“由于設(shè)施簡(jiǎn)陋、方法原始、工藝落后，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失驚人，糧食損失率超過8%，蔬菜損失率則是超過20%，每年僅糧食損失量就高達(dá)500億斤?！鞭r(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長(zhǎng)張?zhí)熳?日透露，折算經(jīng)濟(jì)損失達(dá)3000億元以上，相當(dāng)于1億多畝耕地的投入和產(chǎn)出被浪費(fèi)掉。為此，今年中央安排5億專項(xiàng)資金，扶持農(nóng)戶和專業(yè)合作社建設(shè)儲(chǔ)藏、保鮮和干制設(shè)施，以減少產(chǎn)后損失。
年損失500億斤糧食是個(gè)什么概念？據(jù)報(bào)道，有著“中華大糧倉(cāng)”之稱的黑龍江墾區(qū)，去年糧食生產(chǎn)取得“歷史性突破”，總產(chǎn)達(dá)407.4億斤，可為全國(guó)1.2億人提供一年口糧。年損失500億斤糧食，意味著每年約有一個(gè)多“中華大糧倉(cāng)”的糧食產(chǎn)量、1.2億人的口糧消耗于無(wú)形，損失可謂是觸目驚心！足以引起警醒的另一個(gè)數(shù)據(jù)是：發(fā)達(dá)國(guó)家的糧食損失率一般在3%以下，發(fā)展中國(guó)家一般在5%％左右，而我國(guó)糧食產(chǎn)后損失平均卻在8%左右！
如此高的糧食損失量和損失率，恐怕不僅僅是農(nóng)戶和專業(yè)合作社的設(shè)施簡(jiǎn)陋、方法原始、工藝落后而儲(chǔ)藏不當(dāng)所致。目前，我國(guó)實(shí)行的是中央儲(chǔ)備、地方儲(chǔ)備和農(nóng)戶自儲(chǔ)三級(jí)糧食儲(chǔ)備制度。按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的定義，任何改變糧食的可用性、可食性、有益于健康的特性或質(zhì)量，從而減少它對(duì)人的價(jià)值的后果，統(tǒng)稱為糧食損失。有專家因此分析，導(dǎo)致我國(guó)糧食損失嚴(yán)重的因素有三：一是農(nóng)戶自儲(chǔ)損失，二是地方儲(chǔ)備倉(cāng)房年久失修造成損失，三是糧食運(yùn)輸過程的損失浪費(fèi)較高。因此，要減少糧食產(chǎn)后損失，恐怕得多管齊下。
而要多管齊下，首先應(yīng)將糧食安全問題上升到前所未有的高度。俗話說，“政以民為本，民以食為天”?！疤煜录Z倉(cāng)”是否豐盈，影響著“國(guó)人廚房”是否豐盛。糧食充足，國(guó)家便能提升防災(zāi)抗災(zāi)能力，百姓便會(huì)安居樂業(yè)，社會(huì)便會(huì)穩(wěn)定和平。然而一個(gè)不必諱言的事實(shí)是，在去年我國(guó)糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“八連增”情況下，我國(guó)糧食進(jìn)口也開始大幅增長(zhǎng)。糧食年年豐收，為何糧食進(jìn)口也同比暴增？這一方面是因?yàn)椋Z食加工業(yè)等行業(yè)對(duì)糧食需求呈剛性增長(zhǎng)，另一方面，正是因?yàn)槲覈?guó)糧食浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重。
在這種情況下，減少損耗就是增產(chǎn)增供，相當(dāng)于開發(fā)“無(wú)形糧田”。而要真正減損，恐怕不能滿足于安排5億專項(xiàng)資金，扶持農(nóng)戶和專業(yè)合作社建設(shè)儲(chǔ)藏、保鮮和干制設(shè)施。老實(shí)說，農(nóng)戶、專業(yè)合作社等基層儲(chǔ)糧個(gè)體或組織，尤其是靠種地賣糧賺點(diǎn)小錢的農(nóng)民，恐怕更加深知“鋤禾日當(dāng)中，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”的樸素道理。真正的“糧食損失大戶”，或許是糧食系統(tǒng)某些負(fù)責(zé)地方儲(chǔ)備和糧食運(yùn)輸?shù)膯挝缓腿藛T，責(zé)任意識(shí)淡薄，對(duì)糧食產(chǎn)后損失不重視，或豢養(yǎng)了“碩鼠”，或妄圖囤積居奇以致爛在倉(cāng)庫(kù)……對(duì)此，不知是否建立了一套針對(duì)糧食保管、儲(chǔ)運(yùn)的評(píng)估和問責(zé)機(jī)制？至少要查一查年損失500億斤糧食中，究竟有多少損失是因?yàn)槭?、瀆職甚至腐敗造成的。
