以下是為大家整理的關(guān)于《2013公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)詳解（2）》的文章，供大家學(xué)習(xí)參考！
    食物特殊動(dòng)力作用
    食物特殊動(dòng)力作用(SDA)又稱食物熱效應(yīng)(TEF)：人體在攝食過(guò)程中，由于要對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化，需要額外消耗能量，同時(shí)引起體溫升高和散發(fā)熱量，這種因攝取食物而引起的能量的額外消耗稱為食物的熱效應(yīng)。
    脂肪4%～5%，碳水化合物5%～6%，蛋白質(zhì)30%
    食物熱效應(yīng)與食物成分、進(jìn)食量和進(jìn)食頻率有關(guān)
    一般情況下食物熱效應(yīng)占總能量的10%
    (四)機(jī)體組織增長(zhǎng)及特殊生理需要
    處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒、兒童、青少年，孕婦和泌乳的乳母，康復(fù)期的病人
    體力活動(dòng)
    1.與體力活動(dòng)所消耗能量多少有關(guān)的因素：
    ①肌肉越發(fā)達(dá)者，活動(dòng)時(shí)消耗能量越多。
    ②體重越重者，做相同的運(yùn)動(dòng)所消耗的能量也越多。
    ③活動(dòng)時(shí)間越長(zhǎng)、強(qiáng)度越大，消耗能量越多。
    2.體力活動(dòng)強(qiáng)度與能量消耗
    臥床時(shí)間，職業(yè)活動(dòng)時(shí)間，家務(wù)勞動(dòng)和隨意活動(dòng)，休閑時(shí)間
    臥床時(shí)間和休閑時(shí)間內(nèi)的能量消耗較恒定，分別取1.0BMR和1.4BMR。
    可以通過(guò)BMR乘以體力活動(dòng)水平(PAL)來(lái)計(jì)算人體的能量消耗
    PAL可以是全天總活動(dòng)的活動(dòng)水平，也可以是某一時(shí)間段內(nèi)的活動(dòng)水平。