生物活性肽又稱(chēng)活性肽
    現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：人類(lèi)攝食蛋白質(zhì)經(jīng)消化道的酶作用后，大多是以低肽形式消化吸收的，以游離氨基酸形式吸收的比例很小。中國(guó)肽谷專(zhuān)家組進(jìn)一步的試驗(yàn)又揭示了肽比游離氨基酸消化更快、吸收更多，表明肽的生物效價(jià)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比游離氨基酸更高。這也正是活性肽的無(wú)窮魅力所在。來(lái)源：考試大
    生物活性肽是蛋白質(zhì)中25個(gè)天然氨基酸以不同組成和排列方式構(gòu)成的從二肽到復(fù)雜的線(xiàn)性、環(huán)形結(jié)構(gòu)的不同肽類(lèi)的總稱(chēng)，是源于蛋白質(zhì)的多功能化合物?；钚噪木哂卸喾N人體代謝和生理調(diào)節(jié)功能，易消化吸收，有促進(jìn)免疫、激素調(diào)節(jié)、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，食用安全性極高，是當(dāng)前國(guó)際食品界熱門(mén)的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。