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        酒店員工管理制度主要內(nèi)容(三篇)

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            酒店員工管理制度主要內(nèi)容篇一
            為大力推進(jìn)“像軍隊(duì)”的紀(jì)律要求,規(guī)范酒店獎(jiǎng)勵(lì)、處罰管理制度,統(tǒng)一獎(jiǎng)勵(lì)、處罰標(biāo)準(zhǔn),使酒店獎(jiǎng)勵(lì)、處罰有據(jù)可依、有章可查,確保酒店管理制度的嚴(yán)肅性和有效性,特制定本管理辦法。
            二、執(zhí)行機(jī)構(gòu)及工具
            酒店內(nèi)實(shí)施獎(jiǎng)罰由質(zhì)檢部統(tǒng)一管理,人力資源部備案。獎(jiǎng)勵(lì)由《員工獎(jiǎng)勵(lì)單》體現(xiàn),處罰由《員工處罰單》體現(xiàn),《員工處罰單》分為紅單和黃單,紅單用于過失、嚴(yán)重過失和重大過失的處罰,黃單用于輕微過失罰款的處罰,以上單據(jù)均由質(zhì)檢部統(tǒng)一編號(hào)定期審核,獎(jiǎng)罰表單等同于有價(jià)證券進(jìn)行管理。
            三、獎(jiǎng)罰權(quán)限及程序
            (一)獎(jiǎng)罰權(quán)限
            1.總經(jīng)理有權(quán)對(duì)部門總監(jiān)級(jí)(含)以下任何一名員工提出獎(jiǎng)罰。
            2. 副總經(jīng)理和總經(jīng)理助理有權(quán)對(duì)所分管部門總監(jiān)(含)以下員工提出獎(jiǎng)罰。其中使用紅單對(duì)部門總監(jiān)、經(jīng)理實(shí)施的處罰,須經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)議研究通過,對(duì)部門副經(jīng)理、助理級(jí)(含)以下員工的獎(jiǎng)罰意見,可直接通知質(zhì)檢部執(zhí)行。
            3.行政總值班經(jīng)理在值班期間,行使副總經(jīng)理的獎(jiǎng)罰權(quán)限。
            4.質(zhì)檢部經(jīng)理有權(quán)對(duì)酒店各部門主管(含)以下員工實(shí)施獎(jiǎng)罰。
            (二)部門處罰權(quán)限及程序
            1.部門負(fù)責(zé)人有權(quán)對(duì)本部門過失員工提出警告、輕微過失、過失、嚴(yán)重過失、重大過失處罰;部門主管、質(zhì)檢員亦有權(quán)對(duì)過失員工提出警告、輕微過失、過失處罰,但須經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽批。
            2.各部門對(duì)本部門過失員工提出過失處罰時(shí),如屬“警告、輕微過失、過失”處罰,由部門直接簽發(fā)《員工處罰單》,并定期報(bào)質(zhì)檢部復(fù)核,人力資源部備案 。如屬“嚴(yán)重過失、重大過失”處罰則須向質(zhì)檢部報(bào)告,經(jīng)質(zhì)檢部核實(shí)情況后簽發(fā)《員工處罰單》,在此過程中,質(zhì)檢部有權(quán)對(duì)部門提出的處罰予以更正或調(diào)整。
            3.大堂經(jīng)理在值班期間,有權(quán)在所轄范圍內(nèi)對(duì)酒店任何部門主管(含)以下任何一名過失員工提出警告、輕微過失、過失處罰,并通知質(zhì)檢部,由質(zhì)檢部核實(shí)情況后簽發(fā)《員工處罰單》,在此過程中,質(zhì)檢部有權(quán)對(duì)大堂經(jīng)理提出的處罰予以更正或調(diào)整。
            (三)、部門獎(jiǎng)勵(lì)權(quán)限及程序
            1.對(duì)員工實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì),不論何種形式每次不得超過5000元。
            2.員工獎(jiǎng)勵(lì)審批權(quán)限規(guī)定:總經(jīng)理1000元以上,副總經(jīng)理200-1000元,質(zhì)檢部經(jīng)理200元以內(nèi)。
            3.部門負(fù)責(zé)人有權(quán)對(duì)本部門員工提出獎(jiǎng)勵(lì),報(bào)質(zhì)檢部批準(zhǔn)后執(zhí)行,部門主管、質(zhì)檢員亦有權(quán)對(duì)員工提出獎(jiǎng)勵(lì),但須經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽批后方可報(bào)質(zhì)檢部批準(zhǔn)。
            4.大堂經(jīng)理在值班期間,有權(quán)在所轄范圍內(nèi)對(duì)酒店任何部門主管(含)以下任何一名員工提出獎(jiǎng)勵(lì),報(bào)經(jīng)質(zhì)檢部批準(zhǔn),質(zhì)檢部有權(quán)對(duì)大堂經(jīng)理提出的獎(jiǎng)勵(lì)予以更正或調(diào)整。
            (四) 、獎(jiǎng)懲的操作
            1. 管理人員在行使獎(jiǎng)勵(lì)處罰權(quán)時(shí)必須按照權(quán)限程序?qū)徟?,必須使用質(zhì)檢部和財(cái)務(wù)部統(tǒng)一編號(hào)的《員工獎(jiǎng)勵(lì)單》、《員工處罰單》,如出現(xiàn)無單處罰,則等同于貪污公款。
            2.《員工獎(jiǎng)勵(lì)單》、《員工處罰單》一式四聯(lián),一聯(lián)員工本人留存,二聯(lián)員工所在部門留存,三聯(lián)質(zhì)檢部存根,四聯(lián)人力資源部備案。
            四、獎(jiǎng)勵(lì)
            (一) 獎(jiǎng)勵(lì)的目的
            貫徹鼓勵(lì)先進(jìn),調(diào)動(dòng)一切積極因素,建立一支自尊、自立、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、有良好行為規(guī)范的員工隊(duì)伍。
            (二)獎(jiǎng)勵(lì)方式和種類
            1. 表揚(yáng),分為部門內(nèi)通報(bào)表揚(yáng),全店通報(bào)表揚(yáng)。
