方案的制定過(guò)程需要明確目標(biāo)，分析情況并制定相應(yīng)的措施和計(jì)劃。在制定方案時(shí)，我們應(yīng)該在多個(gè)備選方案之間進(jìn)行比較和評(píng)估。以下是小編為大家整理的一些制定方案的經(jīng)驗(yàn)和方法，希望能給大家?guī)?lái)一些啟示和幫助。讓我們一起來(lái)看看吧！
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇一
     為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除發(fā)生于本校內(nèi)應(yīng)消防安全方面所引發(fā)的緊急突發(fā)事件的.危害，保障在校教職員工、在校學(xué)生的身體健康與生命安全，確保學(xué)校的財(cái)產(chǎn)萬(wàn)無(wú)一失，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案。
     第一條加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立防火領(lǐng)導(dǎo)小組
     學(xué)校組織成立防火領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和處理本預(yù)案下的突發(fā)事件：
     組長(zhǎng)：
     副組長(zhǎng)：
     成員：
     1、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
     （1）掌握師生思想動(dòng)態(tài)，注意化解影響安全穩(wěn)定工作的矛盾。
     （2）對(duì)師生進(jìn)行政治形勢(shì)和維護(hù)穩(wěn)定的宣傳教育，提高師生維護(hù)校園安全穩(wěn)定意識(shí)。
     （3）把提高思想認(rèn)識(shí)作為搞好安全防火的切入點(diǎn)，把嚴(yán)肅對(duì)待事故隱患當(dāng)作管理工作的重中之重抓落實(shí)。
     2、各職能部門(mén)工作職責(zé)：
     （1）按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則，各部門(mén)要重點(diǎn)做好安全穩(wěn)定工作，實(shí)行維護(hù)穩(wěn)定工作責(zé)任制。
     （2）要把防火作為安全工作重點(diǎn)，樹(shù)立保證安全也是服務(wù)的重要目標(biāo)，做到持之以恒，警鐘長(zhǎng)鳴。
     （3）要加強(qiáng)對(duì)住宿學(xué)生進(jìn)行安全防火的教育，把安全教育寓于各項(xiàng)活動(dòng)之中，在新生入學(xué)、新學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)進(jìn)行廣泛的宣傳教育，在節(jié)假日和特殊時(shí)機(jī)進(jìn)行有針對(duì)性的提示教育。
     （4）各部門(mén)要認(rèn)真貫徹執(zhí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)在崗、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，工作落實(shí)到位，抓好制度落實(shí)。
     （5）各部門(mén)要加強(qiáng)安全教育，提高職工的消防意識(shí)，并通過(guò)會(huì)議、談話(huà)等多種手段來(lái)提高職工的消防意識(shí)、憂(yōu)患意識(shí)、防控意識(shí)。作到人人知消防，人人重消防的局面。
     第二條可能引起學(xué)校火災(zāi)事故的原因
     （1）電線(xiàn)老化、亂拉亂接臨時(shí)線(xiàn)、違章使用電爐和其他電器設(shè)備、液化煤氣和煤爐共用、食堂油鍋過(guò)熱、實(shí)驗(yàn)操作不當(dāng)、易燃易爆物品使用保管不當(dāng)、違章動(dòng)用明火、亂扔煙蒂、小孩玩火等是可能引起學(xué)?；馂?zāi)的主要原因。
     第三條預(yù)防措施
     1、校長(zhǎng)是學(xué)校消防安全第一責(zé)任人，對(duì)本校的消防安全工作全面負(fù)責(zé)，根據(jù)消防法律、法規(guī)，結(jié)合實(shí)際制定學(xué)校消防安全管理制度，落實(shí)學(xué)校消防安全責(zé)任制。
     2、學(xué)校應(yīng)當(dāng)成立校義務(wù)消防隊(duì)伍，選拔身強(qiáng)力壯的老師擔(dān)任隊(duì)員（嚴(yán)禁組織學(xué)生參加）。制定學(xué)校防火計(jì)劃，繪制防火平面圖，教室門(mén)后掛緊急疏散路線(xiàn)圖。寄宿制學(xué)校應(yīng)當(dāng)每個(gè)樓層都要有兩個(gè)通道，樓道懸掛應(yīng)急燈，學(xué)生寢室門(mén)后掛緊急疏散路線(xiàn)圖。
     3、學(xué)校應(yīng)當(dāng)按規(guī)定配備消防器材，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)消防器材、設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，經(jīng)常檢查和定期更換滅火器藥品。
     4、對(duì)師生員工進(jìn)行消防安全教育，普及基本消防知識(shí)，學(xué)會(huì)正確使用滅火器材，掌握逃生方法和“三分鐘”撲救。新生到校報(bào)到后的第一節(jié)課應(yīng)當(dāng)是接受消防安全教育。
     5、加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時(shí)整改。
     6、保持通道暢通，不堆雜物。
     第四條防火預(yù)案
     發(fā)現(xiàn)火情后，要保持冷靜，明辨方向和火勢(shì)大小，火災(zāi)剛發(fā)生時(shí)，可視火勢(shì)大小，用滅火器、自來(lái)水等在第一時(shí)間滅火，同時(shí)呼喊周?chē)藛T參與滅火和報(bào)警，迅速判斷危險(xiǎn)地點(diǎn)和安全地點(diǎn)，盡快搬離險(xiǎn)地。值班教師首先引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行疏散，要迅速用的消防器材力爭(zhēng)把火控制、撲滅在初期階段。
     應(yīng)立即在最短時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)并通知相關(guān)的各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)盡快增加援助人手。重大火情，同時(shí)向“119”報(bào)警，工作人員根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度首先通知起火樓層，然后，再根據(jù)火情擴(kuò)大附近區(qū)域，逐區(qū)域的通知發(fā)現(xiàn)火災(zāi)呼救并向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)視火情情況決定是否向“119”報(bào)警，晚間和節(jié)假日由行政值班人員決定報(bào)警與否。
     第五條處理程序
     一旦發(fā)生火災(zāi)，一般應(yīng)按下列程序處理：
     1、打＂119＂電話(huà)報(bào)警，同時(shí)報(bào)教育局突發(fā)事件處理小組辦公室和業(yè)務(wù)科室。
     2、立即切斷著火樓的電源。
     3、按照平時(shí)消防演練逃生的線(xiàn)路迅速疏散學(xué)生，同時(shí)由受過(guò)訓(xùn)練的教職工進(jìn)行三分鐘火災(zāi)緊急撲救。如三分鐘不能撲滅明火，則迅速撤離。
     4、如有傷者要及時(shí)送往區(qū)級(jí)以上醫(yī)院救治，并及時(shí)通知家長(zhǎng)或者家屬。
     5、在等待消防車(chē)到來(lái)期間，可組織學(xué)校教工義務(wù)消防隊(duì)在保證安全的前提下進(jìn)行撲救。
     6、滅火后立即通知律師，配合學(xué)校相關(guān)部門(mén)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查工作。
     7、配合消防部門(mén)調(diào)查事故，追究責(zé)任，維護(hù)學(xué)校的利益，并協(xié)助處理善后事宜。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇二
     學(xué)校消防工作直接關(guān)系到廣大師生生命財(cái)產(chǎn)的安全和社會(huì)的穩(wěn)定，進(jìn)一步健全與完善學(xué)校消防管理規(guī)定和各項(xiàng)制度，加強(qiáng)重點(diǎn)部位的管理，配備好必要的消防設(shè)施、設(shè)備，把火災(zāi)事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)。為了提升學(xué)校的處置能力，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》的有關(guān)精神，特制定本預(yù)案。
     一、可能引起學(xué)?；馂?zāi)事故的原因
     電線(xiàn)老化、亂拉接臨時(shí)線(xiàn)，違章使用電器設(shè)備，實(shí)驗(yàn)操作不當(dāng)、易燃易爆物品使用、保管不當(dāng)，違章動(dòng)用明火、亂扔煙蒂、消防措施不完善等均可能引起火災(zāi)事故。
     二、預(yù)防措施
     1、校長(zhǎng)是學(xué)校消防安全第一責(zé)任人，對(duì)本校的消防安全工作全面負(fù)責(zé)，根據(jù)消防法律、法規(guī)，制定學(xué)校消防安全管理體制，落實(shí)學(xué)校消防安全責(zé)任制。
     2、對(duì)師生員工進(jìn)行消防安全教育，普及基本消防知識(shí)，學(xué)會(huì)正確使用滅火器材，掌握逃生方法，學(xué)期中至少舉行一次消防安全演練。
     3、加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時(shí)整改。
     4、保持通道暢通，不堆物。
     三、處理程序一旦發(fā)生火災(zāi)，一般應(yīng)按下列程序處理
     1、打119電話(huà)報(bào)警，同時(shí)上報(bào)學(xué)校校長(zhǎng)室和相關(guān)科室。
     2、按照平時(shí)消防演練逃生的線(xiàn)路迅速疏散。
     （1）人員疏散：救人是第一原則，學(xué)校消防責(zé)任人和教師應(yīng)在第一時(shí)間，有序地組織學(xué)生疏散轉(zhuǎn)移。
     a?；馂?zāi)時(shí)，由于有煙氣，能見(jiàn)度差，現(xiàn)場(chǎng)指揮人員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，穩(wěn)定好人員情緒，維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序，組織有序疏散，防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。
     b。利用現(xiàn)場(chǎng)有利條件，快速疏散。下層著火時(shí)，樓梯未坍塌的采用低姿勢(shì)迅速而下，有條件的可用濕毛巾，堵住嘴、鼻，用濕毯子披圍在身上從煙火中沖過(guò)去。
     c?；馂?zāi)時(shí)，一旦人體身上著火，應(yīng)盡快地把衣服撕碎扔掉，切記不能奔跑，那樣會(huì)使火越燒越旺，還會(huì)把火種帶到其他場(chǎng)所。如旁邊有水，立即用水澆灑全身，或用濕毯子等壓滅火焰，著火人也可就地倒下打滾，把身上的火焰壓滅。
     （2）物資疏散：火場(chǎng)上的物資疏散，目的是為了最大限度地減少損失，防止火勢(shì)蔓延和擴(kuò)大。
     a、首先疏散的物資是那些可能擴(kuò)大火災(zāi)和有爆炸危險(xiǎn)的物資。例如起火點(diǎn)附近的油桶、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室易爆和有毒物品，以及堵塞通道使滅火行動(dòng)受阻隔的物資。
     b、疏散性質(zhì)重要、價(jià)值昂貴的物資。例如檔案資料、高級(jí)儀器、以及價(jià)值貴重的物資。
     3、如有傷者要及時(shí)送往醫(yī)院救治，如學(xué)生受傷，要及時(shí)通知家長(zhǎng)。
     4、等待消防車(chē)到來(lái)期間，可組織學(xué)校教師在保證安全的前提下滅火。滅火撲救：初起火最易撲滅，在消防人員未到前，如能集中合力搶救，常能化險(xiǎn)為夷，轉(zhuǎn)危為安。根據(jù)不同的火原因，可采取隔離法、冷卻法、窒息法，火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)指揮人員要在第一時(shí)間內(nèi)和臨近所有滅火器，不要零打碎敲，集中使用對(duì)準(zhǔn)火點(diǎn)，盡量抓住戰(zhàn)機(jī)把火消滅，或控制住火勢(shì)的發(fā)展，最后由消防人員徹底撲滅火焰。
     5、配合消防部門(mén)調(diào)查事故原因，維持秩序。
     6、劃出警戒范圍，嚴(yán)禁其他車(chē)輛和無(wú)關(guān)人員進(jìn)入著火現(xiàn)場(chǎng)，以免發(fā)生不必要的傷亡，同時(shí)也為火災(zāi)消滅后的調(diào)查起火原因提供有力證據(jù)。如果在火災(zāi)調(diào)查人員未到之前火災(zāi)已經(jīng)撲滅，失火單位應(yīng)當(dāng)把了解的情況向他們介紹，并將火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)工作移交給火災(zāi)調(diào)查組，并配合調(diào)查組提供當(dāng)事人或見(jiàn)證人。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)要充分發(fā)揮黨員的作用，做好受傷人員的護(hù)理工作，醫(yī)務(wù)室應(yīng)備好止血藥、繃帶等必備藥品，同時(shí)組織人員和車(chē)輛急送醫(yī)院或聯(lián)系醫(yī)院對(duì)受傷人員的搶救。
     四、消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)
     組長(zhǎng)：
     成員：全體教職工
     五、消防安全工作成員的責(zé)任分工
     組長(zhǎng)負(fù)責(zé)定時(shí)召開(kāi)消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)組會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)相關(guān)文件與會(huì)議精神，部署、檢查落實(shí)消防安全事宜。副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)各具體負(fù)責(zé)組織對(duì)緊急預(yù)案的落實(shí)情況，未雨綢繆，做好準(zhǔn)備，保證完成校領(lǐng)導(dǎo)部署的各項(xiàng)任務(wù)。領(lǐng)導(dǎo)組各組員具體負(fù)責(zé)火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)全校各年級(jí)、各部門(mén)突發(fā)事件的處理、報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證領(lǐng)導(dǎo)小組緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。
