總結不僅是一種書面材料，更是一種對自己思考和成長的機會。怎樣提高自己的寫作能力？看看下面的范文，可以幫助我們更好地理解和掌握寫作的方法和技巧。
日本禮儀論文篇一
日本是一個四面環(huán)海的島國，獨特的地理位置造就了日本獨特的飲食習慣。在日語中，料理一詞就是菜肴、烹調的意思。日本人注重菜肴的味道更注重菜肴的美感。因此烹飪在日本形成了一種獨特的文化，既日本料理文化。
日本由九洲、本州、四國、北海道四個大島及周圍數(shù)十余小島組成。由于處在西太平洋寒暖流交替的地帶，魚類資源十分豐富。因此，海魚是日本料理中不可缺少的部分。在魚類料理中，生魚片最為常見。日本人好吃生食也與其文化觀念有關。日本國土面積狹小資源缺乏，因此尤其具有環(huán)保和崇尚自然的意識。日本人認為生食能夠最大程度上保留魚類的鮮味，只有新鮮、未經加工的食品，才具有天然的色澤，紅是紅，綠是綠，黃是黃，從色彩學講，它們都是原色，原色最具色彩生機，搭配到一起，互相襯托，格外提神，叫人欲罷不能。這令人聯(lián)想到賞心悅目的日本自然景觀：放眼望去，整個東瀛列島沐浴在大自然豐沛的陽光雨露中，藍天、綠海、白云，到處郁郁蔥蔥，那里的每一片樹葉綠得發(fā)亮，一切都顯得那樣本色，堪稱一個“自然”的樂園。除了生食之外，日本壽司也是一大特色。日本地處典型的溫帶季風氣候區(qū)，適合大米的生長，因此飯團和壽司得以發(fā)展。將生魚、生蔬菜等放入壽司卷中，又用芥末去腥，用醬油調味，便做成了美味的壽司。
日本料理十分清淡，最忌諱油膩，同時日本料理講究擺放的藝術，給人以視覺上的美感。這樣的理念與日本的禪文化有關，尤其是日本的懷石料理。懷石料理最早是從日本京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的僧人，在戒規(guī)下清心少食，吃得十分簡單清淡，但卻有些饑餓難耐，于是想到將溫暖的石頭抱在懷中，以抵擋些許饑餓感，因此有了“懷石”的名稱。演變到后來，懷石料理將最初簡單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來，發(fā)展出一套精致講究的用餐規(guī)矩，從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛。懷石料理的擺放給予食用者無限的現(xiàn)象，體現(xiàn)了日本人的含蓄。除了懷石料理，壽司也同樣講究擺放。擺放壽司時會充分考慮到顏色的搭配以及形狀的美感。許多飯團還被做成了各種動漫卡通形象，增添了不少情趣。
要真正了解一個國家，就要親臨那里去體驗。而吃是旅游的過程中必不可少的環(huán)節(jié)。如今日本料理文化名聲遠揚，是日本文化的精華之一。把料理做為一個切入點能夠更好的了解日本文化的方方面面。包括氣候、環(huán)境、歷史、人文等等。料理從某種程度上來說是一個契機，不僅可以激發(fā)我們對日本文化的研究興趣，更能以交流料理來促進對日本的理解。
日本禮儀論文篇二
摘要：
商務活動無處不在，在商務活動中人們應體現(xiàn)互相尊重，商務禮儀起到重要作用。商務禮儀幫助我們規(guī)范了自己的行為，提高了個人素養(yǎng)，樹立了良好的個人形象，維護了企業(yè)的形象。商務禮儀幫助人們體現(xiàn)了在商務活動中人與人之間的互相尊重。
關鍵字：
商務禮儀；作用；規(guī)范行為；個人素養(yǎng)；個人形象；企業(yè)形象；尊重。
1、根據專業(yè)特點偏重選擇不同的教學內容，實行模塊化教學，靈活運用多種教學方法。
《商務禮儀》教學中可根據專業(yè)不同，打亂教材順序，重新整合教材內容，如酒店管理專業(yè)我們可以將教材整合為以下三個模塊：個人禮儀?？?、社交禮儀模塊、崗位禮儀模塊。模塊下又可分為若干個專題。酒店管理專業(yè)的重點則在崗位禮儀模塊，崗位禮儀模塊中我們則可從酒店前廳、客房、餐廳、康樂、營銷等幾大一線部門實際工作要求，對學生進行專業(yè)禮儀的訓練，讓學生把禮儀知識融入到具體的工作中。
根據專題內容進行講解、訓練，在課外時間利用主題班會、競賽等開展一系列的活動，如打領帶、打絲巾比賽等活動。教師打破過去的傳統(tǒng)教學，采取講授法、案例討論、分組訓練、視頻教學、示范演示等教學方法，使其教學更加生動。在視頻教學中，我們可以選取一些知名禮儀專家的經典視頻給學生看，在看視頻之前我們可以先告訴學生看視頻應抓住的關鍵詞，然后引導學生提出學習的知識點以及其自己發(fā)現(xiàn)的問題，然后讓學生展開討論，最后再由教師進行總結。
2、培養(yǎng)學生的禮儀意識，讓學生加強對知識點的運用。
《商務禮儀》教學中絕大部分學生認為是一門易懂的學科，知識點并不難，但運用到實踐中卻很難，其實這就是個循序漸進的過程和強化訓練的問題。要培養(yǎng)學生的禮儀意識，首先應注意校園環(huán)境的優(yōu)化，營造文明的學習氛圍。在學院的宣傳櫥窗，教學樓的走廊等設禮儀宣傳墻，設置個人禮儀風采欄，在學生中評選“禮儀之星”。
也可將學生中的一些不文明現(xiàn)象在曝光臺進行曝光。此外，在禮儀的學習中我們還應加強學生的強化訓練，強化訓練僅靠授課教師完成是不夠的，需要其他授課教師在學生平時生活、學習中逐步的養(yǎng)成。實際上教師間的合作尤為重要，每位教師都應該以自己為榜樣，為學生營造一個識禮懂禮用禮的學習氛圍，在潛移默化中影響學生。禮儀課程不是學完就算了通過反復練習，在強化訓練中，不斷加強知識點的學習，但這個過程需要教師足夠的耐心和技巧。
3、創(chuàng)新實訓教學。
《商務禮儀》課程中有很多儀態(tài)動作的訓練，例如引導手勢的訓練，我們可以將高位手勢中的直臂式、中位手勢中的橫擺式、屈臂式、雙手橫擺、低位手勢中的直臂式串聯(lián)成一系列的動作，也可編排成禮儀操，讓學生以做操的形式中逐漸加強訓練，從而增強訓練的趣味性。
利用校內、校外的各種條件，為學生提供參與實踐活動的機會，更好的讓學生學以致用。在條件允許的情況下，讓學生參與不同程度的實踐活動，在系部組織禮儀小隊，在班級、系部或院部大型組織活動中讓學生參與頒獎、迎賓、領位、倒水等實踐活動，讓學生學以致用。如果條件成熟的情況下，還可讓禮儀小組參與社會實踐活動，參加社會志愿者活動，為社會服務。如去年本市的旅游發(fā)展大會中，我院團委牽頭招募了大量的志愿者，大會禮儀服務者，利用這次機會同學們得到了很大的鍛煉。
在實踐教學中培養(yǎng)學生探索知識和發(fā)現(xiàn)知識的能力，實訓中可以采取小組之間互評，小組內部自評等方式，讓學生在不斷嘗試和不斷修正錯誤的過程中進行知識的探索。而教師此時所扮演的角色更多的是知識的引導者，而不是知識的灌輸者。
4、多種考核方式。
打破過去的僅僅以一張試卷的考核評定學生的成績的考核方法。注重學生的平時成績和實訓成績的考核，調整各項考核的比例，我們可以將平時成績的考核分為考勤、作業(yè)等幾個部分，占整個考核成績的50%，筆試成績占50%，筆試考核中的題型可以靈活多樣，可以參考國家職業(yè)技能鑒定的一些題型，并在考試中使用一些現(xiàn)實案例，把知識點放在具體事例中，讓學生來進行分析，打破過去考核中對知識點掌握的死記硬背，不斷提高學生的分析能力。
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日本禮儀論文篇三
日本人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：待人處事彬彬有禮，微笑相迎精神歡喜;見面問好鞠躬行禮，謙讓禮貌講求規(guī)矩;語言文明說話客氣，交談樂于輕聲細語;白色、黃色受人愛昵，綠色、紫色民間為忌;烏龜、鶴類長壽吉利，狐貍和獾人人厭棄。在生活細節(jié)上有如下特點：日本人在社交活動中，愛用自謙語言，并善于貶己怡人?！罢埗嚓P照”、“粗茶淡飯、照顧不周”等，是他們經常使用的客套話。他們很重視衣著儀表的美觀，在公開場合，一般都要著禮服，以西裝套服較為常見。他們最喜愛的服裝是和服。他們有崇拜、敬仰“7”的風俗，據說這與太陽、月亮、水星、金星、火星、木星、土星給人間帶來了光明、溫暖和生命有關。日本人有喝茶的習慣，一般都喜歡喝溫茶。斟茶時，他們的禮貌習慣是以斟至八成滿為最恭敬客人。他們飲茶時，喜歡主客間相互斟茶，不習慣自斟自飲，即客人在主人為其斟茶后，馬上接過酒瓶給主人斟茶。認為這樣相互斟茶能表示主客之間的平等與友誼。日本人不習慣以煙待客。他們自己吸煙時，一般不向客人敬讓。因為吸煙有害健康，不能用來招待至親好友。日本人的等級觀念很強，上、下級之間，長、晚輩之間的界限分得很清楚。婦女一般對男子極為尊重。他們在社會交往中最好送禮，而且注意實惠，講究禮品的顏色。他們經常把一些小禮物送人;一般在遇吉事送禮中喜用黃白色或紅白色，在遇不幸事時，送禮慣用黑、白色或灰色。他們對白色感情較深，視其為純潔的色彩;日本人還昵愛黃色，認為黃色是陽光的顏色，給人以生存的喜悅和安全感。他們喜歡烏龜和鶴類等動物。認為這些動物給人以吉祥和長壽的印象。菊花是日本的國花，但他們最喜愛的是櫻花，喜愛櫻花純潔、清雅和高尚的風姿;喜愛櫻花給人們帶來美好的春光;喜愛櫻花那種毫不遲疑地開落的豪爽性格。他們視櫻花為日本民族的驕傲，把櫻花作為勤勞、勇敢、智慧的日本人民的象征。
