對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，總結(jié)都是一種重要的思維和反思方式。在寫(xiě)總結(jié)之前，我們可以先進(jìn)行信息收集和整理，確保有全面和準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和材料作為基礎(chǔ)。以下是小編為大家整理的總結(jié)范文，希望能給大家提供一些啟發(fā)和幫助。
    餐飲員工講話篇一
    各位尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛(ài)的同事們：
    大家好！
    酒店就像一艘大輪船，餐飲部作為推動(dòng)這個(gè)龐然大物前進(jìn)的兩大渦輪之一，扮演著至關(guān)重要的角色。在酒店業(yè)迅猛發(fā)展的今天，若不能在激烈的角逐中脫穎而出，就意味著落后，落后就要面臨隨時(shí)被淘汰出局的危險(xiǎn)，優(yōu)勝劣汰是亙古不變的自然法則。具體到酒店業(yè)，你航行得比別人快，始終行在別人前面，就能擁有比別人更遼闊的海域，也就有了比別人更多優(yōu)先享有的資源，也就有了對(duì)資源選擇運(yùn)用的主動(dòng)權(quán)和支配權(quán)，于是良性循環(huán)的結(jié)果是你將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后，率先登陸“金銀島”，占據(jù)最大的財(cái)富市場(chǎng)，真正立于不敗之地?？梢?jiàn)，一個(gè)好的渦輪對(duì)于酒店這艘大輪船來(lái)說(shuō)意義非凡。
    那么，怎樣的渦輪才算得上好渦輪呢？
    “山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈”，我們不見(jiàn)得要有多么高端的部件，但只要每個(gè)部件按適合于渦輪最佳運(yùn)行的比例組裝起來(lái)就是好的渦輪，就能發(fā)揮巨大的功效，而這個(gè)比例就是我們服務(wù)中的規(guī)范。
    制作一個(gè)理想的部件，模具是相當(dāng)重要的，它不能存在漏洞和偏差，規(guī)范也是如此。所以，要員工能自覺(jué)按照規(guī)范操作，第一，我們的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)就不能存在漏洞和差錯(cuò)。一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范標(biāo)準(zhǔn)是保證員工執(zhí)行力的前提，如果因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)本身的問(wèn)題而把服務(wù)中不到位的責(zé)任歸咎于員工，員工是不可能再一絲不茍地按規(guī)范去操作的，因?yàn)樗麄円呀?jīng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生了懷疑，他們會(huì)在操作時(shí)反問(wèn)自己“我按所謂的規(guī)范去操作究竟對(duì)了么？又會(huì)受到上級(jí)的責(zé)罰么？”而不是“我按規(guī)范操作了么？”我們要員工按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)他們?cè)诓僮鲿r(shí)時(shí)刻捫心自問(wèn)“我按規(guī)范操作了么”，那么我們就必須消除他們對(duì)規(guī)范的疑惑。
    第二，一個(gè)好的模具會(huì)給生產(chǎn)出來(lái)的部件留有一定自由伸縮的空間。顧客是不斷變化的，如果你把標(biāo)準(zhǔn)定死了，員工的服務(wù)也是不能時(shí)刻令顧客滿意的，機(jī)械部件尚要考慮熱脹冷縮時(shí)產(chǎn)生的變化，何況是人性化的服務(wù)呢。給員工一定自由發(fā)揮的空間，不僅可以讓員工覺(jué)得按規(guī)范操作并不是一種負(fù)擔(dān)，而且可以激勵(lì)員工的創(chuàng)造力，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，并從中得到成就感和快樂(lè)，也就能把按規(guī)范操作變?yōu)樽约旱囊环N習(xí)慣而不是任務(wù)。
    第三，再好的部件也會(huì)磨損。因?yàn)椴惋嬍止ば詮?qiáng)、生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性、注重合作性、員工與產(chǎn)品的不可分割性這些特點(diǎn)，員工的工作量自然很大，所以，我們要使員工能在這樣大工作量的情況下仍然能夠堅(jiān)持按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)員工的“土狗精神”。所謂“土狗精神”，總結(jié)起來(lái)就是如下幾點(diǎn)：一是苦干耐勞；二是自知先天不足，拼死不罷休；三是劍膽琴心，膽比天高，心比針細(xì)；四是嗅覺(jué)和視覺(jué)靈敏；五是謙虛實(shí)干，勇于擔(dān)責(zé)，愛(ài)主人；六是把最簡(jiǎn)單的事做到極致。而“土狗精神”的精髓正是“體力不足，用毅力克服；能力不足，用時(shí)間克服”。
    單單有了好的渦輪還不足以讓我們的輪船始終保持領(lǐng)先的地位，正如前面所說(shuō)，再好的部件也會(huì)磨損，那么再好的渦輪也會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，這就需要我們管理人員做好檢查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題。
    我們應(yīng)該怎樣做好檢查工作呢？
    第一，檢查的長(zhǎng)期性。檢查是一個(gè)長(zhǎng)期延續(xù)的工作，不能說(shuō)今天檢查了沒(méi)問(wèn)題，隔十天半個(gè)月再去檢查，在這十天半個(gè)月的時(shí)間里可能從輪船整體運(yùn)行上看不到什么大的問(wèn)題甚至可能沒(méi)問(wèn)題，但這并不意味著渦輪沒(méi)出現(xiàn)問(wèn)題，可能只是它出現(xiàn)的問(wèn)題還不足以大到影響局勢(shì)，那也只是時(shí)間問(wèn)題，你不去檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，放任不管，結(jié)果小問(wèn)題積少成多，等整個(gè)渦輪崩潰，你發(fā)現(xiàn)我們?cè)谂溃瓉?lái)被甩在身后的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手卻在跑，我們正因?yàn)槠綍r(shí)沒(méi)檢查到的一個(gè)個(gè)小問(wèn)題丟失自己的優(yōu)勢(shì)時(shí)，再去反省，“如果我們平時(shí)檢查輕快點(diǎn)、仔細(xì)點(diǎn)是不是就可以避免這樣的情況發(fā)生呢？”為時(shí)就已太晚了。所以，管理人員應(yīng)該把檢查放在每日工作計(jì)劃中，做好記錄，寫(xiě)出心得感受，然后互相間進(jìn)行溝通交流，能夠親自解決的問(wèn)題絕不拖沓，不能親自解決的問(wèn)題及時(shí)反饋，絕不放任、延誤。
    第二，檢查的實(shí)地性。檢查不是一句空話，不是道聽(tīng)途說(shuō)，也不是坐在辦公室泡壺茶就能品出來(lái)的，它需要管理人員去到服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)，親自去看，去感受。檢查的實(shí)地性不僅能夠保證我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，也有利于我們發(fā)現(xiàn)人才，及時(shí)地的給予員工激勵(lì)和肯定，激發(fā)員工的工作熱情，更好地協(xié)調(diào)工作，使渦輪更好的推動(dòng)輪船的前進(jìn)。
    第三，檢查的公正性。檢查的目的不是去為難員工，而是幫助員工更好地完成工作，讓客人獲得更好的服務(wù)，這就需要我們檢查的公正性?！俺叨取笔俏覀儽ＷC公正性的必要條件，我們必須有明確的檢查標(biāo)準(zhǔn)，并確保每一位員工都了解這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，然后我們的檢查才有依據(jù)可言，才能讓員工信服，才會(huì)避免檢查人員戴著有色眼鏡，真正實(shí)現(xiàn)檢查的意義，最大發(fā)揮出檢查的積極作用。
    第四，檢查的交叉性。俗話說(shuō)：“當(dāng)局者迷，旁觀者清”，所以，檢查不僅僅是一個(gè)班組內(nèi)部、一個(gè)部門(mén)內(nèi)部的工作，我們要班組間互相檢查，部門(mén)間互相檢查，這樣才能更客觀的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，更及時(shí)地溝通問(wèn)題，這個(gè)班組、部門(mén)出現(xiàn)的問(wèn)題很快能引起其他班組、部門(mén)的重視，防患于未然。另外，在班組與班組間、部門(mén)與部門(mén)間交叉檢查的同時(shí)，也會(huì)自然而然地產(chǎn)生比較，有比較就有競(jìng)爭(zhēng)，這競(jìng)爭(zhēng)是百益而無(wú)一害的，其結(jié)果必然是水漲船高。
    總的說(shuō)來(lái)，好的渦輪和好的檢修師缺一不可，它們各成一體，又相輔相成，但它們的目標(biāo)是統(tǒng)一的，那就是推動(dòng)酒店更快、更強(qiáng)的發(fā)展，我也在此希望，我以上提出的觀點(diǎn)能夠真正落實(shí)和被認(rèn)可，從提升我餐飲部的整體素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。
    謝謝！
    餐飲員工講話篇二
    在一個(gè)高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹(shù)立以人為本，客人就是上帝的觀念。
    這種觀念的建立，不可能依靠強(qiáng)制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進(jìn)的氣氛。對(duì)于各方出現(xiàn)的意見(jiàn)，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對(duì)于餐廳工作肯于反映意見(jiàn)和提出建議，才能促進(jìn)餐廳工作的開(kāi)展。所以，在培訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)該有意加強(qiáng)員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對(duì)餐廳員工的.職能崗位進(jìn)行明確界定和劃分。要強(qiáng)調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅(jiān)決反對(duì)員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對(duì)于不能認(rèn)同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機(jī)制解決，員工覺(jué)得自己能力不止于端盤(pán)洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進(jìn)入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
    二、提供以人為本的培訓(xùn)內(nèi)容
    餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會(huì)因人而有不同的特別需求，他們對(duì)餐廳員工的滿意度評(píng)價(jià)也有不同標(biāo)準(zhǔn)。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識(shí)到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)。
    a.標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
    標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個(gè)層次，一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)，另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。每一位服務(wù)員在迎接客人時(shí)的程序都是一樣的，每說(shuō)的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對(duì)這些東西做了量化，培訓(xùn)時(shí)員工要一一實(shí)踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標(biāo)準(zhǔn)化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時(shí)間，某佐料在某一菜品里的量都有標(biāo)準(zhǔn)，讓員工按標(biāo)準(zhǔn)操作。這樣，通過(guò)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到pa;從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計(jì)費(fèi)、服務(wù)用語(yǔ)、肢體語(yǔ)言等等，都可以做到工作有章可循，獎(jiǎng)懲有據(jù)可依。
    b.個(gè)性化服務(wù)
    1.在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計(jì)出多個(gè)場(chǎng)合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過(guò)對(duì)場(chǎng)景的剖析，制定處理方案，即采取個(gè)性化的服務(wù)。
    例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無(wú)論是誰(shuí)在用餐時(shí)，吃到何種異物，心里感覺(jué)一定都是不快的。(當(dāng)然，也存在極個(gè)別人無(wú)理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認(rèn)沒(méi)有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問(wèn)題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無(wú)論對(duì)方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無(wú)論多“刺頭”的顧客，都會(huì)滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會(huì)是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對(duì)餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個(gè)性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時(shí)放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。
    注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐飲員工培訓(xùn)。
    餐飲員工講話篇三
    大家下午好!
