報告不僅要寫得準(zhǔn)確，還要注重語言表達(dá)和文字風(fēng)格的規(guī)范性。重點突出報告中的關(guān)鍵信息和重要發(fā)現(xiàn)，不要過多陳述無關(guān)緊要的細(xì)節(jié)。每個人的寫作風(fēng)格和思維方式都不盡相同，所以在寫報告時要保持獨(dú)特性和創(chuàng)新性。
    食品分析報告篇一
    xx縣積極探索，構(gòu)建了以食品安全責(zé)任為核心，地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、食品企業(yè)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系。
    要監(jiān)管部門也相應(yīng)建立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)組織，明確了分管領(lǐng)導(dǎo)、落實了職能科室和監(jiān)管人員，建立三級監(jiān)管責(zé)任體系。
    二是健全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制。為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣食品安全工作，提高轄縣食品安全保障水平，縣政府每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門簽訂《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村、各監(jiān)管部門與食品經(jīng)營戶簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，通過層層簽訂責(zé)任狀，進(jìn)一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要監(jiān)管部門和村基層組織的食品安全監(jiān)管責(zé)任，形成一級抓一級、一級對一級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。
    三是健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)機(jī)制。依托村基層組織，在全縣x個行政村聘請食品安全協(xié)管員，將監(jiān)管機(jī)制延伸到最基層，做到轄縣內(nèi)無監(jiān)管盲縣，形成“縱向到底、橫向到邊”的群眾監(jiān)督網(wǎng)。同時，制定了《xx縣食品安全協(xié)管員管理辦法》及《xx縣食品安全協(xié)管員工作職責(zé)》。組織食品安全協(xié)管員結(jié)合當(dāng)前食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，就食品生產(chǎn)加工、餐飲消費(fèi)等監(jiān)管環(huán)節(jié)的工作要點和重點，食物中毒知識和案例分析以及食品安全協(xié)管員的工作職責(zé)進(jìn)行學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使食品安全協(xié)管員掌握了對涉食單位的常規(guī)檢查內(nèi)容和查找食品安全隱患的方法，對其增強(qiáng)食品安全隱患意識和提高應(yīng)急處理能力起到積極的推動作用。
    四是健全制度建設(shè)機(jī)制。為進(jìn)一步落實食品安全工作責(zé)任制，建立健全食品安全工作制度，結(jié)合工作實際，認(rèn)真制定了食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制度、食品安全舉報制度、食品安全信息發(fā)布制度等工作制度，進(jìn)一步明確了食品安全工作職責(zé)、任務(wù)、措施和責(zé)任，為食品安全工作的順利開展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
    五是健全督導(dǎo)考核機(jī)制。為全面了解各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管工作的開展情況，及時發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題和不足，縣食安辦組織成立督導(dǎo)組，定期或不定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，重點對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費(fèi)及畜禽屠宰等環(huán)節(jié)工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
    食品分析報告篇二
    根據(jù)區(qū)教育局的文件精神，我園建立健全了學(xué)校食品安全責(zé)任制，成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人，副書記為直接負(fù)責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認(rèn)真落實食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。
    1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。
    2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨(dú)立的食品庫房、粗加工間、細(xì)加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂內(nèi)片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
    3、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進(jìn)貨臺賬，并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當(dāng)日采購當(dāng)日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質(zhì)期，原材料貯存符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
    4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。
    5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴(yán)格按照上級部門要求進(jìn)行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數(shù)量符合要求。
    6、幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，幼兒園統(tǒng)一制定配餐表，陪餐人員負(fù)責(zé)對飯菜口味、質(zhì)量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督評價，并認(rèn)真記錄。
    為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
    （1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)教師及家長的食品衛(wèi)生安全意識。幼兒園通過發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。
    （2）加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現(xiàn)經(jīng)營小食品的流動攤點。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大獎懲力度。
    （3）幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，使幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
    食品分析報告篇三
    20__全國食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長x%，高出全國工業(yè)增速x個百分點。__家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價工業(yè)總產(chǎn)值x億元，比上同期增長x%，提前完成國家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標(biāo)。
    食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)，工業(yè)生產(chǎn)增加值對全國工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻(xiàn)率達(dá)到x%，拉動全國工業(yè)生產(chǎn)x個百分點。若扣除煙草制品業(yè)，食品工業(yè)對全國工業(yè)增加值貢獻(xiàn)率達(dá)到x%，拉動全國工業(yè)增加值增長x個百分點。
    x月全國食品制造業(yè)累計銷售產(chǎn)值x千元，比去同期增長x%，中國食品行業(yè)競爭目前還比較分散。由于食品保質(zhì)期相對較短，運(yùn)輸不經(jīng)濟(jì)，以及不同區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣差異，使食品行業(yè)競爭地域性特色十分明顯。但是目前一些優(yōu)勢企業(yè)已開始采用銷地產(chǎn)以及開發(fā)適應(yīng)不同細(xì)分市場需求產(chǎn)品來突破地域限制，向全國市場拓展。
    市場營銷。
    國際市場營銷新趨勢：
    1、分銷渠道從原來以經(jīng)營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美__和__。
    2、競爭意識強(qiáng)化，企業(yè)不得不采取具有自身特色營銷模式，甚至是幾種方式并用。
    3、新技術(shù)運(yùn)用，使用計算機(jī)使數(shù)據(jù)信息共享，提高管理質(zhì)量，細(xì)化客戶檔案。
    4、關(guān)系營銷再受重視，注重加強(qiáng)客戶長期穩(wěn)定關(guān)系和客戶忠誠度，強(qiáng)調(diào)客戶管理，通過數(shù)據(jù)庫營銷降低成本，提高競爭力。
    發(fā)展趨勢。
    高端消費(fèi)對于中檔市場具有很強(qiáng)引導(dǎo)作用，高端市場消費(fèi)評價方式會引領(lǐng)中檔市場。同時，中檔市場也具有相當(dāng)自主趨勢。低端市場與高端市場產(chǎn)生明顯斷裂，雖然會受到中檔市場影響，但低端市場有著龐大容量、復(fù)雜差異，會形成獨(dú)特流行趨勢。
    由于生活水平提升，消費(fèi)形態(tài)和評價標(biāo)準(zhǔn)逐漸多元化，現(xiàn)出不同消費(fèi)價值取向。
    食品分析報告篇四
    摘要：月餅，或稱中秋餅，是東亞各地的中秋節(jié)食品。月餅最初為形如滿月的餅，外觀為 圓形，代表團(tuán)圓之意，后來亦有方形或其他形狀的。月餅外層通常以小麥粉為皮，其內(nèi)有 餡，餡料多種多樣。
    中秋節(jié)吃月餅，和端午節(jié)吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓等一樣，是中華文化的傳統(tǒng)風(fēng)俗。月 餅以冰皮月餅(香港)、廣式月餅、京式月餅等最有名;此外各地還有薄酥月餅(湖 南)、冬瓜月餅(四川)、水晶月餅(陜西)等。
    月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小 豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
    值得注意的是，月餅含油脂、糖等較多，月餅?zāi)懝檀几?，屬于高熱量食品，糖尿病?者、肥胖者不宜多吃。
    關(guān)鍵詞：月餅 微生物 檢測 水分含量一片葉子屬于一個季節(jié)，年輕的莘莘學(xué)子擁有絢麗的青春年華。“紙上得 來終覺淺，絕知此事要躬行”，在課堂上，我們學(xué)習(xí)了相關(guān)的理論知識，動手 能力較差，僅憑借腦子的思考是不能很好完成實際的工作，只有在擁有科學(xué)知 識體系的同時，熟練掌握實際能力，包括機(jī)械的操作和經(jīng)驗的不斷積累，才能 把知識靈活、有效的運(yùn)用到實際工作中。理論知識與實踐是存在差距的。實 踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的 理論知識有用武之地。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東 西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。
    要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。在實踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知 識，它讓你開闊視野、了解社會、深入生活、影響深遠(yuǎn)。
    文明餅屋位于右江區(qū)文明街 13 號，主要生產(chǎn)中秋月餅。它擁有完整、科學(xué) 的質(zhì)量管理體系。生產(chǎn)的產(chǎn)品有：豆蓉月餅、蓮蓉月餅、冬蓉月餅、紫薯月 餅、黑芝麻月餅、豆沙月餅、白蓮蓉月餅、哈密瓜蓉月餅、什錦叉燒月餅、甜 肉月餅、伍仁叉燒月餅等蓉沙類或果仁類月餅。為創(chuàng)立“張公元記”品牌，文 明餅屋實施了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、營銷與管理。文明餅屋通過 qs 國家食品 質(zhì)量安全認(rèn)證，融入了健康理念的張公元記系列月餅，設(shè)計創(chuàng)新、選料考究、 品質(zhì)優(yōu)良、口味純正，深受市場的關(guān)注和廣大消費(fèi)者的喜愛。
    月餅檢測的主要內(nèi)容包括細(xì)菌菌落、大腸桿菌菌群、含水量以及外觀口感 等。在實習(xí)期間，我獨(dú)立完成了對豆蓉月餅、蓮蓉月餅、紫薯月餅、哈密瓜蓉 月餅、黑芝麻月餅、伍仁叉燒月餅、甜肉月餅等十幾種月餅的細(xì)菌菌落、大腸 菌群、含水量測定。通過較長的月餅檢測，我了解了一般月餅的含水量是百分 之幾十左右，月餅中幾乎沒有或很少的大腸菌群;蓮蓉月餅、豆蓉月餅、紫薯 月餅等蓉沙類月餅的細(xì)菌菌落較少，一般為幾十到幾百;甜肉月餅、伍仁叉燒 月餅等果仁類月餅的細(xì)菌菌落較多，一般為幾百到一千左右。
    實習(xí)，就像進(jìn)了社會大熔爐一般，就算在學(xué)校是自我感覺良好，但是在社 會里自己就像是空氣中一粒微小的塵埃，也意識到自己能力的欠缺和知識的匱 乏。實習(xí)期間，我拓寬了視野，增長了見識，，而更多的是希望自己在工作中 積累各方面的經(jīng)驗，為將來自己就業(yè)之路做準(zhǔn)備。千淘萬漉雖辛苦，但是也要 摩拳擦掌，做好再一次投身熔爐的準(zhǔn)備。從實習(xí)工作中的細(xì)微之處可以發(fā)現(xiàn)人 生中的光芒。光輝與夢想是每個人所追求的港灣，而這個旅程中卻包含了很多 風(fēng)浪與暗礁。實習(xí)，僅是我們所邁出的第一步，實習(xí)中的細(xì)枝末節(jié)影響著我們 一生，而實習(xí)中的成功的經(jīng)驗與失敗的教訓(xùn)卻如同啟明星，為我們今后的工作 照亮了前方正確的道路。磕磕絆絆本來就是人生勇敢的抬頭，海浪過后，烏云 散去，才是美麗的彩虹。
    很多在學(xué)校大學(xué)生都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都 寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn) 出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社 會服務(wù)。
