生活中常常會(huì)遇到一些坎坷和挫折，但我們不應(yīng)該放棄，我想我們需要時(shí)刻堅(jiān)持下去。寫(xiě)總結(jié)時(shí)要注重文字的精煉和簡(jiǎn)潔，避免冗長(zhǎng)和啰嗦。請(qǐng)欣賞以下總結(jié)范文，它們或許能為我們的寫(xiě)作提供新的靈感。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇一
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)形勢(shì)分析：
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向：食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。就業(yè)崗位：營(yíng)養(yǎng)師、區(qū)域經(jīng)理或主管、銷(xiāo)售經(jīng)理、區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理、廚師、銷(xiāo)售代表、區(qū)域經(jīng)理、學(xué)術(shù)推廣員、城市經(jīng)理、農(nóng)業(yè)技術(shù)銷(xiāo)售培訓(xùn)生、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)代表、客服專(zhuān)員等。
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景：營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類(lèi)中的`臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)共17個(gè)專(zhuān)業(yè)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)中排名第4，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類(lèi)中排名第6位。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3-5年工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比54%；大專(zhuān)學(xué)歷要求的最多，占比63%。截止到12月24日，37538位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4938元，其中0-2年工資2999元，3-5年工資6999元。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇二
_______縣_______鄉(xiāng)_______村_______村民(或?qū)I(yè)戶(hù)、或其它經(jīng)濟(jì)組織)，以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方。
為了促進(jìn)生豬、鮮蛋、菜牛、菜羊、家禽的商品生產(chǎn)，滿足城鄉(xiāng)人民生活對(duì)肉、蛋、禽商品的需要，根據(jù)商業(yè)部頒發(fā)的《生豬、鮮蛋、菜牛、菜羊、家禽購(gòu)銷(xiāo)合同實(shí)施辦法》的規(guī)定，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，特訂立本合同，以便雙方共同遵守。
第一條產(chǎn)品的名稱(chēng)、品種和數(shù)量
1.產(chǎn)品的名稱(chēng)和品種：______________。
2.產(chǎn)品的數(shù)量：____________________。(必須明確規(guī)定產(chǎn)品的計(jì)量單位和計(jì)量方法)
第二條產(chǎn)品的等級(jí)、質(zhì)量和檢疫辦法
1.產(chǎn)品的等級(jí)和質(zhì)量：______________。(產(chǎn)品的等級(jí)和質(zhì)量，國(guó)家有關(guān)部門(mén)有明確規(guī)定的，按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)確定產(chǎn)品的等級(jí)和質(zhì)量；國(guó)家有關(guān)部門(mén)無(wú)明文規(guī)定的，由雙方當(dāng)事人協(xié)商確定。)
2.產(chǎn)品的檢疫辦法：________________。(國(guó)家或地方主管部門(mén)有衛(wèi)生檢疫規(guī)定的，按國(guó)家或地方主管部門(mén)規(guī)定進(jìn)行檢疫；國(guó)家或地方主管部門(mén)無(wú)檢疫規(guī)定的，由雙方當(dāng)事人協(xié)商檢疫辦法。)
第三條產(chǎn)品的價(jià)格、貨款結(jié)算與獎(jiǎng)售辦法
1.產(chǎn)品的價(jià)格按下列第(_______)項(xiàng)執(zhí)行：(1)派購(gòu)任務(wù)或派購(gòu)基數(shù)內(nèi)的產(chǎn)品，執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的收購(gòu)牌價(jià)。在合同執(zhí)行期內(nèi)遇有價(jià)格調(diào)整時(shí)，按新價(jià)格執(zhí)行。(2)不屬派購(gòu)任務(wù)或派購(gòu)基數(shù)的產(chǎn)品，收購(gòu)價(jià)格由當(dāng)事人協(xié)商議定。
2.貨款結(jié)算辦法按下列第(_______)項(xiàng)執(zhí)行：(1)對(duì)村民、專(zhuān)業(yè)戶(hù)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)一般采取現(xiàn)金結(jié)算，錢(qián)貨兩清。(2)對(duì)按有關(guān)規(guī)定必須采取銀行結(jié)算的，按銀行的統(tǒng)一規(guī)定辦理結(jié)算。
3.獎(jiǎng)售辦法：_______________________。
第四條交貨期限、地點(diǎn)和方式
___________________________________。
第五條甲方的違約責(zé)任
1.甲方未按合同收購(gòu)或在合同期中退貨的，應(yīng)按未收或退貨部分貨款總值的_______%(5-25%的幅度)，向乙方償付違約金。
2.甲方如需提前收購(gòu)，商得乙方同意變更合同的，甲方應(yīng)給乙方提前收購(gòu)貨款總值的_______%的補(bǔ)償，甲方因特殊原因必須逾期收購(gòu)的，除比照中國(guó)人民銀行有關(guān)延期付款的規(guī)定，按逾期收購(gòu)部分貨款總值計(jì)算向乙方償付違約金外，還應(yīng)承擔(dān)供方在此期間所支付的保管費(fèi)或飼養(yǎng)費(fèi)，并承擔(dān)因此而造成的其它實(shí)際損失。
3.對(duì)通過(guò)銀行結(jié)算而未按期付款的，應(yīng)按中國(guó)人民銀行有關(guān)延期付款的規(guī)定，向乙方償付延期付款的違約金。
4.乙方按合同規(guī)定交貨，甲方無(wú)正當(dāng)理由拒收的，除按拒收部分貨款總值的_______%(5-25%的幅度)向乙方償付違約金外，還應(yīng)承擔(dān)乙方因此而造成的實(shí)際損失和費(fèi)用。
第六條乙方的違約責(zé)任
1.乙方逾期交貨或交貨少于合同規(guī)定的，如需方仍然需要的，乙方應(yīng)如數(shù)補(bǔ)交，并應(yīng)向甲方償付逾期不交或少交部分貨物總值的_______%(由甲乙方商定)的違約金；如甲方不需要的，乙方應(yīng)按逾期或應(yīng)交部分貨款總值的_______%(1-20%的幅度)付違約金。
2.乙方交貨時(shí)間比合同規(guī)定提前，經(jīng)有關(guān)部門(mén)證明理由正當(dāng)?shù)?，甲方可考慮同意接收，并按合同規(guī)定付款；乙方無(wú)正當(dāng)理由提前交貨的，甲方有權(quán)拒收。
3.乙方交售的產(chǎn)品規(guī)格、衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與合同規(guī)定不符時(shí)，甲方可以拒收。乙方如經(jīng)有關(guān)部門(mén)證明確有正當(dāng)理由，甲方仍然需要乙方交貨的，乙方可以遲延交貨，不按違約處理。
第七條不可抗力
合同執(zhí)行期內(nèi)，如發(fā)生自然災(zāi)害或其它不可抗力的原因，致使當(dāng)事人一方不能履行、不能完全履行或不能適當(dāng)履行合同的，應(yīng)向?qū)Ψ疆?dāng)事人通報(bào)理由，經(jīng)有關(guān)主管部門(mén)證實(shí)后，不負(fù)違約責(zé)任，并允許變更或解除合同。
第八條解決合同糾紛的方式
執(zhí)行本合同發(fā)生爭(zhēng)議，由當(dāng)事人雙方協(xié)商解決。協(xié)商不成，雙方同意由___仲裁委員會(huì)仲裁(當(dāng)事人雙方不在本合同中約定仲裁機(jī)構(gòu)，事后又沒(méi)有達(dá)成書(shū)面仲裁協(xié)議的，可向人民法院起訴)。
第九條其他
當(dāng)事人一方要求變更或解除合同，應(yīng)提前通知對(duì)方，并采用書(shū)面形式由當(dāng)事人雙方達(dá)成協(xié)議。接到要求變更或解除合同通知的一方，應(yīng)在七天之內(nèi)作出答復(fù)(當(dāng)事人另有約定的，從約定)，逾期不答復(fù)的，視為默認(rèn)。
違約金、賠償金應(yīng)在有關(guān)部門(mén)確定責(zé)任后十天內(nèi)(當(dāng)事人有約定的，從約定)償付，否則按逾期付款處理，任何一方不得自行用扣付貨款來(lái)充抵。
本合同如有未盡事宜，須經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，作出補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等效力。
本合同正本一式_______份，甲乙雙方各執(zhí)一份；合同副本一式_______份，交鄉(xiāng)政府_______等單位各留存_______份。
甲方：_________縣(市)食品公司(或食品收購(gòu)站)_______(公章)
代表人：_______(蓋章)
乙方：_________縣_______鄉(xiāng)_______村_______
村民___________(蓋章)
_______年_______月_______日訂
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇三
1、堅(jiān)持以人為本，確保食品安全。
2、食品衛(wèi)生得注意，若是馬虎要不得。
3、建立誠(chéng)信體系，確保食品安全。
4、普及食品安全知識(shí)，創(chuàng)立精彩健康生活
5、食品安全，百姓安康
6、提高食品安全意識(shí)，創(chuàng)造幸福完美生活
7、捧著一顆為民之心，扎實(shí)做好為民之事。
8、人疏忽百人忙，做好檢驗(yàn)更舒暢。
9、飲食要衛(wèi)生，食品要安全。
10、來(lái)料檢驗(yàn)按標(biāo)準(zhǔn)，食品安全有保證。
11、深入貫徹食品安全法，全力構(gòu)建健康新家園。
12、慎于思考勤于工作嚴(yán)于律己。
13、無(wú)產(chǎn)品不衛(wèi)生，切莫花錢(qián)買(mǎi)病生。
14、食品安全系萬(wàn)家，監(jiān)督管理靠大家。
15、關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)。
16、對(duì)食品安全多一點(diǎn)關(guān)心，為有限的生命多一份責(zé)任。
17、保障食品安全，建設(shè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。
18、食品衛(wèi)生法關(guān)系你我他。
19、人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民政府才能安心。
20、有嘗試，才會(huì)有創(chuàng)新，才可能有作為。
21、食品安全人人知，身體健康最重要。
22、食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康
23、全面加大監(jiān)管力度，堅(jiān)決捍衛(wèi)食品安全。
24、加強(qiáng)食品監(jiān)管，確保食品安全
25、無(wú)食品要杜絕，油炸食品不能吃。健康食品多買(mǎi)點(diǎn)，綠色食品要常吃。
26、食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。
27、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營(yíng)養(yǎng)好。
28、實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)浙江和諧發(fā)展
29、食品安全要重視，qs商標(biāo)少不了。
30、吃出健康，吃出安全。
31、全面開(kāi)展食品安全整頓，提高食品安全水平。
32、開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)：質(zhì)量安全放第
33、以人為本，確保食品安全
34、食品安全每一天，健康平安每一年。
35、病從口入，衛(wèi)生規(guī)范，從我做起。
36、美好生活，從飲食衛(wèi)生開(kāi)始
37、食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛(ài)生命責(zé)任如山
38、開(kāi)口吃個(gè)爽，莫把安全忘！
39、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。
40、積一分公德拒黑心，買(mǎi)一份食品求放心。
41、食品無(wú)小事，健康是大事。
42、無(wú)食品少去碰，小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。
43、吃放心食品，保百姓健康。
44、學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，提高自我保護(hù)本事。
45、食品人品大家品，品食品人品和諧。
46、加強(qiáng)輿論監(jiān)督，開(kāi)展普法宣傳
海納百川，有容乃大。以上就是給大家分享的8篇食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文800字，希望能夠讓您對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文的寫(xiě)作更加的得心應(yīng)手。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇四
天吃個(gè)雞蛋，多吃點(diǎn)素菜和水果，盡量多元化。
要明白食品營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)系首先我們要弄明白什么是健康。
健康不是一切，但失去健康就會(huì)失去一切。身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財(cái)富。而任何財(cái)富卻難于換取健康，健康和金錢(qián)并不是一種等價(jià)的交換，良好的健康，源于科學(xué)和知識(shí)，而不是來(lái)源于財(cái)富，地位與權(quán)勢(shì)。
據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是：在生理健康，心理健康，道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛，生活工作不疲勞；樂(lè)觀積極，承擔(dān)責(zé)任不挑剔；善于休閑，睡眠良好；適應(yīng)各種環(huán)境，應(yīng)變能力強(qiáng)；能抵御一般的感冒和傳染?。惑w重適中，體型比例協(xié)調(diào)；視力良好，反應(yīng)靈敏，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔，齒齦正常不出血；毛發(fā)有光澤，無(wú)頭屑；皮膚，肌肉有彈性，步履輕松有力。
其次我們應(yīng)明白營(yíng)養(yǎng)是什么。
營(yíng)養(yǎng)作為一個(gè)名詞、術(shù)語(yǔ)已為眾所習(xí)用，但對(duì)它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解。“營(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說(shuō)，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過(guò)程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的學(xué)問(wèn)被稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
人類(lèi)在生命活動(dòng)過(guò)程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)素”。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類(lèi)，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱(chēng)為“必需營(yíng)養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2種脂肪酸：亞油酸、亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素；加上水等，共計(jì)40余種。其中碳水化合物、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷?，在膳食中所占的比重大，稱(chēng)為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，在膳食中所占比重也較小，稱(chēng)為“微量營(yíng)養(yǎng)素”;礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱(chēng)“微量元素”。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動(dòng)和組織細(xì)胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織；三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。營(yíng)養(yǎng)素有這三方面的作用，可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體在生命活動(dòng)過(guò)程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動(dòng)、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來(lái)源于食物。已知，生物的能量來(lái)源于太陽(yáng)的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽(yáng)輻射能，通過(guò)光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽(yáng)輻射能合成脂類(lèi)、蛋白質(zhì)。而動(dòng)物在食用植物時(shí)，實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽(yáng)輻射能，人類(lèi)則是通過(guò)攝取動(dòng)、植物性食物獲得所需的能量。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類(lèi)：碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類(lèi)。其中，碳水化合物、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱(chēng)為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。
正當(dāng)我們吃的主食由粗變精之際，發(fā)達(dá)國(guó)家卻大踏步走上回頭路。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包；在德國(guó)，全麥面包銷(xiāo)路大暢；在新西蘭，"主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等"已成為政府的號(hào)召；美國(guó)則把粗糧和蔬菜列為"食物指南金字塔"的基座，這與我國(guó)"粗茶淡飯保平安"的說(shuō)法有異曲同工之妙。我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家在飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強(qiáng)烈反差提醒我們，需要認(rèn)真思考和審慎對(duì)待熱度日高的飲食"西化"誤區(qū)，不能再沿著錯(cuò)誤的道路盲目走下去了。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營(yíng)養(yǎng)、注意膳食平衡！
飲食得當(dāng)助美麗。食物滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來(lái)，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類(lèi)食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無(wú)機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾??；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類(lèi)齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類(lèi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來(lái)源來(lái)實(shí)現(xiàn)。每天進(jìn)食要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷類(lèi)、薯類(lèi)和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(動(dòng)物蛋白和大豆蛋白)。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機(jī)體的吸收和發(fā)育，若維生素d營(yíng)養(yǎng)狀況正常時(shí)，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。
二、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康需要遵循的原則
堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱(chēng)為科學(xué)配餐。科學(xué)配餐的原則有三點(diǎn)：
(1)一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配：避免早餐過(guò)少、晚餐過(guò)多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩(shī)："早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無(wú)病直到老。"但現(xiàn)實(shí)生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是"早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家福"。而科學(xué)的吃法應(yīng)該是"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少"。有許多人不按這個(gè)比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過(guò)飽過(guò)多，對(duì)健康有害無(wú)益。
(2)三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過(guò)量，每餐間隔4～6個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
(3)注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和數(shù)量也不同，只有通過(guò)科學(xué)搭配，才能使每一種菜所含的營(yíng)養(yǎng)素更為全面、合理。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊(任選其一種)，又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚(yú)類(lèi)；素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類(lèi)蔬菜都要有，還要配有豆類(lèi)、菌類(lèi)和藻類(lèi)?？傊澄锊灰獑我?，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達(dá)到平衡即可。
在膳食酸堿平衡方面，主食和副食平衡十分重要?？v觀我國(guó)中醫(yī)文獻(xiàn)，自古以來(lái)評(píng)論人體健康狀態(tài)時(shí)，常用"精、氣、神"三個(gè)字來(lái)描述身體健康。"精"字的一半是米、另一半是青--綠色的食物蔬菜；繁體的"氣"字里有米；"神"字的右邊是在田地里種莊稼。漢字是智慧的符號(hào)，所以"精、氣、神"三個(gè)字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有"世間萬(wàn)物米為珍"之語(yǔ)，可見(jiàn)我們的先人從生活實(shí)踐中已深刻認(rèn)識(shí)到五谷雜糧是須臾不可離的主食。
主副食比例適當(dāng)是保證營(yíng)養(yǎng)平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類(lèi)、各類(lèi)主食--米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。植物性食物也提供了部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。另外，為滿足對(duì)膳食纖維的需要，應(yīng)適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質(zhì)蘆丁，對(duì)增強(qiáng)血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當(dāng)有效。當(dāng)前有些人為了減肥，不吃主食，這是十分錯(cuò)誤的。
每個(gè)人都會(huì)有這樣的體會(huì)，一旦吃了過(guò)多的雞、鴨、魚(yú)、肉以后，會(huì)感到發(fā)膩，這就是"輕度酸中毒"的表現(xiàn)。富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的瓜、果、蔬菜是堿性食物；而富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚(yú)、肉屬于酸性食物。餐飲中應(yīng)掌握酸堿平衡，兩者不可偏頗，只有平衡、方可益補(bǔ)得當(dāng)。如終日飽食膏粱厚味，酸堿失衡，將嚴(yán)重影響健康。難怪古人詩(shī)云："厚味傷人無(wú)所知，能甘淡薄是吾師，三千功行從此始，淡食多補(bǔ)信有之。"
膳食的酸堿平衡早已引起關(guān)注，大凡魚(yú)、肉、海產(chǎn)品、貝類(lèi)、蛋類(lèi)等都是酸性食物，多食會(huì)使血液從弱堿性轉(zhuǎn)為酸性，令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的平衡。因此菜肴的葷素搭配不能忽視。
當(dāng)然在我們進(jìn)食時(shí)，也要注意有良好的就餐習(xí)慣
食宜暖，少吃涼的食物
膳食的冷熱平衡飲食者，熱無(wú)灼灼，寒無(wú)滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡?！笆骋伺?，生冷食物進(jìn)食過(guò)多會(huì)損傷脾、胃和肺氣，微則爲(wèi)咳，甚則爲(wèi)泄。體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。民間也強(qiáng)調(diào)“饑時(shí)勿急，空腹忌冷”。反之，飲食也不可太熱，否則易燙傷胃脘、咽喉。據(jù)報(bào)道，在華北地區(qū)食管癌高發(fā)區(qū)，居民就有喜飲熱水、熱粥的習(xí)慣。故古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出：“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無(wú)灼唇，冷無(wú)冰齒。”所以，膳食應(yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。
食前忌動(dòng)，食后忌靜，就餐前后動(dòng)靜平衡
就餐前后動(dòng)與靜的平衡同樣很重要，因爲(wèi)人們每天飲食中所攝入的各種食物及營(yíng)養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡?！墩撜Z(yǔ)·鄉(xiāng)黨》篇中說(shuō)：“食不語(yǔ)，寢不言?！闭f(shuō)明古人主張食前及食中宜靜而專(zhuān)致，不可分心、高談闊論，以利納穀和消化。古人言：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾?！贬t(yī)學(xué)食療古籍稱(chēng)“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，蓋營(yíng)衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”，所以飯后要適當(dāng)活動(dòng)。俗話說(shuō)“飯后百步走，能活九十九”，說(shuō)明進(jìn)食后緩行散步有利于健康。
胃好恬愉，進(jìn)食前后的情緒平
