教案是教師為了實(shí)施教學(xué)活動(dòng)而制定的具體指導(dǎo)方案，它對教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容、方法、過程等進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃和安排。編寫教案時(shí)要根據(jù)教材內(nèi)容確定教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，注重知識的滲透和拓展。精心編寫教案可以使教學(xué)過程更加有序和高效。
新年食品安全教案篇一
1、知識目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、潛力目標(biāo)：透過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的`自我保護(hù)潛力。
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白這三類食品對身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
(一)應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
(二)觀察討論，分析講解1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識"三無"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行比較，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋透過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不一樣"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上頭有超多有害細(xì)菌，不能食用。
(三)采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
(四)延伸活動(dòng)，目標(biāo)提升師：這天我們在小熊家做客時(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，明白了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一齊看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
新年食品安全教案篇二
引導(dǎo)幼兒回答。
教師引導(dǎo)孩子認(rèn)真回答。
2、引導(dǎo)兒童了解進(jìn)食可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)
1、老師：孩子們，你們明白了嗎？食物是美味的，小吃也是美味的，但是如果我們不注意食物，它將是非常危險(xiǎn)的！
2、老師舉了一個(gè)飲食不當(dāng)造成不良后果的例子。例如：有些孩子因?yàn)槌粤斯麅龆舷?，有些孩子中午睡覺時(shí)嘴里塞著午餐，等等。
3、讓孩子們自己發(fā)現(xiàn)不合理飲食所帶來的風(fēng)險(xiǎn)
1、老師：孩子們，現(xiàn)在請告訴我你們吃飯時(shí)應(yīng)該注意什么？
2、為了避免危險(xiǎn)的發(fā)生，老師引導(dǎo)孩子們說出在吃東西的時(shí)候應(yīng)該怎樣做是不正確的。
3、老師小結(jié)：吃飯的時(shí)候，嘴里不能有米飯。當(dāng)你吃魚的時(shí)候，你應(yīng)該慢慢地吃，以免被魚骨卡住。當(dāng)湯太熱時(shí)，你應(yīng)該等一會(huì)兒再喝。只要我們細(xì)嚼慢咽，多加注意，這些風(fēng)險(xiǎn)就不會(huì)發(fā)生。
四、展示海報(bào)，進(jìn)一步了解飲食安全
1、老師：孩子們，請看圖片中的信息。當(dāng)我們在圖片上方進(jìn)食時(shí)，應(yīng)該注意什么？
2、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察圖片，用自己的語言表達(dá)。
3、教師小結(jié)：細(xì)嫩爽滑的食物應(yīng)咀嚼后咽下。當(dāng)我們吃水果的時(shí)候，我們應(yīng)該及時(shí)把果仁吐出來。當(dāng)我們吃多刺的食物時(shí)，我們應(yīng)該慢慢地吃。當(dāng)我們過熱的食物，我們應(yīng)該等到它是有點(diǎn)冷。
5、老師引導(dǎo)幼兒復(fù)習(xí)和總結(jié)當(dāng)天活動(dòng)的信息，希望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意飲食安全。
新年食品安全教案篇三
2、知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。
3、掌握幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
1、談話導(dǎo)入：
——圖片中的小朋友怎么了？
——其實(shí)啊，他是肚子疼，講述故事。
2、你猜老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？
——盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期。
3、老師給小朋友們準(zhǔn)備了很多東西，你來看。你在哪里找到保質(zhì)期？
師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？
（盒子底部）口袋食品的保質(zhì)期在哪里??？（口袋邊上）原來他們的位置都不一樣的啊。
4、那小朋友么在看看保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？
——你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢？有哪些常見的方法？
——了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
5、最后老師還告訴小朋友一點(diǎn)保護(hù)自己的方法哦。
道老師吃到了過期的食品是怎么做的嗎？我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，也就是，如果你買的東西。
質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
分享：
1、知道人人都要愛清潔，講衛(wèi)生，知道每天都要洗臉、刷牙、洗手。
2、學(xué)唱歌曲，唱清歌詞，表現(xiàn)出歌曲歡快的情感。
3、養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣。
1、與歌詞內(nèi)容相關(guān)的小圖片。
2、錄音機(jī)、磁帶。
1、《日常生活模仿動(dòng)作》。
2、《小鳥醒來了》。
1、小朋友起床后都要做什么？啟發(fā)幼兒說出洗臉、刷牙、梳頭、洗手。
2、今天我們來學(xué)習(xí)一首《清潔衛(wèi)生歌》，請小朋友聽一聽歌曲唱了些什么？
1、播放歌曲錄音帶，讓幼兒聽清楚歌詞，逐步熟悉歌曲旋律。
教師清唱歌曲一遍，提問：歌曲的名字叫什么？歌曲里唱了。
些什么？
1、教師和幼兒看圖片，按照歌曲的節(jié)奏來念誦歌詞。
2、用跟唱，分組唱，小組唱，學(xué)唱整首歌曲。
3、引導(dǎo)幼兒邊唱邊做動(dòng)作。
4、幼兒集體演唱歌曲、
新年食品安全教案篇四
指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。
一、觀察日記引入
每一天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不明白你們的身體正被傷害著。
二、案例介紹
案例一、雙匯瘦肉精事件
20xx年315異常行動(dòng)中，央視曝光了河南知名企業(yè)雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精能夠增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。
“瘦肉精”學(xué)名又稱鹽酸克倫特羅，既非獸藥，也非飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮藥。豬食用后在代謝過程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率?！笆萑饩敝饕C布于動(dòng)物肝臟，肌肉中含量較肝臟低很多。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提高10%以上。生豬使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)腿抽搐，站不穩(wěn)，爬坡困難;宰后豬的肌肉異常鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉異常薄。
危害：
“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較異常，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來說不會(huì)有大問題，可是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。
識別方法
(1)看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在包含“瘦肉精”的可能。
(2)喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀異常鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪異常薄;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。
(3)購買時(shí)必須看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。
案例二上海染色饅頭事件
20xx年3月，上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售同一公司生產(chǎn)的染色饅頭，它是經(jīng)過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃。據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，能夠使用的添加劑中沒有山梨酸鉀，允許添加甜蜜素和檸檬黃的食品中也不包括發(fā)酵面制品。
危害：
如果長期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過量而對人體造成危害，尤其是對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，異常是對代謝排毒本事較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳?、致畸、損害腎功能等副作用。
案例三、浙江地溝油事件
通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
危害:
垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它包含毒素，流向江河會(huì)造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。
三、十大“垃圾”食品及其危害
(一)油炸類食品，主要危害是
1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病
2.含致癌物質(zhì);
3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
(二)腌制類食品，主要危害是：
1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌;
2.影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);
3.易得潰瘍和發(fā)炎。
(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：
1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);
2.含很多防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：
1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān);
2.嚴(yán)重破壞維生素;
3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。
(五)汽水、可樂類食品，主要危害是：
1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)很多的鈣;
2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
(六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：
1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;
2.僅有熱量，沒有營養(yǎng)。
(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：
1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;
2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。
(八)話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：
1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;
2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：
1.含奶油極易引起肥胖;
2.含糖量過高影響正餐。
(十)燒烤類食品，主要危害是：含很多致癌物質(zhì)。
四、中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題
3.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒;
5.盡量少吃時(shí)間過長的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，必須要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。
新年食品安全教案篇五
1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。
2.關(guān)注食品安全。
3.運(yùn)用學(xué)到的知識，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食。
4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。
[過程與方法]
1.通過分析教材中的圖片資料和文字資料了解飲食與健康的關(guān)系。
2.通過為家長設(shè)計(jì)一份食譜進(jìn)一步了解合理營養(yǎng)的有關(guān)知識。
3.通過教材中的圖片資料，以及同學(xué)們的生活常識，了解食品安全的相關(guān)問題。
[情感態(tài)度與價(jià)值觀]
培養(yǎng)學(xué)生分析問題，解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)到運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的成功與喜悅。
[教學(xué)重點(diǎn)]
1.關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。
2.學(xué)生通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。
[教學(xué)難點(diǎn)]
如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。
3.1第一學(xué)時(shí)教學(xué)活動(dòng)
活動(dòng)1【導(dǎo)入】導(dǎo)入新課
上一章內(nèi)容中我們學(xué)過青春期這一課，大家都知道青春期是身體發(fā)育和智力發(fā)育的黃金時(shí)期。這一時(shí)期是我們的身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求最高。我們都知道食物中有六大營養(yǎng)物質(zhì)，我們在日常生活中應(yīng)該怎樣調(diào)整好它們的量呢？那么今天我們通過這一節(jié)課的內(nèi)容來解決這一問題。
活動(dòng)2【活動(dòng)】飲食與健康的關(guān)系
教師指導(dǎo)學(xué)生觀察教材飲食與健康的關(guān)系的圖示，學(xué)生嘗試分析下面的問題：
（1）圖中哪幾位同學(xué)的做法是不科學(xué)的？為什么？
（2）圖中一位同學(xué)上課出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象，你知道原因是什么呢？
（3）圖中，這位老爺爺血壓較高的原因是什么？
（4）上述圖示說明了什么？你能夠得到哪些啟示？
學(xué)生觀察屏幕上的飲食與健康的關(guān)系的圖示，進(jìn)行討論和交流并回答問題，老師進(jìn)行總結(jié)：
（1）圖中顯示有一些同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，有一些同學(xué)不愛吃青菜，還有一些同學(xué)不愛喝水，偏愛飲料和巧克力等食品。這些同學(xué)的做法是不科學(xué)的。不吃早餐滿足不了身體對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，就可能出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?，渾身乏力等現(xiàn)象，不但影響身體發(fā)育，還影響正常的學(xué)習(xí)。喜歡食用巧克力，雞鴨魚肉等高糖，高脂肪食物，身體的不到足夠的維生素，出現(xiàn)身體偏胖，維生素和無機(jī)鹽缺乏等現(xiàn)象。不愿意食用新鮮的蔬菜，也影響身體的正常發(fā)育，甚至還出現(xiàn)一些疾病。
（2）圖中同學(xué)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５脑蚴悄芰抗?yīng)不足，可能是沒吃早餐或者是早餐吃得過少。
（3）圖中的老爺爺由于飲食中鹽分含量過高，導(dǎo)致血壓升高。
（4）上述幾幅圖示主要說明了飲食與健康的關(guān)系十分密切，如果飲食結(jié)構(gòu)不合理，不但會(huì)影響人體的生長發(fā)育，甚至?xí)鹨恍┘膊?。所以，不能偏食，挑食，要做到合理營養(yǎng)。
活動(dòng)3【活動(dòng)】合理營養(yǎng)
同學(xué)們通過自己實(shí)際生活中的經(jīng)驗(yàn)在小組內(nèi)進(jìn)行討論，交流并回答問題然后教師進(jìn)行總結(jié)；
（1）合理營養(yǎng)的含義是指由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，即符合生理功能和實(shí)際需要的飲食結(jié)構(gòu)。
（2）要做到合理營養(yǎng)，首先應(yīng)該做到飲食的多樣化，按營養(yǎng)學(xué)要求，一日的膳食應(yīng)該有主食、副食、有葷、有素，盡量做到一日三餐按時(shí)進(jìn)餐，滿足身體對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。
教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀課文并分析屏幕上的“平衡膳食寶塔”，讓學(xué)生嘗試完成下面的問題：
（1）我國營養(yǎng)學(xué)家將食物分為哪五類呢？
學(xué)生分析、討論、交流然后回答問題，教師在班里進(jìn)行總結(jié)：
（1）我國營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，即谷物類，蔬菜水果類，肉類和蛋類，奶類，油脂類。谷物類位于塔底是主食。
（2）為了做到合理營養(yǎng)營養(yǎng)學(xué)家建議均衡吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。為了保持身體健康，必須保持一日三餐按時(shí)進(jìn)餐，每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量分別占30%、40%、30%左右。
活動(dòng)4【活動(dòng)】食品安全
1.購買安全食品
教師把課前準(zhǔn)備好的食品包裝袋或包裝盒帶到課堂，指導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)閱讀包裝上的文字，把自己獲得的信息在組內(nèi)交流，并回答老師的問題：
（1）我們應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的那些內(nèi)容？
（2）怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？
（3）購買蔬菜、魚、肉、等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
學(xué)生通過閱讀包裝上的內(nèi)容相互交流、討論回答問題：
（1）應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否含有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。
（2）根據(jù)食品包裝袋上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。
（3）購買蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度。購買魚肉時(shí)，要看顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買肉時(shí)還應(yīng)看是否蓋有檢疫部門的印章。
2.預(yù)防食物中毒
學(xué)生結(jié)合自己的生活相互交流討論并回答老師的問題，老師進(jìn)行總結(jié)：
（1）購買的新鮮水果和蔬菜上可能有噴灑的農(nóng)藥，可以用清水浸泡、沖洗、也可以削去外皮。
（2）在購買土豆等蔬菜時(shí)，注意不能購買發(fā)芽的土豆。
（3）保持廚具衛(wèi)生，避免食品污染。
4.綠色食品
學(xué)生結(jié)合自己的生活相互交流討論并回答老師的問題，老師進(jìn)行總結(jié)：
（1）在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。
（2）在區(qū)別綠色食品時(shí)要看包裝袋上的綠色食品標(biāo)志徽，綠色食品分為a級和aa級兩種。
新年食品安全教案篇六
1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的知識。
2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。
對食品污染和中毒的預(yù)防
一、談話引入：
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。可是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。
二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?BR> 1、正確洗手，是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。
3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，持續(xù)餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選取和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。
四、發(fā)生身體不適怎樣辦
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。
五、小結(jié)：
