高爾基體的功能
    高爾基體的主要功能是參與細(xì)胞的分泌活動， 將內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成的多種蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類與包裝， 并分門別類地運(yùn)送到細(xì)胞的特定部位或分泌到細(xì)胞外。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成的脂類一部分也要通過高爾基體向細(xì)胞質(zhì)膜等部位運(yùn)輸。因此， 高爾基體是細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)慕煌屑~。
    ■ 蛋白質(zhì)和脂的運(yùn)輸
    高爾基復(fù)合體位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和質(zhì)膜之間， 是膜結(jié)合核糖體合成的蛋白質(zhì)的分選和運(yùn)輸?shù)闹虚g站。
    ● ER與高爾基體順面間的蛋白質(zhì)運(yùn)輸
    除了內(nèi)質(zhì)網(wǎng)結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)外， 其他由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成的蛋白質(zhì)都是通過小泡轉(zhuǎn)運(yùn)到高爾基體的順面， 小泡與順面高爾基體網(wǎng)絡(luò)融合之后， 轉(zhuǎn)運(yùn)的蛋白質(zhì)進(jìn)入高爾基體腔， 這是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基體間的主流運(yùn)輸。偶爾也有從高爾基體各個部位形成的小泡沿微管回流到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（圖9-29）。
    圖9-29 高爾基體和ER間的雙向運(yùn)輸?shù)哪Ｐ?BR>    從ER出芽形成的小泡到高爾基體順面稱為正向運(yùn)輸，從高爾基體形成的小泡都可獨(dú)立地通過微管運(yùn)回ER。
    ● 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)滯留信號（ER retention signal）
    內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白的羧基端的一個四肽序列：Lys-Asp-Glu-Leu-COO-，即KDEL信號序列是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的滯留信號。
    KDEL信號在高爾基復(fù)合體各個部分的膜上都有相應(yīng)的受體。如果ER滯留蛋白質(zhì)在出芽時被錯誤地包進(jìn)分泌泡而離開了ER， 高爾基復(fù)合體膜上的這種信號受體蛋白就會與逃出的ER蛋白結(jié)合，并形成小泡， 將這些ER蛋白"押送"回到ER。
    內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔蛋白的羧基端都有KDEL信號序列，是ER滯留信號。KDEL受體主要位于高爾基體的順面膜囊和ER到高爾基體順面運(yùn)輸小泡上。主要作用是識別KDEL信號并與之結(jié)合，然后將結(jié)合的ER蛋白運(yùn)回ER.
    ● 蛋白質(zhì)從順面高爾基網(wǎng)絡(luò)向反面高爾基網(wǎng)絡(luò)運(yùn)輸
    從ER分泌出來的小泡同順面高爾基網(wǎng)絡(luò)融合后成為高爾基體的一個部分，然后經(jīng)過中間膜囊出芽形式分泌小泡（又稱穿梭小泡）逐步向反面高爾基體網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)運(yùn)，轉(zhuǎn)運(yùn)時，分泌小泡與高爾基體膜囊的融合和出芽都是發(fā)生在兩側(cè)（圖9-30），該過程伴隨有蛋白質(zhì)的各種加工。