     消防安全領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)下設(shè)通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
     （一）通訊組：
     組長(zhǎng)：
     成員：
     （火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)，負(fù)責(zé)立即電話(huà)報(bào)告校消防安全工作組和上級(jí)相關(guān)部門(mén)，以快速得到指示，視火情撥打119，廣播告知全體學(xué)生，報(bào)險(xiǎn)救災(zāi)。）
     （二）滅火組：
     組長(zhǎng)：
     成員：
     （負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)檢查全校各辦公室、教室、宿舍、圖書(shū)館和計(jì)算機(jī)房等地的用電安全；火險(xiǎn)發(fā)生，立即參加救火救災(zāi)工作）
     （三）搶救組：
     組長(zhǎng)：
     成員：
     （負(fù)責(zé)做好及時(shí)送往醫(yī)院的準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護(hù)）
     （四）緊急疏散組：
     組長(zhǎng)：各年級(jí)組長(zhǎng)
     成員：各班班主任、副班主任
     （負(fù)責(zé)制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導(dǎo)，負(fù)責(zé)所在年級(jí)組、所管班級(jí)學(xué)生緊急疏散中的安全）；圖書(shū)室：張桂芳教導(dǎo)（負(fù)責(zé)圖書(shū)館各處的消防安全與緊急情況下的學(xué)生疏散與逃生）。計(jì)算機(jī)中心和計(jì)算機(jī)室有符青、姚園萍老師負(fù)責(zé)消防安全。
     六、滅火工作預(yù)案
     1、發(fā)現(xiàn)火情，在場(chǎng)人員要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭(zhēng)取消滅于火災(zāi)初級(jí)階段。
     2、如不能及時(shí)控制、撲滅火災(zāi)，在場(chǎng)人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢(shì)蔓延。
     3、在場(chǎng)人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組成員匯報(bào)，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
     4、領(lǐng)導(dǎo)組成員接到報(bào)告后，要立即到達(dá)火情現(xiàn)場(chǎng)，并視火情撥打119報(bào)警求救。
     七、師生疏散及逃生預(yù)案
     1、火情發(fā)生后，按照滅火預(yù)案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組領(lǐng)導(dǎo)，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時(shí)向119報(bào)警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度逐個(gè)區(qū)域通知人員撤離。
     2、管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負(fù)責(zé)同志，其余人員按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并進(jìn)行傷員搶救等工作。
     3、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)指揮部的指揮。
     4、緊急疏散的負(fù)責(zé)同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓(xùn)，正確掌握必要的方法，切實(shí)保證逃生師生的安全撤離。特殊位置，如圖書(shū)館、計(jì)算機(jī)中心必須特殊管理與培訓(xùn)。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇三
     為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)街道教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
     一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：
     1、學(xué)校成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：
     組員：全體班主任。
     2、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
     全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見(jiàn)，有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)各校開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，落實(shí)整改措施。負(fù)責(zé)對(duì)各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。
     二、日常工作開(kāi)展：
     1、完善制度。要求對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
     2、強(qiáng)化督查。以食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。
     3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，從業(yè)人員為直接責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。
     三、事故應(yīng)急處理。
     1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門(mén)及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
     2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，通知安全事故搶救小組，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。各班主任教師立即到各自班上護(hù)導(dǎo)學(xué)生，組織秩序，控制學(xué)生情緒，不得讓學(xué)生隨意亂說(shuō)和隨意走動(dòng)。根據(jù)學(xué)校安排進(jìn)行救援。
     將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。同時(shí)向教體局、當(dāng)?shù)厝嗣裾?、公安派出所匯報(bào)請(qǐng)求援助。
     4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，班主任應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。由事故接待小組及時(shí)解答家長(zhǎng)提出問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
     四、事故責(zé)任追究。
     1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
     2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇四
     學(xué)校消防安全是學(xué)校全方位安全管理工作的一個(gè)重要方面，是校園文明建設(shè)的有機(jī)組成部分。學(xué)校人員密集，流動(dòng)性大，并且學(xué)生大都是未成年人。因此，加強(qiáng)學(xué)校消防安全的管理和監(jiān)督，不僅是對(duì)未成年人的教育和保護(hù)，而且對(duì)整個(gè)社會(huì)文明的發(fā)展會(huì)起到積極的推動(dòng)作用。為做了學(xué)校消防安全工作，特制定學(xué)校防火工作預(yù)案。
     一、指導(dǎo)思想
     認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)防火工作的通知精神和“預(yù)防為主，積極消滅，消防結(jié)合”的防火大方針，全力落實(shí)預(yù)防和撲救措施。正確分析火情，克服麻痹大意思想，堅(jiān)持“打早、打小，打了”，力爭(zhēng)最大限度的減少損失。
     二、防火原則
     統(tǒng)一思想，統(tǒng)一指揮，遵循“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下的分級(jí)管理原則”，“目標(biāo)管理原則”，“誰(shuí)在崗，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則。
     三、防火組織機(jī)構(gòu)
     （一）防火領(lǐng)導(dǎo)組織
     1、總指揮：
     2、副指揮：
     3、成員：
     （二）防火領(lǐng)導(dǎo)小組
     1、組長(zhǎng)：學(xué)校負(fù)責(zé)人
     2、成員：全體班主任及職工
     四、重點(diǎn)部位的防火要求
     （1）禁止學(xué)生攜帶煙花、爆竹、火藥等易燃易爆物品進(jìn)校。禁止在學(xué)校組織學(xué)生從事煙花、爆竹生產(chǎn)。
     （2）加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室管理，對(duì)易燃易爆實(shí)驗(yàn)用品要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，隨用隨領(lǐng)。
     （3）要有專(zhuān)人經(jīng)常檢查電器設(shè)備的安裝使用情況。
     （4）嚴(yán)格校內(nèi)用火。
     （5）建立切實(shí)可行的消防制度，配備必要的消防器材；對(duì)伙房、鍋爐房，倉(cāng)庫(kù)、實(shí)驗(yàn)室等要嚴(yán)格按照防火規(guī)定管理使用。
     （6）對(duì)于寄宿的學(xué)生，要加強(qiáng)教育管理，尤其要加強(qiáng)宿舍防火安全。要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，并制定具體方案。
     此外，應(yīng)加強(qiáng)教室、實(shí)驗(yàn)室、圖書(shū)室等重點(diǎn)場(chǎng)所的防火。
     五、滅火戰(zhàn)術(shù)、原則和方法
     在發(fā)現(xiàn)火情及時(shí)報(bào)警的及時(shí)，組織師生有序疏散。不同火情，采用不同滅火法?！澳绢?lèi)火”用水、沙滅火法，“電源類(lèi)火”用切斷電源、沙土滅火法，“化學(xué)物品火”用水、沙滅火法，禁止組織學(xué)生參加滅火。
     六、火場(chǎng)安全與紀(jì)律
     1、火場(chǎng)安全
     （1）聽(tīng)從指揮，不能亂打硬拼，時(shí)刻注意風(fēng)向、風(fēng)速的突然轉(zhuǎn)化。
     （2）要密切觀察，以防天棚墜落傷人。
     （3）被火包圍時(shí)，要在教職工和學(xué)校負(fù)責(zé)人的組織指揮下，安全有序疏散。
     2、火場(chǎng)紀(jì)律
     （1）必須領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，服從指揮。
     （2）對(duì)不服從命令，擾亂秩序者，給予紀(jì)律處分。
     （3）對(duì)延誤戰(zhàn)機(jī)者，要追究當(dāng)事人和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
     七、善后處理
     在火災(zāi)撲滅后，要指派專(zhuān)人24小時(shí)監(jiān)控，積極配合消防部門(mén)工作，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，表彰撲火有關(guān)單位和個(gè)人，對(duì)因火災(zāi)或撲火受傷師生，按規(guī)定積極做好醫(yī)療、撫恤工作。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇五
     為了建立健全市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制餐飲服務(wù)安全事故，提高監(jiān)管餐飲服務(wù)業(yè)和處置餐飲服務(wù)安全事故的能力，最大限度地減少學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故的危害，保障學(xué)生等人群身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》（教育部令第23號(hào)）等相關(guān)法律、法規(guī)和文件規(guī)定，結(jié)合市餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本預(yù)案。
     一、工作方法
     （1）預(yù)防為主，常備不懈。執(zhí)法人員在執(zhí)行《食品安全法》的工作中要把學(xué)校食堂及周邊餐飲安全作為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)可能發(fā)生的餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，并有針對(duì)性地加強(qiáng)餐飲安全監(jiān)督與知識(shí)指導(dǎo)、食品安全法制教育工作，防范重大餐飲服務(wù)安全事故的發(fā)生。當(dāng)接到突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故報(bào)告時(shí)，按照餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急工作要求及時(shí)做好本職工作。
     （2）屬地管理，條塊結(jié)合。根據(jù)餐飲服務(wù)安全事故發(fā)生地，按照日常工作劃片分工，由分管執(zhí)法人員直接負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急處理，開(kāi)展執(zhí)法與控制工作。專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)調(diào)動(dòng)工作人力積極給予協(xié)助和支持，確保對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故事故的有效控制和快速處置。