    一切認(rèn)識都來源于實踐。實踐是認(rèn)識的來源說明了親身實踐的必要性和重 要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識能 力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。
    而隨著這些問題的不斷解決，與此同時，人的認(rèn)識能力就可以不斷地改善和提 高。
    馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實踐對認(rèn)識的決定作用，認(rèn)識對實踐具有巨大的反作 用。認(rèn)識對實踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識和理論對實踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識在 實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨(dú)立性，可以對實踐進(jìn)行指 導(dǎo)。處理人與人之間社會關(guān)系的活動，即人類的社會交往以及組織、管理和變 革社會關(guān)系的活動。如政治活動、社會改革實踐、階級斗爭等。因此，大學(xué)生 應(yīng)該積極參與實踐，使實踐與認(rèn)識相結(jié)合。大學(xué)生可以通過調(diào)查研究了解實際 情況，結(jié)合所學(xué)為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既可以提 高能力又服務(wù)社會，這是一種雙贏的選擇;二是志愿者服務(wù)，將專業(yè)知識與社 會需求緊密結(jié)合起來，利用專長服務(wù)社會，回報社會。三是參加各種公益活 動，培養(yǎng)自身的社會責(zé)任感，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會實踐形式， 以小見大，以細(xì)微之處見長，是進(jìn)行社會實踐活動的一種長效機(jī)制。
    現(xiàn)在大學(xué)生社會實踐是一種比較普遍的形式。很多學(xué)生利用業(yè)余時間到各 地和很多行業(yè)去進(jìn)行社會實踐或社會考察，回校后進(jìn)行認(rèn)真的總結(jié)，用他們自 己的視角來理解社會，思考未來的人生道路。
    這一次參加社會實踐，讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校 門，走向社會、接觸社會、了解社會、投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投 身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng) 性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在 校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識。這次的社會實踐，雖短，卻讓我從 中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會實踐加深了我與社 會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視 野，增長了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會是另一個學(xué)習(xí)和接受教 育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將 來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ)。陶淵明曾說過“盛年不再來，一日 難再晨，及時宜自勉，歲月不待人。”希望以后還有這樣的機(jī)會，讓我從實踐 中得到鍛煉。
    感謝文明餅屋給我這樣一個鍛煉的機(jī)會,亦謝謝師傅的傾囊相受,這次實習(xí) 帶給我們的不僅僅是經(jīng)驗，它還培養(yǎng)了我吃苦耐勞的精神和嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng),是 你們給了我這樣一個機(jī)會并且在旁邊督促著我向社會,向真正的工作崗位,向成 功邁步! 本次實習(xí)收獲主要有四個方面。一是通過直接操作過程，學(xué)到了實踐知 識，同時進(jìn)一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓 滿地完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)。二是提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的 工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。三是一些學(xué)生在實習(xí)單位受到認(rèn)可并促成就 業(yè)。四是為畢業(yè)實習(xí)報告積累了素材和資料。
    理論和實踐是有差距的，在平常 的學(xué)習(xí)中我們只接觸到理論知識，但這次的實習(xí)給予了我們動手實踐的機(jī)會， 學(xué)到了很多東西，加深了理論知識。
    食品分析報告篇五
    為了保障元旦、春節(jié)期間的公眾食品消費(fèi)安全，我鎮(zhèn)嚴(yán)格按照縣食品藥品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，結(jié)合節(jié)日食品消費(fèi)特點，突出食品生產(chǎn)加工和消費(fèi)重點環(huán)節(jié)，突出學(xué)校食堂、工地等重點場所，突出農(nóng)家樂、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部重點區(qū)域，突出酒類、肉類制品、月餅、糕點、飲料等節(jié)日消費(fèi)量大的重點食品，扎實開展了節(jié)假日期間的食品安全監(jiān)管。鎮(zhèn)內(nèi)各相關(guān)職能部門在繼續(xù)強(qiáng)化打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行動和做好食品安全日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，積極組織監(jiān)管執(zhí)法力量，加大了對全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的檢查力度，認(rèn)真做到開展專項檢查不留縫隙，不留死角，全面排查了食品安全工作存在的問題，嚴(yán)厲打擊了各種違法違規(guī)行為，消除了不安全隱患，杜絕了瘦肉精等食品安全事件發(fā)生。各村認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，積極配合各相關(guān)部門，通力合作，確保了轄區(qū)內(nèi)食品安全。截止目前，在今年元旦、春節(jié)兩節(jié)期間全鎮(zhèn)組建專班4個，檢查了食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位22戶、餐飲業(yè)11戶、養(yǎng)雞、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛場5個。通過檢查，總體情況良好，未發(fā)現(xiàn)異常情況，營造了安全祥和的節(jié)日氛圍。
    食品分析報告篇六
    組長：
    副組長：
    組員：各班班主任
    制定規(guī)章制度
    1、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
    2、班主任為本班第一責(zé)任人，要對本班學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項工作有人管，有人問。
    3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品，不喝生水，生吃瓜果要洗凈
    對學(xué)生進(jìn)行個人行為習(xí)慣方面的教育。利用“紅領(lǐng)巾檢查崗”、組織教師對學(xué)生個人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，通過教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學(xué)生地特點，采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。樹立學(xué)校教育“健康第一”的.指導(dǎo)思想，努力營造良好的學(xué)校健康教育氛圍，為學(xué)生的健康成長奠定了堅實的基礎(chǔ)。
    切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護(hù)能力。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
    食品分析報告篇七
    在我國，居民消費(fèi)價格結(jié)構(gòu)性上漲，食品行業(yè)物價整體走高。上半年居民消費(fèi)價格同比上漲x%(x月份同比上漲x%，環(huán)比上漲x%)，漲幅比上年同期上升x個百分點。分類別看，食品價格同比上漲x%，其中，糧食上漲x%，蛋上漲__%，肉禽及其制品上漲__%。x月份，食品類價格同比上漲__%。其中，糧食價格上漲x%，油脂價格上漲__%，肉禽及其制品價格上漲__%，豬肉價格上漲__%，鮮蛋價格上漲__%，水產(chǎn)品價格上漲x%，鮮菜價格上漲x%，鮮果價格下降__%，調(diào)味品價格上漲x%。
    x季度我國食品價格走高，表現(xiàn)最為明顯的是肉類產(chǎn)品價格巨幅上漲，x季度生豬價格比去年同期上漲__%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚(yáng)，對我國的。價格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響。
    食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機(jī)，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗檢疫標(biāo)志的公告》規(guī)定出口食品x月x日起需加檢疫標(biāo)志?！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》x月x日實施，多項食品包裝標(biāo)準(zhǔn)出臺掃除食品出口障礙。
    食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)；全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向；新原料的準(zhǔn)入促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng)新。
    食品分析報告篇八
    20xx年9月2日，鎮(zhèn)人大主席和政法書記組織轄區(qū)內(nèi)的縣人大代表、鎮(zhèn)人大代表以及食品安全監(jiān)管員調(diào)研食品安全，本次活動先后調(diào)研了生活超市兩家，小攤點一家，食品企業(yè)一家，學(xué)校食堂一家，飯店兩家，并到市場集市調(diào)研了生熟食，最后到醫(yī)院調(diào)研病人，由院長介紹全年因食用不潔食物造成疾病及中毒情況。代表們探討食品安全控制辦法。本次活動由鎮(zhèn)工商局的同志全程配合，向代表講解合格食品的辨別辦法。
    代表們調(diào)研后認(rèn)為:我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管同其他地方一樣按環(huán)節(jié)監(jiān)管，按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責(zé)，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問題。但在實際工作中，依然存在職責(zé)不清的問題，諸如對前店后廠的熟食店，流動的小食品加工商販，既有加工環(huán)節(jié)，同時又屬于流通環(huán)節(jié)，日常監(jiān)管應(yīng)歸哪個職能部門不好確定，保健食品銷售按環(huán)節(jié)應(yīng)歸工商部門，但管理法規(guī)執(zhí)法主體為衛(wèi)生行政部門。
    1、農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高。
    2、小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的`現(xiàn)象比較普遍，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差。
    3、從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴(yán)重不足，給食品安全帶來嚴(yán)重的安全隱患。
    4、食品經(jīng)營點、農(nóng)貿(mào)市場還有無《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》經(jīng)營食品的現(xiàn)象，食品從業(yè)人員的食品安全意識比較差，進(jìn)貨制度不健全，沒有驗收記錄及索票證明。
    5、餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設(shè)施；街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進(jìn)渠道不正，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的盲點，是一個病從口入的隱患。
    6、農(nóng)村成為假劣食品的主要傾銷地，低價位的假劣食品有一定的生存土壤。
    食品安全涉及面廣，牽涉部門多，在目前監(jiān)管體制下，做好這項工作具有長期性、復(fù)雜性和艱巨性。在國家對食品安全監(jiān)管體制和食品安全法律體系未做出新的決策之前，針對我鎮(zhèn)食品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)工作。
    1、進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式。充分發(fā)揮政府食品安全監(jiān)管作用，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé)，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門既各負(fù)其責(zé)又加強(qiáng)協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強(qiáng)對各部門工作的督察督辦力度。
    2、加強(qiáng)對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關(guān)卡前移。一是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工基地建設(shè)，做好農(nóng)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地及加工基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面推進(jìn)“無公害食品行動計劃”。二是嚴(yán)格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購進(jìn)、銷售實行登記備查制度、索證索票制度，加強(qiáng)源頭污染治理。三是提高行業(yè)的市場準(zhǔn)入門檻。制定符合地方實際的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，實施資格強(qiáng)制認(rèn)證制度。對新辦食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達(dá)標(biāo)，原有企業(yè)限期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式、小工廠式食品企業(yè)逐步淘汰出局。四是變事后監(jiān)督為事前控制。在食品生產(chǎn)加工行業(yè)分期分批逐步實施haccp制度，從源頭上有效防止食品危害的發(fā)生。
