砂鍋雞；神仙雞 курица тушеная в горшке
    清蒸全雞 курица паровая целая в белом соусе
    荷葉蒸雞 паровая курица с лотосовыми лепестками
    椰子蒸雞 паровая курица с кокосом（кокосовым орехом）
    八寶雞 жареная курица с восемью видами гарнира
    炸八塊 цыпленок фри кусочками
    葫蘆八寶雞 жареная курица в тыкве с восемью видами гарнира
    海味 блюда，приготовленные из рыбы，съедобных моллюсков，крабов и т。п；морские животные
    溜魚(yú)片 поджаренная ломтиками рыба в соусе
    醋溜魚(yú)片 поджаренная ломтиками рыба в кислом соусе
    紅燒魚(yú) рыба в соевом соусе
    糖醋魚(yú) рыба жареная в кисло-сладком соусе
    松子黃魚(yú) желтый горбыль с кедровым орехом
    酥炸魚(yú) хрустящая рыба
    豆瓣鯽魚(yú) карась с бобами
    脆皮魚(yú) рыба с хрустящей корочкой
    脆皮桂魚(yú) хрустящий лосось
    干燒魚(yú) рыба тушеная с перцем