     （3）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)控制。在市應(yīng)急辦公室的直接領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急控制；以疾病預(yù)防控制中心對(duì)餐飲服務(wù)安全事故作出的《食物中毒流行病學(xué)報(bào)告》為科學(xué)支撐，根據(jù)《食品安全法》辦理好突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故案件。
     （4）反應(yīng)迅速，報(bào)告及時(shí)。突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故時(shí)，執(zhí)法人員到場(chǎng)反應(yīng)迅速，處理得當(dāng)，正確指導(dǎo)餐飲服務(wù)安全事故單位采取病人就醫(yī)救治和現(xiàn)場(chǎng)控制措施，及時(shí)報(bào)告、通報(bào)工作情況，與其他部門(mén)通力合作，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接。
     二、工作內(nèi)容：
     1、執(zhí)法人員按照管轄范圍，聯(lián)合市疾病預(yù)防控制中心工作人員，在兩個(gè)月內(nèi)對(duì)市學(xué)校食堂、幼兒園食堂及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查，建立健全工作本底檔案。
     2、分類(lèi)監(jiān)管，全面整治。對(duì)已持有《餐飲服務(wù)許可證》、有效《食品衛(wèi)生許可證》）的加強(qiáng)執(zhí)法管理，落實(shí)責(zé)任；對(duì)未辦證但經(jīng)限期整改能基本達(dá)到發(fā)證條件的給予辦證，規(guī)范管理；對(duì)無(wú)條件辦證的動(dòng)員企業(yè)轉(zhuǎn)行，對(duì)經(jīng)法制教育無(wú)效的違法經(jīng)營(yíng)者，則積極與工商部門(mén)配合，依法予以取締。
     3、配合市疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展學(xué)校流行性疾病防控等安全工作。對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)傳染病防治工作內(nèi)容進(jìn)行檢查，包括組織與制度、學(xué)生晨檢與因病缺課登記、疫情報(bào)告、預(yù)防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況，并跟蹤落實(shí)，確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。
     4、要求學(xué)校開(kāi)展學(xué)生體檢、學(xué)生健康監(jiān)護(hù)、學(xué)生飲用水供給、學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生、生活環(huán)境條件、設(shè)施等方面工作，依法加強(qiáng)學(xué)校有關(guān)飲食安全監(jiān)督。
     三、應(yīng)急預(yù)案
     依據(jù)中華人民共和國(guó)《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，制定應(yīng)急預(yù)案。
     1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
     成立市餐飲服務(wù)安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，貫徹落實(shí)市應(yīng)急指揮部、食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室和學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故應(yīng)急處理的各項(xiàng)指令，負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)與案卷審報(bào)工作。
     組長(zhǎng)：
     組員：
     2、應(yīng)急隊(duì)伍及職責(zé)
     市全體餐飲服務(wù)執(zhí)法人員為應(yīng)急隊(duì)伍成員：按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》負(fù)責(zé)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事件的應(yīng)急響應(yīng)、及時(shí)有效地控制餐飲安全事故，防止蔓延擴(kuò)大；及時(shí)開(kāi)展餐飲安全事故調(diào)查與違法行為的查處；對(duì)餐飲安全事故信息進(jìn)行收集、分析、報(bào)告、立卷；完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
     執(zhí)法人員分工管轄責(zé)任：
     一組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東北片區(qū)（含街道）
     二組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東中片區(qū)（含街道）
     三組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東南片區(qū)（含街道）
     四組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西南片區(qū)（含街道）
     五組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西北片區(qū)（含街道）
     3、突發(fā)事件的確認(rèn)和分類(lèi)分級(jí)
     本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的，造成或者可能造成學(xué)生等群體健康嚴(yán)重?fù)p害的重大群體性不明原因疾病、重大食物中毒、生活飲用水污染中毒以及其他嚴(yán)重影響群體健康的事件。
     （1）、突發(fā)事件的確認(rèn)
     當(dāng)突發(fā)事件發(fā)生，立即組織調(diào)查人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí)。對(duì)食物中毒、水污染中毒、環(huán)境中毒等未被認(rèn)定的突發(fā)事件進(jìn)行初步確認(rèn)。必要時(shí)，經(jīng)區(qū)專(zhuān)家咨詢(xún)?cè)u(píng)估小組的科學(xué)分析與評(píng)估，初步判斷突發(fā)事件的種類(lèi)和級(jí)別。
     （2）、突發(fā)事件的分類(lèi)分級(jí)
     依據(jù)食品安全等事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將其分為四級(jí)。
     1、特別重大安全事故（i級(jí)）
     2、重大安全事故（ii級(jí)）
     3、較大安全事故（iii級(jí)）
     4、一般安全事故（iv級(jí)）
     4、應(yīng)急處理
     （1）、接到報(bào)告
     執(zhí)法人員要認(rèn)真填寫(xiě)事故報(bào)告登記表，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況，應(yīng)急處理小分隊(duì)接到通知，必須30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)。
     （2）、出發(fā)前準(zhǔn)備
     夜間及節(jié)假日：值班人員接到報(bào)告應(yīng)當(dāng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，通知相關(guān)人員、攜帶事故處理相關(guān)文書(shū)及器材趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督檢查工作；同時(shí)上報(bào)市食品安全委會(huì)，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。
     工作日期間：接到報(bào)告者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真記錄報(bào)告內(nèi)容,及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督工作；同時(shí)上報(bào)上報(bào)市食品安全委會(huì)，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。責(zé)任應(yīng)急處理的執(zhí)法人員攜帶相關(guān)文書(shū)及器材快速趕赴現(xiàn)場(chǎng),開(kāi)展調(diào)查及檢查工作。
     （3）、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇六
    為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校安全工作，提高全體師生的安全防范逃生、自救、互救意識(shí)，20xx年3月12日下午,學(xué)校組織全校師生進(jìn)行安全疏散應(yīng)急演練，在演練過(guò)程中，教師沉著冷靜，指揮若定，同學(xué)們臨危不懼，迅捷有序，演練取得圓滿(mǎn)成功。
    一、領(lǐng)導(dǎo)重視，演練活動(dòng)組織到位
    為了確保此次演練活動(dòng)落到實(shí)處，我校成立了由叢校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，李主任為副組長(zhǎng)，班主任為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，并擬定了《學(xué)校應(yīng)急疏散演練方案》。為了使得演練方案安全可行，學(xué)校于20xx年3月11日下午召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組和全校教師會(huì)，部署演練工作。會(huì)上叢校長(zhǎng)對(duì)這次演練的具體操作程序、疏散要求與注意事項(xiàng)作了一一講解。為了確保演練活動(dòng)按方案順利進(jìn)行，演練活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組在演練的前又召開(kāi)了班主任、各行動(dòng)小組長(zhǎng)會(huì)議，進(jìn)一步明確疏散集合地點(diǎn)、疏散順序和注意事項(xiàng)，做到各個(gè)道口都有老師守著，以防意外事故的發(fā)生。并要求班主任召開(kāi)班級(jí)會(huì)議教育學(xué)生，聽(tīng)到緊急疏散信號(hào)后，全校師生必須服從指揮，聽(tīng)從命令，立即快速、安全進(jìn)行疏散，不能再收拾物品；不得擁擠、推搡，不得重返教室，更不得喧嘩、開(kāi)玩笑；如發(fā)現(xiàn)有人摔倒，應(yīng)將其扶起，幫助一起逃離危險(xiǎn)地。要求各小組按照各自的職責(zé)，到達(dá)規(guī)定的位置，完成各自的任務(wù)。特別強(qiáng)調(diào)活動(dòng)本身的安全，保障措施一定要到位，以確保這次演練活動(dòng)順利進(jìn)行。
    此次演練活動(dòng)，全體教師首先從思想上引起了高度重視，增強(qiáng)安全防范意識(shí)，以及危機(jī)意識(shí)，抓住這次演練機(jī)會(huì)，提高應(yīng)對(duì)緊急突發(fā)事件的能力。
    二、籌劃縝密，演練方案安全可行
    學(xué)校辦公室認(rèn)真制訂了周密細(xì)致演練方案。就演練的時(shí)間、路線(xiàn)、內(nèi)容、對(duì)象作了具體的說(shuō)明，就演練的具體操作程序、疏散要求與注意事項(xiàng)一一作了書(shū)面張貼，對(duì)各班主任、引導(dǎo)員以及相關(guān)教師作了具體的分工。并要求各班到達(dá)指定位置后，各班班長(zhǎng)立即檢查人數(shù)，并隨即向各年級(jí)組長(zhǎng)和現(xiàn)場(chǎng)指揮的領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
    三、秩序井然，演練效果良好
    20xx年3月12日下午，突發(fā)安全事件應(yīng)急演練活動(dòng)分三次進(jìn)行：試行演練――總結(jié)（召開(kāi)年級(jí)組現(xiàn)場(chǎng)總結(jié)會(huì)）――再演練――再總結(jié)――再演練（召開(kāi)年級(jí)組現(xiàn)場(chǎng)總結(jié)會(huì)）――最后總結(jié)并召開(kāi)全體教職工大會(huì)。下午2：30分學(xué)校演練總指揮通過(guò)廣播下達(dá)指令，試行演練開(kāi)始，工作人員就位，全體教師的安全應(yīng)急疏散演練開(kāi)始。隨后，在總指揮的指令下，全校師生安全應(yīng)急疏散演練開(kāi)始。在場(chǎng)教師指導(dǎo)學(xué)生有秩序地迅速撤離。到達(dá)指定位置后，各班班長(zhǎng)馬上清點(diǎn)人數(shù)，向現(xiàn)場(chǎng)指揮匯報(bào)。演練指揮小組運(yùn)籌帷幄，駕馭全局。僅用6分鐘時(shí)間，全校師生全部安全撤離并到達(dá)指定位置。演練活動(dòng)結(jié)束，各班有秩序地回到教室。學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、年級(jí)組現(xiàn)場(chǎng)總結(jié)會(huì)召開(kāi)，各年級(jí)組、班主任就本班參加這次演練活動(dòng)立即進(jìn)行分析、小結(jié)，提出整改措施。3：20分，學(xué)校突發(fā)安全事件應(yīng)急演練活動(dòng)再次開(kāi)始，全校師生都能服從指揮，聽(tīng)從命令，快速、安全地進(jìn)行疏散。學(xué)生反應(yīng)很快，用5分鐘時(shí)間出色的完成了疏散演練，都能秩序地按指定路線(xiàn)迅速撤離至目的地。在撤離過(guò)程中，沒(méi)有擁擠推攘現(xiàn)象發(fā)生。安全撤離后，各班清點(diǎn)人數(shù)，報(bào)告總指揮。整個(gè)演練過(guò)程有條不紊。隨后學(xué)校召開(kāi)全體教師會(huì)議，就本次演練活動(dòng)進(jìn)行了全面總結(jié)，并就演練中的問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào)，并提出整改措施。
    這次演練活動(dòng)是對(duì)我?！缎@突發(fā)安全事件應(yīng)急預(yù)案》的一次檢驗(yàn)，不僅再次落實(shí)了我校應(yīng)付突發(fā)事件的防范措施，而且也提高了我校實(shí)際應(yīng)對(duì)和處置實(shí)發(fā)安全事件的能力，更進(jìn)一步增強(qiáng)師生防震、消防安全意識(shí)，真正掌握在危險(xiǎn)中迅速逃生、自救、互救的基本方法，提高抵御和應(yīng)對(duì)緊急突發(fā)事件的能力，整個(gè)演練活動(dòng)非常成功，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇七