    3、進(jìn)一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實打假責(zé)任制。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度，積極開展專項檢查，樹立執(zhí)法權(quán)威，堅決取締無證無照食品生產(chǎn)、經(jīng)營窩點，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟(jì)上對制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任。三是按分工負(fù)責(zé)制的原則在各自的職責(zé)范圍內(nèi)落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。加強(qiáng)對重點工作的督察督辦工作，定期對其工作進(jìn)行考評考核，對工作不到位，造成惡劣影響的要追究主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。
    5、加大食品安全宣傳力度，營造濃烈社會氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策，把健康的消費(fèi)觀念植根于群眾心中，倡導(dǎo)消費(fèi)者的綠色有機(jī)消費(fèi)行為，形成“人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛生命和健康”的濃烈社會氛圍。
    食品分析報告篇九
    （一）農(nóng)貿(mào)市場、鹵食店、小食品店的現(xiàn)狀。xx鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)有農(nóng)貿(mào)市場2家，鹵食店62家，糕點店12家、小食品店36家。從業(yè)人員800余人，其中大部分是初中及以下學(xué)歷。
    （二）中小餐飲、職工食堂、糕點、冷飲等的現(xiàn)狀。經(jīng)調(diào)查，轄區(qū)現(xiàn)有可統(tǒng)計餐飲服務(wù)單位650余戶，縣城263戶，90%以上為小型餐飲店。已取得許可證187戶，無證76戶，無證的經(jīng)營戶主要集中在小吃一條街的小餐飲店和綜合市場的茶樓，規(guī)模較小的企業(yè)和單位食堂無證現(xiàn)象也比較明顯。
    （三）食品加工小企業(yè)小作坊的現(xiàn)狀。
    經(jīng)調(diào)查，轄區(qū)現(xiàn)有食品加工小作坊67家，已獲得營業(yè)執(zhí)照的12家，證照不全的55家，其中：白酒13家，植物油17家，糧食加工品15家，肉制品9家，飲料2，糕點及其他食品加工11家。調(diào)查顯示，67家小企業(yè)小作坊，絕大多數(shù)是家庭式作坊，企業(yè)人員構(gòu)成基本上是由家庭內(nèi)部人員組成，共有從業(yè)人員500余人，其中大部分是初中及以下學(xué)歷。
    （一）農(nóng)貿(mào)市場、鹵食店、小食品店存在的主要問題。
    4.農(nóng)貿(mào)市場、鹵食店、糕點、小食品店管理者機(jī)從業(yè)人員法律意識單薄、從業(yè)素質(zhì)不高。對于食品添加劑及食品安全等相關(guān)知識未深入學(xué)習(xí)。
    1.周邊環(huán)境和生產(chǎn)加工場地環(huán)境不符合規(guī)定，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)難以達(dá)到國家要求，均不符合市場準(zhǔn)入條件，在短期內(nèi)也難以達(dá)到，導(dǎo)致許多食品小企業(yè)小作坊出現(xiàn)證照不全現(xiàn)象，不少企業(yè)僅有營業(yè)執(zhí)照甚至無證無照而長期生產(chǎn)食品。根據(jù)當(dāng)前我轄區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和群眾的消費(fèi)需求，又不可能將這些未達(dá)到準(zhǔn)入條件的食品小企業(yè)小作坊一律取締，也取締不了。況且食品小企業(yè)小作坊還存在隱蔽性和不確定性，也給監(jiān)管工作帶來了很大的難度。
    2.業(yè)主安全意識差，生產(chǎn)工藝落后。
    食品小企業(yè)小作坊從業(yè)人員大多文化程度低，沒有接受過系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，固執(zhí)使用傳統(tǒng)工藝。大多經(jīng)營者認(rèn)為，從事小企業(yè)小作坊加工食品多年，從來也沒有人吃出什么問題來，認(rèn)為自己的工藝沒有大問題，并不認(rèn)為會隨著人體健康指標(biāo)的提高而產(chǎn)生安全隱患。
    3.企業(yè)作坊規(guī)范化管理程度和自律意識低。
    食品小企業(yè)、小作坊質(zhì)量管理薄弱，絕大多數(shù)小企業(yè)、小作坊無質(zhì)量管理制度，無控制產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施，食品生產(chǎn)的隨意性很大，主要靠業(yè)主的主觀意識指導(dǎo)生產(chǎn)加工，產(chǎn)品質(zhì)量基本是靠經(jīng)驗去控制，用傳統(tǒng)的眼看手摸鼻聞等方法去判斷產(chǎn)品質(zhì)量沒有一套規(guī)范的驗收程度，大多無產(chǎn)品質(zhì)量檢驗員和檢測設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量總體水平低下，存在一定的質(zhì)量隱患。
    4.生產(chǎn)條件差，衛(wèi)生狀況堪憂。
    食品小企業(yè)小作坊，特別是農(nóng)村城鄉(xiāng)結(jié)合區(qū)豆制品、熟肉制品、面點蛋糕加工小作坊，周圍污水陳年不斷，垃圾以及變質(zhì)變味腐爛瓜果蔬菜長年成堆，蒼蠅、老鼠、蟑螂、蚊子泛濫，加上小作坊生產(chǎn)場地和從業(yè)個人無衛(wèi)生防護(hù)，隱藏著食源性食品安全事故。
    5.原料來源管理混亂。大部分食品小企業(yè)、小作坊無固定的`原料來源途徑，對購進(jìn)原料只進(jìn)行簡單的外觀驗收，無進(jìn)貨驗收記錄，沒有索取供貨企業(yè)的資質(zhì)證照和規(guī)定的正式票據(jù)，一般都是收款收據(jù)和銷貨清單，票據(jù)管理混亂，調(diào)查的企業(yè)中大多找不到購進(jìn)原料的票據(jù)，原料貯存不規(guī)范，有的將產(chǎn)品直接放臵在地上，無防水、防蟲、防鼠等措施。
    6.檢測力量脆弱、缺失。
    從當(dāng)前區(qū)小企業(yè)小作坊整體情況看，絕大部分食品小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品屬自產(chǎn)自銷，無產(chǎn)品檢驗設(shè)備、檢驗人員，不具備產(chǎn)品自檢能力，主要靠監(jiān)管部門監(jiān)督抽驗去判斷產(chǎn)品質(zhì)量，而監(jiān)管部門抽樣頻次低、檢驗項目少、檢驗品種覆蓋面低等食品檢測力量脆弱問題越來越突出。
    7.群眾安全意識仍較淡薄。
    食品小企業(yè)、小作坊業(yè)主和從業(yè)人員的法律意識和相關(guān)專業(yè)知識不強(qiáng)，在500余名從業(yè)人員中，絕大多數(shù)是初中及以下文化程度，基本的食品安全知識都不清楚，絕大數(shù)人不知道什么是“qs”標(biāo)志，大多數(shù)不了解相關(guān)的法律法規(guī)和各監(jiān)管部門的工作職責(zé)；群眾對食品安全法律法規(guī)了解不多，食品安全觀念不強(qiáng)，消費(fèi)者依法維權(quán)的意識仍較淡薄，自身利益受到損｛｝害不知道如何處理。少數(shù)群眾對食品安-67建立統(tǒng)一權(quán)威的食品檢測檢驗中心，提高食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐作用。
    三、加強(qiáng)食品小企業(yè)小作坊監(jiān)管的建議
    1.在食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管中，政府應(yīng)發(fā)揮食品安全負(fù)總責(zé)的作用，制定統(tǒng)一的食品小企業(yè)、小作坊專項整治工作方案，組織各監(jiān)管部門開展聯(lián)合執(zhí)法，各監(jiān)管部門應(yīng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)加大巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)食品小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)加工中出現(xiàn)的問題并告知政府和其他監(jiān)管部門，實現(xiàn)信息資源共享。同時，加大對食品小企業(yè)、小作坊無證照生產(chǎn)加工的打擊力度，堅決取締達(dá)不到生產(chǎn)要求，衛(wèi)生條件差，不能保證食品質(zhì)量的黑窩點。
    2.在依法整治的同時，要加強(qiáng)引導(dǎo)、鼓勵食品小企業(yè)、小作坊與規(guī)模企業(yè)合作，或小作坊之間互相合作，共打一個牌子，將有限的、分散的資金整合起來，增添生產(chǎn)設(shè)備，改善生產(chǎn)條件，達(dá)到生產(chǎn)要求，聯(lián)合做大做強(qiáng)。
    3.要加大幫扶力度，培育有地方特色的名牌產(chǎn)品。政府應(yīng)積極協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門加大幫扶力度，出臺相應(yīng)的優(yōu)惠政策，提供資金支持和技術(shù)支持，幫助小企業(yè)、小作坊做成規(guī)模企業(yè)，創(chuàng)造有競爭力的食品品牌，特色食品企業(yè)做大做強(qiáng)了，生產(chǎn)同一品種的小作坊、小企業(yè)的競爭力相應(yīng)下降，將自動退出食品生產(chǎn)加工行業(yè)。
    4.要加大投入，建立統(tǒng)一權(quán)威的食品檢測檢驗中心，提高食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐作用。目前，xx縣食品檢驗主要還是送上級部門檢驗機(jī)構(gòu)，食品檢驗檢測資源不足，如果政府建立統(tǒng)一的不隸屬于任何部門的中介式的檢驗檢測中心，通過認(rèn)證后能出具具有法律效力的檢測結(jié)果，有利于整合檢驗資源，提高檢測水平。同時，對監(jiān)管部門根據(jù)職責(zé)不同配臵流動檢測車，提高食品安全突發(fā)事件的處理能力。
    5.要建立健全食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。食品小企業(yè)、小作坊大多分散在農(nóng)村，產(chǎn)品也主要以農(nóng)村市場為主，且存在數(shù)量多、流動性大、季節(jié)性生產(chǎn)、隱蔽生產(chǎn)等特點，而部分監(jiān)管部門人員少，監(jiān)管食品小企業(yè)、小作坊存在力不從心的情況。因此，在現(xiàn)有監(jiān)管體制下，應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)食品小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管，在村一級設(shè)立食品安全信息員，及時了解和報送食品小企業(yè)、小作坊的生產(chǎn)加工狀況，產(chǎn)品安全情況，為監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管提供準(zhǔn)確有效的信息，不斷消除食品小企業(yè)、小作坊的安全隱患。
    6.加大宣傳教育。積極開展形式多樣的食品安全宣傳活動，不斷提高群眾的食品安全意識，形成良好的群眾監(jiān)督氛圍。食品小企業(yè)、小作坊的食品質(zhì)量安全是食品安全監(jiān)管中的難點，是食品安全中隱患最多的地方，監(jiān)管好食品小企業(yè)、小作坊，已成為食品安全監(jiān)管中急需解決的問題，管好了食品小企業(yè)、小作坊能從根本上提高食品質(zhì)量安全水平，希望國家能盡快出臺加強(qiáng)食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管的有效措施，保障人民群眾的飲食安全。
    食品分析報告篇十
    為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，促進(jìn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，給廣大市民提供更安全、更放心的健康食品，在區(qū)財政的大力支持下，20xx年開發(fā)區(qū)食品安全辦公室在全區(qū)范圍內(nèi)開展了食品飛行抽檢。
    今年的食品飛行抽檢覆蓋了食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的醬腌菜、肉制品、粉絲、干貨、膨化食品、水產(chǎn)品、糕點、乳制品、茶葉、調(diào)味料、面條、蜜餞、消毒餐具等十幾大類；抽檢范圍涵蓋全區(qū)主要的大超市、賣場、批發(fā)集貿(mào)市場、街道作坊、零售商鋪和賓館酒店，共抽取各類食品合計503個批次，其中合格批次數(shù)為458，不合格批次數(shù)為45，總體合格率為91%。
    為更真實的體現(xiàn)轄區(qū)食品安全狀況，在不同時間段有針對性的對特定食品展開了突擊抽查，現(xiàn)將情況分析如下：
    5月上、中旬，在轄區(qū)小吃店和集貿(mào)市場抽查了12個批次的米粉和10個批次的熱干面食品，主要對其中的大腸菌群、霉菌、致病菌、蠟樣芽孢桿菌、總砷、鉛、黃曲霉毒素b1、汞、鎘、亞硝酸鹽等指標(biāo)進(jìn)行了檢測，其中11個批次的米粉樣品和9個批次的熱干面產(chǎn)品因微生物超標(biāo)不合格，米粉和熱干面的合格率分別只有8.3%和10%，這主要是因為米粉、熱干面營養(yǎng)豐富、水分含量較高，在溫度較高時易滋生微生物，因此對生產(chǎn)、運(yùn)輸和保藏的條件要求較高，而本次飛行抽檢中抽查的幾家小吃店和集貿(mào)市場的攤販中在售賣過程中沒有進(jìn)行冷藏，直接放在外面，并且直接用手接觸，很容易滋生微生物,說明部分小吃店和集貿(mào)市場的從業(yè)人員質(zhì)量意識還有待提高，并且售賣的場所環(huán)境條件還有待進(jìn)一步的改善。
    5月下旬，在轄區(qū)集貿(mào)市場內(nèi)抽查了12個批次腐竹、11個批次干粉絲產(chǎn)品,主要進(jìn)行了二氧化硫項目的檢測，其中腐竹不合格批次數(shù)1個，合格率為91.7%，干粉絲全部合格。二氧化硫在腐竹和粉絲中主要起使產(chǎn)品色澤亮麗，韌度高久煮不糊的作用，一些不法分子，為了追求利潤有時將易分解出二氧化硫的焦亞硫酸鈉添加到腐竹和干粉絲中。但由于二氧化硫一直都是腐竹和干粉絲的重點檢查項目，因此現(xiàn)在的腐竹和粉絲中二氧化硫殘留量超出國家標(biāo)準(zhǔn)值要求的產(chǎn)品較少，這也說明生產(chǎn)企業(yè)的重視，另一方面也說明流通環(huán)節(jié)的銷售商在采購時索票、索證制度的完善。
    6月份，在轄區(qū)集貿(mào)市場、超市、專賣店共抽取18個批次的熟肉制品，其中10個批次的樣品微生物不合格，合格率為44.4%。本次飛檢抽查的18個批次樣品重點檢查的項目有鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等項目。其中主要存在的不合格項目是微生物不合格。肉制品本身營養(yǎng)和水分豐富，易受外界微生物污染而腐敗變質(zhì)，如果在生產(chǎn)出來后不及時采用滅菌包裝，那么從生產(chǎn)到運(yùn)輸過程中是極易引起細(xì)菌繁殖，尤其是天氣變熱以后，細(xì)菌更容易繁殖，微生物更容易超標(biāo)，食用之后易引起腹瀉等不適。熟肉制品是市民喜愛的食品，針對熟肉制品的特性，建議發(fā)布醒示，提醒夏天購買熟肉制品一次不要購太多，同時不要食用隔夜的熟肉制品。
