一、適用范圍
適用于以大米為主要原料，浸泡后，添加淀粉酶形成α化米，經(jīng)蒸煮、扒松、熱風(fēng)干燥、脫水、整形，配以由肉類及蔬菜、植物油、調(diào)味料、香辛料等組成的調(diào)料包（油包、醬包或經(jīng)加熱密封殺菌的蔬菜包），生產(chǎn)工藝過程中不添加任何食品添加劑，經(jīng)精加工制成的方便米飯。規(guī)定了方便米飯的抽樣，包裝標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)、重量檢驗(yàn)、感官檢驗(yàn)及微生物、理化等項(xiàng)目的檢驗(yàn)。
二、引用標(biāo)準(zhǔn)
Q/BDHLX01-2005 方便米飯企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
進(jìn)口國明確規(guī)定
合同、信用證明確規(guī)定
三、檢驗(yàn)流程：
1、接單、審核
2、CIQ網(wǎng)上接單，同時(shí)接受客戶報(bào)驗(yàn)的報(bào)驗(yàn)單及全套資料。
3、報(bào)驗(yàn)資料審核:
A、合同/信用證審核：主要內(nèi)容應(yīng)包括品名、數(shù)重量、貨值、品質(zhì)條款及包裝要求等；
B、食品包裝容器合格單、廠檢合格單、裝箱單、發(fā)票等。
4、確定檢驗(yàn)檢疫依據(jù)、檢驗(yàn)項(xiàng)目及限量
按照國家技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求進(jìn)行檢驗(yàn)；尚未規(guī)定國家技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求的，應(yīng)當(dāng)依法及時(shí)制定，未制訂之前，可以參照國家商檢部門指定的國外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。合同約定高于上述標(biāo)準(zhǔn)的，按照合同約定確定檢驗(yàn)項(xiàng)目及限量。
5、現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)：檢驗(yàn)檢疫人員根據(jù)操作規(guī)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫，填寫現(xiàn)場(chǎng)記錄?，F(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)包括數(shù)量、重量、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)。查看包裝是否完好，標(biāo)識(shí)是否符合要求。查看批次是否與實(shí)際相符。
成品庫衛(wèi)生監(jiān)督：衛(wèi)生狀況，防鼠、防蠅情況，貨物堆放是否符合要求。
6、現(xiàn)場(chǎng)按標(biāo)準(zhǔn)要求抽取具有代表性樣品并進(jìn)行感官檢驗(yàn)。需做微生物項(xiàng)目的要無菌扦樣。
抽樣數(shù)量：
按隨機(jī)取樣法抽取樣品，每批抽取2kg作為檢樣。
7、送檢：按要求填寫《檢驗(yàn)檢疫聯(lián)系單》一式兩份，送技術(shù)中心進(jìn)行理化檢驗(yàn)和安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢驗(yàn)。送檢人接單人雙方簽字，留一份備查。
微生物限量按表一執(zhí)行，理化按表二執(zhí)行。
表一：微生物限量要求
項(xiàng)目指標(biāo)
米飯 調(diào)料包和米飯
細(xì)菌總數(shù)（cfu/g）≤ 1000 50000
大腸菌群（MPN/100g）≤ 30 150
志賀氏菌 不得檢出 不得檢出
沙門氏菌 不得檢出 不得檢出
金黃色葡萄球菌 不得檢出 不得檢出
表二：理化要求
項(xiàng)目指標(biāo)
水分（以α米計(jì)），％ ≤10.0
食鹽（以Nacl計(jì)），％ ≤4.0
脂肪，％ ≤24
酸價(jià)1（以脂肪計(jì)），（KOH）mg/g ≤3
過氧化值1（以脂肪計(jì)），g/100g ≤0.25
羰基價(jià)1（以脂肪計(jì)），mmol/kg ≤20
總砷（以As計(jì)），mg/kg ≤0.5
鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤0.5
黃曲霉毒素B1，µg/kg ≤5
注：
僅對(duì)調(diào)料包,蔬菜包應(yīng)符合商業(yè)無菌規(guī)定?！ ?BR> 8、證稿擬制：根據(jù)《檢驗(yàn)/檢疫結(jié)果報(bào)告單》的數(shù)據(jù)，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)確定產(chǎn)品是否合格。合格產(chǎn)品應(yīng)立即擬制證稿提交檢務(wù)。不合格產(chǎn)品應(yīng)向主管處長匯報(bào)。
9、證稿復(fù)核：由科長對(duì)證稿所有的內(nèi)容進(jìn)行核對(duì)，無誤后再簽字。
10、登記：建立臺(tái)帳，每批貨物需要在臺(tái)帳上登記。