     為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，強(qiáng)化責(zé)任，確保師生食品衛(wèi)生安全，及時(shí)正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預(yù)案。
     一、為使搶救工作迅速、高效、有序開(kāi)展，成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組
     組長(zhǎng)：
     副組長(zhǎng)：
     組員：
     二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)
     1、組織有關(guān)部門(mén)按照應(yīng)急預(yù)案迅速開(kāi)展搶救工作，防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大，力爭(zhēng)把損失降到最低程度。
     2、配合上級(jí)部門(mén)進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。
     3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
     三、食物中毒應(yīng)急預(yù)案
     1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)將事發(fā)情況報(bào)告部門(mén)安全工作負(fù)責(zé)人，相關(guān)責(zé)任人接到報(bào)告后迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。
     2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員，嚴(yán)重的及時(shí)送縣人民醫(yī)院救治。
     3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
     4、安全保衛(wèi)人員和部門(mén)負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，積極落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。
     5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
     6、采取有效措施，做好善后處置工作。
     四、安全保衛(wèi)工作
     食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓，嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生，外來(lái)人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，一律不允許進(jìn)入食堂。
     五、相關(guān)人員電話(huà)：
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇八
    為了更好地貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)防震減災(zāi)法》等法律法規(guī)和國(guó)務(wù)院應(yīng)急辦《突發(fā)事件應(yīng)急演練指南》精神，保證我校防震應(yīng)急工作高效、有序進(jìn)行，提高快速反應(yīng)能力，最大限度地減少人員傷亡，減輕經(jīng)濟(jì)損失和社會(huì)影響，根據(jù)縣教育體育局的要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本方案。
    一、演練目的
    通過(guò)應(yīng)急疏散演練，使全校師生掌握應(yīng)急疏散的正確方法，熟悉我校緊急疏散的程序和線(xiàn)路，確保在地震等災(zāi)害來(lái)臨時(shí)，我校應(yīng)急工作能快速、高效、有序地進(jìn)行，從而最大限度地保護(hù)全校師生的生命安全，特別是減少不必要的非震傷害。同時(shí)通過(guò)演練活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生聽(tīng)從指揮、團(tuán)結(jié)互助的品德，提高突發(fā)公共事件下的應(yīng)急反應(yīng)能力和自救互救能力。
    二、演練安排
    1、內(nèi)容：防震應(yīng)急避險(xiǎn)和緊急疏散演練；
    2、對(duì)象：全體師生。
    3、時(shí)間：從xx年起，學(xué)校將3月17日、5月12日、9月15日、11月9日、12月15日確定為“學(xué)校防震防火演練日”，每年開(kāi)展5次應(yīng)急疏散演練，其中3月17日和11月9日開(kāi)展防火應(yīng)急撤離演練，5月12日和9月15日開(kāi)展防震應(yīng)急撤離演練，12月15日開(kāi)展防震防火綜合應(yīng)急撤離演練。
    三、演練領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
    總指揮：
    副總指揮：
    成員：
    職責(zé)：及時(shí)檢查各組成員到場(chǎng)情況兆櫓負(fù)責(zé)區(qū)域的緊急避險(xiǎn)和疏散。負(fù)責(zé)向上級(jí)有關(guān)部門(mén)匯報(bào)情況，并請(qǐng)求援助。
    當(dāng)發(fā)生危急情況時(shí)，石占山老師負(fù)責(zé)到廣播室打開(kāi)廣播，黨靜校長(zhǎng)負(fù)責(zé)發(fā)出疏散指令，調(diào)控緊急避險(xiǎn)和疏散過(guò)程。
    四、演練準(zhǔn)備
    1、首先使全體師生明確防震減災(zāi)應(yīng)急演練的任務(wù)和注意事項(xiàng)。
    2、演練前班主任動(dòng)員，讓學(xué)生熟悉應(yīng)急避震的正確方法，講明演練的程序、內(nèi)容、時(shí)間和紀(jì)律要求，以及各個(gè)班級(jí)疏散的路線(xiàn)和到達(dá)的區(qū)域，同時(shí)強(qiáng)調(diào)演練是預(yù)防性、模擬性練習(xí)，并非真正的地震應(yīng)急和疏散，以免發(fā)生誤解而引發(fā)地震謠傳。
    3、演練前對(duì)撤離路線(xiàn)必經(jīng)之處和到達(dá)的“安全地帶”進(jìn)行實(shí)地仔細(xì)檢查，對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，消除障礙和隱患，確保線(xiàn)路暢通和安全。
    4、組成相關(guān)工作小組，確定人員，明確職責(zé)。
    五、演練要求
    1、沉著冷靜，嚴(yán)肅有序，服從指揮。
    2、保持安靜，動(dòng)作敏捷、規(guī)范，嚴(yán)禁推拉、沖撞、擁擠。
    3、嚴(yán)格按規(guī)定線(xiàn)路疏散，不得串線(xiàn)，不得搶先。
    4、各班級(jí)要嚴(yán)密組織，認(rèn)真對(duì)待，堅(jiān)決避免擁擠事故的發(fā)生。
    六、專(zhuān)業(yè)組組成及其職責(zé)
    1、疏散組。
    組長(zhǎng)：x
    成員：x
    黃金成x
    職責(zé)：負(fù)責(zé)全校師生疏散工作。
    具體安排如下：
    撤離路線(xiàn)：1#教學(xué)樓各班學(xué)生下樓梯后從校園南路向西到達(dá)辦公樓前廣場(chǎng)；2#教學(xué)樓各班學(xué)生下樓梯后從辦公樓東側(cè)道路向北到達(dá)操場(chǎng)；3#教學(xué)樓各班學(xué)生下樓梯后經(jīng)教學(xué)樓東側(cè)道路向北經(jīng)四#樓后道路到達(dá)操場(chǎng)；辦公樓教職工下樓梯后經(jīng)兩側(cè)北門(mén)到達(dá)操場(chǎng)。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇九
     學(xué)校消防安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行消防管理的有關(guān)規(guī)定，本著完善設(shè)備，預(yù)防為主的原則，成立消防安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)：xx；副組長(zhǎng)：xxx、xxx、xxx、xxx；組員：xxx、xx、xx、xxx、xx、xx、xxx、xxx等，在定期進(jìn)行消防安全檢查的基礎(chǔ)上，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校重點(diǎn)部位安全保衛(wèi)責(zé)任區(qū)，做到防范于未然，切實(shí)做到學(xué)校消防安全無(wú)事故。為應(yīng)對(duì)突發(fā)的消防隱患，特制定學(xué)校消防安全應(yīng)急預(yù)案。
     一、火警通報(bào)順序
     一旦發(fā)現(xiàn)火警，要立即打電話(huà)報(bào)119和學(xué)校辦公室，學(xué)校辦公室及時(shí)通知各有關(guān)人員。
     二、全體人員注意事項(xiàng)
     2、迅速切斷配電箱總電源；
     4、現(xiàn)場(chǎng)有危險(xiǎn)品、易燃易爆物品應(yīng)迅速搬離。
     三、各組成員注意事項(xiàng)
     1、滅火行動(dòng)組：
     （1）了解學(xué)校建筑格局及道路情況；
     （2）了解電鋪設(shè)的線(xiàn)路；
     （3）了解學(xué)校內(nèi)樓房裝修材料的性質(zhì)；
     （4）清楚學(xué)校所有消防設(shè)施的放置地點(diǎn)；
     （5）了解消防設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)與操作方法；
     （6）了解火的走勢(shì)；
     （7）清楚逃生路線(xiàn)；
     2、警戒組：
     （1）了解學(xué)校建筑格局及道路情況；
     （2）當(dāng)某處發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)迅速確定安全逃生的路線(xiàn)，以便疏導(dǎo)他人逃生；
     （3）在警戒線(xiàn)負(fù)責(zé)攔阻無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)；
     3、安全救護(hù)組：
     （1）應(yīng)接受緊急救護(hù)的工作；
     （2）應(yīng)配備急救箱；
     （3）應(yīng)了解一般藥物的使用；
     （4）清楚指定的逃生路線(xiàn)；
     4、疏散引導(dǎo)組：
     （1）了解學(xué)校報(bào)警設(shè)施和廣播所在地；
     （2）了解學(xué)校內(nèi)樓房裝修材料的性質(zhì)；
     （5）了解火的走勢(shì)；
     （6）清楚指定的逃生路線(xiàn)；
     滅火組負(fù)責(zé)人：xx、xxx、xx、xx；
     警戒組負(fù)責(zé)人：xxx、xxx、xxx；
     救護(hù)組負(fù)責(zé)人：xxx、xxx、xxxx；
     疏散組負(fù)責(zé)人：xx、xxx、xxx。
     通訊聯(lián)絡(luò)組
     四、火災(zāi)原因調(diào)查
     火災(zāi)發(fā)生后，學(xué)校要積極協(xié)助公安消防機(jī)關(guān)查明火災(zāi)原因，提供必要的信息，屬人為的火災(zāi)事故，堅(jiān)持做到“三不放過(guò)”（原因沒(méi)有查清不過(guò)，事故責(zé)任不放過(guò)，沒(méi)有落實(shí)防范措施不放過(guò)）的原則，進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十
     食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。
     一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：
     組長(zhǎng)：
     副組長(zhǎng)：
     成員：
     二、預(yù)防措施：
     為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。
     1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。
     2.教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
     3.教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。
     4.每天堅(jiān)持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。
     5.食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。
     6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
     7.從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
     8.小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。
     9.嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
     10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。
     11.食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
     12.每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
     三、食物中毒處理預(yù)案：
     學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。
     1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
     2.立即用電話(huà)向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
     3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。
     4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。
     5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。
     6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。
     7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。
     8.集中患者，以便急救車(chē)能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
     9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
