在高中生物學習中多次出現(xiàn)與種子相關的練習，如種子結構的遺傳組成，種子萌發(fā)的條件，種子萌發(fā)過程的物質變化、呼吸、吸水等等，這里本人對種子小結供各位老師和同學參考。
    一、種子結構的遺傳組成
    不同的種子形態(tài)結構變化極大，但基本結構卻是一致的，一般都是有胚、胚乳和種皮三部分組成，有些種子還具有外胚乳或假種皮。
    1、種皮：是包在種子的最外邊的結構，具有保護功能，種皮常是幾層細胞構成，種皮由胚珠的珠被發(fā)育而來，所以遺傳物質組成和母本一樣，當種子成熟時，種皮細胞均已死亡。
    2、胚：是構成種子的最重要部分，是新一代植物的幼體，為多細胞結構，全
    部細胞均為胚性細胞，植物的生長發(fā)育從胚開始，胚由母本的卵細胞和父本的精子融合成的受精卵發(fā)育而來，所以胚具有雙親的遺傳物質。
    3、胚乳：種子中營養(yǎng)物質儲藏的場所，有些種子生長發(fā)育過程中，胚乳的營養(yǎng)
    被胚吸收轉入子葉中儲存，所以成熟時種子中無胚乳存在。胚乳是由受精極核發(fā)育而來，一般來說，三分之二有母本遺傳物質，三分之一的父本遺傳物質，所以胚乳也同樣具有雙親的遺傳物質。所以，實際種子是一個復合體，是一個親代和子代的復合體，種皮是親代部分，胚和胚乳是子代部分，不能簡單地說種子是一個植物的子代。
    二、種子的化學組成
    種子包含有蛋白質、糖、脂肪、水、無機鹽等營養(yǎng)物質，但是不同的種子物質含量不同，豆類種子中的蛋白質較多，而禾本科種子中的淀粉較多，油菜籽、花生種子則脂肪較多。
    三、種子萌發(fā)
    1、條件 內部條件：完整的、有活力的胚，儲存豐富的營養(yǎng)物質。外部條件：適宜的溫度，適量的水分，充足的氧氣。
    2、過程（以菜豆為例）
    菜豆種子吸收水分后，體積脹大，子葉里的營養(yǎng)物質變成能夠溶解于水的物質，此時種子內部有機物的重量減少，而種類增加，并且轉運給胚根、胚芽和胚軸，從而使胚乳的重量減少，胚的重量增加。隨后，胚根發(fā)育為根，子葉以下的胚軸伸長，并帶著兩片子葉及胚芽伸出土面。幼苗出土后，兩片子葉分開，子葉變綠進行光合作用，以及幼葉光合作用，幼苗有機物重量增加，胚芽逐漸發(fā)育為莖和葉。接下來我們詳細了解種子萌發(fā)過程中吸水和呼吸作用的變化。
    ①種子萌發(fā)吸水過程 種子萌發(fā)過程吸水明顯有三個時期，如圖一：
    
    第一階段；單純的膠體吸脹吸水，與種子代謝活動無關，所以無論種子是否有生活力都能吸水。
    第二階段；種子吸水滯緩期，種子準備萌發(fā)的代謝活躍期，如各種酶形成，呼吸作用增強。
    第三階段；胚根突破種皮，細胞體積增，代謝加強，因而吸水增多（滲透吸水），鮮重增加。
    ②種子萌發(fā)呼吸過程 種子萌發(fā)過程中，吸速率是急劇上升-滯緩-再急劇上升，這與種子吸水的變化相似。在種子吸水的第二階段，即吸水暫停階段，種子呼吸產生CO2大大超過O2的消耗，當胚根長出，O2消耗就高于CO2的釋放速率，這說明種子萌發(fā)初期呼吸主要是無氧呼吸，隨后是主要是有氧呼吸。如圖二：