進(jìn)食前和進(jìn)食中保持平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進(jìn)行，與此相反則會(huì)危害脾胃?！端貑?wèn)·舉痛論》中說(shuō)：“怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，驚則氣亂，思則氣結(jié)?！焙茈y設(shè)想，人們?cè)跉庋蓙y的情況下，還能保證消化功能的正常進(jìn)行。古人說(shuō)：“食后不可便怒，怒后不可便食?！边M(jìn)食過(guò)程中一切反常的情緒都應(yīng)盡力排除。
音樂(lè)對(duì)于消化功能有很大裨益。
《壽世保元》中說(shuō)：“脾好音聲，聞聲即動(dòng)而磨食。”因此，我國(guó)道家不僅提出了“脾臟聞樂(lè)則磨”之說(shuō)，還發(fā)展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悅的音樂(lè)以配合進(jìn)食。
俗話說(shuō)：“吃在臉上”。這句話充分說(shuō)明了“吃”是美容養(yǎng)顏過(guò)程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則：
1、少食肉類(lèi)食品和動(dòng)物性脂肪。在一定條件下，肉類(lèi)食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過(guò)程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類(lèi)食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類(lèi)及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類(lèi)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一旦長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類(lèi)及魚(yú)、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過(guò)食，可引起過(guò)敏。
4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品；皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來(lái)的皮膚和臟器病變。
5、少飲烈性酒。長(zhǎng)期過(guò)量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤(rùn)。
6、適當(dāng)飲水。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。
7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險(xiǎn)因素。但不可過(guò)分節(jié)食，以免皮膚失去活力。
8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。
9、適當(dāng)藥浴。凡含有檸檬酸和維生素的中草藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。
三、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康在不同地區(qū)、不同人群中有所差別的原因
葉永鐵老祖宗曾有說(shuō)教：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”。以現(xiàn)在科學(xué)的說(shuō)法稱(chēng)為蛋白質(zhì)的“互補(bǔ)作用”，意即是要獲得人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時(shí)，合理的搭配亦能提高蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，因?yàn)楦鞣N蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質(zhì)所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質(zhì)所含有，乙蛋白質(zhì)所缺乏的恰為甲蛋白質(zhì)所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨(dú)食用時(shí)，其生理價(jià)值分別為67、57、64、76，而混合食用時(shí)其生理價(jià)值可達(dá)89，大大提高了食物蛋白質(zhì)的利用率，反之未被利用的蛋白質(zhì)則排出體外，勞而無(wú)功，頗似小時(shí)曾念過(guò)的課文《一個(gè)豆瓣的旅行》。實(shí)際上，我國(guó)北方地區(qū)主食以雜糧為主(南方以大米為主)撇開(kāi)氣候、水土等因素，就其攝取的蛋白質(zhì)看已接近或達(dá)到完全蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。因此，北方人普遍體格健壯魁梧，臉龐紅潤(rùn)。近來(lái)隨著生活的富足，都市中有相當(dāng)部分的兒童出現(xiàn)肥胖癥，其癥結(jié)都在于對(duì)某類(lèi)食物超常的食欲感。由于對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)素超常的吸收和利用能力，它與成年者出現(xiàn)的熱能過(guò)剩、脂肪沉積出現(xiàn)肥胖有著本質(zhì)的區(qū)別，應(yīng)及時(shí)調(diào)整控制其膳食結(jié)構(gòu)。年輕時(shí)曾知曉一個(gè)人有怪癖，他常常吞食一些墻土，讓人費(fèi)解，其實(shí)從飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，皆因其胃酸過(guò)多，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)摻有石灰的墻土吞食之后人體感到舒服，達(dá)到酸堿中和的目的。而現(xiàn)在只要幾片蘇打片就可解決的問(wèn)題，在當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥的情況下，人體自身的修補(bǔ)與對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性，令人嘆為觀止。而今環(huán)境條件越好，人類(lèi)機(jī)體自我適應(yīng)、自我完善的意識(shí)已逐漸褪化減弱，但并非消失。例如一個(gè)不會(huì)吃辣椒的人，長(zhǎng)期在四川生活并經(jīng)常吃一點(diǎn)辣，則就有可能會(huì)喜歡吃辣椒。一個(gè)長(zhǎng)期吃較多肉的人，其體內(nèi)消化蛋白質(zhì)和脂肪的酶的活力會(huì)升高。一個(gè)長(zhǎng)期吃素者，其消化液中的淀粉酶活性會(huì)升高，其蛋白質(zhì)酶和脂肪酶活性則降低。因此，中樞神經(jīng)在參與機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的攝取、消化、吸收和利用的過(guò)程中起著重要的作用。應(yīng)避免進(jìn)餐時(shí)精神憂郁、閱讀書(shū)報(bào)或考慮其它問(wèn)題。有條件可在進(jìn)餐前聽(tīng)一段輕松愉快的音樂(lè)，在光線充足，空氣流通，溫度適中，布置優(yōu)雅的餐廳就餐，則更為快事。
四、如何完善人民飲食營(yíng)養(yǎng)與健康
食品安全問(wèn)題引起的思考和建議民以食為天，食品安全向來(lái)都是人民生活之根本，國(guó)家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會(huì)發(fā)展之前提。而最近接二連三爆出的社會(huì)食品安全問(wèn)題，攙有蘇丹紅的咸鴨蛋，含有孔雀綠的多寶魚(yú)，加農(nóng)藥的金華火腿等著一連串的食品質(zhì)量問(wèn)題的曝光，卻大大增加了我們對(duì)這一國(guó)之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會(huì)經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用下的結(jié)果。我國(guó)目前正處于由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期間，原有制度在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下明顯有些“力不從心”，這就給一些不法分子提供了可乘之機(jī)，他們利用當(dāng)前法律的盲點(diǎn)和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤(rùn)。當(dāng)前社會(huì)大眾對(duì)食品安全觀念的淡漠也大大加重了食品安全的危險(xiǎn)，而且當(dāng)前的政管力度尚需加強(qiáng)也是原因之一，個(gè)別地方政府處于對(duì)保護(hù)地方利益或一己私利的考量，對(duì)于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，更加助長(zhǎng)了造假者的囂張氣焰。此外，當(dāng)前社會(huì)“金錢(qián)至上”“利潤(rùn)第一”的道德觀無(wú)疑更加深了造假者的危害性?？v觀原因種種，我們不難發(fā)現(xiàn)目前食品安全問(wèn)題并不是一個(gè)孤立的現(xiàn)象，而是跟我們目前特殊的社會(huì)大環(huán)境有密不可分的聯(lián)系，只有從多方面著手，才能真正解決當(dāng)前問(wèn)題。面對(duì)當(dāng)前日益嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，我們大致可以從三方面著手。
一、完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度下各種法律和規(guī)范的制訂。好的法律和規(guī)范不僅能夠打擊造假違法者，而且還可以保護(hù)守法者，規(guī)范市場(chǎng)體系，促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)健康合理發(fā)展。社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)要健康，政府引導(dǎo)很重要，而政府最重要的方法就是通過(guò)制訂完善的法律體系，只有制訂了完善合理的法律政策體系，就等于對(duì)于那些不顧人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他們?cè)谶`法造假時(shí)就像過(guò)街老鼠人人喊打。
二、要加強(qiáng)政府行政部門(mén)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管力度。在“有法可依”的前提下，“執(zhí)法必嚴(yán)”就成了打擊造假者最直接最嚴(yán)厲的途徑。地方各部門(mén)因加強(qiáng)自身管理和對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管，不能因?yàn)樘幱诟鞣N原因而對(duì)市場(chǎng)上的假冒偽劣產(chǎn)品視而不見(jiàn)。最為人民信賴(lài)的執(zhí)行者，在這點(diǎn)上因該充分展現(xiàn)一個(gè)為人民生命安全保衛(wèi)者的形象。
三、加強(qiáng)新時(shí)代的社會(huì)道德教育刻不容緩。所有那些昧著良心的造假者無(wú)一例外的是道德淪喪的德典型。對(duì)于這種金錢(qián)至上，一切向看的社會(huì)風(fēng)氣，只能從加強(qiáng)社會(huì)道德教育層面上去解決，要倡導(dǎo)誠(chéng)實(shí)守信，遵紀(jì)守法社會(huì)新風(fēng)氣，大力學(xué)習(xí)“八榮八恥”的新時(shí)代精神，從根本上消除造假，違法賴(lài)以生存的土壤。從食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居樂(lè)業(yè)，和諧社會(huì)才能真正建立。
結(jié)論：
俗話說(shuō)的好，身體是革命的本錢(qián)。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)實(shí)在的太重要了，面對(duì)現(xiàn)在社會(huì)的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開(kāi)始不斷出現(xiàn)，食品營(yíng)養(yǎng)與健康這門(mén)課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門(mén)學(xué)問(wèn)。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。食品營(yíng)養(yǎng)與健康是一門(mén)非常重要的學(xué)科，它不僅僅需要我們注意自己日常的飲食，養(yǎng)生的料理和營(yíng)養(yǎng)的搭配。還需要政府進(jìn)行宏觀調(diào)控，不斷完善關(guān)于飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的相關(guān)內(nèi)容和實(shí)施制度；在全國(guó)各地的學(xué)校開(kāi)設(shè)飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的課程；加大宣傳力度，使民眾了解這一門(mén)學(xué)科的重要性等等。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇五
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)形勢(shì)分析：
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向：食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。就業(yè)崗位：營(yíng)養(yǎng)師、區(qū)域經(jīng)理或主管、銷(xiāo)售經(jīng)理、區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理、廚師、銷(xiāo)售代表、區(qū)域經(jīng)理、學(xué)術(shù)推廣員、城市經(jīng)理、農(nóng)業(yè)技術(shù)銷(xiāo)售培訓(xùn)生、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)代表、客服專(zhuān)員等。
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景：營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類(lèi)中的`臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)共17個(gè)專(zhuān)業(yè)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)中排名第4，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類(lèi)中排名第6位。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3-5年工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比54%；大專(zhuān)學(xué)歷要求的最多，占比63%。截止到2013年12月24日，37538位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4938元，其中0-2年工資2999元，3-5年工資6999元。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇六
1.食品安全是金，學(xué)生健康是福。
2.構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起師生健康“保護(hù)傘”。
3.食品安全共同的心愿，社會(huì)和諧快樂(lè)的家園。
4.家家關(guān)注食品問(wèn)題，人人阻截問(wèn)題食品。
5.學(xué)好食品衛(wèi)生法，保證健康你我他。
6.普及食品科學(xué)知識(shí)，提高安全防范能力。
7.勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)，食品安全重于山。
8.情系食品安全，心鑄和諧校園。
9.一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會(huì)。
10.人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。
11.法行天下，食者無(wú)憂。
12.食品安全個(gè)個(gè)參與，和諧社會(huì)人人受益。
13.食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬(wàn)家。
14.食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。
15.食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。
16.食品安全牢記心，健康幸福伴你行。
17.安全食品聯(lián)萬(wàn)家，食品安全靠大家。
18.手牽手維護(hù)食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。
19.手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門(mén)。
20.食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，健康生活和諧溫馨。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇七
內(nèi)容摘要：隨時(shí)代的進(jìn)步，生活水平的提高，現(xiàn)代的人們遇到更多的疾病和健康問(wèn)題。要解決這些問(wèn)題，就必須要了解食品營(yíng)養(yǎng)與健康的聯(lián)系，保持一個(gè)良好的飲食習(xí)慣。本文淺談了食品營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)對(duì)健康的重要性，在現(xiàn)代的時(shí)代中如何正確理解營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)對(duì)人類(lèi)的重要性，什么是營(yíng)養(yǎng)，什么是營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，怎樣做到健康飲食，均衡膳食，保持健康良好的飲食習(xí)慣。
關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)；飲食；健康
1、人類(lèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
人類(lèi)每天飲食，位的是獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，人類(lèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大地有哪些呢？蛋白質(zhì)：是由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物。它是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是集體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。它是機(jī)體需求量最大的營(yíng)養(yǎng)成分。它大的主要來(lái)源是肉類(lèi)、蛋、奶、和某些植物種子。糖類(lèi)：是機(jī)體功能的主要物質(zhì)，提供人類(lèi)生命正常生長(zhǎng)、活動(dòng)所需的能量。它主要來(lái)源于大米、小麥、玉米等等。油脂：是機(jī)體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，被稱(chēng)為生命活動(dòng)的備用能源，放出的能量約是糖類(lèi)的兩倍。同時(shí)，在人體內(nèi)的脂肪具有減小機(jī)體內(nèi)器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要來(lái)源于動(dòng)植物油脂和乳制品等等。維生：其種類(lèi)繁多，主要是調(diào)節(jié)機(jī)體的生陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。有些是能從外界吸收，如維生素a;有些只能在體內(nèi)合成，如維生素d。機(jī)體對(duì)其需求量很小，但是不能缺少。它的主要來(lái)源是水果、蔬菜、種子食物、動(dòng)物肝臟等等。無(wú)機(jī)：其種類(lèi)繁多，但是對(duì)機(jī)體很重要。它參與構(gòu)成組織和調(diào)節(jié)酶活性因子，具有調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝、激素分泌、酸堿平衡等作用。水：占機(jī)體的百分之六十到百分之七十。它主要為機(jī)體新陳代謝提供液體環(huán)境，溶解各種物質(zhì)，保障各項(xiàng)機(jī)體代謝正常進(jìn)行。缺少水分，人類(lèi)無(wú)法生存。
2、對(duì)健康的理解
健康有兩個(gè)方面，一是機(jī)體上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由個(gè)人的思想觀念和情緒決定。而機(jī)體上的健康則主要決定于物質(zhì)輸入是是否滿足機(jī)體需求。機(jī)體健康首先要求足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的輸入。應(yīng)為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維持生命體生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)。沒(méi)有這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也就沒(méi)有生命，更沒(méi)有健康一說(shuō)。所以，我們必須先滿足物質(zhì)上的輸入需求，才能再去談健康。各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)機(jī)體的健康有不同的作用，同時(shí)要求的是該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適量輸入。若是攝入不足，那么機(jī)體也就只能滿足其中的一部分功能得以正常，而另一部分功能會(huì)變?nèi)跎踔潦侨笔А＿@就和一個(gè)工廠的某些車(chē)間原料供應(yīng)充足，能正常生產(chǎn)，而其他車(chē)間卻少原料而減少生產(chǎn)或停止上產(chǎn)一個(gè)道理。若是攝入過(guò)量，那么也不是件好事，對(duì)健康也不利。過(guò)多的那部分營(yíng)養(yǎng)無(wú)法利用，會(huì)經(jīng)過(guò)其他一些途徑排除。這樣也是對(duì)身體的某些器官有害的。同時(shí)，有一些會(huì)積累在體內(nèi)，形成對(duì)身體有害的物質(zhì)。例如攝入過(guò)多的油脂、糖類(lèi)，會(huì)在體內(nèi)形成脂肪，脂肪過(guò)多就會(huì)引起肥胖。所以，適量的攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是保證機(jī)體各個(gè)器官正常工作，各個(gè)功能有效的前提，疾病也就可以避免，從而達(dá)到機(jī)體健康。
3、古代人類(lèi)飲食與健康
古代科學(xué)技術(shù)雖不如現(xiàn)代，但是那是人類(lèi)也已經(jīng)有了飲食健康這一觀念。提倡節(jié)制飲食，中國(guó)古代的思想家大多都是節(jié)制飲食的提倡者，認(rèn)為飲食應(yīng)不要過(guò)量，保持一定的限度。這樣做不僅對(duì)社會(huì)有利，對(duì)個(gè)人也是有利的。反對(duì)追求厚昧和美味，中國(guó)古代的思想家在提倡節(jié)制飲食的同時(shí)，還反對(duì)追求厚味和美味，主張薄滋味。《呂氏春秋·盡數(shù)》篇中說(shuō)：“凡食，無(wú)強(qiáng)厚味，無(wú)以烈味重酒。是以謂之疾首?！薄凹彩住?，清人畢沅釋為“猶言致疾之端”，即導(dǎo)致疾病的根源。這如同任何事物一樣，都有一定的限度，超過(guò)這個(gè)限度就會(huì)走向事物的反面，飲食也是如此，滋味太厚。反而會(huì)傷害腸胃，使口無(wú)味。正如《老子·道經(jīng)》所說(shuō)“五味令人口爽”，《莊子·天地》所說(shuō)“五味濁口，使口厲爽”。崇尚淡昧、追求本昧，針對(duì)飲食中的厚味現(xiàn)象，先秦時(shí)期的一些思想家又崇尚淡味，追求食物中的本味?！独献印氛f(shuō)：“為無(wú)為，事無(wú)事，味無(wú)味?！彼€認(rèn)為飲食活動(dòng)中的淡味是百味之首。這是他崇尚自然、返本歸真的表現(xiàn)，反映了他無(wú)為的處世哲學(xué)。主張少吃酒肉，中國(guó)古代的思想家還提出了少吃酒肉的主張，《論語(yǔ)》中記載孑l子平日的生活說(shuō)：“肉雖多，不使勝食氣?！庇终f(shuō)：“不為酒困?！薄秴问洗呵铩け旧菲踔撂岢觯骸胺嗜夂窬疲镆宰詮?qiáng)，命之日爛腸之食?！边@說(shuō)明喝酒吃肉過(guò)多，有損健康，甚至?xí)?lái)不幸的后果。古代人認(rèn)為節(jié)儉有利于政權(quán)的穩(wěn)定。先秦時(shí)期的一些統(tǒng)治者，也很重視提倡節(jié)制飲食，反對(duì)厚味，因?yàn)轱嬍车墓?jié)儉，量腹而食也有利于政權(quán)的穩(wěn)定。歷史上夏商兩代的覆亡都是由貪飲嗜食造成的?！稇?zhàn)國(guó)策·魏策—》記載儀狄作酒，進(jìn)之禹，禹日：“后世必有以酒亡其國(guó)者?！庇淼念A(yù)測(cè)，在他的后代桀身上得到了應(yīng)驗(yàn)。
4、什么是營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
5、養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2007)》可以看出我國(guó)國(guó)人飲食習(xí)慣是很不健康的，所以我們需要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。良好的飲食習(xí)慣應(yīng)包括一下幾點(diǎn)：一是食物多樣性，以谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配。每種各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類(lèi)食物。二是多吃蔬菜水果和薯類(lèi)。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源，水分多、能量低。薯類(lèi)含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類(lèi)的膳食對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用三是每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品。奶類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例感到尤其惋惜。
適宜，容易消化吸收。奶類(lèi)除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來(lái)源。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、b族維生素、維生素e和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。四是常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉。魚(yú)、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物，是人類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類(lèi)、脂溶性維生素、b族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源，是平衡膳食的重要組成部分。動(dòng)物性食物中蛋白質(zhì)不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其富含賴(lài)氨酸和蛋氨酸，如與谷類(lèi)或豆類(lèi)食物搭配食用，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用：但動(dòng)物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇。攝人過(guò)多可能增加患心血管病的危險(xiǎn)性，所以，也不可以過(guò)多食用。五是減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。脂肪是人體能量的重要來(lái)源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝人過(guò)多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一。所以我們應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過(guò)多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。六是吃新鮮衛(wèi)生的食物。食物放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)引起變質(zhì)，可能產(chǎn)生對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)。另外，食物中還可能含有成混入各種有害因素，如致病微生物、寄生蟲(chóng)和有毒化學(xué)物等。吃新鮮衛(wèi)生的食物是防止食源性疾病、實(shí)現(xiàn)食品安全的根本措施。盡量避免吃工廠加工制作的食物。那些食物含有較多的食品添加劑，加工過(guò)程不衛(wèi)生。做到了這些，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，那么疾病也會(huì)相應(yīng)地遠(yuǎn)離我們很多。這是我們目前的健康追求任務(wù)。
