營(yíng)養(yǎng)和長(zhǎng)壽的關(guān)系引起人們極大興趣。在研究營(yíng)養(yǎng)以及生活習(xí)慣對(duì)衰老的綜合影響時(shí)，一項(xiàng)經(jīng)典的研究是：加利福尼亞的研究人員觀察了近7000成人，注意到有些人看起來(lái)比實(shí)際年齡小，有些人看起來(lái)比實(shí)際年齡大。為了找出這種差異的原因，研究人員集中了健康習(xí)慣并確定出影響生理年齡的6個(gè)因素，其中3項(xiàng)與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)：
    1、戒酒或適度飲酒。
    2、飲食有規(guī)律。
    3、體重控制。
    其他幾項(xiàng)是：規(guī)律而充足的睡眠，戒煙，經(jīng)常鍛煉。
    研究方法對(duì)采用這6項(xiàng)健康實(shí)踐的人的生理狀況，與比他們年輕30歲、很少采用或不采用這6項(xiàng)健康實(shí)踐的人的生理狀況不相上下。結(jié)果，大量研究證明這6項(xiàng)因素的有益。研究表明，盡管人們不能改變年齡，但是可能的壽命和生活質(zhì)量卻可以被人為改變。以下列出一些隨著年齡增加無(wú)法避免的變化，以及一些生活習(xí)慣可以影響的變化：
    你無(wú)法控制的改變
    ◆ 頭發(fā)變白
    ◆ 禿頂
    ◆ 皮膚干燥和皺紋
    ◆ 近距離視覺(jué)衰退
    ◆ 聽(tīng)力減退
    ◆ 味覺(jué)和嗅覺(jué)敏感度降低
    ◆ 反應(yīng)變緩
    ◆ 智力減退
    ◆ 視覺(jué)、記憶力降低
    ◆ 絕經(jīng)（女性）
    ◆ 生育能力喪失（男性）
    ◆ 關(guān)節(jié)彈性喪失
    通過(guò)體育鍛煉、吃足夠的食物、減緩壓力、預(yù)先計(jì)劃，你可以減緩或預(yù)防
    ◆ 由于陽(yáng)光損害造成的皮膚皺紋
    ◆ 某些形式的精神混亂
    ◆ 血壓升高
    ◆ 靜止時(shí)心跳加快
    ◆ 呼吸能力降低，吸入氧氣的量減少
    ◆ 內(nèi)脂肪增加
    ◆ 血液中膽固醇含量增加
    ◆ 能量代謝緩慢
    ◆ 工作速度降低
    ◆ 性能力喪失
    ◆ 關(guān)節(jié)的柔韌性喪失
    ◆ 口腔健康，牙齒脫落，牙齦疾病
    ◆ 骨質(zhì)疏松
    ◆ 消化出現(xiàn)問(wèn)題，便秘