    下半年，區(qū)食安辦主要對轄區(qū)生產(chǎn)及流通領(lǐng)域的飲料、干貨、蜜餞、調(diào)味料、米酒等14大類的食品實施了抽查監(jiān)測。為了提高飛行抽檢的抽查對象覆蓋率，下半年抽檢對象與原來小型生產(chǎn)及流通領(lǐng)域不同的是主要為大型購物超市，由于大型購物超市食品種類較齊全為了盡可能地提高抽查產(chǎn)品的覆蓋率，因此抽檢的產(chǎn)品種類較多，抽查的產(chǎn)品檢測項目主要針對此類產(chǎn)品中容易出現(xiàn)問題而制定，下半年總共抽檢了440個批次的產(chǎn)品，其中合格430批次，10個批次的產(chǎn)品質(zhì)量不合格，合格率為98%，發(fā)現(xiàn)的主要問題是：添加劑、糕點中鋁殘留量超標(biāo)，食用菌水分超標(biāo)。
    依照2760-20xx《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對醬腌菜的防腐劑：山梨酸、苯甲酸；甜味劑：糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素；色素：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃進(jìn)行檢測時，總共發(fā)現(xiàn)有4個批次的食品中因添加劑超出標(biāo)準(zhǔn)要求判定為不合格，占到不合格產(chǎn)品中9.8%，這其中主要包括醬制品中的防腐劑、醬油和炒貨的色素、蜜餞中的甜味劑。
    防腐劑添加到食品中能夠抑制微生物繁殖，延長食品保質(zhì)期限；而甜味劑添加到食品中主要起到改善食品風(fēng)味的作用；色素在食品中主要用來改善食品的顏色，但長期食用添加劑超標(biāo)的食品，會對人體健康帶來不利影響。企業(yè)超量使用添加劑造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格，其原因可能是企業(yè)操作人員失誤或者未按照標(biāo)準(zhǔn)操作，重復(fù)添加，從而反應(yīng)了企業(yè)的質(zhì)量管理意識淡薄。
    食用菌由于其味美、營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的喜愛，也是超市中一年四季必備的商品。本次飛行監(jiān)測共抽檢了7個批次的食用菌產(chǎn)品，其中在“武漢市家樂福二七店”抽查的由“山東金城股份有限公司”生產(chǎn)的“黑木耳”（規(guī)格為75g/袋，商標(biāo)為：絲寶寶，生產(chǎn)日期為：20xx-05-02）水分含量為15%，高于gb/t6192-20xx《黑木耳》中規(guī)定的14%，判定為不合格，其余的食用菌產(chǎn)品經(jīng)檢測全部合格。
    食用菌水分超標(biāo)，可能的.原因是：
    （1）個別加工企業(yè)在生產(chǎn)或分裝過程中，對烘干工藝控制不嚴(yán)導(dǎo)致。
    （2）部分商品包裝工藝差，在運(yùn)輸、貯存等過程中包裝不密封吸潮所致。
    （3）個別加工企業(yè)為了追求利益，在加工時對產(chǎn)品烘干不徹底，而成使產(chǎn)品“壓秤”。水分過多易讓食用菌在儲藏過程中霉?fàn)€變質(zhì),而消費(fèi)者食用很可能引起中毒。這說明部分加工企業(yè)生產(chǎn)意識較差，工藝控制不嚴(yán)；另一方面又說明可能存在著部分經(jīng)銷商在產(chǎn)品運(yùn)輸和貯存時條件控制不當(dāng)。
    另外，抽查中發(fā)現(xiàn)有一家糕點生產(chǎn)企業(yè)加工生產(chǎn)的糕點中鋁的殘留量超出國家標(biāo)準(zhǔn)值要求。糕點中鋁殘留量不合格可能的原因是企業(yè)在生產(chǎn)過程中添加了過多的含鋁泡打粉。泡打粉是生產(chǎn)企業(yè)在加工糕點時為了使產(chǎn)品蓬松口感更好而加入的產(chǎn)品品質(zhì)改良劑。一些企業(yè)在生產(chǎn)中偷工減料，但為了不影響產(chǎn)品的蓬松度，就過量地加入含鋁泡打粉，那么這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品鋁含量就會大大超出國家標(biāo)準(zhǔn)值要求。鋁是一種金屬元素，如果長期攝入會導(dǎo)致記憶力減退、智力低下、行動遲鈍、催人衰老，甚至可能導(dǎo)致人的記憶力喪失。
    對于飛檢不合格的品種，區(qū)食安辦已分次下發(fā)督辦函，責(zé)令相關(guān)監(jiān)管環(huán)節(jié)予以處罰，有力的警醒了企業(yè)自律。
    飛行抽檢結(jié)果可以大致反應(yīng)一個地區(qū)食品安全的總體水平，今年全區(qū)食品飛行抽檢的結(jié)果總體情況良好，雖然不能以偏概全，但還是可以說明生產(chǎn)企業(yè)、流通和餐飲環(huán)節(jié)和對食品質(zhì)量有所重視，往后，區(qū)食安辦會繼續(xù)加大飛檢力度，及時發(fā)現(xiàn)和清理出轄區(qū)內(nèi)的不合格食品，確保轄區(qū)人民群眾身體健康。
    食品分析報告篇十一
    各企業(yè)提升食品安全監(jiān)管水平。自專項整治行動開展以來，我們所共查處食品類案件xxxx，其xxx查處食品無照經(jīng)營戶xxxx，查處劣質(zhì)奶粉案件xxxx，銷售冒牌酒xxxx，罰沒款xxxx元，案值xxxx元。
    我們認(rèn)真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會周金伙局長關(guān)于“十條措施”和市局七項制度的要求，充分認(rèn)識食品安全是關(guān)聯(lián)人民群眾切身安全利益和社會安定的大事，在中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)對食品安全整治工作的部署和落實，結(jié)合省局的“十個提升”要求，強(qiáng)化對食品安全整治工作的督促、檢查和知道，確保市場監(jiān)管重心下移，將食品安全監(jiān)管工作納入片區(qū)管理，加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監(jiān)管工作層層分解、落實到每個崗位，做到任務(wù)到片區(qū)，職責(zé)到監(jiān)管員。
    我們根據(jù)轄區(qū)實際，確定監(jiān)管重點區(qū)域、重點市場、重點商品，按照“六查六看六打擊”及“五個一律”、“五個一批”的要求，用心開展食品安全整治工作。在其他專項整治取得較好的效果的基礎(chǔ)上，對糧食、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、調(diào)味品等八大類日用消費(fèi)品進(jìn)行集中整治，加強(qiáng)對城鄉(xiāng)結(jié)合部、邊遠(yuǎn)山村和農(nóng)村市場等薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，防止制假窩點，以次充好、假冒猥劣商品下鄉(xiāng)轉(zhuǎn)移，確保入市上柜食品的質(zhì)量。
    （一）開展中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治。
    我們緊密結(jié)合20xx年紅盾行動要求，切實加強(qiáng)中秋國慶期間節(jié)日市場的巡查監(jiān)管工作。按照省局要求把食品安全和商標(biāo)廣告作為監(jiān)管執(zhí)法的重點，而重中之重是要突出抓好食品安全的監(jiān)管，不折不扣地落實周金伙局長在省局食品安全監(jiān)管工作會議上提出的“十條措施”。同時組織力量落實市工商局《中秋國慶節(jié)日市場食品安全專項整治同意行動方案》中各個階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實效。在節(jié)前我們組織檢查，共出動xxx次，xx車次，檢查相關(guān)經(jīng)營戶xxxx，查獲三無月餅76塊，過期調(diào)味品21瓶。
    我們認(rèn)真做好節(jié)日期間值班、政務(wù)請示、報告工作。我所節(jié)日期間實行24小時值班制度，認(rèn)真受理消費(fèi)者投訴。對值班人員嚴(yán)格要求，在崗在位、切實負(fù)責(zé)，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅持每日報送制度，確保節(jié)日市場消費(fèi)安全。
    （二）貫徹省局關(guān)于“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監(jiān)管力度專項整治。
    根據(jù)省局《關(guān)于適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經(jīng)營行為的監(jiān)管力度的通知》要求，為一發(fā)懲處食品違法經(jīng)營行為，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營者的行為，加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，城關(guān)工商所現(xiàn)就適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監(jiān)管力度。
    1、認(rèn)真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用禮貌學(xué)校與個私協(xié)會召開經(jīng)營者會議，印發(fā)了xxxx份宣傳材料進(jìn)行宣傳。透過宣傳，讓廣大群眾參與到查處無照經(jīng)營的活動中，構(gòu)成對無照經(jīng)營違法行為的高壓態(tài)勢，創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。
    2、我們成立了無照經(jīng)營專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，以片區(qū)為單位，分片分組對片區(qū)的經(jīng)營者進(jìn)行開展治理整頓工作。首先用心發(fā)動建立群眾線索，舉報、反映無照經(jīng)營的違法行為。其次分區(qū)域、有重點有計劃地加大巡查力度。實行預(yù)警查處機(jī)制，發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營的的先發(fā)催辦通知書，超過期限未辦理營業(yè)執(zhí)照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經(jīng)營戶進(jìn)行回訪，督促其盡快辦理營業(yè)執(zhí)照。
    3、在清理整頓無照經(jīng)營活動中，按照市局“五個一律”、“五個一批”的要求嚴(yán)格執(zhí)法，對無照經(jīng)營食品類的經(jīng)營者堅決取締。城關(guān)所共出動xxxx次，檢查xxxx，共查獲無照經(jīng)營戶xxxx，依法立案查處xxxx，罰款金額xxxx元，發(fā)出178份催辦通知書，補(bǔ)辦執(zhí)照率達(dá)xxxx。
    （三）治理“餐桌污染”實行商品質(zhì)量快速檢測工作專項整治
    我們立足城關(guān)地區(qū)作為永春縣的經(jīng)濟(jì)文化中心，共開展了xxxx有關(guān)的檢查行動，出動3xxxx次，檢查有關(guān)個體經(jīng)營戶、企業(yè)7xxxx。對市、縣局部署的需重點檢查的商品進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，在城關(guān)農(nóng)貿(mào)市場建立商品購銷帳，實行信譽(yù)卡制度，同時進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲查處仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、企業(yè)名稱的行為，仿冒偽造產(chǎn)地等質(zhì)量標(biāo)志的行為，嚴(yán)厲查處利用新產(chǎn)品上市節(jié)日促銷，巨獎銷售，營銷策劃等對商品進(jìn)行虛假宣傳的誤導(dǎo)行為，嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬物價、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場秩序的行為。如今年1月份，我局對城東街陳某的批發(fā)店例行檢查的時候，在其倉庫發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》對其違法行為進(jìn)行處罰。
    （四）糧食市場、陳化糧監(jiān)管工作
    我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)職責(zé)對轄區(qū)內(nèi)的糧食經(jīng)營者，糧食倉儲進(jìn)行檢查。我們成立了糧食市場監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，會同糧食、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委等有關(guān)部門加強(qiáng)對糧食購銷企業(yè)、個體加工作坊購進(jìn)的糧食進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存，及時送相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測。
    （五）開展劣質(zhì)大米、水果市場的專項整治
    食品分析報告篇十二
    在信息化高速發(fā)展的今天，手機(jī)已經(jīng)成為不可或缺的通訊工具之一，截至20xx年，全國手機(jī)用戶數(shù)約達(dá)5.47億戶，普及率達(dá)41.6%，并仍呈上升趨勢。
    20xx年，受全球金融危機(jī)大環(huán)境影響，整體手機(jī)市場不容樂觀。在中國手機(jī)市場上，一線廠商為了沖刺銷量，紛紛祭出了價格利器，價格戰(zhàn)風(fēng)起云涌。促使價格戰(zhàn)此起彼伏的還有新品的上市，如谷歌android聯(lián)盟首款手機(jī)t―mobileg1出現(xiàn)、魅族m8也即將走向終端。多功能手機(jī)、觸摸屏手機(jī)、3g手機(jī)、電視手機(jī)及集合多種功能的產(chǎn)品推出市場，原本的中高端手機(jī)大幅度下調(diào)價格應(yīng)對市場挑戰(zhàn)。
    在這種大環(huán)境下，20xx年手機(jī)市場將面臨更多的挑戰(zhàn)，最終目的是為了吸引用戶消費(fèi)，因而足夠吸引力的競爭如價格戰(zhàn)將不可避免。伴隨著價格戰(zhàn)，廠商為了保存利潤空間，也會不斷地提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，所以20xx年手機(jī)產(chǎn)品功能的升級也將成為手機(jī)市場的一大看點。
    一、調(diào)查目的
    針對中國手機(jī)市場目前的規(guī)模和發(fā)展趨勢，結(jié)合手機(jī)市場受區(qū)域結(jié)構(gòu)和品牌結(jié)構(gòu)的影響，分析預(yù)測20xx年手機(jī)市場消費(fèi)價格變化和功能研發(fā)情況，為消費(fèi)者的消費(fèi)傾向與消費(fèi)行為做參考，同時為技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)和經(jīng)銷商銷售提供客觀可靠的依據(jù)。
    二、調(diào)查內(nèi)容
    分工合作，重點調(diào)查以下幾個方面：
    1、經(jīng)濟(jì)環(huán)境調(diào)查：受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，中國手機(jī)市場現(xiàn)今的發(fā)展規(guī)模和發(fā)展趨勢。
    2、科技環(huán)境調(diào)查：手機(jī)是高科技產(chǎn)品，高新技術(shù)的發(fā)展對手機(jī)業(yè)帶來的變化和影響。
    3、消費(fèi)者調(diào)查：消費(fèi)者范圍大，我們主要針對在校大學(xué)生做部分的調(diào)查分析，研究大學(xué)生的手機(jī)消費(fèi)需求及購買行為傾向。
    4、市場需求調(diào)查：受區(qū)域的分布影響，了解不同地區(qū)手機(jī)市場需求。
    5、市場競爭調(diào)查：了解競爭對手，獲得競爭優(yōu)勢。以主要手機(jī)品牌為例。