據(jù)報(bào)道，我國(guó)耕地面積正以每年1200萬(wàn)畝的速度減少，快速向18億畝“紅線”逼近，未來(lái)旱災(zāi)發(fā)生頻率還有可能提高，潛伏的糧食危機(jī)本來(lái)就很嚴(yán)重。為保障口糧安全，采取多么嚴(yán)厲的懲處措施、多么先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)減少糧食損失和浪費(fèi)，都不過分，且刻不容緩！
年損失500億斤糧食是個(gè)什么概念？據(jù)報(bào)道，有著“中華大糧倉(cāng)”之稱的黑龍江墾區(qū)，去年糧食生產(chǎn)取得“歷史性突破”，總產(chǎn)達(dá)407.4億斤，可為全國(guó)1.2億人提供一年口糧。年損失500億斤糧食，意味著每年約有一個(gè)多“中華大糧倉(cāng)”的糧食產(chǎn)量、1.2億人的口糧消耗于無(wú)形，損失可謂是觸目驚心！足以引起警醒的另一個(gè)數(shù)據(jù)是：發(fā)達(dá)國(guó)家的糧食損失率一般在3%以下，發(fā)展中國(guó)家一般在5%％左右，而我國(guó)糧食產(chǎn)后損失平均卻在8%左右！
如此高的糧食損失量和損失率，恐怕不僅僅是農(nóng)戶和專業(yè)合作社的設(shè)施簡(jiǎn)陋、方法原始、工藝落后而儲(chǔ)藏不當(dāng)所致。目前，我國(guó)實(shí)行的是中央儲(chǔ)備、地方儲(chǔ)備和農(nóng)戶自儲(chǔ)三級(jí)糧食儲(chǔ)備制度。按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的定義，任何改變糧食的可用性、可食性、有益于健康的特性或質(zhì)量，從而減少它對(duì)人的價(jià)值的后果，統(tǒng)稱為糧食損失。有專家因此分析，導(dǎo)致我國(guó)糧食損失嚴(yán)重的因素有三：一是農(nóng)戶自儲(chǔ)損失，二是地方儲(chǔ)備倉(cāng)房年久失修造成損失，三是糧食運(yùn)輸過程的損失浪費(fèi)較高。因此，要減少糧食產(chǎn)后損失，恐怕得多管齊下。
而要多管齊下，首先應(yīng)將糧食安全問題上升到前所未有的高度。俗話說，“政以民為本，民以食為天”?！疤煜录Z倉(cāng)”是否豐盈，影響著“國(guó)人廚房”是否豐盛。糧食充足，國(guó)家便能提升防災(zāi)抗災(zāi)能力，百姓便會(huì)安居樂業(yè)，社會(huì)便會(huì)穩(wěn)定和平。然而一個(gè)不必諱言的事實(shí)是，在去年我國(guó)糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“八連增”情況下，我國(guó)糧食進(jìn)口也開始大幅增長(zhǎng)。糧食年年豐收，為何糧食進(jìn)口也同比暴增？這一方面是因?yàn)椋Z食加工業(yè)等行業(yè)對(duì)糧食需求呈剛性增長(zhǎng)，另一方面，正是因?yàn)槲覈?guó)糧食浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重。
在這種情況下，減少損耗就是增產(chǎn)增供，相當(dāng)于開發(fā)“無(wú)形糧田”。而要真正減損，恐怕不能滿足于安排5億專項(xiàng)資金，扶持農(nóng)戶和專業(yè)合作社建設(shè)儲(chǔ)藏、保鮮和干制設(shè)施。老實(shí)說，農(nóng)戶、專業(yè)合作社等基層儲(chǔ)糧個(gè)體或組織，尤其是靠種地賣糧賺點(diǎn)小錢的農(nóng)民，恐怕更加深知“鋤禾日當(dāng)中，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”的樸素道理。真正的“糧食損失大戶”，或許是糧食系統(tǒng)某些負(fù)責(zé)地方儲(chǔ)備和糧食運(yùn)輸?shù)膯挝缓腿藛T，責(zé)任意識(shí)淡薄，對(duì)糧食產(chǎn)后損失不重視，或豢養(yǎng)了“碩鼠”，或妄圖囤積居奇以致爛在倉(cāng)庫(kù)……對(duì)此，不知是否建立了一套針對(duì)糧食保管、儲(chǔ)運(yùn)的評(píng)估和問責(zé)機(jī)制？至少要查一查年損失500億斤糧食中，究竟有多少損失是因?yàn)槭?、瀆職甚至腐敗造成的。
據(jù)報(bào)道，我國(guó)耕地面積正以每年1200萬(wàn)畝的速度減少，快速向18億畝“紅線”逼近，未來(lái)旱災(zāi)發(fā)生頻率還有可能提高，潛伏的糧食危機(jī)本來(lái)就很嚴(yán)重。為保障口糧安全，采取多么嚴(yán)厲的懲處措施、多么先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)減少糧食損失和浪費(fèi)，都不過分，且刻不容緩！