注;無論是商務或社交方面的約會，都應準時到達。
鞠躬禮儀
日本人相互見面多以鞠躬為禮。比較熟悉的人見面互相鞠躬以二三秒鐘為宜;如果遇見好友，腰彎的時間要稍長些;在遇見社會地位比較高的人和長輩的時候，要等對方抬頭以后把頭抬起來，有時候甚至要鞠躬幾次。他們在社交場合上也施握手禮。日本的鄉(xiāng)村禮節(jié)禮儀方式也較多，女子在送親友告別時，一般多施跪禮(即屈膝下跪);男子的告別禮是搖屐禮(即手持木屐在空中搖動)。日本蝦夷族(阿伊努)人相會的禮節(jié)是先雙手合十，然后緩緩舉向額前，掌心向外，男拍胡須，女拍上唇，再相互握手。鞠躬是日本的傳統(tǒng)問候方式，如今已漸為握手所代替，在日本旅游，如果主人伸出手來就握手，如果主人鞠躬，最好回以鞠躬禮，鞠躬時兩手垂放，身子彎到與腰平。如果日本人回家，一般是開門的先鞠躬，回來的人再回以鞠躬。不一定的，比如在日本有很明顯的男女尊卑之分，一般的是女人先向男人鞠躬。在日本鞠躬還分站式鞠躬和跪式鞠躬：站式鞠躬：“真禮”以站姿為預備，然后將相搭的兩手漸漸分開，貼著兩大腿下滑，手指尖觸至膝蓋上沿為止，同時上半身由腰部起傾斜，頭、背與腿呈近90度的弓形(切忌只低頭不彎腰，或只彎腰不低頭)，略作停頓，表示對對方真誠的敬意，然后，慢慢直起上身，表示對對方連綿不斷的敬意，同時手沿腳上提，恢復原來的站姿。鞠躬要與呼吸相配合，彎腰下傾時作吐氣，身直起時作吸氣，使人體背中線的督脈和腦中線的任脈進行小周天的循環(huán)。行禮時的速度要盡量與別人保持一致，以免尷尬。“行禮”要領與“真禮”同，僅雙手至大腿中部即行，頭、背與腿約呈120度的弓形?！安荻Y”只需將身體向前稍作傾斜，兩手搭在大腿根部即可，頭、背與腿約呈150度的弓形，余同“真禮”。若主人是站立式，而客人是坐在椅(凳上的，則客人用坐式答禮?！罢娑Y”以坐姿為準備，行禮時，將兩手沿大腿前移至膝蓋，腰部順勢前傾，低頭，但頭、頸與背部呈平弧形，稍作停頓，慢慢將上身直起，恢復坐姿?！靶卸Y”時將兩手沿大腿移至中部，余同“真禮”。“草禮”只將兩手搭在大腿根，略欠身即可。跪式鞠躬：“真禮”以跪坐姿預備，背、頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜相對，身體傾至胸部與膝間只剩一個拳頭的空檔(切忌只低頭不彎腰或只彎腰不低頭)，身體呈45度前傾，稍作停頓，慢慢直起上身。同樣行禮時動作要與呼吸相配，彎腰時吐氣，直身時吸氣，速度與他人保持一致?！靶卸Y”方法與“真禮”相似，但兩手僅前半掌著地(第二手指關節(jié)以上著地即可)，身體約呈55度前傾;行“草禮”時僅兩手手指著地，身體約呈65度前傾。
款待與饋贈
日本商人經常邀請他們的商業(yè)伙伴赴宴，宴席幾乎總是設在日本飯店或夜總會里，十分豐盛，往往要延續(xù)好幾個小時。
在私人家里招待客人是難得的事。如果你真去日本人家里作客的話，那么一踏進門就先脫下帽子手套，然后脫下鞋子。按習慣，要給女主人帶上一盒糕點或糖果，而不是鮮花。
如果日本人送你禮物，要對他表示感謝，但要等他再三堅持相贈后再接受。收受禮物時要用雙手接取。
日本人喜歡別人送給他們禮物。禮物要用色彩柔和的紙包裝好，不用環(huán)狀裝飾結。他們特別喜歡白蘭地酒和凍牛排。成雙作對的禮物被認為是好運的兆頭，所以襯衫袖口的鏈扣子和配套成對的鋼筆和鉛筆這類禮物特別受歡迎。任何東西不要送四件的，因為日文中的“四”字發(fā)音與“死”字相同。
日本禮儀論文篇四
日本人一男一女上街時，女子在右邊走；如果挽手行走，是女子挽著男子。三個人上街，中間的位置讓給受尊敬的人。
日本有送禮的癖好，在送禮時往往采取這樣的作法：即送些對主人毫無用途的禮品，因為收禮的人可轉送給別人，那個人還可以再轉送給第三者。日本人對裝飾著狐圖案的東西則甚為反感。狡猾狐貍是貪婪的象征。到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因為只有皇室帽徽上才有十六片瓣的菊花。
日本人忌諱荷花。
日本人忌諱“四”。因為日語中“四”和死同音。所以日本人醫(yī)院里沒有“四”號病房和病床。日本從四月一日到七日叫綠化周，包括街道綠化日、宅旁綠化日、學校綠化日、荒山綠化日、交通綠化日、綠化樹木保護日。日本人抽煙意是自己抽，很少主動敬你一支，因為日本人認為香煙是有害身體的。日本人一有傷風咳嗽，外出時就戴上白色的口罩。日本人用大拇指表示“老爺子”用小拇指表示“情人”。
龍蝦日本人認為龍蝦長須，彎腰象個老人，因此喜歡在元旦這天用龍蝦作為裝飾品，象征延年益壽，長命百歲。
與商務有關的文化習俗。
·鞠躬。
在日本人之間，鞠躬仍是見面和分手時的必行之禮；在與外國人接觸時，日本人已逐漸習慣用握手代替鞠躬了。不過，你仍可能會受到90度彎腰之禮。遇到這種情況該怎么辦?一般說來，點一下頭或稍微彎一彎腰并同時將手伸向對方，就可以了。日本貿易界對外國人能否規(guī)范地鞠躬似乎并不在意。
·恭維話。
日本人說恭維話的方式也與西方人不一樣。西方人會對你個人在貿易上的成就或公司的成就直接表示贊賞，而日本人卻常常兜著圈子說。比如，如果日本人想稱贊你的修養(yǎng)，他不會直截了當?shù)乇硎?，而是對你辦公室的裝飾發(fā)表些議論，即所謂“借題發(fā)揮”。
·社交活動。
即便在商務活動中，歐美人也常常邀請談判對手到家里做客或參加雞尾酒會。但在日本，這樣的社交活動是不常見的'。日本人喜歡邀請客人到飯店或餐館吃飯，然后再到酒吧喝酒。日本商人把招待客戶作為影響客戶的一個手段。日語中出現(xiàn)了“nominication”這一日英復合詞。“nomi—”是日文中喝酒的意思，而“—nication”則來源于英文的“communicatiou”(交際)。由此可見，日本人是很重視吃喝這類交際活動的。
日本禮儀論文篇五
日本料理給我們的第一印象:細致精美、品種繁多、分量很少。從感官角度來講，精美的加工和設計，可以引起人們的食欲;從食用角度上講，一種食物再好吃也不會一下子吃很多，但是很多種食物放在你面前的時候，就會每一種都想品嘗;份量和種類上的控制可以培養(yǎng)人良好的飲食習慣，不至于過分偏食和挑食，也不會過多的浪費。日本的傳統(tǒng)點心，制作時均控制在45克左右，以方便拿取和食用;點心的形狀和顏色往往與當時的季節(jié)和環(huán)境相對應，是濃縮型的季節(jié)象征。食物的精巧、極具效能體現(xiàn)了日本文化的濃縮意識，濃縮是為了更好更合理的利用空間和資源，濃縮意識中包含著日本民族強烈的危機感和自我保護意識。日本是一個多火山、多地震的獨立島國，自然災害多且頻繁，每年大約發(fā)生一萬多次地震，有感地震能達到幾千次左右，極具破壞性;又常常被臺風等自然災害侵襲;領土面積狹小，人口眾多，資源有限;促使了日本民族生活上的嚴格要求;在生產和生活上需要做到最低限度的節(jié)約，以精細小巧為導向，以精細小巧為美。
日本民族把傳統(tǒng)的精巧觀念發(fā)揮到了極致，并且將這種觀念融入到生活的各方面，凡事都能做到節(jié)約，合理利用一切做到充分的自我保護。生活在島國上的人們時刻具有危機感，不僅是日本，諸如英國這樣的島國也應該如此。日本民族生活在危機感中不只是面對惡劣的地理環(huán)境，同樣面臨資源匱乏，雖然地理環(huán)境是人類無力改變的，但是面對資源問題，日本人在二三十年前就已經開始垃圾分類回收利用，在分類上有著嚴格的要求。去過日本的人都感慨日本很干凈，那是因為他們可以為了丟棄一個瓶蓋而排起長隊，把其放到指定的回收地點。強烈的危機意識告訴他們，現(xiàn)在放回去的只是一個小小的瓶蓋，但將來會帶給他們生存希望的源泉。
