不知道大家有沒有聽過一句話：吃貨眼中的地圖都是由美食構(gòu)成的。那么在法國各地區(qū)的美食都有哪些呢？下面就由給大家介紹一下法國有哪些不可錯過的美食。
    大東區(qū)(GrandEst)
    行政中心：斯特拉斯堡
    2016年起，原阿爾薩斯、洛林和香檳-阿登正式合并為大東區(qū)。大東區(qū)東面與德國接壤，所以這里的飲食風(fēng)格也承襲了德國的風(fēng)味。在斯特拉斯堡的大街小巷，大塊的香腸、肉塊成為了餐桌上的?？汀?BR>    然而，阿爾薩斯酸菜（Choucroute d’Alsace）才是這里的主角。這種酸菜的做法和東北酸菜相似，但會加入不一樣的香料。和肉配在一起吃，既美味又解膩。
    新阿基坦(Nouvelle-Aquitaine)
    行政中心：波爾多
    在法國西南方向的新阿基坦大區(qū)，禽類烹調(diào)的手法格外嫻熟。在這些美味的菜肴中，油封鴨（Confit de Canard）最出名。最初，“油封”源于法國古代，人們將肉封在自己的油脂里保鮮。今天，這種方法成了提香肉類香味的一種方法而被廣泛使用。這道菜往往和蘑菇相搭配，鴨肉外焦里嫩，讓人欲罷不能。
    當(dāng)然，還有波爾多傳統(tǒng)小點心canelé，外酥里嫩，適合在飯后慢慢享用。
    奧弗涅-隆-阿爾卑斯(Auvergne-Rhône-Alpes)
    行政中心：里昂
    里昂是法國傳統(tǒng)的美食重鎮(zhèn)，也是全法的第三大城市，這里的特色菜一定不會讓你失望。很久以前，想法哥總聽別人說外國人嫌下水臟，所以一律不吃全扔掉。其實不然，國外很多地方是把下水當(dāng)做一道主菜的。里昂有一道菜叫Andouillette，其主要成分就包含豬的下水。
    另外，還有一種長型的菜肴被稱為“魚腸”（Quenelle）。說叫魚腸，可它的主要成分卻是雞蛋和面包，口感松軟，入口即化。
    勃艮第-法蘭琪-康堤(Bourgogne-Franche-Comté)
    行政中心：第戎
    勃艮第地區(qū)除了舉世聞名的白葡萄酒，還有法餐中的獨特料理：蝸牛。正宗的勃艮第蝸牛（Escargot de Bourgogne）是將蝸牛肉和香芹加在一起用大蒜焗成的。
    就像中國人吃大閘蟹一樣，法國人吃蝸牛時也有特定的工具。我們稱它們?yōu)镕ourchette à escargot和Pince à escargot。
    布列塔尼(Bretagne)
    行政中心：雷恩
    &盧瓦爾河地區(qū)(Pays-de-la-Loire)
    行政中心：南特
    說到布列塔尼地區(qū)，最的小吃就要屬crêpe了。這種法式薄餅吃起來有一股濃濃的奶香和麥香。正宗的crêpe bretonne有甜味和咸味兩種。咸餅是由蕎麥面粉做的，而甜餅則是由小麥面粉做的。
    如果你是典型的“肉食動物”，不妨試試布列塔尼燉肉濃湯（Kig ha Farz）。在昂熱地區(qū)，肥瘦相間的豬油渣（rillaud d’Angers）也可以滿足你對肉的執(zhí)念。
    中央-盧瓦爾河谷(Centre-ValdeLoire)
    行政中心：奧爾良
    在盧瓦爾河谷中，有不可多得的美味，盧瓦爾河白汁梭魚（Brochet de Loire au Beurre Blanc）便是這里的特色菜。在法餐中，鮮嫩的魚肉經(jīng)常和Beurre Blanc相搭配。這時候，餐桌上再來一份白葡萄酒就更完美了。
    奧克西塔尼(Occitanie)
    行政中心：圖盧茲
    之前的菜都太油膩了吧？這里介紹一個比較清淡的湯吧。土豆、胡蘿卜、干藍搭配鴨肉、火腿等，這是一鍋來自法國西南部的亂燉--Garbure。
    上法蘭西(Haut-de-France)
    行政中心：里爾
    地處法國六邊形的尖頂，緊鄰小兄弟比利時，和英國隔海相望，這個地方的美食一定有著別樣的風(fēng)情。和布魯塞爾一樣，里爾也是牡蠣和薯條（moule et frites）的天堂。吃罷那一大桶牡蠣，你一定能撐到肚歪。
    諾曼底(Normadie)
    行政中心：魯昂
    毫無疑問，諾曼底是法國的蘋果產(chǎn)區(qū)。在這里，很多飲食都可以與蘋果產(chǎn)生聯(lián)系。其中最常見的就是蘋果酒（Cidre）和蘋果撻（Tarte de pomme）。蘋果酒是一種開胃酒，酒精度數(shù)低，糖分較高，是老少皆宜的飲料。
    而蘋果撻則完美地將蘋果的清新與蛋糕的甜香混合在一起，適合作為全家聚會的飯后甜點。
    普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸
    (Provence-Alpes-Coted’Azur)
    行政中心：馬賽
    南部的這個普-阿-藍大區(qū)包含了眾多的旅游勝地。全世界來到這里的游客，一定要嘗嘗歷史悠久的馬賽魚湯（Bouillabaisse）。作為蔚藍海岸上的明珠，馬賽盛產(chǎn)各種海鮮。而在馬賽魚湯中，各種不同種類的魚被混在一起。橄欖油、茴香、大蒜、百里香給魚湯帶來了更加厚重的味道。
    近年來，為了吸引游客，馬賽魚湯還特地加入了龍蝦、螃蟹、貝類還有牡蠣。就這樣，馬賽魚湯變成海鮮大雜燴了。
    在另一個蔚藍海岸的度假勝地尼斯，一種素菜因為《料理鼠王》而聞名于世，那就是普羅旺斯燉菜（Ratatouille）。 對海鮮不感冒的朋友，去蔚藍海岸玩耍時不妨一試。
    科西嘉(Corse)
    行政中心：阿雅克肖
    科西嘉是孤懸海外的小島，這里的民風(fēng)更加原始和淳樸。對于野豬、山羊等野味，科西嘉人毫無抵抗力。別看圖中特色豬肉腸（le figatellu）長得有些怪異，可是吃起來味道絲毫不差！