糧食、油脂及植物蛋白工程[083202]開設(shè)院校:
    門類/領(lǐng)域代碼：08
    門類/領(lǐng)域名稱：工學
    一級學科/領(lǐng)域代碼：0832
    一級學科/領(lǐng)域名稱：食品科學與工程
    二級學科代碼：083202
    二級學科名稱：糧食、油脂及植物蛋白工程
    糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)介紹
    糧食、油脂及植物蛋白工程學科是食品科學與工程中的二級學科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)。本學科與“食品科學”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學科緊密聯(lián)系，相互滲透。
    糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)培養(yǎng)目標
    本專業(yè)培養(yǎng)學生掌握糧食、油脂、植物蛋白質(zhì)深加工先進技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)（包括基因工程、發(fā)酵工程、生物催化、酶工程等）的基本原理，了解本學科的進展與動向，掌握實驗資料的處理和分析技能；初步具有獨立從事以糧油和植物蛋白學科為主及與其交叉的相關(guān)學科的科學研究能力，能從事教學、科研或承擔專門技術(shù)工作；還應(yīng)較為熟練地掌握一門外國語，能閱讀本專業(yè)的外文資料；有嚴謹求實的科學態(tài)度和作風。
    糧食、油脂及植物蛋白工程就業(yè)方向
    本專業(yè)畢業(yè)生均可在與食品加工相關(guān)的企業(yè)（如制粉、油脂、飼料等企業(yè)）、科研單位、高等院校和國家機關(guān)（如設(shè)計院、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商品檢驗、黨政機關(guān)等）從事科研、工程技術(shù)、設(shè)計、制造、教學和管理等方面的工作。
    糧食、油脂及植物蛋白工程就業(yè)前景
    1.專業(yè)還行，在糧油行業(yè)就業(yè)的多些，也可以從事其他食品和生物行業(yè)工作。相對而言比較好就業(yè)，天南海北糧油企業(yè)比較多的，雙匯、中糧、雨潤、以及各地糧食油脂企業(yè)，均有較多的工作機會.
    2.能從事食品開發(fā)、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、工程設(shè)計和市場營銷等相關(guān)企事業(yè)部門工程技術(shù)部門。
    3.各類食品公司
    4.準確的說是油脂的就業(yè)好
    糧食、油脂及植物蛋白工程院校推薦
    吉林：(10183)吉林大學
    上海：(10248)上海交通大學 (10264)上海海洋大學
    浙江：(10353)浙江工商大學
    陜西：(10708)陜西科技大學