泉州歷史悠久，經(jīng)濟(jì)開發(fā)早在周秦時(shí)期就已開始。三國吳永安三年（260年），在今南安市豐州鎮(zhèn)置東安縣治，南朝梁天監(jiān)間（502～519年）置南安郡作郡治，為本地設(shè)置縣、郡治之始。西晉末年，中原戰(zhàn)亂，中原士族大批入泉，多沿江而居，晉江由此得名。他們帶來先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和文化知識，使晉江兩岸得到迅速開發(fā)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和政治制度的變革，行政區(qū)劃建制幾度變遷。唐久視元年（700年）置武榮州，州治設(shè)今市區(qū)。唐景云二年（711年）武榮州改名泉州。此后，先后設(shè)有郡、州、路、府。中華人民共和國成立后設(shè)行政督察區(qū)、專區(qū)、地區(qū)，1986年1月撤晉江地區(qū)設(shè)泉州地級市。
史前
泉州開拓甚早。在晉江流域的各縣，都有大批新石器時(shí)代文化遺址，考古發(fā)現(xiàn)：距今三、四千年前，居住在此地的閩越族"處溪谷之間，篁竹之中"，使用石制工具，已經(jīng)掌握了種植水稻、紡織、陶器制作等技術(shù)。
前秦
夏、商兩代，今泉州地理區(qū)劃屬揚(yáng)州。
西周時(shí)，為七閩地。出現(xiàn)關(guān)于泉州的最早的文字記載．
春秋末期至戰(zhàn)國初期，屬閩越地。居住在這里的閩越人擅長造舟航海，"以舟為車，以楫為馬，""水行而山處，"過著漁獵農(nóng)耕的生活。
周赧王九年（公元前306年）前后，越亡，其族人部分流播閩中，或?yàn)橥酰驗(yàn)榫?，并服于楚，泉地屬之?BR> 秦
秦始皇二十六年（公元前221年），立閩中郡，泉地歸之，為閩越族酋長無諸所領(lǐng)。
漢
漢高祖五年（公元前202年），無諸因助漢滅秦、楚之功，被封閩越王，領(lǐng)閩中故地，都東冶。泉地屬閩越國。
武帝建元六年（公元前135年），因閩越國不斷舉兵侵百越，漢興師問罪，廢除閩越王封號，并先后封兩王（越繇王與東越王）以共領(lǐng)前閩越國地。
元封元年（公元前110年），東越王因叛被殺，漢改封越繇王為東成侯，并命軍吏徙閩越民于江、淮間。
始元二年（公元前85年），因遁逃山谷未遷的閩越民逐漸繁衍，設(shè)立冶縣，隸屬會(huì)稽郡。泉地屬冶縣。后又改屬會(huì)稽南部都尉的侯官縣。
三國
吳永安三年（260年），置建安郡東安縣，縣治在今南安市豐州鎮(zhèn)。為本地設(shè)縣置治之始。轄今泉州市鯉城區(qū)、豐澤區(qū)、洛江區(qū)、泉港區(qū)、石獅市、晉江市、南安市及惠安縣、安溪縣、永春縣、廈門市、莆田市，以及漳州市部分地區(qū)。今德化縣屬侯官縣。
兩晉
西晉·太康三年（282年），析建安郡置晉安郡。改東安縣為晉安縣，管轄現(xiàn)在莆田、泉州、廈門、漳州四市地，縣治在今豐州鎮(zhèn)，屬晉安郡；置同安縣，屬晉安郡，后并入南安縣。西晉·永嘉五年（311年），中原戰(zhàn)亂，衣冠士族南渡入閩，部分沿古南安江兩岸聚居，后改南安江為晉江。
南北朝梁·天監(jiān)間（502～519年）：析晉安郡置南安郡，下領(lǐng)三縣：晉安、龍溪、蘭水；郡治設(shè)于晉安（今南安市豐州鎮(zhèn)）。泉地屬南安郡晉安縣。南安郡初隸江州，普通六年（525年）改隸東揚(yáng)州。
陳·永定元年（557年）：在晉安郡置閩州（今福州），轄晉安、建安、南安三郡。天嘉六年（565年），閩州罷，仍隸東揚(yáng)州。
陳·光大二年（568年）：于晉安郡置豐州（治所設(shè)在閩縣，今福州市區(qū)），南安郡屬之。分南安地另置莆田縣，屬豐州之南安郡所轄。
隋
開皇九年（589年）：改州、郡、縣三級制為州、縣兩級制，大幅度地裁減郡、縣。改豐州為泉州（治所在今福州），南安郡撤銷，晉安縣改為南安縣，歸其管轄。于是，福建歷首次出現(xiàn)"泉州"之名。
大業(yè)二年（606年），復(fù)改泉州為閩州，南安縣改屬閩州。
大業(yè)三年（607年）：廢除州治，改閩州為建安郡，今泉州市地除德化因侯官縣廢歸屬閩縣外，均屬南安縣。
唐
太宗繼位后，對州、縣大加并省，并依據(jù)山河形勢、地理區(qū)域分全國為十道。福建屬嶺南道，下轄豐州（治所在今泉州）、泉州（治所在今福州）、建州（治所在今建甌）。