    今天，我們?cè)诙喙δ軓d首次召開(kāi)廚政工作員工大會(huì)，首先請(qǐng)?jiān)试S我代表深圳餐飲服務(wù)部向土陶風(fēng)酒樓全體股東和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們團(tuán)隊(duì)的信任表示衷心的感謝!再次，熱烈歡迎部分新成員加入我們這樣一個(gè)大家庭，我堅(jiān)信，在幾位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們廚房全體同事共同努力下，我們將是一個(gè)高效，團(tuán)結(jié)，上進(jìn)的一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。
    今天，我們第一次召開(kāi)員工大會(huì)，目的和大家一起探討一下近期內(nèi)廚房要完成的工作目標(biāo)、讓大家對(duì)餐廳的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。目前，針對(duì)廚房目前實(shí)際，我們將搞好相關(guān)以下五點(diǎn)：
    一、分工明確，每位同事搞好自己的本職工作;相互團(tuán)結(jié)，相互幫助;多學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn)，踏實(shí)工作。
    三、現(xiàn)在是夏天，特別要注意用電，用火，用汽安全，包括員工宿舍，注意公共衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生。
    四、在同行，同事之間，掀起“比、學(xué)、趕、幫、超”的熱潮，對(duì)優(yōu)秀員工，我們是要有說(shuō)法，要有獎(jiǎng)勵(lì)的，將來(lái)遇有相關(guān)的烹飪比賽，我們要組隊(duì)參加，吸取別人的精華菜品，同時(shí)我們制定每月的創(chuàng)新菜計(jì)劃。
    五、當(dāng)務(wù)之急，我希望全體員工珍惜這次機(jī)會(huì)，積極配合適應(yīng)新的環(huán)境，不管是菜品還是經(jīng)營(yíng)治理，都要認(rèn)真的對(duì)待，服從指揮，服從分配，以大局為重，不可以敷衍了事，應(yīng)付差事。
    員工朋友們，酒樓的前景和大家的利益息息相關(guān)，“店興我榮，店衰我恥”，期望在工作中，我們能夠?qū)W以致用，在以后的工作中以“酒樓為我搭舞臺(tái)，我為酒樓添光彩”的企業(yè)格言，時(shí)刻鞭撻自己為酒樓、自己未來(lái)的發(fā)展著想。只有我們團(tuán)結(jié)一心，才可以夠具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，才可以在激烈的競(jìng)爭(zhēng)處于不敗之地，員工朋友們，讓我們攜起手來(lái)，為酒樓的美好明天而共同努力吧!
    我們要踏實(shí)工作，不怕苦、不怕累，從基層做起，任何一個(gè)人進(jìn)入餐飲業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個(gè)人都會(huì)遇到一些挫折，如何面對(duì)這些挫折，就是自己的心態(tài)問(wèn)題，既要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。餐飲業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動(dòng)，就不要做餐飲;怕吃虧、怕付出，就做不好廚房。永遠(yuǎn)都不是一個(gè)好廚師，也當(dāng)不了明星廚師。
    面對(duì)同事，我們要做到“把不公平當(dāng)做磨練，把公平當(dāng)做鍛煉”，“把困難留給自己，把輕松留給別人”。人總是成長(zhǎng)在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說(shuō)要大家生活在集中營(yíng)，廚房工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個(gè)良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包庇。任何人，在沒(méi)有監(jiān)督、沒(méi)有壓力的環(huán)境里，都會(huì)變成喪失上進(jìn)心，更有甚者會(huì)公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
    “一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要。”希望我們廚房各部門(mén)負(fù)責(zé)人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門(mén)為企業(yè)的重振承擔(dān)起應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。我們要把被動(dòng)工作變成主動(dòng)工作，把每天等著按時(shí)下班，變成我主動(dòng)加班五分鐘，再為企業(yè)做點(diǎn)事?！熬茦鞘俏壹遥d旺靠大家?！睕](méi)有了客戶(hù)，就沒(méi)有酒樓，沒(méi)有酒樓，我們還做什么?從現(xiàn)在開(kāi)始，我們每一個(gè)人要“把時(shí)間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位”，“把為客人服務(wù)是光榮的，為一線服務(wù)是應(yīng)該的”……這些思想態(tài)度端正起來(lái)。
    “冰凍三尺，非一日之寒?！蔽覀兠總€(gè)員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作，“逆水行舟、不進(jìn)則退?！比绻麤](méi)有與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展眼光，沒(méi)有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒(méi)有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念，我們就會(huì)被市場(chǎng)淘汰、被客人淘汰。
    員工朋友們，讓我們以主人翁的姿態(tài)投入到工作中，通過(guò)規(guī)范化的管理，嚴(yán)格按照專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做好對(duì)客服務(wù)，把土陶風(fēng)酒樓做成深圳市高檔次、高水準(zhǔn)、高效益的一流品牌川菜酒樓而不懈努力!
    餐飲員工講話篇四
    尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁：
    歡歌辭舊歲，笑語(yǔ)迎新春，不尋常的20xx年已經(jīng)過(guò)去，充滿希望的20xx年已經(jīng)到來(lái)。面對(duì)發(fā)展的機(jī)遇和巨大的挑戰(zhàn)，我們必須統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，合理安排部署20xx年度的全面工作，把xx推向跨越發(fā)展、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點(diǎn)意見(jiàn)。
    去年，為了完成年初確定的任務(wù)指標(biāo)，我們?nèi)w員工發(fā)揚(yáng)愛(ài)崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的鉆石時(shí)代精神，恪盡職守、默默奉獻(xiàn)、奮力拼搏，敢為人先，取得了較為理想的業(yè)績(jī)，各項(xiàng)工作都再上一個(gè)新臺(tái)階：
    1、餐飲特色化
    兩店餐飲去年任務(wù)完成較好，尤其是中餐廳，業(yè)績(jī)驕人，得益于兩個(gè)方面，一是餐飲趨于市場(chǎng)化。隨著社會(huì)發(fā)展，人們的消費(fèi)水平與觀念發(fā)生改變，百姓宴請(qǐng)逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優(yōu)勢(shì)與固定客源。二是管理趨于精細(xì)化。xx憑借親情化的服務(wù)、地道實(shí)惠的本地菜系;郁金香特色化的經(jīng)營(yíng)方式、中高檔次宴請(qǐng)的準(zhǔn)確定位吸引著八方賓客，營(yíng)業(yè)額逐年攀升。
    2、客房個(gè)性化
    我一直強(qiáng)調(diào)服務(wù)精細(xì)無(wú)止境，工作要做有心人，客房在這方面意識(shí)較強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)服務(wù)，自制天氣預(yù)報(bào)、電視開(kāi)機(jī)提示、睡前問(wèn)候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評(píng)價(jià)。我們要時(shí)刻站在客人角度思考問(wèn)題，有針對(duì)性的為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
    去年，xx余波震蕩，經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)動(dòng)蕩不安，xx、xx等星級(jí)和連鎖酒店入駐運(yùn)城，快捷連鎖和商務(wù)酒店紛紛開(kāi)張，使原本飽和的xx酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈;我們內(nèi)部經(jīng)營(yíng)成本逐年攀升，水、電、煤的價(jià)格大幅上漲……各種變數(shù)交織在一起，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。我們?cè)诠ぷ髦羞€存在幾個(gè)方面有待加強(qiáng)和改進(jìn)：
    1、營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)淡薄，工作缺乏前瞻
    首先是營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)缺少協(xié)作務(wù)實(shí)精神，各自為戰(zhàn)，一盤(pán)散沙，自掃門(mén)前雪，對(duì)部門(mén)其他的事情不聞不問(wèn)，愛(ài)理不理，使工作難以開(kāi)展。營(yíng)銷(xiāo)人員不能深入一線，發(fā)揚(yáng)吃苦精神，關(guān)注顧客動(dòng)態(tài)，及時(shí)反饋信息;其次，營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)淡薄，市場(chǎng)分析不明確、合約履行不完善、營(yíng)銷(xiāo)政策不到位，信息渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機(jī)，占了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數(shù)下降，循環(huán)往復(fù)的惡性循環(huán)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益直接受損。
    2、部分設(shè)施陳舊，難以滿足客戶(hù)
    酒店行業(yè)的特殊性決定了硬件環(huán)境必須緊跟市場(chǎng)。20xx年，我們憑借較好的硬件資源和管理服務(wù)，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好;而由于經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，硬件過(guò)時(shí)陳舊，造成服務(wù)質(zhì)量下降，吸引不了客人，老客戶(hù)逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態(tài)順應(yīng)潮流，迎接20xx年。
    3、管理工作被動(dòng)，缺乏創(chuàng)新意識(shí)
    經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，管理流程基本順暢，執(zhí)行力與團(tuán)隊(duì)凝聚力都是郁金香學(xué)習(xí)的榜樣，但長(zhǎng)期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，阻礙企業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑。當(dāng)務(wù)之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數(shù)出牌，包括對(duì)員工的管理，特殊情況要特殊對(duì)待，注重親情化教育與引導(dǎo)。在今后的管理上，人事部門(mén)招聘要嚴(yán)格把關(guān)，把好人員入口外調(diào)關(guān)，對(duì)于年齡小、資歷淺的要慎重對(duì)待，按程序錄用，逐步按照國(guó)家要求以相關(guān)的職業(yè)資格證錄用和使用。過(guò)去是特殊工種要求這樣做，現(xiàn)在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務(wù)員、廚師、保安等都要經(jīng)過(guò)相關(guān)的正規(guī)培訓(xùn)，拿到相應(yīng)的資格證書(shū)才能上崗。
    現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，一本黃歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀和未來(lái)著眼，進(jìn)一步增強(qiáng)生存危機(jī)感，加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，努力在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上多下功夫、多動(dòng)腦筋，這樣，我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展。為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
    5篇在現(xiàn)在社會(huì)，接觸并使用講話稿的人越來(lái)越多，講話稿是應(yīng)用寫(xiě)作研究的重要文體之一。寫(xiě)起講話稿來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家整理的，希望對(duì)大家......
    3篇篇1：餐飲企業(yè)演講稿尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛(ài)的同事們：大家下午好！在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，企業(yè)生存遵循最基本的商業(yè)原則不是靠借口生存的，真正的商業(yè)原則是靠結(jié)果生存的！用結(jié)......