            2. 獎(jiǎng)金,按照不同審批權(quán)限,根據(jù)本制度逐條對(duì)應(yīng)兌現(xiàn)。
            3. 獎(jiǎng)品,按照獎(jiǎng)金等同價(jià)值,根據(jù)實(shí)際情況給予。
            4. 體驗(yàn),按照獎(jiǎng)金等同價(jià)值,享受酒店等價(jià)消費(fèi)。
            5. 休假,按照獎(jiǎng)金等同價(jià)值,根據(jù)本人日薪兌換休假日。
            6. 進(jìn)修深造,根據(jù)本人特點(diǎn)給予培訓(xùn)機(jī)會(huì)。
            7. 帶薪旅游,年內(nèi)安排省外旅游一次,全薪,報(bào)銷全程車費(fèi)、食宿費(fèi)。
            8. 職級(jí)晉級(jí),本人貢獻(xiàn)巨大,又在本崗有發(fā)展?jié)摿Γo予晉級(jí)。
            9. 工資升級(jí),根據(jù)貢獻(xiàn)大小,通常在本崗晉一級(jí),也可一次連晉幾級(jí)。
            (三)獎(jiǎng)勵(lì)條件
            凡符合下列條件之一者給予獎(jiǎng)勵(lì):
            1. 提出合理化建議,對(duì)改善酒店經(jīng)營管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者,可給予500-3000元獎(jiǎng)金或工資升級(jí)及其它等同價(jià)值的獎(jiǎng)勵(lì);
            2. 提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)受到賓客書面表揚(yáng),為酒店贏得良好聲譽(yù)者,可視實(shí)際情況給予20元—100元獎(jiǎng)勵(lì);
            3. 積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),革新改造設(shè)備或提出新的工作方法并取得明顯成效者,可視情況給予100元—1000元獎(jiǎng)勵(lì);
            4. 精打細(xì)算、節(jié)省開支,為酒店節(jié)約成本費(fèi)用有明顯成績者,可視情況給予100元—1000元獎(jiǎng)勵(lì);
            5. 經(jīng)批準(zhǔn)參加市級(jí)以上各類競賽并取得優(yōu)良成績?yōu)榫频隊(duì)幍脴s譽(yù)者,可依據(jù)獲獎(jiǎng)名次給予100—500元獎(jiǎng)勵(lì);
            6. 發(fā)現(xiàn)事故苗頭并及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生者,可視情況給予200—1000元獎(jiǎng)勵(lì);
            7. 為保護(hù)集體財(cái)產(chǎn)和賓客財(cái)產(chǎn)安全而見義勇為者,可視情況給予報(bào)銷醫(yī)療費(fèi)用、帶薪休假或200—1000元獎(jiǎng)勵(lì);
            8. 拾金不昧,撿獲價(jià)值一萬元以下者,一次獎(jiǎng)勵(lì)50-200元;撿獲價(jià)值一萬元以上者,一次獎(jiǎng)勵(lì)200-1000元;
            9. 各部門助理(含)以上管理人員可對(duì)酒店內(nèi)任何一名工作表現(xiàn)突出的員工提出獎(jiǎng)勵(lì)建議,報(bào)質(zhì)檢部批準(zhǔn)后實(shí)施。
            五、處罰
            (一)處罰的目的:
            實(shí)施處罰的目的在于使所有員工都自覺的執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理規(guī)章制度。各級(jí)管理人員以身作則,自覺維護(hù)店規(guī)店紀(jì)的嚴(yán)肅性,嚴(yán)格貫徹“二十字方針”的具體內(nèi)容。
            (二) 處罰方式:實(shí)行罰不累計(jì),現(xiàn)獎(jiǎng)現(xiàn)罰。
            (三) 處罰種類
            處罰種類分為:警告、輕微過失、過失、嚴(yán)重過失、重大過失
            (四) 處罰申訴
            員工對(duì)受到的處罰如有不服,可書面向質(zhì)檢部申訴,質(zhì)檢部應(yīng)在5天內(nèi)給予回復(fù),若質(zhì)檢部5天內(nèi)沒有給予回復(fù),可直接向總經(jīng)理申訴。
            (五) 撤銷處分
            1、對(duì)非重大過失性錯(cuò)誤,酒店執(zhí)行將功補(bǔ)過的政策。員工受處罰后,如能正確認(rèn)識(shí),則在一個(gè)考核季度內(nèi),根據(jù)其工作表現(xiàn)考慮撤消處分及相應(yīng)處罰。
            2、員工過失處分撤銷后,所受的經(jīng)濟(jì)處罰不予撤消。
            (六)處罰范圍
            〈一〉、輕微過失(不入檔案,予以經(jīng)濟(jì)處罰)
            1.進(jìn)出酒店不出示證件,罰款20元。
            2.進(jìn)出酒店不接受保安人員檢查,罰款100元。
            3.上下班不打卡或代人打卡、請(qǐng)人代打卡,罰款50元。
            4.上下班不按指定的員工通道出入酒店,罰款50元。
            5.不按指定場所存放私人交通工具,罰款10元。
            6.儀表儀容未能達(dá)到酒店要求標(biāo)準(zhǔn)(有一項(xiàng)不合格者,視為未達(dá)到要求),罰款20元。
            7.隨地吐痰、亂拋雜物,在非指定吸煙區(qū)吸煙,罰款20元。
            8.未經(jīng)同意擅自使用客用設(shè)施,罰款50元。
            9.工作期間在經(jīng)營場所和工作區(qū)域大聲喧嘩,唱歌、吹口哨、行為舉止不文明,打瞌睡、挖鼻孔、剪指甲等,罰款20元。
            10.無故遲到或早退三十分鐘以內(nèi),罰款30元。
            11.上班時(shí)間內(nèi)不戴名牌或戴別人的名牌,罰款20元。
            12.上班時(shí)未經(jīng)許可打私人電話,罰款20元。
            13.在工作時(shí)間內(nèi)做與本職工作無關(guān)的事,罰款30元。
            14.上班時(shí)間吃零食、未按規(guī)定時(shí)間用餐,罰款30元。
