A、B、C、D……維生素是一個(gè)龐大的家族。日常生活中，維生素到底該補(bǔ)不補(bǔ)？應(yīng)該如何補(bǔ)？面對(duì)市場(chǎng)琳瑯滿目的營養(yǎng)素補(bǔ)品，很多人不知如何選擇。咱們來聽聽營養(yǎng)學(xué)專家的看法。
合理膳食是保證維生素充足的關(guān)鍵
記者見聞：張女士正值愛美的年齡，為了保持身材苗條，她每天只吃很少的饅頭、米飯等主食，餐桌上以蔬菜為主，平時(shí)盡量多吃水果。為了保持身體能量充足，她飯后再吃一大把各種營養(yǎng)素。這樣持續(xù)了大半年時(shí)間，雖然體重是減下來了，可是出現(xiàn)了疲乏力、面色萎黃、頭暈等癥狀。
專家點(diǎn)評(píng)：煙臺(tái)大學(xué)營養(yǎng)培訓(xùn)中心老師孫愛娜認(rèn)為，合理搭配飲食是身體攝入所需營養(yǎng)素的基礎(chǔ)，張女士吃主食過少，這是不健康的生活方式。要想保證身體健康、身體內(nèi)各種營養(yǎng)素都不缺少，合理膳食是關(guān)鍵。偏食的兒童、牙口不好的老年人由于營養(yǎng)素?cái)z入不均衡，比較容易發(fā)生維生素缺乏的現(xiàn)象。孕婦和哺乳期婦女，由于體內(nèi)對(duì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)需求量大，也應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充。但營養(yǎng)補(bǔ)充劑不是萬能靈丹，健康始于體育鍛煉和均衡的營養(yǎng)。
這些習(xí)慣會(huì)偷走你體內(nèi)的維生素
記者見聞：李先生是網(wǎng)站編輯，他平時(shí)很注重身體保健，不但每天堅(jiān)持鍛煉半小時(shí)，還很注重飲食營養(yǎng)搭配，整天變著花樣吃。雖然這樣，他身體仍然不好，很容易感冒，還伴有高血壓等疾病。他不明白，這究竟是怎么回事？
專家點(diǎn)評(píng)：孫愛娜老師認(rèn)為，健康就是要保持良好的生活習(xí)慣，雖然李先生注重鍛煉和合理膳食，但是另外一些不良生活習(xí)慣，同樣會(huì)讓他的健康大打折扣：平時(shí)看電腦時(shí)間不可過長，連續(xù)對(duì)著電腦工作3小時(shí)以上，視神經(jīng)細(xì)胞就會(huì)缺乏維生素A；另外，好不要過量飲酒，因?yàn)榫凭隗w內(nèi)正常代謝，必須有足量的維生素B參與；愛抽煙的市民也要注意了，煙霧中的焦油等有害成分會(huì)大量耗損維生素C，如果是被動(dòng)吸煙，維生素C的損耗量更大；平時(shí)運(yùn)動(dòng)量過大，也會(huì)損失多種維生素；吃法不對(duì)也會(huì)浪費(fèi)維生素，生食胡蘿卜，胡蘿卜素的消化吸收率只有10%，而如果胡蘿卜炒著吃，胡蘿卜素的消化吸收率就會(huì)大大提高；蔬菜、水果存放的時(shí)間過長，維生素C會(huì)受到很大損失。有以上不良習(xí)慣的人群，可適當(dāng)補(bǔ)充維生素。
這些癥狀告訴你身體缺維生素了
記者見聞：10歲的小明近出現(xiàn)皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發(fā)干、眼睛多淚等癥狀。經(jīng)醫(yī)生診斷，孩子是缺乏維生素A造成的。小明的媽媽想知道，孩子缺乏不同的維生素，通常會(huì)有哪些表現(xiàn)？