     10.患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十一
    為大力宣傳應(yīng)急救援知識(shí)和技能，強(qiáng)化政府應(yīng)對(duì)突發(fā)公共事件的處置能力，增強(qiáng)救援隊(duì)伍的搶險(xiǎn)戰(zhàn)斗力，提高群眾的自救互救能力，按照年初縣應(yīng)急辦關(guān)于開(kāi)展突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案演練的要求，縣經(jīng)信委開(kāi)展了5次應(yīng)急預(yù)案演練活動(dòng)，直接參加演練人數(shù)近百余人，活動(dòng)取得了良好效果。
    一、主要做法
    (一)領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
    20xx年度共安排了5次演練，縣供電公司承擔(dān)4次，縣市場(chǎng)開(kāi)發(fā)服務(wù)中心承擔(dān)1次?？h經(jīng)信委黨委高度重視應(yīng)急預(yù)案演練活動(dòng)，多次與承辦部門(mén)聯(lián)系溝通，制定預(yù)案和演習(xí)腳本，縣供電公司也給予了大力支持，成立專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)進(jìn)行承辦。演習(xí)中，邀請(qǐng)了市經(jīng)信委、市電力公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)演練現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了觀摩指導(dǎo)，這都極大地調(diào)動(dòng)了應(yīng)急預(yù)案演練的積極性，為演練活動(dòng)的順利開(kāi)展提供了良好的條件。
    (二)各具特色，內(nèi)容豐富
    通過(guò)應(yīng)急演練還大大提高了多部門(mén)密切配合、協(xié)作聯(lián)動(dòng)處置事故的能力。如縣供電公司組織員工進(jìn)行了消防滅火演練活動(dòng)，活動(dòng)的主要內(nèi)容是利用滅火器材撲救火險(xiǎn)，演練活動(dòng)先由安監(jiān)部人員向現(xiàn)場(chǎng)員工講解了滅火器的使用方法及注意事項(xiàng)，并作了火災(zāi)撲救的演示指導(dǎo)。通過(guò)這次演練活動(dòng)，既讓員工們學(xué)習(xí)了消防知識(shí)，又讓他們接受了一次實(shí)際的消防訓(xùn)練，大大提高了員工的消防安全意識(shí)和消防安全素質(zhì)。此外，針對(duì)重大危險(xiǎn)源和事故隱患，貼近實(shí)際和一線(xiàn)人員設(shè)置科目，組織開(kāi)展了各具特色、形式多樣的應(yīng)急演練。
    (三)提高認(rèn)識(shí)，效果明顯
    各有關(guān)單位、各部門(mén)緊扣“科學(xué)發(fā)展、安全發(fā)展”的主題，按照應(yīng)急預(yù)案演練活動(dòng)的統(tǒng)一部署，針對(duì)行業(yè)事故隱患特點(diǎn)，貼近實(shí)際、貼近生產(chǎn)一線(xiàn)積極開(kāi)展應(yīng)急演練，大大提高了從業(yè)人員應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的自救、互救能力，增強(qiáng)了生產(chǎn)安全事故防范意識(shí)。同時(shí)，對(duì)演練活動(dòng)開(kāi)展了廣泛深入的宣傳報(bào)道，提高了應(yīng)急救援常識(shí)的普及率，擴(kuò)大了應(yīng)急管理工作的覆蓋面，為今后的演練和應(yīng)急救援指明了方向，達(dá)到了檢驗(yàn)預(yù)案、磨合機(jī)制、鍛煉隊(duì)伍、教育公眾的目的。
    二、存在問(wèn)題
    應(yīng)急救援演練活動(dòng)雖然取得了較好的效果，但我們也從中發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題：一是演練與應(yīng)急預(yù)案存在不同程度的脫節(jié)現(xiàn)象，二是一些應(yīng)急救援隊(duì)伍的裝備水平有待進(jìn)一步提高。
    三、今后工作打算
    一是要進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)預(yù)案的可操作性。通過(guò)演練發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各相關(guān)單位要及時(shí)制定整改措施，充分利用今年大范圍修訂預(yù)案的契機(jī)，進(jìn)一步修訂完善應(yīng)急預(yù)案，把各項(xiàng)安全防范措施真正落到實(shí)處。二是要進(jìn)一步加大救援裝備的投入，提高應(yīng)急救援的水平。加大對(duì)應(yīng)急管理部門(mén)和應(yīng)急救援隊(duì)伍的`人力、物力和財(cái)力支持，不斷提高應(yīng)急救援的反應(yīng)能力、指揮水平和實(shí)戰(zhàn)能力。三是要進(jìn)一步增強(qiáng)應(yīng)急管理宣傳力度，強(qiáng)化全民的應(yīng)急意識(shí)。要充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，通過(guò)積極宣傳，引導(dǎo)全民參與，不斷提高公眾的安全意識(shí)和自救互救能力。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十二
    學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況；對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強(qiáng)對(duì)傳染病、學(xué)生常見(jiàn)病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：
    一、成立明永鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，
    組長(zhǎng)：xx（xx鄉(xiāng)中心學(xué)校校長(zhǎng)，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)各校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作），
    副組長(zhǎng)：鄉(xiāng)屬各校（園）校（園）長(zhǎng)擔(dān)任。
    成員：個(gè)校（園）有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和所屬學(xué)校班主任。
    領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由呂文德兼任。
    發(fā)生重大、較大、一般事件，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置。
    二、工作原則。
    1.全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱(chēng)食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
    2.明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門(mén)協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。
    3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
    4.及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
    三、事故分級(jí)。
    突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級(jí)：
    一級(jí)，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件。
    二級(jí)，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件。
    三級(jí)，一般事件，為本校一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。
    四、使用范圍。
    本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
    五、救助體系。
    1.學(xué)校根據(jù)上級(jí)要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時(shí)，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。
    領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：
    （2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；
    （3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；
    （4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；
    （5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等；
    （6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況。
    六、工作要求。
    1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
    2.要按規(guī)定開(kāi)設(shè)健康教育課，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。
    3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。
    4.教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
    5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
    6.食堂食物要求專(zhuān)人管理，專(zhuān)庫(kù)存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫(xiě)伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實(shí)處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
    7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無(wú)蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。
    七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運(yùn)行體系。
    1.各校（幼兒園）要認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理。
    2.各校（幼兒園）要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）任組長(zhǎng)。
    3.及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）報(bào)告，由學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）報(bào)中心學(xué)校備案，中心學(xué)校及時(shí)向鄉(xiāng)政府、甘州區(qū)教育局報(bào)告。在事故處理過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度（報(bào)告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。報(bào)告程序是班主任——各校（園）長(zhǎng)——中心學(xué)校校長(zhǎng)，同時(shí)由辦公室向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門(mén)報(bào)告，以便及時(shí)施救）。
    4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng)。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止遺漏。
    5.醫(yī)療救援。學(xué)校（幼兒園）發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà)。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況。
    6.聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
    7.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。
    8.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)行支援。所需人員要聽(tīng)從指揮，確保到位，落實(shí)職責(zé)。
    9.要保障廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、不謊報(bào)，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
    10.協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
    11.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會(huì)辦公室。
    八、其他。
    1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)處置突發(fā)事件成績(jī)顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對(duì)處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，要?jiǎng)衿湟剔o職或責(zé)其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門(mén)處理。
    2.學(xué)校對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
    3.本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。
    4.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十三
    1.經(jīng)營(yíng)理念:食堂是在校師生在教學(xué)過(guò)程中的生活保障，在食品及就餐過(guò)程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)水平，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好師生生活。