    餐飲員工講話篇五
    眾所周知，中國(guó)是個(gè)禮儀之邦。在禮儀文化方面，對(duì)于中華民族而言，已經(jīng)有了千年的傳統(tǒng)。禮儀一般能分為八種，餐飲之禮就是其中一種。餐飲之禮要求我們要講究衛(wèi)生、愛(ài)惜糧食、節(jié)儉用餐和食相文雅。
    俗話說(shuō)得好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。不僅這樣，米飯中含有大量對(duì)我們的成長(zhǎng)起著至關(guān)重要的作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每個(gè)人都得吃飯，可是在學(xué)校里，有些同學(xué)就因?yàn)閷W(xué)校食堂里的飯菜不合口味，于是都會(huì)到小賣(mài)部去買(mǎi)方便面吃。還有的同學(xué)會(huì)在學(xué)校門(mén)口的小攤小販上買(mǎi)一些不健康的食品。這些食品，或許吃幾次是感覺(jué)不到身體上的不適，但是經(jīng)常吃之后，食品中很多有害的并且無(wú)法排出的物質(zhì)就會(huì)堆積在我們的體內(nèi)，這對(duì)我們的身體的影響是非常嚴(yán)重的。
    除了要講究衛(wèi)生，我們還要勤儉節(jié)約。這不僅是一種習(xí)慣，更是一種美德。諸葛亮曾說(shuō)過(guò)：“靜以修身，儉以美德”。只有擁有節(jié)儉的品質(zhì)，才能不戚戚于貧瘠，不汲汲于富貴。可是，現(xiàn)今社會(huì)，鋪張浪費(fèi)的行為還時(shí)有可見(jiàn)。節(jié)儉用餐不代表不吃，節(jié)儉用餐要求我們要適可而止。近幾年來(lái)，因?yàn)槿驓夂蜃兣?，有些地方種的'糧食顆粒無(wú)收，導(dǎo)致一些窮困的人們沒(méi)有飯可吃。也許是因?yàn)槲覀儧](méi)有經(jīng)歷過(guò)饑餓、寒冷，難以感受到衣食無(wú)憂的幸福，無(wú)形當(dāng)中，造成了一些浪費(fèi)。
    事實(shí)上，越是懂文雅禮儀的人，越能獲得自由發(fā)展的廣闊天地，因?yàn)樗鞘苋藗儦g迎的人。所以我們要做文雅之人，學(xué)會(huì)做文雅之事，無(wú)論什么時(shí)候都要保持高素質(zhì)的水平。最后，我希望同學(xué)們能夠明白飲食對(duì)于我們的重要性，并且能夠踐行餐飲之禮，繼而為我們的體質(zhì)、修養(yǎng)打下良好的基礎(chǔ)，在未來(lái)的道路上發(fā)出更絢爛的光芒！
    高一（8）班肖榮州
    同學(xué)們，老師們：
    早上好！今天我國(guó)旗下講話的題目是《學(xué)習(xí)餐飲之禮，爭(zhēng)做有內(nèi)涵的小龍娃》，所謂餐飲之禮，就是我們?cè)诔燥垥r(shí)應(yīng)該做到的文明禮儀規(guī)范?，F(xiàn)在讓我們回顧一下，我們平時(shí)在哪些場(chǎng)合會(huì)涉及到餐飲呢？大多數(shù)時(shí)候，我們會(huì)在家里和學(xué)校用餐，還有的時(shí)候我們會(huì)外出到飯店用餐，餐飲之禮具體來(lái)說(shuō)，是指在家庭、公共場(chǎng)所用餐時(shí)做到講究衛(wèi)生、愛(ài)惜糧食、節(jié)儉用餐、食相文雅。這不僅是一種禮儀，還是我們每個(gè)人精神內(nèi)涵的體現(xiàn)。如果你不懂得禮儀，就會(huì)給別人留下不好的印象。餐桌上的禮儀要一絲不茍地從一點(diǎn)一滴做起。接下來(lái)，老師就考考你們的餐飲禮儀常識(shí)，你們敢接受挑戰(zhàn)嗎？大家來(lái)判斷一下這樣的做法對(duì)不對(duì)。請(qǐng)聽(tīng)題：1、小羊同學(xué)與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，長(zhǎng)輩還沒(méi)動(dòng)筷子開(kāi)始吃，他已經(jīng)開(kāi)始吃了。
    2、與客人一起吃飯的時(shí)候，讓客人先吃。
    3、小羊同學(xué)每次吃飯的時(shí)候都會(huì)把自己喜歡吃的菜端到自己面前。（應(yīng)大家一起享用）。
    4、小牛同學(xué)吃飯時(shí)嘴里總是發(fā)出很大聲的咀嚼聲，別人讓他小聲點(diǎn)，他說(shuō)不行，因?yàn)檫@代表他吃飯吃得很香。
    5、小馬同學(xué)吃飯時(shí)總喜歡東張西望，邊吃飯邊和同學(xué)聊天。（口水會(huì)濺出來(lái)，不衛(wèi)生，吃飯時(shí)需要安靜的環(huán)境。）
    6、小喵同學(xué)每次在學(xué)校餐廳吃飯時(shí)都會(huì)奔跑著去座位上，先拿一個(gè)飯盒自己先吃起來(lái)。
    7、小喵同學(xué)每次吃飯時(shí)都會(huì)不小心將米粒呀、菜啦或者湯啦灑到桌上，自己吃完的飯盒和筷子也沒(méi)有放整齊。
    8、小猴同學(xué)很挑食，每次在學(xué)校吃飯都會(huì)先把不吃的夾在一旁，只吃自己喜歡吃的。
    其實(shí)，餐飲文明不僅表現(xiàn)在禮儀上，更重要的是要愛(ài)惜糧食?？纯次覀兩磉?，有的同學(xué)十分挑食，遇到不愛(ài)吃的菜就會(huì)單獨(dú)夾在一邊，還有的同學(xué)多盛了飯菜吃不掉，這都是十分浪費(fèi)的行為。從會(huì)背“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”我們就應(yīng)該知道種植糧食的辛勞。從今天起，讓我們先從光盤(pán)行動(dòng)開(kāi)始學(xué)習(xí)餐飲之禮。
    不管是在公眾場(chǎng)合還是在自己家中，希望我們同學(xué)在用餐的時(shí)候，不僅要吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)，更要吃出文明，吃出教養(yǎng)！爭(zhēng)做有內(nèi)涵的小龍娃！
    餐飲員工講話篇六
    大家晚上好！
    我是來(lái)自餐飲文化有限公司總店的。
    來(lái)公司的一個(gè)多月，我以學(xué)習(xí)的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點(diǎn)，以作效仿。我自我感覺(jué)在這里得到了收獲、也獲得了成長(zhǎng)，同時(shí)也找到了工作當(dāng)中的快樂(lè)。師傅曾教導(dǎo)我：欲學(xué)做事、先學(xué)做人。欲學(xué)管理、先學(xué)吃苦。在咱們公司的這段時(shí)間里，我既學(xué)到了怎么做事，同時(shí)也正在學(xué)怎么做人。
    今天咱們公司成立了管委會(huì)、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長(zhǎng)、勵(lì)練、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我不想錯(cuò)過(guò)這次學(xué)習(xí)、勵(lì)煉與成長(zhǎng)的好機(jī)會(huì)，所以我參加了咱們總店的競(jìng)選。很榮幸我競(jìng)選成了會(huì)長(zhǎng)一職，但同時(shí)我也清晰的感覺(jué)到了自己肩上的壓力很大?？伤自捳f(shuō)：“沒(méi)有壓力就沒(méi)有動(dòng)力”，我相信這股壓力將會(huì)是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動(dòng)力，它會(huì)鞭策我一往無(wú)前。
    管委會(huì)成立后，我們管委會(huì)的每一位成員都將秉承著“協(xié)調(diào)，監(jiān)督，服務(wù)”的宗旨和“實(shí)事求是，盡職盡責(zé)”，“協(xié)助門(mén)店正常營(yíng)業(yè)管理”，“確保門(mén)店安全有效運(yùn)營(yíng)”的原則開(kāi)展工作。
    作為總店管委會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，我深知自已的責(zé)任不輕。接下來(lái)的工作我將全力以赴配合廚師長(zhǎng)抓好菜品質(zhì)量關(guān)，推動(dòng)五常管理方案順利實(shí)施。同時(shí)協(xié)助店長(zhǎng)、經(jīng)理把好服務(wù)質(zhì)量關(guān)，督促員工增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當(dāng)好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助為準(zhǔn)則，充分發(fā)揮咱們總店團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時(shí)積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實(shí)際問(wèn)題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部關(guān)系，為咱們團(tuán)隊(duì)營(yíng)建一個(gè)和睦、和諧的氛圍。同時(shí)我也會(huì)把咱們的酒店視作為一個(gè)大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責(zé)任、有義務(wù)去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會(huì)不斷去學(xué)習(xí)，不斷去充電來(lái)彌補(bǔ)自身的缺點(diǎn)，發(fā)揮自身的優(yōu)點(diǎn)，以給同事們樹(shù)立起標(biāo)桿。
    最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權(quán)，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個(gè)溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
    我堅(jiān)信我能做好這一切！
    謝謝大家對(duì)我的支持！
    餐飲員工講話篇七
    為維護(hù)公司員工餐廳的'正常秩序，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度。
    1、工作人員保持衣帽整潔，不留長(zhǎng)指甲、不戴首飾，嚴(yán)禁吸煙。
    2、餐廳內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無(wú)蟲(chóng)害，地面無(wú)油垢、無(wú)積水。
    3、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，做到無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉變。
    4、每日采購(gòu)食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)。
    5、每日填寫(xiě)《食品采購(gòu)清單本》，每周六交綜合部辦理簽字手續(xù)。
    6、工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
    7、整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。
    8、每天清理，每周五進(jìn)行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
    9、餐廳工作人員每日下班時(shí)必須確認(rèn)關(guān)閉燃?xì)庠睿㈥P(guān)掉電源總閥。
    10、如就餐人員數(shù)量變動(dòng)在3人以上，由綜合部當(dāng)日早上十點(diǎn)之前通知餐廳。
    1、嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，進(jìn)餐時(shí)間為：12s00―13s00。
    2、員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受餐廳工作人員的管理。
    3、力行節(jié)約，吃多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
    4、員工就餐時(shí)保持良好的姿態(tài)，禁止大聲喧嘩，做到文明就餐。
    5、用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘?jiān)怪林付ɡ啊?BR>    6、公司員工自備餐盒，客戶(hù)可使用公司備用餐盒。
    7、餐廳內(nèi)禁止吸煙。
    8、公司相關(guān)客戶(hù)可帶至員工餐廳就餐，由綜合部做好登記。
    9、需臨時(shí)到公司餐廳用餐的員工，于當(dāng)日十點(diǎn)之前聯(lián)系綜合部。
    10、周六需加班的員工，于周六早上十點(diǎn)之前聯(lián)系綜合部。
    餐飲員工講話篇八
    1.各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得營(yíng)私舞弊。
    2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的'重要依據(jù)。
    第二條、考勤類(lèi)別
    1.遲到:凡超過(guò)上班時(shí)間5―30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5―30元。
    2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,提前5―30分鐘離開(kāi)工作崗位者,視為早退,將被扣罰5―30元。
    3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
    (1)遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者,按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。
    (2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
    休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
    (3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
    (4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
    (5)不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
    (6)不請(qǐng)假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。
    (7)曠工采取3倍罰款辦法。
    4.事假
    員工因事請(qǐng)假,應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。
    準(zhǔn)假權(quán)限:
    (1)員工在8:00―17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、回家等)。
    (2)請(qǐng)假2天以?xún)?nèi)由部門(mén)主管批準(zhǔn)。
    (3)請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。
    (4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
    餐飲員工講話篇九
    同志們：