            15.上班時(shí)間私自會(huì)客超過5分鐘,罰款30元。
            16.下班穿著工作服裝回家,罰款50元。
            17.違反更衣室、制服房的管理規(guī)定,罰款20元。
            18.違反員工食堂就餐規(guī)定,特別是浪費(fèi)食品,罰款20元。
            19.違反員工倒班宿舍的管理規(guī)定,罰款20元。
            20.擅自脫崗、工作時(shí)間未經(jīng)許可外出,罰款100元。
            21.串崗或扎堆聊天,罰款50元。
            22.下班后無故在酒店?duì)I業(yè)場所內(nèi)逗留、游逛,罰款20元。
            23.對(duì)客服務(wù)不微笑待客,不使用敬語,與客人遇見時(shí)不主動(dòng)問候、讓路,不符合“二十字”方針的要求,罰款20元,停職停薪一天,送培訓(xùn)受訓(xùn),合格后上崗。
            24.工作時(shí)間狀態(tài)不佳,服務(wù)姿態(tài)不合格,罰款20元。
            25.電話鈴響超過三聲仍不接聽、接電用語不規(guī)范,罰款20元。
            26.未經(jīng)許可在四層以內(nèi)乘用電梯或擅自乘客用電梯者,罰款30元。
            27.工作時(shí)間內(nèi)帶小孩進(jìn)入工作場所,罰款10元。
            28.客人遺留物品下班之前不及時(shí)上交,罰款100元,通報(bào)批評(píng)。
            29.偷吃、偷拿、偷用客人食品、物品及酒店客用品,罰款100元,通報(bào)批評(píng)。
            30.無故不參加酒店、部門、班組的各類活動(dòng)、會(huì)議等,罰款20元。
            31.不規(guī)范操作造成酒店財(cái)物或設(shè)備輕微損壞,罰款50元。
            32.造謠惑眾、誣蔑誹謗、挑撥員工間關(guān)系,罰款50元。
            33.對(duì)客崗位人員在工作期間,佩帶奇異飾物、隨身聽,mp3,手機(jī)等,罰款20元。
            34.隨意在酒店墻壁、電梯、衛(wèi)生間等場所或物品上亂寫亂畫(情節(jié)嚴(yán)重,另行處理),罰款100元,通報(bào)批評(píng)。
            35.未經(jīng)人力資源部許可擅自調(diào)班,罰款50元。
            36.在酒店內(nèi)兜售私人物品影響工作者,罰款50元。
            37.所管轄的崗位環(huán)境、備品、工具等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不符合要求,罰款20元。
            38.衛(wèi)生檢查不合格通報(bào)后未整改或反復(fù)出現(xiàn),罰款20元。
            39.其他輕微違反酒店規(guī)定或影響服務(wù)質(zhì)量的行為,罰款20元。 〈二〉過失(經(jīng)濟(jì)處罰,記入個(gè)人檔案)
            1.服務(wù)態(tài)度惡劣、無禮對(duì)待賓客、與客人爭吵,罰款100元—500元,停職停薪接受培訓(xùn)部培訓(xùn)三天,合格后方可上崗。
            2.工作態(tài)度惡劣,對(duì)待上司或同事粗言穢語,罰款50元,調(diào)整工作崗位,一周內(nèi)經(jīng)考核后如完全悔改則重新上崗,如反省不足則轉(zhuǎn)為初級(jí)員工。
            3.無故遲到、早退30分以上2小時(shí)以內(nèi)者,罰款50元。
            4.在非指定場所聚眾打牌、酗酒、看碟等,罰款50元。
            5.不接受保安人員及監(jiān)督部門的檢查,罰款100元。
            6.擅自動(dòng)用或損壞酒店安全消防設(shè)施,罰款100元/次,并照價(jià)賠償造成損失。
            7.故意損壞酒店、賓客或同事的財(cái)物,原價(jià)賠償造成損失并罰款200元。
            8.擅自在酒店內(nèi)張貼布告、小字報(bào)或擅自涂改、撕掉酒店的任何告示,罰款200元同時(shí)處以5天內(nèi)抄寫《員工手冊》100遍。
            9.非因工作需要在工作時(shí)間飲酒或帶有醉態(tài),罰款50元。
            10.不按酒店出臺(tái)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi),罰款200元并賠償全部損失。
            11.未按規(guī)定程序交接各類鑰匙或遺失店內(nèi)鑰匙,罰款100元并賠償全套鎖具的損失。
            12.違反工作規(guī)程、服務(wù)程序,造成賓客嚴(yán)重不滿或引起投訴影響酒店聲譽(yù),罰款200元,停職停薪送交培訓(xùn)部培訓(xùn)一周,考核后如合格則重新上崗,不合格則辭退。
            13.未經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),從事店外兼職,罰款200元。
            14.其他違反酒店規(guī)定的過失或影響服務(wù)質(zhì)量的行為。
            〈三〉、嚴(yán)重過失(經(jīng)濟(jì)處罰,記入個(gè)人檔案)
            1.工作時(shí)間睡覺,罰款200元,降職一級(jí),通報(bào)批評(píng)。
            2.不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮、不聽從領(lǐng)導(dǎo)的臨時(shí)工作安排、不服從工作分配、緊急時(shí)刻下不做出積極的反映,工作質(zhì)量不能保持連續(xù)性,影響工作正常進(jìn)行,罰款200元,降職一級(jí)。
            3.未經(jīng)酒店保安部允許私自配制店內(nèi)鑰匙,罰款200,賠償整套鎖具。
            4.私藏客人遺留物品,罰款200元,降職一級(jí),調(diào)離原崗。
            5.曠工1天(含1天),罰款300元,取消本年度年假。
            6.發(fā)現(xiàn)事故隱患未能及時(shí)制止,或發(fā)現(xiàn)損害酒店利益的事卻知情不報(bào),罰款200元,降為初級(jí)員工,調(diào)離原崗或辭退。
            7.因工作嚴(yán)重失誤,造成酒店財(cái)產(chǎn)重大損失(1000元以上)。除照價(jià)賠償損失外,要寫出書面檢討并通報(bào)批評(píng)。