剛才同學(xué)們都把自我的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。透過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。
透過討論，我們明白了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。期望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
新年食品安全教案篇七
主持人2：當(dāng)然是比健康了！雖然人生的財(cái)富、地位、名譽(yù)、家庭都是很重要的，但是都是健康才是一，有了健康就有了未來和希望，失去健康就失去了一切啊。
主持人1：答對！同學(xué)們今天就讓我們一起來關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營養(yǎng)與食品安全。
主持人1、2：我宣布食品安全班隊(duì)課現(xiàn)在開始。
（突然表演者1裝暈倒?fàn)睿?BR> 主持人1：呀呀呀~怎么回事，怎么回事？
主持人2：阿呀趕緊送醫(yī)務(wù)室啊~
表演者1：到門口蘇醒狀
表演者2：你怎么了，真把我給嚇?biāo)懒恕?BR> 表演者1：（難為情狀）就是……就是……早飯沒吃。
（全體生回答：是）我送你到位置上去吧~（兩表演者下）
主持人1：哎，看來這吃跟我們的健康真是有很大的關(guān)系啊。
主持人1：不可能吧
現(xiàn)在班內(nèi)分組進(jìn)行問卷調(diào)查）
四小記者匯報(bào)情況
小記者1：這情況真是讓你發(fā)指啊~
小記者2：是啊，有那么多同學(xué)沒意識到吃早飯的重要性
小記者3：這樣下去，不知道得倒下幾個(gè)某某人來呢
四小記者采訪同學(xué)
主持人1：看來現(xiàn)在大家都意識到吃早飯的重要性了
主持人2：是啊，吃好早餐對于每個(gè)人都是十分重要的。尤其是同學(xué)們正在生長發(fā)育的特殊階段，一定要吃好一日三餐。
支持人1：吃飽重要但吃好更重要，那我們到底該吃些什么呢？怎樣做到吃飽又吃好呢？
主持人2：是啊~哎，不是說集體的力量大無比嘛，讓我們?nèi)嘁黄饋碓O(shè)計(jì)食譜吧~
支持人1：這主意不錯(cuò)，請四人小組討論下，設(shè)計(jì)一張一日食譜表。（生設(shè)計(jì)）
四小記者上場
主持人1：瞧，小強(qiáng)熱線的記者們又來幫助我們了解民情了。
主持人2：恩，讓我們跟著他們?nèi)ヂ犅犕瑢W(xué)們的設(shè)計(jì)吧
我是小小營養(yǎng)師
薄餅、面包
（備注： ）
午餐：主食：米飯、面、、煮水餃、綠豆粥、
、木須肉、醬燜茄子、蝦仁豆腐、炒青菜
（備注：
）
晚餐：主食：饅頭、米飯、黑米粥、肉菜包子、黑米饅頭、百合粥
、炒芹菜干絲、蔥爆兩樣、青椒豆腐絲、
湯：牛肉菜湯、青菜蝦米湯、紫菜雞蛋湯、銀耳蛋花湯、紫菜蝦皮湯、干貝豆苗湯
（備注：
）
注明：在你選擇的餐點(diǎn)上打勾，如出現(xiàn)提供外的菜請將你的搭配下在備注中。
四小記者采訪同學(xué)
小記者：請問你們的一日三餐是如何安排的？早餐這么吃有什么好處？
小記者：你們的三餐又是如何的？有葷有素的的確不錯(cuò)。
小記者：能給我們說說你們的三餐嗎？飯后來點(diǎn)水果可能更好。知道為什么嗎？
三、食品安全
主持人2：看把你美的，但吃東西的時(shí)候也要當(dāng)心啊~
主持人1：怎么說，聽小強(qiáng)熱線的小強(qiáng)來告訴你吧。
小強(qiáng)：
腐化的食物引起中毒反應(yīng)，經(jīng)過洗胃催吐，已脫離危險(xiǎn)，具體中毒原因有待對小食品進(jìn)一步化驗(yàn)調(diào)查。
說完女孩小趙，咱再來看看跟她同病相憐的張女士可愛的6歲女兒
下過病危通知書，后經(jīng)過醫(yī)院搶救才保住小命。
吃前注意在注意，小心再小心，千萬別跟咱的小命開這個(gè)天大的玩笑啊。
主持人1：啊，真是險(xiǎn)啊。聽得我都不敢吃了
主持人2：是啊，我也聽著心里發(fā)毛，那我們難道就真的不吃了，哦，我的攙嘴怎么能抵擋食品的誘惑呀。
主持人1：那不是開心詞典的小丫嘛。
小丫：是啊，我聽你們剛才在討論怎么吃安全。
主持人2：是啊。
班交流）
（四小記者采訪）
四、食品知識小競賽
小丫：現(xiàn)在你們知道了吧。
主持人：知道了
小丫：看來咱們班的同學(xué)對食品安全知識了解的很多，我這個(gè)主考官倒要來考考大家了。有沒有信心拿過關(guān)拿大獎(jiǎng)？（有）
規(guī)則：以大組為單位進(jìn)行答題，分?jǐn)?shù)累積最高組獲勝
1、路邊攤販現(xiàn)做現(xiàn)賣食品是否可以安全食用？（ a ）
a 食品容器和工具有些不符合衛(wèi)生要求，不能吃
b 經(jīng)過高溫制作就算消毒了，能吃
c 不干不凈，吃了沒事
2、中小學(xué)生應(yīng)該選擇哪種飲料？（ a ）
a 白開水
b 可樂
c 果汁
d 含乳飲料
3、有的袋裝食品中混有玩具 （a ）
a 玩具必須是獨(dú)立包裝的 b 買來又吃又玩 c 不能買 d 便宜
4、生吃瓜果為什么要洗凈去皮？（ c ）
a 更好吃
b 好消化
c 以免細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)
5、羊肉不能與下列哪個(gè)在一起吃，否則會(huì)中毒？ （西瓜）
6、劇烈運(yùn)動(dòng)后應(yīng)該喝： （少許添加少量鹽的飲用水）
7、雞蛋哪種吃法最能保持維生素b2？ （白煮）
8、哪種食品可以空腹進(jìn)食？（蘋果）
9、以下哪種東西可暖胃？（ 生姜）
10、在野外如果吃了有毒的蘑菇，你應(yīng)該立即：（大量喝水）
11、哪種食物生吃多吃要中毒？ （白果）
12、輕度中暑可以服用：（綠豆湯）
13、夏天哪種飲料降溫效果好？（熱茶）
14、黃瓜跟什么一起吃會(huì)腹瀉？：（花生）
15、哪種水果多吃上火？（荔枝）
16、牛奶不宜與何種水果同食？ （桔子）
17、蟹和什么不能同吃，否則容易腹瀉？（ 柿子）
18、不宜消化的食物是：（雞蛋）
19、雞蛋與哪種物品放在一起會(huì)延長存放時(shí)間？（ 谷物）
20、以下哪一種牛奶不能直接飲用？ （生鮮奶）
小丫：獲勝組是……同學(xué)們，平安在哪里？只要你認(rèn)真對待生活中的小細(xì)節(jié)，平安就會(huì)與你如影相隨，和你結(jié)成一對最要好的伙伴。
主持人：讓我們一起朗誦《健康伴我行》
八，我拍八，危害健康莫輕饒。你拍九，我拍九，養(yǎng)成飲食好習(xí)慣。你拍十，我拍十，全健康身體好。
新年食品安全教案篇八
1.初步了解“三無食品”、過期食品、，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。
3.在生活中增強(qiáng)食品安全意識，提高自我保護(hù)本事。
1.活動(dòng)課件。
2.食品若干、牛奶若干。
一、了解三無食品。
1、(ppt第一頁)你們看，這是誰懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈?幼兒猜測原因)。
2、教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢(送醫(yī)院)教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會(huì)讓我們的身體堅(jiān)持健康。
3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的(播放醫(yī)生的話，)。
4、教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢(幼兒根據(jù)錄音回答)。
5、教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會(huì)不舒服，你們明白什么是三無食品嗎。
6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義。
7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢(討論)。
8.教師播放路邊小攤、小販的視頻。
小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。
二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。
1、教師：我們在選購食品的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意些什么呢。(幼兒討論)。
2、教師：教師帶來了一段錄像，請小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購食品時(shí)異常注意了什么。(播放錄像)。
3、教師：叔叔在選購食品仔細(xì)觀察了什么。(ppt展示)。
4、教師：教師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)。
5、教師：你們找到了嗎你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎我們一齊來聽一聽吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)。
6、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。
7、教師：原先選購食品還有這么多的方法呢!教師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧！
三、嘗試選購安全的食品。
2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備些什么呢(禮物)教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝。
3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候必須要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢(個(gè)別幼兒介紹)。
5、互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。
6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。(ppt懶羊羊家)。
1、家園共育：和家人一齊去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識。
2、知識拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。
新年食品安全教案篇九
1．使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
2．使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。
3．培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的成功與喜悅。
重點(diǎn)：認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜
教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。
學(xué)生：
1．分成小組，選出發(fā)言人。
2．搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。
教學(xué)設(shè)計(jì)：
1．學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問題。
2．教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。
3．學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。
4．各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。
5．各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。
教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對同學(xué)們的生長發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個(gè)資料。
學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。
1.漢堡包造就了美國嚴(yán)重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。
2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的3～5%。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素a和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7～18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩？不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。
4.對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女7～18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7～9歲比日本矮1～3cm，10～12歲矮3～4.5cm。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢更明顯，13～15歲矮3.5～4.5cm，16～18歲矮2～3cm；女生13～15歲矮1～1.5cm；15～18歲差距為0.5～0.6cm。
5.目前，我國大部分人群鈣的攝入量僅能達(dá)到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素b2含量豐富，喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%；還含有少量的維生素e、維生素b1和維生素c，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號召天天喝牛奶。到上個(gè)世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長了10cm，國際上評價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。
6.營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營養(yǎng)配餐呢？營養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。
思考討論題：
1.中國和日本青少年身高差距的原因是什么？
2.中國青少年普遍營養(yǎng)失衡的原因是什么？
3.中國和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么？
4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？
5.青少年必需的營養(yǎng)以及合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么？
教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。
學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見。
教師：1、請你對目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議；
2、請你結(jié)合自己的知識和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。
學(xué)生：小組討論，全班交流。
教師：請你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營養(yǎng)和飲食的知識，作為自己的青春期營養(yǎng)師，制定一個(gè)適合你的、合理的營養(yǎng)配餐食譜。
學(xué)生：小組討論，制定食譜，全班交流。
本節(jié)課以資料分析為引子，提出合理營養(yǎng)、合理營養(yǎng)對青少年生長發(fā)育的作用與影響、食品安全、青少年?duì)I養(yǎng)配餐等問題；通過學(xué)生分組討論、全班交流的形式認(rèn)真而細(xì)致的分析了相關(guān)問題；最后通過做自己的青春期營養(yǎng)師，運(yùn)用所學(xué)知識和了解的信息，制定合適的、合理的營養(yǎng)配餐食譜，解決了問題。既實(shí)現(xiàn)了知識目標(biāo)又培養(yǎng)了學(xué)習(xí)能力，同時(shí)使學(xué)生體會(huì)到學(xué)以致用的快樂。
1．下列屬于細(xì)菌性中毒的是：
a.吃了有毒蘑菇 b.誤食了亞硝酸鈉 c.吃了腐爛的食物 d.吃了發(fā)芽的馬鈴薯
【答案】c。
【分析】細(xì)菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是a。吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，細(xì)菌和真菌不是一類物質(zhì)，亞硝酸是有毒的化學(xué)物質(zhì)，馬鈴薯的芽是含有有毒成分，它們都是非細(xì)菌性食物中毒。
2．合理膳食是指
a.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃 b.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃
c.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 d.各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配
【答案】d
【分析】由于不同的食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)不同，所以一餐的食物，既要滿足人體生長發(fā)育和各種生命活動(dòng)需要，又要注意營養(yǎng)的種類和比例。挑食、偏食會(huì)引起營養(yǎng)不良，影響發(fā)育。食物一般分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多些，蔬菜水果含維生素和無機(jī)鹽多一些，奶和奶制品含脂肪、部分維生素和鈣等。
【分析】這是一道聯(lián)系實(shí)際的問題。分析可能的原因從食物方面找，可能是土豆絲發(fā)了芽而引起的非細(xì)菌性食物中毒；也可能是吃了被污染了的蝦、蟹造成的細(xì)菌性食物中毒，也有可能是餐具有衛(wèi)生問題造成的。
一、選擇題：
1．有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會(huì)造成身體缺乏
a.蛋白質(zhì)和維生素 b.脂肪和無機(jī)鹽 c.維生素和無機(jī)鹽 d.蛋白質(zhì)和脂肪
2．綠色食品是指
a．絕對沒有一點(diǎn)污染的食品 b．綠顏色的食品
c.產(chǎn)自良好環(huán)境、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 d．定為aa級的食品
新年食品安全教案篇十
1.知道小食品有優(yōu)劣之分，知道不能隨便吃東西。
2.知道一些辨別優(yōu)劣食品的方法。
3.知道要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的食品。
1.幼兒從家?guī)×闶场?BR> 2.準(zhǔn)備對比性較強(qiáng)的兩種食品。
3.由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干。
一.出示圖片導(dǎo)入。
提問：
1.圖上的小朋友怎么了?(生病了)
2.為什么會(huì)生病呢?
導(dǎo)入故事《貪吃的毛毛》
二.教師講述故事《貪吃的毛毛》
邊看圖片邊講述，講完后提問：
1.毛毛怎么了?(生病了)
2.為什么會(huì)生病呢?(亂吃東西)
3.他吃的東西在哪兒買的?(小攤販上)
4.他都買了哪些食品?(劣質(zhì)的方便面，沒有生產(chǎn)日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等)
5.這些東西能吃嗎?為什么?
6.醫(yī)生對毛毛是怎么說的?(毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的“三無”產(chǎn)品，吃了不干凈或細(xì)菌超標(biāo)的食品就會(huì)引起人的身體不適的)
7.毛毛后來是怎么做的?(再也不多吃亂吃東西了)
三.怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢?
教師出示一件劣質(zhì)的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品，引導(dǎo)幼兒觀看：
1.看外包裝圖案。(是否鮮艷清晰)
2.看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家。
3.看里面的物品，優(yōu)劣進(jìn)行比較。
4.比較這些物品的購買處。
教師小結(jié)簡單的辨別食品優(yōu)劣的方法。
四.幼兒拿出自己帶來的小食品。
1.引導(dǎo)幼兒查看外包裝，進(jìn)行初步辨別。
2.打開以后，看，聞。
3.介紹自己小食品的購買處。
五.教師總結(jié)劣質(zhì)食品對人體的`危害、如何辨別食品的優(yōu)劣以及如何購買優(yōu)質(zhì)食品。
六.品嘗帶來的優(yōu)質(zhì)食品，將劣質(zhì)的食品扔進(jìn)垃圾桶。
新年食品安全教案篇十一
2.知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。
3.掌握幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
1、談話導(dǎo)入：
——圖片中的小朋友怎么了？
——其實(shí)啊，他是肚子疼，講述故事
2、你猜老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？
——盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期
3、老師給小朋友們準(zhǔn)備了很多東西，你來看。你在哪里找到保質(zhì)期？
師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上） 盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？
（盒子底部） 口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊？（口袋邊上） 原來他們的位置都不一樣的啊
4、那小朋友么在看看保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？
——你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢？有哪些常見的方法？
——了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
5最后老師還告訴小朋友一點(diǎn)保護(hù)自己的方法哦
道老師吃到了過期的食品是怎么做的嗎？我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，也就是，如果你買的東西
質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
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1、知道人人都要愛清潔，講衛(wèi)生，知道每天都要洗臉、刷牙、洗手。
2、學(xué)唱歌曲，唱清歌詞，表現(xiàn)出歌曲歡快的情感。
3、養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣。
1、與歌詞內(nèi)容相關(guān)的小圖片
2、錄音機(jī)、磁帶
1、《日常生活模仿動(dòng)作》
2、《小鳥醒來了》
1、小朋友起床后都要做什么？啟發(fā)幼兒說出洗臉、刷牙、梳頭、洗手
2、今天我們來學(xué)習(xí)一首《清潔衛(wèi)生歌》，請小朋友聽一聽歌曲唱了些什么？
1、播放歌曲錄音帶，讓幼兒聽清楚歌詞，逐步熟悉歌曲旋律。
教師清唱歌曲一遍，提問：歌曲的名字叫什么？歌曲里唱了
些什么？
1、教師和幼兒看圖片，按照歌曲的節(jié)奏來念誦歌詞。
2、用跟唱，分組唱，小組唱，學(xué)唱整首歌曲。
3、 引導(dǎo)幼兒邊唱邊做動(dòng)作
4、幼兒集體演唱歌曲.