日本曾經向中國稱臣納貢，在生活上謙虛謹慎至極，可以說到了自卑的程度;也曾經向中國發(fā)動過戰(zhàn)爭，戰(zhàn)爭永遠印記在我們的記憶中。有的人認為很難把戰(zhàn)爭中殺戮的日本人與謙和地說著對不起的日本人聯(lián)系起來，這個很大程度上是因為日本民族自身矛盾性?，F(xiàn)如今，日本的科技和經濟仍然居于世界的前列，取得令人矚目的成就，表現(xiàn)出日本民族的自信。從日語語言的角度上來看，針對不同的人物對象，語言的使用上都有明確的規(guī)定，語體上分簡體和敬體，除此之外日語的敬語表達更是發(fā)達，敬語的表達又被分為尊他語、自謙語和鄭重語，不同的人與人之間，不同的時間地點，說的語言都有所不同，可見禮貌要求極為嚴格。
1868年，明治維新后日本發(fā)生了重大變化，在此之前，日本長期向中國朝拜，受到儒家思想的影響。一直到明治維新，日本都是落后的農業(yè)國，原來日本本土文化注重與大自然的和諧。但明治維新以后，受到歐美文化的影響，日本從農業(yè)國轉為工業(yè)國，經濟能力躍然升至世界前列。西方文化強調人的力量和人的主觀能動性，和日本的自然和諧觀念是相對的，以中國為代表的東方文化與西方文化在日本這個國家里發(fā)生了碰撞，日本民族性格上的兼收并蓄使兩種文化實現(xiàn)了融合，使得日本成為矛盾的統(tǒng)一體，正因為如此日本人在兩種不同的價值觀中徘徊，成為國民性格矛盾性的主要原因。這種矛盾性，體現(xiàn)在日本民族生活的方方面面。
魯迅先生有一篇著名的雜文《拿來主義》，意指對待事物要批判地繼承和批判地吸收。日本民族的思想中存在濃厚的“拿來主義”，或者說是借鑒學習，日本人善于學習，曾經一度熱衷學習外來飲食文化，但并不只是停留在學習的第一層面，而是不斷深入研究，并結合自身的特點形成獨具一格的日本飲食文化，在這一文化的背后深藏著大和民族的特點，在飲食文化中也能看到大和xxx、隱忍、細膩、精致的縮影。
日本禮儀論文篇六
日本是個很講究禮儀的國家，日本人在日常行為中也有許多講究，所以對于即將去日本留學的學生來說，事先了解這些“講究”尤為重要。
aa制日語叫做“割勘”。一般情況下朋友們一起上餐館、酒吧，如果事先沒有說好誰請客，都采用aa制的付錢方式。“割勘”意思是按人頭數(shù)分攤計算，各自分擔自己的費用。aa制源于歐美，它的好處是各付各的，免得欠下別人請客吃飯的'人情債。不但上餐館是這樣，就連乘公共汽車也是如此，相互之間清清楚楚。
各個國家由于文化背景和生活習慣不同，手勢表達的意思也不同。中國人伸出大拇指表示稱贊，有“頂呱呱”的意思，而對日本人來說，這個動作是不禮貌的。在中國伸出小拇指表示“差勁”、“落后”之意,而在日本則指“女朋友”。還有，用拇指和食指做成圓圈表示錢，把它放到嘴邊則表示喝酒，食指彎曲是指小偷。
日本禮儀論文篇七
一、用餐儀態(tài)：
首先要注意的是姿勢要正確，要用左手端碗盤、挺胸，這樣不但看來美觀，還有利于消化。
二、擺設：
日式餐點的擺設，最基本的.形式是以食用者的方向來看，左側湯碗，右側米飯碗，并呈一條橫線排列，而筷頭朝左橫放于離自己最近的位置。
三、上菜順序：
在較正式的場合，首先上米飯、湯以及生魚片、涼拌菜等前菜，而后配合用餐的進度，再依煮料理、燒烤料理的順序出菜。上完的菜先食用，無需等所有菜上齊了再動筷（一次性上齊的套餐除外）。
四、享用方法：
1、喝湯：
湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內側朝上放在碗的右側，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完后蓋回蓋子。
2、煮菜類：
用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。
3、煎烤的菜：
如果是一尾魚，就從上側開始一口一口吃，吃完上側后，把魚大骨拿掉放在盤子的內側，然后吃下面的肉，絕不能把魚翻過來。魚刺集中放在一個地方不要亂放。
4、油炸菜：
用左手拿著沾汁。一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜，就在盤中先用筷子分成適當?shù)拇笮≡俪浴?BR> 5、日本清酒：
雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內，用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部緩緩入口。
6、天婦羅：
吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風味。
日本禮儀論文篇八
日本的商務禮儀有哪些？日本是個很注重禮儀的國家，要和日本人交際往來，就一定要了解日本的風俗禮儀習慣。
日本是一個島國，到明治維新前，一直過著比較封閉、安寧的生活。他們性格內向，不易與其他地區(qū)的民族相融合。而且由于同文化輝煌的中國為鄰，導致了他們的自卑心理。但是，日本在近代化過程中，成就超過了許多原先比自己先進的國家，此時，其自卑心理又轉化成了自負心理。由此，日本人的風格很難同其他國家交往。
日本人具有強烈的群體意識,喜歡集體活動。不論是在企業(yè)、社會團體,還是在家族里,你都經?？梢钥吹剿麄兣e行的豐富多彩、花樣繁多的活動。如,新年會、忘年會、文體活動、郊游等。不管什么活動,日本人都積極參與,還經常帶家屬一起。
日本人有一種顧全大局的集團觀念，集團的行動和紀律具有至高無上的約束力。如果有人在外面說自己集團的壞話，或透露家丑，必然會被大家孤立。
接觸和握手:當日本人與外國人會面時，他們通常是向對方鞠躬打招呼，如果還要握手，則感到繁瑣、討厭。當然，現(xiàn)在經常同外國人打交道做生意的日本人，以及年輕一代日本人已習慣握手這種動作。不過，這種根深蒂固的心理習慣仍然具有無形的影響。所以，同日本人會面時，用鞠躬方式打招呼會更自然一些。
鞠躬：在日本，一切言語問候都伴隨著鞠躬，鞠躬幾乎可以代替任何言語問候。鞠躬彎腰的深淺不同，其涵義也不同。彎腰最低且最禮貌的鞠躬稱“最敬禮”，微微一鞠躬稱為“會釋”。鞠躬的形式男女也有別，男士雙手垂下貼腿鞠躬，女士一只手壓著另一只手放在前面鞠身弓。
名片：對日本人來說，交換名片是人際交流最簡潔而又不使雙方感到尷尬的方式。在日本，社會等級非常森嚴，在使用名片時，要注意以下事項：
印名片時，最好一面印中文，一面印日文，且名片中的頭銜要準確地反映自己在公司的地位。
在會見日本商人時，記住要按職位高到職位低的順序交換名片。交換名片時，把印有字的`一面朝上并伸直手，微微鞠躬后，各自把對方的名片接到右手上。
接到名片后，一定要研究一下它的內容。之后，要說“見到你很高興”等話，并復讀其名，同時再鞠躬。記得在其名后加上“san”的發(fā)音。(日語“先生”的讀音，男女均如此)，請注意，在日本公司的一個部門里不會有兩個頭銜相同的人，不管他們職位何等接近，一定有細微差別。否則，會冒犯到職位高的人。
在同交換過名片的日本人再會面時,千萬不能忘記對方名字。否則,日本人會認為你是污辱他。
坐：日本人對坐姿極為講究，不管是坐在椅子上還是塌塌米上。晚輩不能在長輩面前翹二郎腿。當拜訪日本公司時，賓主的會面通常是在會議室進行。而且，客人一般會被先領到會議室，主人稍遲幾分鐘來到并走近每一位客人交換名片。作為禮貌，客人不能隨隨便便就坐到貴賓位上，應一直站著等主人進來讓座。
笑：通常，日本人比較含蓄，他們在笑時聲音放得低，不能容忍哄然大笑。日本人在談話開始時就面帶微笑，并將笑容保持很長一段時間。特別是在談判桌上，你很難猜透日本人的臉部表情。
問候：日本人初次會見客人時，總會先花幾分鐘時間詢問一下客人在途中的情況，并詢問一下他們以前見過的該客人的某位同事的情況。然后，他們會停頓片刻，希望客人們做出同樣行動。接下來，日方高層會述說一下日方同客方公司之間的各種關系，此時，客人最好向日方轉達本公司高層的問候。請留意，如果日方在詢問時有意漏過某人，則暗示他們不喜歡此人。
日本人非常強調交往中的級別對等。如果到訪客人的級別低，則最好帶一封同等級別人員的個人信件，或轉達其專門的問候。
衣著：日本人在正式場合特別注重形象。如果出席日本人的宴席或其他活動，一定要穿著整齊；否則，會被認為你不把他當回事。所以，在訪問期間，要確保有一套整潔的服裝在身邊隨時備用。
宴會：日本人吃飯，通常將各種菜肴一次端上來。吃的順序是，先喝湯，然后從各盤、碗中挑夾些菜。在就餐過程中，吃得很慢，總是用左手端湯、飯碗；用筷子另一頭從公盤中夾菜；在結束前，不撤走空盤。而且，在開始吃飯時要說“我要吃飯了”，吃完還要說“我吃飽了”。
日本人對他們的獨特烹飪術非常自豪。如果懂得一些欣賞、品嘗日本菜的知識，往往會贏得日本人的尊重。還有，日本人認為善飲者才是好漢，要是他們問你要不要喝點，正確回答是“要”。
