公共營養(yǎng)師考試營養(yǎng)知識之梨的春季貯藏四法
    一、 藥劑熏蒸法 熏蒸法主要防治侵入果實內的病害。先將梨用塑料薄膜密封，然后，將熏蒸劑（如乙醛）放入密封塑料薄膜內，使塑料薄膜內熏蒸劑濃度達到0.5%，保持180分鐘，或使塑料薄膜內熏蒸劑濃度達到1%，保持120分鐘。
    二、 藥液浸泡法 此法主要防止梨采收后受病菌侵染。將梨用400倍4%農抗120果樹專用型液浸泡50分鐘后取出晾干，再包裝貯藏。
    三、 增鈣處理法 將梨果放入1%～5%的氯化鈣溶液中浸泡1～5分鐘。據(jù)專家介紹，增鈣能抑制梨的呼吸作用，減少乙烯生成，并能減少鴨梨黑心病、雪花梨紅肉病的發(fā)生，同時，也可提高梨對二氧化碳的抵抗能力，提高貯藏效果。
    四、涂料處理法 將果品專用涂料劑涂于梨表面，待涂料劑干燥后形成一層薄膜。該薄膜能在一定程度上阻礙果實的氣體交換和水分蒸發(fā)，提高貯藏效果。