新年食品安全教案篇十二
1、通過活動(dòng)，使幼兒了解廚房里的危險(xiǎn)有哪些，并具有必須的安全意識。
2、學(xué)會(huì)保護(hù)自我，避免不安全事故的發(fā)生。
幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。
一、出示圖(一)，提問并引出主題。
1、圖上畫的是什么地方(廚房)。
2、從什么地方看出來是廚房(有刀、鏟、爐等物)。
3、你家有廚房嗎(有)廚房在什么地方。
4、小結(jié)：廚房里有這么多東西，小孩子個(gè)子矮，應(yīng)少到廚房里去玩，為什么呢因?yàn)閺N房中隱藏了很多種危險(xiǎn)。
三、明白：第一種危險(xiǎn)：廚房中刀具的.危險(xiǎn)。
1、出示刀：玩具刀與真刀的比較。輕和重、大和小的比較。
3、出示圖(二)：一個(gè)小孩玩廚房里的刀，刀落地，差點(diǎn)落在幼兒腳上，真危險(xiǎn)。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房里的真刀不能玩，如果不留意落在地上，腳上都會(huì)受傷，還會(huì)砸著腳趾，很危險(xiǎn)!
四、第二種危險(xiǎn)：廚房燃?xì)鉅t的危險(xiǎn)。
1、讓個(gè)別幼兒找出燃?xì)鉅t玩具，讓小朋友想想廚房中燃?xì)鉅t有危險(xiǎn)嗎有哪些危險(xiǎn)。
2、出示圖(三)：一個(gè)小孩在廚房里自我去開燃?xì)鉅t，爆出了火光，射在小孩臉上。
3、師：小朋友自我不能開燃?xì)鉅t，因年齡小，掌握不好開關(guān)，燃?xì)庑孤?huì)中毒，還會(huì)引發(fā)燃?xì)獗ǖ摹?BR> 五、第三種危險(xiǎn)：炒菜時(shí)油爆在臉上，眼睛里的危險(xiǎn)。
1、出示圖(四)，讓幼兒觀察后講出：媽媽在炒菜，個(gè)子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛里，小朋友哭了。
2、知炒菜的油爆在臉、眼上，會(huì)燒傷、會(huì)瞎眼等。
六、第四種危險(xiǎn)：用熱水瓶自我倒水，從爐子上取放的危險(xiǎn)。
1、出地圖(五)：一小女孩手抱開水瓶自我去廚房倒?fàn)t子上的開水。
2、讓小朋友說出圖中的危險(xiǎn)。
3、師：燒開的水或剛做好的飯菜溫度高，不留意碰倒了會(huì)被燙傷的。
七、要避免這些危險(xiǎn)，有什么辦法(遠(yuǎn)離廚房，不一個(gè)人在廚房里玩……)。
八、看《安全伴我行》手冊，讓小朋友一邊看一邊講出廚房中有哪些危險(xiǎn)。
新年食品安全教案篇十三
為兒童購買食品應(yīng)5261注意以下六點(diǎn)：
1、到正規(guī)商店里購4102買，不買校園周邊、1653街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。
5、不盲目隨從廣告，廣告的.宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
6、關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。
不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑,這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長此以往可能會(huì)會(huì)造成營養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長期飲用會(huì)過早長出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學(xué)出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價(jià)值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場購買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。
1、易被污染的食物：
夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。
2、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀
食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。
3、食物中毒后的應(yīng)急措施
食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
食源性寄生蟲病是指進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。目前，對人類健康危害嚴(yán)重的食源性寄生蟲有華支睪吸蟲（又稱肝吸蟲）、衛(wèi)氏并殖吸蟲（又稱肺吸蟲）、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。
食品安全真重要，病從口入危害大。三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
兒歌（一）《預(yù)防疾病要牢記》
我拍一，你拍一，預(yù)防疾病要牢記；我拍二，你拍二，身體鍛煉很重要；我拍三，你拍三，開窗通風(fēng)把氣散；我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃；我拍五，你拍五，噴嚏咳嗽手絹捂；我拍六，你拍六，勤換衣服勤洗手；我拍七，你拍七，路邊食品不貪吃；我拍八，你拍八，公共場所不要去；我拍九，你拍九，病人家中不逗留；我拍十，你拍十，自我保護(hù)有意識。
兒歌（二）《洗手歌》
小朋友，快快走，卷起袖子來洗手，擰開水龍頭，把手沖一沖，拿起肥皂搓搓搓。12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲縫里搓一搓，42345，手腕記得也要搓。最后流水沖干凈，雙手水滴灑水槽，我們大家比一比，誰的小手最干凈，最―干―凈！
預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。
一、小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題
1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合自己食用。
5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期
保質(zhì)期（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購飲料
1、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
2、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時(shí)，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。
3、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
四、五大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸類食品，主要危害是：
1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；
2、含致癌物質(zhì)；
3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
（二）腌制類食品，主要危害是：
1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；
2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；
3、易得潰瘍和發(fā)炎。
（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；
2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：
1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；
2、嚴(yán)重破壞維生素；
3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。
（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：
1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；
2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會(huì)健康成長。
活動(dòng)總結(jié)：注意食品安全。
新年食品安全教案篇十四
活動(dòng)背景：隨著人民生活水平的提高，家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養(yǎng)，但依然有許多家長抱怨孩子不能好好吃飯，孩子的健康不能得到保證，原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時(shí)大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的過程，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的健康，我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計(jì)了本次活動(dòng)。
1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程。
2.學(xué)習(xí)簡單的自我保護(hù)方法。
3.培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）。
（2）健康知識卡片、消化圖、自制健康行為棋。
一.觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能。
今天，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會(huì)看到些什么。
里面會(huì)發(fā)生什么事呢？請小豆子來告訴我們。
（1）放第一段食物從口腔到食管的動(dòng)畫。
提問：小豆子從哪里進(jìn)去？看到了什么？
（2）放第二段，了解胃的功能。
提問：胃有什么作用？
小豆子在胃里還看見了什么？
我們怎樣來保護(hù)我們的胃呢？
小結(jié)：以后我們要注意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不干凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。
（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會(huì)使胃生病。）。
（3）放第三段，提問：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢？
小豆子在小腸里看到些什么呢？
小豆子為什么沒有從小門里出去呢？
（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用。）。
（4）第四段錄音。
提問：小豆子又到了哪里呢？
大腸里都是些什么呢？什么叫。
殘?jiān)?？能不能讓殘?jiān)L時(shí)間在體內(nèi)呢？
小結(jié)：我們小朋友要定時(shí)大便。
二.分組找順序排圖。
（圖略）。
在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官。
例：（1）如何保護(hù)牙齒，保持牙齒的鋒利。
（2）食管旁邊有一把小鎖，平時(shí)是關(guān)閉。如邊吃飯邊講，就會(huì)把食物嗆入氣管。
（3）大腸里的殘?jiān)际切┡K的東西，所以大便以后要洗手。
（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序。）。
三.進(jìn)行健康知識有獎(jiǎng)?chuàng)尨鸹顒?dòng)，把幼兒分成四隊(duì)。
準(zhǔn)備些圖片，上面有的行為是對的，有的是錯(cuò)的，當(dāng)教師出示圖片時(shí)馬上搶答對還是錯(cuò)？為什么？回答得又多又對者為優(yōu)勝。
內(nèi)容有：小攤下吃東西、喝酒。運(yùn)動(dòng)后馬上喝水，飯后劇烈運(yùn)動(dòng)，吃湯飽飯等。延伸活動(dòng)：玩健康行為棋，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）。
防食物中毒。
(一)教學(xué)目標(biāo)：
1、指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。
2、學(xué)會(huì)辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品。
(二)情感目標(biāo)：
1、培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。
2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度。
(三)行為目標(biāo)：
1、注重飲食安全，不食用變質(zhì)或過期食物。
2、對于不健康的飲食行為敢于制止。
教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)會(huì)辨別最基本的致人中毒的食物，初步培養(yǎng)健康飲食的意識。教具準(zhǔn)備：
1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。
2、各小組卡通食物頭飾若干。
3、本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。
一、導(dǎo)入新課。
小朋友們，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)!小朋友們，你們知道嗎?我們長得如此健康、強(qiáng)壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認(rèn)識一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營養(yǎng)以及作用。)。
提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看，為什么?(討論發(fā)言)板書：教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片。
小結(jié)：恩，真不錯(cuò)，大豆富含蛋白質(zhì)，可以另小朋友們營養(yǎng)大腦，長的更聰明;西紅柿富含維生素，可以另小朋友們增強(qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉，可以讓我們長的更健康等等，他們都有益健康。
板書：在健康食物后板書"有益健康"。
二、講授新課。
1、看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》，認(rèn)識如果大豆變質(zhì)了，對于我們身體的危害。
提問：如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了，我們吃下去會(huì)怎么樣呢?(討論發(fā)言)。
2、看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識如果土豆發(fā)芽了，對于我們身體的危害。
3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時(shí)間過長的橘子。
提問：小朋友們，你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了?板書：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康"。
提問：看到有人吃這樣的食物，你會(huì)怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對行為的品格。)。
三、聯(lián)系實(shí)際，提高認(rèn)識，指導(dǎo)行為。
1、播放辨析是非的幻燈四張。
提問：小朋友們，上述圖片，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯(cuò)誤的，要是你，你會(huì)怎樣做呢?(討論發(fā)言)。
小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時(shí)制止，并告訴他變質(zhì)食物的危害。
2、觀看小組表演，《健康家--小樂樂》。
發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演，教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡迎。
四、總結(jié)談話，擴(kuò)展話題，提出祝愿。
伴著大屏幕"健康歌"的音樂教師小結(jié)：
新年食品安全教案篇十五
一、活動(dòng)目標(biāo)：
2.知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。
3.掌握幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備：
ppt課件多種食品外包裝牛奶包裝教室里面的各種廢舊物品。
三、活動(dòng)流程：
1、談話導(dǎo)入：
圖片中的小朋友怎么了？
其實(shí)啊，他是肚子疼，講述故事。
2、你猜老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？
盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期。
3、老師給小朋友們準(zhǔn)備了很多東西，你來看。你在哪里找到保質(zhì)期？
師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？
（盒子底部）口袋食品的保質(zhì)期在哪里??？（口袋邊上）原來他們的位置都不一樣的啊。
4、那小朋友么在看看保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？
你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢？有哪些常見的方法？
了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
5、最后老師還告訴小朋友一點(diǎn)保護(hù)自己的方法哦。
每年的3.15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，如果吃到了過期的食品，可以去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴。你們知道老師吃到了過期的食品是怎么做的嗎？我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，也就是，如果你買的東西質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
新年食品安全教案篇十六
1.知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
2.增強(qiáng)食品安全意識，有初步的食品安全自我保護(hù)能力，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
圖片若干（健康食品――蔬菜、水果、堅(jiān)果；垃圾食品――油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品――霉變及變質(zhì)的食品）。
一、談話導(dǎo)入：平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西
幼兒自由回答…… （教師點(diǎn)擊課件一一出示食物的圖片）
二、區(qū)分各類食品
1.師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢？（點(diǎn)擊課件：引導(dǎo)幼兒將食品分成兩大類）
（1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）
（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物）
2.了解垃圾食品吃了以后對人體會(huì)有什么害處
（1）請幼兒說說：平時(shí)自己都喜歡吃什么食品
（2）點(diǎn)擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎(chǔ)上進(jìn)行小結(jié)：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會(huì)對我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會(huì)健康成長。
（3）提問：你還知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物）
教師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。
三、區(qū)分食品安全標(biāo)記
1.提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題 ）
2.請幼兒觀看課件（小朋友喝過期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面）
師：他怎么了？為什么會(huì)這樣？
引導(dǎo)幼兒小結(jié)：我們購買食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間，過期的食品是不能吃的，否則會(huì)產(chǎn)生身體不適，還可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。
3.認(rèn)識生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。
教師出示圖片請幼兒觀察并進(jìn)行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標(biāo)準(zhǔn)。小結(jié)：食品包裝袋上的這些標(biāo)記會(huì)告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時(shí)候一定要仔細(xì)地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標(biāo)記哦。
新年食品安全教案篇十七
教室里面的各種廢舊物品
談話導(dǎo)入――觀察感知――聯(lián)系3、15講一講
1、談話導(dǎo)入
師：老師今天的身體有點(diǎn)不舒服，我的肚子有點(diǎn)疼，你們知道怎么回事嗎？（幼兒猜測）
其實(shí)，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時(shí)候，老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現(xiàn)在還疼呢。吃了過期的東西會(huì)不舒服的，會(huì)生病的。
老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？（盒子上有時(shí)間的）
盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期
2、觀察感知
哪些食品有保質(zhì)期啊？看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期啊？
你在哪里找到保質(zhì)期？
3、聯(lián)系3、15講一講
昨天老師吃了過期的食品后，你們知道老師是怎么做的嗎？我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，因?yàn)樽蛱焓?、15號，也就是3、15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，如果你買的東西質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）
盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？（盒子底部）
口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊？（口袋邊上）
原來他們的位置都不一樣的啊
師：那保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？回家的時(shí)候你們看看再告訴我。
新年食品安全教案篇十八
2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意義。
1、有興趣評價(jià)自身的營養(yǎng)狀況并原與其他同學(xué)交流，嘗試設(shè)計(jì)表格。
2、有興趣參與課堂調(diào)查活動(dòng)，并小組協(xié)作將數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理。
3、嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。
1、關(guān)注并學(xué)會(huì)粗略評價(jià)自身的營養(yǎng)狀況。
2、參與設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。
調(diào)查探究法、討論法。
1課時(shí)。
教學(xué)環(huán)節(jié)。
教師活動(dòng)。
學(xué)生活動(dòng)。
設(shè)計(jì)意圖。
（一）情境導(dǎo)入。