專家點(diǎn)評(píng)：孫愛娜說，在我們國家，孩子經(jīng)常缺乏的維生素有維生素A、維生素D、維生素K、維生素B1、B2、B3、葉酸、維生素C等。維生素A缺乏，孩子皮膚會(huì)變得干澀、粗糙、渾身起小疙瘩、頭發(fā)稀疏、干枯；維生素B2缺乏，孩子面部皮膚會(huì)出現(xiàn)微紅、油膩、起鱗屑，醫(yī)學(xué)上稱之脂溢性皮炎；如果煙酸缺乏，皮膚會(huì)變得特別“嬌氣”，一經(jīng)陽光暴曬便產(chǎn)生斑疹，臉皮粗糙，醫(yī)生稱為糙皮?。痪S生素C在造血、保護(hù)血管、促進(jìn)腦發(fā)育方面的作用突出。若攝取不足，首先表現(xiàn)出來的是食量減少、貧血、牙齦、鼻黏膜及皮膚出血等癥狀。缺乏維生素D，會(huì)患佝僂病、軟化病、頭部常多汗。
食物中，雞肝含維生素A高；花生米含維生素Bl多；動(dòng)物肝臟中的羊肝在食物中含維生素B2居首；鮮棗在果類中含維生素C高；維生素D在蛋黃、奶制品、蘑菇等食物中含量較多；柑桔、橙子、獼猴桃等水果中含維生素C較高。
維生素片劑含量并不是種類越多越好
記者見聞：劉女士為了身體健康，平時(shí)總喜歡服用各種維生素，后來她嫌分別服用太麻煩，就專門去買那些各種維生素、礦物質(zhì)含量特別齊全的營養(yǎng)素，認(rèn)為只要一天吃一片就補(bǔ)齊全了，身體什么也不會(huì)缺了。
專家點(diǎn)評(píng)：孫愛娜說，人體補(bǔ)充營養(yǎng)素的一個(gè)基本原則是：缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，品種不是越多越好，補(bǔ)充的量也不是越多越好?，F(xiàn)代生活節(jié)奏緊張，人們很難完全按照膳食指南來飲食，在這種情況下，就可以考慮靠補(bǔ)充營素來達(dá)到營養(yǎng)平衡，提高免疫力，促進(jìn)健康的目的。但是，要首先弄明白自己身體缺少什么，然后對(duì)癥補(bǔ)什么，盲目亂補(bǔ)不可取。
合理膳食是保證維生素充足的關(guān)鍵
記者見聞：張女士正值愛美的年齡，為了保持身材苗條，她每天只吃很少的饅頭、米飯等主食，餐桌上以蔬菜為主，平時(shí)盡量多吃水果。為了保持身體能量充足，她飯后再吃一大把各種營養(yǎng)素。這樣持續(xù)了大半年時(shí)間，雖然體重是減下來了，可是出現(xiàn)了疲乏力、面色萎黃、頭暈等癥狀。
專家點(diǎn)評(píng)：煙臺(tái)大學(xué)營養(yǎng)培訓(xùn)中心老師孫愛娜認(rèn)為，合理搭配飲食是身體攝入所需營養(yǎng)素的基礎(chǔ)，張女士吃主食過少，這是不健康的生活方式。要想保證身體健康、身體內(nèi)各種營養(yǎng)素都不缺少，合理膳食是關(guān)鍵。偏食的兒童、牙口不好的老年人由于營養(yǎng)素?cái)z入不均衡，比較容易發(fā)生維生素缺乏的現(xiàn)象。孕婦和哺乳期婦女，由于體內(nèi)對(duì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)需求量大，也應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充。但營養(yǎng)補(bǔ)充劑不是萬能靈丹，健康始于體育鍛煉和均衡的營養(yǎng)。
這些習(xí)慣會(huì)偷走你體內(nèi)的維生素
記者見聞：李先生是網(wǎng)站編輯，他平時(shí)很注重身體保健，不但每天堅(jiān)持鍛煉半小時(shí)，還很注重飲食營養(yǎng)搭配，整天變著花樣吃。雖然這樣，他身體仍然不好，很容易感冒，還伴有高血壓等疾病。他不明白，這究竟是怎么回事？
