銀耳，別名白木耳、雪耳，是一種粗纖維的減肥食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被人們譽(yù)為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)氣和血、補(bǔ)腦提神，是一種良好的補(bǔ)品。
    【主料】冰糖、銀耳、梨
    【配料】葡萄干、紅棗、枸杞、小西米
    【做法】
    1、做好準(zhǔn)備工作。銀耳用熱水發(fā)，可以快一點(diǎn)，梨可以在煮的過程中再挖球。
    2、鍋內(nèi)裝好水放入發(fā)好的銀耳，水開后轉(zhuǎn)小火慢煮。
    3、差不多30分鐘，銀耳開始變稠。
    4、這時(shí)倒入一點(diǎn)兒小西米入鍋里與銀耳一起煮。煮七八分鐘左右后加入梨、棗、枸杞、葡萄干一同煮。
    5、一直用小火，10分鐘后加入冰糖，再熬10分鐘左右基本就可以了。湯已經(jīng)非常濃稠，銀耳非常糯滑!
    【小貼士】
    1、棗一定記得要去掉核!冰糖應(yīng)該也可以加梨的時(shí)候一起放進(jìn)去。
    2、可以不放小西米，我只是覺得放點(diǎn)小西米會(huì)更濃稠，比較喜歡，所以放了一點(diǎn)。小西米也可以先泡一下再放進(jìn)去。