人太胖太瘦都說明這個(gè)人的營養(yǎng)狀況不太好，那什么樣的體重才是比較標(biāo)準(zhǔn)的呢。
討論、交流、表達(dá)。
調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。
（二）評價(jià)自身的營養(yǎng)狀況并交流。
引導(dǎo)學(xué)生以小組為單位討論自己的身體健康狀況和營養(yǎng)狀況。
參與討論，交流，表達(dá)。
讓學(xué)生關(guān)注并粗略評價(jià)自身的營養(yǎng)狀況。
（三）過度。
為了讓同學(xué)們更好地了解自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，我們來做一個(gè)簡單的課堂調(diào)查。
學(xué)生發(fā)言，討論自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)是否正確，并說出科學(xué)依據(jù)。
（四）營養(yǎng)學(xué)專家對合理膳食的建議。
講述《中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔》的有知識。
學(xué)生發(fā)言，談?wù)剬φ_的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)的理解。
教學(xué)環(huán)節(jié)。
教師活動(dòng)。
學(xué)生活動(dòng)。
設(shè)計(jì)意圖。
（五）“今天我們當(dāng)家”——為家人設(shè)計(jì)一日食譜。
小組討論，設(shè)計(jì)一日食譜應(yīng)該注意哪些方面？完成一日食譜的設(shè)計(jì)并付之實(shí)施（課后）。
引導(dǎo)學(xué)生注意食品安全，指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)調(diào)查表，調(diào)查當(dāng)?shù)厥称返陌踩浴?BR> 小組設(shè)計(jì)調(diào)查表，分工合作，并在課堂上交流（課后）。
讓學(xué)生了解食品安全，懂得如何鑒別食品的安全性，保護(hù)好自己的健康。
（七）課堂反思、小結(jié)。
這節(jié)課你們有什么收獲？還想了解些什么？
學(xué)生討論，交流、表達(dá)。
通過反思與小結(jié)，讓學(xué)生對知識進(jìn)行整理。
（八）課堂練習(xí)。
布置課堂練習(xí)。
學(xué)生完成練習(xí)。
對知識進(jìn)行鞏固。
一、膳食指南：1、多吃谷類，供給充足能量。
2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜攝入。
3、參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。
二、平衡膳食寶塔：
第一層：谷類（每天300克~500克）。
第二層：蔬菜、水果類（分別是400克~500克100克~200克）。
第三層：魚、禽、肉、蛋類（235克~200克）。
第四層：奶、豆類（分別是100克50克）。
第五層：油脂類（每天不超過25克）。
新年食品安全教案篇十九
1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)，怎樣飲食才算安全。2.嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。3.關(guān)注食品安全，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
學(xué)生明白食物是人體生長發(fā)育所需營養(yǎng)的來源，但是由于對合理營養(yǎng)的認(rèn)識不足，加上一些不良的飲食習(xí)慣的營養(yǎng)而往往不能做到合理營養(yǎng)。學(xué)生對食品安全方面的問題有一些常識，但是認(rèn)識比較偏于表面，具有不確定性。
（一）教學(xué)重點(diǎn)
嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜；關(guān)注食品安全。
（二）教學(xué)難點(diǎn)
什么是合理營養(yǎng)；設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。
4.1第一學(xué)時(shí)教學(xué)活動(dòng)活動(dòng)1【導(dǎo)入】合理營養(yǎng)與食品安全
一.問題導(dǎo)入
方便面即泡即食，旅行中方便攜帶，方便面可以經(jīng)常代替正餐嗎？為什么？
預(yù)設(shè)學(xué)生行為
1.學(xué)生能根據(jù)已了解和學(xué)的知識說出原因。
2.全體學(xué)生一齊朗讀學(xué)習(xí)目標(biāo)。
活動(dòng)2【講授】自主學(xué)習(xí)
（一）合理營養(yǎng)
（1）合理營養(yǎng)的概念
是指全面而平衡的營養(yǎng)。
（2）平衡膳食寶塔的分類
從塔基到塔頂有五類：谷類、果蔬類、肉類、豆奶類、油脂類。
自主學(xué)習(xí)
1.為了做到合理營養(yǎng)，提倡城鄉(xiāng)居民應(yīng)（）的吃這五類食物，以避免（）或（）。
2.為了保證身體健康必須保證每日（）餐，按（）進(jìn)食。
3.在每天攝入的總熱量中，早餐的熱量約為（），午餐的熱量約為（），晚餐的熱量約為（）。
（二）食品安全
食品安全需要注意的事項(xiàng)及對策（閱讀分析教材p34~36內(nèi)容，結(jié)合教材中p35圖4-25食品安全圖，回答下列問題：
（1）我們在購買食品時(shí)，要注意食品（）問題。
（2）購買食品要注意是否有（）。
（3）買肉時(shí)一定要注意看肉是否是（）的。
（4）蔬菜水果難免噴灑過農(nóng)藥，通過（）或者（）就可以減少（）。
（5）不能吃有毒的食品，如（）的馬鈴薯。
（6）廚房和炊具經(jīng)常保持（），才不會(huì)污染食品。
（7）為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國于20xx年6月1日起施行（）。
活動(dòng)3【活動(dòng)】合作探究
探究（一）合理營養(yǎng)
討論：結(jié)合教材中p32圖4-23飲食與健康的關(guān)系圖，分析圖片中所示的做法是否正確？說出其中的科學(xué)道理。
探究（二）合理營養(yǎng)
設(shè)計(jì)：嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，給家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。
探究（三）食譜安全
資料分析：課前收集2~3種食品的包裝盒或包裝袋，仔細(xì)閱讀包裝袋上的文字，并討論：
應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些內(nèi)容？
怎樣判斷包裝食品是否過了期？
購買蔬菜、魚肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
探究（四）食品安全
“民以食為天”，食品安全關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。然而最近幾年中國食品醫(yī)藥安全問題不斷：
20xx年：毒奶粉事件……
20xx年：地溝油事件揭秘；食品遭塑化劑污染；豬肉含有瘦肉精
20xx年：“毒膠囊”事件曝光
20xx年：染色饅頭、含鉻大米問題引起爭議
以上事件你是否了解？對食品監(jiān)管部門的工作，你有什么提議？
活動(dòng)4【活動(dòng)】展示提升
引導(dǎo)學(xué)生展示自己設(shè)計(jì)的食譜，互相交流，取長補(bǔ)短。
教師準(zhǔn)備好一些食品包裝袋，分發(fā)給每組學(xué)生展示以下問題答案。
資料分析：課前收集2~3種食品的包裝盒或包裝袋，仔細(xì)閱讀包裝袋上的文字，并討論：
應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些內(nèi)容？
怎樣判斷包裝食品是否過了期？
購買蔬菜、魚肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
“民以食為天”，食品安全關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。然而最近幾年中國食品醫(yī)藥安全問題不斷：
20xx年：毒奶粉事件……
20xx年：地溝油事件揭秘；食品遭塑化劑污染；豬肉含有瘦肉精
20xx年：“毒膠囊”事件曝光
20xx年：染色饅頭、含鉻大米問題引起爭議
以上事件你是否了解？對食品監(jiān)管部門的工作，你有什么提議？
活動(dòng)5【練習(xí)】達(dá)標(biāo)測評
達(dá)標(biāo)測評
1.有關(guān)青少年膳食的建議，你認(rèn)為不科學(xué)的是（）
a．經(jīng)常參加體育鍛煉，避免盲目的節(jié)食減肥
b．青少年應(yīng)多吃一些含鈣、鐵豐富的食物
c．多吃果蔬，以增加維生素和纖維素的攝入
d．多吃些富含脂肪的食物，供給充足能量
2.為保證食品安全，下列做法不合理的是（）
a.經(jīng)常保持廚房和炊具干凈
b.購買檢疫合格的肉
c．切生、熟食品的砧板應(yīng)分開
d.過期食品只要不霉變?nèi)钥墒秤?BR> 3.親愛的同學(xué)們，或許你對包裝花哨、種類繁多的“5角零食”頗感興趣，有的同學(xué)甚至用它替代正餐。對此現(xiàn)象，下列說法科學(xué)合理的是（）
a．建議學(xué)校組織食品安全知識講座
b.只吃膨化食品，不吃麻辣食品
c．“5角零食”中添加了大量防腐劑，但對人體無害
d．零食中的營養(yǎng)成分更全面
4.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來越被人們關(guān)注，以下生活中常見的做法，合理的是（）
a.土豆發(fā)芽后，割掉芽就可放心食用
b．吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用
c．腌黃瓜容易腐爛，可以過加些防腐劑
d．購買包裝食品時(shí)注意識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
活動(dòng)6【作業(yè)】總結(jié)評價(jià)
引導(dǎo)學(xué)生回顧、歸納本節(jié)課主要內(nèi)容
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了飲食方面合理營養(yǎng)與食品安全的相關(guān)知識，所以我們應(yīng)該從平時(shí)的日常生活做起，從吃好早餐，不挑食，不吃零食，少吃垃圾食品做起。布置學(xué)生制作一副“關(guān)注健康，綠色飲食”為主題的手抄報(bào)。
新年食品安全教案篇二十
隨著人民生活水平的提高，家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養(yǎng)，但依然有許多家長抱怨孩子不能好好吃飯，孩子的健康不能得到保證，原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時(shí)大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的過程，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的健康，我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計(jì)了本次活動(dòng)。
1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程。
2.學(xué)習(xí)簡單的自我保護(hù)方法。
3.培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）。
（2）健康知識卡片、消化圖、自制健康行為棋。
一.觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能今天，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會(huì)看到些什么，里面會(huì)發(fā)生什么事呢？請小豆子來告訴我們。
（1）放第一段食物從口腔到食管的動(dòng)畫。
提問：小豆子從哪里進(jìn)去？看到了什么？
（2）放第二段，了解胃的功能。
提問：胃有什么作用？
小豆子在胃里還看見了什么？
我們怎樣來保護(hù)我們的胃呢？
小結(jié)：以后我們要注意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不干凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。
（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會(huì)使胃生病。）。
（3）放第三段，提問：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢？
小豆子在小腸里看到些什么呢？
小豆子為什么沒有從小門里出去呢？
（這一部分的`目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用。）。
（4）第四段錄音。
提問：小豆子又到了哪里呢？
大腸里都是些什么呢？什么叫。
殘?jiān)?？能不能讓殘?jiān)L時(shí)間在體內(nèi)呢？
小結(jié)：我們小朋友要定時(shí)大便。
二.分組找順序排圖。
在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官。
例：（1）如何保護(hù)牙齒，保持牙齒的鋒利。
（2）食管旁邊有一把小鎖，平時(shí)是關(guān)閉。如邊吃飯邊講，就會(huì)把食物嗆入氣管。
（3）大腸里的殘?jiān)际切┡K的東西，所以大便以后要洗手。
（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序。）。
三.進(jìn)行健康知識有獎(jiǎng)?chuàng)尨鸹顒?dòng)，把幼兒分成四隊(duì)。
準(zhǔn)備些圖片，上面有的行為是對的，有的是錯(cuò)的，當(dāng)教師出示圖片時(shí)馬上搶答對還是錯(cuò)？為什么？回答得又多又對者為優(yōu)勝。
內(nèi)容有：小攤下吃東西、喝酒。運(yùn)動(dòng)后馬上喝水，飯后劇烈運(yùn)動(dòng)，吃湯飽飯等。延伸活動(dòng)：玩健康行為棋，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）。
防食物中毒。
(一)教學(xué)目標(biāo)：
1、指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。
2、學(xué)會(huì)辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品。
(二)情感目標(biāo)：
1、培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。
2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度。
(三)行為目標(biāo)：
1、注重飲食安全，不食用變質(zhì)或過期食物。
2、對于不健康的飲食行為敢于制止。
學(xué)會(huì)辨別最基本的致人中毒的食物，初步培養(yǎng)健康飲食的意識。教具準(zhǔn)備：
1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。
2、各小組卡通食物頭飾若干。
3、本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。
一、導(dǎo)入新課。
小朋友們，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)!小朋友們，你們知道嗎?我們長得如此健康、強(qiáng)壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認(rèn)識一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營養(yǎng)以及作用。)。
提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看，為什么?(討論發(fā)言)板書：教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片。
小結(jié)：恩，真不錯(cuò)，大豆富含蛋白質(zhì)，可以另小朋友們營養(yǎng)大腦，長的更聰明;西紅柿富含維生素，可以另小朋友們增強(qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉，可以讓我們長的更健康等等，他們都有益健康。
板書：在健康食物后板書"有益健康"。
二、講授新課。
1、看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》，認(rèn)識如果大豆變質(zhì)了，對于我們身體的危害。
提問：如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了，我們吃下去會(huì)怎么樣呢?(討論發(fā)言)。
2、看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識如果土豆發(fā)芽了，對于我們身體的危害。
3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時(shí)間過長的橘子。
提問：小朋友們，你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了?板書：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康"。
提問：看到有人吃這樣的食物，你會(huì)怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對行為的品格。)。
三、聯(lián)系實(shí)際，提高認(rèn)識，指導(dǎo)行為。
1、播放辨析是非的幻燈四張。
提問：小朋友們，上述圖片，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯(cuò)誤的，要是你，你會(huì)怎樣做呢?(討論發(fā)言)。
小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時(shí)制止，并告訴他變質(zhì)食物的危害。
2、觀看小組表演，《健康家--小樂樂》。
發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演，教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡迎。
四、總結(jié)談話，擴(kuò)展話題，提出祝愿。
新年食品安全教案篇二十一
1、初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。
3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識，提高自我保護(hù)能力。
1、活動(dòng)課件。
2、食品若干、牛奶若干。
一、了解三無食品。
1、（ppt第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈兀浚ㄓ變翰聹y原因）
2、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會(huì)讓我們的身體保持健康。
3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的？（播放醫(yī)生的話，）
4、教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢？（幼兒根據(jù)錄音回答）
5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會(huì)不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？
6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。
7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。
二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。
1、教師：我們在選購食品的時(shí)候應(yīng)該注意些什么呢？（幼兒討論）2、教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購食品時(shí)特別注意了什么？（播放錄像）3、教師：叔叔在選購食品仔細(xì)觀察了什么？（ppt展示）4、教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。（幼兒操作）5、教師：你們找到了嗎？你們知道這些標(biāo)記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧?。c(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭）6、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。
7、教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！
三、嘗試選購安全的食品。
2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候應(yīng)該準(zhǔn)備些什么呢？（禮物）教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝。
3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候一定要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個(gè)別幼兒介紹）5、互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。
6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（ppt懶羊羊家）活動(dòng)延伸：
1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識。
2、知識拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。
小學(xué)生食品安全教育
1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，了解街邊小吃的危害，認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
2、提高自我防護(hù)與救護(hù)意識
3、讓學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣，杜絕學(xué)生購買不安全的食品，保護(hù)自身身體健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。
一、情境故事導(dǎo)入
師：民以食為天，我們吃的東西安全嗎？
欣賞幾張圖片，分辨食品是否安全
多媒體出示（觀察日記）：
每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保證如果長時(shí)間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴(yán)重的可能會(huì)造成智力下降。
師：這篇文章告訴我們什么？
生：不應(yīng)該買校門口的小吃，可能有毒
師；老師收集了一些“街邊的小吃”，讓同學(xué)們看看這些好吃的背后到底隱藏了什么？
師：如果不小心吃了這些食品，會(huì)怎樣呢？
生：不舒服、拉肚子、中毒
二、如何讓自己養(yǎng)成很好的習(xí)慣。
那我們避免這些呢，使自己養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。
2、堅(jiān)決不購買學(xué)校門口無良小攤販的食品，做到放學(xué)按時(shí)回家。
3、養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
4、其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
三、了解垃圾食品和健康食品。
四、如何養(yǎng)成良好的習(xí)慣
1 、了解食品相克
2、檢驗(yàn)自己是否營養(yǎng)健康
3、不吃早餐的危害，養(yǎng)成合理健康的飲食。
五、師總結(jié)
小朋友們，都愛吃零食，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，是否安全，這存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品，保證自己的健康。
新年食品安全教案篇二十二
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、與歌詞內(nèi)容相關(guān)的小圖片。
2、錄音機(jī)、磁帶。
活動(dòng)過程：
一、律動(dòng)、練聲。
1、《日常生活模仿動(dòng)作》。
2、《小鳥醒來了》。
二、導(dǎo)入。
1、小朋友起床后都要做什么？啟發(fā)幼兒說出洗臉、刷牙、梳頭、洗手。
2、今天我們來學(xué)習(xí)一首《清潔衛(wèi)生歌》，請小朋友聽一聽歌曲唱了些什么？
三、欣賞歌曲。
1、播放歌曲錄音帶，讓幼兒聽清楚歌詞，逐步熟悉歌曲旋律。
教師清唱歌曲一遍，提問：歌曲的名字叫什么？歌曲里唱了。
些什么？
四、學(xué)唱歌曲。
1、教師和幼兒看圖片，按照歌曲的節(jié)奏來念誦歌詞。
2、用跟唱，分組唱，小組唱，學(xué)唱整首歌曲。
3、引導(dǎo)幼兒邊唱邊做動(dòng)作。
4、幼兒集體演唱歌曲.