營(yíng)養(yǎng)作為一個(gè)名詞、術(shù)語(yǔ)已為眾所習(xí)用，但對(duì)它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解?！盃I(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說(shuō)，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過(guò)程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的學(xué)問(wèn)被稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
俗話說(shuō)的好，身體是革命的本錢(qián)。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)實(shí)在的太重要了，面對(duì)現(xiàn)在社會(huì)的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開(kāi)始不斷出現(xiàn)，食品營(yíng)養(yǎng)與健康這門(mén)課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門(mén)學(xué)問(wèn)。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
在我們的生活中，離不開(kāi)衣食住行，食物是我們每天必須的東西，而營(yíng)養(yǎng)的食物又是我們健康生活的基礎(chǔ)保障，營(yíng)養(yǎng)可以調(diào)控我們的健康，所以我們?cè)谑澄锓矫?，不但要吃好，還要吃的有營(yíng)養(yǎng)，理解營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)對(duì)我們的健康的重要性。并養(yǎng)成良好的生活方式和健康的飲食習(xí)慣，為我們健康的身體打下一個(gè)結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇八
天然成分的兒童食品最好：
適齡適性：
寶寶的'消化功能是在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，尤其是在周歲以?xún)?nèi)。如3個(gè)月以?xún)?nèi)除吃乳品外，只能喝果汁，4個(gè)月后按月齡增加順序添加米糊、菜泥、肉泥等，如果給一個(gè)很小的寶寶買(mǎi)了大孩子的食物，寶寶吃了就會(huì)消化不良，甚至腹瀉。因此選買(mǎi)之前最好向營(yíng)養(yǎng)保健人員進(jìn)行咨詢(xún)，或向售貨人員請(qǐng)教，以便買(mǎi)到適合寶寶年齡的兒童食品。
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：
很多人總以為價(jià)位高或進(jìn)口的食品一定是最好的，所以給寶寶選送食品時(shí)一味求貴貪洋，
資料
而專(zhuān)家正告：雖然有些食品價(jià)位高，但營(yíng)養(yǎng)不一定優(yōu)于價(jià)位低的食品，因?yàn)槭称返膬r(jià)格與其加工程序成正比，而與食品來(lái)源成反比。加工程度越高的食品營(yíng)養(yǎng)素丟失的越多，而價(jià)格卻很高。另外，國(guó)外的產(chǎn)品也不見(jiàn)得就比國(guó)產(chǎn)的好，其中很多產(chǎn)品價(jià)格高是由于包裝考究，原材料進(jìn)口關(guān)稅高、運(yùn)輸費(fèi)用昂貴造成的，其實(shí)二者的營(yíng)養(yǎng)功效差不多。因此成功的選用原則是根據(jù)不同年齡寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，從均衡營(yíng)養(yǎng)需要出發(fā)有針對(duì)性地選擇，這樣也許花不了多少錢(qián)就會(huì)收到很好效果。
少送膨化食品：
近年來(lái)膨化兒童小食品在市場(chǎng)上層出不窮，如油炸薯?xiàng)l、雞片蝦片等，包裝奪目，但多吃對(duì)孩子沒(méi)有好處。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇九
本頁(yè)講述了食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后能做什么工作、用人企業(yè)招聘需要的要求、就業(yè)后的工資待遇、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)在哪些城市比較吃香以及同類(lèi)專(zhuān)業(yè)還有哪些專(zhuān)業(yè)比較好。
工資待遇
截止到2013年12月24日，44791位食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4314元，其中10年以上工資1000元，0-2年工資3791元，應(yīng)屆畢業(yè)生工資3882元，3-5年工資4597元，6-7年工資7416元，8-10年工資7790元。
就業(yè)方向
食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、動(dòng)植物檢驗(yàn)部門(mén)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門(mén)、食品企業(yè)、食品流通、各類(lèi)餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作，以及從事食品安全檢測(cè)、社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等。
就業(yè)崗位
廚師、保健醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、行政總廚等。
城市就業(yè)指數(shù)
食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)就業(yè)崗位最多的地區(qū)是上海。薪酬最高的地區(qū)是烏魯木齊。
就業(yè)崗位比較多的城市有：上海[23個(gè)]、北京[14個(gè)]、成都[9個(gè)]、南京[8個(gè)]、武漢[7個(gè)]、杭州[5個(gè)]、蘇州[5個(gè)]、西安[4個(gè)]、佛山[3個(gè)]、深圳[3個(gè)]等。
就業(yè)薪酬比較高的城市有：烏魯木齊[6999元]、中山[6332元]、貴陽(yáng)[6110元]、溫州[5399元]、北京[5157元]、惠州[4999元]、上海[4949元]、濰坊[4642元]、深圳[4504元]、杭州[4496元]、南京[4474元]等。
同類(lèi)專(zhuān)業(yè)排名
食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類(lèi)中的臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)共17個(gè)專(zhuān)業(yè)，食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)中排名第15，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類(lèi)中排名第29位。
在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)中，就業(yè)前景比較好的專(zhuān)業(yè)有：臨床醫(yī)學(xué)，精神醫(yī)學(xué)，醫(yī)學(xué)技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)，醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)，衛(wèi)生檢驗(yàn)，預(yù)防醫(yī)學(xué)，醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)，聽(tīng)力學(xué)等。
[食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的就業(yè)前景]
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食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十
今年選修了食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，確實(shí)學(xué)到了很多東西，了解了以前沒(méi)有注意的營(yíng)養(yǎng)學(xué)在生活上的細(xì)節(jié)，也有了一些知識(shí)的積累，有了一點(diǎn)心得體會(huì)，下面就對(duì)我這半學(xué)期的學(xué)習(xí)做一個(gè)小結(jié)。營(yíng)養(yǎng)是指人攝取食物后，在體內(nèi)消化和吸收、利用其中的營(yíng)養(yǎng)素以維持生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)是指人體吸收和利用食物或營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程，包括攝取、消化、吸收和體內(nèi)利用等。
一個(gè)人生命的整個(gè)過(guò)程，時(shí)時(shí)刻刻都離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)。因此，人人們對(duì)食物就有了最共同、最基本的要求。供給熱能，維持體溫，滿足人類(lèi)生理活動(dòng)和從事勞動(dòng)的需要的原料。構(gòu)成身體的組織，提供人體生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)體內(nèi)各組織所需要的原料。保護(hù)器官功能，調(diào)節(jié)代謝反應(yīng)使身體各個(gè)部分工作能正常進(jìn)行。食物所具有的這些功能，也就是說(shuō)食物的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，是取決于食物中所含營(yíng)養(yǎng)素和熱能是否滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度。人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素主要有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐、總結(jié)，人們發(fā)現(xiàn)，雖然可吃的食物有很多種，但沒(méi)有一種天然食物能包含人體所需要的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，能為我們提供健康那個(gè)生存所需要的一切營(yíng)養(yǎng)。例如，糧谷類(lèi)食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在能供給較多的碳水化合物，但蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低;蔬菜水果能提供豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，但其蛋白質(zhì)、脂肪因含量極少而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。因此，都不可能維護(hù)人體的健康，每個(gè)人一定要按人的需要，如年齡、勞動(dòng)量情況、健康情況不同，來(lái)選擇不同低食物。下面就以牛奶為例。牛奶的營(yíng)養(yǎng)牛奶中的鈣既豐富，吸收利用率高，它補(bǔ)充了植物性食品中鈣吸收利用較差的缺陷。此外，牛奶中的鈣比例比較合適，是兒童、老人的最佳食品。牛奶是具有良好保健功能的營(yíng)養(yǎng)食品。牛奶中有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，牛奶中含有容易消化吸收的脂肪。牛奶中的糖為乳糖。牛奶中含有人體所需要的各種維生素，含量最多的是維生素a和維生c素b2。酸奶酸奶是用優(yōu)質(zhì)的鮮奶為原料，經(jīng)殺菌后接入活性乳酸菌發(fā)酵制成的，酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，涼爽宜人是夏日首選的制佳品，更是值的提昌的保健食品。酸奶的品種較多，按脂肪含量不同，可分為全脂酸奶和脫脂酸奶，按添加輔料的不同，也分為原味、果味及果料酸奶，根據(jù)工藝的不同，又分為凝固型和攪拌型。凝固型酸奶是在接入菌種后，裝入杯中，保溫發(fā)酵，成品呈凝固狀態(tài)，質(zhì)地均勻細(xì)膩，顏色為乳白色或略帶微黃色使用于少量或家庭制作。攪拌型酸奶是在接入菌種后，在大型酵灌中發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)機(jī)誡攪拌成為液態(tài)，最后裝入容器中，攪拌型適于大規(guī)模生產(chǎn)，便于添加果料，使產(chǎn)品多樣化。酸奶中的乳酸菌，在牛奶的適應(yīng)溫度中大量生長(zhǎng)繁殖，奶中乳糖被分解為乳酸，酸度不斷增加，奶中的蛋白沉淀下來(lái)形成有蛋白彈性的乳白色凝乳，也變的更容易消化，也就是具有香酸風(fēng)味的酸牛奶，是一種很好的保健食品，它具有以下的7優(yōu)點(diǎn)：
1酸奶不僅保留了鮮奶原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)發(fā)酵后，提高了蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收率，并使鈣、磷、鐵等吸收率也有所提高。
2酸奶能促進(jìn)胃酸的分泌，加強(qiáng)消化功能，對(duì)于缺胃酸的，吃酸奶可增加食欲，促進(jìn)消化。
3酸奶中含有大量的酸菌，乳酸菌在腸道中能枊制有害菌繁殖，防止腐敗菌在腸中產(chǎn)生毒素。對(duì)于防癌、防人體衰老有著其它食物不能代替的作用。
4酸奶能刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便泌。
5因牛奶中含有3羥-3甲基戊酸降膽固醇因子，故酸奶也有降底膽固醇底功能，它降低血清中膽固醇的效果比一般鮮奶還好。
6利用酸奶中的酸菌發(fā)酵牛奶，使乳酸菌及其產(chǎn)生乳酶分解乳糖，有效地解決了一部分人因缺乳酸酶喝了鮮牛奶易脹氣、腹瀉的問(wèn)題。喝酸奶須知1不易過(guò)多。盡管酸奶對(duì)人體有多種營(yíng)養(yǎng)保健功能，但在引用上也要注意適可而止，過(guò)量引用很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃粘膜及消化酶的正常分泌。2不易加熱，酸奶加熱，高溫會(huì)殺死酸奶中的活性乳酸菌，從而影響了活性酸菌在人體腸道類(lèi)的繁殖，適酸奶的特有風(fēng)味、保健作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。3不易空腹食用。適宜乳酸菌生長(zhǎng)的ph值酸堿度為5?4以上，空腹胃液ph值在2以下，這樣引用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯后胃液被稀釋?zhuān)琾h值上升。
4飲后宜漱口。由于酸奶之中的活性乳酸菌可使口空類(lèi)殘留的糖、淀粉等碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì)，對(duì)牙體組織有害，故喝完酸奶后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙。喝牛奶應(yīng)注意什么1不要空腹喝牛奶。有人認(rèn)為空腹尤其是早餐，引用一杯熱牛奶既節(jié)省時(shí)間又有營(yíng)養(yǎng)。這種方法不可取。
我們知道人體熱能的供給來(lái)源，最主要、最經(jīng)濟(jì)的應(yīng)當(dāng)是碳水化合物。其次脂肪，再次是蛋白質(zhì)。
牛奶是含蛋白質(zhì)豐富的食品，如果空腹飲用不利于蛋白質(zhì)的消化和吸收。這是因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過(guò)胃和小腸的分解形成以后氨基酸后被人吸收，而早上空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來(lái)不及消化就被排到大腸了。再有食物當(dāng)中被吸收的蛋白質(zhì)，只有在熱能充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體的組織一部分，倘若熱能不足，吸收的蛋白質(zhì)就會(huì)被作為熱能燃燒消耗掉，這樣既起不到蛋白質(zhì)本身的作用，又是一種浪費(fèi)。
合理使用方法在飲用牛奶時(shí)，吃一些淀粉類(lèi)食物，如面包、花卷、餅干等，同時(shí)在牛奶中放入適當(dāng)?shù)陌滋?，糖尿病人出外?牛奶飲用之前一定要煮沸消毒，煮后馬上飲用為好，不易放入保溫瓶中，因?yàn)橹蠓械呐Ｄ谭湃氡仄亢螅瑫?huì)破壞牛奶中的維生素。另外，隨作時(shí)間的推移，保溫瓶的溫度會(huì)下降。瓶類(lèi)的空氣帶有許多細(xì)菌，在適當(dāng)溫度條件下，牛奶將成為優(yōu)良的培養(yǎng)基，使細(xì)菌大量繁殖，三個(gè)小時(shí)之后，瓶中的牛奶就會(huì)變質(zhì)，活了以后容易引起腹瀉。消化不良或發(fā)生食物中毒。因此，牛奶煮后要立急喝掉。如果一次喝不完，宜分次煮飲，并將剩余的牛奶放入冰箱中保存，如果牛奶中產(chǎn)生氣泡或變酸就不能再飲用。以免發(fā)生中毒而影響健康。3不用牛奶送服藥品。牛奶及奶制品中，均含有鈣、鐵等分子，這些離子和莫些藥物(如四環(huán)素類(lèi)等)能生成穩(wěn)定絡(luò)合物或難溶性的鹽，使藥物難以被胃吸收，有些藥物甚至被這些離子破壞，如果用牛奶送服藥物，就會(huì)大大降低藥物的濃度影響了治療的效果，服藥期間一個(gè)半小時(shí)為宜。
睡覺(jué)前喝牛奶的益處
前面我們和講過(guò)，牛奶是鈣的最好來(lái)源，用牛奶不鈣既經(jīng)濟(jì)又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，睡前喝牛奶是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間。
專(zhuān)家認(rèn)為，在白天一日三餐中，人體可以從食物中得到300～400毫克的鈣，有的甚至更多，當(dāng)人體內(nèi)部通過(guò)鈣的調(diào)節(jié)機(jī)制，從尿液排出鈣時(shí)，血液可以隨時(shí)從食物中得到補(bǔ)充來(lái)維持血鈣的水平，到了夜間，人體進(jìn)食，而尿液照常會(huì)形成，血液中的一部分鈣還是不斷的進(jìn)入尿液，于是為了維持正常的血鈣水平，人體就不得動(dòng)用鈣庫(kù)-骨骼中的鈣。
因此，睡前和牛奶補(bǔ)充了一部分鈣，可以為夜間的這種底鈣調(diào)節(jié)提供鈣源，阻斷了體內(nèi)地動(dòng)用骨鈣，此外，鈣和牛奶中的莫些物質(zhì)，均有鎮(zhèn)靜、催眠作用?？梢杂兄诿呓】担焊鶕?jù)世界衛(wèi)生組織(who)的定義：健康是生理、心理及社會(huì)適應(yīng)三方面全部良好一種狀況，而不僅僅是沒(méi)有疾病或虛弱。全世界一致公認(rèn)的健康標(biāo)志有13方面：生氣勃勃，性格開(kāi)朗充滿活力，正常的身高體重，光滑光澤的頭發(fā)，堅(jiān)固并帶淡紅色的指甲，粉紅的舌頭，食欲旺盛，正常的體溫脈搏和呼吸率，健康的皮膚，正常的大小便，不易得病，明亮的眼睛粉紅的結(jié)膜，健康的牙齦口腔黏膜。亞健康：是指健康的透支狀態(tài)，即身體確有種.種不適，表現(xiàn)為易疲勞，體力、適應(yīng)力和應(yīng)變力衰退，但又沒(méi)有發(fā)現(xiàn)器質(zhì)性病變的狀態(tài)。其原因有：過(guò)度疲勞成的腦力、體力透支;人體的自然衰老;各種急、慢性疾病;人體生物周期中的低潮時(shí)期。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十一
1、名博食品，健康又時(shí)尚。
2、您的健康，我們來(lái)把握。
3、一身輕松，就在杭州名博。
4、綠色名博，健康你自己。
5、名博，只為改變肥胖中國(guó)。
6、好生活，享名博——名博食品。
7、想減肥，找名博。
8、營(yíng)養(yǎng)看我的，健康看你的。
9、養(yǎng)生食品，名博天下。
10、食名博，營(yíng)養(yǎng)美味樣樣奪。
11、與名博交友，和三高分手。
12、關(guān)注生活，來(lái)自名博。
13、健康的人生，從名博開(kāi)始。
14、健康新勢(shì)力，美麗原動(dòng)力。
15、均衡營(yíng)養(yǎng)不胖人——名博食品。
16、只長(zhǎng)健康，不長(zhǎng)脂肪。
17、你的生活，太太為你打理。
18、減肥降脂，名博美食。
19、系出名門(mén)，博你歡心。
20、擁有了名博，健康與微笑常在。
21、厚積而薄發(fā)——名博食品。
22、天下健康路，名博來(lái)幫助。
23、名于外，博于內(nèi)——名博食品。
24、食品萬(wàn)千，名博當(dāng)先。
25、健康生活，我有名博。
26、營(yíng)養(yǎng)健康減肥，首推名博食品。
27、綠色名品，博得健康。
28、能燃脂的'綠色食品——名博。
29、名博食品，健康食在。
30、我的健康，名博作主。
31、綠色名博食品，讓您健康放心。
32、有名博，“三”不再高。
33、平衡原理，只為讓您健康地瘦。
34、名博食品，關(guān)愛(ài)生命。
35、健康新關(guān)懷，營(yíng)養(yǎng)在名博。
36、傳綠色名，博健康易。
37、為肥胖名不平——名博食品。
38、優(yōu)質(zhì)生活，健康名博。
39、健康你我，博愛(ài)人間。
40、吃出來(lái)的健康，名博助您實(shí)現(xiàn)。
41、名博食品，健康前行。
42、名博產(chǎn)品，只為健康生活而生。
43、食明博，換健康——名博食品。
44、名博食，不與脂肪妥協(xié)。
45、健康人生路，名博來(lái)呵護(hù)。
46、名博食品，越吃越瘦。
47、杭州名博，給您心交心的建議。
48、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，健康奇葩。
49、選名搏，選健康——名博食品。
50、名博食品好，減肥防“三高”。
51、君·衡選擇，博·健康之名。
52、名博名博，快樂(lè)生活。
53、名食名品名博，美滋美味生活。
54、名博降脂肪，營(yíng)養(yǎng)保健康。
55、營(yíng)養(yǎng)綠色，呵護(hù)健康。
56、名博食品，家的味道。
57、舉頭望名博，低頭是健康。
58、均衡營(yíng)養(yǎng)，自然健康自然瘦。
59、用名博，把那份愛(ài)找回來(lái)。
60、選名博，美好生活健康過(guò)。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十二
學(xué)了一個(gè)學(xué)期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康課其實(shí)感悟有很多。
健康，就像快樂(lè)一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來(lái)的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺(jué)得運(yùn)動(dòng)是最重要的;而有些人覺(jué)得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄铮允澄镒匀蛔兂捎绊懡】档淖钪匾蛩亍?BR> 如何吃才會(huì)健康，一直有各種不同的意見(jiàn)。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無(wú)稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)危阈枰邆淠承┗镜闹R(shí)，而知識(shí)是一點(diǎn)一點(diǎn)累積而成的，等到我們需要時(shí)拿來(lái)加以運(yùn)用。
食物不僅是人類(lèi)生存的最基本需要，也是國(guó)家穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的永恒主題?；镜纳飳W(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”，也是人類(lèi)的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)得到空前的發(fā)展：增長(zhǎng)速度達(dá)15.7%，同年餐飲業(yè)產(chǎn)值達(dá)5000億人民幣，從業(yè)人員2200萬(wàn)人。雖然有“非典”的影響，但食品工業(yè)仍以18.6%的速度增長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)并非無(wú)本之木，其是依賴(lài)于食品產(chǎn)生的。因此可以描述為：食物好比是皮、營(yíng)養(yǎng)則好比是毛，“皮之不存，毛將焉附?”。隨著改革開(kāi)放、經(jīng)濟(jì)的騰飛，人民生活水平不斷提高，居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化。過(guò)去物資短缺、食物單調(diào)，想吃的東西買(mǎi)不到，現(xiàn)在商品琳瑯滿目，許多人卻不知道該如何選擇、應(yīng)當(dāng)怎么吃了。
吃飯是再也平常不過(guò)的事，然而人類(lèi)通過(guò)漫長(zhǎng)的歷程才從“吃飽求生存”發(fā)展到懂得“吃好求健康”。從神農(nóng)嘗百草開(kāi)始，傳統(tǒng)食療作為中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中為各民族的健康發(fā)揮了巨大的作用，是中華民族文化寶庫(kù)中一顆璀璨的明珠。在它形成發(fā)展的幾千年中，浸透著祖先和歷代先賢的血汗，凝聚著我們偉大民族的智慧。正如偉大的民主革命先驅(qū)者孫中山先生所指出的：“我中國(guó)近代文明事事皆落人之后，唯飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國(guó)所不及?！?BR> 世界衛(wèi)生組織(who)近年對(duì)影響人類(lèi)健康的眾多因素進(jìn)行了評(píng)估，結(jié)果表明：遺傳因素居首位、為15%，膳食營(yíng)養(yǎng)因素的影響僅次于遺傳、為13%，遠(yuǎn)高于醫(yī)療因素(僅8%)的作用。著名的維多利亞宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。中華民族自古就有“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)，食療養(yǎng)生的理念被人民群眾廣泛接受?！帮嬍痴?，人之命脈也”。則是明代醫(yī)藥學(xué)巨匠李時(shí)珍對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的健康作用所做的高度概括。
人類(lèi)吃的.食物不外乎以下五類(lèi)，第一類(lèi)是谷物糧食，富含碳水化合物;第二類(lèi)是動(dòng)物性食物，包括富含動(dòng)物蛋白質(zhì)的瘦肉、禽、蛋、魚(yú)類(lèi)等;第三類(lèi)是富含植物蛋白質(zhì)的豆類(lèi)，以及乳類(lèi)和乳制品;第四類(lèi)是蔬菜、水果;第五類(lèi)是油脂。食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素包括水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、礦物質(zhì)、維生素與微量元素等。此外，食物中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質(zhì)。人體對(duì)不同的營(yíng)養(yǎng)素需要量相差極大，蛋白質(zhì)、脂肪每日需幾十克，而微量元素硒、維生素b12每日僅需若干微克。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把每日需要量在1克以上的營(yíng)養(yǎng)素稱(chēng)為宏量營(yíng)養(yǎng)素、包括六大類(lèi)40多種;將每日需要量從微克到毫克級(jí)的營(yíng)養(yǎng)素(維生素和微量元素)稱(chēng)為微營(yíng)養(yǎng)素。
不同食物的營(yíng)養(yǎng)素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物為主;牛奶、大豆、雞蛋、瘦肉以蛋白質(zhì)為主;水果、蔬菜則富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。食物間的千差萬(wàn)別要求我們想做到膳食平衡，營(yíng)養(yǎng)全面，就一定要不挑食、不偏食。由于世界各國(guó)人口、生產(chǎn)力水平、生活習(xí)慣各異，特別是農(nóng)畜產(chǎn)品、魚(yú)類(lèi)等食品生產(chǎn)數(shù)量不同，形成了不同類(lèi)型的食物結(jié)構(gòu)。如歐、美等國(guó)以動(dòng)物性食物為主;印度、巴基斯坦、印尼、泰國(guó)為典型的素食結(jié)構(gòu);日本吸收東西方膳食的優(yōu)點(diǎn)，植物與動(dòng)物蛋白搭配比較合理，加之政府對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)比例、食品構(gòu)成、消費(fèi)比重的重視，使日本人均預(yù)期壽命現(xiàn)在居世界前列。
20年公布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告稱(chēng)：有3000萬(wàn)20歲以上的中國(guó)人肥胖!慢性非傳染性疾病的發(fā)病率逐年上升，高血壓、高脂血癥、冠心病、脂肪肝和動(dòng)脈硬化等“文明病”泛濫，肥胖已成為社會(huì)“公害”。在我國(guó)第一大城市上海，居民死因順位已從50年代的麻疹、肺結(jié)核和老衰讓位于現(xiàn)在的惡性腫瘤和心、腦血管病，其中心臟病的死亡率已超過(guò)日本。因心、腦血管病和癌癥死亡的人數(shù)已占總死亡人數(shù)的64%以上(全國(guó)每年約200萬(wàn)人)，占國(guó)民死因首位。糖尿病患病率1979年僅占全部人口的0.67%，上升至3.21，20年北京等地區(qū)糖尿病患病率竟高達(dá)6%!營(yíng)養(yǎng)偏頗的現(xiàn)代“文明病”嚴(yán)重威脅著國(guó)民健康，給中華民族敲響了警鐘!
