三、吞咽功能
    吞咽為復(fù)雜的反射活動，它將食團(tuán)從口腔經(jīng)咽、食管輸入胃內(nèi)。從吞咽開始至食物到達(dá)賁門所需的時間與食物的性狀與人的體位有關(guān)，液體食物約需3～4秒，糊狀食物約需45秒，固體食物較慢，約需6～8秒，通常不超過15秒。吞咽一旦開始，即按一定的肌肉收縮順序完成，雖然參與吞咽活動的肌肉也與咀嚼、言語和呼吸活動有關(guān)，但吞咽一經(jīng)開始，，其他活動均暫行停止，直至吞咽完成，其他活動方能繼續(xù)。
    (一)吞咽的神經(jīng)反射
    吞咽活動為吞咽中樞所控制，該中樞位于延髓網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)內(nèi)。吞咽中樞接受由軟腭(經(jīng)三叉神經(jīng))、咽后壁(經(jīng)舌咽神經(jīng))、會厭(經(jīng)迷走神經(jīng))和高級腦中樞的傳入沖動。吞咽中樞的傳出沖動至三叉神經(jīng)運(yùn)動核、面神經(jīng)核、疑核和舌下神經(jīng)核，各運(yùn)動核的軸突組成神經(jīng)支配與吞咽有關(guān)的肌肉。
    吞咽中樞對吞咽肌肉的收縮時間及順序起控制作用，若吞咽中樞一部分受損則對吞咽產(chǎn)生影響。吞咽一旦開始，即按一定的肌肉收縮順序完成，其他活動均暫行停止，直至吞咽完成，其他活動方能繼續(xù)。