吃是人生一大享受，說(shuō)到吃，中國(guó)人用了數(shù)千年的時(shí)間來(lái)研究，單是用作盛載食物的碟子（北方稱(chēng)之為盆子），體積大小不同之余，形狀更是千奇百怪，有些你可能連聽(tīng)也沒(méi)有聽(tīng)過(guò)。這些盛器通常以陶瓷或金屬制成，一直是中國(guó)古今聞名的藝術(shù)品。
    雖說(shuō)盛器通常以陶瓷或金屬制成，但惟獨(dú)當(dāng)前的香港新界原居民別樹(shù)一幟，罕見(jiàn)地以木盆來(lái)作為裝載食物的器皿，正因?yàn)檫@個(gè)特別的配搭，「盆菜」自此名傾中外，不少中外旅客更因而慕名而來(lái)，希望見(jiàn)識(shí)一下這獨(dú)特的菜色。據(jù)說(shuō)「盆菜」可能是「一品鍋」的「鼻祖」，它的起源也眾說(shuō)不一，其中一個(gè)傳說(shuō)最合情理，也最為可信，但卻略帶傷感……
    話(huà)說(shuō)南宋末年元兵入侵，當(dāng)時(shí)南宋無(wú)力招架，文天祥、陸秀夫、張世杰等朝官自浙江安徽逃難到福州，并立趙帝為帝，時(shí)為公元1276年。文天祥等人受到元兵一路窮追猛打，福州躲不了，又經(jīng)漳州逃到九龍，并且駐扎在九龍灣西，即今日的啟德機(jī)場(chǎng)舊址。后來(lái)趙帝病死，眾臣擁立趙□為帝。當(dāng)時(shí)啟德一帶不過(guò)是小山丘一個(gè)，后來(lái)人們就在該地興建了「宋王臺(tái)公園」來(lái)紀(jì)念這事。此外，該地附近的名勝二王殿村、金夫人墓（金公主）、侯王廟也見(jiàn)證著當(dāng)年的歷史。不久，宋帝君臣等人又欲移師向西，在途經(jīng)今日的新界的時(shí)候，當(dāng)?shù)鼐用褚?jiàn)皇師到來(lái)，當(dāng)然希望殷勤招待，但倉(cāng)卒之間要找來(lái)大量盛裝菜肴的器皿也著實(shí)不易，于是居民就地取來(lái)一些大木盆以盛載菜肴，這樣一個(gè)急智，竟然就成為了今日的香港名菜「盆菜」。