            8.私自向外界提供酒店經(jīng)營管理、財(cái)務(wù)、設(shè)施等方面的保密資料,罰款300元,寫出書面檢討并通報(bào)批評(píng)。
            9.工作時(shí)間內(nèi)或在工作場所賭博或變相賭博,罰款500元,店內(nèi)通報(bào)批評(píng)。
            10.私自向客人索取小費(fèi)或財(cái)物,罰款200元,通報(bào)批評(píng)。
            11.玩忽職守,違反規(guī)程,導(dǎo)致客人、酒店或同事受到財(cái)產(chǎn)、人身等方面損失或危害,罰款200-1000元,通報(bào)批評(píng),降職或辭退。
            12.私進(jìn)客房,或在客房內(nèi)看電視、聽音樂、打電話、洗澡、休息等,罰款200元。
            13.工作中消極怠工,故意不按時(shí)完成任務(wù)者,罰款200元,降為初級(jí)員工或辭退。
            14.丟失樓層萬能鑰匙或不規(guī)范使用萬能鑰匙,罰款200元。
            15.其他違反酒店規(guī)定造成損失的過失行為。
            16.其他嚴(yán)重影響酒店服務(wù)質(zhì)量的行為。
            〈四〉、重大過失(經(jīng)濟(jì)處罰,通報(bào)批評(píng),辭退或降職)
            1.無故曠工連續(xù)3天以內(nèi),或半年累計(jì)曠工3天以上(含3天),罰款500元,辭退。
            2.利用職權(quán)收受回扣或接受賄賂,向他人行賄,罰款1000元,辭退并視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。
            3.侮辱或毆打同事,情節(jié)較重的,罰款500元,賠償醫(yī)治費(fèi)用,辭退,視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。
            4.偽造、騙取文件或證明,欺騙酒店或客人,罰款500元,辭退,視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。
            5.消極怠工或拒絕工作,罰款500元,辭退。
            6.偷拿公物,偷竊他人財(cái)、物,罰款500元,通報(bào)批評(píng),辭退。視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。
            7.收藏、傳播、復(fù)制、觀看黃色淫穢畫刊、書籍、錄像,罰款500元,通報(bào)批評(píng),視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。
            8.攜帶、收藏違禁物品(包括武器、兇器、毒品、易燃易爆物品等),罰款500元,辭退,視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。
            9.參與嫖娼賣淫活動(dòng)的,罰款1000元,辭退,視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。
            10.觸犯法律被依法拘留、勞教、逮捕的,扣除全部工資獎(jiǎng)金、押金,辭退。
            11.組織、參與邪教組織或從事其它非法活動(dòng)的,扣除全部工資獎(jiǎng)金、押金,辭退,視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。
            12.鼓動(dòng)騷亂、聚眾斗毆、集體怠工或罷工的,扣除全部工資獎(jiǎng)金押金,辭退,視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機(jī)關(guān)。
            13.其他嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度或嚴(yán)重影響服務(wù)質(zhì)量行為。
            14.違反國家法律法規(guī)的行為。
            七、獎(jiǎng)罰現(xiàn)金的管理
            1、各級(jí)質(zhì)檢人員對(duì)于過失員工的現(xiàn)金獎(jiǎng)罰,必須使用《獎(jiǎng)勵(lì)單》、《處罰單》。
            2、現(xiàn)金處罰一律實(shí)行現(xiàn)罰,受處罰人員必須在收到處罰單的當(dāng)天將罰款交于處罰人,如當(dāng)日內(nèi)未交,處罰人可將處罰單轉(zhuǎn)至質(zhì)檢部,質(zhì)檢部匯總后月底轉(zhuǎn)至財(cái)務(wù)部按罰金的雙倍從受處罰人當(dāng)月工資中扣除。
            3、對(duì)于同一件過失行為的現(xiàn)金處罰部門不得重復(fù)執(zhí)行。
            4、由質(zhì)檢部建立獎(jiǎng)罰基金,全部獎(jiǎng)罰款項(xiàng)由財(cái)務(wù)部設(shè)立專門帳戶,收回罰金要統(tǒng)一經(jīng)質(zhì)檢部審核后交財(cái)務(wù)部。實(shí)施現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)由質(zhì)檢部的獎(jiǎng)勵(lì)備用金中支付,質(zhì)檢部定期與財(cái)務(wù)部核對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)款項(xiàng)的使用、節(jié)余情況。
            八、本規(guī)定由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)解釋。
            九、本制度如與其它規(guī)定發(fā)生抵觸時(shí),以本制度為準(zhǔn)。
            十、本制度從二oxx年二月二十日起實(shí)行。
            質(zhì) 檢 部
            二oxx年二月二十日
            酒店員工管理制度主要內(nèi)容篇二
            第一章總則
            第一條獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足,又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作,奮發(fā)向上,爭取更好業(yè)績的目的。