五、小結(jié)，進(jìn)行清潔衛(wèi)生教育。
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新年食品安全教案篇一
1、知識目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、潛力目標(biāo)：透過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的`自我保護(hù)潛力。
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白這三類食品對身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
(一)應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
(二)觀察討論，分析講解1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識"三無"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行比較，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋透過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不一樣"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上頭有超多有害細(xì)菌，不能食用。
(三)采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
(四)延伸活動(dòng)，目標(biāo)提升師：這天我們在小熊家做客時(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，明白了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一齊看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
新年食品安全教案篇二
引導(dǎo)幼兒回答。
教師引導(dǎo)孩子認(rèn)真回答。
2、引導(dǎo)兒童了解進(jìn)食可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)
1、老師：孩子們，你們明白了嗎？食物是美味的，小吃也是美味的，但是如果我們不注意食物，它將是非常危險(xiǎn)的！
2、老師舉了一個(gè)飲食不當(dāng)造成不良后果的例子。例如：有些孩子因?yàn)槌粤斯麅龆舷?，有些孩子中午睡覺時(shí)嘴里塞著午餐，等等。
3、讓孩子們自己發(fā)現(xiàn)不合理飲食所帶來的風(fēng)險(xiǎn)
1、老師：孩子們，現(xiàn)在請告訴我你們吃飯時(shí)應(yīng)該注意什么？
2、為了避免危險(xiǎn)的發(fā)生，老師引導(dǎo)孩子們說出在吃東西的時(shí)候應(yīng)該怎樣做是不正確的。
3、老師小結(jié)：吃飯的時(shí)候，嘴里不能有米飯。當(dāng)你吃魚的時(shí)候，你應(yīng)該慢慢地吃，以免被魚骨卡住。當(dāng)湯太熱時(shí)，你應(yīng)該等一會(huì)兒再喝。只要我們細(xì)嚼慢咽，多加注意，這些風(fēng)險(xiǎn)就不會(huì)發(fā)生。
四、展示海報(bào)，進(jìn)一步了解飲食安全
1、老師：孩子們，請看圖片中的信息。當(dāng)我們在圖片上方進(jìn)食時(shí)，應(yīng)該注意什么？
2、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察圖片，用自己的語言表達(dá)。
3、教師小結(jié)：細(xì)嫩爽滑的食物應(yīng)咀嚼后咽下。當(dāng)我們吃水果的時(shí)候，我們應(yīng)該及時(shí)把果仁吐出來。當(dāng)我們吃多刺的食物時(shí)，我們應(yīng)該慢慢地吃。當(dāng)我們過熱的食物，我們應(yīng)該等到它是有點(diǎn)冷。
5、老師引導(dǎo)幼兒復(fù)習(xí)和總結(jié)當(dāng)天活動(dòng)的信息，希望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意飲食安全。
新年食品安全教案篇三
2、知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。
3、掌握幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
1、談話導(dǎo)入：
——圖片中的小朋友怎么了？
——其實(shí)啊，他是肚子疼，講述故事。
2、你猜老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？
——盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期。
3、老師給小朋友們準(zhǔn)備了很多東西，你來看。你在哪里找到保質(zhì)期？
師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？
（盒子底部）口袋食品的保質(zhì)期在哪里??？（口袋邊上）原來他們的位置都不一樣的啊。
4、那小朋友么在看看保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？
——你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢？有哪些常見的方法？
——了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
5、最后老師還告訴小朋友一點(diǎn)保護(hù)自己的方法哦。
道老師吃到了過期的食品是怎么做的嗎？我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，也就是，如果你買的東西。
質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
分享：
1、知道人人都要愛清潔，講衛(wèi)生，知道每天都要洗臉、刷牙、洗手。
2、學(xué)唱歌曲，唱清歌詞，表現(xiàn)出歌曲歡快的情感。
3、養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣。
1、與歌詞內(nèi)容相關(guān)的小圖片。
2、錄音機(jī)、磁帶。
1、《日常生活模仿動(dòng)作》。
2、《小鳥醒來了》。
1、小朋友起床后都要做什么？啟發(fā)幼兒說出洗臉、刷牙、梳頭、洗手。
2、今天我們來學(xué)習(xí)一首《清潔衛(wèi)生歌》，請小朋友聽一聽歌曲唱了些什么？
1、播放歌曲錄音帶，讓幼兒聽清楚歌詞，逐步熟悉歌曲旋律。
教師清唱歌曲一遍，提問：歌曲的名字叫什么？歌曲里唱了。
些什么？
1、教師和幼兒看圖片，按照歌曲的節(jié)奏來念誦歌詞。
2、用跟唱，分組唱，小組唱，學(xué)唱整首歌曲。
3、引導(dǎo)幼兒邊唱邊做動(dòng)作。
4、幼兒集體演唱歌曲、
新年食品安全教案篇四
指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。
一、觀察日記引入
每一天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不明白你們的身體正被傷害著。
二、案例介紹
案例一、雙匯瘦肉精事件
20xx年315異常行動(dòng)中，央視曝光了河南知名企業(yè)雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精能夠增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。
“瘦肉精”學(xué)名又稱鹽酸克倫特羅，既非獸藥，也非飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮藥。豬食用后在代謝過程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率?！笆萑饩敝饕C布于動(dòng)物肝臟，肌肉中含量較肝臟低很多。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提高10%以上。生豬使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)腿抽搐，站不穩(wěn)，爬坡困難;宰后豬的肌肉異常鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉異常薄。
危害：
“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較異常，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來說不會(huì)有大問題，可是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。
識別方法
(1)看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在包含“瘦肉精”的可能。
(2)喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀異常鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪異常薄;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。
(3)購買時(shí)必須看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。
案例二上海染色饅頭事件
20xx年3月，上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售同一公司生產(chǎn)的染色饅頭，它是經(jīng)過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃。據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，能夠使用的添加劑中沒有山梨酸鉀，允許添加甜蜜素和檸檬黃的食品中也不包括發(fā)酵面制品。
危害：
如果長期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過量而對人體造成危害，尤其是對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，異常是對代謝排毒本事較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳?、致畸、損害腎功能等副作用。
案例三、浙江地溝油事件
通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
危害:
垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它包含毒素，流向江河會(huì)造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。
三、十大“垃圾”食品及其危害
(一)油炸類食品，主要危害是
1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病
2.含致癌物質(zhì);
3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
(二)腌制類食品，主要危害是：
1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌;
2.影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);
3.易得潰瘍和發(fā)炎。
(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：
1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);
2.含很多防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：
1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān);
2.嚴(yán)重破壞維生素;
3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。
(五)汽水、可樂類食品，主要危害是：
1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)很多的鈣;
2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
(六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：
1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;
2.僅有熱量，沒有營養(yǎng)。
(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：
1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;
2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。
(八)話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：
1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;
2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：
1.含奶油極易引起肥胖;
2.含糖量過高影響正餐。
(十)燒烤類食品，主要危害是：含很多致癌物質(zhì)。
四、中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題
3.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒;
5.盡量少吃時(shí)間過長的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，必須要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。
新年食品安全教案篇五
1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。
2.關(guān)注食品安全。
3.運(yùn)用學(xué)到的知識，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食。
4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。
[過程與方法]
1.通過分析教材中的圖片資料和文字資料了解飲食與健康的關(guān)系。
2.通過為家長設(shè)計(jì)一份食譜進(jìn)一步了解合理營養(yǎng)的有關(guān)知識。
3.通過教材中的圖片資料，以及同學(xué)們的生活常識，了解食品安全的相關(guān)問題。
[情感態(tài)度與價(jià)值觀]
培養(yǎng)學(xué)生分析問題，解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)到運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的成功與喜悅。
[教學(xué)重點(diǎn)]
1.關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。
2.學(xué)生通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。
[教學(xué)難點(diǎn)]
如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。
3.1第一學(xué)時(shí)教學(xué)活動(dòng)
活動(dòng)1【導(dǎo)入】導(dǎo)入新課
上一章內(nèi)容中我們學(xué)過青春期這一課，大家都知道青春期是身體發(fā)育和智力發(fā)育的黃金時(shí)期。這一時(shí)期是我們的身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求最高。我們都知道食物中有六大營養(yǎng)物質(zhì)，我們在日常生活中應(yīng)該怎樣調(diào)整好它們的量呢？那么今天我們通過這一節(jié)課的內(nèi)容來解決這一問題。
活動(dòng)2【活動(dòng)】飲食與健康的關(guān)系
教師指導(dǎo)學(xué)生觀察教材飲食與健康的關(guān)系的圖示，學(xué)生嘗試分析下面的問題：
（1）圖中哪幾位同學(xué)的做法是不科學(xué)的？為什么？
（2）圖中一位同學(xué)上課出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象，你知道原因是什么呢？
（3）圖中，這位老爺爺血壓較高的原因是什么？
（4）上述圖示說明了什么？你能夠得到哪些啟示？
學(xué)生觀察屏幕上的飲食與健康的關(guān)系的圖示，進(jìn)行討論和交流并回答問題，老師進(jìn)行總結(jié)：
（1）圖中顯示有一些同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，有一些同學(xué)不愛吃青菜，還有一些同學(xué)不愛喝水，偏愛飲料和巧克力等食品。這些同學(xué)的做法是不科學(xué)的。不吃早餐滿足不了身體對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，就可能出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?，渾身乏力等現(xiàn)象，不但影響身體發(fā)育，還影響正常的學(xué)習(xí)。喜歡食用巧克力，雞鴨魚肉等高糖，高脂肪食物，身體的不到足夠的維生素，出現(xiàn)身體偏胖，維生素和無機(jī)鹽缺乏等現(xiàn)象。不愿意食用新鮮的蔬菜，也影響身體的正常發(fā)育，甚至還出現(xiàn)一些疾病。
（2）圖中同學(xué)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５脑蚴悄芰抗?yīng)不足，可能是沒吃早餐或者是早餐吃得過少。
（3）圖中的老爺爺由于飲食中鹽分含量過高，導(dǎo)致血壓升高。
（4）上述幾幅圖示主要說明了飲食與健康的關(guān)系十分密切，如果飲食結(jié)構(gòu)不合理，不但會(huì)影響人體的生長發(fā)育，甚至?xí)鹨恍┘膊?。所以，不能偏食，挑食，要做到合理營養(yǎng)。
活動(dòng)3【活動(dòng)】合理營養(yǎng)
同學(xué)們通過自己實(shí)際生活中的經(jīng)驗(yàn)在小組內(nèi)進(jìn)行討論，交流并回答問題然后教師進(jìn)行總結(jié)；
（1）合理營養(yǎng)的含義是指由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，即符合生理功能和實(shí)際需要的飲食結(jié)構(gòu)。
（2）要做到合理營養(yǎng)，首先應(yīng)該做到飲食的多樣化，按營養(yǎng)學(xué)要求，一日的膳食應(yīng)該有主食、副食、有葷、有素，盡量做到一日三餐按時(shí)進(jìn)餐，滿足身體對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。
教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀課文并分析屏幕上的“平衡膳食寶塔”，讓學(xué)生嘗試完成下面的問題：
（1）我國營養(yǎng)學(xué)家將食物分為哪五類呢？
學(xué)生分析、討論、交流然后回答問題，教師在班里進(jìn)行總結(jié)：
（1）我國營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，即谷物類，蔬菜水果類，肉類和蛋類，奶類，油脂類。谷物類位于塔底是主食。
（2）為了做到合理營養(yǎng)營養(yǎng)學(xué)家建議均衡吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。為了保持身體健康，必須保持一日三餐按時(shí)進(jìn)餐，每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量分別占30%、40%、30%左右。
活動(dòng)4【活動(dòng)】食品安全
1.購買安全食品
教師把課前準(zhǔn)備好的食品包裝袋或包裝盒帶到課堂，指導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)閱讀包裝上的文字，把自己獲得的信息在組內(nèi)交流，并回答老師的問題：
（1）我們應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的那些內(nèi)容？
（2）怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？
（3）購買蔬菜、魚、肉、等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
學(xué)生通過閱讀包裝上的內(nèi)容相互交流、討論回答問題：
（1）應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否含有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。
（2）根據(jù)食品包裝袋上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。
（3）購買蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度。購買魚肉時(shí)，要看顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買肉時(shí)還應(yīng)看是否蓋有檢疫部門的印章。
2.預(yù)防食物中毒
學(xué)生結(jié)合自己的生活相互交流討論并回答老師的問題，老師進(jìn)行總結(jié)：
（1）購買的新鮮水果和蔬菜上可能有噴灑的農(nóng)藥，可以用清水浸泡、沖洗、也可以削去外皮。
（2）在購買土豆等蔬菜時(shí)，注意不能購買發(fā)芽的土豆。
（3）保持廚具衛(wèi)生，避免食品污染。
4.綠色食品
學(xué)生結(jié)合自己的生活相互交流討論并回答老師的問題，老師進(jìn)行總結(jié)：
（1）在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。
（2）在區(qū)別綠色食品時(shí)要看包裝袋上的綠色食品標(biāo)志徽，綠色食品分為a級和aa級兩種。
新年食品安全教案篇六
1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的知識。
2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。
對食品污染和中毒的預(yù)防
一、談話引入：
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。可是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。
二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?BR> 1、正確洗手，是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。
3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，持續(xù)餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選取和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。
四、發(fā)生身體不適怎樣辦
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。
五、小結(jié)：
剛才同學(xué)們都把自我的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。透過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。