20世紀(jì)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最大貢獻(xiàn)是建立了平衡膳食的理論。所謂平衡膳食，就是強(qiáng)調(diào)由多種天然食物組成的膳食，可提供人體基本的營(yíng)養(yǎng)需要，在支持正常發(fā)育、保持合適體重，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的同時(shí)，減少同營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩相關(guān)疾病的發(fā)生。平衡膳食的理論特別強(qiáng)調(diào)要避免過(guò)量消費(fèi)在慢性非傳染性疾病的發(fā)生中有潛在不良影響的食品與營(yíng)養(yǎng)素。由此不難看出，某些人用所謂“沒(méi)有不平衡的膳食，只有不平衡的飲食習(xí)慣”來(lái)為垃圾食品“洋快餐”開(kāi)脫是多么可笑和荒謬!
怎樣才能做到平衡膳食呢?就是要根據(jù)身體需求，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，科學(xué)配餐。注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等幾大營(yíng)養(yǎng)素的比例，糧食、果蔬和動(dòng)物性食物的合理搭配。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，保其正色”就是這個(gè)道理。20年，全國(guó)衛(wèi)生資源消耗6,100多億元,因疾病、傷殘?jiān)斐傻膿p失約7,800億元，總計(jì)近14,000億元人民幣。這是一個(gè)非常驚人的數(shù)字!眾所周知，“三峽工程”十五年的總投資才億元!國(guó)家“九五”攻關(guān)完成的研究表明：在疾病的預(yù)防工作上投資1元錢(qián)，就可以節(jié)省8.5元的醫(yī)療費(fèi)和100元的搶救費(fèi)用。世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)：醫(yī)療、營(yíng)養(yǎng)、護(hù)理是臨床治療的三大環(huán)節(jié)，中國(guó)有13億人，在這個(gè)龐大的基數(shù)下，患病的人不在少數(shù)，人們往往都是得了病以后才忙于治療，高昂的醫(yī)療費(fèi)用不僅普通家庭難以承受，也給國(guó)家?guī)?lái)巨大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。增加公費(fèi)醫(yī)療的投入與醫(yī)療保險(xiǎn)是治標(biāo)不治本的辦法，只有重視營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，才能將龐大的醫(yī)療開(kāi)支節(jié)省下來(lái)。美國(guó)曾作過(guò)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，如果加大營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳和普及，使人民群眾關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，并在生活實(shí)踐中接受正確的飲食保健主張，就可以直接減少患病人數(shù)，最終節(jié)省下可觀的醫(yī)療開(kāi)支。健康就是gdp!這一“營(yíng)養(yǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)”的觀點(diǎn)，對(duì)世界上最大的發(fā)展中國(guó)家的中國(guó)尤為重要!
食物、能源、水資源和環(huán)境問(wèn)題是當(dāng)今世界的四大危機(jī)，其中食物營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題最為突出。我國(guó)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，沒(méi)有呈現(xiàn)像人均國(guó)民收入水平那樣大的差距。如果引導(dǎo)得當(dāng)，不僅有進(jìn)一步縮小的可能，而且能夠利用我們傳統(tǒng)飲食文化的固有優(yōu)勢(shì)，避免西方發(fā)達(dá)國(guó)家因營(yíng)養(yǎng)失調(diào)所出現(xiàn)的“文明病”的困擾。但“洋快餐”的錯(cuò)誤導(dǎo)向，導(dǎo)致眾多飲食誤區(qū)存在、盲目的食物消費(fèi)、資源的浪費(fèi)，造成“文明病”泛濫等眾多嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)令人觸目驚心。
世界上有許多關(guān)于科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)改變一個(gè)民族、一個(gè)國(guó)家前途的事例。眾所周知，印度用水牛奶完成了“白色革命”，一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，展示了發(fā)展中國(guó)家推行科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，提高健康素質(zhì)的成功經(jīng)驗(yàn);而北歐國(guó)家挪威，卻依靠“一勺野生鱈魚(yú)肝油，強(qiáng)壯了一個(gè)國(guó)家”。挪威根據(jù)其國(guó)情，強(qiáng)調(diào)學(xué)生每天要吃一勺野生鱈魚(yú)肝油，結(jié)果大大提高了這個(gè)位于北極圈內(nèi)國(guó)家的人均壽命和健康水平。世界衛(wèi)生組織(who)的總干事曾贊許地指出：“希望通過(guò)科研和努力，使人們進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代，讓野生鱈魚(yú)肝油成為每天飲食的組成部分”。挪威現(xiàn)在已經(jīng)是世界上著名的長(zhǎng)壽國(guó)家。
體的事實(shí)來(lái)支持。然而，許多沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的食物，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應(yīng)該接受這種挑戰(zhàn)，設(shè)法加以克服。學(xué)完這門(mén)課程我覺(jué)得最大的收獲就是對(duì)自己以后健康的生活能有所幫助?？梢詾樽约喊才乓粋€(gè)合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過(guò)身體的全面檢查，給自己指定相應(yīng)的食譜，身體虛弱就要注意對(duì)蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，這個(gè)也是很關(guān)鍵的問(wèn)題，生命在于運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)?shù)腻憻捠墙^對(duì)能真強(qiáng)一個(gè)人的體制的。主要是生活要有規(guī)律，飲食、起居、運(yùn)動(dòng)都要有規(guī)律。心血來(lái)潮的健身還不如過(guò)豬一樣規(guī)律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，不論別人說(shuō)應(yīng)該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點(diǎn)。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會(huì)面對(duì)失敗和陰霾，要踩在他們身上前進(jìn)。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十三
一、營(yíng)養(yǎng)與健康搭配，美麗與塑身約會(huì)。
二、均衡營(yíng)養(yǎng)不反彈，名博食品為你健康把關(guān)。
三、營(yíng)養(yǎng)均衡保健康，科技指導(dǎo)更時(shí)尚。
四、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，減脂肪，保衛(wèi)健康，名博響當(dāng)當(dāng)。
五、綠色名博，營(yíng)養(yǎng)均衡，減肥降脂，簡(jiǎn)單輕松。
六、快樂(lè)生活每一刻，健康苗條吃出來(lái)。
七、名博食品，讓三高和肥胖成為回憶。
八、健康食品放心吃，均衡營(yíng)養(yǎng)好減肥。
九、讓綠色健康均衡營(yíng)養(yǎng)博弈人生，健康生活，選擇名博。
十、做人對(duì)自己要好一點(diǎn)名博膳食干預(yù)祛病，輕松享受永久健康。
十一、吃名食博健康，名博食品健康起點(diǎn)。
十二、名博食品，以健康之“名”“博”放心。
十三、拿名博食品來(lái)，三高人群樂(lè)開(kāi)懷。
十四、修身齊家治天下，讓名博來(lái)為你修身。
十五、名博，讓你這個(gè)夏天做回“白骨精”。
十六、尋找健康新趣味，名博讓你活的更美。
十七、健康身體吃出來(lái)，名博膳食纖維。
十八、名博食品，譜寫(xiě)您健康生活的樂(lè)曲。
十九、名博食品，以健康之“名”“博”信任。
二十、膳食干預(yù)保健康，名博食品最有方。
二十一、名博食品，名在綠色，博在健康。
二十二、名博食品，讓您的健康得到改善。
二十三、科技創(chuàng)造美好生活，名博締造健康產(chǎn)業(yè)。
二十四、穿梭我的快樂(lè)天地，享受我的好身體。
二十五、名揚(yáng)四海，傳美名；博得眾生，笑開(kāi)顏。
二十六、你的口福，我的幸福選擇綠色名博，就是選擇了健康。
二十七、擁有名博，享受健康，遠(yuǎn)離三高，幸福時(shí)光。
二十八、健康美麗從口入，名博為您做佳品。
二十九、您的信任，我們的`動(dòng)力名博食品：容養(yǎng)均衡，天下馳名。
三十、營(yíng)養(yǎng)健康的搭配，美麗塑身的約會(huì)。
三十一、不胖不瘦身健康，名博幫你忙，運(yùn)動(dòng)好口味。
三十二、讓每個(gè)細(xì)胞都苗條又健康三高之虞讓人憂，名博食品卸君愁。
三十三、您的苦惱我了解，健康美麗選名博。
三十四、名博食品美名揚(yáng)，呵護(hù)健康送吉祥。
三十五、健康專(zhuān)家，營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)一一杭州名博食品。
三十六、健康減肥名揚(yáng)四海，綠色理念博大精深。
三十七、山不在高，有仙則名；名博在手，健康精靈。
三十八、吃綠色名博，養(yǎng)健康身體，塑迷人曲線。
三十九、想標(biāo)準(zhǔn)體重，營(yíng)養(yǎng)均衡，用名博綠色保健食品。
四十、環(huán)肥燕瘦美千秋，健康均衡一步到。
四十一、降脂減肥防三高，名博保您永安康。
四十二、想苗條，找名博，我的健康我把握。
四十三、人是鐵，飯是鋼，名博食品更健康。
四十四、均衡營(yíng)養(yǎng)，綠色健康，名博讓生命更美。
四十五、吃得恰到好處，不得肥胖得營(yíng)養(yǎng)。
四十六、減肥降脂選名博，給您綠色新生活。
四十七、名博食品：氣死環(huán)肥，樂(lè)壞燕瘦。
四十八、脂欲降，血愈凈，食名博，鍵吾身。
四十九、健康的你你因名博而精彩，名博因你而驕傲。
五十、減肥選擇名博食品，平衡營(yíng)養(yǎng)品味健康。
五十一、瘦身降脂不反彈，只為健康加餐。
五十二、營(yíng)養(yǎng)健康減肥請(qǐng)選名博食品，為您量身打造的瘦身妙藥。
五十三、名博產(chǎn)品，讓您擁有陽(yáng)光新生活。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十四
一、問(wèn)題的提出
近幾年在我們的生活中出現(xiàn)了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件，再次是“大頭娃娃”三鹿。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經(jīng)常說(shuō)，現(xiàn)在吃飯嚼之不香，食之無(wú)味。我在想，肯定是現(xiàn)在人們生活好了，不挨饑受餓了，天天大魚(yú)大肉吃多了，把味道沖淡了，當(dāng)然覺(jué)得什么都不好吃了，直到有一天，我無(wú)意中看到了《金沙講壇》第32期由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽(tīng)了原教授的講座才明白，原來(lái)現(xiàn)在市面上食物真的不如過(guò)去的香了，不是長(zhǎng)輩們味口吃高了。而是現(xiàn)在在種植和生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題。在我們家還是非常注意食品安全的，因?yàn)榘职质莌accp(食品安全管理體系)咨詢(xún)師，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè)，或動(dòng)物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè)。所以經(jīng)常告訴我，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎么選擇，那種白水怎么選擇，像我到商場(chǎng)去賣(mài)食物，要注意生產(chǎn)日期，qs標(biāo)志，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳瑯滿目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑，多的防腐劑就達(dá)七八種，少的也有五六種。很多時(shí)候我都是無(wú)功而返。至少這些商場(chǎng)的商品還是明確標(biāo)示出來(lái)，我們還可選擇，在自由市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜、水果、家禽、肉類(lèi)呢？又怎么辨別呢？大家是否在選擇過(guò)程中注意到食品安全了呢？于是，我決定對(duì)我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果、肉類(lèi)等作一個(gè)隨機(jī)小調(diào)查，了解一下大家對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀。也好提出建議!
