以下是為大家整理的關(guān)于《2011年11月山東公共營(yíng)養(yǎng)是三級(jí)理論操作考試題試卷》的文章，供大家學(xué)習(xí)參考！
    一.請(qǐng)論述24小時(shí)回顧法調(diào)查表包含哪些內(nèi)容。
    二.兒童頭圍怎樣測(cè)量，應(yīng)注意哪些方面。
    三.簡(jiǎn)述下不良生活習(xí)慣有哪些。
    四.學(xué)齡前兒童的飲食選擇原則有哪些。
    五.什么事血糖生成指數(shù)，怎樣判定血糖生成指數(shù)的高低。
    六.牛肉干計(jì)算INQ,并判斷其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。(牛肉干已給出三大營(yíng)養(yǎng)素的含量)
    七.計(jì)算100克大米中所含有的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物。
    八.65歲的老人的三天食譜，依據(jù)老人的飲食特點(diǎn)加以修改并指出原因。
    九.請(qǐng)為兒童佝僂病病人設(shè)計(jì)一個(gè)可行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案。
    十.根據(jù)以下原料，為22歲女青年設(shè)計(jì)一個(gè)晚餐食譜，并計(jì)算其所含能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物。(三者均給出能量，脂肪，蛋白質(zhì)，碳水化合物的每100克含量)