禮物：禮物在日本社會極其重要。在日本，商業(yè)性送禮是件很花錢的事，他們在送禮上的慷慨大方有時令人咋舌。贈送禮物時，通常是在社交性活動場所，如在會談后的餐桌上。最好說些“這不算什么”之類的話。另外，要注意日方人員的職位高低，禮物要按職位高低分成不同等級。如果總經理收到的禮物同副總經理一樣，那前者會覺得受了侮辱，后者也會感到尷尬。
日本禮儀論文篇九
摘要：大家都知道日本是一個長壽的國家，現(xiàn)在的平均壽命居位居世界首位，除了自然環(huán)境和其他因素外，追求健康而綠色的飲食習慣也是極為重要的因素。
本文通過對日本飲食特點的淺析和幾個代表性料理的介紹，體現(xiàn)日本飲食文化的許多優(yōu)點及日本人的審美意識。日本的飲食是很特別的擁有自己的風格的同時，又融入了中國和西方其他國家的色彩。這也許和日本善于吸取他國長處的原因有關。
關鍵詞：飲食文化、特點、日本料理。
日本是一個南北狹長的島國，是一個典型的圍海而生的國家。自古以來從南方、北方和西方引進文化，經過不斷的沉積、融合和演變，最終形成了日本列島的文化基礎，而日本飲食文化就是這些文化基礎的一個重要組成部分。中國有句俗話說“民以食為天”，食是人類生存的最基本條件，可見飲食在文化中占據多么重要的地位。在了解一個民族或國家的文化時，有必要先去研究它的飲食文化。
日本料理最大的特點是生鮮海味。日本四面環(huán)海，由四千多個島嶼組成的日本列島，氣候溫和，四季分明，有得天獨厚的新鮮海產，所以能夠發(fā)展自己的海洋菜肴。換言之，風土釀就菜系。所以，各類海鮮料理已經成為日本飲食中別具特色的代表性食品。
日本的氣候四季分明，谷物、果蔬、水產品等的生長期和品質受季節(jié)變化的影響很大?；趯κ澄镄迈r程度和品質因素的考慮，日本料理的選材也是四季分明的。思維方式也使他們合理地選擇應季的食物。日本人在料理的烹調方式上崇尚食物的原汁原味，少用調料，以清淡的口味為主，生食便成為保持食物原味最好的食用方式。
日本料理是一種用眼睛和鼻子來品嘗的食物，其外觀造型甚是精美，配合食物，每一道菜都猶如中國的工筆畫。日本飲食講究“藝術性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關的約占總數(shù)的一半以上，凡是去過日本的中國人或許都會感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。所以日本人對料理的形狀和色彩的搭配是極其講究的。在日本，一個廚師水平的高低主要取決于兩點：刀工和一雙裝菜的筷子。日本料理給予我們的是日本人審美觀的表達，也是日本飲食文化的體現(xiàn)。
日本料理的另一個特點就是“少”。中國人吃飯講究的就是個實在。要吃好，并且還要吃飽。吃好自然不必說，要吃“飽”，這在吃日本料理時就有點困難了。中國人吃菜是一筷子，一勺子地吃。日本人是一片菜葉一片肉地吃。往往一頓飯吃下來，只有6分飽，過兩個小時又想吃飯了。在日本花400日元買的便當，也就是盒飯，往往里面就是3塊炸雞和一片黃瓜，幾片腌蘿卜?？蓜e以為有3塊雞肉就很合算了，雞肉是最不值錢的東西，白菜都比它貴。正因為蔬菜價格很高，所以日本料理里蔬菜的分量不多，我是這么認為的。也不光蔬菜，其它的東西一樣很少，往往一樣菜是一小口就結束了。不實惠，這也是我的感覺。
對食器的講究也是日本飲食文化的特點之一。古人云“美食不如美器”，在日本，稍有水準的料理屋在餐具上都是很用心的。這也說明了容器在料理中的地位。美器不僅僅是對美食表層的烘托，更是對美食內涵的詮釋。日餐器皿的材質多為瓷器、木器還有漆器等，豐富多彩，既實用又具觀賞性，使就餐者耳目一新。另一方面，對飲食環(huán)境的考究，也反映了日本人在飲食文化上的美學追求。
“淡”可以說是日本料理的最大優(yōu)點。日本人長壽的原因估計也和他們飲食的清淡有關。中國菜基本上每樣菜下鍋之前都要先往鍋里倒油，沒有油，也就不會有美味的中國菜?？墒怯统远嗔擞惺裁春蠊蠹叶己芮宄６鴤鹘y(tǒng)的日本料理則很少用油，壽司，生魚片，都是十分清淡的食品。剛吃的時候也許會感到精淡無味，但是時間長了就會感到很爽口，和中國菜是完全不同的風格。不過就健康角度來說，我認為還是日本料理更好一些。
日本飲食一般可分為主食和副食。米是主食，蔬菜及魚等為副食。中世紀至明治時期，日本人受到佛教思想的影響，對肉食有所禁忌，所以很少食肉。明治以后，這種禁忌才得以消除。第二次世界大戰(zhàn)以后，日本飲食中也普及了面包等面食類。隨著經濟的成長，由于西方文化的不斷滲透，肉類和乳制品等的攝取也大幅增加。再加上速食食品的普及，使日本人的飲食生活愈發(fā)多樣化。
（一）醬湯。
醬湯在日本也有著悠久的歷史。8世紀初，隨著佛教從中國的傳入，醬也從中國傳入日本。它先在寺廟與宮廷中興起，后在民間被廣泛食用。現(xiàn)在日本研制生產了各種速成醬湯，可用開水沖食，并且便于攜帶。由于醬湯制作容易又富有營養(yǎng)，日本軍隊也很重視這種傳統(tǒng)食品。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質，營養(yǎng)豐富，味道較咸。在日本，人們把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在日本人心中的分量。米飯就醬湯吃，是日本傳統(tǒng)式的早餐。作為從小時就養(yǎng)成的飲食習慣，就更適合日本人了。
（二）生魚片。
日本料理以生魚片最有代表性，它堪稱是日本料理的代表作。自古以來日本就有吃生食的習慣。江戶時代以前生魚片主要以鯛魚、鲆魚等為材料。明治以后，金槍魚、鰹魚成了生魚片的上等材料?，F(xiàn)在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫“生魚片”。去掉河豚毒，切成薄片的河豚魚，是生魚片中的佼佼者，鮮嫩可口，但價格很貴。吃生魚片必須要以芥末和醬油作調料。
（三）壽司。
壽司又稱“四喜飯”，是日本料理的代表。壽司味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司是日本料理中獨具特色的一種食品，種類很多?，F(xiàn)代日本壽司大多采用醋拌米飯的方法來加工其主料。日本四周環(huán)海，各類時鮮魚類為壽司的制作提供了豐富的素材。正宗的壽司有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。現(xiàn)在壽司的品種根據人們的口味增加了許多，色彩也是絢麗多彩。壽司的美味不僅體現(xiàn)在食上，更體現(xiàn)在形與色上，每一塊壽司都是一個精美的小藝術品。
（四）納豆。
納豆是日本最具有民族特色的食品，大部分日本人在日常生活中經常吃。納豆是以大豆為原料，其營養(yǎng)成分容易為人體吸收，是一種很具價值的營養(yǎng)食品。最新的研究還表明，納豆對引起大規(guī)模食物中毒的“罪魁禍首”病原性大腸桿菌的繁殖具有很強的抑制作用。
（五）卓袱料理。
卓袱是中國式飯桌，即八仙桌。卓袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有飯菜放在一張桌上。
這種料理起源于我國古代的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以發(fā)揚。由于盛行于長崎，故又稱長崎料理。料理師在佛門素食內采用了當?shù)禺a的水產肉類，便創(chuàng)立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。
在中國，中國的主食是谷物，北方為面、飯等大米、小麥加工出的食物，而南方為米飯。菜肴的原材料也多為陸生的動植物，也有江海湖泊的魚類。據有關資料顯示，中國每人每年平均食用魚類約十幾公斤，這個數(shù)字根據地理環(huán)境的不同，南北差異很大。
如果說中國重視的是食物本身，日本重視的就是盛載食物的餐具，對味覺和視覺的不同追求，造就了中日不同的飲食文化。很明顯的，中國人雖然注意到放置食物的器皿對食欲有影響，在評價一道菜時也會用“色、香、味”來作為標準，烹飪理論上還有“五色、五味”等的說法，但主要評分點還是在食物本身上。而日本則不同，對餐具的選擇會因季節(jié)、節(jié)日、菜色等等的不同而有很大的差別。
