①鉀的主要生理功能
     （1）參與碳水化合物、蛋白質(zhì)的代謝（2）維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓（3）維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能（4）維持心肌的正常功能（5）維持細(xì)胞內(nèi)外正常的酸堿平衡。
     ②中國(guó)成人鉀適宜攝入量
     AI為2000mg/d
     ③鉀的食物來源
     大部分食物都含鉀，但蔬菜和水果是鉀的來源，紫菜，黃豆，冬菇，赤豆。