最要緊的備荒食品有三個(gè)特點(diǎn)：能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存；能夠入口即食；體積小但能。
    在應(yīng)急時(shí)候，不用考慮它的維生素C有多少，纖維有多高，保健成分多么豐富，是否有利于控制體重等等。便于打開(kāi)，能夠即刻食用，供應(yīng)能量，補(bǔ)充體能，才是第一位的要求。所以，方便面、饃塊、罐頭八寶粥、各種餅干、谷物脆片、巧克力、水果干之類(lèi)都是好的選擇。蜜餞、包裝豆腐干、奶片、堅(jiān)果等能夠提供更多的礦物質(zhì)，是甜味食物的良好補(bǔ)充。
    當(dāng)然，對(duì)于生命來(lái)說(shuō)水是更重要的，所以必須備有夠一周飲用的瓶裝水。準(zhǔn)備能夠長(zhǎng)期存放的盒裝牛奶、豆?jié){等食品。它們是既解餓又解渴的食物?？紤]到夏季流汗會(huì)損失鈉和多種礦物質(zhì)，備些運(yùn)動(dòng)飲料來(lái)替代部分礦泉水，是非常明智的選擇。在這種時(shí)刻，甜飲料往往比純水更有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗鼈兡軌蜓a(bǔ)充體能。
    有人會(huì)說(shuō)，怎么聽(tīng)起來(lái)其中很多東西都是“垃圾食品”?。渴欠窭称?，要看什么時(shí)候吃，什么人吃。方便儲(chǔ)藏、易消化、纖維少、能量高，這正是此刻的食物需求。營(yíng)養(yǎng)平衡是一個(gè)長(zhǎng)期的要求，而防災(zāi)應(yīng)急則是短期的行為。首先要維持生命必需的能量物質(zhì)，保證活下來(lái)，然后才能考慮健康長(zhǎng)壽的問(wèn)題。
    假如再備點(diǎn)復(fù)合維生素，當(dāng)然更好，因?yàn)樵诟叨染o張恐懼時(shí)，水溶性維生素的消耗量會(huì)大大上升，及時(shí)補(bǔ)充可以幫助維持體能。