■ 無機鹽的作用分類
    主要分為四大類
    ● 大分子的結構成分∶主要是C、H、N、O、P、S等；
    ● 各種酶反應所需的主要離子，包括Ca2+、Cu2+、Mg2+、K+、Na+、Cl-等；
    ● 各種酶活性所需的基礎微量元素，包括Co2+、Cu2+ 、Fe3+ 、Mn2+ 、Zn2+等；
    ● 某些生物需要的特殊微量元素，如碘、銫、溴等。
    ■ 無機離子的功能有： 維持細胞內的pH和滲透壓，以保持細胞的正常生理活動； 同蛋白質或脂類結合組成具有特定功能的結合蛋白，參與細胞的生命活動；作為酶反應的輔助因子。