二、研究方案的構(gòu)思
本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查表的形式進(jìn)行。調(diào)查對(duì)象不確定具體人群、歲數(shù)、性別、學(xué)歷，在社區(qū)公共區(qū)域隨機(jī)調(diào)查。時(shí)間從9月30日至月6日，共計(jì)7天。調(diào)查表的設(shè)計(jì)過(guò)程應(yīng)考慮到調(diào)查對(duì)象中各年齡各層次的人員都有，我對(duì)調(diào)查表設(shè)計(jì)要求考慮內(nèi)容簡(jiǎn)單易懂，填寫(xiě)方便，數(shù)量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個(gè)方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類(lèi)：香蕉、獼猴桃、蘋(píng)果、桃子；蔬菜類(lèi)：黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉類(lèi)、鹵制品、菜油、熟食品。個(gè)人信息等內(nèi)容，如：性別、年齡、學(xué)歷。選擇它們主要是它們?cè)谌藗儾妥郎蠋缀跆焯炜梢?jiàn)，與人們生活密不可分。由于考慮到不同層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫(xiě)方便，設(shè)計(jì)為打勾的形式，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視為無(wú)效調(diào)查表。最后也希望收回大家的意見(jiàn)，或許有比我們方法更好的我們也可以吸收，所以增加了建議一欄。還考慮到調(diào)查表的發(fā)放與收回需要一段時(shí)間，得盡早發(fā)出調(diào)查表，才能盡快完成調(diào)查。
三、研究過(guò)程與記錄
調(diào)查過(guò)程在社區(qū)隨機(jī)向路過(guò)的行人發(fā)放調(diào)查表45份，本次調(diào)查活動(dòng)在策劃時(shí)間內(nèi)共收回43份，回收調(diào)查表中有效41份，無(wú)效2份（回收調(diào)查表附后），網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份（已用鏈接方式確定調(diào)查表的有效性），收回的`有效調(diào)查表共計(jì)47份。在本次調(diào)查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；接受調(diào)查人群受教育程度：中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據(jù)收回的調(diào)查信息，我請(qǐng)媽媽協(xié)助我設(shè)計(jì)了柱狀圖進(jìn)行分析。
四、分析與思考（建議）
1．總體分析
總體分析得出肉類(lèi)正確選擇占89.4%；鹵制品正確選擇占61.7%；菜油正確選擇占95.7%；其它熟食品正確選擇占95.7%。水果類(lèi)正確選擇率最高的是獼猴桃為77%；最低的是香蕉為25.5%；蔬菜類(lèi)正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25.5%。從分析中發(fā)現(xiàn)大家對(duì)肉類(lèi)、菜油、鹵制品、熟食品等能正確的選擇和識(shí)別，比如菜油這些正確選擇率非常高。相比之下對(duì)蔬菜和水果的正確選擇和識(shí)別便不盡人意了。
2．按年齡段來(lái)分析
年齡在35歲以下共計(jì)24人，對(duì)其它熟食品正確率為100%，最低為蘋(píng)果16.7%。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的，果皮濕潤(rùn)的。其實(shí)并不是很好，反而你認(rèn)為不好的蘋(píng)果才是相對(duì)綠色無(wú)污的。
年齡在35歲至55歲共計(jì)14人，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28.5%。發(fā)現(xiàn)人們對(duì)水果的認(rèn)知有待提高。
年齡在55歲以上共計(jì)9人55歲以上共計(jì)9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%，最低是黃瓜其正確選擇率為0。從上面幾個(gè)年齡段分析可以高齡段對(duì)水果正確選擇率略低。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇一
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)形勢(shì)分析：
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向：食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。就業(yè)崗位：營(yíng)養(yǎng)師、區(qū)域經(jīng)理或主管、銷(xiāo)售經(jīng)理、區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理、廚師、銷(xiāo)售代表、區(qū)域經(jīng)理、學(xué)術(shù)推廣員、城市經(jīng)理、農(nóng)業(yè)技術(shù)銷(xiāo)售培訓(xùn)生、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)代表、客服專(zhuān)員等。
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景：營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類(lèi)中的`臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)共17個(gè)專(zhuān)業(yè)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)中排名第4，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類(lèi)中排名第6位。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3-5年工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比54%；大專(zhuān)學(xué)歷要求的最多，占比63%。截止到12月24日，37538位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4938元，其中0-2年工資2999元，3-5年工資6999元。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇二
_______縣_______鄉(xiāng)_______村_______村民(或?qū)I(yè)戶(hù)、或其它經(jīng)濟(jì)組織)，以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方。
為了促進(jìn)生豬、鮮蛋、菜牛、菜羊、家禽的商品生產(chǎn)，滿足城鄉(xiāng)人民生活對(duì)肉、蛋、禽商品的需要，根據(jù)商業(yè)部頒發(fā)的《生豬、鮮蛋、菜牛、菜羊、家禽購(gòu)銷(xiāo)合同實(shí)施辦法》的規(guī)定，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，特訂立本合同，以便雙方共同遵守。
第一條產(chǎn)品的名稱(chēng)、品種和數(shù)量
1.產(chǎn)品的名稱(chēng)和品種：______________。
2.產(chǎn)品的數(shù)量：____________________。(必須明確規(guī)定產(chǎn)品的計(jì)量單位和計(jì)量方法)
第二條產(chǎn)品的等級(jí)、質(zhì)量和檢疫辦法
1.產(chǎn)品的等級(jí)和質(zhì)量：______________。(產(chǎn)品的等級(jí)和質(zhì)量，國(guó)家有關(guān)部門(mén)有明確規(guī)定的，按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)確定產(chǎn)品的等級(jí)和質(zhì)量；國(guó)家有關(guān)部門(mén)無(wú)明文規(guī)定的，由雙方當(dāng)事人協(xié)商確定。)
2.產(chǎn)品的檢疫辦法：________________。(國(guó)家或地方主管部門(mén)有衛(wèi)生檢疫規(guī)定的，按國(guó)家或地方主管部門(mén)規(guī)定進(jìn)行檢疫；國(guó)家或地方主管部門(mén)無(wú)檢疫規(guī)定的，由雙方當(dāng)事人協(xié)商檢疫辦法。)
第三條產(chǎn)品的價(jià)格、貨款結(jié)算與獎(jiǎng)售辦法
1.產(chǎn)品的價(jià)格按下列第(_______)項(xiàng)執(zhí)行：(1)派購(gòu)任務(wù)或派購(gòu)基數(shù)內(nèi)的產(chǎn)品，執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的收購(gòu)牌價(jià)。在合同執(zhí)行期內(nèi)遇有價(jià)格調(diào)整時(shí)，按新價(jià)格執(zhí)行。(2)不屬派購(gòu)任務(wù)或派購(gòu)基數(shù)的產(chǎn)品，收購(gòu)價(jià)格由當(dāng)事人協(xié)商議定。
2.貨款結(jié)算辦法按下列第(_______)項(xiàng)執(zhí)行：(1)對(duì)村民、專(zhuān)業(yè)戶(hù)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)一般采取現(xiàn)金結(jié)算，錢(qián)貨兩清。(2)對(duì)按有關(guān)規(guī)定必須采取銀行結(jié)算的，按銀行的統(tǒng)一規(guī)定辦理結(jié)算。
3.獎(jiǎng)售辦法：_______________________。
第四條交貨期限、地點(diǎn)和方式
___________________________________。
第五條甲方的違約責(zé)任
1.甲方未按合同收購(gòu)或在合同期中退貨的，應(yīng)按未收或退貨部分貨款總值的_______%(5-25%的幅度)，向乙方償付違約金。
2.甲方如需提前收購(gòu)，商得乙方同意變更合同的，甲方應(yīng)給乙方提前收購(gòu)貨款總值的_______%的補(bǔ)償，甲方因特殊原因必須逾期收購(gòu)的，除比照中國(guó)人民銀行有關(guān)延期付款的規(guī)定，按逾期收購(gòu)部分貨款總值計(jì)算向乙方償付違約金外，還應(yīng)承擔(dān)供方在此期間所支付的保管費(fèi)或飼養(yǎng)費(fèi)，并承擔(dān)因此而造成的其它實(shí)際損失。
3.對(duì)通過(guò)銀行結(jié)算而未按期付款的，應(yīng)按中國(guó)人民銀行有關(guān)延期付款的規(guī)定，向乙方償付延期付款的違約金。
4.乙方按合同規(guī)定交貨，甲方無(wú)正當(dāng)理由拒收的，除按拒收部分貨款總值的_______%(5-25%的幅度)向乙方償付違約金外，還應(yīng)承擔(dān)乙方因此而造成的實(shí)際損失和費(fèi)用。
第六條乙方的違約責(zé)任
1.乙方逾期交貨或交貨少于合同規(guī)定的，如需方仍然需要的，乙方應(yīng)如數(shù)補(bǔ)交，并應(yīng)向甲方償付逾期不交或少交部分貨物總值的_______%(由甲乙方商定)的違約金；如甲方不需要的，乙方應(yīng)按逾期或應(yīng)交部分貨款總值的_______%(1-20%的幅度)付違約金。
2.乙方交貨時(shí)間比合同規(guī)定提前，經(jīng)有關(guān)部門(mén)證明理由正當(dāng)?shù)?，甲方可考慮同意接收，并按合同規(guī)定付款；乙方無(wú)正當(dāng)理由提前交貨的，甲方有權(quán)拒收。
3.乙方交售的產(chǎn)品規(guī)格、衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與合同規(guī)定不符時(shí)，甲方可以拒收。乙方如經(jīng)有關(guān)部門(mén)證明確有正當(dāng)理由，甲方仍然需要乙方交貨的，乙方可以遲延交貨，不按違約處理。
第七條不可抗力
合同執(zhí)行期內(nèi)，如發(fā)生自然災(zāi)害或其它不可抗力的原因，致使當(dāng)事人一方不能履行、不能完全履行或不能適當(dāng)履行合同的，應(yīng)向?qū)Ψ疆?dāng)事人通報(bào)理由，經(jīng)有關(guān)主管部門(mén)證實(shí)后，不負(fù)違約責(zé)任，并允許變更或解除合同。
第八條解決合同糾紛的方式
執(zhí)行本合同發(fā)生爭(zhēng)議，由當(dāng)事人雙方協(xié)商解決。協(xié)商不成，雙方同意由___仲裁委員會(huì)仲裁(當(dāng)事人雙方不在本合同中約定仲裁機(jī)構(gòu)，事后又沒(méi)有達(dá)成書(shū)面仲裁協(xié)議的，可向人民法院起訴)。
第九條其他
當(dāng)事人一方要求變更或解除合同，應(yīng)提前通知對(duì)方，并采用書(shū)面形式由當(dāng)事人雙方達(dá)成協(xié)議。接到要求變更或解除合同通知的一方，應(yīng)在七天之內(nèi)作出答復(fù)(當(dāng)事人另有約定的，從約定)，逾期不答復(fù)的，視為默認(rèn)。
違約金、賠償金應(yīng)在有關(guān)部門(mén)確定責(zé)任后十天內(nèi)(當(dāng)事人有約定的，從約定)償付，否則按逾期付款處理，任何一方不得自行用扣付貨款來(lái)充抵。
本合同如有未盡事宜，須經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，作出補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等效力。
本合同正本一式_______份，甲乙雙方各執(zhí)一份；合同副本一式_______份，交鄉(xiāng)政府_______等單位各留存_______份。
甲方：_________縣(市)食品公司(或食品收購(gòu)站)_______(公章)
代表人：_______(蓋章)
乙方：_________縣_______鄉(xiāng)_______村_______
村民___________(蓋章)
_______年_______月_______日訂
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇三
1、堅(jiān)持以人為本，確保食品安全。
2、食品衛(wèi)生得注意，若是馬虎要不得。
3、建立誠(chéng)信體系，確保食品安全。
4、普及食品安全知識(shí)，創(chuàng)立精彩健康生活
5、食品安全，百姓安康
6、提高食品安全意識(shí)，創(chuàng)造幸福完美生活
7、捧著一顆為民之心，扎實(shí)做好為民之事。
8、人疏忽百人忙，做好檢驗(yàn)更舒暢。
9、飲食要衛(wèi)生，食品要安全。
10、來(lái)料檢驗(yàn)按標(biāo)準(zhǔn)，食品安全有保證。
11、深入貫徹食品安全法，全力構(gòu)建健康新家園。
12、慎于思考勤于工作嚴(yán)于律己。
13、無(wú)產(chǎn)品不衛(wèi)生，切莫花錢(qián)買(mǎi)病生。
14、食品安全系萬(wàn)家，監(jiān)督管理靠大家。
15、關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)。
16、對(duì)食品安全多一點(diǎn)關(guān)心，為有限的生命多一份責(zé)任。
17、保障食品安全，建設(shè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。
18、食品衛(wèi)生法關(guān)系你我他。
19、人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民政府才能安心。
20、有嘗試，才會(huì)有創(chuàng)新，才可能有作為。
21、食品安全人人知，身體健康最重要。
22、食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康
23、全面加大監(jiān)管力度，堅(jiān)決捍衛(wèi)食品安全。
24、加強(qiáng)食品監(jiān)管，確保食品安全
25、無(wú)食品要杜絕，油炸食品不能吃。健康食品多買(mǎi)點(diǎn)，綠色食品要常吃。
26、食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。
27、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營(yíng)養(yǎng)好。
28、實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)浙江和諧發(fā)展
29、食品安全要重視，qs商標(biāo)少不了。
30、吃出健康，吃出安全。
31、全面開(kāi)展食品安全整頓，提高食品安全水平。
32、開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)：質(zhì)量安全放第
33、以人為本，確保食品安全
34、食品安全每一天，健康平安每一年。
35、病從口入，衛(wèi)生規(guī)范，從我做起。
36、美好生活，從飲食衛(wèi)生開(kāi)始
37、食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛(ài)生命責(zé)任如山
38、開(kāi)口吃個(gè)爽，莫把安全忘！
39、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。
40、積一分公德拒黑心，買(mǎi)一份食品求放心。
41、食品無(wú)小事，健康是大事。
42、無(wú)食品少去碰，小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。
43、吃放心食品，保百姓健康。
44、學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，提高自我保護(hù)本事。
45、食品人品大家品，品食品人品和諧。
46、加強(qiáng)輿論監(jiān)督，開(kāi)展普法宣傳
海納百川，有容乃大。以上就是給大家分享的8篇食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文800字，希望能夠讓您對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文的寫(xiě)作更加的得心應(yīng)手。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇四
天吃個(gè)雞蛋，多吃點(diǎn)素菜和水果，盡量多元化。
要明白食品營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)系首先我們要弄明白什么是健康。
健康不是一切，但失去健康就會(huì)失去一切。身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財(cái)富。而任何財(cái)富卻難于換取健康，健康和金錢(qián)并不是一種等價(jià)的交換，良好的健康，源于科學(xué)和知識(shí)，而不是來(lái)源于財(cái)富，地位與權(quán)勢(shì)。
據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是：在生理健康，心理健康，道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛，生活工作不疲勞；樂(lè)觀積極，承擔(dān)責(zé)任不挑剔；善于休閑，睡眠良好；適應(yīng)各種環(huán)境，應(yīng)變能力強(qiáng)；能抵御一般的感冒和傳染?。惑w重適中，體型比例協(xié)調(diào)；視力良好，反應(yīng)靈敏，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔，齒齦正常不出血；毛發(fā)有光澤，無(wú)頭屑；皮膚，肌肉有彈性，步履輕松有力。
其次我們應(yīng)明白營(yíng)養(yǎng)是什么。
營(yíng)養(yǎng)作為一個(gè)名詞、術(shù)語(yǔ)已為眾所習(xí)用，但對(duì)它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解。“營(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說(shuō)，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過(guò)程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的學(xué)問(wèn)被稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
人類(lèi)在生命活動(dòng)過(guò)程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)素”。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類(lèi)，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱(chēng)為“必需營(yíng)養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2種脂肪酸：亞油酸、亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素；加上水等，共計(jì)40余種。其中碳水化合物、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷?，在膳食中所占的比重大，稱(chēng)為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，在膳食中所占比重也較小，稱(chēng)為“微量營(yíng)養(yǎng)素”;礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱(chēng)“微量元素”。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動(dòng)和組織細(xì)胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織；三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。營(yíng)養(yǎng)素有這三方面的作用，可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體在生命活動(dòng)過(guò)程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動(dòng)、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來(lái)源于食物。已知，生物的能量來(lái)源于太陽(yáng)的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽(yáng)輻射能，通過(guò)光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽(yáng)輻射能合成脂類(lèi)、蛋白質(zhì)。而動(dòng)物在食用植物時(shí)，實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽(yáng)輻射能，人類(lèi)則是通過(guò)攝取動(dòng)、植物性食物獲得所需的能量。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類(lèi)：碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類(lèi)。其中，碳水化合物、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱(chēng)為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。
正當(dāng)我們吃的主食由粗變精之際，發(fā)達(dá)國(guó)家卻大踏步走上回頭路。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包；在德國(guó)，全麥面包銷(xiāo)路大暢；在新西蘭，"主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等"已成為政府的號(hào)召；美國(guó)則把粗糧和蔬菜列為"食物指南金字塔"的基座，這與我國(guó)"粗茶淡飯保平安"的說(shuō)法有異曲同工之妙。我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家在飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強(qiáng)烈反差提醒我們，需要認(rèn)真思考和審慎對(duì)待熱度日高的飲食"西化"誤區(qū)，不能再沿著錯(cuò)誤的道路盲目走下去了。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營(yíng)養(yǎng)、注意膳食平衡！
飲食得當(dāng)助美麗。食物滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來(lái)，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類(lèi)食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無(wú)機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾??；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類(lèi)齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類(lèi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來(lái)源來(lái)實(shí)現(xiàn)。每天進(jìn)食要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷類(lèi)、薯類(lèi)和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(動(dòng)物蛋白和大豆蛋白)。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機(jī)體的吸收和發(fā)育，若維生素d營(yíng)養(yǎng)狀況正常時(shí)，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。
二、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康需要遵循的原則
堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱(chēng)為科學(xué)配餐。科學(xué)配餐的原則有三點(diǎn)：
(1)一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配：避免早餐過(guò)少、晚餐過(guò)多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩(shī)："早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無(wú)病直到老。"但現(xiàn)實(shí)生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是"早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家福"。而科學(xué)的吃法應(yīng)該是"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少"。有許多人不按這個(gè)比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過(guò)飽過(guò)多，對(duì)健康有害無(wú)益。
(2)三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過(guò)量，每餐間隔4～6個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
(3)注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和數(shù)量也不同，只有通過(guò)科學(xué)搭配，才能使每一種菜所含的營(yíng)養(yǎng)素更為全面、合理。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊(任選其一種)，又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚(yú)類(lèi)；素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類(lèi)蔬菜都要有，還要配有豆類(lèi)、菌類(lèi)和藻類(lèi)?？傊澄锊灰獑我?，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達(dá)到平衡即可。
在膳食酸堿平衡方面，主食和副食平衡十分重要?？v觀我國(guó)中醫(yī)文獻(xiàn)，自古以來(lái)評(píng)論人體健康狀態(tài)時(shí)，常用"精、氣、神"三個(gè)字來(lái)描述身體健康。"精"字的一半是米、另一半是青--綠色的食物蔬菜；繁體的"氣"字里有米；"神"字的右邊是在田地里種莊稼。漢字是智慧的符號(hào)，所以"精、氣、神"三個(gè)字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有"世間萬(wàn)物米為珍"之語(yǔ)，可見(jiàn)我們的先人從生活實(shí)踐中已深刻認(rèn)識(shí)到五谷雜糧是須臾不可離的主食。
主副食比例適當(dāng)是保證營(yíng)養(yǎng)平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類(lèi)、各類(lèi)主食--米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。植物性食物也提供了部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。另外，為滿足對(duì)膳食纖維的需要，應(yīng)適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質(zhì)蘆丁，對(duì)增強(qiáng)血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當(dāng)有效。當(dāng)前有些人為了減肥，不吃主食，這是十分錯(cuò)誤的。
每個(gè)人都會(huì)有這樣的體會(huì)，一旦吃了過(guò)多的雞、鴨、魚(yú)、肉以后，會(huì)感到發(fā)膩，這就是"輕度酸中毒"的表現(xiàn)。富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的瓜、果、蔬菜是堿性食物；而富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚(yú)、肉屬于酸性食物。餐飲中應(yīng)掌握酸堿平衡，兩者不可偏頗，只有平衡、方可益補(bǔ)得當(dāng)。如終日飽食膏粱厚味，酸堿失衡，將嚴(yán)重影響健康。難怪古人詩(shī)云："厚味傷人無(wú)所知，能甘淡薄是吾師，三千功行從此始，淡食多補(bǔ)信有之。"