    2.經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
    (2)滿(mǎn)足平均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的最低需求;
    (3)保證完成校方對(duì)食堂投資回收的目標(biāo)。
    二、和諧性管理模式
    1.校方參與食堂管理，指導(dǎo)食堂經(jīng)營(yíng)管理工作:
    (1)監(jiān)督、審批服務(wù)品種與價(jià)格;
    (2)檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作;
    (3)抽查、評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量;
    (4)協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。
    3.與學(xué)生會(huì)及教職工代表建立互信溝通體制,“三定”(定時(shí)定點(diǎn)定期)協(xié)商,共同辦好食堂。
    三、經(jīng)營(yíng)管理措施
    1.保障食品安全措施，確保飲食安全：
    (2)建立經(jīng)營(yíng)者內(nèi)控體系，配備專(zhuān)職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到個(gè)人;
    (4)做好廚房衛(wèi)生工作,餐具每天、每頓全面消毒,工作人員均持健康證上崗;
    (5)蔬菜、肉類(lèi)、油類(lèi)等均經(jīng)相關(guān)部門(mén)監(jiān)認(rèn);
    (6)在保證提供無(wú)公害食品的基礎(chǔ)上,力爭(zhēng)全程提供綠色餐飲。
    2.保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量:
    (2)提供晚自習(xí)后的學(xué)生加餐服務(wù),按營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議配置睡前食飲供應(yīng);
    (3)選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫保鮮設(shè)備作為器具,并提供相應(yīng)的打包服務(wù);
    (4)設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱并與學(xué)生會(huì)相關(guān)學(xué)生干部每周溝通,定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并向校方反饋。
    3.快餐式店面服務(wù):
    (2)店面布置以整潔統(tǒng)一的模式,并提供飲料及相應(yīng)的收銀服務(wù);
    (3)為提高食堂的可利用價(jià)值,在非就餐時(shí)間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會(huì),并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng)。
    (4)提供整潔的餐具及背景音樂(lè)服務(wù);
    (5)食堂服務(wù)人員著統(tǒng)一服裝微笑服務(wù)。
    四食品試嘗留樣管理
    食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
    1、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。
    2、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于100克)，儲(chǔ)存于專(zhuān)用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
    3、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專(zhuān)人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記。
    4、飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時(shí)。
    5、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒(méi)有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。
    五.廢棄物處理:
    1廢棄物分類(lèi)集中,專(zhuān)人定點(diǎn)回收;
    2下水道維護(hù)得當(dāng),不產(chǎn)生內(nèi)澇;
    3油煙回收得力,不污染周邊空氣。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十四
    食品安全宣傳周活動(dòng)要以尚德守法原則為指導(dǎo)，堅(jiān)持“尚德守法提升食品安全治理能力”的思想，按照“全行業(yè)社會(huì)公德建設(shè)，弘揚(yáng)尚德守法“的原則，以宣傳教育進(jìn)學(xué)校為要求，通過(guò)各種宣傳形式和途徑，廣泛動(dòng)員我校廣大師生參與“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳及普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)的意識(shí)和能力。、法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障中小學(xué)生的健康和安全。完善全社會(huì)共同參與的學(xué)校食品安全監(jiān)督管理體系。切實(shí)維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。
    二、活動(dòng)時(shí)間
    20__年6月10日22日。
    三、活動(dòng)主題
    “尚德守法提升食品安全治理能力”
    四、食品安全宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單：
    組長(zhǎng)：夏
    副組長(zhǎng)：鄭周
    成員：
    五、活動(dòng)內(nèi)容
    1、大力宣傳《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》相關(guān)法律法規(guī)，提高師生員工的食品安全和法律意識(shí)。
    2、宣傳食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。提高學(xué)校食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)水平，促進(jìn)學(xué)校食品安全自控能力的不斷提高。
    3、學(xué)校食品安全普法宣傳、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、警示教育等食品安全主題活動(dòng)，組織學(xué)校食堂管理人員進(jìn)行食品安全管理經(jīng)驗(yàn)交流，充分解讀學(xué)校食品安全管理制度、措施和要求。
    六、活動(dòng)形式
    1、上好一堂健康教育課。以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識(shí)為主要內(nèi)容，利用班會(huì)課給全體學(xué)生上好健康教育課，增強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生防病意識(shí)。
    2、舉行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。利用廣播、校園網(wǎng)、國(guó)旗下講話(huà)、黑板報(bào)等陣地，對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳。
    3、組織一次食品衛(wèi)生資料、圖片展。組織學(xué)生收集、處理有關(guān)食品衛(wèi)生安全的資料、圖片，舉辦一次全校性的資料、圖片展。
    4、開(kāi)展一次專(zhuān)題演講。以班級(jí)為單位開(kāi)展展覽和評(píng)比。
    5、開(kāi)展“一次”食品安全自查活動(dòng)。學(xué)校以食品衛(wèi)生安全宣傳教育月活動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真組織開(kāi)展一次食品衛(wèi)生安全自查活動(dòng)。
    重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員健康證制度，食品采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否安全可控，餐具消毒、食品留樣和食品采購(gòu)索證制度是否規(guī)范，及時(shí)消除食物中毒、飲用水污染等食品衛(wèi)生安全隱患。
    七、工作要求
    (一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工。學(xué)校充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的重大意義，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。按照職責(zé)分工，成立食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)學(xué)校各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合，逐項(xiàng)抓好落實(shí)。各校抓緊制定具有針對(duì)性和可操作性的活動(dòng)方案，精心組織實(shí)施，為宣傳提供必要的人力物力和經(jīng)費(fèi)保障，確保食品安全宣傳周各項(xiàng)宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。
    (二)圍繞宣傳主題，營(yíng)造社會(huì)氛圍。學(xué)校要緊緊圍繞宣傳主題，貼近實(shí)際、貼近生活、貼近學(xué)生，抓住與學(xué)生日常生活關(guān)系密切、社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題，通過(guò)多種形式、多個(gè)角度、多種途徑，面向?qū)W生群體、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監(jiān)管人員、操作人員等有針對(duì)性地開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，為提升食品安全保障水平營(yíng)造良好的氛圍。
    (三)突出工作重點(diǎn)，做好宣傳報(bào)道。學(xué)校要廣泛動(dòng)員各方力量，集中開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點(diǎn)放到開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校，深入普及食品安全知識(shí)，提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，務(wù)求取得實(shí)效。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十五
    校醫(yī)趕赴隔離區(qū)，了解學(xué)生近期的外出情況、接觸情況，核查登記，并向校長(zhǎng)報(bào)告。下面是眾鑫文檔網(wǎng)小編給大家?guī)?lái)的2022年學(xué)校新冠肺炎疫情防控應(yīng)急演練方案，希望大家喜歡。
    為貫徹落實(shí)省委省政府及省疫情防控指揮部工作部署，根據(jù)xx省教育廳統(tǒng)一要求，x月x日上午，學(xué)校組織開(kāi)展新冠肺炎疫情防控應(yīng)急演練，以“外防輸入、內(nèi)防擴(kuò)散、保障師生安全”為目標(biāo)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校新冠肺炎疫情防控工作，強(qiáng)化應(yīng)急處置意識(shí)，建立健全傳染病的應(yīng)急處理機(jī)制，全力以赴做好準(zhǔn)備迎接師生回校。校黨委書(shū)記xx、校長(zhǎng)xx、副校長(zhǎng)xx、校紀(jì)委書(shū)記xx及教育局xx、街道xx、醫(yī)院xx、疾控中心xx、派出所xx等有關(guān)部門(mén)和單位近百人參加了演練。
    一、演習(xí)前準(zhǔn)備工作
    只有思想上重視起來(lái)，安全行為才有保障。本次演練開(kāi)了三次預(yù)備會(huì)議。第一次是x日上午通過(guò)網(wǎng)絡(luò)視頻會(huì)議的形式召開(kāi)了應(yīng)急演練活動(dòng)會(huì)議，下午兩點(diǎn)我校既召開(kāi)校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議。周日上午九點(diǎn)和針對(duì)全體參與學(xué)生和教師召開(kāi)了動(dòng)員會(huì)，分發(fā)活動(dòng)方案，周密部署，特別強(qiáng)調(diào)責(zé)任意識(shí)和防護(hù)安全。
    參與人員分成綜合組、協(xié)調(diào)組、醫(yī)療組、后勤保障組、疏導(dǎo)組、宣傳組、場(chǎng)地安置組，責(zé)任明確，分工細(xì)致。
    二、演練過(guò)程
    1.演習(xí)時(shí)間：本次演練活動(dòng)時(shí)間從下午x點(diǎn)二十五分一直到x點(diǎn)二十分結(jié)束。全校x百多名師生參與了本次演練。
    2、演習(xí)過(guò)程
    模擬場(chǎng)景一：開(kāi)學(xué)后師生錯(cuò)峰入校體溫測(cè)試異常場(chǎng)景
    發(fā)現(xiàn)一名學(xué)生體溫異常。
    1.值班領(lǐng)導(dǎo)、值班教師對(duì)入校學(xué)生進(jìn)行晨檢(分組排隊(duì)前后1米間距，采用紅外測(cè)溫?zé)岢上裨O(shè)備檢測(cè))，發(fā)現(xiàn)一例發(fā)熱癥狀的學(xué)生(客串)體溫38℃。
    2.值班教師將該學(xué)生帶到隔離區(qū)，再次對(duì)學(xué)生的體溫進(jìn)行復(fù)測(cè)，體溫仍38℃，向校醫(yī)、分管副校長(zhǎng)報(bào)告。
    3.校醫(yī)趕赴隔離區(qū)，了解學(xué)生近期的外出情況、接觸情況，核查登記，并向校長(zhǎng)報(bào)告。
    4.班主任通知家長(zhǎng)到校隔離區(qū)接學(xué)生，學(xué)校與家長(zhǎng)做好交接手續(xù)，告知家長(zhǎng)就診流程，家長(zhǎng)帶孩子離開(kāi)學(xué)校。
    5. 校防疫組組長(zhǎng)通知衛(wèi)健局、街道工作人員做好信息登記工作，學(xué)校做好記錄及建檔工作。
    6.校消毒組對(duì)隔離室、過(guò)道及所涉及的公共場(chǎng)所進(jìn)行消毒。
    模擬場(chǎng)景二：班級(jí)學(xué)生上課期間身體不適處理場(chǎng)景演示