適用于以大米為主要原料，浸泡后，添加淀粉酶形成α化米，經(jīng)蒸煮、扒松、熱風(fēng)干燥、脫水、整形，配以由肉類及蔬菜、植物油、調(diào)味料、香辛料等組成的調(diào)料包（油包、醬包或經(jīng)加熱密封殺菌的蔬菜包），生產(chǎn)工藝過程中不添加任何食品添加劑，經(jīng)精加工制成的方便米飯。規(guī)定了方便米飯的抽樣，包裝標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)、重量檢驗(yàn)、感官檢驗(yàn)及微生物、理化等項(xiàng)目的檢驗(yàn)。
二、引用標(biāo)準(zhǔn)
Q/BDHLX01-2005 方便米飯企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
進(jìn)口國明確規(guī)定
合同、信用證明確規(guī)定
三、檢驗(yàn)流程：
1、接單、審核
2、CIQ網(wǎng)上接單，同時(shí)接受客戶報(bào)驗(yàn)的報(bào)驗(yàn)單及全套資料。
3、報(bào)驗(yàn)資料審核:
A、合同/信用證審核：主要內(nèi)容應(yīng)包括品名、數(shù)重量、貨值、品質(zhì)條款及包裝要求等；
B、食品包裝容器合格單、廠檢合格單、裝箱單、發(fā)票等。
4、確定檢驗(yàn)檢疫依據(jù)、檢驗(yàn)項(xiàng)目及限量
按照國家技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求進(jìn)行檢驗(yàn)；尚未規(guī)定國家技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求的，應(yīng)當(dāng)依法及時(shí)制定，未制訂之前，可以參照國家商檢部門指定的國外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。合同約定高于上述標(biāo)準(zhǔn)的，按照合同約定確定檢驗(yàn)項(xiàng)目及限量。
5、現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)：檢驗(yàn)檢疫人員根據(jù)操作規(guī)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫，填寫現(xiàn)場(chǎng)記錄?，F(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)包括數(shù)量、重量、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)。查看包裝是否完好，標(biāo)識(shí)是否符合要求。查看批次是否與實(shí)際相符。
成品庫衛(wèi)生監(jiān)督：衛(wèi)生狀況，防鼠、防蠅情況，貨物堆放是否符合要求。
6、現(xiàn)場(chǎng)按標(biāo)準(zhǔn)要求抽取具有代表性樣品并進(jìn)行感官檢驗(yàn)。需做微生物項(xiàng)目的要無菌扦樣。
抽樣數(shù)量：
按隨機(jī)取樣法抽取樣品，每批抽取2kg作為檢樣。
7、送檢：按要求填寫《檢驗(yàn)檢疫聯(lián)系單》一式兩份，送技術(shù)中心進(jìn)行理化檢驗(yàn)和安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢驗(yàn)。送檢人接單人雙方簽字，留一份備查。
微生物限量按表一執(zhí)行，理化按表二執(zhí)行。
表一：微生物限量要求
項(xiàng)目指標(biāo)
米飯 調(diào)料包和米飯
細(xì)菌總數(shù)（cfu/g）≤ 1000 50000
大腸菌群（MPN/100g）≤ 30 150
志賀氏菌 不得檢出 不得檢出
沙門氏菌 不得檢出 不得檢出
金黃色葡萄球菌 不得檢出 不得檢出
表二：理化要求
項(xiàng)目指標(biāo)
水分（以α米計(jì)），％ ≤10.0
食鹽（以Nacl計(jì)），％ ≤4.0
脂肪，％ ≤24
酸價(jià)1（以脂肪計(jì)），（KOH）mg/g ≤3
過氧化值1（以脂肪計(jì)），g/100g ≤0.25
羰基價(jià)1（以脂肪計(jì)），mmol/kg ≤20
總砷（以As計(jì)），mg/kg ≤0.5
鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤0.5
黃曲霉毒素B1，µg/kg ≤5
注：
僅對(duì)調(diào)料包,蔬菜包應(yīng)符合商業(yè)無菌規(guī)定?！ ?BR> 8、證稿擬制：根據(jù)《檢驗(yàn)/檢疫結(jié)果報(bào)告單》的數(shù)據(jù)，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)確定產(chǎn)品是否合格。合格產(chǎn)品應(yīng)立即擬制證稿提交檢務(wù)。不合格產(chǎn)品應(yīng)向主管處長匯報(bào)。
9、證稿復(fù)核：由科長對(duì)證稿所有的內(nèi)容進(jìn)行核對(duì)，無誤后再簽字。
10、登記：建立臺(tái)帳，每批貨物需要在臺(tái)帳上登記。