透過討論，我們明白了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。期望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
新年食品安全教案篇七
主持人2：當(dāng)然是比健康了！雖然人生的財(cái)富、地位、名譽(yù)、家庭都是很重要的，但是都是健康才是一，有了健康就有了未來和希望，失去健康就失去了一切啊。
主持人1：答對！同學(xué)們今天就讓我們一起來關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營養(yǎng)與食品安全。
主持人1、2：我宣布食品安全班隊(duì)課現(xiàn)在開始。
（突然表演者1裝暈倒?fàn)睿?BR> 主持人1：呀呀呀~怎么回事，怎么回事？
主持人2：阿呀趕緊送醫(yī)務(wù)室啊~
表演者1：到門口蘇醒狀
表演者2：你怎么了，真把我給嚇?biāo)懒恕?BR> 表演者1：（難為情狀）就是……就是……早飯沒吃。
（全體生回答：是）我送你到位置上去吧~（兩表演者下）
主持人1：哎，看來這吃跟我們的健康真是有很大的關(guān)系啊。
主持人1：不可能吧
現(xiàn)在班內(nèi)分組進(jìn)行問卷調(diào)查）
四小記者匯報(bào)情況
小記者1：這情況真是讓你發(fā)指啊~
小記者2：是啊，有那么多同學(xué)沒意識到吃早飯的重要性
小記者3：這樣下去，不知道得倒下幾個(gè)某某人來呢
四小記者采訪同學(xué)
主持人1：看來現(xiàn)在大家都意識到吃早飯的重要性了
主持人2：是啊，吃好早餐對于每個(gè)人都是十分重要的。尤其是同學(xué)們正在生長發(fā)育的特殊階段，一定要吃好一日三餐。
支持人1：吃飽重要但吃好更重要，那我們到底該吃些什么呢？怎樣做到吃飽又吃好呢？
主持人2：是啊~哎，不是說集體的力量大無比嘛，讓我們?nèi)嘁黄饋碓O(shè)計(jì)食譜吧~
支持人1：這主意不錯(cuò)，請四人小組討論下，設(shè)計(jì)一張一日食譜表。（生設(shè)計(jì)）
四小記者上場
主持人1：瞧，小強(qiáng)熱線的記者們又來幫助我們了解民情了。
主持人2：恩，讓我們跟著他們?nèi)ヂ犅犕瑢W(xué)們的設(shè)計(jì)吧
我是小小營養(yǎng)師
薄餅、面包
（備注： ）
午餐：主食：米飯、面、、煮水餃、綠豆粥、
、木須肉、醬燜茄子、蝦仁豆腐、炒青菜
（備注：
）
晚餐：主食：饅頭、米飯、黑米粥、肉菜包子、黑米饅頭、百合粥
、炒芹菜干絲、蔥爆兩樣、青椒豆腐絲、
湯：牛肉菜湯、青菜蝦米湯、紫菜雞蛋湯、銀耳蛋花湯、紫菜蝦皮湯、干貝豆苗湯
（備注：
）
注明：在你選擇的餐點(diǎn)上打勾，如出現(xiàn)提供外的菜請將你的搭配下在備注中。
四小記者采訪同學(xué)
小記者：請問你們的一日三餐是如何安排的？早餐這么吃有什么好處？
小記者：你們的三餐又是如何的？有葷有素的的確不錯(cuò)。
小記者：能給我們說說你們的三餐嗎？飯后來點(diǎn)水果可能更好。知道為什么嗎？
三、食品安全
主持人2：看把你美的，但吃東西的時(shí)候也要當(dāng)心啊~
主持人1：怎么說，聽小強(qiáng)熱線的小強(qiáng)來告訴你吧。
小強(qiáng)：
腐化的食物引起中毒反應(yīng)，經(jīng)過洗胃催吐，已脫離危險(xiǎn)，具體中毒原因有待對小食品進(jìn)一步化驗(yàn)調(diào)查。
說完女孩小趙，咱再來看看跟她同病相憐的張女士可愛的6歲女兒
下過病危通知書，后經(jīng)過醫(yī)院搶救才保住小命。
吃前注意在注意，小心再小心，千萬別跟咱的小命開這個(gè)天大的玩笑啊。
主持人1：啊，真是險(xiǎn)啊。聽得我都不敢吃了
主持人2：是啊，我也聽著心里發(fā)毛，那我們難道就真的不吃了，哦，我的攙嘴怎么能抵擋食品的誘惑呀。
主持人1：那不是開心詞典的小丫嘛。
小丫：是啊，我聽你們剛才在討論怎么吃安全。
主持人2：是啊。
班交流）
（四小記者采訪）
四、食品知識小競賽
小丫：現(xiàn)在你們知道了吧。
主持人：知道了
小丫：看來咱們班的同學(xué)對食品安全知識了解的很多，我這個(gè)主考官倒要來考考大家了。有沒有信心拿過關(guān)拿大獎(jiǎng)？（有）
規(guī)則：以大組為單位進(jìn)行答題，分?jǐn)?shù)累積最高組獲勝
1、路邊攤販現(xiàn)做現(xiàn)賣食品是否可以安全食用？（ a ）
a 食品容器和工具有些不符合衛(wèi)生要求，不能吃
b 經(jīng)過高溫制作就算消毒了，能吃
c 不干不凈，吃了沒事
2、中小學(xué)生應(yīng)該選擇哪種飲料？（ a ）
a 白開水
b 可樂
c 果汁
d 含乳飲料
3、有的袋裝食品中混有玩具 （a ）
a 玩具必須是獨(dú)立包裝的 b 買來又吃又玩 c 不能買 d 便宜
4、生吃瓜果為什么要洗凈去皮？（ c ）
a 更好吃
b 好消化
c 以免細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)
5、羊肉不能與下列哪個(gè)在一起吃，否則會(huì)中毒？ （西瓜）
6、劇烈運(yùn)動(dòng)后應(yīng)該喝： （少許添加少量鹽的飲用水）
7、雞蛋哪種吃法最能保持維生素b2？ （白煮）
8、哪種食品可以空腹進(jìn)食？（蘋果）
9、以下哪種東西可暖胃？（ 生姜）
10、在野外如果吃了有毒的蘑菇，你應(yīng)該立即：（大量喝水）
11、哪種食物生吃多吃要中毒？ （白果）
12、輕度中暑可以服用：（綠豆湯）
13、夏天哪種飲料降溫效果好？（熱茶）
14、黃瓜跟什么一起吃會(huì)腹瀉？：（花生）
15、哪種水果多吃上火？（荔枝）
16、牛奶不宜與何種水果同食？ （桔子）
17、蟹和什么不能同吃，否則容易腹瀉？（ 柿子）
18、不宜消化的食物是：（雞蛋）
19、雞蛋與哪種物品放在一起會(huì)延長存放時(shí)間？（ 谷物）
20、以下哪一種牛奶不能直接飲用？ （生鮮奶）
小丫：獲勝組是……同學(xué)們，平安在哪里？只要你認(rèn)真對待生活中的小細(xì)節(jié)，平安就會(huì)與你如影相隨，和你結(jié)成一對最要好的伙伴。
主持人：讓我們一起朗誦《健康伴我行》
八，我拍八，危害健康莫輕饒。你拍九，我拍九，養(yǎng)成飲食好習(xí)慣。你拍十，我拍十，全健康身體好。
新年食品安全教案篇八
1.初步了解“三無食品”、過期食品、，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。
3.在生活中增強(qiáng)食品安全意識，提高自我保護(hù)本事。
1.活動(dòng)課件。
2.食品若干、牛奶若干。
一、了解三無食品。
1、(ppt第一頁)你們看，這是誰懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈?幼兒猜測原因)。
2、教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢(送醫(yī)院)教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會(huì)讓我們的身體堅(jiān)持健康。
3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的(播放醫(yī)生的話，)。
4、教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢(幼兒根據(jù)錄音回答)。
5、教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會(huì)不舒服，你們明白什么是三無食品嗎。
6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義。
7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢(討論)。
8.教師播放路邊小攤、小販的視頻。
小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。
二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。
1、教師：我們在選購食品的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意些什么呢。(幼兒討論)。
2、教師：教師帶來了一段錄像，請小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購食品時(shí)異常注意了什么。(播放錄像)。
3、教師：叔叔在選購食品仔細(xì)觀察了什么。(ppt展示)。
4、教師：教師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)。
5、教師：你們找到了嗎你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎我們一齊來聽一聽吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)。
6、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。
7、教師：原先選購食品還有這么多的方法呢!教師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧！
三、嘗試選購安全的食品。
2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備些什么呢(禮物)教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝。
3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候必須要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢(個(gè)別幼兒介紹)。
5、互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。
6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。(ppt懶羊羊家)。
1、家園共育：和家人一齊去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識。
2、知識拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。
新年食品安全教案篇九
1．使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
2．使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。
3．培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的成功與喜悅。
重點(diǎn)：認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜
教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。
學(xué)生：
1．分成小組，選出發(fā)言人。
2．搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。
教學(xué)設(shè)計(jì)：
1．學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問題。
2．教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。
3．學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。
4．各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。
5．各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。
教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對同學(xué)們的生長發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個(gè)資料。
學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。
1.漢堡包造就了美國嚴(yán)重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。
2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的3～5%。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素a和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7～18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩？不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。
4.對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女7～18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7～9歲比日本矮1～3cm，10～12歲矮3～4.5cm。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢更明顯，13～15歲矮3.5～4.5cm，16～18歲矮2～3cm；女生13～15歲矮1～1.5cm；15～18歲差距為0.5～0.6cm。
5.目前，我國大部分人群鈣的攝入量僅能達(dá)到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素b2含量豐富，喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%；還含有少量的維生素e、維生素b1和維生素c，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號召天天喝牛奶。到上個(gè)世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長了10cm，國際上評價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。
6.營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營養(yǎng)配餐呢？營養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。
思考討論題：
1.中國和日本青少年身高差距的原因是什么？
2.中國青少年普遍營養(yǎng)失衡的原因是什么？
3.中國和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么？
4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？
5.青少年必需的營養(yǎng)以及合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么？
教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。
學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見。
教師：1、請你對目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議；
2、請你結(jié)合自己的知識和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。
學(xué)生：小組討論，全班交流。
教師：請你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營養(yǎng)和飲食的知識，作為自己的青春期營養(yǎng)師，制定一個(gè)適合你的、合理的營養(yǎng)配餐食譜。
學(xué)生：小組討論，制定食譜，全班交流。
本節(jié)課以資料分析為引子，提出合理營養(yǎng)、合理營養(yǎng)對青少年生長發(fā)育的作用與影響、食品安全、青少年?duì)I養(yǎng)配餐等問題；通過學(xué)生分組討論、全班交流的形式認(rèn)真而細(xì)致的分析了相關(guān)問題；最后通過做自己的青春期營養(yǎng)師，運(yùn)用所學(xué)知識和了解的信息，制定合適的、合理的營養(yǎng)配餐食譜，解決了問題。既實(shí)現(xiàn)了知識目標(biāo)又培養(yǎng)了學(xué)習(xí)能力，同時(shí)使學(xué)生體會(huì)到學(xué)以致用的快樂。
1．下列屬于細(xì)菌性中毒的是：
a.吃了有毒蘑菇 b.誤食了亞硝酸鈉 c.吃了腐爛的食物 d.吃了發(fā)芽的馬鈴薯
【答案】c。
【分析】細(xì)菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是a。吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，細(xì)菌和真菌不是一類物質(zhì)，亞硝酸是有毒的化學(xué)物質(zhì)，馬鈴薯的芽是含有有毒成分，它們都是非細(xì)菌性食物中毒。
2．合理膳食是指
a.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃 b.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃
c.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 d.各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配
【答案】d
【分析】由于不同的食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)不同，所以一餐的食物，既要滿足人體生長發(fā)育和各種生命活動(dòng)需要，又要注意營養(yǎng)的種類和比例。挑食、偏食會(huì)引起營養(yǎng)不良，影響發(fā)育。食物一般分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多些，蔬菜水果含維生素和無機(jī)鹽多一些，奶和奶制品含脂肪、部分維生素和鈣等。
【分析】這是一道聯(lián)系實(shí)際的問題。分析可能的原因從食物方面找，可能是土豆絲發(fā)了芽而引起的非細(xì)菌性食物中毒；也可能是吃了被污染了的蝦、蟹造成的細(xì)菌性食物中毒，也有可能是餐具有衛(wèi)生問題造成的。
一、選擇題：
1．有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會(huì)造成身體缺乏
a.蛋白質(zhì)和維生素 b.脂肪和無機(jī)鹽 c.維生素和無機(jī)鹽 d.蛋白質(zhì)和脂肪
2．綠色食品是指
a．絕對沒有一點(diǎn)污染的食品 b．綠顏色的食品
c.產(chǎn)自良好環(huán)境、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 d．定為aa級的食品
新年食品安全教案篇十
1.知道小食品有優(yōu)劣之分，知道不能隨便吃東西。
2.知道一些辨別優(yōu)劣食品的方法。
3.知道要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的食品。
1.幼兒從家?guī)×闶场?BR> 2.準(zhǔn)備對比性較強(qiáng)的兩種食品。
3.由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干。
一.出示圖片導(dǎo)入。
提問：
1.圖上的小朋友怎么了?(生病了)
2.為什么會(huì)生病呢?
導(dǎo)入故事《貪吃的毛毛》
二.教師講述故事《貪吃的毛毛》
邊看圖片邊講述，講完后提問：
1.毛毛怎么了?(生病了)
2.為什么會(huì)生病呢?(亂吃東西)
3.他吃的東西在哪兒買的?(小攤販上)
4.他都買了哪些食品?(劣質(zhì)的方便面，沒有生產(chǎn)日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等)
5.這些東西能吃嗎?為什么?
6.醫(yī)生對毛毛是怎么說的?(毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的“三無”產(chǎn)品，吃了不干凈或細(xì)菌超標(biāo)的食品就會(huì)引起人的身體不適的)
7.毛毛后來是怎么做的?(再也不多吃亂吃東西了)
三.怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢?
教師出示一件劣質(zhì)的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品，引導(dǎo)幼兒觀看：
1.看外包裝圖案。(是否鮮艷清晰)
2.看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家。
3.看里面的物品，優(yōu)劣進(jìn)行比較。
4.比較這些物品的購買處。
教師小結(jié)簡單的辨別食品優(yōu)劣的方法。
四.幼兒拿出自己帶來的小食品。
1.引導(dǎo)幼兒查看外包裝，進(jìn)行初步辨別。
2.打開以后，看，聞。
3.介紹自己小食品的購買處。
五.教師總結(jié)劣質(zhì)食品對人體的`危害、如何辨別食品的優(yōu)劣以及如何購買優(yōu)質(zhì)食品。
六.品嘗帶來的優(yōu)質(zhì)食品，將劣質(zhì)的食品扔進(jìn)垃圾桶。
新年食品安全教案篇十一
2.知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。
3.掌握幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
1、談話導(dǎo)入：
——圖片中的小朋友怎么了？
——其實(shí)啊，他是肚子疼，講述故事
2、你猜老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？
——盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期
3、老師給小朋友們準(zhǔn)備了很多東西，你來看。你在哪里找到保質(zhì)期？
師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上） 盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？
（盒子底部） 口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊？（口袋邊上） 原來他們的位置都不一樣的啊
4、那小朋友么在看看保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？
——你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢？有哪些常見的方法？
——了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
5最后老師還告訴小朋友一點(diǎn)保護(hù)自己的方法哦
道老師吃到了過期的食品是怎么做的嗎？我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，也就是，如果你買的東西
質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
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1、知道人人都要愛清潔，講衛(wèi)生，知道每天都要洗臉、刷牙、洗手。
2、學(xué)唱歌曲，唱清歌詞，表現(xiàn)出歌曲歡快的情感。
3、養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣。
1、與歌詞內(nèi)容相關(guān)的小圖片
2、錄音機(jī)、磁帶
1、《日常生活模仿動(dòng)作》
2、《小鳥醒來了》
1、小朋友起床后都要做什么？啟發(fā)幼兒說出洗臉、刷牙、梳頭、洗手
2、今天我們來學(xué)習(xí)一首《清潔衛(wèi)生歌》，請小朋友聽一聽歌曲唱了些什么？
1、播放歌曲錄音帶，讓幼兒聽清楚歌詞，逐步熟悉歌曲旋律。
教師清唱歌曲一遍，提問：歌曲的名字叫什么？歌曲里唱了
些什么？
1、教師和幼兒看圖片，按照歌曲的節(jié)奏來念誦歌詞。
2、用跟唱，分組唱，小組唱，學(xué)唱整首歌曲。
3、 引導(dǎo)幼兒邊唱邊做動(dòng)作
4、幼兒集體演唱歌曲.
