3月8日 星期 六 天氣 晴
    　
    　 人間蒸發(fā)？ 天外來客？
    　
    　 經(jīng)過幾天的跟班，對于迎賓的工作也漸漸熟識。在餐廳每個人都有自己的工作崗位。服務(wù)員主要負責盯臺。顧名思義，就是每個人負責服務(wù)一小個區(qū)域的客人，當然也要盯住客人別跑單了。雖說這是在四的酒店，惡意跑單的客人少有，但也不乏那些忘記買單的。盯臺服務(wù)員的工作很繁多，未必忙得過來。于是我這個迎賓就義不容辭地幫忙盯住客人。
    　 我們現(xiàn)在的西餐廳是原來的大堂吧，就只有一個進出口。也就是說客人進出必然要經(jīng)過我這。倒有點一夫當關(guān)，萬夫莫開的味道。每一次將客人引到座位后我都會跟盯臺的服務(wù)員交接，告訴她們客人消費類型和買單情況。在這同時我要努力記住客人的外表特征，以及他們對應(yīng)的桌號。這可是個傷腦力的活。
    　 “3 號桌的客人哪去了？”Lisa 緊張兮兮的跑過來問。
    　 “3號？沒注意到啊。我一直在這沒看到什么人好象?！?BR>    　 “3號桌的客人不知道哪去了?！?BR>    　 慘了，不會又跑單了吧。神經(jīng)頓時緊繃，細胞活動加劇，快速在腦中搜索。中年男子，個子不高，人白凈，黑色外套，住客。
    　 “你到收營那核實一下，我再找找?！?BR>    　目光在大堂的每個角落搜索，電梯口，自動轉(zhuǎn)門，前臺。每一個穿黑衣服的都成了眾矢之的。毫無收獲，莫非人間蒸發(fā)？
    　 “8號臺的單你怎么沒開？”又一個服務(wù)員過來詢問。
    　 這邊的攔攤子還沒收拾完，那邊又出漏子了。
    　 “8號桌剛才沒人坐啊，是不是你看錯”我話沒說完，就看見8號臺明晃晃做著兩個人，而且已經(jīng)開始用餐。
    　 哪冒出來的？我怎么沒留意到。我開始懷疑自己的視覺。天外來客？
    　 看來這小小的迎賓臺也是那么好看的。
    　 急急忙忙開完單，繼續(xù)尋找3號桌的客人。
    　 從電梯下來一個客人，基本特征符合，喜出望外。這下可得盯緊了。你不能這時候讓客人買單，若是他要回來繼續(xù)用餐，我們的行為就可能遭到投訴。只有在你確認客人要走的情況下才可以。無奈，以不變應(yīng)萬變。
    　 我全神貫注，他直步前往前臺，在辦理什么手續(xù)。不是要check out吧？神經(jīng)再度緊張。我是現(xiàn)在上去讓他買單，還是？再等等。God bless。他轉(zhuǎn)身回來了。虛驚一場。我目送他回座位。這下萬無一失了，松了口氣。我剛低頭整理客史檔案，又一身影一晃而過。
     My god ！他又出去了。在電梯門打開的一瞬間，我拿著賬單攔住了客人?！跋壬?，對不起。由于我們工作疏忽忘記把賬單給您了。實在對不起。” “哦，我也忘記了?！?BR>    　 順利給客人簽單，核實登記入住的簽名，完全一致。有種勝利的喜悅感。