    今天區(qū)食品藥品監(jiān)管局舉辦全區(qū)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)班，邀請(qǐng)我來(lái)參加開(kāi)班儀式。我認(rèn)為在當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作成為社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題的特殊時(shí)期，這個(gè)培訓(xùn)班辦的很及時(shí)，很有必要。這次培訓(xùn)，區(qū)食藥局做了大量的前期準(zhǔn)備工作，局領(lǐng)導(dǎo)重視，周密安排部署，積極協(xié)調(diào)-教室，各位工作人員精心備課，希望大家能在這次培訓(xùn)中，認(rèn)真用心學(xué)習(xí)《食品安全法》及其系列配套法規(guī)規(guī)定，了解和掌握黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全監(jiān)管的新政策、新要求和新精神，，并學(xué)以致用使全區(qū)的餐飲業(yè)主自覺(jué)做到學(xué)法、懂法、守法經(jīng)營(yíng)，認(rèn)真按照法律法規(guī)要求組織餐飲服務(wù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。下面，我就全區(qū)的食品安全工作提幾點(diǎn)意見(jiàn)。
    一、要提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全的緊迫感和責(zé)任感 常言道，民以食為天。食品安全涉及千家萬(wàn)戶(hù)，是最直接、最現(xiàn)實(shí)的重大民生問(wèn)題。如果處理不好，就可能使問(wèn)題滋生、蔓延，小隱患演變成大問(wèn)題，危及老百姓身體健康和生命安全，嚴(yán)重影響政府自身形象和社會(huì)穩(wěn)定大局。近年來(lái)，隨著“蘇丹紅鴨蛋”“吊白塊豆腐”“三聚氰胺牛奶”“餐桌上地溝油”等惡性食品安全事件的發(fā)生，讓老百姓無(wú)所適從。
    雖然我區(qū)沒(méi)有發(fā)生過(guò)大的食品安全事件，但是，大家心里都清楚，我區(qū)的食品加工經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)不是沒(méi)有問(wèn)題，而是問(wèn)題不少。違法添加非食用物質(zhì)濫用食品添加劑等食品質(zhì)量安全問(wèn)題并沒(méi)有從根子上杜絕。尤其是近期，暑期將至，食品市場(chǎng)供需兩旺，一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)極有可能乘虛而入、渾水摸魚(yú)，違法違規(guī)加工經(jīng)營(yíng)食品，牟取暴利，嚴(yán)重?fù)p害到消費(fèi)者切身利益。因此，我們要從保民平安和社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，深刻認(rèn)識(shí)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及“地溝油”、“問(wèn)題豬肉及肉制品”等專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重要性和必要性，切實(shí)增強(qiáng)工作責(zé)任感和緊迫感，以對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)、對(duì)群眾負(fù)責(zé)、對(duì)自己負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾的飲食安全和健康權(quán)益。去年5月1日起正式實(shí)施的《刑法修正案》在明確取消十三種經(jīng)濟(jì)犯罪不再采用死刑判決的同時(shí)，進(jìn)一步指出涉及食品安全造假的重大犯罪可以判處死刑，在明確取消13項(xiàng)罪名的情況下，新增加了食品安全監(jiān)管瀆職罪的罪名，從法制建設(shè)層面來(lái)看，說(shuō)明全國(guó)人大對(duì)食品安全問(wèn)題的高度重視。年初以來(lái)，副多次召開(kāi)國(guó)務(wù)院辦公會(huì)議，安排部署食品安全監(jiān)管工作，可見(jiàn)黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)打擊食品安全違法犯罪的決心。因此，我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到，食品安全工作責(zé)任重大，形勢(shì)逼人，利劍高懸，不可懈怠，唯有努力學(xué)習(xí)，嚴(yán)格執(zhí)法，依法管理，守法經(jīng)營(yíng)，才能夠保證人民群眾的身心健康和飲食安全。
    二、加強(qiáng)法律法規(guī)知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)
    今天是《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布實(shí)施以來(lái)首次召開(kāi)的全區(qū)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，授課老師是長(zhǎng)期在餐飲服務(wù)監(jiān)管一線的執(zhí)法人員，他們有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，接下來(lái)他們將結(jié)合日常監(jiān)管中大家常忽視，易觸犯的部分法律法規(guī)條款，有針對(duì)性地、有側(cè)重點(diǎn)地帶領(lǐng)大家系統(tǒng)學(xué)習(xí)，以避免我們?nèi)蘸蠼?jīng)營(yíng)過(guò)程中違法違規(guī)問(wèn)題的再現(xiàn)。希望大家珍惜此次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高我們企業(yè)自身素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)。
    今天參會(huì)的大多是餐飲行業(yè)的從業(yè)者，大家要對(duì)《食品安全法》進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和把握，《食品安全法》從原料輔料的采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存保管養(yǎng)護(hù)、加工環(huán)節(jié)管理、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)管理、設(shè)施設(shè)備保障、管理制度執(zhí)行等多個(gè)方面提出了全方位的要求，原來(lái)的餐飲業(yè)的許可叫衛(wèi)生許可證，現(xiàn)在改叫餐飲服務(wù)許可證，名稱(chēng)改變的同時(shí)，內(nèi)涵也發(fā)生了很大的改變，在此大家一定要引起高度重視，不可以像過(guò)去一樣，僅僅停留在衛(wèi)生達(dá)標(biāo)管理的水平上。大家要以這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)作為一個(gè)新起點(diǎn)，全面深入地學(xué)習(xí)食品安全管理法律法規(guī)，自覺(jué)服從食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的規(guī)范和管理，主動(dòng)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)工作人員請(qǐng)教學(xué)習(xí)，全面提高自身的法律修養(yǎng)和守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，做守法公民。
    三、加強(qiáng)安全防范，嚴(yán)懲各類(lèi)違法違規(guī)行為
    今天參會(huì)餐飲服務(wù)企業(yè)，你們的工作就是按照法律法規(guī)的要求，依法組織好日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，根據(jù)廣大顧客的要求提供優(yōu)質(zhì)安全的服務(wù)，在日常工作中要自覺(jué)服從食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的管理。
    監(jiān)管部門(mén)要公正執(zhí)法，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)懲購(gòu)進(jìn)使用假劣食品、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法行為，狠抓餐飲單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、餐飲具清洗消毒保潔制度等違規(guī)行為，徹底凈化我區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境。針對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲單位等重點(diǎn)區(qū)域；節(jié)假日、中高考、重大活動(dòng)等重點(diǎn)時(shí)段進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，避免我區(qū)群體性食品安全事故發(fā)生。
    同志們，這次餐飲行業(yè)食品安全和培訓(xùn)工作是新時(shí)期、新形勢(shì)下黨和人民交給我們的一項(xiàng)光榮而又艱巨的`任務(wù)。我們必須把它的重要意義認(rèn)識(shí)好，目標(biāo)責(zé)任明確好，工作措施落實(shí)好，以高度的政治責(zé)任感和對(duì)全區(qū)人民群眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，組織開(kāi)展好這次食品安全整治活動(dòng)，確保全區(qū)食品安全萬(wàn)無(wú)一失，保證全區(qū)人民群眾安樂(lè)、祥和的度過(guò)每一天。
    同志們：
    在這銀裝素裹、寒梅飄香的時(shí)節(jié)，我們喜迎縣餐飲協(xié)會(huì)成立大會(huì)的召開(kāi)，在此，我代表、縣政府向縣餐飲協(xié)會(huì)的成立表示熱烈的祝賀。縣餐飲協(xié)會(huì)的成立是我縣商務(wù)領(lǐng)域一件喜事，同時(shí)也是餐飲行業(yè)和廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者的一件大事，更是我們探索規(guī)范全縣餐飲行業(yè)管理，做大做強(qiáng)餐飲行業(yè)的一個(gè)重要里程碑。下面，我就全縣餐飲行業(yè)今后的發(fā)展講幾點(diǎn)意見(jiàn)：
    一、要充分認(rèn)識(shí)成立餐飲協(xié)會(huì)的重要性和必要性
    餐飲是服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，對(duì)于拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收、擴(kuò)大就業(yè)渠道、促進(jìn)百姓安居樂(lè)業(yè)具有非常重要的意義。我縣餐飲行業(yè)伴隨縣城搬遷發(fā)展十分迅猛，餐飲企業(yè)數(shù)量、營(yíng)業(yè)額和安置從業(yè)人員數(shù)量連年遞增，已成為商貿(mào)流通行業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，更是我縣消費(fèi)需求市場(chǎng)發(fā)展速度最快、安置人員最多的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)。特別是今年8月份，衡陽(yáng)市成功擠入“國(guó)家服務(wù)業(yè)綜合改革試點(diǎn)城市”，這意味著我縣服務(wù)業(yè)將得到國(guó)家和省政府的強(qiáng)力支持，也將是我縣服務(wù)業(yè)及餐飲業(yè)發(fā)展難得的歷史機(jī)遇。在看到我縣餐飲業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，我們也應(yīng)該看到不足之處，當(dāng)前主要有從業(yè)人員素質(zhì)低、服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定、經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范、發(fā)展氛圍不寬松等問(wèn)題。既影響了消費(fèi)者的利益，又制約著我縣餐飲業(yè)的健康發(fā)展，甚至在一定程度上影響了的對(duì)外形象。餐飲協(xié)會(huì)的成立，對(duì)整合我縣餐飲行業(yè)資源，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，提高從業(yè)人員整體素質(zhì)，維護(hù)行業(yè)合法權(quán)益，弘揚(yáng)的優(yōu)秀飲食文化，做大做強(qiáng)餐飲業(yè)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)健康、持續(xù)、快速發(fā)展必將起到積極的推動(dòng)作用。
    二、要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)“橋梁、紐帶、協(xié)調(diào)、服務(wù)”作用
    提供服務(wù)、反映訴求和規(guī)范行為是餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工作的三大任務(wù)。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立后，要在縣商務(wù)局的行業(yè)管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，緊緊圍繞政府中心工作，準(zhǔn)確把握政策導(dǎo)向，迅速找準(zhǔn)自身定位，要從了解行業(yè)狀態(tài)和訴求入手，服務(wù)會(huì)員、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)行業(yè)，及時(shí)給政府部門(mén)當(dāng)好參謀，給行業(yè)搭好平臺(tái)，積極引導(dǎo)會(huì)員自覺(jué)遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)管理政策，切實(shí)強(qiáng)化行業(yè)自律、行為規(guī)范的意識(shí)，自覺(jué)接受執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)督管理。要在公平競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)上，相互學(xué)習(xí)交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彼此促進(jìn)，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)自身建設(shè)。要當(dāng)好蜜蜂，為企業(yè)傳好花粉，幫助企業(yè)發(fā)展，更要當(dāng)好馬蜂，敢于蟄一蟄不守法規(guī)的、沒(méi)有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)杜絕企業(yè)內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)、相互抵制、抬高食物價(jià)格、損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為發(fā)生。要積極維護(hù)權(quán)益，使“有問(wèn)題，找協(xié)會(huì)”的觀念深入會(huì)員心中。
    三、要大力實(shí)施餐飲行業(yè)品牌振興戰(zhàn)略
