營養(yǎng)師考試頻道為大家整理的備考資料，供大家學(xué)習(xí)參考。
    現(xiàn)在已到了吃石榴的季節(jié)，除了生吃石榴，還有什么別的吃法呢?比如說石榴皮。
    主題：石榴皮蜂蜜汁
    食材：石榴皮100克，蜂蜜適量。
    做法：
    1.把石榴剝皮，皮洗凈，放入砂鍋;
    2.加水煮沸30分鐘，加蜂蜜，煮沸濾汁。
    此汁潤燥、止血、澀腸。
    特別提醒：
    一、石榴可治腹瀉久咳
    中醫(yī)認(rèn)為，石榴味甘、酸、澀，性平，入大腸、腎經(jīng)，可治腹瀉或痢疾經(jīng)久不止，久咳不愈等。
    營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，石榴種子含有機(jī)酸、糖類、維生素C，果皮含生物堿、鞣質(zhì)、熊果酸。生食，或搗汁服。
    石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效;石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
    二、石榴籽也能吃但不要多吃
    石榴籽是可以吃的，少量嚼服石榴籽，可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。此外，石榴籽內(nèi)所含的石榴籽多酚是一種強(qiáng)抗氧化劑，能使皮膚更有彈性，還具有保護(hù)心血管、抗炎癥和減緩運(yùn)動損傷的功效。仔細(xì)品嘗還會發(fā)現(xiàn)，石榴籽周邊的肉是最甜的。
    注意，瀉痢初起及咳嗽痰多新病不宜吃石榴。另外，小孩卻不宜多吃，老人和腸胃功能弱的人亦不能多吃，一天最多吃半個。正常人一天最多吃1個石榴，因為石榴中果酸含量很高，吃多了對牙齒和腸胃都會造成傷害。