我最喜歡吃丹麥藍(lán)罐曲奇，它模樣精巧、奶香濃郁、入口酥脆。
    昨天老師留的作業(yè)較少，晚上媽媽在家做點(diǎn)心，我對媽媽說，你教我做曲奇吧。
    媽媽讓我用天平稱出180克低筋面粉（可以做蛋糕的那種面粉）、120克黃油、80克糖粉，又拿出三個(gè)雞蛋。
    首先讓黃油在室溫融化成軟軟的；把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃液用小碗裝好。
    把黃油放在不銹鋼盆中，用打蛋器把黃油分幾次打發(fā)，打發(fā)后有些變白；加入糖粉，再次打發(fā)，讓糖粉和黃油充分融合；加入蛋黃液并再次充分打發(fā)黃油。我用手指沾了點(diǎn)嘗嘗，很香很甜。
    把面粉透過篩子灑入盆中后，用打蛋器混合。用竹鏟和面團(tuán)，并把他們裝到一個(gè)裝有保鮮袋中，袋中已裝有一個(gè)金屬嘴，金屬嘴上有六條細(xì)槽。媽媽從烤箱中拿出烤盤，鋪上油紙。媽媽握著我的手，讓我使勁把面團(tuán)通過金屬嘴擠出，放在烤盤里。我試著一會兒擠出一朵花，一會兒擠出一個(gè)S，一會兒擠出一個(gè)C，每個(gè)形狀上都有細(xì)細(xì)的紋路。媽媽提醒我，面胚的厚度要基本一致，要不然薄點(diǎn)兒的正好，厚點(diǎn)兒還沒熟或者厚點(diǎn)兒的正好，薄點(diǎn)兒的都快糊了。好在擠出的面胚是軟的，不滿意可以重新裝入袋中重?cái)D。
    把盤子放入烤箱，溫度設(shè)定180度，15分鐘后大功告成。稍稍放涼就可以入口品嘗了。
    真的很香！酥酥脆脆，雖然沒有藍(lán)罐曲奇那么模樣漂亮，但品嘗親手做的曲奇感覺是那么自信、甜蜜。
    南京市成賢街小學(xué)四年級：金怡珊