    1.當(dāng)班老師在班級(jí)發(fā)現(xiàn)一名學(xué)生有發(fā)燒現(xiàn)象并伴有咳嗽，詢(xún)問(wèn)學(xué)生情況，向班主任、校醫(yī)(保健教師)及當(dāng)班行政領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并打開(kāi)班級(jí)門(mén)窗通風(fēng)。
    2.校醫(yī)(保健教師)將學(xué)生護(hù)送至隔離室(避免其他人員近距離接觸)，再次對(duì)該學(xué)生的體溫進(jìn)行復(fù)測(cè)，體溫仍38℃，詢(xún)問(wèn)該學(xué)生外出情況、接觸情況并核查登記，并向班主任、分管副校長(zhǎng)及校長(zhǎng)報(bào)告。
    3.班主任通知配班將其余學(xué)生帶至隔離教室或操場(chǎng)(行進(jìn)過(guò)程中人員注意保持一定距離)，用額溫槍逐一對(duì)學(xué)生進(jìn)行體溫測(cè)量。
    4.班主任通知發(fā)燒學(xué)生家長(zhǎng)到校隔離室接學(xué)生，學(xué)校與家長(zhǎng)做好交接手續(xù)，告知家長(zhǎng)就診流程，家長(zhǎng)帶孩子離開(kāi)學(xué)校。
    5. 校防疫組組長(zhǎng)通知衛(wèi)健局、街道工作人員做好信息登記工作，學(xué)校做好記錄及建檔工作。
    6. 校消毒組成員對(duì)發(fā)熱學(xué)生教室、過(guò)道以及所涉及的公共場(chǎng)所進(jìn)行全面消毒。
    模擬場(chǎng)景三：失控家長(zhǎng)沖擊校園處置場(chǎng)景演示
    1.家長(zhǎng)送學(xué)生到校門(mén)口，學(xué)生通過(guò)紅外測(cè)溫?zé)岢上裨O(shè)備體溫異常時(shí)報(bào)警，再次體溫檢測(cè)仍異常，當(dāng)班值班行政和教師按要求讓家長(zhǎng)帶回觀察就醫(yī)。
    2.家長(zhǎng)認(rèn)為沒(méi)問(wèn)題，與當(dāng)班行政及教師爭(zhēng)執(zhí)，演變至要強(qiáng)闖校園。
    3.保安用器械控制該家長(zhǎng)，值班老師把孩子及家長(zhǎng)帶到隔離室。
    4.當(dāng)班行政電話(huà)報(bào)警并報(bào)告校長(zhǎng)，由公安人員趕來(lái)帶走失控家長(zhǎng)及孩子。
    5.學(xué)校做好記錄、校防疫組組長(zhǎng)通知區(qū)衛(wèi)健局、街道工作人員做好信息登記工作。
    6. 校消毒組成員對(duì)隔離室、過(guò)道以及所涉及的公共場(chǎng)所進(jìn)行全面消毒。
    上述演練場(chǎng)景模擬在發(fā)現(xiàn)體溫異常學(xué)生后，學(xué)校立即向教育主管部門(mén)、所屬社區(qū)街道、衛(wèi)健局報(bào)告，建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)，屬地管理機(jī)制，協(xié)同配合做好排查和后續(xù)相關(guān)工作，并在疾控中心的指導(dǎo)下對(duì)教室、隔離區(qū)等公共領(lǐng)域進(jìn)行消毒，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。演練全程平穩(wěn)有序，各部門(mén)分工明確、行動(dòng)快捷、措施得當(dāng)、有條不紊，為之后學(xué)生返校和突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作積累了經(jīng)驗(yàn)。
    演習(xí)結(jié)束后，演習(xí)指揮長(zhǎng)對(duì)本次演練整體情況進(jìn)行了總結(jié)點(diǎn)評(píng)。
    三、取得的效果
    1、演練活動(dòng)鍛煉了全校師生在緊急情況下的應(yīng)變能力，讓師生們學(xué)到了更多傳染病相關(guān)知識(shí)，了解疫情防護(hù)措施，全體師生的防護(hù)意識(shí)有所增強(qiáng)。
    2、全校絕大多數(shù)教職工能有組織、迅速地引導(dǎo)學(xué)生安全，對(duì)今后應(yīng)付突發(fā)事件很有益處。
    3、演練過(guò)程中，老師、學(xué)生的遵守紀(jì)律觀念、“一切行動(dòng)聽(tīng)指揮”觀念經(jīng)受了考驗(yàn)，集體榮譽(yù)感得到了升華。
    4、學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的組織能力、指揮能力、應(yīng)變能力也受到了鍛煉。
    四、存在問(wèn)題
    1、少數(shù)教職工防護(hù)意識(shí)還不夠強(qiáng)，對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)重視程度不高，責(zé)任心不強(qiáng)，有“糊差事”的思想。
    2、醫(yī)務(wù)室人員穿脫防護(hù)用品不夠熟練，值班教師口罩、護(hù)目鏡等個(gè)人防護(hù)用品佩戴不規(guī)范，對(duì)相應(yīng)防護(hù)級(jí)別需采取的措施內(nèi)容掌握不夠。
    3、部分師生對(duì)預(yù)案腳本不熟悉，部分場(chǎng)景、環(huán)節(jié)銜接不夠連貫。
    4、現(xiàn)場(chǎng)視頻采集人員系非專(zhuān)業(yè)人員，由于到位倉(cāng)促，對(duì)攝錄細(xì)節(jié)未能充分進(jìn)行溝通，可能會(huì)影響到宣傳效果。
    5.體溫正常學(xué)生在前往操場(chǎng)過(guò)程中出現(xiàn)嬉笑、間距小的情況。
    五、改進(jìn)措施
    1.對(duì)演練中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、均在演練后當(dāng)場(chǎng)指出，并示范操作方法。
    2.進(jìn)一步提高全校師生突然傳染病防控意識(shí)，提高各部門(mén)的應(yīng)對(duì)水平。
    3.加強(qiáng)各類(lèi)傳染病防治知識(shí)培訓(xùn)，定期組織大規(guī)模的傳染病應(yīng)急處置演練。
    學(xué)校將以此次應(yīng)急演練為契機(jī)，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)、熟悉學(xué)生返校各項(xiàng)工作流程和工作要求，進(jìn)一步排查各項(xiàng)環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題和不足，進(jìn)一步提升各崗位工作人員的應(yīng)急處置能力，不斷完善學(xué)生返校工作預(yù)案，全力確保學(xué)生返校后校園安全穩(wěn)定。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十六
    學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的'重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是中小學(xué)及幼兒園學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強(qiáng)對(duì)傳染病、學(xué)生常見(jiàn)病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：
    組長(zhǎng)：xx
    副組長(zhǎng)：xx
    發(fā)生重大、較大、一般事件，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置
    1、全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱(chēng)食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及上級(jí)部門(mén)提供的集體用營(yíng)養(yǎng)餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
    2、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門(mén)協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。
    3、科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
    4、及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
    一級(jí)，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒20人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足20人，出現(xiàn)20例及以上死亡病例的食物中毒事件。
    二級(jí)，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒10人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足10人，出現(xiàn)死亡病例的事件。
    三級(jí)，一般事件，為本校一次中毒10人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。
    1、學(xué)校根據(jù)上級(jí)要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時(shí)，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：
    （1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；
    （2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；
    （3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；
    （4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；
    （5））向縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦及鎮(zhèn)主要分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告事故救援情況。
    1、學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
    2、要按規(guī)定開(kāi)設(shè)健康教育課，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。
    3、要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。
    4、教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
    5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
    6、食堂食物要求專(zhuān)人管理，專(zhuān)庫(kù)存放，要做好接收登記保管。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)食堂管理制度，填寫(xiě)出入庫(kù)單，堅(jiān)持飯菜足額留樣。
    7、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無(wú)蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。
    1、認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，值日教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理。
    2、及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告，由校長(zhǎng)報(bào)中心學(xué)校備案，并有中心校報(bào)教育局，并當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門(mén)報(bào)告，以便及時(shí)施救。在事故處理過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度（報(bào)告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)）。
    3、救援措施。一旦發(fā)生事故，學(xué)校應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng)。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止遺漏。
    4、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà)。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況。
    5、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
    6、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后，立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。
    7、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向中心校求援。所需人員要聽(tīng)從指揮，確保到位，落實(shí)職責(zé)。
    8、要保障廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、不謊報(bào)，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
    9、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
    10、食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送縣教育局。
    1、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)處置突發(fā)事件成績(jī)顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任。
    2、學(xué)校對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
    3、本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。
    4、本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十七
    1、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要成員：負(fù)責(zé)組長(zhǎng)：xxx；成員：xxx、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告。
    2、醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)護(hù)人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