    人氣、賣(mài)點(diǎn)、品牌是餐飲行業(yè)發(fā)展的三大要素。人氣凝聚靠口碑，口碑形成靠品牌，品牌的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為我縣餐飲行業(yè)發(fā)展的核心所在?？h餐飲協(xié)會(huì)要在實(shí)際工作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷改正工作方法，提高協(xié)調(diào)能力，大力挖掘地方土菜，打造餐飲名店，培育地方品牌。培育品牌應(yīng)著重抓好五個(gè)方面的工作：一是要全面振興老字號(hào)飯店和餐飲名店。要積極引導(dǎo)老字號(hào)飯店和餐飲名店開(kāi)拓創(chuàng)新，兼收并蓄，博采眾長(zhǎng)，發(fā)掘傳統(tǒng)美食文化，融入現(xiàn)代消費(fèi)理念，提升和保護(hù)老字號(hào)品牌的整體形象。二是要挖掘整合地方土菜資源，積極向上爭(zhēng)取湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展引導(dǎo)資金，及時(shí)推進(jìn)冠市紅香干、洪山湘黃雞、茅市豆腐、花橋風(fēng)吹肉等湘菜特色原材料基地建設(shè)，大膽推出土菜全席，擴(kuò)大地方菜知名度。三是要大力發(fā)展綠色飯店、綠色餐飲，探索實(shí)施完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系認(rèn)證工作，杜絕地溝油、潲水油流入餐桌。四是要積極組織餐飲企業(yè)積極參加各種形式的促銷(xiāo)和餐飲文化交流活動(dòng)，實(shí)施名師、名品、名企三大工程。通過(guò)參加國(guó)家和省、市組織的大型美食節(jié)、博覽會(huì)與名店、名菜、名師認(rèn)定等活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲企業(yè)和品牌的知名度，提升餐飲企業(yè)的檔次和市場(chǎng)影響力。五是要逐步加快連鎖經(jīng)營(yíng)步伐。要不斷引進(jìn)市內(nèi)、省內(nèi)知名餐飲連鎖企業(yè)如0734、林隱、曲圓、旺鳴軒等入駐，要在中心廚房和配送中心建設(shè)上下功夫，積極引導(dǎo)餐飲會(huì)員單位團(tuán)購(gòu)、直購(gòu)，合理增設(shè)網(wǎng)點(diǎn)，降低經(jīng)營(yíng)成本，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
    四、要積極推進(jìn)餐飲業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新
    創(chuàng)新是企業(yè)不斷發(fā)展的源泉和動(dòng)力。餐飲業(yè)只有積極推進(jìn)管理創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新，才能在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展壯大。像美國(guó)的肯德基，以全球化網(wǎng)點(diǎn)、快餐化方式、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式，贏得消費(fèi)者和市場(chǎng)就是一個(gè)很好的例證。餐協(xié)要靈活借鑒、及時(shí)引導(dǎo)餐飲企業(yè)，瞄準(zhǔn)消費(fèi)群體，著力技術(shù)創(chuàng)新，不斷引進(jìn)新餐點(diǎn)、新技術(shù)、新理念，靠創(chuàng)新吸引顧客，靠創(chuàng)新留住顧客。
    五、要努力營(yíng)造餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展的良好氛圍
    餐飲協(xié)會(huì)是商貿(mào)流通領(lǐng)域第一家行業(yè)協(xié)會(huì)，要真正發(fā)揮模范帶頭作用，為酒管、市場(chǎng)等相關(guān)協(xié)會(huì)的組建積累經(jīng)驗(yàn)。作為餐飲企業(yè)的“娘家”，要加強(qiáng)管理，主動(dòng)服務(wù)，擴(kuò)大影響，壯大隊(duì)伍。已經(jīng)入會(huì)的企業(yè)要規(guī)范行為、模范帶頭、做大做強(qiáng)；沒(méi)有入會(huì)的企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造條件，爭(zhēng)取入會(huì)。更要加強(qiáng)溝通，主動(dòng)銜接，尋求職能部門(mén)支持。各相關(guān)部門(mén)特別是商務(wù)、工商、消防、衛(wèi)生、水、電等部門(mén)要把扶持餐飲業(yè)發(fā)展當(dāng)作自身義不容辭的責(zé)任，主動(dòng)服務(wù)，放水養(yǎng)魚(yú)，并及時(shí)爭(zhēng)取、落實(shí)國(guó)家相關(guān)優(yōu)惠政策，該開(kāi)綠燈開(kāi)綠燈，共同為餐飲行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航，確保我縣餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展。
    同志們，餐飲業(yè)是一個(gè)與廣大人民群眾生活密切相關(guān)的重要行業(yè)，成立餐飲協(xié)會(huì)意義重大，餐飲業(yè)發(fā)展任重道遠(yuǎn)，希望協(xié)會(huì)盡職盡責(zé)，充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用，真正為全體會(huì)員和餐飲企業(yè)提供更多更好的服務(wù)，引領(lǐng)的餐飲行業(yè)向多元化、高品味、內(nèi)涵豐富、功能完善的方向發(fā)展，努力把的餐飲業(yè)做大做強(qiáng)，為全縣經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。
    謝謝大家！
    餐飲員工講話篇十
    1，廚房工作人員必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。
    2，必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
    3，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
    4，嚴(yán)禁上崗時(shí)佩戴首飾、涂指甲油，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。
    5，女員工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。
    二，環(huán)境衛(wèi)生。
    1，保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。
    2，保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
    3，下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔柜等清理干凈。
    4，發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲(chóng)。
    三，冰箱衛(wèi)生。
    1，冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專(zhuān)人保管。
    2，保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
    3，每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤(pán)。魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等，相應(yīng)分開(kāi)。
    4，食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進(jìn)入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
    四，餐具清洗和消毒。
    1，洗刷池要有明顯的標(biāo)記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
    2，必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過(guò)、四消毒”，消毒溫度100°c時(shí)間不少于20分鐘。
    3，消毒后的餐具要儲(chǔ)存在專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放。
    餐飲員工講話篇十一
    1、留意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正?，F(xiàn)象，必須立即報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并及時(shí)查找緣由和處理，防患于未然。
    2、班前、班后要認(rèn)真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保餐廳、賓客、員工生命財(cái)產(chǎn)安全。
    3、不準(zhǔn)將親友和無(wú)關(guān)職員帶進(jìn)工作場(chǎng)所，不準(zhǔn)在值班室或值簇宿舍留客住宿。
    4、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯法職員或精神病患者，應(yīng)及時(shí)報(bào)告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理。
    1、保持沉著平靜，不可惶恐失措。
    2、呼喚同事協(xié)助，就近按動(dòng)火警警鈴。
    3、通知電話總機(jī)接線生知會(huì)當(dāng)值經(jīng)理及保安部消防中心。
    4、切斷一切電源開(kāi)關(guān)，并將火警現(xiàn)場(chǎng)的門(mén)窗封閉。
    5、利用就近的.滅火器材將火撲滅。
    6、若因漏電引發(fā)的火災(zāi)切勿用水或泡沫撲滅。
    7、如火勢(shì)擴(kuò)大而致有生命危險(xiǎn)，必須引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。
    1、全體員工必須大力合作，發(fā)揚(yáng)見(jiàn)義勇為，一馬當(dāng)先，奮勇獻(xiàn)身的精神，全力保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)及賓客、員工的生命安全。
    2、如遇意外發(fā)生，應(yīng)加設(shè)標(biāo)志，正告無(wú)關(guān)職員勿近危險(xiǎn)區(qū)及時(shí)通知保安部，當(dāng)值經(jīng)理和總經(jīng)理迅速進(jìn)行處理。
    餐飲員工講話篇十二
    1.必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
    2.進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
    3.嚴(yán)禁上崗時(shí)佩戴首飾、涂指甲油，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。
    4.女員工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。
    二、環(huán)境衛(wèi)生
    1.保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。
    2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
    3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔柜等清理干凈。
    4.發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲(chóng)。
    三、冰箱衛(wèi)生
    1.冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專(zhuān)人保管。
    2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
    3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤(pán)。魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等，相應(yīng)分開(kāi)。
    4.食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進(jìn)入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
    四、餐具清洗和消毒
    1.洗刷池要有明顯的標(biāo)記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
    2.必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過(guò)、四消毒”，消毒溫度100°c時(shí)間不少于20分鐘。
    3.消毒后的`餐具要儲(chǔ)存在專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放。
    餐飲員工講話篇十三
    甲方：
    乙方：
    根據(jù)《勞動(dòng)法》和有關(guān)規(guī)定,甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致,自愿簽訂本合同,共同遵守本合同所列條款。
    第一條本合同年月日生效,年月日終止。其中試用期至年月日止。
    第二條乙方擔(dān)任崗位(工種)工作。
    乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病,應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告,并即時(shí)脫離工作崗位。
    第三條甲方應(yīng)在乙方上崗前對(duì)乙方進(jìn)行職業(yè)安全衛(wèi)生,食品安全衛(wèi)生,服務(wù)規(guī)范,職業(yè)道德,職業(yè)技能,甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn)。
    第四條甲方每年必須按國(guó)家規(guī)定組織對(duì)乙方進(jìn)行健康檢查。
    甲方按照國(guó)家勞動(dòng)安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護(hù)設(shè)施,發(fā)放必要的勞動(dòng)保護(hù)用品。
    第五條甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,建立,健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度,完善安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度,嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范,質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法。
    乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度,防止服務(wù)質(zhì)量事故。
    乙方違反服務(wù)規(guī)范,勞動(dòng)紀(jì)律及甲方規(guī)章制度,出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故,甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進(jìn)行處理。
    第六條甲方采用以下形式向乙方支付工資:
    (二)簽訂合同滿年的員工，根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益春節(jié)前享受全勤獎(jiǎng)待遇。
    (三)甲方由于經(jīng)營(yíng)任務(wù)不足使乙方待崗的,甲方向乙方支付的生活費(fèi)為元
    (四)雙方約定的工資不得低于本市最低工資標(biāo)準(zhǔn).