武德五年（622年），于南安故郡地置豐州，州治在今南安市豐州鎮(zhèn)；并分南安地復(fù)置莆田縣，屬豐州。豐州下領(lǐng)南安、莆田、龍溪三縣。貞觀元年（627年），豐州撤消，南安、莆田、龍溪三縣并入泉州（治所在今福州）。
嗣圣元年（684年），析泉州（治所在今福州）之南安、莆田、龍溪三縣置武榮州，州治在今南安市豐州鎮(zhèn)。不久，武榮州廢，三縣仍屬泉州。
史前
泉州開拓甚早。在晉江流域的各縣，都有大批新石器時(shí)代文化遺址，考古發(fā)現(xiàn)：距今三、四千年前，居住在此地的閩越族"處溪谷之間，篁竹之中"，使用石制工具，已經(jīng)掌握了種植水稻、紡織、陶器制作等技術(shù)。
前秦
夏、商兩代，今泉州地理區(qū)劃屬揚(yáng)州。
西周時(shí)，為七閩地。出現(xiàn)關(guān)于泉州的最早的文字記載．
春秋末期至戰(zhàn)國初期，屬閩越地。居住在這里的閩越人擅長造舟航海，"以舟為車，以楫為馬，""水行而山處，"過著漁獵農(nóng)耕的生活。
周赧王九年（公元前306年）前后，越亡，其族人部分流播閩中，或?yàn)橥酰驗(yàn)榫?，并服于楚，泉地屬之?BR> 秦
秦始皇二十六年（公元前221年），立閩中郡，泉地歸之，為閩越族酋長無諸所領(lǐng)。
漢
漢高祖五年（公元前202年），無諸因助漢滅秦、楚之功，被封閩越王，領(lǐng)閩中故地，都東冶。泉地屬閩越國。
武帝建元六年（公元前135年），因閩越國不斷舉兵侵百越，漢興師問罪，廢除閩越王封號，并先后封兩王（越繇王與東越王）以共領(lǐng)前閩越國地。
元封元年（公元前110年），東越王因叛被殺，漢改封越繇王為東成侯，并命軍吏徙閩越民于江、淮間。
始元二年（公元前85年），因遁逃山谷未遷的閩越民逐漸繁衍，設(shè)立冶縣，隸屬會(huì)稽郡。泉地屬冶縣。后又改屬會(huì)稽南部都尉的侯官縣。
三國
吳永安三年（260年），置建安郡東安縣，縣治在今南安市豐州鎮(zhèn)。為本地設(shè)縣置治之始。轄今泉州市鯉城區(qū)、豐澤區(qū)、洛江區(qū)、泉港區(qū)、石獅市、晉江市、南安市及惠安縣、安溪縣、永春縣、廈門市、莆田市，以及漳州市部分地區(qū)。今德化縣屬侯官縣。
兩晉
西晉·太康三年（282年），析建安郡置晉安郡。改東安縣為晉安縣，管轄現(xiàn)在莆田、泉州、廈門、漳州四市地，縣治在今豐州鎮(zhèn)，屬晉安郡；置同安縣，屬晉安郡，后并入南安縣。西晉·永嘉五年（311年），中原戰(zhàn)亂，衣冠士族南渡入閩，部分沿古南安江兩岸聚居，后改南安江為晉江。
南北朝梁·天監(jiān)間（502～519年）：析晉安郡置南安郡，下領(lǐng)三縣：晉安、龍溪、蘭水；郡治設(shè)于晉安（今南安市豐州鎮(zhèn)）。泉地屬南安郡晉安縣。南安郡初隸江州，普通六年（525年）改隸東揚(yáng)州。
陳·永定元年（557年）：在晉安郡置閩州（今福州），轄晉安、建安、南安三郡。天嘉六年（565年），閩州罷，仍隸東揚(yáng)州。
陳·光大二年（568年）：于晉安郡置豐州（治所設(shè)在閩縣，今福州市區(qū)），南安郡屬之。分南安地另置莆田縣，屬豐州之南安郡所轄。
隋
開皇九年（589年）：改州、郡、縣三級制為州、縣兩級制，大幅度地裁減郡、縣。改豐州為泉州（治所在今福州），南安郡撤銷，晉安縣改為南安縣，歸其管轄。于是，福建歷首次出現(xiàn)"泉州"之名。
大業(yè)二年（606年），復(fù)改泉州為閩州，南安縣改屬閩州。
大業(yè)三年（607年）：廢除州治，改閩州為建安郡，今泉州市地除德化因侯官縣廢歸屬閩縣外，均屬南安縣。
唐
太宗繼位后，對州、縣大加并省，并依據(jù)山河形勢、地理區(qū)域分全國為十道。福建屬嶺南道，下轄豐州（治所在今泉州）、泉州（治所在今福州）、建州（治所在今建甌）。
武德五年（622年），于南安故郡地置豐州，州治在今南安市豐州鎮(zhèn)；并分南安地復(fù)置莆田縣，屬豐州。豐州下領(lǐng)南安、莆田、龍溪三縣。貞觀元年（627年），豐州撤消，南安、莆田、龍溪三縣并入泉州（治所在今福州）。
嗣圣元年（684年），析泉州（治所在今福州）之南安、莆田、龍溪三縣置武榮州，州治在今南安市豐州鎮(zhèn)。不久，武榮州廢，三縣仍屬泉州。