膳食的酸堿平衡早已引起關(guān)注，大凡魚(yú)、肉、海產(chǎn)品、貝類(lèi)、蛋類(lèi)等都是酸性食物，多食會(huì)使血液從弱堿性轉(zhuǎn)為酸性，令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的平衡。因此菜肴的葷素搭配不能忽視。
當(dāng)然在我們進(jìn)食時(shí)，也要注意有良好的就餐習(xí)慣
食宜暖，少吃涼的食物
膳食的冷熱平衡飲食者，熱無(wú)灼灼，寒無(wú)滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡?！笆骋伺?，生冷食物進(jìn)食過(guò)多會(huì)損傷脾、胃和肺氣，微則爲(wèi)咳，甚則爲(wèi)泄。體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。民間也強(qiáng)調(diào)“饑時(shí)勿急，空腹忌冷”。反之，飲食也不可太熱，否則易燙傷胃脘、咽喉。據(jù)報(bào)道，在華北地區(qū)食管癌高發(fā)區(qū)，居民就有喜飲熱水、熱粥的習(xí)慣。故古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出：“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無(wú)灼唇，冷無(wú)冰齒。”所以，膳食應(yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。
食前忌動(dòng)，食后忌靜，就餐前后動(dòng)靜平衡
就餐前后動(dòng)與靜的平衡同樣很重要，因爲(wèi)人們每天飲食中所攝入的各種食物及營(yíng)養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡?！墩撜Z(yǔ)·鄉(xiāng)黨》篇中說(shuō)：“食不語(yǔ)，寢不言?！闭f(shuō)明古人主張食前及食中宜靜而專(zhuān)致，不可分心、高談闊論，以利納穀和消化。古人言：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾?！贬t(yī)學(xué)食療古籍稱(chēng)“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，蓋營(yíng)衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”，所以飯后要適當(dāng)活動(dòng)。俗話說(shuō)“飯后百步走，能活九十九”，說(shuō)明進(jìn)食后緩行散步有利于健康。
胃好恬愉，進(jìn)食前后的情緒平
進(jìn)食前和進(jìn)食中保持平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進(jìn)行，與此相反則會(huì)危害脾胃?！端貑?wèn)·舉痛論》中說(shuō)：“怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，驚則氣亂，思則氣結(jié)?！焙茈y設(shè)想，人們?cè)跉庋蓙y的情況下，還能保證消化功能的正常進(jìn)行。古人說(shuō)：“食后不可便怒，怒后不可便食?！边M(jìn)食過(guò)程中一切反常的情緒都應(yīng)盡力排除。
音樂(lè)對(duì)于消化功能有很大裨益。
《壽世保元》中說(shuō)：“脾好音聲，聞聲即動(dòng)而磨食。”因此，我國(guó)道家不僅提出了“脾臟聞樂(lè)則磨”之說(shuō)，還發(fā)展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悅的音樂(lè)以配合進(jìn)食。
俗話說(shuō)：“吃在臉上”。這句話充分說(shuō)明了“吃”是美容養(yǎng)顏過(guò)程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則：
1、少食肉類(lèi)食品和動(dòng)物性脂肪。在一定條件下，肉類(lèi)食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過(guò)程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類(lèi)食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類(lèi)及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類(lèi)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一旦長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類(lèi)及魚(yú)、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過(guò)食，可引起過(guò)敏。
4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品；皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來(lái)的皮膚和臟器病變。
5、少飲烈性酒。長(zhǎng)期過(guò)量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤(rùn)。
6、適當(dāng)飲水。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。
7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險(xiǎn)因素。但不可過(guò)分節(jié)食，以免皮膚失去活力。
8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。
9、適當(dāng)藥浴。凡含有檸檬酸和維生素的中草藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。
三、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康在不同地區(qū)、不同人群中有所差別的原因
葉永鐵老祖宗曾有說(shuō)教：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”。以現(xiàn)在科學(xué)的說(shuō)法稱(chēng)為蛋白質(zhì)的“互補(bǔ)作用”，意即是要獲得人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時(shí)，合理的搭配亦能提高蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，因?yàn)楦鞣N蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質(zhì)所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質(zhì)所含有，乙蛋白質(zhì)所缺乏的恰為甲蛋白質(zhì)所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨(dú)食用時(shí)，其生理價(jià)值分別為67、57、64、76，而混合食用時(shí)其生理價(jià)值可達(dá)89，大大提高了食物蛋白質(zhì)的利用率，反之未被利用的蛋白質(zhì)則排出體外，勞而無(wú)功，頗似小時(shí)曾念過(guò)的課文《一個(gè)豆瓣的旅行》。實(shí)際上，我國(guó)北方地區(qū)主食以雜糧為主(南方以大米為主)撇開(kāi)氣候、水土等因素，就其攝取的蛋白質(zhì)看已接近或達(dá)到完全蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。因此，北方人普遍體格健壯魁梧，臉龐紅潤(rùn)。近來(lái)隨著生活的富足，都市中有相當(dāng)部分的兒童出現(xiàn)肥胖癥，其癥結(jié)都在于對(duì)某類(lèi)食物超常的食欲感。由于對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)素超常的吸收和利用能力，它與成年者出現(xiàn)的熱能過(guò)剩、脂肪沉積出現(xiàn)肥胖有著本質(zhì)的區(qū)別，應(yīng)及時(shí)調(diào)整控制其膳食結(jié)構(gòu)。年輕時(shí)曾知曉一個(gè)人有怪癖，他常常吞食一些墻土，讓人費(fèi)解，其實(shí)從飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，皆因其胃酸過(guò)多，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)摻有石灰的墻土吞食之后人體感到舒服，達(dá)到酸堿中和的目的。而現(xiàn)在只要幾片蘇打片就可解決的問(wèn)題，在當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥的情況下，人體自身的修補(bǔ)與對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性，令人嘆為觀止。而今環(huán)境條件越好，人類(lèi)機(jī)體自我適應(yīng)、自我完善的意識(shí)已逐漸褪化減弱，但并非消失。例如一個(gè)不會(huì)吃辣椒的人，長(zhǎng)期在四川生活并經(jīng)常吃一點(diǎn)辣，則就有可能會(huì)喜歡吃辣椒。一個(gè)長(zhǎng)期吃較多肉的人，其體內(nèi)消化蛋白質(zhì)和脂肪的酶的活力會(huì)升高。一個(gè)長(zhǎng)期吃素者，其消化液中的淀粉酶活性會(huì)升高，其蛋白質(zhì)酶和脂肪酶活性則降低。因此，中樞神經(jīng)在參與機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的攝取、消化、吸收和利用的過(guò)程中起著重要的作用。應(yīng)避免進(jìn)餐時(shí)精神憂郁、閱讀書(shū)報(bào)或考慮其它問(wèn)題。有條件可在進(jìn)餐前聽(tīng)一段輕松愉快的音樂(lè)，在光線充足，空氣流通，溫度適中，布置優(yōu)雅的餐廳就餐，則更為快事。
四、如何完善人民飲食營(yíng)養(yǎng)與健康
食品安全問(wèn)題引起的思考和建議民以食為天，食品安全向來(lái)都是人民生活之根本，國(guó)家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會(huì)發(fā)展之前提。而最近接二連三爆出的社會(huì)食品安全問(wèn)題，攙有蘇丹紅的咸鴨蛋，含有孔雀綠的多寶魚(yú)，加農(nóng)藥的金華火腿等著一連串的食品質(zhì)量問(wèn)題的曝光，卻大大增加了我們對(duì)這一國(guó)之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會(huì)經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用下的結(jié)果。我國(guó)目前正處于由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期間，原有制度在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下明顯有些“力不從心”，這就給一些不法分子提供了可乘之機(jī)，他們利用當(dāng)前法律的盲點(diǎn)和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤(rùn)。當(dāng)前社會(huì)大眾對(duì)食品安全觀念的淡漠也大大加重了食品安全的危險(xiǎn)，而且當(dāng)前的政管力度尚需加強(qiáng)也是原因之一，個(gè)別地方政府處于對(duì)保護(hù)地方利益或一己私利的考量，對(duì)于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，更加助長(zhǎng)了造假者的囂張氣焰。此外，當(dāng)前社會(huì)“金錢(qián)至上”“利潤(rùn)第一”的道德觀無(wú)疑更加深了造假者的危害性?？v觀原因種種，我們不難發(fā)現(xiàn)目前食品安全問(wèn)題并不是一個(gè)孤立的現(xiàn)象，而是跟我們目前特殊的社會(huì)大環(huán)境有密不可分的聯(lián)系，只有從多方面著手，才能真正解決當(dāng)前問(wèn)題。面對(duì)當(dāng)前日益嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，我們大致可以從三方面著手。
一、完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度下各種法律和規(guī)范的制訂。好的法律和規(guī)范不僅能夠打擊造假違法者，而且還可以保護(hù)守法者，規(guī)范市場(chǎng)體系，促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)健康合理發(fā)展。社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)要健康，政府引導(dǎo)很重要，而政府最重要的方法就是通過(guò)制訂完善的法律體系，只有制訂了完善合理的法律政策體系，就等于對(duì)于那些不顧人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他們?cè)谶`法造假時(shí)就像過(guò)街老鼠人人喊打。
二、要加強(qiáng)政府行政部門(mén)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管力度。在“有法可依”的前提下，“執(zhí)法必嚴(yán)”就成了打擊造假者最直接最嚴(yán)厲的途徑。地方各部門(mén)因加強(qiáng)自身管理和對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管，不能因?yàn)樘幱诟鞣N原因而對(duì)市場(chǎng)上的假冒偽劣產(chǎn)品視而不見(jiàn)。最為人民信賴(lài)的執(zhí)行者，在這點(diǎn)上因該充分展現(xiàn)一個(gè)為人民生命安全保衛(wèi)者的形象。
三、加強(qiáng)新時(shí)代的社會(huì)道德教育刻不容緩。所有那些昧著良心的造假者無(wú)一例外的是道德淪喪的德典型。對(duì)于這種金錢(qián)至上，一切向看的社會(huì)風(fēng)氣，只能從加強(qiáng)社會(huì)道德教育層面上去解決，要倡導(dǎo)誠(chéng)實(shí)守信，遵紀(jì)守法社會(huì)新風(fēng)氣，大力學(xué)習(xí)“八榮八恥”的新時(shí)代精神，從根本上消除造假，違法賴(lài)以生存的土壤。從食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居樂(lè)業(yè)，和諧社會(huì)才能真正建立。
結(jié)論：
俗話說(shuō)的好，身體是革命的本錢(qián)。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)實(shí)在的太重要了，面對(duì)現(xiàn)在社會(huì)的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開(kāi)始不斷出現(xiàn)，食品營(yíng)養(yǎng)與健康這門(mén)課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門(mén)學(xué)問(wèn)。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。食品營(yíng)養(yǎng)與健康是一門(mén)非常重要的學(xué)科，它不僅僅需要我們注意自己日常的飲食，養(yǎng)生的料理和營(yíng)養(yǎng)的搭配。還需要政府進(jìn)行宏觀調(diào)控，不斷完善關(guān)于飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的相關(guān)內(nèi)容和實(shí)施制度；在全國(guó)各地的學(xué)校開(kāi)設(shè)飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的課程；加大宣傳力度，使民眾了解這一門(mén)學(xué)科的重要性等等。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇五
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)形勢(shì)分析：
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向：食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。就業(yè)崗位：營(yíng)養(yǎng)師、區(qū)域經(jīng)理或主管、銷(xiāo)售經(jīng)理、區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理、廚師、銷(xiāo)售代表、區(qū)域經(jīng)理、學(xué)術(shù)推廣員、城市經(jīng)理、農(nóng)業(yè)技術(shù)銷(xiāo)售培訓(xùn)生、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)代表、客服專(zhuān)員等。
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景：營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類(lèi)中的`臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)共17個(gè)專(zhuān)業(yè)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)中排名第4，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類(lèi)中排名第6位。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3-5年工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比54%；大專(zhuān)學(xué)歷要求的最多，占比63%。截止到2013年12月24日，37538位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4938元，其中0-2年工資2999元，3-5年工資6999元。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇六
1.食品安全是金，學(xué)生健康是福。
2.構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起師生健康“保護(hù)傘”。
3.食品安全共同的心愿，社會(huì)和諧快樂(lè)的家園。
4.家家關(guān)注食品問(wèn)題，人人阻截問(wèn)題食品。
5.學(xué)好食品衛(wèi)生法，保證健康你我他。
6.普及食品科學(xué)知識(shí)，提高安全防范能力。
7.勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)，食品安全重于山。
8.情系食品安全，心鑄和諧校園。
9.一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會(huì)。
10.人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。
11.法行天下，食者無(wú)憂。
12.食品安全個(gè)個(gè)參與，和諧社會(huì)人人受益。
13.食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬(wàn)家。
14.食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。
15.食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。
16.食品安全牢記心，健康幸福伴你行。
17.安全食品聯(lián)萬(wàn)家，食品安全靠大家。
18.手牽手維護(hù)食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。
19.手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門(mén)。
20.食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，健康生活和諧溫馨。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇七
內(nèi)容摘要：隨時(shí)代的進(jìn)步，生活水平的提高，現(xiàn)代的人們遇到更多的疾病和健康問(wèn)題。要解決這些問(wèn)題，就必須要了解食品營(yíng)養(yǎng)與健康的聯(lián)系，保持一個(gè)良好的飲食習(xí)慣。本文淺談了食品營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)對(duì)健康的重要性，在現(xiàn)代的時(shí)代中如何正確理解營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)對(duì)人類(lèi)的重要性，什么是營(yíng)養(yǎng)，什么是營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，怎樣做到健康飲食，均衡膳食，保持健康良好的飲食習(xí)慣。
關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)；飲食；健康
1、人類(lèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
人類(lèi)每天飲食，位的是獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，人類(lèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大地有哪些呢？蛋白質(zhì)：是由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物。它是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是集體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。它是機(jī)體需求量最大的營(yíng)養(yǎng)成分。它大的主要來(lái)源是肉類(lèi)、蛋、奶、和某些植物種子。糖類(lèi)：是機(jī)體功能的主要物質(zhì)，提供人類(lèi)生命正常生長(zhǎng)、活動(dòng)所需的能量。它主要來(lái)源于大米、小麥、玉米等等。油脂：是機(jī)體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，被稱(chēng)為生命活動(dòng)的備用能源，放出的能量約是糖類(lèi)的兩倍。同時(shí)，在人體內(nèi)的脂肪具有減小機(jī)體內(nèi)器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要來(lái)源于動(dòng)植物油脂和乳制品等等。維生：其種類(lèi)繁多，主要是調(diào)節(jié)機(jī)體的生陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。有些是能從外界吸收，如維生素a;有些只能在體內(nèi)合成，如維生素d。機(jī)體對(duì)其需求量很小，但是不能缺少。它的主要來(lái)源是水果、蔬菜、種子食物、動(dòng)物肝臟等等。無(wú)機(jī)：其種類(lèi)繁多，但是對(duì)機(jī)體很重要。它參與構(gòu)成組織和調(diào)節(jié)酶活性因子，具有調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝、激素分泌、酸堿平衡等作用。水：占機(jī)體的百分之六十到百分之七十。它主要為機(jī)體新陳代謝提供液體環(huán)境，溶解各種物質(zhì)，保障各項(xiàng)機(jī)體代謝正常進(jìn)行。缺少水分，人類(lèi)無(wú)法生存。
2、對(duì)健康的理解
健康有兩個(gè)方面，一是機(jī)體上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由個(gè)人的思想觀念和情緒決定。而機(jī)體上的健康則主要決定于物質(zhì)輸入是是否滿足機(jī)體需求。機(jī)體健康首先要求足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的輸入。應(yīng)為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維持生命體生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)。沒(méi)有這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也就沒(méi)有生命，更沒(méi)有健康一說(shuō)。所以，我們必須先滿足物質(zhì)上的輸入需求，才能再去談健康。各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)機(jī)體的健康有不同的作用，同時(shí)要求的是該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適量輸入。若是攝入不足，那么機(jī)體也就只能滿足其中的一部分功能得以正常，而另一部分功能會(huì)變?nèi)跎踔潦侨笔А＿@就和一個(gè)工廠的某些車(chē)間原料供應(yīng)充足，能正常生產(chǎn)，而其他車(chē)間卻少原料而減少生產(chǎn)或停止上產(chǎn)一個(gè)道理。若是攝入過(guò)量，那么也不是件好事，對(duì)健康也不利。過(guò)多的那部分營(yíng)養(yǎng)無(wú)法利用，會(huì)經(jīng)過(guò)其他一些途徑排除。這樣也是對(duì)身體的某些器官有害的。同時(shí)，有一些會(huì)積累在體內(nèi)，形成對(duì)身體有害的物質(zhì)。例如攝入過(guò)多的油脂、糖類(lèi)，會(huì)在體內(nèi)形成脂肪，脂肪過(guò)多就會(huì)引起肥胖。所以，適量的攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是保證機(jī)體各個(gè)器官正常工作，各個(gè)功能有效的前提，疾病也就可以避免，從而達(dá)到機(jī)體健康。
3、古代人類(lèi)飲食與健康
古代科學(xué)技術(shù)雖不如現(xiàn)代，但是那是人類(lèi)也已經(jīng)有了飲食健康這一觀念。提倡節(jié)制飲食，中國(guó)古代的思想家大多都是節(jié)制飲食的提倡者，認(rèn)為飲食應(yīng)不要過(guò)量，保持一定的限度。這樣做不僅對(duì)社會(huì)有利，對(duì)個(gè)人也是有利的。反對(duì)追求厚昧和美味，中國(guó)古代的思想家在提倡節(jié)制飲食的同時(shí)，還反對(duì)追求厚味和美味，主張薄滋味。《呂氏春秋·盡數(shù)》篇中說(shuō)：“凡食，無(wú)強(qiáng)厚味，無(wú)以烈味重酒。是以謂之疾首?！薄凹彩住?，清人畢沅釋為“猶言致疾之端”，即導(dǎo)致疾病的根源。這如同任何事物一樣，都有一定的限度，超過(guò)這個(gè)限度就會(huì)走向事物的反面，飲食也是如此，滋味太厚。反而會(huì)傷害腸胃，使口無(wú)味。正如《老子·道經(jīng)》所說(shuō)“五味令人口爽”，《莊子·天地》所說(shuō)“五味濁口，使口厲爽”。崇尚淡昧、追求本昧，針對(duì)飲食中的厚味現(xiàn)象，先秦時(shí)期的一些思想家又崇尚淡味，追求食物中的本味?！独献印氛f(shuō)：“為無(wú)為，事無(wú)事，味無(wú)味?！彼€認(rèn)為飲食活動(dòng)中的淡味是百味之首。這是他崇尚自然、返本歸真的表現(xiàn)，反映了他無(wú)為的處世哲學(xué)。主張少吃酒肉，中國(guó)古代的思想家還提出了少吃酒肉的主張，《論語(yǔ)》中記載孑l子平日的生活說(shuō)：“肉雖多，不使勝食氣?！庇终f(shuō)：“不為酒困?！薄秴问洗呵铩け旧菲踔撂岢觯骸胺嗜夂窬疲镆宰詮?qiáng)，命之日爛腸之食?！边@說(shuō)明喝酒吃肉過(guò)多，有損健康，甚至?xí)?lái)不幸的后果。古代人認(rèn)為節(jié)儉有利于政權(quán)的穩(wěn)定。先秦時(shí)期的一些統(tǒng)治者，也很重視提倡節(jié)制飲食，反對(duì)厚味，因?yàn)轱嬍车墓?jié)儉，量腹而食也有利于政權(quán)的穩(wěn)定。歷史上夏商兩代的覆亡都是由貪飲嗜食造成的?！稇?zhàn)國(guó)策·魏策—》記載儀狄作酒，進(jìn)之禹，禹日：“后世必有以酒亡其國(guó)者?！庇淼念A(yù)測(cè)，在他的后代桀身上得到了應(yīng)驗(yàn)。
4、什么是營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
5、養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2007)》可以看出我國(guó)國(guó)人飲食習(xí)慣是很不健康的，所以我們需要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。良好的飲食習(xí)慣應(yīng)包括一下幾點(diǎn)：一是食物多樣性，以谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配。每種各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類(lèi)食物。二是多吃蔬菜水果和薯類(lèi)。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源，水分多、能量低。薯類(lèi)含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類(lèi)的膳食對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用三是每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品。奶類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例感到尤其惋惜。