            第二條懲戒的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作水準(zhǔn),又要保障酒店和員工共同利益和長遠(yuǎn)利益。
            第二章獎(jiǎng)懲的原則
            第三條酒店對(duì)員工的基本要求包括酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,員工的崗位描述,工作目標(biāo)(承包指標(biāo))和臨時(shí)工作任務(wù)。
            員工的表現(xiàn)只有較大地超過酒店對(duì)員工的基本要求,才能夠給予獎(jiǎng)勵(lì)。
            第五條員工的表現(xiàn)達(dá)不到酒店對(duì)員工的基本要求,根據(jù)情節(jié)不同,均要給予相應(yīng)懲戒。
            第六條記過(不含)以上處分必須征得酒店工會(huì)同意方可辦理。
            第七條處罰和過失單必須知達(dá)本人,本人有向上級(jí)及工會(huì)申訴的權(quán)利。
            第八條該罰不罰護(hù)短的管理人員可以由人事部提出處罰,下達(dá)責(zé)任過失單。
            第九條對(duì)酒店內(nèi)部的任何處理和處分,總經(jīng)理有特赦權(quán)。
            第三章獎(jiǎng)勵(lì)
            第十條獎(jiǎng)勵(lì)的方法有經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)與行政獎(jiǎng)勵(lì)兩種:
            (一)經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)包括加薪,獎(jiǎng)金,獎(jiǎng)品。
            (二)行政獎(jiǎng)勵(lì)包括嘉獎(jiǎng),記功,記大功。
            第十一條員工有下列事件之一者給予嘉獎(jiǎng),并頒發(fā)獎(jiǎng)金200元,獎(jiǎng)金隨當(dāng)月工資發(fā)放。全年累計(jì)五次者,正常之外晉升一級(jí)工資。嘉獎(jiǎng)通報(bào)全酒店。
            (一)工作努力,業(yè)務(wù)純熟,能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者;
            (二)領(lǐng)導(dǎo)有方,使業(yè)務(wù)工作拓展有相當(dāng)成效者;
            (三)品行端正,一貫忠于職守,堪為全體員工楷模者;
            (四)其他對(duì)酒店或公眾有利益的行為,具有事實(shí)證明者。
            第十二條員工有下列事件之一者予以記功,并頒發(fā)獎(jiǎng)金500元,獎(jiǎng)金隨當(dāng)月工資發(fā)放。全年累計(jì)三次者,正常之外晉升一級(jí)工資。并通報(bào)全酒店。
            (一)維護(hù)酒店安全,積極采取措施排除險(xiǎn)情,確有實(shí)效者;
            (二)全年累計(jì)獲嘉獎(jiǎng)五次者;
            (三)連續(xù)三年,完成本職工作,無任何劣跡者。
            (四)對(duì)維護(hù)酒店榮譽(yù),塑造企業(yè)形象方面有較大貢獻(xiàn)的;
            (五)在生產(chǎn),工藝設(shè)計(jì),產(chǎn)品設(shè)計(jì),設(shè)備改造,改善勞動(dòng)條件等方面有技術(shù)改進(jìn)或者提出合理化建議,在應(yīng)用中取得較好效果的;
            第十三條員工有下列事件之一者予以記大功,并頒發(fā)獎(jiǎng)金1000元。全年累計(jì)兩次,正常之外晉升兩級(jí)工資。獎(jiǎng)勵(lì)及獎(jiǎng)金在全體員工大會(huì)上頒布。
            (一)開發(fā),工藝設(shè)計(jì),產(chǎn)品設(shè)計(jì),設(shè)備改造,改善勞動(dòng)條件等方面有發(fā)明,技術(shù)改進(jìn)或者提出合理化建議,在應(yīng)用中取得重大成果者;
            (二)全年累計(jì)獲記功三次者;
            第十四條酒店對(duì)第十三條(一)款中新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人,除予以記大功獎(jiǎng)勵(lì)外,另給予特殊獎(jiǎng)勵(lì)。
            第十五條任用與提升員工時(shí),同等條件下,優(yōu)先選擇受過獎(jiǎng)勵(lì)的員工,對(duì)德,才兼?zhèn)湔哌€可破格提升。
            第十六條獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)如為多人共同合作而完成的,其獎(jiǎng)金按參加人數(shù)以一定的比例分配。
            第十七條凡與本職工作有關(guān)的獎(jiǎng)勵(lì),由其直接上級(jí)提出,凡與工作無關(guān)的,由見證人提出,均需填寫?yīng)剟?lì)單。獎(jiǎng)勵(lì)的核實(shí)人為人力資源部,批準(zhǔn)人為總經(jīng)理。獎(jiǎng)勵(lì)的辦理見員工獎(jiǎng)勵(lì)程序。
            第四章懲戒
            第十八條按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)章制度,崗位描述,工作目標(biāo),工作計(jì)劃等)檢查員工的表現(xiàn),對(duì)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的員工,視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。
            (一)檢查員工對(duì)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,如果違反有關(guān)紀(jì)律,規(guī)章制度,稱為違紀(jì)過失,填違紀(jì)過失單。
            (二)考查崗位描述以及工作目標(biāo),工作計(jì)劃的完成情況,如果因失職而使自己負(fù)有直接責(zé)任和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的部分工作受到損失,稱為責(zé)任過失,填責(zé)任過失單。
            第十九條懲戒的方式有經(jīng)濟(jì)處罰與行政處罰兩種:
            (一)經(jīng)濟(jì)處罰分為罰款,扣發(fā)獎(jiǎng)金或工資,降低工資標(biāo)準(zhǔn)。
            (二)行政處罰分為警告,記過,記大過,辭退,開除。
            第二十條員工有下列事件之一者給予警告處分并罰款元。
            (一)因個(gè)人過失致發(fā)生工作錯(cuò)誤,情節(jié)輕微者;
            (二)未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職怠慢工作者;
            (三)妨害現(xiàn)場工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作經(jīng)勸告不改正者;
            (四)不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作安排及工作調(diào)動(dòng)者;
            第二十一條員工有下列事件之一者給予記過處分,并罰款元。
            (一)對(duì)上級(jí)指示或有期限命令,無故未能如期完成致影響酒店權(quán)益者;
            (二)在工作場所喧嘩,嘻戲,吵鬧,妨礙他人工作而不聽勸告者;
            (三)對(duì)同事惡意攻擊或誣害,偽證,制造事端者;
            第二十二條員工有下列事件之一者給予記大過處分并罰款元。
            (一)不服從主管人員合理指導(dǎo),屢勸不聽三次以上者;
            (二)對(duì)下屬正常申訴打擊報(bào)復(fù)經(jīng)查事實(shí)但情節(jié)輕微者;
            (三)因個(gè)人原因致工作失誤造成2萬元(含)以上,5萬元(不含)以下?lián)p失者;
            (四)故意損壞酒店重要文件或財(cái)物者;
            第二十三條員工有下列條件之一者,視情節(jié)予以辭退或開除并處罰款元。
            (一)偷盜,侵占同事或酒店財(cái)物經(jīng)查事實(shí)者;
            (二)在執(zhí)行公務(wù)和對(duì)外交往中索賄,受賄,收取回扣數(shù)額較大者;
            (三)在酒店內(nèi)煽動(dòng)怠工或罷工者;
            (四)造謠惑眾詆毀酒店形象者;
            (五)未經(jīng)許可兼任其他職務(wù)或兼營與本酒店同類業(yè)務(wù)者;
            (六)在職期間負(fù)有刑事處分者;
            (七)偽造或變造或盜用酒店印信嚴(yán)重?fù)p害酒店權(quán)益者;
            (八)吸食毒品或唆使他人吸食毒品者并未構(gòu)成犯罪者;
            (九)年度內(nèi)累計(jì)記大過兩次者。
            第二十四條管理人員年度被記大過者,將并處以降職或撤職。
            酒店員工管理制度主要內(nèi)容篇三
            1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
            2、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
            3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
            4、工作認(rèn)真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。
            5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
            6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開 酒店。
            7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
            8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙,不做與本職工作無關(guān)的事。
            9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。
            10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
            1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
            2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。
            3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門,如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
            1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
            2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
            3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
            4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
            5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
            6、手指應(yīng)無煙熏色,女員工只能使用無色指甲油。
            7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
            8、工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
            9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
            1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
            2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