新年食品安全教案篇十二
1、通過活動(dòng)，使幼兒了解廚房里的危險(xiǎn)有哪些，并具有必須的安全意識。
2、學(xué)會(huì)保護(hù)自我，避免不安全事故的發(fā)生。
幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。
一、出示圖(一)，提問并引出主題。
1、圖上畫的是什么地方(廚房)。
2、從什么地方看出來是廚房(有刀、鏟、爐等物)。
3、你家有廚房嗎(有)廚房在什么地方。
4、小結(jié)：廚房里有這么多東西，小孩子個(gè)子矮，應(yīng)少到廚房里去玩，為什么呢因?yàn)閺N房中隱藏了很多種危險(xiǎn)。
三、明白：第一種危險(xiǎn)：廚房中刀具的.危險(xiǎn)。
1、出示刀：玩具刀與真刀的比較。輕和重、大和小的比較。
3、出示圖(二)：一個(gè)小孩玩廚房里的刀，刀落地，差點(diǎn)落在幼兒腳上，真危險(xiǎn)。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房里的真刀不能玩，如果不留意落在地上，腳上都會(huì)受傷，還會(huì)砸著腳趾，很危險(xiǎn)!
四、第二種危險(xiǎn)：廚房燃?xì)鉅t的危險(xiǎn)。
1、讓個(gè)別幼兒找出燃?xì)鉅t玩具，讓小朋友想想廚房中燃?xì)鉅t有危險(xiǎn)嗎有哪些危險(xiǎn)。
2、出示圖(三)：一個(gè)小孩在廚房里自我去開燃?xì)鉅t，爆出了火光，射在小孩臉上。
3、師：小朋友自我不能開燃?xì)鉅t，因年齡小，掌握不好開關(guān)，燃?xì)庑孤?huì)中毒，還會(huì)引發(fā)燃?xì)獗ǖ摹?BR> 五、第三種危險(xiǎn)：炒菜時(shí)油爆在臉上，眼睛里的危險(xiǎn)。
1、出示圖(四)，讓幼兒觀察后講出：媽媽在炒菜，個(gè)子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛里，小朋友哭了。
2、知炒菜的油爆在臉、眼上，會(huì)燒傷、會(huì)瞎眼等。
六、第四種危險(xiǎn)：用熱水瓶自我倒水，從爐子上取放的危險(xiǎn)。
1、出地圖(五)：一小女孩手抱開水瓶自我去廚房倒?fàn)t子上的開水。
2、讓小朋友說出圖中的危險(xiǎn)。
3、師：燒開的水或剛做好的飯菜溫度高，不留意碰倒了會(huì)被燙傷的。
七、要避免這些危險(xiǎn)，有什么辦法(遠(yuǎn)離廚房，不一個(gè)人在廚房里玩……)。
八、看《安全伴我行》手冊，讓小朋友一邊看一邊講出廚房中有哪些危險(xiǎn)。
新年食品安全教案篇十三
為兒童購買食品應(yīng)5261注意以下六點(diǎn)：
1、到正規(guī)商店里購4102買，不買校園周邊、1653街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。
5、不盲目隨從廣告，廣告的.宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
6、關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。
不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑,這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長此以往可能會(huì)會(huì)造成營養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長期飲用會(huì)過早長出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學(xué)出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價(jià)值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場購買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。
1、易被污染的食物：
夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。
2、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀
食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。
3、食物中毒后的應(yīng)急措施
食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
食源性寄生蟲病是指進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。目前，對人類健康危害嚴(yán)重的食源性寄生蟲有華支睪吸蟲（又稱肝吸蟲）、衛(wèi)氏并殖吸蟲（又稱肺吸蟲）、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。
食品安全真重要，病從口入危害大。三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
兒歌（一）《預(yù)防疾病要牢記》
我拍一，你拍一，預(yù)防疾病要牢記；我拍二，你拍二，身體鍛煉很重要；我拍三，你拍三，開窗通風(fēng)把氣散；我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃；我拍五，你拍五，噴嚏咳嗽手絹捂；我拍六，你拍六，勤換衣服勤洗手；我拍七，你拍七，路邊食品不貪吃；我拍八，你拍八，公共場所不要去；我拍九，你拍九，病人家中不逗留；我拍十，你拍十，自我保護(hù)有意識。
兒歌（二）《洗手歌》
小朋友，快快走，卷起袖子來洗手，擰開水龍頭，把手沖一沖，拿起肥皂搓搓搓。12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲縫里搓一搓，42345，手腕記得也要搓。最后流水沖干凈，雙手水滴灑水槽，我們大家比一比，誰的小手最干凈，最―干―凈！
預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。
一、小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題
1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合自己食用。
5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期
保質(zhì)期（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購飲料
1、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
2、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時(shí)，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。
3、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
四、五大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸類食品，主要危害是：
1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；
2、含致癌物質(zhì)；
3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
（二）腌制類食品，主要危害是：
1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；
2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；
3、易得潰瘍和發(fā)炎。
（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；
2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：
1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；
2、嚴(yán)重破壞維生素；
3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。
（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：
1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；
2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會(huì)健康成長。
活動(dòng)總結(jié)：注意食品安全。
新年食品安全教案篇十四
活動(dòng)背景：隨著人民生活水平的提高，家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養(yǎng)，但依然有許多家長抱怨孩子不能好好吃飯，孩子的健康不能得到保證，原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時(shí)大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的過程，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的健康，我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計(jì)了本次活動(dòng)。
1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程。
2.學(xué)習(xí)簡單的自我保護(hù)方法。
3.培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）。
（2）健康知識卡片、消化圖、自制健康行為棋。
一.觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能。
今天，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會(huì)看到些什么。
里面會(huì)發(fā)生什么事呢？請小豆子來告訴我們。
（1）放第一段食物從口腔到食管的動(dòng)畫。
提問：小豆子從哪里進(jìn)去？看到了什么？
（2）放第二段，了解胃的功能。
提問：胃有什么作用？
小豆子在胃里還看見了什么？
我們怎樣來保護(hù)我們的胃呢？
小結(jié)：以后我們要注意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不干凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。
（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會(huì)使胃生病。）。
（3）放第三段，提問：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢？
小豆子在小腸里看到些什么呢？
小豆子為什么沒有從小門里出去呢？
（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用。）。
（4）第四段錄音。
提問：小豆子又到了哪里呢？
大腸里都是些什么呢？什么叫。
殘?jiān)?？能不能讓殘?jiān)L時(shí)間在體內(nèi)呢？
小結(jié)：我們小朋友要定時(shí)大便。
二.分組找順序排圖。
（圖略）。
在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官。
例：（1）如何保護(hù)牙齒，保持牙齒的鋒利。
（2）食管旁邊有一把小鎖，平時(shí)是關(guān)閉。如邊吃飯邊講，就會(huì)把食物嗆入氣管。
（3）大腸里的殘?jiān)际切┡K的東西，所以大便以后要洗手。
（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序。）。
三.進(jìn)行健康知識有獎(jiǎng)?chuàng)尨鸹顒?dòng)，把幼兒分成四隊(duì)。
準(zhǔn)備些圖片，上面有的行為是對的，有的是錯(cuò)的，當(dāng)教師出示圖片時(shí)馬上搶答對還是錯(cuò)？為什么？回答得又多又對者為優(yōu)勝。
內(nèi)容有：小攤下吃東西、喝酒。運(yùn)動(dòng)后馬上喝水，飯后劇烈運(yùn)動(dòng)，吃湯飽飯等。延伸活動(dòng)：玩健康行為棋，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）。
防食物中毒。
(一)教學(xué)目標(biāo)：
1、指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。
2、學(xué)會(huì)辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品。
(二)情感目標(biāo)：
1、培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。
2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度。
(三)行為目標(biāo)：
1、注重飲食安全，不食用變質(zhì)或過期食物。
2、對于不健康的飲食行為敢于制止。
教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)會(huì)辨別最基本的致人中毒的食物，初步培養(yǎng)健康飲食的意識。教具準(zhǔn)備：
1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。
2、各小組卡通食物頭飾若干。
3、本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。
一、導(dǎo)入新課。
小朋友們，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)!小朋友們，你們知道嗎?我們長得如此健康、強(qiáng)壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認(rèn)識一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營養(yǎng)以及作用。)。
提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看，為什么?(討論發(fā)言)板書：教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片。
小結(jié)：恩，真不錯(cuò)，大豆富含蛋白質(zhì)，可以另小朋友們營養(yǎng)大腦，長的更聰明;西紅柿富含維生素，可以另小朋友們增強(qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉，可以讓我們長的更健康等等，他們都有益健康。
板書：在健康食物后板書"有益健康"。
二、講授新課。
1、看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》，認(rèn)識如果大豆變質(zhì)了，對于我們身體的危害。
提問：如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了，我們吃下去會(huì)怎么樣呢?(討論發(fā)言)。
2、看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識如果土豆發(fā)芽了，對于我們身體的危害。
3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時(shí)間過長的橘子。
提問：小朋友們，你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了?板書：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康"。
提問：看到有人吃這樣的食物，你會(huì)怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對行為的品格。)。
三、聯(lián)系實(shí)際，提高認(rèn)識，指導(dǎo)行為。
1、播放辨析是非的幻燈四張。
提問：小朋友們，上述圖片，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯(cuò)誤的，要是你，你會(huì)怎樣做呢?(討論發(fā)言)。
小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時(shí)制止，并告訴他變質(zhì)食物的危害。
2、觀看小組表演，《健康家--小樂樂》。
發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演，教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡迎。
四、總結(jié)談話，擴(kuò)展話題，提出祝愿。
伴著大屏幕"健康歌"的音樂教師小結(jié)：
新年食品安全教案篇十五
一、活動(dòng)目標(biāo)：
2.知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。
3.掌握幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備：
ppt課件多種食品外包裝牛奶包裝教室里面的各種廢舊物品。
三、活動(dòng)流程：
1、談話導(dǎo)入：
圖片中的小朋友怎么了？
其實(shí)啊，他是肚子疼，講述故事。
2、你猜老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？
盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期。
3、老師給小朋友們準(zhǔn)備了很多東西，你來看。你在哪里找到保質(zhì)期？
師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？
（盒子底部）口袋食品的保質(zhì)期在哪里??？（口袋邊上）原來他們的位置都不一樣的啊。
4、那小朋友么在看看保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？
你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢？有哪些常見的方法？
了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
5、最后老師還告訴小朋友一點(diǎn)保護(hù)自己的方法哦。
每年的3.15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，如果吃到了過期的食品，可以去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴。你們知道老師吃到了過期的食品是怎么做的嗎？我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，也就是，如果你買的東西質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
新年食品安全教案篇十六
1.知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
2.增強(qiáng)食品安全意識，有初步的食品安全自我保護(hù)能力，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
圖片若干（健康食品――蔬菜、水果、堅(jiān)果；垃圾食品――油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品――霉變及變質(zhì)的食品）。
一、談話導(dǎo)入：平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西
幼兒自由回答…… （教師點(diǎn)擊課件一一出示食物的圖片）
二、區(qū)分各類食品
1.師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢？（點(diǎn)擊課件：引導(dǎo)幼兒將食品分成兩大類）
（1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）
（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物）
2.了解垃圾食品吃了以后對人體會(huì)有什么害處
（1）請幼兒說說：平時(shí)自己都喜歡吃什么食品
（2）點(diǎn)擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎(chǔ)上進(jìn)行小結(jié)：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會(huì)對我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會(huì)健康成長。
（3）提問：你還知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物）
教師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。
三、區(qū)分食品安全標(biāo)記
1.提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題 ）
2.請幼兒觀看課件（小朋友喝過期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面）
師：他怎么了？為什么會(huì)這樣？
引導(dǎo)幼兒小結(jié)：我們購買食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間，過期的食品是不能吃的，否則會(huì)產(chǎn)生身體不適，還可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。
3.認(rèn)識生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。
教師出示圖片請幼兒觀察并進(jìn)行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標(biāo)準(zhǔn)。小結(jié)：食品包裝袋上的這些標(biāo)記會(huì)告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時(shí)候一定要仔細(xì)地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標(biāo)記哦。
新年食品安全教案篇十七
教室里面的各種廢舊物品
談話導(dǎo)入――觀察感知――聯(lián)系3、15講一講
1、談話導(dǎo)入
師：老師今天的身體有點(diǎn)不舒服，我的肚子有點(diǎn)疼，你們知道怎么回事嗎？（幼兒猜測）
其實(shí)，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時(shí)候，老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現(xiàn)在還疼呢。吃了過期的東西會(huì)不舒服的，會(huì)生病的。
老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？（盒子上有時(shí)間的）
盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期
2、觀察感知
哪些食品有保質(zhì)期啊？看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期啊？
你在哪里找到保質(zhì)期？
3、聯(lián)系3、15講一講
昨天老師吃了過期的食品后，你們知道老師是怎么做的嗎？我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，因?yàn)樽蛱焓?、15號，也就是3、15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，如果你買的東西質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）
盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？（盒子底部）
口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊？（口袋邊上）
原來他們的位置都不一樣的啊
師：那保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？回家的時(shí)候你們看看再告訴我。
新年食品安全教案篇十八
2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意義。
1、有興趣評價(jià)自身的營養(yǎng)狀況并原與其他同學(xué)交流，嘗試設(shè)計(jì)表格。
2、有興趣參與課堂調(diào)查活動(dòng)，并小組協(xié)作將數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理。
3、嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。
1、關(guān)注并學(xué)會(huì)粗略評價(jià)自身的營養(yǎng)狀況。
2、參與設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。
調(diào)查探究法、討論法。
1課時(shí)。
教學(xué)環(huán)節(jié)。
教師活動(dòng)。
學(xué)生活動(dòng)。
設(shè)計(jì)意圖。
（一）情境導(dǎo)入。
人太胖太瘦都說明這個(gè)人的營養(yǎng)狀況不太好，那什么樣的體重才是比較標(biāo)準(zhǔn)的呢。