    6、產(chǎn)品調(diào)查：包括產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品功能的調(diào)查和分析。
    7、價格調(diào)查：了解手機(jī)市場價格變化情況，針對08年手機(jī)市場大打價格戰(zhàn)后對消費(fèi)者購買行為和手機(jī)銷售商所帶來的影響。
    8、分銷渠道調(diào)查：手機(jī)的銷售渠道簡單，研制出來后直接到市場銷售，同時也有二手市場的存在。
    三、調(diào)查方法
    此次調(diào)查主要采用文案調(diào)查法。合理分配人員分別從網(wǎng)絡(luò)、報紙、雜志上搜索相關(guān)資料，了解近年來中國手機(jī)市場的規(guī)模、增長趨勢、主要品牌及其手機(jī)銷售情況、手機(jī)功能變動情況等。
    此外，輔助采用問卷調(diào)查的形式，了解各類消費(fèi)者對手機(jī)品牌、手機(jī)功能、手機(jī)外觀及價格等方面的不同喜好，助于手機(jī)廠商針對不同消費(fèi)群體研發(fā)不同特色產(chǎn)品。
    四、調(diào)查結(jié)果分析
    1、經(jīng)濟(jì)環(huán)境調(diào)查
    金融海嘯已經(jīng)席卷全球，金融形勢惡化不僅引起了金融市場的動蕩，更是影響實體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，手機(jī)板塊也難以獨(dú)善其身。20xx年下半年以來受全球經(jīng)濟(jì)的沖擊，整個市場表現(xiàn)不樂觀，用戶消費(fèi)，尤其中高端消費(fèi)萎縮，不少消費(fèi)者對購買新產(chǎn)品持幣觀望，消費(fèi)需求趨于保守，使20xx年中國手機(jī)市場增長放緩。
    手機(jī)零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，20xx年1月，gsm手機(jī)銷量微漲2.1%，cdma手機(jī)銷量大幅上升27.2%。雖然全球整體經(jīng)濟(jì)形勢依然低迷，但在元旦、春節(jié)雙節(jié)日促銷和年末及年初廠商大力清貨等因素的影響下，gsm手機(jī)銷量持續(xù)兩個月出現(xiàn)小幅回升。
    2、科技環(huán)境調(diào)查
    隨著手機(jī)市場成熟度增強(qiáng)，同質(zhì)化程度明顯，手機(jī)利潤率逐漸降低。高像素、多媒體化、支持gps、智能化，已經(jīng)成為增強(qiáng)產(chǎn)品差異化、為廠商提供高利潤空間的重要方向。國際主流廠商憑借在品牌、研發(fā)實力等方面的優(yōu)勢在這些領(lǐng)域占有較高的市場份額。在產(chǎn)品發(fā)展趨勢方面，產(chǎn)品細(xì)分化不斷加強(qiáng)，如諾基亞推出針對零售消費(fèi)者的電郵服務(wù)，希冀將電郵業(yè)務(wù)向大眾消費(fèi)者推廣，與定位在企業(yè)電郵服務(wù)的rim形成差異化競爭；在產(chǎn)品功能方面逐步功能精?；?，如三星等廠商已經(jīng)推出800萬像素手機(jī)，并配備動作感應(yīng)器、微笑拍攝、眨眼識別、白平衡以及對比度、飽和度、銳化等專業(yè)拍照功能。
    未來的手機(jī)技術(shù)發(fā)展將主要集中在終端硬件上的不斷升級和軟件服務(wù)上的推陳出新。硬件方面，未來的手機(jī)將具備更大尺寸更高分辨率的屏幕，千萬像素級別的攝像頭，更高運(yùn)行頻率的處理器等等；軟件方面，未來的手機(jī)會有更接近人類自然生活體驗的操作方式，更多集成化的新服務(wù)和新應(yīng)用等。
    3、消費(fèi)者調(diào)查
    隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的增長和移動通信服務(wù)的發(fā)展，我國的移動通信市場增長迅速，手機(jī)日漸普及。中低年齡層手機(jī)普及率的增長要明顯高于中年層的居民，而且，手機(jī)潛在消費(fèi)群有低齡化的趨勢，可以說青少年是一個巨大的市場。校園的學(xué)生群體當(dāng)中，大學(xué)生、準(zhǔn)大學(xué)生群體是目前學(xué)生消費(fèi)群體的主力軍。目前學(xué)生手機(jī)年消費(fèi)量約在50萬部左右，約占市場總消費(fèi)量的8、2%，隨著近幾年來各地高校的不斷擴(kuò)招，目前全國每年新增大學(xué)生超過了250萬，高校在校生人數(shù)得到了快速的發(fā)展，今年在校生人數(shù)將接近900萬，而這些年齡段在18―25歲的年輕人正是手機(jī)消費(fèi)的主要群體。
    根據(jù)調(diào)查顯示，在學(xué)生市場份額排名靠前的品牌中，學(xué)生市場份額偏高的品牌有諾基亞、摩托羅拉、三星等，這幾個品牌無一例外都是主要以低端機(jī)沖擊市場，目前國產(chǎn)品牌在學(xué)生市場中認(rèn)可度也在不斷提高。
    大、中學(xué)生購買手機(jī)主要考慮因素是時尚個性化款式、功能、價格、品牌等，這也成為學(xué)生購買手機(jī)的四個基本準(zhǔn)則。在調(diào)查中表明，大學(xué)生選擇手機(jī)時最看重的是手機(jī)的外觀設(shè)計，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占45%；但大學(xué)生也并非一味追求外表漂亮，內(nèi)涵也很重要，所以手機(jī)功能也占有一席之位，占40%；其次看重的是價格，而較少看重的是品牌，可見大學(xué)生還是比較看重實際的。
    很多學(xué)生購買手機(jī)只是打算暫時用一下，有75%的被調(diào)查學(xué)生表示等有錢了或畢業(yè)工作了再買個好的、時尚的，這種情況將會很容易形成手機(jī)的再次消費(fèi)。由以上分析，我們得出結(jié)論：學(xué)生手機(jī)市場是個很廣闊的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觥?BR>    4、市場需求調(diào)查區(qū)域結(jié)構(gòu)分析
    據(jù)收集資料顯示，手機(jī)市場區(qū)域關(guān)注度分布不均衡，并且整體上呈現(xiàn)由南向北、由東向西逐步遞減的特征，華南地區(qū)位居第一，關(guān)注比例達(dá)到34.0%。隨著內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中西部及北方市場用戶關(guān)注度不斷提高。
    在各個地區(qū)，各大品牌競爭也相對激烈，諾基亞手機(jī)關(guān)注度位居榜首，華南區(qū)域品牌關(guān)注度集中程度最高，索尼愛立信在華南競爭力超過其他區(qū)域市場；華東區(qū)域三星競爭力提升，華北市場諾基亞關(guān)注度跌至50%以內(nèi)。目前國內(nèi)市場上歐美手機(jī)仍占據(jù)著主導(dǎo)地位，日韓手機(jī)也占據(jù)著不小的市場份額，國產(chǎn)手機(jī)也逐漸在國內(nèi)市場上占據(jù)著越來越重要的地位。
    區(qū)域分布不平衡的現(xiàn)象會出現(xiàn)緩解。隨著經(jīng)濟(jì)向內(nèi)陸地區(qū)的推進(jìn)，區(qū)域市場戰(zhàn)略的繼續(xù)深入，中西部城市將會成為帶動區(qū)域關(guān)注上升的重要因素，華南、華東與華北市場關(guān)注會出現(xiàn)下滑。
    食品分析報告篇十三
    20xx年，聯(lián)合街道食安工作在街道黨工委、辦事處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照區(qū)食安委辦工作部署和要求，以構(gòu)建街道社區(qū)食品安全體系為重點，以預(yù)防食品安全事故發(fā)生為主線，以保障人民群眾飲食衛(wèi)生和健康安全為目的，狠抓落實，強(qiáng)化監(jiān)督機(jī)制，加大檢查力度，完善機(jī)構(gòu)，不斷提升食品安全監(jiān)管能力，切實提高我街道食品安全整體水平?，F(xiàn)將今年食品安全工作開展情況匯報如下：
    為了保障元旦、春節(jié)及端午期間轄區(qū)的食品安全，我街道按照區(qū)食安委要求，安排專人24小時值班制，并開展全方位的檢查。重點對糧油、肉及肉制品、飲料、散裝食品、和兒童食品等節(jié)日消費(fèi)較多的食品為重點品種進(jìn)行了排查，對小作坊和可能制售假冒偽劣產(chǎn)品的居民區(qū)進(jìn)行了集中整治，檢查了轄區(qū)涉食單位，沒有無證照生產(chǎn)加工食品行為的出現(xiàn)；整個節(jié)日期間，沒有發(fā)現(xiàn)在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的現(xiàn)象，沒有出現(xiàn)因食品質(zhì)量投訴問題，也沒有出現(xiàn)食品中毒等食品安全事故的發(fā)生。
    年初經(jīng)濟(jì)工作會上，街道主任劉著章與各社區(qū)（管區(qū)）簽訂了《20xx年食品安全工作責(zé)任狀》，各社區(qū)（管區(qū)）也相應(yīng)落實專人負(fù)責(zé)食品安全工作，確保責(zé)任到位，目標(biāo)明確，任務(wù)落實，盡最大努力做好食品安全工作。
    （1）今春開學(xué)期間，我街道食安站走訪了轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)（幼兒園），清查了學(xué)校周邊是否有三無和過期食品，重點是對“魔爽煙”類食品檢查，未發(fā)現(xiàn)違禁食品。并向廣大師生宣傳食品安全知識，提高師生自我防護(hù)意識。
    （2）根據(jù)衡蒸食安委辦發(fā)(20xx)5號文件精神，我街道食安站迅速行動起來，加大檢查執(zhí)法力度，重點是集貿(mào)市場，食品加工作坊，餐飲消費(fèi)場所，堅決杜絕病死動物及其產(chǎn)品流向市場，確保了人民群眾飲食安全。
    （3）根據(jù)衡蒸食安委辦(20xx)7號文件精神，街道食安站馬上開展了查處違法生產(chǎn)經(jīng)營兒童魚肝油行動，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)有違法行為。
    （4）全面開展校園周邊食品安全整治工作，對校園周邊食品餐飲經(jīng)營店鋪進(jìn)行摸底排查，杜絕一切食品安全隱患。
    (5)6月10日至21日開展了食品安全宣傳周活動，以多種形式廣泛宣傳食品安全知識，營造良好的食品安全氛圍。
    5月23日我街道特請區(qū)食藥監(jiān)局廖斌局長來授課，針對怎樣開展食品安全隱患排查以及餐飲從業(yè)人員要求，農(nóng)村聚餐注意事項做了詳細(xì)講解，社區(qū)（管區(qū)）食安信息員與鄉(xiāng)村廚師參加了培訓(xùn)。大家都覺得受益匪淺，對今后開展食品安全工作更有信心了。
    總之今年以來，我街道食品安全工作開展得有聲有色，大家的工作積極性也很高，今年五月區(qū)人大對我街道食品安全法的執(zhí)行情況進(jìn)行抽查，也獲得了一致好評，這也是對我們工作的肯定。下半年我們將再接再厲，力爭食品安全工作再上一個臺階。
    食品分析報告篇十四
    一、項目提要
    本項目輻射大同市周邊各縣區(qū)及內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市，新榮區(qū)各行政村小雜糧種植戶。帶動本村小雜糧種植戶100戶，種植規(guī)模1000畝，增加就業(yè)20人。
    二、項目編制依據(jù)
    本項目編制依據(jù)《中共中央國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策、意見》，和新榮區(qū)關(guān)于建設(shè)小雜糧生產(chǎn)銷售基地建設(shè)的意見。
    第二章 項目建設(shè)及必要性
    一、項目建設(shè)背景
    黨的十七大報告指出統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題事關(guān)全面建設(shè)小康社會大局。必須始終作為全黨工作的重中之重。同時指出探索集體經(jīng)濟(jì)有效實現(xiàn)形式，發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社組織，支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和龍頭企業(yè)發(fā)展是促進(jìn)農(nóng)民增收的有效途徑。
    新榮區(qū)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣區(qū)，在建設(shè)社會主義新農(nóng)村中取得了一些成績。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整邁出了新步伐，但農(nóng)村和農(nóng)民工作仍然存在不少問題。主要是：農(nóng)民收入水平不高，農(nóng)民增收渠道單一，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐不快，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營化水平不高，龍頭企業(yè)幾乎沒有。為此，得勝村結(jié)合實際根據(jù)新榮區(qū)大力發(fā)展小雜糧種植、加工、銷售的契機(jī)。做大做強(qiáng)得勝小雜糧深、精加工，創(chuàng)立得勝小雜糧品牌，擴(kuò)大生產(chǎn)銷售規(guī)模，形成支柱產(chǎn)業(yè)。
    得勝村屬黃土丘陵地段，全年無霜期120天左右，小雜糧種植品種繁多，有谷子、粟子、葫麻、莜麥、蕎麥、綠豆、豌豆、高粱等。其中莜麥和葫麻產(chǎn)出的莜面和葫麻油早以成為地方特設(shè)農(nóng)產(chǎn)品。
    為了多渠道增加農(nóng)民收入，轉(zhuǎn)變農(nóng)民收入方式，我們將擴(kuò)大小雜糧的種植面積。建設(shè)小雜糧加工廠。采用“加工廠+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。加工廠負(fù)責(zé)引進(jìn)優(yōu)良品種和先進(jìn)種植技術(shù)，合作社負(fù)責(zé)收購及銷售，農(nóng)戶負(fù)責(zé)田間種植和管理，以次來增加農(nóng)民收入。
    二、項目必要性
    當(dāng)前小生產(chǎn)雜糧生產(chǎn)、加工、銷售、沒有形成規(guī)模，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)影響，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民科學(xué)技術(shù)水平和文化素質(zhì)較差，缺乏商品意識，小雜糧生產(chǎn)仍處于零星種植，廣種薄收，粗放管理的落后狀態(tài)，實用技術(shù)得不到及時廣泛的應(yīng)用。造成產(chǎn)量下降，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)率和競爭了下降。而且小雜糧產(chǎn)品品質(zhì)和整齊度很難做到標(biāo)準(zhǔn)如一。市場上缺乏改善膳食結(jié)構(gòu)需要的小雜糧加工食品，許多小雜糧加工技術(shù)落后，產(chǎn)品科技含量不高，目前還是以原料，或半成品為主，產(chǎn)品粗糙附加值低，效益不高。建設(shè)小雜糧加工廠符合當(dāng)?shù)厥袌龉┣箨P(guān)系，同時極大的調(diào)動了農(nóng)民種地的積極性。解除了農(nóng)民銷售的后顧之憂。隨著人們生活水平的不斷提高和健康、環(huán)保意識的增強(qiáng)，綠色無公害的食品進(jìn)入了人們的頭腦意識，而本地小雜糧出名，其中莜面、蕎面是食品中的上品，它富含人體所需的多種維生素，發(fā)熱量高，有御寒，降糖功效。由此可見小雜糧加工的市場前景很好。
    第三章 建設(shè)條件
    一、項目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍
    得勝堡位于大同城北40公里處，與內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市毗鄰，京包鐵路和208國道交匯與此，交通便利，全村耕地面積6194畝，有695戶，人口2207人。按照大同市加快轉(zhuǎn)型發(fā)展實現(xiàn)綠色崛起的方針，區(qū)域發(fā)展明顯。作為山西的北大門，是通往內(nèi)蒙的重要通道，京包、大準(zhǔn)鐵路在此交匯，得大高速公路的開通大大縮短了大同到京、津、太原、呼市的時間，堡子灣地處晉蒙交界，自古至今都是商貿(mào)的中心，對于承接大城市的輻射，滿足周邊城市人們?nèi)粘Ｉ詈凸?jié)假日的消費(fèi)需求，在區(qū)位表現(xiàn)出重要的門戶地位。