日本是與我們一衣帶水的“鄰邦”，自古以來，日本的文化就深受中國的影響。因此，日本的飲食與中固有著許多相同之處。比如，日本人和中國人飲食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盤子等。雖說現(xiàn)在許多人鐘情于西餐，但傳統(tǒng)的“日本料理”吃起來還必須使用筷予。其次，日本人和中國人的待客都非常熱情。古人日：“有朋自遠方來，不亦樂乎?！币粋€中國家庭，一旦來了佳賓高朋，采購、烹飪、陪客，忙煞主人。備料豐盛，做工精細i，烹調講究“色、香、味”，待客力盡地主之宜。日本人接待客人也是充滿誠意的，“不亦樂乎”與中國人不分上下，往往為了一頓飯，提前好多天向飯店預約，甚至開車帶著客人跑到老遠去用餐。
總之，從日本的飲食文化，我們可以深深地體會到，日本人之所以長壽，與他們的合理、健康、營養(yǎng)的飲食是密不可分的。日本文化透過飲食文化，體現(xiàn)出日本飲食文化的許多優(yōu)點及日本人的審美意識。這些傳統(tǒng)的飲食習慣也不同程度地反映出日本飲食文化的優(yōu)點，值得我們今后思考與學習。日本飲食文化的第三個特點是“追求造型美”。日本飲食講究“藝術性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關的約占總數(shù)的一半以上，如松風、紅梅燒、磯松、桃山、牡丹餅，以及州濱、時雨、越之雪、落雁，等等。除了名稱以外，凡是到過日本的中國人或許都會感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。
日本禮儀論文篇十
看到美味的料理，食客們的吃法也不盡相同。當用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉拿住。千萬別忘了，每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。
拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉朝上，移向筷子中央位置。當拇指移至中央上方時，應緊拿住，接著放開左手。
一般待客時多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛(wèi)生筷時，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛(wèi)生筷的動作也不可太過夸張。還有，除了極簡陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說是相當不好的習慣。
吃日本料理時，大多是手中端著碗進食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢會更為優(yōu)雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉拿住。
千萬別忘了，每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習慣也就成自然了。
吸物因不附湯匙，故可舉碗就口，先聞香后飲之。其中的料以筷子取食，喝一口湯吃一口料交互飲用。若為有殼的蛤唎湯，則以筷子壓住殼而飲之。
一般吃生魚片的順序由清淡至油多，且常為左、右、中央之順序。吃時沾醬油與山葵（山葵不宜太多）。
為防醬油滴落，可拿醬油碟就口，亦可以備用的白紙當護盤。
白蘿卜絲、紫蘇有清新舌頭感覺的功能，因此與生魚片交替食用，才能享受其美味。
無汁之煮物以筷子取食，若為大塊菜，則以筷子分成一口大小再食之，若無法分割須以口咬斷，則以手掩口。此原則適用于其他日本料理。
有汁之煮物則可取容器就口。
一般吃烤魚時，魚頭在左，魚腹部近桌緣，從左吃起。
不可翻面，須以筷將魚頭、尾、骨挑起，放于餐盤上方，再繼續(xù)吃另一面。一般宴會中不吃魚頭。
吃畢后以裝飾葉遮蓋成堆的殘渣。
一般揚物會依照味覺而排列食用的前后，通常順序為炸蝦、炸魚、炸蔬菜。
食用茶碗蒸時，先一手拿穩(wěn)茶杯，另一手拿湯匙劃直徑后，沿著杯緣劃一圈可完美分離蛋與茶杯。之后，以湯匙舀者吃。
吃醋拌涼菜最好分兩、三次吃，不宜一次吃完。
飯只能填七、八分滿，填滿飯碗有永別之意。吃飯時，須以碗就口，忌只用筷子夾飯。
飯吃到一半才可吃泡菜，且須夾一塊吃一塊，忌只咬一小口而暫置于飯上。
大大咧咧的舉止，對女性來說是絕對禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然后右手沿著筷子滑動到最合適的位置握住……這樣才是完美的握筷禮儀。
給別人布菜的.時候為了不讓別人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的！筷子另一頭多少也會被手觸碰到，所以不管是從衛(wèi)生上還是美觀上來說，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。
因為擔心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴里送食物的時候不自覺的就把手托在了下面。這是經常見到的場面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎么辦的情況。這時候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。
一提起宴會，就會條件反射的打扮。但是在享受細膩香味的日本料理的時候，一定要注定身上的香水等香味不能太濃郁。
大戒指對于高價的器皿來說是大敵，這一點要謹記。請選擇不會傷到器皿的戒指出席。
日本禮儀論文篇十一
反思自我，近年來隨著生活水平的提高，中國人去國外旅游的次數(shù)和人數(shù)也在不斷增加，隨之而來的就是諸如攀登塑像、踐踏草坪、隨地吐痰扔垃圾、大聲喧嘩、對外國友人態(tài)度惡劣等等的游客素質問題。
而無論我們有多么不喜歡日本人，他們總在各類游客形象排行榜上高居榜首。清潔工時常發(fā)現(xiàn)，日本人離開后的房間，竟然比入住前打理的還要干凈。更出名的例子，當然就是巴西世界杯時，輸球以后日本觀眾自覺留下收撿起本來就不多的看臺垃圾。
我們中國自古被稱為禮儀之邦，在某百科的詞條中對“禮儀之邦”的詮釋是這樣的：古老的中華民族源遠流長，在五千年的歷史長河中，創(chuàng)造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準則、完整的禮儀規(guī)范和優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，被世人稱為“文明古國，禮儀之邦”。中國古來被稱為“衣冠上國，禮儀之邦”。
那么對于我們來說，在禮儀道德方面有沒有值得我們學習的榜樣呢?距離我們并不遙遠的日本就是一個好的典范。
所謂禮儀，并不是為了讓自己懂得一些規(guī)矩、道理，也不是取悅對方的一種手段，禮儀的最終目的是為了對方能理解自己，只有相互理解才能相互接近，人和人才能走到一起，形成家庭、團體和社會。
日本社會非常重視禮儀，在日本人的日常工作、學習和生活中，和親近感相比，更要求恭敬禮貌的態(tài)度。日本人見面的社交禮儀總的來說可以用這樣幾句話來概括：為人處世謙讓有理，微笑長掛臉上;見面問好行禮，謙讓禮貌中規(guī)中矩;待人接物說話客氣，交談樂于輕聲細語。
1、日本人遵守交通規(guī)定。
在日本，寬敞的馬路上沒人闖紅燈，即使是沒有人也不闖紅燈，都是按照交通的規(guī)定停在那里等，尤其是當汽車司機看到馬路上有行人來往時，會減慢車速停下來，讓行人先走，而且日本人喝了酒自覺就都不開車。在日本幾千人的盛會大家席地而坐，野餐，看演出，看煙花，走的時候地上居然沒有一張紙，不亂扔垃圾，非常注重衛(wèi)生環(huán)境。
2、日本人注重公共場所的文明。
相對于其他國家的人來說，日本人更注重公共場所的文明。比如說，在日本，坐在列車上即使人再多也不講話，有的看書，有的閉目養(yǎng)神，日本人在公共場合都不大聲講話，用手機時也是盡量保持小聲以免影響到周圍的其他人。
3、日本人注重文明就餐。
國家地域不同、文化風俗不同，飲食習慣自然也存在各種差異。日本傳統(tǒng)的用餐方式是使用一張叫“御膳”的單人小膳桌。這種小膳桌其實就是一種帶腿的托盤，置放于榻榻米上，用餐人跪坐著用餐。
