糖原的合成與分解
     糖原是動(dòng)物體內(nèi)糖的儲(chǔ)存形式。肝和肌肉是貯存糖原的主要組織器官，但肝糖原和肌糖原的生理功能有很大不同。肌糖原主要為肌肉收縮提供能量，肝糖原則是血糖的重要來(lái)源，這對(duì)于一些依賴(lài)葡萄糖作為能源的組織，如腦、紅細(xì)胞等尤為重要。
     肝糖原的合成
     葡萄糖合成糖原的過(guò)程稱(chēng)為糖原合成。進(jìn)入肝的葡萄糖先在葡萄糖激酶的作用下磷酸化成為6一磷酸葡萄糖，再轉(zhuǎn)變?yōu)?一磷酸葡萄糖。
     1-磷酸葡萄糖與尿苷三磷酸（UTP）反應(yīng)生成尿苷二磷酸葡萄糖（uDPG）。在糖原合酶的作用下，UDPG的葡萄糖基轉(zhuǎn)移到糖原引物上形成糖苷鍵，使糖原增加一個(gè)葡萄糖單位。上述反應(yīng)反復(fù)進(jìn)行，可使糖鏈不斷延長(zhǎng)。糖原的合成還需要分支酶的參與。糖原合成的限速酶是糖原合酶。從葡萄糖合成糖原是一個(gè)耗能過(guò)程。
     肝糖原的分解
     糖原分解習(xí)慣指肝糖原分解為葡萄糖。在糖原磷酸化酶的作用下從糖原分子上分解下1個(gè)葡萄糖基，生成1一磷酸葡萄糖。1一磷酸葡萄糖再轉(zhuǎn)變?yōu)?一磷酸葡萄糖。經(jīng)葡萄糖一6一磷酸酶催化6一磷酸葡萄糖水解成葡萄糖釋放人血。葡萄糖一6一磷酸酶只存在于肝、腎中，肌肉中缺乏此酶，所以只有肝和腎可補(bǔ)充血糖，而肌糖原不能分解成葡萄糖，只能進(jìn)行糖酵解或有氧氧化。糖原的分解的限速酶是磷酸化酶。