專家點(diǎn)評(píng)：孫愛娜老師認(rèn)為，健康就是要保持良好的生活習(xí)慣，雖然李先生注重鍛煉和合理膳食，但是另外一些不良生活習(xí)慣，同樣會(huì)讓他的健康大打折扣：平時(shí)看電腦時(shí)間不可過長，連續(xù)對(duì)著電腦工作3小時(shí)以上，視神經(jīng)細(xì)胞就會(huì)缺乏維生素A；另外，好不要過量飲酒，因?yàn)榫凭隗w內(nèi)正常代謝，必須有足量的維生素B參與；愛抽煙的市民也要注意了，煙霧中的焦油等有害成分會(huì)大量耗損維生素C，如果是被動(dòng)吸煙，維生素C的損耗量更大；平時(shí)運(yùn)動(dòng)量過大，也會(huì)損失多種維生素；吃法不對(duì)也會(huì)浪費(fèi)維生素，生食胡蘿卜，胡蘿卜素的消化吸收率只有10%，而如果胡蘿卜炒著吃，胡蘿卜素的消化吸收率就會(huì)大大提高；蔬菜、水果存放的時(shí)間過長，維生素C會(huì)受到很大損失。有以上不良習(xí)慣的人群，可適當(dāng)補(bǔ)充維生素。
這些癥狀告訴你身體缺維生素了
記者見聞：10歲的小明近出現(xiàn)皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發(fā)干、眼睛多淚等癥狀。經(jīng)醫(yī)生診斷，孩子是缺乏維生素A造成的。小明的媽媽想知道，孩子缺乏不同的維生素，通常會(huì)有哪些表現(xiàn)？
專家點(diǎn)評(píng)：孫愛娜說，在我們國家，孩子經(jīng)常缺乏的維生素有維生素A、維生素D、維生素K、維生素B1、B2、B3、葉酸、維生素C等。維生素A缺乏，孩子皮膚會(huì)變得干澀、粗糙、渾身起小疙瘩、頭發(fā)稀疏、干枯；維生素B2缺乏，孩子面部皮膚會(huì)出現(xiàn)微紅、油膩、起鱗屑，醫(yī)學(xué)上稱之脂溢性皮炎；如果煙酸缺乏，皮膚會(huì)變得特別“嬌氣”，一經(jīng)陽光暴曬便產(chǎn)生斑疹，臉皮粗糙，醫(yī)生稱為糙皮?。痪S生素C在造血、保護(hù)血管、促進(jìn)腦發(fā)育方面的作用突出。若攝取不足，首先表現(xiàn)出來的是食量減少、貧血、牙齦、鼻黏膜及皮膚出血等癥狀。缺乏維生素D，會(huì)患佝僂病、軟化病、頭部常多汗。
食物中，雞肝含維生素A高；花生米含維生素Bl多；動(dòng)物肝臟中的羊肝在食物中含維生素B2居首；鮮棗在果類中含維生素C高；維生素D在蛋黃、奶制品、蘑菇等食物中含量較多；柑桔、橙子、獼猴桃等水果中含維生素C較高。
維生素片劑含量并不是種類越多越好
記者見聞：劉女士為了身體健康，平時(shí)總喜歡服用各種維生素，后來她嫌分別服用太麻煩，就專門去買那些各種維生素、礦物質(zhì)含量特別齊全的營養(yǎng)素，認(rèn)為只要一天吃一片就補(bǔ)齊全了，身體什么也不會(huì)缺了。
專家點(diǎn)評(píng)：孫愛娜說，人體補(bǔ)充營養(yǎng)素的一個(gè)基本原則是：缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，品種不是越多越好，補(bǔ)充的量也不是越多越好?，F(xiàn)代生活節(jié)奏緊張，人們很難完全按照膳食指南來飲食，在這種情況下，就可以考慮靠補(bǔ)充營素來達(dá)到營養(yǎng)平衡，提高免疫力，促進(jìn)健康的目的。但是，要首先弄明白自己身體缺少什么，然后對(duì)癥補(bǔ)什么，盲目亂補(bǔ)不可取。