    二、實施的有利條件
    新榮區(qū)是典型的小雜糧種植區(qū)，小雜糧食品種類也很多。因此小雜糧發(fā)展也小具規(guī)模，對周邊縣市影響較大，加之“得勝”品牌注冊的成功和得勝旅游文化發(fā)展的知名度，這將給得勝小雜糧發(fā)展創(chuàng)造品牌打下結(jié)實的基礎(chǔ)。
    （一）擴(kuò)大種植范圍，廣泛開展實用技術(shù)培訓(xùn)，提高廣大農(nóng)民的科技素質(zhì)的生產(chǎn)意識，扶持農(nóng)民專業(yè)合作社，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
    （二）結(jié)合本地小雜糧生產(chǎn)，把小雜糧利用先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備和技術(shù)，積極開發(fā)小雜糧食品資源。用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)小雜糧食品加工工藝，實現(xiàn)工廠生產(chǎn)化+合作社+農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，努力將優(yōu)質(zhì)小雜糧產(chǎn)品變成各種各樣集方便、營養(yǎng)、保健于一體的大眾產(chǎn)品。
    第四章 市場分析與銷售方案
    一、市場分析
    小雜糧是無公害，綠色環(huán)保的農(nóng)產(chǎn)品。種植、生產(chǎn)、加工都經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)控制，其品質(zhì)有保障，是最營養(yǎng)，最安全的天然食品之一，滿足了當(dāng)今廣大消費(fèi)者追求健康安全的消費(fèi)需求，因此將越來越受到消費(fèi)者的歡迎，市場消費(fèi)潛力巨大，目前國際國內(nèi)對小雜糧食品需求量穩(wěn)步增長，并呈迅速發(fā)展趨勢。在我國各大酒店以小雜糧食品為特色，需求量再不斷增加，加之我國是農(nóng)業(yè)大國農(nóng)村市場前景好，大力的拓展農(nóng)村市場將更進(jìn)一步提高了小雜糧的市場競爭力。
    二、銷售方案
    從傳統(tǒng)銷售來看就是以雜糧面及簡易食品銷售為主，利潤少，附加值低，我們將小雜糧加工成農(nóng)副產(chǎn)品，通過“得勝”這個商標(biāo)注冊，建立得勝小雜糧食品銷售網(wǎng)絡(luò)。在經(jīng)銷商和市場的拉動下，把借助區(qū)位優(yōu)勢生產(chǎn)的小雜糧產(chǎn)品，供貨到周邊市縣各大商場和超市。
    第五章 項目建設(shè)方案
    一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模
    1、帶動100戶農(nóng)民種植1000多畝品種不同的小雜糧（提供新品種，選用一批商品性好，在國際市場有競爭力的品種；提供農(nóng)戶種植技術(shù)）
    2、新建小雜糧加工廠房800㎡，3、小雜糧加工標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備一套
    二、項目規(guī)劃與布局
    整個項目需半年時間，前3個月時間，主要進(jìn)行廠房建設(shè)和設(shè)備安裝，后3 個月時間主要是小雜糧收購和加工，其中伴隨提供幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植，管理小雜糧生產(chǎn)，利用兩年多時間帶動周邊十幾個村幾萬畝良田進(jìn)行小雜糧種植，最終推動全區(qū)小雜糧形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
    三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程
    （一）小雜糧加工廠的建設(shè)和技術(shù)主要有：
    3、進(jìn)生產(chǎn)加工技術(shù)和先進(jìn)種植培育技術(shù)。
    （二）工藝流程
    1、小雜糧：脫皮——碾磨——加工——成品
    2、葫 麻：烘烤——壓制——提煉——成品
    四、項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容
    （一）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
    按小雜糧加工進(jìn)行建設(shè)，廠房及加工機(jī)械設(shè)備，按照小雜糧加工環(huán)境幾設(shè)備要求進(jìn)行
    （二）具體建設(shè)內(nèi)容
    1、土建：800㎡
    2、設(shè)備：國內(nèi)先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備
    3、選種：優(yōu)質(zhì)品種 第六章 投資估算及資金籌措
    一、項目建設(shè)投資估算
    （一）土建投資及構(gòu)成：房屋及水電設(shè)施共計15萬元
    （二）加工設(shè)備及構(gòu)成：21萬元
    1、小雜糧加工設(shè)備：
    2、食用油加工設(shè)備：
    3、選種
    成本30元/畝，1000畝土地需30000元。
    4、其他投入 共計18000元
    二、資金來源
    該項目采用工廠+合作社+農(nóng)戶的模式進(jìn)行，帶動農(nóng)戶100戶，農(nóng)田1000畝。
    農(nóng)民每戶種植10畝小雜糧，每畝投入成本為100元，總共投入1000元。農(nóng)田經(jīng)科學(xué)管理后，每畝產(chǎn)量150公斤，按6元/公斤銷售，可收入9000元，扣除成本后可獲利8000元，達(dá)到了帶動群眾致富的意圖。
    第十章 可行性研究結(jié)論
    食品分析報告篇十五
    為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。 根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
    開學(xué)初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
    后勤人員，都持正上崗。
    建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查。
    (1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
    (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
    (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
    為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
    (1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過會議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
    (2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
    (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
    (4)、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
    (1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
    (2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
    總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
    食品分析報告篇十六
    概念編輯
    標(biāo)志含義
    有食品質(zhì)量安全標(biāo)志的產(chǎn)品
    安全外在表現(xiàn)形式。根據(jù)《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》第八十六條即規(guī)定：“工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證標(biāo)志由‘質(zhì)量安全’英文(qualitysafety)字頭(qs)和‘質(zhì)量安全’中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母‘q’與‘質(zhì)量安全’四個中文字樣為藍(lán)色，字母‘s’為白色。”“qs”是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入證的簡稱，是國家從源頭加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的一種行政監(jiān)管制度。
    qs標(biāo)識從2010年6月1日起已陸續(xù)換成新樣式
    此次變更主要是在標(biāo)志的中文字樣上有所變動，原先qs標(biāo)志下方的“質(zhì)量安全”字樣已變?yōu)椤吧a(chǎn)許可”。
    qs下方須標(biāo)注“生產(chǎn)許可”，原有的qs標(biāo)志是食品市場的準(zhǔn)入標(biāo)志，由“質(zhì)量安全”英文的首字母“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，沒有取得相關(guān)生產(chǎn)許可證的企業(yè)則不能生產(chǎn)食品，即不能使用這個標(biāo)志。原有的qs標(biāo)識主色為藍(lán)色，字母“q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍(lán)色，字母“s”為白色。即將更換的企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音縮寫“qs”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。
    主要特征
    1、qs標(biāo)志的作用是表明產(chǎn)品質(zhì)量的水平，是實物產(chǎn)品的質(zhì)量信譽(yù)標(biāo)志，產(chǎn)品外包裝上加貼qs標(biāo)志即是代表著生產(chǎn)加工企業(yè)對所生產(chǎn)的產(chǎn)品作出的明示保證。
    2、qs標(biāo)志必須由發(fā)證機(jī)關(guān)或組織頒發(fā)，并須經(jīng)過一定的評審、考核程序，獲準(zhǔn)后方可使用。
    3、qs標(biāo)志是標(biāo)示在產(chǎn)品外包裝上的標(biāo)示該產(chǎn)品在生產(chǎn)中符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并經(jīng)過嚴(yán)格出場檢驗的合格產(chǎn)品。
    4、“qs”主要包括三項內(nèi)容：
    (1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度
    對于具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放食品生產(chǎn)許可證，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)相關(guān)食品。這就從生產(chǎn)條件上保證了企業(yè)能生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全要求的產(chǎn)品。
    (2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強(qiáng)制檢驗制度
    要求企業(yè)必須履行法律義務(wù)，未經(jīng)檢驗或經(jīng)檢驗不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)必須實施委托檢驗。這項固定適合我國企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)條件和管理水平，能有效地把住產(chǎn)品出廠質(zhì)量安全關(guān)。
    (3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的.食品實行質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)識制度
    對檢驗合格的食品要加印(貼)市場準(zhǔn)入標(biāo)志――qs標(biāo)志，沒有加貼qs標(biāo)志的食品不準(zhǔn)出廠銷售。這樣做，便于廣大消費(fèi)者識別和監(jiān)督，便于有關(guān)行政執(zhí)法部門監(jiān)督檢查，也有利于促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)提高對食品質(zhì)量安全的責(zé)任感。
    使用條件
    依據(jù)相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品外包裝上加貼qs標(biāo)志必須具備三個要件：
    1、屬于國家質(zhì)檢總局按照規(guī)定程序公布的實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品;
    2、從事該食品生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)取得《食品生產(chǎn)許可證》并在有效期內(nèi);
    3、出廠的食品經(jīng)檢驗合格。
    許可證
    依據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》第二條規(guī)定，國家對生產(chǎn)重要工業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)實行生產(chǎn)許可證制度，其中第一項就是直接關(guān)系人體健康的加工食品。食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一個組成部分，是為保證食品的質(zhì)量安全，由國家主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門制定并實施的一項旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度，質(zhì)檢部門將之稱作為“食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度”。食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度屬于行政許可制度，它包括3項具體制度：
    1、對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度。對于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)食品。
    2、對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強(qiáng)制檢驗制度。未經(jīng)檢驗或經(jīng)檢驗不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)令實行委托檢驗。
    3、對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度。對檢驗合格的食品要加印(貼)市場準(zhǔn)入標(biāo)志――qs標(biāo)志，沒有加貼qs標(biāo)志的食品不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。