雖然近年來大多都是坐椅據桌用餐，但日本卻仍然有不少的日式旅館因其方便性，到現(xiàn)在仍然采用這種傳統(tǒng)的小膳桌。此外，日本菜的一個特點就是所有的菜都可以靠一雙筷子來吃。主人上菜一般考慮客人的飯量，做到恰到好處，而客人將凡是自己夾起來的東西全部吃干凈，對主人來說是一種禮節(jié)。
盛湯的碗則一般選擇一只手就能拿的大小，喝湯時用左手端碗，直接送到嘴邊。吃飯的時候也一樣，左手端碗，全部吃下，不留顆粒。
日本無論是在外面還是在家里吃飯，都不能在桌上隨意吐東西，而都應放到專用的碟子或碗里。而絕對不能隨便亂丟，這樣最后收拾也是比較容易的。
1、用餐前后。
日本地區(qū)常年經受著地震海嘯火山噴發(fā)等自然災害的影響，因此對自己還能存活，能有食物可吃都存在著感恩，對生命的感恩，對上天賜于他們食物都存在著感恩。
在日本，日本人吃飯的時候都會雙手合十并說：我不客氣了，我要開動了之類的話。日本人在吃飯前后都要說兩句不同的話，用餐前要說“itadkimasu!”，意思是我開動了對這頓飯表示感恩;用餐后要說“go-chiso-samadeshita!”，意思是我吃好了，感謝這頓美食。
2、用餐期間。
日本用餐期間還會有很多講究的，一般日本菜的前菜有五種味道，以喚醒舌頭上的味蕾。日本人的一餐飯包括一碗米飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面，如果已有很多飯菜放上餐桌，已令客人很難選手先品嘗哪一道菜色。
用餐的正確順序是先喝湯，后吃那道菜也可以，可是不要光吃同一道菜，應輪流品嘗每一道菜肴，才是對主人的一種尊重。
3、用餐方式。
日本人的飲食禮儀似乎非常嚴厲，但日本人卻容許狼吞虎咽式吃法，這種吃飯的方式甚至令其他國家的人感到十分震驚。以吃壽司為例，日本人習慣直接用手拿著一塊壽司蘸一蘸豉油，然后直接吃下去，他們不會使用筷子吃壽司;又例如吃面，日本人會直接從湯碗里把面吸入口中，而且肯定會發(fā)出一陣響聲，根據日本人的用餐習俗，吃面的時候發(fā)出聲音是代表面非常好吃也非常美味，這也是對廚師烹飪手法最高超的贊美。
4、日本米酒及日本茶。
在日本，一頓正統(tǒng)的日本料理通常都有日本米酒，日本人喜歡在吃飯時喝米酒，他們通常會在互相祝酒后才開始用餐，即使客人不想喝，待客者都會希望客人可以喝一小口表示禮貌。日本人非常喜歡喝茶，在一頓飯的不同時間都會端上來不同種類的茶品。一般情況，飯前會端上來綠茶，吃飯期間會端上煎茶，他們對飲食中的茶還是很有講究的。
以上這些就是日本人的飲食禮儀，雖然我們吃飯都更注重菜肴的口味及感覺，但是飲食禮儀也是飲食文化中不可或缺的一部分，作為他鄉(xiāng)異客不僅要尊重禮儀文化，同樣在飲食中也要注意他鄉(xiāng)的飲食文化。
國家不同，文化不同，待客之道自然也是有不同之處的。在日本，日本人一般不在家里款待賓客。如果應邀到日本人家中做客，在門廳前要摘掉帽子、手套和鞋。走進房門后男士的坐姿會比較隨意，不過最好還是跪坐，上身要挺直;女士則要正跪坐或側跪坐，忌諱盤腿坐。做客后要離開時，離開房間后再穿外衣。
到日本人家中做客一般情況都要給女主人帶一束鮮花，同時也要帶一盒點心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶包好。
日本人接待親朋好友時，通常使用傳統(tǒng)敬酒方式，主人在桌子中間放一個盛滿清水的碗，并在每個人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，讓杯子里的水珠讓紗布吸干，這時主人把酒到滿，雙手遞給客人，等待客人一飲而盡。
飲完酒后，客人也把杯子在清水中洗一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無間的友誼。
日本人的斟酒也是很有講究的，首先，酒杯不能握在手里，要放在桌子上，右手拿壺，左手托住壺底，千萬不能碰酒杯。主人倒的第一杯酒一定要接受，不然會被人認為這是很失禮的表現(xiàn)。接下來再敬的酒是可以拒絕的，日本人一般不勉強人喝酒。
到日本人家里去作客，要事先跟主人確定時間，進門前先按門鈴通報姓名。如果這家住宅未安裝門鈴，千萬不要去敲門，而是打開門上的拉門，問一聲：“不好意思，里面有人嗎?”，進門后要主動脫衣脫帽，解去圍巾(但要注意即使是天氣炎熱，也不能光穿背心或赤腳，否則是失禮的行為)，穿上主人準備好的拖鞋，然后把帶來的'禮物送給主人。當你在屋內就座時，要背對著門坐，在主人的勸說下，才可以移向尊貴位置。
除此之外，不要隨意參觀日本人住房，也不要提出四處看看的請求。
在日本人的思想文化中還是特別忌諱男人進入廚房。另外上廁所也要征得主人的同意。用餐時，如果不清楚某種飯菜的吃法，要向主人請教，夾菜時要把自己的筷子掉過頭來使用。
在告別時，要客人首先提出，并向主人表示感謝。回到家之后，要打電話向主人報平安，并再次感謝。過一段時間后再遇到主人時，仍不要忘記表達感激之情。
這就是日本人的飲食文化，我們只有不斷地學習，尊重每個國家不同的習慣，提高自身的修養(yǎng)。
日本是一個禮儀之邦，自古就形成了自己獨特的禮儀文化。從日本的社交禮儀中我們不難發(fā)現(xiàn)日本禮儀的豐富之處，而且它充滿了日本人的日常生活。
隨著時代的變遷，一些古老的風俗習慣已經發(fā)生了一些微妙的變化，并逐漸的為現(xiàn)代人所完善。日本人重視禮節(jié)，禮儀同樣的在日本起到了維護時代秩序的積極作用，構成了日本獨特的文化。而日本人的一些文化也是為世界所學習的。
日本禮儀論文篇十二
1.日本人有不少語言忌諱，如"苦"和"死"，就連諧音的一些詞語也在忌諱之列，如數(shù)詞4的發(fā)音與死相同，42的發(fā)音是死的動詞形，所以醫(yī)院和飯店一般沒有4和42的病床和房間。用戶的電話也忌諱用42，監(jiān)獄一般也沒有4號囚室。
3.在婚禮等喜慶場合，忌說去、歸、返、離、破、薄、冷、淺、滅及重復、再次、破損、斷絕等不吉和兇兆的語言。商店開業(yè)和新店落成時，忌說煙火、倒閉、崩潰、傾斜、流失、衰敗及與火相聯(lián)系的語言。
1.日本人接待客人不是在辦公室，而是在會議室、接待室，他們不會輕易領人進入辦公機要部門。這個小編是前身體會過的，在日企有專門接待客人的接待室，最好不要讓客人進辦公室部門，日本人還是很忌諱的。
2.日本訪問時，窺視主人家的廚房是不禮貌的行為。日本沒有請同事到家與全家人交往的習慣。日本人從來不把工作帶到家里，妻子也以不參與丈夫的事業(yè)為美德。
3.日本人不像中國人喜歡敬重煙，如果在跟日本人聊天時，千萬不要抽一支煙給他，因為這是很不禮貌的。
1.日本人穿衣都是右向掩衣襟，而人死下葬時，要左向掩衣襟。因為在與現(xiàn)實陽世完全相反的陰間，死者的裝束也要與人間相反。所以，送衣服最好不要送右向掩衣襟的。
2.結婚時，如果日本新娘身著傳統(tǒng)和服，忌著羽織(外褂)，這是由于江戶時代止女性著羽織的原因。所以，參加婚禮時，最好不要穿與新娘犯忌諱的.衣服。
1.日本人喜歡送些對主人毫無用途的禮品，因為收禮的人可轉送給別人，那個人還可以再轉送給第三者。這樣小編也遇到過，他們最喜歡送一些筆、本子之類的，不貴重，而中國人喜歡送一些好臉面的東西。
2.日本人對裝飾有狐貍、獾圖案的東西甚為反感，因為狡猾狐貍是貪婪的象征。
3.到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因為只有皇室帽徽上才有十六片瓣的菊花，日本人對皇室的敬重是很神圣的，這個要格外注意。
就餐時禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來，否則會被認為缺乏教養(yǎng)，這個跟中國的餐桌禮儀是差不多的，不過日本的個地方習俗不一樣，餐桌禮儀大同小異。
1.日本不流行宴會，商界人士沒有攜帶夫人出席宴會的習慣。所以說，最好不要問他們?yōu)槭裁礇]有攜帶夫人出席宴會。
2.商界的宴會是在大賓館舉行的雞尾酒會。在宴會上就餐時，忌諱與離得較遠的人大聲講話。講話時禁忌動手比劃和講令人悲傷或批評他人的話。
3.在有關紅白喜事的宴會上，禁忌談論政治、宗教等問題。這個跟中國不太一樣，中國人在喜事宴會上基本上是什么都說。
4.在較大型的宴會上因故要中途退場時，禁忌聲張，否則會使主人不歡，他人掃興，這一點跟中國還是比較像的。
1.談判時，日本人用拇指和食指圈成o字形，你若點頭同意，日本人就會認為你將給他一筆現(xiàn)金。這個又涉及到日本語中國的一些手勢差別，在中國的ok手勢在日本人眼里是要錢的意思。
2.在日本，用手抓自己的頭皮是憤怒和不滿的表示。