            3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
            酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),無論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開除,并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
            1、員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門主管允許。
            2、除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。
            3、員工上班下班忘記簽卡,但確實(shí)能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。
            4、嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
            5、員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠工處理。
            6、工卡遺失,立即報(bào)告人事部,經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
            7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
            1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé),必要時(shí),可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將受紀(jì)律處分。
            2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
            3、主管部門配給衣柜時(shí),免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。
            4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門主管同意,故意損壞衣柜,則須賠償,并予紀(jì)律處分。
            5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,主管部門可隨時(shí)檢查衣柜,檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場。
            6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留,不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
            7、員工離店時(shí),必須清理衣柜,不及時(shí)清理衣柜,酒店有權(quán)清理。
            1、員工上下班從指定的員工通道入店。
            2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳,使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。
            3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí),應(yīng)向主管部門申請(qǐng),經(jīng)部門主管同意后方能離店。
            1、員工進(jìn)出酒店,主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
            2、員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門主管同意方可離店。
            當(dāng)電路出故障時(shí),應(yīng)采取下列措施:
            (1)通知維修人員,立即采取應(yīng)急措施,不要擅自處理。
            (2)和正在用餐客人談話,表示歉意。
            消防安全
            酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備,熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
            一、火災(zāi)預(yù)防:
            *遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。
            *嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。
            *酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,以杜絕易燃源。
            *不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
            *盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大樓內(nèi)。
            *任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
            *如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況,應(yīng)立即報(bào)告維修部門,以便及時(shí)修復(fù)。
            *廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏,應(yīng)該關(guān)閉閥門,報(bào)告維修部門。
            *廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。
            獎(jiǎng)懲條例
            一、優(yōu)秀員工:
            酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核,年終進(jìn)行評(píng)比,被評(píng)為優(yōu)秀員工者,將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