    目前我國已經(jīng)公布對28類食品實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，也就是說公布的28類食品必須取得《食品生產(chǎn)許可證》并且加貼qs標(biāo)志方準(zhǔn)上市銷售。
    標(biāo)志監(jiān)管編輯
    工商部門監(jiān)管流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管的法律依據(jù)
    職責(zé)依據(jù)
    (一)工商部門在實施流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管的職責(zé)依據(jù):
    食品qs標(biāo)志是由國家質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)認(rèn)定和實施的一個行政許可制度，但《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》第六十五條第二款已經(jīng)明確規(guī)定“本條例第四十六條至第五十一條規(guī)定的行政處罰由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門或者工商行政管理部門依照國務(wù)院規(guī)定的職權(quán)范圍決定?！薄秶鴦?wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國發(fā)[2004]23號)明確規(guī)定了“工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管”，中央機(jī)構(gòu)編制委員會辦公室《關(guān)于進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管部門職責(zé)分工有關(guān)問題的通知》(中央編辦發(fā)〔2004〕35號)對食品安全監(jiān)管的部門分工進(jìn)一步作了明確“工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，要認(rèn)真做好食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及個體工商戶的登記注冊工作，取締無照生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，加強(qiáng)上市食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處銷售不合格食品及其他質(zhì)量違法行為，查處食品虛假廣告、商標(biāo)侵權(quán)的違法行為;要將營業(yè)執(zhí)照發(fā)放、吊銷、注銷等情況及時通報質(zhì)檢、衛(wèi)生部門。”這就充分確定了工商部門對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的職責(zé)，也說明了在對流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管上工商部門是主體適格的，是有職責(zé)依據(jù)的。
    職權(quán)依據(jù)
    (二)工商部門在實施流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管上的職權(quán)依據(jù):
    qs標(biāo)志是食品市場準(zhǔn)入制度，那么在查處流通環(huán)節(jié)無qs標(biāo)志食品案件中工商部門是否具有明確的法規(guī)規(guī)定的職權(quán)依據(jù)呢?《生產(chǎn)許可證管理條例》第三十七條就有明確的規(guī)定：
    “第三十七條縣級以上工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報，對涉嫌違反本條例的行為進(jìn)行查處并可以行使下列職權(quán)：
    (三)對有證據(jù)表明屬于違反本條例生產(chǎn)、銷售或者在經(jīng)營活動中使用的列入目錄產(chǎn)品予以查封或者扣押。
    縣級以上工商行政管理部門依法對涉嫌違反本條例規(guī)定的行為進(jìn)行查處時，也可以行使前款規(guī)定的職權(quán)?！?BR>    對違法行為的定性和查處依據(jù)
    (三)工商部門在實施流通環(huán)節(jié)qs標(biāo)志監(jiān)管上對具體違法行為的定性和查處依據(jù)
    《生產(chǎn)許可證管理條例》第五條明確規(guī)定“任何單位和個人不得銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄的產(chǎn)品?！?。對于食品，qs標(biāo)志就是生產(chǎn)許可證的一個外在的表現(xiàn)形式。同時，該條例第四十八條明確規(guī)定了罰則“銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄產(chǎn)品的，責(zé)令改正，處5萬元以上20萬元以下的罰款;有違法所得的，沒收違法所得;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任?！?。也就是說對于未依法取得《食品生產(chǎn)許可證》并加貼qs標(biāo)志而上市銷售的無qs標(biāo)志食品工商部門是有權(quán)進(jìn)行處罰的。
    同時，《國家工商行政管理總局關(guān)于工商行政管理部門對流通領(lǐng)域工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理職權(quán)的答復(fù)》(工商法字[2006]78號)也作出了明確的答復(fù)，進(jìn)一步明朗化了工商部門在對流通環(huán)節(jié)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理上的職能職權(quán)。所以，作為流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志的監(jiān)管，工商部門是適格的，是有明確的職責(zé)、職權(quán)依據(jù)的。
    上一篇：工廠財務(wù)管理制度范本下一篇：沒有了
    將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印
    推薦度：
    點擊下載文檔
    搜索文檔
    食品分析報告篇十七
    食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造?？傻饺珖骷壥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
    二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景怎么樣?
    食品質(zhì)量與安全專業(yè)工資待遇
    截止到12月24日，50327位食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4205元，其中0-2年工資3739元，應(yīng)屆畢業(yè)生工資3804元，以上工資1000元，3-5年工資4649元，8-10年工資6482元，6-7年工資6742元。
    食品質(zhì)量與安全專業(yè)招聘要求
    針對食品質(zhì)量與安全專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議多，占比100%;不限工作經(jīng)驗要求的多，占比75%;不限學(xué)歷要求的多，占比75%。
    食品分析報告篇十八
    正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們?nèi)祟愘囈陨娴幕疚镔|(zhì)，是我們?nèi)祟愡M(jìn)行其他生命活動的首要條件。食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會發(fā)展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴(yán)重安全隱患。對食品安全相關(guān)的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，要全方位加大對食品安全的重視與監(jiān)管。
    一連串的食品安全質(zhì)量問題的曝光，大大增加了我們隊這一國之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品安全問題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用作用下的結(jié)果。作為食品安全安全的直接承受者，而現(xiàn)在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現(xiàn)狀，促進(jìn)人類社會的長遠(yuǎn)發(fā)展。
    我過的食品安全問題可以分為這幾類：
    1、化學(xué)污染帶來的食品安全問題，環(huán)境污染對食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時導(dǎo)致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機(jī)污染物和重金屬度嚴(yán)重。會在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，今兒對人體健康構(gòu)成嚴(yán)重危害。其次，種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染。農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大的隱患。過量的使用化肥會造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥、生長激素和生長促進(jìn)劑使用不當(dāng)，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都會造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥市場。
    2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。
    3、食品加工生產(chǎn)過程引發(fā)的食品安全問題。食品生產(chǎn)者出于牟利目的導(dǎo)致的生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴(yán)格按照工藝要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作等現(xiàn)象造成了極大的食品安全問題。
    4、違法生產(chǎn)、經(jīng)營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品問題依然嚴(yán)重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法律意識淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來很大隱患。
    對于以上問題，建議見食品安全風(fēng)險評估制度、食品安全過程監(jiān)管制度，加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度；從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；明確食品生產(chǎn)者的科學(xué)種植，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)場品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系；高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用；還要讓消費(fèi)者培養(yǎng)自我保護(hù)意識，行程良好的社會氛圍。
    在生活高度社會化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關(guān)國家和各級政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認(rèn)識和了解我們?nèi)粘ｏ嬍车氖称钒踩?，這樣我們的生活才會更加的健康美好。
    食品分析報告篇十九
    一、公司基本情況介紹
    湖南紅色食品貿(mào)易公司位于湖南長沙，公司主要以經(jīng)營麻辣食物為主。時間過得很快，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，公司憑借較好的工作理念，走過了二十年輝煌的歷史。紅色食品貿(mào)易為客戶提供全面誠信優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，公司為發(fā)展創(chuàng)新理念，朝著新的規(guī)劃路線，力抓良機(jī)，迎接風(fēng)浪，快速發(fā)展，力創(chuàng)高新！
    二、公司報表分析
    （一）資產(chǎn)負(fù)債表分析1.資產(chǎn)構(gòu)成項目的分析
    根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表分析得出下表。
    表1湖南紅色食品貿(mào)易公司-20xx年總資產(chǎn)變動分析表
    單位：人民幣元
    通過表1我們得出，湖南紅色食品貿(mào)易公司的總資產(chǎn)在20的迅速增長情況，上漲幅度與20xx年相比較，年將近高出1倍，20xx年與2015年相比較有較小的上升勢頭。公司總資產(chǎn)增長的主要緣故是流動資產(chǎn)幅度的增長，增長幅度趕超了長期股權(quán)投資和固定資產(chǎn)的增加額。
    對總資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變動分析我們便可以得出：流動資產(chǎn)的比重20xx年與2015年相比較由70.15%上升為71.56%，有穩(wěn)固上升，可收益性低的流動資產(chǎn)所占的比重依然太高，這都說明著這些對提升盈利有有害的影響。長期股權(quán)投資不變，固定資產(chǎn)的比重2015年較20xx由22.04%下降到17.40%，無形資產(chǎn)的比重20xx年較2015年由4.22%下降到3.65%,這些均有不同程度的降低，其變化都是相對比較小的。
    表2湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年各資產(chǎn)項目及其變動分析表
    單位：人民幣元
    由表2可得出：公司貨幣資金一項，20xx至20xx年增長幅度較大，尤其是15年相對有2倍多的漲幅。貨幣資金資產(chǎn)的流動性增加的主要原因是債權(quán)，這表明公司降低了高額的投資回報。而長期股權(quán)投資的增長，說明企業(yè)長期投資在這方面加強(qiáng)投資，企業(yè)增加長期資產(chǎn)的盈利投資的業(yè)務(wù)，將有助于企業(yè)提高利潤水平。但是貨幣資金、存貨占資產(chǎn)的比重過大后，這將對盈利能力的提高產(chǎn)生不利影響。
    2.負(fù)債構(gòu)成項目分析
    根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表分析得出下表。
    表3湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年總負(fù)債規(guī)模和結(jié)構(gòu)變動分析表
    由表3數(shù)據(jù)得出，公司的總負(fù)債數(shù)據(jù)每年以遞增的趨勢發(fā)展，因為流動負(fù)債和遞延稅款負(fù)債的上升，導(dǎo)致長期負(fù)債比20xx較2015年降低太多，下降幅度高達(dá)97.36%，是負(fù)債各項中下降金額幅度最大的一項，遞延稅款貸項20xx年比2015年有所增。而負(fù)債的結(jié)構(gòu)變動得知：流動負(fù)債的比重由2015年的91.01%增加到93.22%，長期負(fù)債的比重由2.24%下降為0.06%,說明公司調(diào)整債務(wù)結(jié)構(gòu)，降低長期負(fù)債比重，提高了財務(wù)風(fēng)險。
