實(shí)現(xiàn)的。肉豆蔻炮制后毒性降低，止瀉作用增強(qiáng)，應(yīng)炮制后應(yīng)用（賈天柱等：遼寧中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，創(chuàng)刊號：43，1984）。
4.對面煨、款炒、沙燙、止炒肉豆蔻和生品作了化學(xué)成分和藥理作用比較。結(jié)果表明，肉豆蔻炮制后擇發(fā)油和脂肪油未見原成分消失和新成分產(chǎn)生，但其各組分的相對含量與生品有所不同，揮發(fā)油和脂肪油含量降低。揮發(fā)油顏色加深，比重增大，旋光度減小，折光率有所改變。生品水煎液對兔體回腸略有興奮作用。各炮制品水煎液低濃度對兔離體回腸收縮略有加強(qiáng)，高濃度則是光短期興奮而后轉(zhuǎn)入抑制。以土炒肉豆蔻的變化最為顯著，藥理作用變化最為明顯。肉豆蔻的泡制溫度，以160－180度為宜，不能超過200℃，時間以50分鐘為宜。認(rèn)為土炒法優(yōu)點(diǎn)甚多，值得提倡（王正益等：河南醫(yī)藥，（6）：386，1984）。
「炮制方法」
一、凈制 取原藥材，除去雜質(zhì)及灰屑，洗凈（《規(guī)范》）。
二、炮炙
1.煨制
（1）面煨取面粉加適量水，做成團(tuán)決，壓成薄片，將肉豆蔻逐個包裹，或用清水將肉豆蔻表面濕潤后，如水泛丸法包裹面粉3－4層，倒入已炒熱的滑石粉或沙子中，拌炒至面皮呈焦黃色時，取出，篩去滑石粉或沙子，剝?nèi)ッ嫫ぃ艣?。每肉豆?00kg，用滑石粉50kg（《規(guī)范》）。
（2）麩煨 取麥麩和肉豆蔻，同置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，至肉豆蔻表面呈棕黃色，麥麩呈焦黃色時，取出，篩去麥麩，放涼。用時搗碎。每肉豆蔻100kg，用麥麩40kg（《規(guī)范》）。
（3）滑石粉煨 取滑石粉，置鍋內(nèi)，用中火加熱，至滑石粉呈靈活狀態(tài)時，加入肉豆蔻，爆至呈棕黃色時，取出，篩去滑石粉。放涼。用時搗碎。每肉豆蔻100kg，用滑石粉30kg（《規(guī)范》）。
2.蒸制 取凈肉豆蔻浸泡1小時，撈出置寵內(nèi)，1層麩皮，1層肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時，油即潤進(jìn)麩皮內(nèi)，去凈麩皮及時切厚片，干燥，或搗碎用（《山東》）。
3.蛤粉制 取原藥1份加蛤粉1份，用文火合炒，炒至肉蔻發(fā)泡，棕褐色取出，晾涼，篩去蛤粉，將向宏研成細(xì)粉或搗碎即成（《云南》）。
4.炒制 將小麥面粉倒入鍋內(nèi)，用文火炒熱，將肉豆蔻倒入，炒成微黃色時，出鍋，篩去面粉，攤開，晾涼。配方時掏碎。每肉豆蔻100kg，用小麥面粉50kg（《甘肅》）。
5.土制 取細(xì)黃土，置鍋內(nèi)加熱至發(fā)泡，倒入肉豆蔻，不斷翻動，爆至肉豆蔻熟透，油質(zhì)滲出（防止炒黑），取出，篩凈黃土，用時搗碎（《陜西》）。
6.制霜 取肉豆蔻，研碎如泥，用多層草紙包裹，壓榨去油，反復(fù)壓榨至去盡油為度（《廣東》）。
「現(xiàn)代研究」
1.探討了肉果炮制后的性能。實(shí)驗(yàn)證明，煨后能減除揮發(fā)油約20％，有顯著抑制腸蠕動的作用。經(jīng)煨制品及生品的揮發(fā)油乳劑試驗(yàn)，顯示出煨后所得油抑制腸蠕動作用比生品油顯著增強(qiáng)。同時油的折光率、旋光度、比重均有改變。認(rèn)為臨床應(yīng)用螺制品固腸止瀉是有實(shí)際意義的（北京中醫(yī)學(xué)院中藥研究班：中醫(yī)雜志，（2）：29，1961）。
2.比較了生品和滑石粉燙、面煨、麩炒肉豆蔻炮制前后的揮發(fā)油、脂肪油含量及其成分組成，并作了鞣質(zhì)的定性定量分析。結(jié)果表明，肉豆蔻炮制前后揮發(fā)油、脂肪油的含量和化學(xué)成分基本相同，鞣質(zhì)含量也基本相同。認(rèn)為肉豆蔻的固腸作用，可能不是所含鞣酸的收斂作用。建議取消肉豆蔻的炮制，應(yīng)改用生品（天津市藥品檢驗(yàn)所中藥組：中草藥通訊（1）：16，1979）。
3.對比肉豆蔻不同炮制品的止瀉作用和毒性。結(jié)果表明，炮制品程度不同，揮發(fā)油也有不同程度降低。揮發(fā)油的止瀉作用，面煨大于麩煨、大于生品、大于滑石粉煨?？赡芘c滑石粉本身的清利作用有關(guān)，故滑石粉煨法不夠合適。認(rèn)為肉豆蔻的止瀉作用是通過抑制腸蠕動來實(shí)現(xiàn)的。肉豆蔻炮制后毒性降低，止瀉作用增強(qiáng)，應(yīng)炮制后應(yīng)用（賈天柱等：遼寧中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，創(chuàng)刊號：43，1984）。
4.對面煨、款炒、沙燙、止炒肉豆蔻和生品作了化學(xué)成分和藥理作用比較。結(jié)果表明，肉豆蔻炮制后擇發(fā)油和脂肪油未見原成分消失和新成分產(chǎn)生，但其各組分的相對含量與生品有所不同，揮發(fā)油和脂肪油含量降低。揮發(fā)油顏色加深，比重增大，旋光度減小，折光率有所改變。生品水煎液對兔體回腸略有興奮作用。各炮制品水煎液低濃度對兔離體回腸收縮略有加強(qiáng)，高濃度則是光短期興奮而后轉(zhuǎn)入抑制。以土炒肉豆蔻的變化最為顯著，藥理作用變化最為明顯。肉豆蔻的泡制溫度，以160－180度為宜，不能超過200℃，時間以50分鐘為宜。認(rèn)為土炒法優(yōu)點(diǎn)甚多，值得提倡（王正益等：河南醫(yī)藥，（6）：386，1984）。