            二、嘉獎(jiǎng)、晉升:
            酒店對(duì)改進(jìn)管理,提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn),或者在酒店日常的工作中,創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。
            三、紀(jì)律處分/失職的種類:
            1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表,失職表交失職的員工簽收,副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。
            2、失職行為分為甲、乙、類,犯有其中任何一條都要填寫職工失職表,并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。
            3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分,每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。
            4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分,情節(jié)特別嚴(yán)重者將會(huì)被辭退。
            甲類失職
            1、上班遲到;
            2、不使用指定的職工通道;
            3、儀表不整潔;a留長發(fā);b手臟;c站立姿勢不正;d手插口袋;e衣袖、褲腳卷起;f不符合儀表儀容規(guī)定;
            4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩;
            5、不遵守打電話的規(guī)定;
            6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;
            7、培訓(xùn)課曠課;
            8、違反員工餐廳規(guī)定;
            9、工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視(休息或工作需要例外);
            10、上班做私事,看書報(bào)和雜志;
            11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店;
            13、上班時(shí)使用客用坐椅休息和廁所;
            14、穿工作服進(jìn)入商店(為客人買東西例外);
            15、將酒店文具用于私人之事;
            16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作;
            17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情;
            18、違反更衣室規(guī)定。
            乙類失職
            1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡;
            2、對(duì)客人和同事不禮貌;
            3、因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn);
            4、隱瞞事故;
            5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;
            6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示;
            7、上班時(shí)打瞌睡;
            8、涂改工卡;
            9、違反安全規(guī)定;
            10、在酒店內(nèi)喝酒;
            11、進(jìn)入客房(工作例外);
            12、說辱罵性和無禮的話;
            13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間;
            14、超過工作范圍與客人過分親近;
            15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙;
            16、不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺;
            17、在酒店內(nèi)亂丟東西;
            18、不遵守消防規(guī)定;
            19、損壞公物;
            20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差;
            21、不服從主管或上司的合理合法命令;
            22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙;
            23、發(fā)表虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。
            24、在酒店內(nèi)危害任何人員;毆打他人或互相打架;
            25、向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬;作不道理交易;
            26、泄露酒店機(jī)密情況;調(diào)戲或欺侮他人;
            27、偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料;
            28、違犯店規(guī),造成重大影響或損失;
            29、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博;
            30、故意損壞消防設(shè)備;
            31、觸犯國家任何刑事罪案;
            32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙;
            33、曠工。