適宜，容易消化吸收。奶類(lèi)除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來(lái)源。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、b族維生素、維生素e和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。四是常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉。魚(yú)、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物，是人類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類(lèi)、脂溶性維生素、b族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源，是平衡膳食的重要組成部分。動(dòng)物性食物中蛋白質(zhì)不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其富含賴(lài)氨酸和蛋氨酸，如與谷類(lèi)或豆類(lèi)食物搭配食用，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用：但動(dòng)物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇。攝人過(guò)多可能增加患心血管病的危險(xiǎn)性，所以，也不可以過(guò)多食用。五是減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。脂肪是人體能量的重要來(lái)源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝人過(guò)多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一。所以我們應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過(guò)多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。六是吃新鮮衛(wèi)生的食物。食物放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)引起變質(zhì)，可能產(chǎn)生對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)。另外，食物中還可能含有成混入各種有害因素，如致病微生物、寄生蟲(chóng)和有毒化學(xué)物等。吃新鮮衛(wèi)生的食物是防止食源性疾病、實(shí)現(xiàn)食品安全的根本措施。盡量避免吃工廠加工制作的食物。那些食物含有較多的食品添加劑，加工過(guò)程不衛(wèi)生。做到了這些，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，那么疾病也會(huì)相應(yīng)地遠(yuǎn)離我們很多。這是我們目前的健康追求任務(wù)。
營(yíng)養(yǎng)作為一個(gè)名詞、術(shù)語(yǔ)已為眾所習(xí)用，但對(duì)它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解?！盃I(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說(shuō)，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過(guò)程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的學(xué)問(wèn)被稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
俗話說(shuō)的好，身體是革命的本錢(qián)。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)實(shí)在的太重要了，面對(duì)現(xiàn)在社會(huì)的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開(kāi)始不斷出現(xiàn)，食品營(yíng)養(yǎng)與健康這門(mén)課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門(mén)學(xué)問(wèn)。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
在我們的生活中，離不開(kāi)衣食住行，食物是我們每天必須的東西，而營(yíng)養(yǎng)的食物又是我們健康生活的基礎(chǔ)保障，營(yíng)養(yǎng)可以調(diào)控我們的健康，所以我們?cè)谑澄锓矫?，不但要吃好，還要吃的有營(yíng)養(yǎng)，理解營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)對(duì)我們的健康的重要性。并養(yǎng)成良好的生活方式和健康的飲食習(xí)慣，為我們健康的身體打下一個(gè)結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇八
天然成分的兒童食品最好：
適齡適性：
寶寶的'消化功能是在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，尤其是在周歲以?xún)?nèi)。如3個(gè)月以?xún)?nèi)除吃乳品外，只能喝果汁，4個(gè)月后按月齡增加順序添加米糊、菜泥、肉泥等，如果給一個(gè)很小的寶寶買(mǎi)了大孩子的食物，寶寶吃了就會(huì)消化不良，甚至腹瀉。因此選買(mǎi)之前最好向營(yíng)養(yǎng)保健人員進(jìn)行咨詢(xún)，或向售貨人員請(qǐng)教，以便買(mǎi)到適合寶寶年齡的兒童食品。
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：
很多人總以為價(jià)位高或進(jìn)口的食品一定是最好的，所以給寶寶選送食品時(shí)一味求貴貪洋，
資料
而專(zhuān)家正告：雖然有些食品價(jià)位高，但營(yíng)養(yǎng)不一定優(yōu)于價(jià)位低的食品，因?yàn)槭称返膬r(jià)格與其加工程序成正比，而與食品來(lái)源成反比。加工程度越高的食品營(yíng)養(yǎng)素丟失的越多，而價(jià)格卻很高。另外，國(guó)外的產(chǎn)品也不見(jiàn)得就比國(guó)產(chǎn)的好，其中很多產(chǎn)品價(jià)格高是由于包裝考究，原材料進(jìn)口關(guān)稅高、運(yùn)輸費(fèi)用昂貴造成的，其實(shí)二者的營(yíng)養(yǎng)功效差不多。因此成功的選用原則是根據(jù)不同年齡寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，從均衡營(yíng)養(yǎng)需要出發(fā)有針對(duì)性地選擇，這樣也許花不了多少錢(qián)就會(huì)收到很好效果。
少送膨化食品：
近年來(lái)膨化兒童小食品在市場(chǎng)上層出不窮，如油炸薯?xiàng)l、雞片蝦片等，包裝奪目，但多吃對(duì)孩子沒(méi)有好處。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇九
本頁(yè)講述了食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后能做什么工作、用人企業(yè)招聘需要的要求、就業(yè)后的工資待遇、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)在哪些城市比較吃香以及同類(lèi)專(zhuān)業(yè)還有哪些專(zhuān)業(yè)比較好。
工資待遇
截止到2013年12月24日，44791位食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4314元，其中10年以上工資1000元，0-2年工資3791元，應(yīng)屆畢業(yè)生工資3882元，3-5年工資4597元，6-7年工資7416元，8-10年工資7790元。
就業(yè)方向
食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、動(dòng)植物檢驗(yàn)部門(mén)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門(mén)、食品企業(yè)、食品流通、各類(lèi)餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作，以及從事食品安全檢測(cè)、社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等。
就業(yè)崗位
廚師、保健醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、行政總廚等。
城市就業(yè)指數(shù)
食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)就業(yè)崗位最多的地區(qū)是上海。薪酬最高的地區(qū)是烏魯木齊。
就業(yè)崗位比較多的城市有：上海[23個(gè)]、北京[14個(gè)]、成都[9個(gè)]、南京[8個(gè)]、武漢[7個(gè)]、杭州[5個(gè)]、蘇州[5個(gè)]、西安[4個(gè)]、佛山[3個(gè)]、深圳[3個(gè)]等。
就業(yè)薪酬比較高的城市有：烏魯木齊[6999元]、中山[6332元]、貴陽(yáng)[6110元]、溫州[5399元]、北京[5157元]、惠州[4999元]、上海[4949元]、濰坊[4642元]、深圳[4504元]、杭州[4496元]、南京[4474元]等。
同類(lèi)專(zhuān)業(yè)排名
食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類(lèi)中的臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)共17個(gè)專(zhuān)業(yè)，食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)中排名第15，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類(lèi)中排名第29位。
在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)中，就業(yè)前景比較好的專(zhuān)業(yè)有：臨床醫(yī)學(xué)，精神醫(yī)學(xué)，醫(yī)學(xué)技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)，醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)，衛(wèi)生檢驗(yàn)，預(yù)防醫(yī)學(xué)，醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)，聽(tīng)力學(xué)等。
[食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的就業(yè)前景]
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食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十
今年選修了食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，確實(shí)學(xué)到了很多東西，了解了以前沒(méi)有注意的營(yíng)養(yǎng)學(xué)在生活上的細(xì)節(jié)，也有了一些知識(shí)的積累，有了一點(diǎn)心得體會(huì)，下面就對(duì)我這半學(xué)期的學(xué)習(xí)做一個(gè)小結(jié)。營(yíng)養(yǎng)是指人攝取食物后，在體內(nèi)消化和吸收、利用其中的營(yíng)養(yǎng)素以維持生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)是指人體吸收和利用食物或營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程，包括攝取、消化、吸收和體內(nèi)利用等。
一個(gè)人生命的整個(gè)過(guò)程，時(shí)時(shí)刻刻都離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)。因此，人人們對(duì)食物就有了最共同、最基本的要求。供給熱能，維持體溫，滿足人類(lèi)生理活動(dòng)和從事勞動(dòng)的需要的原料。構(gòu)成身體的組織，提供人體生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)體內(nèi)各組織所需要的原料。保護(hù)器官功能，調(diào)節(jié)代謝反應(yīng)使身體各個(gè)部分工作能正常進(jìn)行。食物所具有的這些功能，也就是說(shuō)食物的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，是取決于食物中所含營(yíng)養(yǎng)素和熱能是否滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度。人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素主要有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐、總結(jié)，人們發(fā)現(xiàn)，雖然可吃的食物有很多種，但沒(méi)有一種天然食物能包含人體所需要的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，能為我們提供健康那個(gè)生存所需要的一切營(yíng)養(yǎng)。例如，糧谷類(lèi)食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在能供給較多的碳水化合物，但蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低;蔬菜水果能提供豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，但其蛋白質(zhì)、脂肪因含量極少而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。因此，都不可能維護(hù)人體的健康，每個(gè)人一定要按人的需要，如年齡、勞動(dòng)量情況、健康情況不同，來(lái)選擇不同低食物。下面就以牛奶為例。牛奶的營(yíng)養(yǎng)牛奶中的鈣既豐富，吸收利用率高，它補(bǔ)充了植物性食品中鈣吸收利用較差的缺陷。此外，牛奶中的鈣比例比較合適，是兒童、老人的最佳食品。牛奶是具有良好保健功能的營(yíng)養(yǎng)食品。牛奶中有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，牛奶中含有容易消化吸收的脂肪。牛奶中的糖為乳糖。牛奶中含有人體所需要的各種維生素，含量最多的是維生素a和維生c素b2。酸奶酸奶是用優(yōu)質(zhì)的鮮奶為原料，經(jīng)殺菌后接入活性乳酸菌發(fā)酵制成的，酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，涼爽宜人是夏日首選的制佳品，更是值的提昌的保健食品。酸奶的品種較多，按脂肪含量不同，可分為全脂酸奶和脫脂酸奶，按添加輔料的不同，也分為原味、果味及果料酸奶，根據(jù)工藝的不同，又分為凝固型和攪拌型。凝固型酸奶是在接入菌種后，裝入杯中，保溫發(fā)酵，成品呈凝固狀態(tài)，質(zhì)地均勻細(xì)膩，顏色為乳白色或略帶微黃色使用于少量或家庭制作。攪拌型酸奶是在接入菌種后，在大型酵灌中發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)機(jī)誡攪拌成為液態(tài)，最后裝入容器中，攪拌型適于大規(guī)模生產(chǎn)，便于添加果料，使產(chǎn)品多樣化。酸奶中的乳酸菌，在牛奶的適應(yīng)溫度中大量生長(zhǎng)繁殖，奶中乳糖被分解為乳酸，酸度不斷增加，奶中的蛋白沉淀下來(lái)形成有蛋白彈性的乳白色凝乳，也變的更容易消化，也就是具有香酸風(fēng)味的酸牛奶，是一種很好的保健食品，它具有以下的7優(yōu)點(diǎn)：
1酸奶不僅保留了鮮奶原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)發(fā)酵后，提高了蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收率，并使鈣、磷、鐵等吸收率也有所提高。
2酸奶能促進(jìn)胃酸的分泌，加強(qiáng)消化功能，對(duì)于缺胃酸的，吃酸奶可增加食欲，促進(jìn)消化。
3酸奶中含有大量的酸菌，乳酸菌在腸道中能枊制有害菌繁殖，防止腐敗菌在腸中產(chǎn)生毒素。對(duì)于防癌、防人體衰老有著其它食物不能代替的作用。
4酸奶能刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便泌。
5因牛奶中含有3羥-3甲基戊酸降膽固醇因子，故酸奶也有降底膽固醇底功能，它降低血清中膽固醇的效果比一般鮮奶還好。
6利用酸奶中的酸菌發(fā)酵牛奶，使乳酸菌及其產(chǎn)生乳酶分解乳糖，有效地解決了一部分人因缺乳酸酶喝了鮮牛奶易脹氣、腹瀉的問(wèn)題。喝酸奶須知1不易過(guò)多。盡管酸奶對(duì)人體有多種營(yíng)養(yǎng)保健功能，但在引用上也要注意適可而止，過(guò)量引用很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃粘膜及消化酶的正常分泌。2不易加熱，酸奶加熱，高溫會(huì)殺死酸奶中的活性乳酸菌，從而影響了活性酸菌在人體腸道類(lèi)的繁殖，適酸奶的特有風(fēng)味、保健作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。3不易空腹食用。適宜乳酸菌生長(zhǎng)的ph值酸堿度為5?4以上，空腹胃液ph值在2以下，這樣引用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯后胃液被稀釋?zhuān)琾h值上升。
4飲后宜漱口。由于酸奶之中的活性乳酸菌可使口空類(lèi)殘留的糖、淀粉等碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì)，對(duì)牙體組織有害，故喝完酸奶后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙。喝牛奶應(yīng)注意什么1不要空腹喝牛奶。有人認(rèn)為空腹尤其是早餐，引用一杯熱牛奶既節(jié)省時(shí)間又有營(yíng)養(yǎng)。這種方法不可取。
我們知道人體熱能的供給來(lái)源，最主要、最經(jīng)濟(jì)的應(yīng)當(dāng)是碳水化合物。其次脂肪，再次是蛋白質(zhì)。
牛奶是含蛋白質(zhì)豐富的食品，如果空腹飲用不利于蛋白質(zhì)的消化和吸收。這是因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過(guò)胃和小腸的分解形成以后氨基酸后被人吸收，而早上空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來(lái)不及消化就被排到大腸了。再有食物當(dāng)中被吸收的蛋白質(zhì)，只有在熱能充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體的組織一部分，倘若熱能不足，吸收的蛋白質(zhì)就會(huì)被作為熱能燃燒消耗掉，這樣既起不到蛋白質(zhì)本身的作用，又是一種浪費(fèi)。
合理使用方法在飲用牛奶時(shí)，吃一些淀粉類(lèi)食物，如面包、花卷、餅干等，同時(shí)在牛奶中放入適當(dāng)?shù)陌滋?，糖尿病人出外?牛奶飲用之前一定要煮沸消毒，煮后馬上飲用為好，不易放入保溫瓶中，因?yàn)橹蠓械呐Ｄ谭湃氡仄亢螅瑫?huì)破壞牛奶中的維生素。另外，隨作時(shí)間的推移，保溫瓶的溫度會(huì)下降。瓶類(lèi)的空氣帶有許多細(xì)菌，在適當(dāng)溫度條件下，牛奶將成為優(yōu)良的培養(yǎng)基，使細(xì)菌大量繁殖，三個(gè)小時(shí)之后，瓶中的牛奶就會(huì)變質(zhì)，活了以后容易引起腹瀉。消化不良或發(fā)生食物中毒。因此，牛奶煮后要立急喝掉。如果一次喝不完，宜分次煮飲，并將剩余的牛奶放入冰箱中保存，如果牛奶中產(chǎn)生氣泡或變酸就不能再飲用。以免發(fā)生中毒而影響健康。3不用牛奶送服藥品。牛奶及奶制品中，均含有鈣、鐵等分子，這些離子和莫些藥物(如四環(huán)素類(lèi)等)能生成穩(wěn)定絡(luò)合物或難溶性的鹽，使藥物難以被胃吸收，有些藥物甚至被這些離子破壞，如果用牛奶送服藥物，就會(huì)大大降低藥物的濃度影響了治療的效果，服藥期間一個(gè)半小時(shí)為宜。
睡覺(jué)前喝牛奶的益處
前面我們和講過(guò)，牛奶是鈣的最好來(lái)源，用牛奶不鈣既經(jīng)濟(jì)又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，睡前喝牛奶是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間。
專(zhuān)家認(rèn)為，在白天一日三餐中，人體可以從食物中得到300～400毫克的鈣，有的甚至更多，當(dāng)人體內(nèi)部通過(guò)鈣的調(diào)節(jié)機(jī)制，從尿液排出鈣時(shí)，血液可以隨時(shí)從食物中得到補(bǔ)充來(lái)維持血鈣的水平，到了夜間，人體進(jìn)食，而尿液照常會(huì)形成，血液中的一部分鈣還是不斷的進(jìn)入尿液，于是為了維持正常的血鈣水平，人體就不得動(dòng)用鈣庫(kù)-骨骼中的鈣。
因此，睡前和牛奶補(bǔ)充了一部分鈣，可以為夜間的這種底鈣調(diào)節(jié)提供鈣源，阻斷了體內(nèi)地動(dòng)用骨鈣，此外，鈣和牛奶中的莫些物質(zhì)，均有鎮(zhèn)靜、催眠作用?？梢杂兄诿呓】担焊鶕?jù)世界衛(wèi)生組織(who)的定義：健康是生理、心理及社會(huì)適應(yīng)三方面全部良好一種狀況，而不僅僅是沒(méi)有疾病或虛弱。全世界一致公認(rèn)的健康標(biāo)志有13方面：生氣勃勃，性格開(kāi)朗充滿活力，正常的身高體重，光滑光澤的頭發(fā)，堅(jiān)固并帶淡紅色的指甲，粉紅的舌頭，食欲旺盛，正常的體溫脈搏和呼吸率，健康的皮膚，正常的大小便，不易得病，明亮的眼睛粉紅的結(jié)膜，健康的牙齦口腔黏膜。亞健康：是指健康的透支狀態(tài)，即身體確有種.種不適，表現(xiàn)為易疲勞，體力、適應(yīng)力和應(yīng)變力衰退，但又沒(méi)有發(fā)現(xiàn)器質(zhì)性病變的狀態(tài)。其原因有：過(guò)度疲勞成的腦力、體力透支;人體的自然衰老;各種急、慢性疾病;人體生物周期中的低潮時(shí)期。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十一
1、名博食品，健康又時(shí)尚。
2、您的健康，我們來(lái)把握。
3、一身輕松，就在杭州名博。
4、綠色名博，健康你自己。
5、名博，只為改變肥胖中國(guó)。
6、好生活，享名博——名博食品。
7、想減肥，找名博。
8、營(yíng)養(yǎng)看我的，健康看你的。
9、養(yǎng)生食品，名博天下。
10、食名博，營(yíng)養(yǎng)美味樣樣奪。
11、與名博交友，和三高分手。
12、關(guān)注生活，來(lái)自名博。
13、健康的人生，從名博開(kāi)始。
14、健康新勢(shì)力，美麗原動(dòng)力。
15、均衡營(yíng)養(yǎng)不胖人——名博食品。
16、只長(zhǎng)健康，不長(zhǎng)脂肪。
17、你的生活，太太為你打理。
18、減肥降脂，名博美食。
19、系出名門(mén)，博你歡心。
20、擁有了名博，健康與微笑常在。
21、厚積而薄發(fā)——名博食品。
22、天下健康路，名博來(lái)幫助。
23、名于外，博于內(nèi)——名博食品。
24、食品萬(wàn)千，名博當(dāng)先。
25、健康生活，我有名博。
26、營(yíng)養(yǎng)健康減肥，首推名博食品。
27、綠色名品，博得健康。
28、能燃脂的'綠色食品——名博。
29、名博食品，健康食在。
30、我的健康，名博作主。
31、綠色名博食品，讓您健康放心。
32、有名博，“三”不再高。
33、平衡原理，只為讓您健康地瘦。
34、名博食品，關(guān)愛(ài)生命。
35、健康新關(guān)懷，營(yíng)養(yǎng)在名博。
36、傳綠色名，博健康易。
37、為肥胖名不平——名博食品。
38、優(yōu)質(zhì)生活，健康名博。
39、健康你我，博愛(ài)人間。
40、吃出來(lái)的健康，名博助您實(shí)現(xiàn)。
41、名博食品，健康前行。
42、名博產(chǎn)品，只為健康生活而生。
43、食明博，換健康——名博食品。
44、名博食，不與脂肪妥協(xié)。
45、健康人生路，名博來(lái)呵護(hù)。
46、名博食品，越吃越瘦。
47、杭州名博，給您心交心的建議。
48、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，健康奇葩。
49、選名搏，選健康——名博食品。
50、名博食品好，減肥防“三高”。
51、君·衡選擇，博·健康之名。
52、名博名博，快樂(lè)生活。
53、名食名品名博，美滋美味生活。
54、名博降脂肪，營(yíng)養(yǎng)保健康。
55、營(yíng)養(yǎng)綠色，呵護(hù)健康。
56、名博食品，家的味道。
57、舉頭望名博，低頭是健康。
58、均衡營(yíng)養(yǎng)，自然健康自然瘦。
59、用名博，把那份愛(ài)找回來(lái)。
60、選名博，美好生活健康過(guò)。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十二
學(xué)了一個(gè)學(xué)期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康課其實(shí)感悟有很多。
健康，就像快樂(lè)一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來(lái)的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺(jué)得運(yùn)動(dòng)是最重要的;而有些人覺(jué)得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄铮允澄镒匀蛔兂捎绊懡】档淖钪匾蛩亍?BR> 如何吃才會(huì)健康，一直有各種不同的意見(jiàn)。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無(wú)稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)危阈枰邆淠承┗镜闹R(shí)，而知識(shí)是一點(diǎn)一點(diǎn)累積而成的，等到我們需要時(shí)拿來(lái)加以運(yùn)用。
食物不僅是人類(lèi)生存的最基本需要，也是國(guó)家穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的永恒主題?；镜纳飳W(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”，也是人類(lèi)的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)得到空前的發(fā)展：增長(zhǎng)速度達(dá)15.7%，同年餐飲業(yè)產(chǎn)值達(dá)5000億人民幣，從業(yè)人員2200萬(wàn)人。雖然有“非典”的影響，但食品工業(yè)仍以18.6%的速度增長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)并非無(wú)本之木，其是依賴(lài)于食品產(chǎn)生的。因此可以描述為：食物好比是皮、營(yíng)養(yǎng)則好比是毛，“皮之不存，毛將焉附?”。隨著改革開(kāi)放、經(jīng)濟(jì)的騰飛，人民生活水平不斷提高，居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化。過(guò)去物資短缺、食物單調(diào)，想吃的東西買(mǎi)不到，現(xiàn)在商品琳瑯滿目，許多人卻不知道該如何選擇、應(yīng)當(dāng)怎么吃了。
吃飯是再也平常不過(guò)的事，然而人類(lèi)通過(guò)漫長(zhǎng)的歷程才從“吃飽求生存”發(fā)展到懂得“吃好求健康”。從神農(nóng)嘗百草開(kāi)始，傳統(tǒng)食療作為中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中為各民族的健康發(fā)揮了巨大的作用，是中華民族文化寶庫(kù)中一顆璀璨的明珠。在它形成發(fā)展的幾千年中，浸透著祖先和歷代先賢的血汗，凝聚著我們偉大民族的智慧。正如偉大的民主革命先驅(qū)者孫中山先生所指出的：“我中國(guó)近代文明事事皆落人之后，唯飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國(guó)所不及?！?BR> 世界衛(wèi)生組織(who)近年對(duì)影響人類(lèi)健康的眾多因素進(jìn)行了評(píng)估，結(jié)果表明：遺傳因素居首位、為15%，膳食營(yíng)養(yǎng)因素的影響僅次于遺傳、為13%，遠(yuǎn)高于醫(yī)療因素(僅8%)的作用。著名的維多利亞宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。中華民族自古就有“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)，食療養(yǎng)生的理念被人民群眾廣泛接受?！帮嬍痴?，人之命脈也”。則是明代醫(yī)藥學(xué)巨匠李時(shí)珍對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的健康作用所做的高度概括。
人類(lèi)吃的.食物不外乎以下五類(lèi)，第一類(lèi)是谷物糧食，富含碳水化合物;第二類(lèi)是動(dòng)物性食物，包括富含動(dòng)物蛋白質(zhì)的瘦肉、禽、蛋、魚(yú)類(lèi)等;第三類(lèi)是富含植物蛋白質(zhì)的豆類(lèi)，以及乳類(lèi)和乳制品;第四類(lèi)是蔬菜、水果;第五類(lèi)是油脂。食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素包括水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、礦物質(zhì)、維生素與微量元素等。此外，食物中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質(zhì)。人體對(duì)不同的營(yíng)養(yǎng)素需要量相差極大，蛋白質(zhì)、脂肪每日需幾十克，而微量元素硒、維生素b12每日僅需若干微克。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把每日需要量在1克以上的營(yíng)養(yǎng)素稱(chēng)為宏量營(yíng)養(yǎng)素、包括六大類(lèi)40多種;將每日需要量從微克到毫克級(jí)的營(yíng)養(yǎng)素(維生素和微量元素)稱(chēng)為微營(yíng)養(yǎng)素。
不同食物的營(yíng)養(yǎng)素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物為主;牛奶、大豆、雞蛋、瘦肉以蛋白質(zhì)為主;水果、蔬菜則富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。食物間的千差萬(wàn)別要求我們想做到膳食平衡，營(yíng)養(yǎng)全面，就一定要不挑食、不偏食。由于世界各國(guó)人口、生產(chǎn)力水平、生活習(xí)慣各異，特別是農(nóng)畜產(chǎn)品、魚(yú)類(lèi)等食品生產(chǎn)數(shù)量不同，形成了不同類(lèi)型的食物結(jié)構(gòu)。如歐、美等國(guó)以動(dòng)物性食物為主;印度、巴基斯坦、印尼、泰國(guó)為典型的素食結(jié)構(gòu);日本吸收東西方膳食的優(yōu)點(diǎn)，植物與動(dòng)物蛋白搭配比較合理，加之政府對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)比例、食品構(gòu)成、消費(fèi)比重的重視，使日本人均預(yù)期壽命現(xiàn)在居世界前列。
20年公布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告稱(chēng)：有3000萬(wàn)20歲以上的中國(guó)人肥胖!慢性非傳染性疾病的發(fā)病率逐年上升，高血壓、高脂血癥、冠心病、脂肪肝和動(dòng)脈硬化等“文明病”泛濫，肥胖已成為社會(huì)“公害”。在我國(guó)第一大城市上海，居民死因順位已從50年代的麻疹、肺結(jié)核和老衰讓位于現(xiàn)在的惡性腫瘤和心、腦血管病，其中心臟病的死亡率已超過(guò)日本。因心、腦血管病和癌癥死亡的人數(shù)已占總死亡人數(shù)的64%以上(全國(guó)每年約200萬(wàn)人)，占國(guó)民死因首位。糖尿病患病率1979年僅占全部人口的0.67%，上升至3.21，20年北京等地區(qū)糖尿病患病率竟高達(dá)6%!營(yíng)養(yǎng)偏頗的現(xiàn)代“文明病”嚴(yán)重威脅著國(guó)民健康，給中華民族敲響了警鐘!