    3、機(jī)構(gòu)職責(zé)：
    統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方面力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
    定期組織園內(nèi)食品安全工作總結(jié)、研討‘形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園食品安全工作的年度考核和評(píng)價(jià)。
    1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本園食品安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
    2、強(qiáng)化監(jiān)督。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形勢(shì)反饋到幼兒園。
    3、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)、幼兒食品知識(shí)的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。
    4、添置設(shè)備。幼兒園要對(duì)照設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品設(shè)備的配備。
    1、報(bào)告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
    2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品安全事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。
    3、醫(yī)療救援。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故，應(yīng)及時(shí)向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求救，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)工作。
    4、聯(lián)系家長(zhǎng)。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)，做好學(xué)生家長(zhǎng)的安撫工作，防止過(guò)激行為的發(fā)生。力所能及的為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
    5、病源保護(hù)。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
    6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排。必要時(shí)可想食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告。
    7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)準(zhǔn)確的做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
    學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十八
    為有效預(yù)防、及時(shí)控制、準(zhǔn)確處置中高考期間食品安全事件，確保詔安縣20xx年中高考的順利進(jìn)行，根據(jù)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》和漳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《20xx年中高考期間食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)定，特制定監(jiān)督管理實(shí)施方案如下：
    一、組織機(jī)構(gòu)
    （一）領(lǐng)導(dǎo)小組
    為加強(qiáng)中、高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立詔安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局20xx年中高考餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組（成員見(jiàn)附件），指揮協(xié)調(diào)高考期間食品安全保障工作，指導(dǎo)開(kāi)展中高考期間非等級(jí)食品安全事件應(yīng)急處置工作。
    （二）中、高考駐點(diǎn)保障組
    負(fù)責(zé)開(kāi)展就餐點(diǎn)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理事前評(píng)估，實(shí)行全程駐點(diǎn)監(jiān)管，確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全。各組應(yīng)分別于7月5日、7月15日前完成高考、中考就餐點(diǎn)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理事前評(píng)估，與各就餐點(diǎn)學(xué)校負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書(shū)》（具體保障人員見(jiàn)附件）
    二、駐點(diǎn)保障時(shí)間
    20xx年7月6日至8日（高考），7月17日至20日（中考）。
    三、工作準(zhǔn)備
    （一）召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，簽訂責(zé)任書(shū)。7月4日和7月15日召開(kāi)所有保障人員參加的中高考餐飲安全保障工作部署會(huì)。
    （二）了解活動(dòng)具體安排，包括時(shí)間、人數(shù)、用餐形式等。
    （三）攜帶行政執(zhí)法文書(shū)，包括現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄、詢(xún)問(wèn)筆錄、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、食品樣品采集記錄、封條等；備齊參閱資料及法律法規(guī)，包括《食品安全法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等。
    （四）保證現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器、設(shè)備、試劑齊全，并在進(jìn)場(chǎng)前進(jìn)行檢查調(diào)試，確保能正常使用。
    四、工作要求
    （一）開(kāi)展中、高考食宿點(diǎn)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理事前評(píng)估
    1、具備與中、高考食宿點(diǎn)就餐人數(shù)供餐形式相適應(yīng)的餐飲服務(wù)提供能力。
    2、配備專(zhuān)職食品安全管理人員。
    3、中、高考食宿點(diǎn)學(xué)校食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、培訓(xùn)合格證應(yīng)齊全有效。
    4、內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生
    （1）周?chē)h(huán)境無(wú)污染源，無(wú)露天堆放的垃圾，明暗溝下水排放暢通。
    （2）廚房及加工場(chǎng)所的天花板、墻壁光滑，無(wú)剝落、積塵、蜘蛛網(wǎng)、無(wú)霉斑、漏或滲雨現(xiàn)象，抽油煙機(jī)、排氣扇等無(wú)油垢積聚，地面清潔、無(wú)油膩，排水溝通暢。
    （3）清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑、滅鼠劑等有毒有害物質(zhì)的存放有專(zhuān)用地方，品種應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生要求。
    （4）駐點(diǎn)保障期間使用的桶裝飲用水，應(yīng)提供檢測(cè)合格證明，并持有供貨方提供的相關(guān)索證索票資料。
    5、基本衛(wèi)生設(shè)施
    （1）垃圾存放桶箱數(shù)量應(yīng)當(dāng)足夠且密閉，做到工畢場(chǎng)清。紗門(mén)紗窗、防鼠網(wǎng)等防塵防蠅防鼠設(shè)施齊全，能正常使用。
    （2）食品原料清洗池動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品分開(kāi)，且不與清洗清掃用工具的水池混用。
    （3）餐飲具消毒采用熱力消毒，有專(zhuān)用的餐飲具清洗水池。消毒后的餐飲具有保潔設(shè)施，餐飲具數(shù)量足夠并滿(mǎn)足周轉(zhuǎn)所用。
    （4）冰箱的數(shù)量、容積夠用，制冷效果有保證。
    6、食譜審查
    （1）菜單中供應(yīng)的菜肴品種、數(shù)量應(yīng)與制作加工現(xiàn)場(chǎng)、加工條件相適應(yīng)。
    （2）不得提供禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種。
    （3）不宜供應(yīng)改刀熟食、色拉及含水分較高且易變質(zhì)的食品。
    （4）不易燒熟煮透的菜肴，如“整雞”、“整鴨”等，并在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督中要重點(diǎn)檢查。
    （5）提倡膳食平衡，菜肴的葷素搭配要合理。
    （二）實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)督
    1、原料審查要點(diǎn)
    （1）蔬菜、水果、糧油、干貨、水產(chǎn)品、肉品等應(yīng)新鮮，無(wú)霉變、生蟲(chóng)、異物及異味等感官異常情況。
    （2）采購(gòu)食品及其原料應(yīng)查驗(yàn)供貨單位的許可證，索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。鮮肉類(lèi)應(yīng)查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明和肉品質(zhì)量合格證明；蔬菜應(yīng)查驗(yàn)農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果。各類(lèi)食品及其原料都應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)。
    （3）入庫(kù)食品應(yīng)驗(yàn)收登記，做到先進(jìn)先出。存放分類(lèi)分架、隔墻離地。
    （4）使用二次供水的應(yīng)提供水質(zhì)檢測(cè)合格證明。
    2、烹調(diào)、加工過(guò)程監(jiān)督要點(diǎn)：
    （1）生熟分開(kāi)：存放成品、半成品、原料的冰箱、容器要分開(kāi)，案板、刀具要分開(kāi)。特別注意燒、炒前用的裝菜盤(pán)與燒后裝菜不能使用同一容器。
    （2）動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品要分開(kāi)洗切，要先洗先切，洗后容器不能著地存放。
    （3）食品要燒熟煮透，加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃，不得食用隔夜剩飯菜。禁止加工制作涼菜應(yīng)自行加工，不得外購(gòu)，存放時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
    （4）調(diào)料容器須加蓋子、貼標(biāo)記，嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽。
    3、餐飲具消毒前須洗凈，消毒時(shí)間要足夠。煮沸、蒸汽消毒溫度必須達(dá)到100℃，煮沸消毒時(shí)間應(yīng)在10分鐘以上、蒸汽消毒時(shí)間不少于15分鐘，餐飲具消毒保潔措施須落實(shí)，餐飲具擺臺(tái)控制在開(kāi)餐前30分鐘以?xún)?nèi)。
    4、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況：
    （1）從業(yè)人員在開(kāi)始工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前應(yīng)當(dāng)流動(dòng)清水洗手。
    （2）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。
    （3）不得有面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
    （4）不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
    （5）所以人員應(yīng)當(dāng)穿著整潔的工作服，食品操作人員應(yīng)當(dāng)穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)。
    5、食品48小時(shí)留樣制度的執(zhí)行情況，包括留樣品種、留樣量、密閉消毒的專(zhuān)用容器、專(zhuān)用帶鎖冰箱及留樣記錄、責(zé)任人簽字等。
    6、現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)情況，包括蔬菜的農(nóng)藥殘留量、腌制肉品的亞硝酸鹽含量、餐飲具細(xì)菌總數(shù)及潔凈度、從業(yè)人員手部細(xì)菌總數(shù)等。
    7、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后的處理：
    （1）檢查中如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)指出，并制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄或監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)等行政執(zhí)法文書(shū)，提出限期整改意見(jiàn)，按規(guī)定有餐飲服務(wù)提供者負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后交餐飲服務(wù)提供者處理。
    （2）如同一時(shí)間內(nèi)發(fā)生3人以上出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告。同時(shí)按突發(fā)事件（故）現(xiàn)場(chǎng)處理預(yù)案的要求做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。
    （三）監(jiān)督管理資料整理與歸檔
    在完成監(jiān)督管理任務(wù)后，應(yīng)在10個(gè)工作日內(nèi)將監(jiān)督管理方案、檢查記錄、圖像資料、總結(jié)等進(jìn)行整理、歸檔。