1.日本人大多數(shù)信奉神道和佛教，他們不喜歡紫色，認為紫色是悲傷的色調;最忌諱綠色，認為綠色是不祥之色。
2.日本人忌諱荷花，認為荷花是喪花。在探望病人時忌用山茶花及淡黃色、白色的花，日本人不愿接受有菊花或菊花圖案的東西或禮物，因為它是皇室家族的標志。
3.日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜?shù)取?BR> 日本禮儀論文篇十三
在日常生活中，日本人相見時，極重禮節(jié)。通常要脫帽鞠躬。在行鞠躬禮時，日本人不但講究行禮者必須畢恭畢敬，而且是鞠躬的度數(shù)，鞠躬時間的長短，鞠躬的次數(shù)等方面還有其特別的講究。一般而言，日本人在行鞠躬禮時鞠躬的度數(shù)的大小，鞠躬時間的長短，鞠躬的次數(shù)的多少，往往會同對對方所表示的尊敬的程度成正比。日本人在行鞠躬禮時，還規(guī)定手中不得拿東西，頭上不得戴帽子，把受插在口袋里亦不允許。
有的時候日本人還會一面與人握手，一面鞠躬致敬，或是僅僅與他人握手為禮。不過在一般情況之下，日本婦女尤其是日本的鄉(xiāng)村婦女，與別人見面時，是只鞠躬而不握手的。在行見面禮時，日本人講究必須同時態(tài)度謙虛的問候交往對象，常用的見面禮節(jié)話有“您好”，“您早”，“晚安”，“再見”，“擺脫了”，“初次見面請多關照”等?？傊毡救耸钦J為“禮多人不怪”的。
在日本民間，尤其是在鄉(xiāng)村之中，人們在送別親友時，往往還會向對方行跪禮。跪禮即屈膝下跪，它是婦女所行的禮節(jié)。
日本人與他人初次見面時，通常都要互換名片，否則即被理解為是不愿與對方交往。因而有人將日本人的見面禮節(jié)歸納為“鞠躬成自然，見面遞名片”。在一般情況下，日本人外出時身上往往會帶上好幾種印有自己不同頭銜的名片。以便在交換名片時可以因人而宜。
日本人在人際交往中對清潔十分重視，對他們來講，每天都得非洗澡不可。不僅如此，日本人還有請人一起去浴室洗澡的習慣，用他們的話來講，這叫做“裸體相交”。他們認為，這一做法可以使人減少束縛，坦誠相交。
日本人宴請友人時，桌上總要擺一碗清水，并在客人面前擺上一塊白紗布。主持人先將自己的杯子在清水里涮一涮，杯口朝下在白紗布上將水珠按凈，然后斟酒并雙手敬于客人。目視著客人干杯。接著，客人也以同意的方式向主人敬酒，如此交杯盡興，以表賓主親密無間，稱為“交杯禮”。
日本人姓名的組合順序與中國人姓名的組合順序的.一樣，二者都是姓在前，名在后的。不過，日本人的名子字數(shù)往往交多，并且以四字的最為多見。日本人婦女婚前姓父姓，婚后則改夫姓。稱呼日本人時，可以稱之為“先生”，“小姐”或“夫人”。也可以在其姓氏之后加上一個“君”字，將其稱“某某君”。只有在很正式的情況下，稱呼日本人時在必須使用其全名。
在交際場合，日本人的信條是“不給別人添麻煩”。因此，他們忌諱高聲談笑，但是在外人面前，他們則大都要滿臉笑容，而不論自己是否開心。日本人認為，這也是做人的一種禮貌。
日本禮儀論文篇十四
日本人一般不在家里宴請客。如果應邀到日本人家中做客，在門廳要脫帽子、手套和鞋。走進房門男子坐的姿勢比較隨便，但最好是跪坐，上身要直；婦女要正跪坐或側跪坐，忌諱盤腿坐。告別時，離開房間后再穿外衣。
到日本人家中做客通常要為女主人帶一束鮮花，同時也要帶一盒點心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶結扎。
日本人接待至親好友時，使用傳統(tǒng)敬酒方式，主人在桌子中央擺放一只裝滿清水的碗，并在每個人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，使杯子里的水珠被紗布吸干，這時主人斟滿酒，雙手遞給客人，觀看客人一飲而盡。飲完酒后，客人也將杯子在清水中涮一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無間的友誼。
萬不要碰酒杯。主人斟的頭一杯酒一定要接受，否則是失禮的行為。第二杯酒可以拒絕，日本人一般不強迫人飲酒。
主人會對客人說：“謝謝你今天的'賞光，很榮幸與你用餐?！钡鹊鹊亩Y貌用語；而客人如果是晚輩，也會回應：“謝謝你的招待，用餐很愉快，餐點很美味?！备籼?，再打電話回禮一次，謝謝對方昨日的招待。
日本禮儀論文篇十五
每個民族都有一個自己認為合適的談話距離。太近則有壓迫感、局促感甚至不安感;太遠則有忽視對方、缺乏誠意或防范心過重之嫌。日本國際表演研究所對于日本人和美國人引起不愉快的最近距離進行了實地調查。其結果如下：日本人與家人和戀人的最近距離為59厘米，而美國人為46厘米;日本人朋友、同事之間的最近距離為70.5厘米，美國人則為122厘米;日本人與初次見面的人的最近距離是98厘米，美國人為360厘米;日本人對在街上遇到的不相識的人的最近距離為113厘米，美國人為368厘米。
據說日本人在國際會議上是出現(xiàn)“3s”最多的國家，即“silence”(沉默)、“smile”(微笑)、“sleeping”(打盹)，同時也是雄辯家出現(xiàn)較少的國家。這一點與其崇尚沉默是金的民族性格和傳統(tǒng)不無關系。
現(xiàn)在說一說自己對這些日本人生活中的小細節(jié)的感受吧，剛在日本公司入職的時候因為不太懂日本會社的一些潛規(guī)則，當聽到老板斥責他認為犯錯的員工時(事實上不是這個人的錯)，這個員工不會反駁而是在說對不起，我當時很不理解，慢慢的我開始理解這中做法，這是員工對老板的一種尊重，認識讓老板誤會也是自己的錯誤，所以他們寧可默默的承受這種誤解。
但是過后當老板事后了解事情的.緣由知道誤會這個員工時也不會當面道歉，但是會語氣平和的從另一件事上彌補對這個員工造成的傷害，當然人都是敏感動物，會知道老板這么做的原因，所以這件事就會這樣過去了。所以日本人這樣默認和不辯解的習慣很是讓我佩服，回國后我也一直秉承這個理念，在生活中一直認為退一步海闊天空沒什么大不了的，越計較問題越多，對方累自己也累，所以我要一直保持下去這樣習慣。
日本禮儀論文篇十六
下面與一起學習一下日本留學生在日本須知的就餐禮儀：
有著除夕夜要吃過年蕎麥面的風俗等，蕎麥面對于日本人來說是十分親切的食物之一。
蕎麥面，在江戶時代是貨攤上提供的料理，所以制作手法隨意不嚴苛是其特點。而且，一般都是吸著吃，所以發(fā)出“嘶嘶”的聲響吃也是沒問題的。
還有，這是享受香味的料理，所以通過吸著吃更有別樣風味。相同的，烏冬、掛面等其他日本特有的面類一般也是吸著吃。
但是，在國外吃面不吸著吃是常識，意大利面、米粉、擔擔面等請不要吸著吃。用叉子卷起面類，或者用筷子夾起放到勺子等處再送入嘴里。
當然，“日本的面類吸著吃發(fā)出聲音也無妨”，但也應該避免發(fā)出會造成別人不舒服的聲音。
全部加醬油后將醋米飯和食材混合來吃……這是違反了禮節(jié)習慣的。
散壽司不是全部都要加醬油，而是拿出一份食材在醬油碟子里蘸蘸，然后再和米飯交替輪著吃，這是一般的吃法。
然后，吃的順序不是從喜歡的開始，而是從邊上開始，注意不要毀壞擺盤造型。
還有，煮得甜甜的香菇、葫蘆條、用醋包裹的魚、煎雞蛋絲等食材作成的“玫瑰散壽司”本來就根據醋飯進行調味了，所以不加醬油吃是一般的吃飯。食材和醋飯一起吃。
使用當季食材，一年內都可以享受到的美味——天婦羅。
大家在吃天婦羅的拼盤時是怎么吃的?是從喜歡的開始吃還是把喜歡的留到最后吃……其實這都是違反禮節(jié)習慣的。
天婦羅的拼盤時把蔬菜、味道淡的魚類貝類放在前面，味道重的放在后面。
這拼盤的意圖就是讓你從味道淡的開始吃，拼盤的`擺盤花費了工夫為的是讓你一直品嘗到最后。
實際上“在天婦羅上撒一小撮鹽”的做法是正確的。這個做法也是防止加料加太多了。
不僅僅是日本，壽司在國外也很有人氣。對于壽司來說必要的醬油該怎么蘸呢?
手握壽司的場合，很多人是蘸米飯的，但是蘸米飯后吃的話壽司的形狀會毀掉，醬油的小碟子里還會留有米粒。
用手抓著吃的場合，將壽司橫著放，食材的前端稍微蘸點醬油吃。
還有用筷子夾來吃的場合，用筷子將壽司橫著放，或者醋姜片上蘸醬油，再通過醋姜片在食材上蘸上醬油。
除此之外，壽司卷的場合，不是食材而是海苔上蘸醬油來吃。軍艦的場合，食材上滴上少許醬油，或者軍艦底部的米飯蘸少許醬油，或者和前面所說的使用醋姜片也是ok的。
蘸太多醬油的話會影響原有食材的味道，所以一定要注意量。
由此可見，在日本想吃到原汁原味的日本食品還是需要知道許多小技巧的。對于日本留學生在日本須知的就餐禮儀學生一定要多了解，這樣才方便我們多交一些日本的朋友!