20世紀(jì)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最大貢獻(xiàn)是建立了平衡膳食的理論。所謂平衡膳食，就是強(qiáng)調(diào)由多種天然食物組成的膳食，可提供人體基本的營(yíng)養(yǎng)需要，在支持正常發(fā)育、保持合適體重，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的同時(shí)，減少同營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩相關(guān)疾病的發(fā)生。平衡膳食的理論特別強(qiáng)調(diào)要避免過(guò)量消費(fèi)在慢性非傳染性疾病的發(fā)生中有潛在不良影響的食品與營(yíng)養(yǎng)素。由此不難看出，某些人用所謂“沒(méi)有不平衡的膳食，只有不平衡的飲食習(xí)慣”來(lái)為垃圾食品“洋快餐”開(kāi)脫是多么可笑和荒謬!
怎樣才能做到平衡膳食呢?就是要根據(jù)身體需求，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，科學(xué)配餐。注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等幾大營(yíng)養(yǎng)素的比例，糧食、果蔬和動(dòng)物性食物的合理搭配。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，保其正色”就是這個(gè)道理。20年，全國(guó)衛(wèi)生資源消耗6,100多億元,因疾病、傷殘?jiān)斐傻膿p失約7,800億元，總計(jì)近14,000億元人民幣。這是一個(gè)非常驚人的數(shù)字!眾所周知，“三峽工程”十五年的總投資才億元!國(guó)家“九五”攻關(guān)完成的研究表明：在疾病的預(yù)防工作上投資1元錢(qián)，就可以節(jié)省8.5元的醫(yī)療費(fèi)和100元的搶救費(fèi)用。世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)：醫(yī)療、營(yíng)養(yǎng)、護(hù)理是臨床治療的三大環(huán)節(jié)，中國(guó)有13億人，在這個(gè)龐大的基數(shù)下，患病的人不在少數(shù)，人們往往都是得了病以后才忙于治療，高昂的醫(yī)療費(fèi)用不僅普通家庭難以承受，也給國(guó)家?guī)?lái)巨大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。增加公費(fèi)醫(yī)療的投入與醫(yī)療保險(xiǎn)是治標(biāo)不治本的辦法，只有重視營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，才能將龐大的醫(yī)療開(kāi)支節(jié)省下來(lái)。美國(guó)曾作過(guò)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，如果加大營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳和普及，使人民群眾關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，并在生活實(shí)踐中接受正確的飲食保健主張，就可以直接減少患病人數(shù)，最終節(jié)省下可觀的醫(yī)療開(kāi)支。健康就是gdp!這一“營(yíng)養(yǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)”的觀點(diǎn)，對(duì)世界上最大的發(fā)展中國(guó)家的中國(guó)尤為重要!
食物、能源、水資源和環(huán)境問(wèn)題是當(dāng)今世界的四大危機(jī)，其中食物營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題最為突出。我國(guó)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，沒(méi)有呈現(xiàn)像人均國(guó)民收入水平那樣大的差距。如果引導(dǎo)得當(dāng)，不僅有進(jìn)一步縮小的可能，而且能夠利用我們傳統(tǒng)飲食文化的固有優(yōu)勢(shì)，避免西方發(fā)達(dá)國(guó)家因營(yíng)養(yǎng)失調(diào)所出現(xiàn)的“文明病”的困擾。但“洋快餐”的錯(cuò)誤導(dǎo)向，導(dǎo)致眾多飲食誤區(qū)存在、盲目的食物消費(fèi)、資源的浪費(fèi)，造成“文明病”泛濫等眾多嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)令人觸目驚心。
世界上有許多關(guān)于科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)改變一個(gè)民族、一個(gè)國(guó)家前途的事例。眾所周知，印度用水牛奶完成了“白色革命”，一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，展示了發(fā)展中國(guó)家推行科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，提高健康素質(zhì)的成功經(jīng)驗(yàn);而北歐國(guó)家挪威，卻依靠“一勺野生鱈魚(yú)肝油，強(qiáng)壯了一個(gè)國(guó)家”。挪威根據(jù)其國(guó)情，強(qiáng)調(diào)學(xué)生每天要吃一勺野生鱈魚(yú)肝油，結(jié)果大大提高了這個(gè)位于北極圈內(nèi)國(guó)家的人均壽命和健康水平。世界衛(wèi)生組織(who)的總干事曾贊許地指出：“希望通過(guò)科研和努力，使人們進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代，讓野生鱈魚(yú)肝油成為每天飲食的組成部分”。挪威現(xiàn)在已經(jīng)是世界上著名的長(zhǎng)壽國(guó)家。
體的事實(shí)來(lái)支持。然而，許多沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的食物，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應(yīng)該接受這種挑戰(zhàn)，設(shè)法加以克服。學(xué)完這門(mén)課程我覺(jué)得最大的收獲就是對(duì)自己以后健康的生活能有所幫助?？梢詾樽约喊才乓粋€(gè)合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過(guò)身體的全面檢查，給自己指定相應(yīng)的食譜，身體虛弱就要注意對(duì)蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，這個(gè)也是很關(guān)鍵的問(wèn)題，生命在于運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)?shù)腻憻捠墙^對(duì)能真強(qiáng)一個(gè)人的體制的。主要是生活要有規(guī)律，飲食、起居、運(yùn)動(dòng)都要有規(guī)律。心血來(lái)潮的健身還不如過(guò)豬一樣規(guī)律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，不論別人說(shuō)應(yīng)該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點(diǎn)。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會(huì)面對(duì)失敗和陰霾，要踩在他們身上前進(jìn)。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十三
一、營(yíng)養(yǎng)與健康搭配，美麗與塑身約會(huì)。
二、均衡營(yíng)養(yǎng)不反彈，名博食品為你健康把關(guān)。
三、營(yíng)養(yǎng)均衡保健康，科技指導(dǎo)更時(shí)尚。
四、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，減脂肪，保衛(wèi)健康，名博響當(dāng)當(dāng)。
五、綠色名博，營(yíng)養(yǎng)均衡，減肥降脂，簡(jiǎn)單輕松。
六、快樂(lè)生活每一刻，健康苗條吃出來(lái)。
七、名博食品，讓三高和肥胖成為回憶。
八、健康食品放心吃，均衡營(yíng)養(yǎng)好減肥。
九、讓綠色健康均衡營(yíng)養(yǎng)博弈人生，健康生活，選擇名博。
十、做人對(duì)自己要好一點(diǎn)名博膳食干預(yù)祛病，輕松享受永久健康。
十一、吃名食博健康，名博食品健康起點(diǎn)。
十二、名博食品，以健康之“名”“博”放心。
十三、拿名博食品來(lái)，三高人群樂(lè)開(kāi)懷。
十四、修身齊家治天下，讓名博來(lái)為你修身。
十五、名博，讓你這個(gè)夏天做回“白骨精”。
十六、尋找健康新趣味，名博讓你活的更美。
十七、健康身體吃出來(lái)，名博膳食纖維。
十八、名博食品，譜寫(xiě)您健康生活的樂(lè)曲。
十九、名博食品，以健康之“名”“博”信任。
二十、膳食干預(yù)保健康，名博食品最有方。
二十一、名博食品，名在綠色，博在健康。
二十二、名博食品，讓您的健康得到改善。
二十三、科技創(chuàng)造美好生活，名博締造健康產(chǎn)業(yè)。
二十四、穿梭我的快樂(lè)天地，享受我的好身體。
二十五、名揚(yáng)四海，傳美名；博得眾生，笑開(kāi)顏。
二十六、你的口福，我的幸福選擇綠色名博，就是選擇了健康。
二十七、擁有名博，享受健康，遠(yuǎn)離三高，幸福時(shí)光。
二十八、健康美麗從口入，名博為您做佳品。
二十九、您的信任，我們的`動(dòng)力名博食品：容養(yǎng)均衡，天下馳名。
三十、營(yíng)養(yǎng)健康的搭配，美麗塑身的約會(huì)。
三十一、不胖不瘦身健康，名博幫你忙，運(yùn)動(dòng)好口味。
三十二、讓每個(gè)細(xì)胞都苗條又健康三高之虞讓人憂，名博食品卸君愁。
三十三、您的苦惱我了解，健康美麗選名博。
三十四、名博食品美名揚(yáng)，呵護(hù)健康送吉祥。
三十五、健康專(zhuān)家，營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)一一杭州名博食品。
三十六、健康減肥名揚(yáng)四海，綠色理念博大精深。
三十七、山不在高，有仙則名；名博在手，健康精靈。
三十八、吃綠色名博，養(yǎng)健康身體，塑迷人曲線。
三十九、想標(biāo)準(zhǔn)體重，營(yíng)養(yǎng)均衡，用名博綠色保健食品。
四十、環(huán)肥燕瘦美千秋，健康均衡一步到。
四十一、降脂減肥防三高，名博保您永安康。
四十二、想苗條，找名博，我的健康我把握。
四十三、人是鐵，飯是鋼，名博食品更健康。
四十四、均衡營(yíng)養(yǎng)，綠色健康，名博讓生命更美。
四十五、吃得恰到好處，不得肥胖得營(yíng)養(yǎng)。
四十六、減肥降脂選名博，給您綠色新生活。
四十七、名博食品：氣死環(huán)肥，樂(lè)壞燕瘦。
四十八、脂欲降，血愈凈，食名博，鍵吾身。
四十九、健康的你你因名博而精彩，名博因你而驕傲。
五十、減肥選擇名博食品，平衡營(yíng)養(yǎng)品味健康。
五十一、瘦身降脂不反彈，只為健康加餐。
五十二、營(yíng)養(yǎng)健康減肥請(qǐng)選名博食品，為您量身打造的瘦身妙藥。
五十三、名博產(chǎn)品，讓您擁有陽(yáng)光新生活。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十四
一、問(wèn)題的提出
近幾年在我們的生活中出現(xiàn)了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件，再次是“大頭娃娃”三鹿。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經(jīng)常說(shuō)，現(xiàn)在吃飯嚼之不香，食之無(wú)味。我在想，肯定是現(xiàn)在人們生活好了，不挨饑受餓了，天天大魚(yú)大肉吃多了，把味道沖淡了，當(dāng)然覺(jué)得什么都不好吃了，直到有一天，我無(wú)意中看到了《金沙講壇》第32期由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽(tīng)了原教授的講座才明白，原來(lái)現(xiàn)在市面上食物真的不如過(guò)去的香了，不是長(zhǎng)輩們味口吃高了。而是現(xiàn)在在種植和生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題。在我們家還是非常注意食品安全的，因?yàn)榘职质莌accp(食品安全管理體系)咨詢(xún)師，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè)，或動(dòng)物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè)。所以經(jīng)常告訴我，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎么選擇，那種白水怎么選擇，像我到商場(chǎng)去賣(mài)食物，要注意生產(chǎn)日期，qs標(biāo)志，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳瑯滿目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑，多的防腐劑就達(dá)七八種，少的也有五六種。很多時(shí)候我都是無(wú)功而返。至少這些商場(chǎng)的商品還是明確標(biāo)示出來(lái)，我們還可選擇，在自由市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜、水果、家禽、肉類(lèi)呢？又怎么辨別呢？大家是否在選擇過(guò)程中注意到食品安全了呢？于是，我決定對(duì)我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果、肉類(lèi)等作一個(gè)隨機(jī)小調(diào)查，了解一下大家對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀。也好提出建議!
二、研究方案的構(gòu)思
本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查表的形式進(jìn)行。調(diào)查對(duì)象不確定具體人群、歲數(shù)、性別、學(xué)歷，在社區(qū)公共區(qū)域隨機(jī)調(diào)查。時(shí)間從9月30日至月6日，共計(jì)7天。調(diào)查表的設(shè)計(jì)過(guò)程應(yīng)考慮到調(diào)查對(duì)象中各年齡各層次的人員都有，我對(duì)調(diào)查表設(shè)計(jì)要求考慮內(nèi)容簡(jiǎn)單易懂，填寫(xiě)方便，數(shù)量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個(gè)方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類(lèi)：香蕉、獼猴桃、蘋(píng)果、桃子；蔬菜類(lèi)：黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉類(lèi)、鹵制品、菜油、熟食品。個(gè)人信息等內(nèi)容，如：性別、年齡、學(xué)歷。選擇它們主要是它們?cè)谌藗儾妥郎蠋缀跆焯炜梢?jiàn)，與人們生活密不可分。由于考慮到不同層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫(xiě)方便，設(shè)計(jì)為打勾的形式，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視為無(wú)效調(diào)查表。最后也希望收回大家的意見(jiàn)，或許有比我們方法更好的我們也可以吸收，所以增加了建議一欄。還考慮到調(diào)查表的發(fā)放與收回需要一段時(shí)間，得盡早發(fā)出調(diào)查表，才能盡快完成調(diào)查。
三、研究過(guò)程與記錄
調(diào)查過(guò)程在社區(qū)隨機(jī)向路過(guò)的行人發(fā)放調(diào)查表45份，本次調(diào)查活動(dòng)在策劃時(shí)間內(nèi)共收回43份，回收調(diào)查表中有效41份，無(wú)效2份（回收調(diào)查表附后），網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份（已用鏈接方式確定調(diào)查表的有效性），收回的`有效調(diào)查表共計(jì)47份。在本次調(diào)查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；接受調(diào)查人群受教育程度：中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據(jù)收回的調(diào)查信息，我請(qǐng)媽媽協(xié)助我設(shè)計(jì)了柱狀圖進(jìn)行分析。
四、分析與思考（建議）
1．總體分析
總體分析得出肉類(lèi)正確選擇占89.4%；鹵制品正確選擇占61.7%；菜油正確選擇占95.7%；其它熟食品正確選擇占95.7%。水果類(lèi)正確選擇率最高的是獼猴桃為77%；最低的是香蕉為25.5%；蔬菜類(lèi)正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25.5%。從分析中發(fā)現(xiàn)大家對(duì)肉類(lèi)、菜油、鹵制品、熟食品等能正確的選擇和識(shí)別，比如菜油這些正確選擇率非常高。相比之下對(duì)蔬菜和水果的正確選擇和識(shí)別便不盡人意了。
2．按年齡段來(lái)分析
年齡在35歲以下共計(jì)24人，對(duì)其它熟食品正確率為100%，最低為蘋(píng)果16.7%。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的，果皮濕潤(rùn)的。其實(shí)并不是很好，反而你認(rèn)為不好的蘋(píng)果才是相對(duì)綠色無(wú)污的。
年齡在35歲至55歲共計(jì)14人，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28.5%。發(fā)現(xiàn)人們對(duì)水果的認(rèn)知有待提高。
年齡在55歲以上共計(jì)9人55歲以上共計(jì)9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%，最低是黃瓜其正確選擇率為0。從上面幾個(gè)年齡段分析可以高齡段對(duì)水果正確選擇率略低。