討論、交流、表達(dá)。
調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。
（二）評價(jià)自身的營養(yǎng)狀況并交流。
引導(dǎo)學(xué)生以小組為單位討論自己的身體健康狀況和營養(yǎng)狀況。
參與討論，交流，表達(dá)。
讓學(xué)生關(guān)注并粗略評價(jià)自身的營養(yǎng)狀況。
（三）過度。
為了讓同學(xué)們更好地了解自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，我們來做一個(gè)簡單的課堂調(diào)查。
學(xué)生發(fā)言，討論自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)是否正確，并說出科學(xué)依據(jù)。
（四）營養(yǎng)學(xué)專家對合理膳食的建議。
講述《中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔》的有知識。
學(xué)生發(fā)言，談?wù)剬φ_的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)的理解。
教學(xué)環(huán)節(jié)。
教師活動(dòng)。
學(xué)生活動(dòng)。
設(shè)計(jì)意圖。
（五）“今天我們當(dāng)家”——為家人設(shè)計(jì)一日食譜。
小組討論，設(shè)計(jì)一日食譜應(yīng)該注意哪些方面？完成一日食譜的設(shè)計(jì)并付之實(shí)施（課后）。
引導(dǎo)學(xué)生注意食品安全，指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)調(diào)查表，調(diào)查當(dāng)?shù)厥称返陌踩浴?BR> 小組設(shè)計(jì)調(diào)查表，分工合作，并在課堂上交流（課后）。
讓學(xué)生了解食品安全，懂得如何鑒別食品的安全性，保護(hù)好自己的健康。
（七）課堂反思、小結(jié)。
這節(jié)課你們有什么收獲？還想了解些什么？
學(xué)生討論，交流、表達(dá)。
通過反思與小結(jié)，讓學(xué)生對知識進(jìn)行整理。
（八）課堂練習(xí)。
布置課堂練習(xí)。
學(xué)生完成練習(xí)。
對知識進(jìn)行鞏固。
一、膳食指南：1、多吃谷類，供給充足能量。
2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜攝入。
3、參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。
二、平衡膳食寶塔：
第一層：谷類（每天300克~500克）。
第二層：蔬菜、水果類（分別是400克~500克100克~200克）。
第三層：魚、禽、肉、蛋類（235克~200克）。
第四層：奶、豆類（分別是100克50克）。
第五層：油脂類（每天不超過25克）。
新年食品安全教案篇十九
1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)，怎樣飲食才算安全。2.嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。3.關(guān)注食品安全，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
學(xué)生明白食物是人體生長發(fā)育所需營養(yǎng)的來源，但是由于對合理營養(yǎng)的認(rèn)識不足，加上一些不良的飲食習(xí)慣的營養(yǎng)而往往不能做到合理營養(yǎng)。學(xué)生對食品安全方面的問題有一些常識，但是認(rèn)識比較偏于表面，具有不確定性。
（一）教學(xué)重點(diǎn)
嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜；關(guān)注食品安全。
（二）教學(xué)難點(diǎn)
什么是合理營養(yǎng)；設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。
4.1第一學(xué)時(shí)教學(xué)活動(dòng)活動(dòng)1【導(dǎo)入】合理營養(yǎng)與食品安全
一.問題導(dǎo)入
方便面即泡即食，旅行中方便攜帶，方便面可以經(jīng)常代替正餐嗎？為什么？
預(yù)設(shè)學(xué)生行為
1.學(xué)生能根據(jù)已了解和學(xué)的知識說出原因。
2.全體學(xué)生一齊朗讀學(xué)習(xí)目標(biāo)。
活動(dòng)2【講授】自主學(xué)習(xí)
（一）合理營養(yǎng)
（1）合理營養(yǎng)的概念
是指全面而平衡的營養(yǎng)。
（2）平衡膳食寶塔的分類
從塔基到塔頂有五類：谷類、果蔬類、肉類、豆奶類、油脂類。
自主學(xué)習(xí)
1.為了做到合理營養(yǎng)，提倡城鄉(xiāng)居民應(yīng)（）的吃這五類食物，以避免（）或（）。
2.為了保證身體健康必須保證每日（）餐，按（）進(jìn)食。
3.在每天攝入的總熱量中，早餐的熱量約為（），午餐的熱量約為（），晚餐的熱量約為（）。
（二）食品安全
食品安全需要注意的事項(xiàng)及對策（閱讀分析教材p34~36內(nèi)容，結(jié)合教材中p35圖4-25食品安全圖，回答下列問題：
（1）我們在購買食品時(shí)，要注意食品（）問題。
（2）購買食品要注意是否有（）。
（3）買肉時(shí)一定要注意看肉是否是（）的。
（4）蔬菜水果難免噴灑過農(nóng)藥，通過（）或者（）就可以減少（）。
（5）不能吃有毒的食品，如（）的馬鈴薯。
（6）廚房和炊具經(jīng)常保持（），才不會(huì)污染食品。
（7）為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國于20xx年6月1日起施行（）。
活動(dòng)3【活動(dòng)】合作探究
探究（一）合理營養(yǎng)
討論：結(jié)合教材中p32圖4-23飲食與健康的關(guān)系圖，分析圖片中所示的做法是否正確？說出其中的科學(xué)道理。
探究（二）合理營養(yǎng)
設(shè)計(jì)：嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，給家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。
探究（三）食譜安全
資料分析：課前收集2~3種食品的包裝盒或包裝袋，仔細(xì)閱讀包裝袋上的文字，并討論：
應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些內(nèi)容？
怎樣判斷包裝食品是否過了期？
購買蔬菜、魚肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
探究（四）食品安全
“民以食為天”，食品安全關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。然而最近幾年中國食品醫(yī)藥安全問題不斷：
20xx年：毒奶粉事件……
20xx年：地溝油事件揭秘；食品遭塑化劑污染；豬肉含有瘦肉精
20xx年：“毒膠囊”事件曝光
20xx年：染色饅頭、含鉻大米問題引起爭議
以上事件你是否了解？對食品監(jiān)管部門的工作，你有什么提議？
活動(dòng)4【活動(dòng)】展示提升
引導(dǎo)學(xué)生展示自己設(shè)計(jì)的食譜，互相交流，取長補(bǔ)短。
教師準(zhǔn)備好一些食品包裝袋，分發(fā)給每組學(xué)生展示以下問題答案。
資料分析：課前收集2~3種食品的包裝盒或包裝袋，仔細(xì)閱讀包裝袋上的文字，并討論：
應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些內(nèi)容？
怎樣判斷包裝食品是否過了期？
購買蔬菜、魚肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
“民以食為天”，食品安全關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。然而最近幾年中國食品醫(yī)藥安全問題不斷：
20xx年：毒奶粉事件……
20xx年：地溝油事件揭秘；食品遭塑化劑污染；豬肉含有瘦肉精
20xx年：“毒膠囊”事件曝光
20xx年：染色饅頭、含鉻大米問題引起爭議
以上事件你是否了解？對食品監(jiān)管部門的工作，你有什么提議？
活動(dòng)5【練習(xí)】達(dá)標(biāo)測評
達(dá)標(biāo)測評
1.有關(guān)青少年膳食的建議，你認(rèn)為不科學(xué)的是（）
a．經(jīng)常參加體育鍛煉，避免盲目的節(jié)食減肥
b．青少年應(yīng)多吃一些含鈣、鐵豐富的食物
c．多吃果蔬，以增加維生素和纖維素的攝入
d．多吃些富含脂肪的食物，供給充足能量
2.為保證食品安全，下列做法不合理的是（）
a.經(jīng)常保持廚房和炊具干凈
b.購買檢疫合格的肉
c．切生、熟食品的砧板應(yīng)分開
d.過期食品只要不霉變?nèi)钥墒秤?BR> 3.親愛的同學(xué)們，或許你對包裝花哨、種類繁多的“5角零食”頗感興趣，有的同學(xué)甚至用它替代正餐。對此現(xiàn)象，下列說法科學(xué)合理的是（）
a．建議學(xué)校組織食品安全知識講座
b.只吃膨化食品，不吃麻辣食品
c．“5角零食”中添加了大量防腐劑，但對人體無害
d．零食中的營養(yǎng)成分更全面
4.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來越被人們關(guān)注，以下生活中常見的做法，合理的是（）
a.土豆發(fā)芽后，割掉芽就可放心食用
b．吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用
c．腌黃瓜容易腐爛，可以過加些防腐劑
d．購買包裝食品時(shí)注意識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
活動(dòng)6【作業(yè)】總結(jié)評價(jià)
引導(dǎo)學(xué)生回顧、歸納本節(jié)課主要內(nèi)容
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了飲食方面合理營養(yǎng)與食品安全的相關(guān)知識，所以我們應(yīng)該從平時(shí)的日常生活做起，從吃好早餐，不挑食，不吃零食，少吃垃圾食品做起。布置學(xué)生制作一副“關(guān)注健康，綠色飲食”為主題的手抄報(bào)。
新年食品安全教案篇二十
隨著人民生活水平的提高，家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養(yǎng)，但依然有許多家長抱怨孩子不能好好吃飯，孩子的健康不能得到保證，原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時(shí)大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的過程，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的健康，我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計(jì)了本次活動(dòng)。
1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程。
2.學(xué)習(xí)簡單的自我保護(hù)方法。
3.培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）。
（2）健康知識卡片、消化圖、自制健康行為棋。
一.觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能今天，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會(huì)看到些什么，里面會(huì)發(fā)生什么事呢？請小豆子來告訴我們。
（1）放第一段食物從口腔到食管的動(dòng)畫。
提問：小豆子從哪里進(jìn)去？看到了什么？
（2）放第二段，了解胃的功能。
提問：胃有什么作用？
小豆子在胃里還看見了什么？
我們怎樣來保護(hù)我們的胃呢？
小結(jié)：以后我們要注意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不干凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。
（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會(huì)使胃生病。）。
（3）放第三段，提問：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢？
小豆子在小腸里看到些什么呢？
小豆子為什么沒有從小門里出去呢？
（這一部分的`目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用。）。
（4）第四段錄音。
提問：小豆子又到了哪里呢？
大腸里都是些什么呢？什么叫。
殘?jiān)?？能不能讓殘?jiān)L時(shí)間在體內(nèi)呢？
小結(jié)：我們小朋友要定時(shí)大便。
二.分組找順序排圖。
在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官。
例：（1）如何保護(hù)牙齒，保持牙齒的鋒利。
（2）食管旁邊有一把小鎖，平時(shí)是關(guān)閉。如邊吃飯邊講，就會(huì)把食物嗆入氣管。
（3）大腸里的殘?jiān)际切┡K的東西，所以大便以后要洗手。
（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序。）。
三.進(jìn)行健康知識有獎(jiǎng)?chuàng)尨鸹顒?dòng)，把幼兒分成四隊(duì)。
準(zhǔn)備些圖片，上面有的行為是對的，有的是錯(cuò)的，當(dāng)教師出示圖片時(shí)馬上搶答對還是錯(cuò)？為什么？回答得又多又對者為優(yōu)勝。
內(nèi)容有：小攤下吃東西、喝酒。運(yùn)動(dòng)后馬上喝水，飯后劇烈運(yùn)動(dòng)，吃湯飽飯等。延伸活動(dòng)：玩健康行為棋，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）。
防食物中毒。
(一)教學(xué)目標(biāo)：
1、指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。
2、學(xué)會(huì)辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品。
(二)情感目標(biāo)：
1、培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。
2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度。
(三)行為目標(biāo)：
1、注重飲食安全，不食用變質(zhì)或過期食物。
2、對于不健康的飲食行為敢于制止。
學(xué)會(huì)辨別最基本的致人中毒的食物，初步培養(yǎng)健康飲食的意識。教具準(zhǔn)備：
1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。
2、各小組卡通食物頭飾若干。
3、本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。
一、導(dǎo)入新課。
小朋友們，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)!小朋友們，你們知道嗎?我們長得如此健康、強(qiáng)壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認(rèn)識一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營養(yǎng)以及作用。)。
提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看，為什么?(討論發(fā)言)板書：教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片。
小結(jié)：恩，真不錯(cuò)，大豆富含蛋白質(zhì)，可以另小朋友們營養(yǎng)大腦，長的更聰明;西紅柿富含維生素，可以另小朋友們增強(qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉，可以讓我們長的更健康等等，他們都有益健康。
板書：在健康食物后板書"有益健康"。
二、講授新課。
1、看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》，認(rèn)識如果大豆變質(zhì)了，對于我們身體的危害。
提問：如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了，我們吃下去會(huì)怎么樣呢?(討論發(fā)言)。
2、看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識如果土豆發(fā)芽了，對于我們身體的危害。
3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時(shí)間過長的橘子。
提問：小朋友們，你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了?板書：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康"。
提問：看到有人吃這樣的食物，你會(huì)怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對行為的品格。)。
三、聯(lián)系實(shí)際，提高認(rèn)識，指導(dǎo)行為。
1、播放辨析是非的幻燈四張。
提問：小朋友們，上述圖片，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯(cuò)誤的，要是你，你會(huì)怎樣做呢?(討論發(fā)言)。
小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時(shí)制止，并告訴他變質(zhì)食物的危害。
2、觀看小組表演，《健康家--小樂樂》。
發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演，教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡迎。
四、總結(jié)談話，擴(kuò)展話題，提出祝愿。
新年食品安全教案篇二十一
1、初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。
3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識，提高自我保護(hù)能力。
1、活動(dòng)課件。
2、食品若干、牛奶若干。
一、了解三無食品。
1、（ppt第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈兀浚ㄓ變翰聹y原因）
2、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會(huì)讓我們的身體保持健康。
3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的？（播放醫(yī)生的話，）
4、教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢？（幼兒根據(jù)錄音回答）
5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會(huì)不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？
6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。
7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。
二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。
1、教師：我們在選購食品的時(shí)候應(yīng)該注意些什么呢？（幼兒討論）2、教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購食品時(shí)特別注意了什么？（播放錄像）3、教師：叔叔在選購食品仔細(xì)觀察了什么？（ppt展示）4、教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。（幼兒操作）5、教師：你們找到了嗎？你們知道這些標(biāo)記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧?。c(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭）6、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。
7、教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！
三、嘗試選購安全的食品。
2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候應(yīng)該準(zhǔn)備些什么呢？（禮物）教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝。
3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候一定要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個(gè)別幼兒介紹）5、互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。
6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（ppt懶羊羊家）活動(dòng)延伸：
1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識。
2、知識拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。
小學(xué)生食品安全教育
1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，了解街邊小吃的危害，認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
2、提高自我防護(hù)與救護(hù)意識
3、讓學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣，杜絕學(xué)生購買不安全的食品，保護(hù)自身身體健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。
一、情境故事導(dǎo)入
師：民以食為天，我們吃的東西安全嗎？
欣賞幾張圖片，分辨食品是否安全
多媒體出示（觀察日記）：
每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保證如果長時(shí)間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴(yán)重的可能會(huì)造成智力下降。
師：這篇文章告訴我們什么？
生：不應(yīng)該買校門口的小吃，可能有毒
師；老師收集了一些“街邊的小吃”，讓同學(xué)們看看這些好吃的背后到底隱藏了什么？
師：如果不小心吃了這些食品，會(huì)怎樣呢？
生：不舒服、拉肚子、中毒
二、如何讓自己養(yǎng)成很好的習(xí)慣。
那我們避免這些呢，使自己養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。
2、堅(jiān)決不購買學(xué)校門口無良小攤販的食品，做到放學(xué)按時(shí)回家。
3、養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
4、其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
三、了解垃圾食品和健康食品。
四、如何養(yǎng)成良好的習(xí)慣
1 、了解食品相克
2、檢驗(yàn)自己是否營養(yǎng)健康
3、不吃早餐的危害，養(yǎng)成合理健康的飲食。
五、師總結(jié)
小朋友們，都愛吃零食，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，是否安全，這存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品，保證自己的健康。
新年食品安全教案篇二十二
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、與歌詞內(nèi)容相關(guān)的小圖片。
2、錄音機(jī)、磁帶。
活動(dòng)過程：
一、律動(dòng)、練聲。
1、《日常生活模仿動(dòng)作》。
2、《小鳥醒來了》。
二、導(dǎo)入。
1、小朋友起床后都要做什么？啟發(fā)幼兒說出洗臉、刷牙、梳頭、洗手。
2、今天我們來學(xué)習(xí)一首《清潔衛(wèi)生歌》，請小朋友聽一聽歌曲唱了些什么？
三、欣賞歌曲。
1、播放歌曲錄音帶，讓幼兒聽清楚歌詞，逐步熟悉歌曲旋律。
教師清唱歌曲一遍，提問：歌曲的名字叫什么？歌曲里唱了。
些什么？
四、學(xué)唱歌曲。
1、教師和幼兒看圖片，按照歌曲的節(jié)奏來念誦歌詞。
2、用跟唱，分組唱，小組唱，學(xué)唱整首歌曲。
3、引導(dǎo)幼兒邊唱邊做動(dòng)作。
4、幼兒集體演唱歌曲.
五、小結(jié)，進(jìn)行清潔衛(wèi)生教育。
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