    3.所有者權(quán)益分析
    根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表數(shù)據(jù)分析得出表4。
    表4湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年所以者權(quán)益規(guī)模結(jié)構(gòu)分析表
    單位：人民幣元
    公司20xx年的實收資本比2015年增長率達(dá)到了80.59%，2015年的未分配利潤比增長率達(dá)到了35.73%。所有者權(quán)益的比重由2015年的8.64%上升為20xx年的11.56%，說明了公司的盈利水平有小幅下降。20xx年的未分配利潤項目上調(diào)了許多，項目占所有者權(quán)益的比重相較2015年相比提升了35.73%，這些因素都說明了投資企業(yè)盈利能力在漸漸增進(jìn)，企業(yè)保持了同等規(guī)模的留存收益。
    （二）利潤表分析1.凈利潤項目形成分析
    根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤表分析得出下表。
    表5湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年凈利潤變動分析
    從表5可見，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年的凈利潤額比2015年的增加了約41534950元，增長幅度17.56%。利潤總額的增長幅度高達(dá)18.25%是致使增長的直接原因，然而所有者權(quán)益共享的損益20xx年與2015年相比較相近減少了13158元，百分比降低了了1116.02%，這是造成凈利潤增長幅度較大的最主要原因。
    2.凈資產(chǎn)增長率項目形成分析
    根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤表分析得出下表。
    表6湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年凈資產(chǎn)增長率變動分析
    單位：人民幣元
    由表6得知，代表企業(yè)當(dāng)期凈利潤增長率的增長指標(biāo)值越大代表企業(yè)盈利能力越強(qiáng)，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤增長率2015年快速增加，20xx年較2015年有小幅上升趨勢。公司其凈利潤增長率增加的主要原因是利潤總額幅度的增加。
    （三）現(xiàn)流量表分析1.現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)分析
    根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
    表7湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)變動表
    占93%，少部分來自收到的其他與投資活動有關(guān)的現(xiàn)金占7%；籌資活動中，借款所收到的現(xiàn)金占65.56%，吸收投資收到的現(xiàn)金占21.70%。通過分析可以看出，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司20xx年資金主要籌集是負(fù)債渠道。
    由湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年與2015年現(xiàn)金流量對比分析可見，20xx年企業(yè)經(jīng)營活動現(xiàn)金流量是上升的，合計上升了近49345516元，上升比例為30.46%。
    2.現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)分析
    根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
    表8湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)變動表
    單位：人民幣元
    據(jù)以上表8中可以看出：在公司20xx年的現(xiàn)金流出中，經(jīng)營活動現(xiàn)金流出占32.12%。來自投資活動現(xiàn)金流量占比為41.77%，而融資活動現(xiàn)金流量占比為5.43%。公司20xx年流出的現(xiàn)金主要是謀劃活動和投資活動現(xiàn)金流出，其中一半用于購買商品和服務(wù)，而20xx年籌資活動主要用于償還債務(wù)本金的現(xiàn)金流出占46%，20xx年的投資活動現(xiàn)金流量均出于購建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長期資產(chǎn)。
    （四）財務(wù)比率分析
    1.短期償債能力財務(wù)比率分析
    2.流動比率
    從圖1可以看出湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年企業(yè)流動比率為1.68，高于2015年流動比率1.56的水平，說明了企業(yè)的短期償債能力比上年增強(qiáng)了。需要引起公司注意的是：過高的流動比率，表明了企業(yè)在流動資產(chǎn)上占用的資金過多了，會對企業(yè)提高盈利能力產(chǎn)生不利影響。
    3.速動比率
    從圖1中可見，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年速動比率1.33,高于2015年速動比率1.21的水平，由此可以看出企業(yè)償還流動負(fù)債的能力較好，短期內(nèi)債務(wù)危機(jī)風(fēng)險相對較小。
    4.現(xiàn)金比率
    湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年現(xiàn)金比率0.6比2015年的0.48提高了25%，說明了企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務(wù)的能力有一定提高，企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務(wù)的能力較好。
    綜上所述，公司的短期償債能力水平比較高。
    （五）長期償債能力財務(wù)比率分析
    1.資產(chǎn)負(fù)債率
    資產(chǎn)負(fù)債率是衡量企業(yè)負(fù)債水平及風(fēng)險程度的重要指標(biāo)。一般情況下，資產(chǎn)負(fù)債率越小，表明公司長期償債能力越強(qiáng)，一般通認(rèn)60%較為合適。與2015年同期相比，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司公司資產(chǎn)負(fù)債率略有下降，20xx年較2015年下降3個百分點，企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險相對穩(wěn)定。另外，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司要注意在快速擴(kuò)張的同時控制負(fù)債規(guī)模的能力。
    2.產(chǎn)權(quán)比率
    產(chǎn)權(quán)比率與資產(chǎn)負(fù)債率都是衡量長期償債能力的，具有相同的意義，產(chǎn)權(quán)比率主要揭示債務(wù)資本與權(quán)益資本的相互關(guān)系。產(chǎn)權(quán)比率越低，表明公司長期償債能力越強(qiáng)，債權(quán)人權(quán)益的保障程度越高，承擔(dān)的風(fēng)險越小，但企業(yè)不能充分發(fā)揮負(fù)債的財務(wù)杠桿效應(yīng)。企業(yè)應(yīng)在保障債務(wù)償還安全的前提下，盡可能的提高產(chǎn)權(quán)比率。權(quán)益乘數(shù)越大，表明所有者投入企業(yè)的資本占全部資本的比重越小，企業(yè)的負(fù)債程度越高。如圖2所示，20xx年的產(chǎn)權(quán)比率為85%與2015年同期相比降低了10個百分點，說明了企業(yè)財務(wù)結(jié)構(gòu)的風(fēng)險性有所降低，且由此可見湖南紅色食品貿(mào)易公司資本結(jié)構(gòu)是高風(fēng)險的財務(wù)結(jié)構(gòu)。
    3.有形凈值債務(wù)率
    有形凈值債務(wù)率主要是用于衡量企業(yè)的風(fēng)險程度和對債務(wù)的償還能力。與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務(wù)率一定程度降低，由2015年的103%，降低到20xx年的91%，企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險降低了，并且說明企業(yè)的長期償債能力方面具有一定風(fēng)險，將會影響企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
    （六）獲利能力財務(wù)比率分析
    1.營業(yè)利潤率
    營業(yè)利潤率衡量企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入的.凈獲利能力。營業(yè)利潤率越大，企業(yè)盈利能力越強(qiáng)；成本費(fèi)用利潤率越高，企業(yè)為取得利潤而付出的代價越小，成本費(fèi)用控制的越好，盈利能力越強(qiáng)。由圖3可見，企業(yè)20xx年營業(yè)利潤率比2015年的略有提高，這都表明公司在20xx年主營業(yè)務(wù)的獲利能力與之前相比有所增強(qiáng)。
    2.總資產(chǎn)利潤率
    總資產(chǎn)利潤率，它反映了企業(yè)資產(chǎn)綜合利用效果，衡量企業(yè)總資產(chǎn)獲利能力。該公司2015年的總資產(chǎn)利潤率與2015年的總資產(chǎn)利潤率相比略有提高，說明了公司的資產(chǎn)管理效益進(jìn)一步提高，公司資產(chǎn)獲利能力進(jìn)一步挖掘。
    3.長期資本收益率
    由圖3可見，20xx年公司長期資本收益率比2015年略有提高，這說明公司的長期資本的獲利能力等到進(jìn)一步挖掘，使長期債權(quán)人、股東權(quán)益的回報水平得到有力保障。
    4.凈資產(chǎn)收益率
    資本收益率反映企業(yè)實際獲得投資額的回報水平。公司20xx年的凈資產(chǎn)收益率比2015年的有所降低，其說明了20xx年里公司投入資本的獲利能力不夠。由上述財務(wù)指標(biāo)分析可見，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司整體經(jīng)營水平相對穩(wěn)定。在長期償債能力方面，由于公司資產(chǎn)負(fù)債率、產(chǎn)權(quán)比率和有形凈值債務(wù)率三大指標(biāo)值都有所下降，使公司長期償債能力提高，財務(wù)風(fēng)險程度降低。因此，在20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的償債能力值得肯定。
    動資產(chǎn)、總資產(chǎn)等的周轉(zhuǎn)速度均在逐年降低，這說明了公司資產(chǎn)管理效果需要改善之處。所以，就公司自身的資產(chǎn)運(yùn)用狀況來說，其良好的發(fā)展趨勢是可以得到肯定的。
    三、財務(wù)分析結(jié)論歸納及問題與建議
    （一）財務(wù)分析結(jié)論歸納1.財務(wù)狀況
    20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的資產(chǎn)構(gòu)成流動資產(chǎn)占比極大，資產(chǎn)流動性強(qiáng)，但這樣的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)也對應(yīng)著較低的收益率。長期資本占比高于短期資本，仍然是較低風(fēng)險的體現(xiàn)，在資產(chǎn)負(fù)債率基本變化不大的情況下，運(yùn)用了變現(xiàn)部分長期股權(quán)投資項目取得收益增加和補(bǔ)充發(fā)展?fàn)I運(yùn)所需的現(xiàn)金流，從總體看資本結(jié)構(gòu)是安全和保守。對于湖南紅色食品貿(mào)易公司目前的財務(wù)狀況來說，“穩(wěn)健”是比較恰當(dāng)?shù)拿枋觥?BR>    2.經(jīng)營成果
    20xx年，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤環(huán)比上升17.56%，利潤不斷增長都說明了湖南紅色食品貿(mào)易公司公司有強(qiáng)的盈利能力。由于投資收益是利潤上升的主要驅(qū)動因素，對外投資項目收益較好，利潤質(zhì)量很高，但仍有不足的是營業(yè)費(fèi)用的增加已經(jīng)影響了營業(yè)利潤率，降低期間費(fèi)用應(yīng)引起湖南紅色食品貿(mào)易公司公司的關(guān)注。
    3.現(xiàn)金流量
    20xx年的經(jīng)營現(xiàn)金凈流量為正，當(dāng)該企業(yè)為尋求迅猛發(fā)展和將來有更大的收益，會有足夠的現(xiàn)金流保障公司經(jīng)營的安全。20xx年的現(xiàn)金流表明湖南紅色食品貿(mào)易公司公司在以后年度中，加強(qiáng)繼續(xù)應(yīng)收賬款的催收的力度。
    （二）問題與建議
    1.償債能力問題與建議
    與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務(wù)率有了一定幅度降低，由2015年的103%,降低到20xx年的91%，企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險降低了。這說明企業(yè)的長期償債能力方面具有一定程度提高，將有利于企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。長期債務(wù)的期限長，企業(yè)的長期償債能力主要取決于企業(yè)的資產(chǎn)與負(fù)債的比率關(guān)系，以及獲利能力。建議公司實施有效的成本控制制度，目標(biāo)要明確，權(quán)責(zé)要分清，采取有效的的合理措施，完成目標(biāo)；和超額完成；同時加強(qiáng)成本管理的重要手段，建立成本考核制度，促進(jìn)企業(yè)的管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的提高。
    2.獲利能力問題與建議
    企業(yè)要生存、發(fā)展和獲得更多的利潤，只有著眼內(nèi)部挖潛，通過成本控制增強(qiáng)企業(yè)的盈利能力，排遣外部和內(nèi)部的經(jīng)營壓力，適時多元化投資其他投資回報較好的產(chǎn)業(yè)，夯實企業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。湖南紅色食品貿(mào)易公司目前處于固定營運(yùn)成本較高，貸款規(guī)模較大，從而削弱了公司獲利能力。建議公司可以從加強(qiáng)財務(wù)管理和降低成本方面來提高對外投資的獲利能力，同時深化公司全面預(yù)算管理方法，將企業(yè)全部經(jīng)營活動置于預(yù)先控制之中，全面覆蓋，全程控制，將效益“擠”出來。公司可以以項目為管理單元，繼續(xù)推行項目管理，完善以企業(yè)內(nèi)部效益為主要目標(biāo)的項目管理責(zé)任制，將效益“壓”出來；要求各部門調(diào)整和經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)張雙管齊下，降低固定成本總量，攤薄單位固定成本，將效益“擴(kuò)”出來。在推行項目目標(biāo)成本管理時，倒逼成本，先算后干，邊算邊干，逐步形成“成本否決”管理機(jī)制，將效益“算”出來?？傊?，加強(qiáng)管理費(fèi)用和財務(wù)籌資成本的控制，可以減少公司利潤對期間費(fèi)用的補(bǔ)償，將效益“省”出來，而加強(qiáng)對現(xiàn)存投資進(jìn)行清理，扶強(qiáng)并弱，抓大放小，便可促進(jìn)企業(yè)向效益型轉(zhuǎn)換，將效益“多”出來。