vegetables 　　tomato 番茄，西紅柿　　asparagus 蘆筍　　cucumber 黃瓜　　aubergine， eggplant 茄子　　bean 菜豆　　beet， beetroot 甜菜　　pepper 胡椒　　pimiento 甜椒　　potato 馬鈴薯　　carrot 胡蘿卜　　cauliflower 菜花，花椰菜　　pumpkin 西葫蘆　　broad bean 蠶豆　　cabbage 圓白菜，卷心菜　　chilli 辣椒　　garlic 蒜　　chive 蔥　　fennel 茴香　　cos lettuce 萵苣　　marrow 嫩葫蘆　　melon 香瓜，甜瓜　　mushroom， celery 芹菜　　onion 韭　　leek 韭菜　　radish 蘿卜　　tarragon 狹葉青蒿　　thyme 百里香　　mushroom 蘑菇　　artichoke 洋薊　　broccoli， brocoli 硬花甘藍(lán)　　brussels sprouts 芽甘藍(lán)　　caper 刺山柑，老鼠瓜
    cardoon 刺菜薊　　chervil 雪維菜，細(xì)葉芹　　chick-pea 鷹嘴豆　　chicory 苣荬菜　　cress 水田芥　　cumin， cummin 孜然芹，枯茗　　dandelion 蒲公英　　french bean 法國菜豆　　gherkin 嫩黃瓜　　horseradish 辣根　　jerusalem artichoke 洋姜，鬼子姜　　kale 無頭甘藍(lán)　　kohlrabi 甘藍(lán)　　laurel 月桂　　lentil 兵豆　　lettuce 萵苣　　lupin 羽扇豆 （美作：lupine）　　parsley 歐芹　　parsnip 歐防風(fēng)　　pea 豌豆　　rhubarb 大黃　　salsify 婆羅門參　　sorrel 掌葉大黃　　truffle 塊菌　　turnip 蕪菁　　watercress 豆瓣菜