    第七條乙方違反服務(wù)規(guī)范,質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度,應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
    第七條乙方有下列情形之一,甲方可隨時(shí)解除本合同:
    (一)在試用期間被證明不符合錄用條件的`;
    (二)有偷拿財(cái)物、賭博、吸毒行為的;
    (三)嚴(yán)重失職,營(yíng)私舞弊,對(duì)甲方利益造成重大損害的;
    (四)嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律和甲方規(guī)章制度,符合甲方解除勞動(dòng)合同條件的;
    (五)嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范,損害消費(fèi)者合法權(quán)益的;
    (六)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
    (七)被依法追究刑事責(zé)任的。
    第八條乙方解除本合同,應(yīng)當(dāng)提前日以書(shū)面形式通知甲方。乙方擅自離職,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對(duì)甲方造成的經(jīng)濟(jì)損失。
    第九條乙方在履行勞動(dòng)合同期間,因個(gè)人失職給甲方造成損失的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
    第十條雙方因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議,應(yīng)當(dāng)自勞動(dòng)爭(zhēng)議發(fā)生之日起,日內(nèi)向甲方所在區(qū)縣勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。對(duì)仲裁裁決不服的,可自接到裁決書(shū)之日起日內(nèi)向人民法院起訴。
    第十一條本合同未盡事宜或與國(guó)家規(guī)定相悖的,按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
    第十二條本合同式份,甲乙雙方各執(zhí)份。
    甲方(公章):
    乙方(簽字或蓋章)：
    法定代表人或委托代理人：
    (簽字或蓋章)
    簽訂日期:年月日
    餐飲員工講話篇十四
    甲方(用人單位)名稱(chēng)：
    乙方(勞動(dòng)者)姓名：
    居民身份證號(hào)碼：
    根據(jù)有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
    第一條：本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日終止；其中試用期自____年_____月_____日至_____年_____月_____日止。
    第二條：乙方擔(dān)任________________________崗位(工種)工作，工作區(qū)域甲方各連鎖門(mén)店。
    乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告，并即時(shí)脫離工作位。
    第三條：甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范。
    第四條：乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，防止服務(wù)質(zhì)量事故。
    乙方違反服務(wù)規(guī)范，勞動(dòng)紀(jì)律及甲方規(guī)章制度，出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故，甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進(jìn)行處理。
    第五條甲方采用以下形式向乙方支付工資:
    (一)甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，月薪：元（薪資中包含加班加點(diǎn)工資）；
    (二)試用期期間的工資為元/月；
    （三）甲方由于經(jīng)營(yíng)任務(wù)不足使乙方待崗的，甲方向乙方支付的生活費(fèi)為_(kāi)__________元/月。
    第六條：乙方違反服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度，應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
    第七條：乙方有下列情形之一，甲方可隨時(shí)解除本合同并不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金:
    (一)在試用期間被證明不符合錄用條件的;
    （二）乙方無(wú)故曠工滿三天；
    (三)有偷拿財(cái)物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的;
    (四)嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方利益造成重大損害的;
    (六)嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的;
    (七)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
    (八)違反法律法規(guī)規(guī)定，被處罰拘留或勞動(dòng)教養(yǎng)的;
    (九)被依法追究刑事責(zé)任的。
    第八條：乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的.疾病，在醫(yī)療期滿后未不符合國(guó)家和本市從事有關(guān)行業(yè)，工種崗位規(guī)定，甲方無(wú)法另行安排工作的，可以提前30日以書(shū)面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付一個(gè)月薪資作為補(bǔ)償金。
    第九條：乙方解除本合同，應(yīng)當(dāng)提前30日以書(shū)面形式通知甲方，否則甲方有權(quán)不支付30天薪資。如乙方擅自離職，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對(duì)甲方造成的經(jīng)濟(jì)損失。
    第十條：乙方在履行勞動(dòng)合同期間，因個(gè)人失職給甲方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
    第十一條、其他約定。
    1、乙方試用期內(nèi)提出離職的需提前10天通知甲方；直接離開(kāi)將不予以計(jì)發(fā)工資。
    2、乙方首次健康證費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)，第二年之后健康證費(fèi)用由甲方承擔(dān)。
    3、因餐飲連鎖門(mén)店特殊性，乙方需無(wú)條件服從門(mén)店間調(diào)動(dòng)。
    甲方(蓋章簽字)：
    代表：
    簽訂日期:年月日
    乙方(簽字或蓋章)：
    身份證號(hào)碼：
    聯(lián)系方式：
    簽訂日期:年月日
    餐飲員工講話篇十五
    甲方(用人單位)名稱(chēng)：
    法定代表人(主要負(fù)責(zé)人)或者委托代理人
    注冊(cè)地址
    聯(lián)系電話
    乙方(勞動(dòng)者)姓名：
    居民身份證號(hào)
    戶(hù)口所在地省(市)區(qū)(縣)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村
    郵政編碼
    現(xiàn)住址聯(lián)系電話
    根據(jù)《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同法》及有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則簽訂本合同。
    一、合同期限
    第一條甲、乙雙方選擇以下第種形式確定本合同期限：
    (一)有固定期限：自年月日起至年月日止。其中試用期自年月日起至年月日止。
    (二)無(wú)固定期限：自年月日起至依法解除、終止勞動(dòng)合同時(shí)止。其中試用期自年月日起至年月日止。
    (三)以完成一定工作(任務(wù))為期限:自年月日起至工作(任務(wù))完成時(shí)終止。
    二、工作內(nèi)容和工作地點(diǎn)
    第二條乙方從事崗位(工種)工作。
    乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告，并即時(shí)脫離工作崗位。
    乙方的工作地點(diǎn)為。
    經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以變更工作崗位(工種)和工作地點(diǎn)。
    乙方應(yīng)認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，服從管理，按時(shí)完成工作任務(wù)。
    乙方違反服務(wù)規(guī)范和勞動(dòng)紀(jì)律，甲方可依據(jù)本單位依法制定的規(guī)章制度，給予相應(yīng)處理。
    三、工作時(shí)間和休息休假
    第三條甲方安排乙方執(zhí)行以下第種工時(shí)制度：
    (一)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制度。乙方每天工作時(shí)間不超過(guò)小時(shí)，每周工作不超過(guò)小時(shí)。每周休息日為。
    (二)經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)行政部門(mén)批準(zhǔn)，執(zhí)行以為周期的綜合計(jì)算工時(shí)工作制度。
    (三)經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)行政部門(mén)批準(zhǔn)，執(zhí)行不定時(shí)工作制度。
    甲方保證乙方每周至少休息天。乙方依法享有法定節(jié)日假、產(chǎn)假、帶薪年休假等假期。
    甲方因顧客服務(wù)需要，商得乙方同意后，可安排乙方加班。日延長(zhǎng)工時(shí)、休息日加班無(wú)法安排補(bǔ)休、法定節(jié)假日加班的，甲方按《勞動(dòng)法》第四十四條規(guī)定支付加班工資。
    四、勞動(dòng)報(bào)酬
    第四條甲方采用以下第種形式向乙方支付工資：
    (一)月工資元，試用期間工資元。甲方每月日前向乙方支付工資。
    (二)日工資元，試用期間工資元。甲方向乙方支付工資的時(shí)間為每月日。
    甲方生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)不足，乙方同意待崗的，甲方向乙方支付的生活費(fèi)為元。待崗期間乙方仍需履行除崗位工作外的`其他義務(wù)。
    甲乙雙方對(duì)工資支付的其他約定.
    五、社會(huì)保險(xiǎn)
    第五條甲乙雙方按國(guó)家規(guī)定參加社會(huì)保險(xiǎn)。甲方為乙方辦理有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)，并承擔(dān)相應(yīng)社會(huì)保險(xiǎn)義務(wù)。乙方應(yīng)繳的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)由甲方代扣代繳。
    乙方患病或非因工負(fù)傷的醫(yī)療待遇按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
    乙方患職業(yè)病或因工負(fù)傷的待遇按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
    乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項(xiàng)待遇，按國(guó)家有關(guān)生育保險(xiǎn)政策規(guī)定執(zhí)行。
    六、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件
    第六條甲方應(yīng)在乙方上崗前對(duì)乙方進(jìn)行職業(yè)安全衛(wèi)生、食品安全衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范、職業(yè)道德、職業(yè)技能、甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn)。
    甲方每年必須按國(guó)家規(guī)定組織對(duì)乙方進(jìn)行健康檢查。
    甲方按照國(guó)家勞動(dòng)安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護(hù)設(shè)施，發(fā)放必要的勞動(dòng)保護(hù)用品。
    甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范、質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法。
    七、解除和終止
    第七條本勞動(dòng)合同的解除或終止，依《勞動(dòng)合同法》規(guī)定執(zhí)行。
    乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，在醫(yī)療期滿后不符合國(guó)家和本市從事有關(guān)行業(yè)、工種崗位規(guī)定，甲方無(wú)法另行安排工作的，可以提前日以書(shū)面形式通知乙方解除本合同，并依法向乙方支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
    八、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理
    第八條甲乙雙方發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，可以協(xié)商解決，也可以依照《勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》的規(guī)定通過(guò)申請(qǐng)調(diào)解、仲裁和提起訴訟解決。
    九、其他
    第九條甲乙雙方約定的其他事項(xiàng)
    第十條本勞動(dòng)合同式份，甲乙雙方各執(zhí)份。
    本勞動(dòng)合同自甲乙雙方簽字、蓋章之日起生效。
    甲方(公章)
    乙方(簽字或蓋章)
    法定代表人或委托代理人
    (簽字或蓋章)
    簽訂日期：年月日
    餐飲員工講話篇十六
    餐飲員工職業(yè)素質(zhì),對(duì)滿足人們的需求和提升企業(yè)形象日益重要。那么餐飲員工合同又是怎樣的呢?以下是在本站小編為大家整理的餐飲員工合同范文，感謝您的欣賞。
    訂立合同書(shū)人：甲方：
    乙方：姓名。
    甲方聘用乙方為正式員工，雙方經(jīng)過(guò)平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
    第一條乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)人事管理制度辦理。
