吃巧克力可能會(huì)上癮，導(dǎo)致攝入的熱量過高。但只吃一點(diǎn)，保證質(zhì)量，對(duì)健康有好處，可以預(yù)防心臟病，并延長壽命。
    我愛吃巧克力。換個(gè)說法，我是個(gè)十足的巧克力迷，一天不吃這種味道奇妙的東西，就像少了什么似的。巧克力除了入口即化外，還有一大好處——大多數(shù)人都不敢相信，它可以延長壽命！
    我知道這個(gè)觀點(diǎn)讓人懷疑。高熱量、高脂肪的巧克力居然有益健康？確實(shí)如此。不過我說的巧克力，不是雜貨店和超市里隨處可見的巧克力棒和巧克力糖。要想讓巧克力對(duì)人體健康發(fā)揮作用，必須達(dá)到以下兩個(gè)條件：一是只吃一點(diǎn)點(diǎn)；二是質(zhì)量要過硬，巧克力中可可豆含量要在60%以上。這樣的巧克力飽和脂肪含量低，很多人都不習(xí)慣它的苦味，不像人們愛吃的牛奶巧克力。
    巧克力中的抗氧化物可降低血液黏稠度，使“好膽固醇”值升高。也就是說，吃巧克力可以預(yù)防心臟病。世界型的大眾科學(xué)會(huì)議已經(jīng)表明，巧克力可以降低血壓。他們的證據(jù)來自于巴拿馬海岸的印第安人。這些印第安人平時(shí)喝的天然可可汁，相當(dāng)于高級(jí)的黑色苦味巧克力，內(nèi)含豐富的黃酮醇。黃酮醇是天然類黃酮的一個(gè)分支，它和體內(nèi)的一氧化氮有密切關(guān)系，而一氧化氮可使血壓和心臟血管保持健康狀態(tài)。所以，黃酮醇含量高的可可豆有助于擴(kuò)張血管，降低血壓。而可可豆正是黑巧克力的制作原料。
    讀到這篇文章，有些醫(yī)生會(huì)非常生氣。不過我還有一句話沒說：“一切以適量為準(zhǔn)?！鼻煽肆?duì)健康有利，但不是要把盒子里的巧克力一掃而光，或是每天都多吃一兩塊。相反，我提倡的是既享受高質(zhì)量的黑巧克力，同時(shí)也沒有心理負(fù)擔(dān)。
    有一次，我在一個(gè)雜貨店前遇到我的一個(gè)肥胖病人，她正高高興興地剝一大塊巧克力的包裝紙。我朝她揚(yáng)了揚(yáng)眉毛，認(rèn)為她應(yīng)該感到內(nèi)疚，想起自己曾因?yàn)闇p肥無效向我做過長時(shí)間的咨詢。我還來不及說話，她倒搶先說了：“沒關(guān)系的，醫(yī)生。我吃得很慢，不會(huì)增加很多熱量的?！比缓笏妥叩揭贿吶コ郧煽肆α恕Ｎ艺媸强扌Σ坏?。