    第二條乙方的職務(wù)或工種為：
    第三條乙方受聘于甲方期間，應(yīng)根據(jù)甲方工作安排，在下述工作場(chǎng)所履行職責(zé)。
    (一)甲方公司總部;。
    (二)甲方在全資公司或參股的合資公司;。
    (三)甲方在內(nèi)地省份機(jī)構(gòu)及境外機(jī)構(gòu);。
    (四)應(yīng)出差服務(wù)的場(chǎng)所。
    第四條乙方的工作職責(zé)、事項(xiàng)由甲方依乙方的職務(wù)或工種，并視乙方能力及甲方需要進(jìn)行分派。
    第五條乙方的正常工作時(shí)間每日為7小時(shí)，每周5個(gè)半工作日，其工作、休息、休假等，依員工手冊(cè)辦理。
    第六條甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時(shí)，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合，有關(guān)加班事宜，依員工手冊(cè)辦理。
    第七條甲方按國(guó)家規(guī)定實(shí)行社會(huì)保險(xiǎn)制度，并為乙方投保。
    第八條甲方按國(guó)家規(guī)定實(shí)行勞動(dòng)保健制度，乙方可以享受有關(guān)勞保待遇。
    第九條乙方的工作報(bào)酬：
    (一)甲方應(yīng)按月支付乙方報(bào)酬，乙方的工資待遇定為等，并可享受公司規(guī)定的津貼福利和獎(jiǎng)勵(lì)。
    (二)甲方可參考下列事項(xiàng)調(diào)整乙方職等。
    1.乙方每月工作考核記錄;。
    2.乙方工作職務(wù)(或工種)變換情況;。
    3.甲方盈利狀況;。
    4.勞務(wù)市場(chǎng)供需狀況及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展一般水平。
    第十條乙方每月工資由甲方于次月5日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
    第十一條甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本合同，并提前一個(gè)月通知乙方，合同終止時(shí)，甲方增發(fā)乙方一個(gè)月的工資，且乙方不必補(bǔ)償培訓(xùn)費(fèi)。
    第十二條乙方主動(dòng)提出解除本合同時(shí)，須提前一個(gè)月通知甲方，調(diào)離時(shí)，乙方須按員工手冊(cè)辦理有關(guān)手續(xù)，且甲方不予增發(fā)一個(gè)月工資。
    第十三條乙方聲明：乙方在簽署本合同時(shí)，業(yè)已獲得員工手冊(cè)，并知悉全文，愿意遵守各項(xiàng)規(guī)定。
    第十四條本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于年月日起生效。
    第十五條本合同為長(zhǎng)期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
    甲方：簽約代表人：(簽字)職稱(chēng)：
    乙方(姓名)：(簽字)身份證號(hào)碼：
    戶(hù)口所在地地址：聯(lián)絡(luò)方式：
    甲方與乙方根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》等法律、法規(guī)，經(jīng)平等自愿，協(xié)商一致，訂立本合同。
    一、合同期限：從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止(或無(wú)固定期限，終止條件為_(kāi)________)。其中前_________個(gè)月為試用期，從_________年_________月_________日起至_________年_________月日_________止。
    二、工作內(nèi)容：甲方安排乙方在_________部門(mén)從事_________工作。乙方依約定按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)。
    三、工作時(shí)間：
    (一)甲方執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制，乙方每天工作時(shí)間不超過(guò)8小時(shí)、平均每周工作時(shí)間不超過(guò)40小時(shí)、每周至少休息1天。
    (三)甲方高級(jí)管理人員、外勤人員、部分值班人員等因工作需要或者職責(zé)范圍的關(guān)系不能按照前款執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制的，經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)批準(zhǔn)，可以實(shí)行不定時(shí)工作制。
    (四)甲方可依法安排乙方加班，支付加班工資。
    四、勞動(dòng)報(bào)酬和社會(huì)保險(xiǎn)：
    (二)甲方于每月_________日前以貨幣形式支付乙方工資。甲方提供的食宿福利，不得折算為乙方工資。
    (三)甲方應(yīng)當(dāng)依照規(guī)定為乙方參加社會(huì)保險(xiǎn)。
    五、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件：
    (一)甲方必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定對(duì)女職工和未成年工實(shí)行特殊勞動(dòng)保護(hù)。
    (二)甲方應(yīng)當(dāng)為乙方提供符合國(guó)家規(guī)定的安全衛(wèi)生工作、生活環(huán)境。
    (三)甲方應(yīng)執(zhí)行人口與計(jì)劃生育以及生育保險(xiǎn)規(guī)定，落實(shí)孕期、產(chǎn)期、哺乳期的女職工的保護(hù)措施。
    (四)甲方應(yīng)當(dāng)采取措施，做好預(yù)防，避免和減少工傷、職業(yè)危害。甲方應(yīng)當(dāng)公示參加工傷保險(xiǎn)的有關(guān)情況。
    六、勞動(dòng)紀(jì)律：乙方要自覺(jué)遵守勞動(dòng)法律、法規(guī)和甲方依法制定并告知的。
    規(guī)章制度。
    服從甲方的管理、指揮。乙方有權(quán)拒絕違法、不道德或者損害乙方身心健康的工作。
    七、解除、終止、續(xù)訂。
    勞動(dòng)合同。
    ：甲方、乙方不得隨意解除勞動(dòng)合同，應(yīng)依照法律、法規(guī)的規(guī)定解除勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同期限屆滿或者約定的終止條件出現(xiàn)，可終止勞動(dòng)合同。甲乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同。
    八、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理：甲、乙雙方因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議，可先協(xié)商解決;不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以直接向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)監(jiān)察部門(mén)投訴，也可自爭(zhēng)議發(fā)生之日起60日內(nèi)向甲方工商注冊(cè)地的勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。
    九、違反合同的責(zé)任及雙方需要約定的其他事項(xiàng)：_________。
    十、本合同的條款與國(guó)家、省、市新頒布的法律、法規(guī)、規(guī)章不符的，按新的法律、法規(guī)、規(guī)章執(zhí)行。
    本合同一式兩份，雙方各持一份，具有同等法律效力。
    甲方(蓋章)：_________乙方(簽名)：_________。
    法定代表人或者委托代理人(簽名)：_________。
    訂立合同人：甲方：
    聘用員工：乙方：
    甲方聘用乙方為臨時(shí)員工，雙方經(jīng)過(guò)平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
    第一條:乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
    第二條:乙方的職務(wù)為餐飲服務(wù)員。
    第三條:乙方的工作職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)助甲方餐飲的調(diào)配、銷(xiāo)售、及餐飲店的衛(wèi)生。
    上班時(shí)間為：上午11:30--晚上12:00。
    每周上班6天，休息1天，一個(gè)月按31天計(jì)算，上滿26天領(lǐng)全月工資人民幣1500元，一個(gè)月30天休息4天，31天休息5天。如每天營(yíng)業(yè)金額超過(guò)200元按10﹪提成作員工獎(jiǎng)金。
    第四條:甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時(shí)，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合有關(guān)加班事宜，雙方協(xié)商辦理。
    第五條:乙方的工作報(bào)酬：
    (一)甲方應(yīng)按月支付乙方報(bào)酬，乙方的工資待遇定為上滿26天領(lǐng)1500元基礎(chǔ)工資。
    (二)甲方可參考下列事項(xiàng)調(diào)整乙方工資。
    1、乙方每月工作考核記錄(乙方每天按時(shí)簽到，作好銷(xiāo)售記錄，下班時(shí)關(guān)好水電，關(guān)好門(mén)。)。
    2、乙方如水電、門(mén)未關(guān)好造成損失，甲方要從工資中扣出損失費(fèi)。
    第六條:乙方每月工資由甲方于第一次上班時(shí)間次月第2日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
    第七條:甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本合同，并提前一個(gè)月通知乙方。
    第八條:乙方主動(dòng)提出解除本合同時(shí)，須提前一個(gè)月通知甲方。
    第九條:本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于當(dāng)日起生效。
    第十條:本合同為長(zhǎng)期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
    甲方(簽字)聯(lián)系電話：
    乙方(簽字)身份證號(hào)碼：
    聯(lián)系電話：
    餐飲員工講話篇十七
    住址：__________________
    身份證號(hào)：__________________
    乙方：__________________
    住址：__________________
    身份證號(hào)：__________________
    丙方：__________________
    住址：__________________
    身份證號(hào)：__________________
    目前鑒于甲方利用自身具備的資金管理優(yōu)勢(shì)，乙方、丙方利用自身具備的餐飲加工技術(shù)，因此，甲乙丙三方在平等自愿、互惠互利、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，就甲方以資金、乙方、丙方以技術(shù)共同出資設(shè)立項(xiàng)目公司一事達(dá)成本合同，以資遵照履行：
    1、項(xiàng)目公司名稱(chēng)為_(kāi)_______________________________________________________________________。
    2、項(xiàng)目公司注冊(cè)資本為人民幣_(tái)______________________元（大寫(xiě)___________________________________________________元整）。
    3、項(xiàng)目公司的主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為_(kāi)_______________________________________________________________________。
    4、項(xiàng)目公司具體設(shè)立事宜和前期籌辦事項(xiàng)由甲方安排，相關(guān)費(fèi)用計(jì)入公司開(kāi)辦費(fèi)用。
    1、乙方、丙方同意以其擁有的餐飲加工技術(shù)的獨(dú)家使用權(quán)和乙方、丙方的長(zhǎng)期勞務(wù)服務(wù)作為出資。
    2、甲方出資人民幣元現(xiàn)金，根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要在公司成立之日起年出資完畢。
    3、由于乙方、丙方出資僅為使用權(quán)，因此其作為技術(shù)股東僅享有公司利潤(rùn)分配權(quán)，不享有經(jīng)營(yíng)管理權(quán)。乙丙的股權(quán)不得轉(zhuǎn)讓、質(zhì)押等處分。
    4、公司每年在月對(duì)前一年度稅后利潤(rùn)進(jìn)行分配。如擴(kuò)大業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)需要提留利潤(rùn)時(shí)，只需經(jīng)過(guò)甲方就可進(jìn)行。對(duì)于公司以后各階段發(fā)展需要的天使輪、a輪、b輪、c輪等融資，持股多方愿意以相同比例出讓所持有的股份稀釋股權(quán)的方式為公司獲取各發(fā)展階段所需要資金。持股多方在領(lǐng)受股權(quán)后，年內(nèi)不得以自身名義或?qū)嶋H從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司同類(lèi)產(chǎn)品等行為并簽署相關(guān)協(xié)議。
    5、乙方、丙方保證，技術(shù)在市場(chǎng)中具有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在合同簽署時(shí)，沒(méi)有通過(guò)任何渠道將其持有的餐飲加工技術(shù)應(yīng)用在其它企業(yè)的生產(chǎn)中，并且技術(shù)的所有權(quán)完全屬于乙、丙個(gè)人所有，不存在任何權(quán)屬爭(zhēng)議，保證公司和甲方免受任何損失和索賠。
    1、甲方作為項(xiàng)目公司執(zhí)行董事和總經(jīng)理，負(fù)責(zé)整個(gè)公司的.運(yùn)營(yíng)和資本運(yùn)作，主要負(fù)責(zé)根據(jù)乙方、丙方提供的加工技術(shù)生產(chǎn)及和生產(chǎn)相關(guān)的工作如設(shè)備投資、物料采購(gòu)、產(chǎn)品的銷(xiāo)售、財(cái)務(wù)管理、人事安排等，乙、丙不享有以上權(quán)力。
    2、乙方、丙方作為公司技術(shù)副總監(jiān)，負(fù)責(zé)該項(xiàng)目食品技術(shù)開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品的加工及解決生產(chǎn)中遇到的各類(lèi)技術(shù)性問(wèn)題，按期按量按時(shí)供應(yīng)老客戶(hù)認(rèn)可的食品。
    3、甲、乙、丙均承諾遵守項(xiàng)目公司制度，在各自崗位權(quán)限范圍內(nèi)發(fā)揮特長(zhǎng)、履行職責(zé)和行使職權(quán)，實(shí)現(xiàn)公司利潤(rùn)最大化，保證完成公司產(chǎn)品訂單生產(chǎn)量。
    4、甲方每年向乙、丙方公布一次公司財(cái)務(wù)賬目。應(yīng)乙、丙要求，甲方可隨時(shí)提供項(xiàng)目公司財(cái)務(wù)賬目查看。如對(duì)財(cái)務(wù)收支、損益有疑問(wèn)，乙、丙方有權(quán)提出查證原始單據(jù)核對(duì)賬目。協(xié)商不成的，可向項(xiàng)目公司注冊(cè)地法院起訴，但期間必須履行工作義務(wù)。
    5、乙、丙方同意，任何職務(wù)開(kāi)發(fā)結(jié)果的所有知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬項(xiàng)目公司。所謂職務(wù)開(kāi)發(fā)結(jié)果是指乙、丙方在受聘項(xiàng)目公司期間，為履行自己的職務(wù)所完成的或者所構(gòu)想的所有研究、開(kāi)發(fā)結(jié)果，包括但不限于制造方法、工藝過(guò)程等。
    1、三方均應(yīng)對(duì)技術(shù)及項(xiàng)目公司的其他商業(yè)秘密負(fù)有保密義務(wù)。其中乙、丙方同意履行下述保密義務(wù)：
    （1）將在工作中獲取的任何信息視為保密信息，不得將其中任何信息用于與乙方接受項(xiàng)目公司聘用的工作以外的任何方面，不得向項(xiàng)目公司以外的任何第三方泄露。
    （2）所有由乙、丙方制作的食品并持有的加工技術(shù)，或通過(guò)其他途徑持有的有關(guān)項(xiàng)目公司業(yè)務(wù)的，包含有職務(wù)開(kāi)發(fā)中商業(yè)秘密的文檔、記錄、筆記、數(shù)據(jù)、模型、樣品以及任何其它材料，均為項(xiàng)目公司的保密材料，項(xiàng)目公司可隨時(shí)要求乙方提供或交付項(xiàng)目公司，乙方無(wú)論由于何種原因離職時(shí)，同意立即將所有上述文件或資料交付項(xiàng)目公司，并辦妥有關(guān)手續(xù)。
    2、乙、丙方不得在雙方合作期間利用其掌握的技術(shù)在其它與項(xiàng)目公司、關(guān)聯(lián)企業(yè)從事競(jìng)爭(zhēng)性業(yè)務(wù)的企業(yè)從事兼職工作或提供技術(shù)服務(wù)，或協(xié)助第三方與項(xiàng)目公司、關(guān)聯(lián)企業(yè)所從事的公司業(yè)務(wù)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，也不得唆使親友及項(xiàng)目公司、關(guān)聯(lián)企業(yè)的任何其他員工接受外界聘用。
    1、如合同非因乙、丙方過(guò)錯(cuò)解除的，三方將在發(fā)出解除通知之日起日內(nèi)就項(xiàng)目公司利潤(rùn)進(jìn)行清算和分配。
    2、在合同終止后，前述保密義務(wù)仍然有效。
    3、在合作期內(nèi)因戰(zhàn)爭(zhēng)、災(zāi)害等不可抗力因素導(dǎo)致項(xiàng)目合作解散或合作期滿各合作方不再合作，三方就項(xiàng)目公司利潤(rùn)進(jìn)行清算和分配。
    4、如因乙、丙方違反本合同約定解除的，乙、丙方退出合作后，項(xiàng)目公司仍有權(quán)使用技術(shù)。
    5、無(wú)論任何原因合同終止，乙、丙方不得引誘項(xiàng)目公司、關(guān)聯(lián)企業(yè)的任何其他員工接受外界聘用等。
    6、本合同合作期以公司注銷(xiāo)日為止。
    1、任何一方違反競(jìng)業(yè)禁止規(guī)定，或?qū)㈨?xiàng)目公司的技術(shù)成果、商業(yè)秘密或其他知識(shí)產(chǎn)權(quán)泄漏、披露或讓他人使用，或者擅自使用無(wú)益于項(xiàng)目公司的用途，造成項(xiàng)目公司損失而難以計(jì)算數(shù)額的，應(yīng)向持股最多的一方支付違約金人民幣元，持股最多的一方無(wú)須經(jīng)過(guò)其它幾方同意可同時(shí)解除合同。
    2、乙、丙方入股技術(shù)在同行業(yè)中缺乏先進(jìn)性或者可行性的，又或者乙、丙方拒絕提供技術(shù)指導(dǎo)或非經(jīng)甲方同意停止技術(shù)研發(fā)的或者乙、丙不經(jīng)甲方同意退出合作，甲方有權(quán)解除本合同，乙方、丙方須向甲方支元違約金。
    1、各方應(yīng)努力通過(guò)友好協(xié)商解決因本合同的解釋、履行或與本合同有關(guān)所產(chǎn)生的任何爭(zhēng)議、分歧或索賠。協(xié)商不成的，雙方同意提交人民法院裁決。
    2、其它未盡事宜經(jīng)雙方共同協(xié)商后作補(bǔ)充，補(bǔ)充條款與本合同具有同等法律效力。本合同不可通過(guò)口頭形式變動(dòng)，而只能通過(guò)各方簽署的書(shū)面合同進(jìn)行修改。
    3、本合同一式份，甲、乙、丙方各一份，自三方簽字之日起生效。
    甲方（簽字或蓋章）：__________________
    簽訂日期：______年______月______日
    簽訂地點(diǎn)：__________________
    乙方（簽字或蓋章）：__________________
    簽訂日期：______年______月______日
    簽訂地點(diǎn)：__________________
    丙方（簽字或蓋章）：__________________
    簽訂日期：______年______月______日
    簽訂地點(diǎn)：__________________
    餐飲員工講話篇十八
    1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類(lèi))。
    2、備料：(醬油、胡椒粉、開(kāi)水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤(pán)等)。
    1、參加班前例會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排。
    2、檢查儀容儀表。
    3、臺(tái)面擺設(shè)：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無(wú)缺口，臺(tái)布、口布無(wú)破損，無(wú)污漬。
    4、臺(tái)椅的擺設(shè)：椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形。
    5、工作臺(tái)：餐柜、托盤(pán)，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜。
    6、檢查花草。
    7、檢查地面。
    1、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您幾位?”把客人帶到坐位后，拉椅請(qǐng)坐，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語(yǔ)氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺(jué)。
    2、餐廳服務(wù)員
    (1)站立迎賓在開(kāi)餐前的`5分鐘，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢(shì)要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。
    (2)拉椅讓座服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時(shí)注意先女賓，后男賓。
    (3)如果客人需要寬衣時(shí)，幫助客人將衣物掛好。
    (四)餐中服務(wù)從客人右邊遞巾，并說(shuō)“先生/小姐，請(qǐng)用巾”。
    餐飲員工講話篇十九
    1.必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
    2.進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
    3.嚴(yán)禁上崗時(shí)佩戴首飾、涂指甲油，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。
    4.女員工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。
    1.保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。
    2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
    3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔柜等清理干凈。
    4.發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲(chóng)。
    1.冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專(zhuān)人保管。
    2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
    3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤(pán)。魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等，相應(yīng)分開(kāi)。
    4.食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進(jìn)入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
    1.洗刷池要有明顯的標(biāo)記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
    2.必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過(guò)、四消毒”，消毒溫度100°c時(shí)間不少于20分鐘。
    3.消毒后的餐具要儲(chǔ)存在專(zhuān)用的`保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放。
    餐飲員工講話篇二十
    甲方(用人單位)名稱(chēng)：
    乙方(勞動(dòng)者)姓名：居民身份證號(hào)碼：
    根據(jù)有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
    第一條：本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日終止；其中試用期自____年_____月_____日至_____年_____月_____日止。
    第二條：乙方擔(dān)任________________________崗位(工種)工作，工作區(qū)域甲方各連鎖門(mén)店。
    乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告，并即時(shí)脫離工作位。
    第三條：甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范。
    第四條：乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，防止服務(wù)質(zhì)量事故。
    乙方違反服務(wù)規(guī)范，勞動(dòng)紀(jì)律及甲方規(guī)章制度，出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故，甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進(jìn)行處理。
    第五條甲方采用以下形式向乙方支付工資:
    (一)甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，月薪：元（薪資中包含加班加點(diǎn)工資）；
    (二)試用期期間的'工資為元/月；
    （三）甲方由于經(jīng)營(yíng)任務(wù)不足使乙方待崗的，甲方向乙方支付的生活費(fèi)為
    ___________元/月。
    第六條：乙方違反服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度，應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
    第七條：乙方有下列情形之一，甲方可隨時(shí)解除本合同并不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金:
    (一)在試用期間被證明不符合錄用條件的;
    （二）乙方無(wú)故曠工滿三天；
    (三)有偷拿財(cái)物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的;
    (四)嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方利益造成重大損害的;
    (六)嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的;
    (七)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
    (八)違反法律法規(guī)規(guī)定，被處罰拘留或勞動(dòng)教養(yǎng)的;
    (九)被依法追究刑事責(zé)任的。
    第八條：乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，在醫(yī)療期滿后未不符合國(guó)家和本市從事有關(guān)行業(yè)，工種崗位規(guī)定，甲方無(wú)法另行安排工作的，可以提前30日以書(shū)面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付一個(gè)月薪資作為補(bǔ)償金。
    第九條：乙方解除本合同，應(yīng)當(dāng)提前30日以書(shū)面形式通知甲方，否則甲方有權(quán)不支付30天薪資。如乙方擅自離職，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對(duì)甲方造成的經(jīng)濟(jì)損失。
    第十條：乙方在履行勞動(dòng)合同期間，因個(gè)人失職給甲方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
    第十一條、其他約定。
    1、乙方試用期內(nèi)提出離職的需提前10天通知甲方；直接離開(kāi)將不予以計(jì)發(fā)工資。
    2、乙方首次健康證費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)，第二年之后健康證費(fèi)用由甲方承擔(dān)。
    3、因餐飲連鎖門(mén)店特殊性，乙方需無(wú)條件服從門(mén)店間調(diào)動(dòng)。
    4、
    5、
    6、
    甲方(蓋章簽字)
    簽訂日期:年月日
    乙方(簽字或蓋章)
    身份證號(hào)碼：
    聯(lián)系方式
    簽訂日期:年月日