日本禮儀論文篇十七
在日本，手機也被認為是產生“噪音”的根源之一。在公共場合保持安靜似乎是日本社會的常識和規(guī)矩。不僅是打手機，在電車和公共汽車里大聲說話的人也很少。
一是人們認為公共場合和私人場合有所不同，應該“公私分明”；二是自己談的事不喜歡讓沒有關系的人聽到，可能也跟“害羞”心理有點兒關系；三是擔心會給別人的閉目養(yǎng)神或看書造成干擾。所以在公共汽車或火車上，車廂里有請大家不要使用手機的警示。車內廣播經常會有如下的提示：由于有可能給使用醫(yī)療器的乘客造成不良影響，有手機的乘客請在車上關掉手機電源，懇請各位合作。如果需要接打電話，請按下手機的“禮貌通話鈕”，在車廂之間的空當通話。
公共汽車上或火車上有很多上班族，他們必須靠手機隨時和公司、客戶聯(lián)系，既不能關機，又不好開機，怎么辦呢？在日本旅行坐新干線時，坐我旁邊的中年男子把手機開成震動式，一接到電話，還沒來得及低聲“毛西毛西”（日語電話問候語），就對我低頭作揖，好像做錯了事一樣，接著就快步跑到車廂與車廂的連接處，兩個小時的`旅途中，他像一只忙碌的螞蟻一樣謙卑地跑來跑去，然后索性就有回來，我想，他實在很怕打擾到本車廂的乘客。
不只是在乘坐火車的時候，日本的一般餐廳多半也禁用手機，很少在餐廳里聽到手機此起彼伏的尖叫，就算要接電話，也絕對不會聽到有人以高亢的聲音說：“聽不清楚，喂、喂，大聲一點兒?！备粫腥擞檬謾C聊天，在公共場合高談闊論，以為大家都對他的談話內容感興趣似的。更絕的是，有些劇場或會議室內接不到手機信號，因為專門安裝了反接收器，就是為了防止有人忘了關手機。
日本禮儀論文篇十八
不要對著食物舉筷不定，這樣的行為很不禮貌，同樣，不要用筷尖插食物，雖說有些食物用筷子不太容易夾起來，但筷子不能用來插或鏟食物。另外不要用筷子挪動盤子，不要用筷子把食物傳來傳去。席間比較嚴重的冒犯行為是把筷子直插進飯碗里，這是一種死亡的標志。
日本人的用餐禮儀似乎嚴厲，但日本人容許狼吞虎咽式吃法，這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司，日本人習慣直接用手拿著壽司去蘸調料，然后放入口中，他們不會用筷子吃壽司；又例如吃面，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會發(fā)出響聲，依據日本人的習俗文化，吃面時發(fā)出響聲是表示面食很美味，也是對廚師表示贊賞的方式。
公司的同事或朋友很多人一起聚餐時，一般都會等大家一起舉杯說過”干杯”之后才開始進餐。尤其是到了年底和年初的時候，日本人一般會很多人聚在一起開忘年會和新年會。但是需要注意的是，日本人喝酒時所說的干杯只不過是一種習慣用語，并非真的要將杯中酒喝光。
在日本，日式餐館和傳統(tǒng)日本家庭內設置的是日式矮桌和坐墊。開始用餐之前會很虔誠的我要開始用餐了，在吃完后要說承蒙款待了。
在日本很多日式餐館都設有榻榻米的客房，這樣的客房是比較傳統(tǒng)的日式客房。在進房間時，一般需要脫鞋。放鞋的方法應該是將鞋頭朝外放。其步驟為，首先面朝客房脫下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手將鞋子拎起調頭往內放，以防他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對客房脫鞋，這樣是不禮貌的。
進入包房后，一般離門口最遠的位置為上座，上司或貴賓應該坐在這個位子。而職位或輩份比較低的人，則坐在離門口最近的地方。如果是正規(guī)的宴會的話，日本人一般都會事先安排一名叫做「干事」的人來打點一切，當然也是由這個人負責交錢，這個人一般會坐在離門口最近的地方。
在日本家庭和餐館（如小酒館）里共同進餐，點幾種菜，大家一起吃的時候，要用公筷從盤子里夾食物放到自己的盤子里吃。
（1）招待客人用膳時，不能把飯盛得過滿或帶尖。當著客人的面不能一勺就將碗盛滿，否則被視為對客人不尊重。
（2）用餐時，不能把筷子插在盛滿飯的.碗上。因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。
（3）給客人盛飯時，禁忌把整鍋飯一下分成一碗碗的份飯，因過去給囚犯盛飯時多采用這種方法。
（4）作為客人就餐時，忌諱只食用一碗就說夠了，第二碗飯即使是象征性的，也應要求添飯。因為只吃一碗則寓意無緣。
（5）吃飯時禁忌敲飯碗，據說這是因為人們迷信敲碗聲會招來餓鬼。
（6）忌諱往糕上撒鹽和撕拉著吃糕。
（7）忌諱在鍋蓋上切東西。
（8）忌諱往白水里放湯。
（9）著過筷的飯菜和動過口的湯，不能吃到一半剩下。攜帶食物外出郊游時，禁忌把吃剩的東西丟在山里。據說這是擔心吃剩的東西會招來鬼魂。
（10）忌諱把紅豆飯澆上醬湯吃。迷信這樣做會在結婚時遭雨澆。
（11）帶腥味兒的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。
（12）供過神靈的食品忌諱讓女孩子吃，認為這樣做會使女孩長大后姻緣不合。
（13）作為客人就餐時，忌諱過分注意自己的服裝或用手撫摸頭發(fā)。
（14）在宴會上就餐時，忌諱與離得較遠的人大聲講話。講話時禁忌動手比劃和講令人悲傷或批評他人的話。
（15）在有關紅白喜事的宴會上，禁忌談論政治、宗教等問題。
（16）在較大型的宴會上因故要中途退場時，禁忌聲張，否則會使主人不歡，他人掃興。
（17）就餐時禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來，否則會被認為缺乏教養(yǎng)。
日本禮儀論文篇十九
日本茶道發(fā)揚并深化了唐宋時“茶宴”、“斗茶”之文化涵養(yǎng)精神，形成了具濃郁民族特色和風格的民族文化，同時也不可避免地顯示了有中國傳統(tǒng)美德的深層內涵的茶文化之巨大影響。按照茶道傳統(tǒng)，賓客應邀入茶室時，由主人跪坐門前表示歡迎，從推門、跪坐、鞠躬，以至寒喧都有規(guī)定禮儀。
參加茶事的客人根據身份的不同，所坐的位置也不同。正客須坐于主人上手(即左邊)。這時主人即去“水屋”取風爐、茶釜、水注、白炭等器物，而客人可欣賞茶室內的陳設布置及字畫、鮮花等裝飾。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并從香盒中取出少許香點燃。在風爐上煮水期間，主人要再次至水屋忙碌，這時眾賓客則可自由在茶室前的花園中閑步。待主人備齊所有茶道器具時，這時水也將要煮沸了，賓客們再重新進入茶室，茶道儀式才正式開始。
沏茶時主人要先將各種茶具用茶巾(茶巾的折疊方法也有特別規(guī)定)擦拭后，用茶勺從茶罐中取二三勺茶末，置于茶碗中，然后注入沸水，再用茶筅攪拌碗中茶水，直至茶湯泛起泡沫為止。
客人飲茶時口中要發(fā)出“嘖嘖”的贊聲，表示對主人“好茶”的稱譽。待正客飲茶后，余下賓客才能一一依次傳飲，飲完后將茶碗遞回給主人。客人飲茶也可分為“輪飲”或“單飲”。即客人輪流品一碗茶，或單獨飲一碗茶。茶道禮法不僅是飲茶，主要還在于欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室的裝飾、茶室前的茶園環(huán)境及主客間的心靈交流。
整個茶會，主客的行、立、坐、送、接茶碗、飲茶、觀看茶具，以至于擦碗、放置物件和說話，都有特定禮儀。一次茶道儀式的時間，一般在兩小時左右內。結束后，主人須再次在茶室格子門外跪送賓客，同時接受賓客的`臨別贊頌。
日本茶道強調通過品茶陶冶情操，完善人格，強調賓主間有一種高尚精神、典雅儀式和雙方間的融洽關系。日本茶道的禮法分為三種：炭禮法、濃茶禮和淡茶禮法。
炭禮法：炭禮法即為燒沏茶水的地爐或者茶爐準備炭的程序。無論是初座還是后座都分別設有初炭禮法和后炭禮法。它包括準備燒炭工具、打掃地爐、調整火候、除炭灰、添炭、占香等。
濃茶禮法和淡茶禮法：濃茶禮法和淡茶禮法是主人制茶、客人品茶的一整套的程序章法。一般情況下，主人先將少許呈粉末狀的末茶放入瓷碗中后加點水，用特制的竹筅把茶末攪成糊狀，再加水至碗四分之三即可。喝時用右手拿起茶碗，放至左手撐上，再把茶碗從對面向身前轉，經細品、慢啜后奉還主人。
每次茶道舉行時，主人必先在茶室的活動格子門外跪迎賓客，頭一位進茶室的必須是來賓中的一位首席賓客(稱為正客)，其他客人則隨后人室。
來賓人室后，賓主均要行鞠躬禮。有站式和跪式兩種，且根據鞠躬的彎腰程度可分為真、行、草三種?！罢娑Y”用于主客之間，“行禮”用于客人之間，“草禮”用于說話前后。
日本禮儀論文篇二十
先禮后語傳統(tǒng)上，日本人見面問候，互不接觸身體，也沒有握手的習慣，而大多以鞠躬的形式表達問候，即先禮后語。鞠躬這一體語動作，看似簡單，實際上它有許多被人們默認的潛規(guī)則。
鞠躬時男性的雙手一般放在兩側褲線的位置或大腿前。女性的雙手則一定要放在大腿前。在日本，低頭具有縮小自己，敬仰、尊重對方的含義。一般來講，面對長輩或上司時，要主動鞠躬，而對自己家人或是朋友則微微鞠躬即可。
鞠躬所持續(xù)的時間也很重要。一般年紀輕者、身份低者和女性要先向長者、身份高者及男性鞠躬。同時，鞠躬持續(xù)的時間要長于長者、身份高者及男性，有時交際的雙方都想在鞠躬的時間上超過對方，以表示敬意。在不明確對方身份的情況下，為了不失禮，最好的方法就是鞠躬，這樣可以使自己表現(xiàn)得謙遜一些。
日本人在鞠躬的角度上十分講究，這與對方的年齡、身份、性別以及對對方的尊重程度有關。一般來說，年輕者對年長者、身份低者對身份高者、女性對男性、店員對顧客、主人對客人以及其他十分尊敬的人要深深低頭鞠躬。鞠躬時身體的角度一般為10～15度左右，最深為90度。
在度數(shù)與禮節(jié)方面也有比較嚴格的不成文的規(guī)定。例如，5度的鞠躬，表示你好等較為簡單的問候和打招呼，大致相當于目禮的程度;15度的鞠躬則表示早上好、您好等性質的問候、打招呼以及對十分親密的人表示同情、理解等親切之意;30度的鞠躬則表示比較正式的打招呼以及對長輩、客人、年長者、老師等的問候，含義大致相當于給您添麻煩，多謝、非常感謝，還有對人有所求等含義;45度的鞠躬則表示非常正式的.打招呼以及對長輩、客人、年長者、老師等比較正式的問候，含義大致相當于非常對不起，給您添麻煩了、都是我不好，才出現(xiàn)如此的損失等表示對自己過失的歉悔或承認錯誤等意義。在鋪著榻榻米的房間里，必須要坐著行禮。以正座的姿勢上身彎下，兩手放在前面著地然后低頭。
日本民族是一個對他人眼神十分敏感的民族。在一般的人際交往過程中，他們盡量避免與對方眼神相交，特別是男女之間更是如此。日語中稱眼睛為心靈的鏡子，還稱眼睛同口一樣會說話、不用口殺人，而用眼神殺人。日本人回避視線的行為方式與其典型的委婉含蓄的語言表達風格不謀而合。為了達到既回避視線直接相交而又達到交際交流的目的，日本人想出了許多方法，如：日式房間，即和室里都設有壁龕，那里掛著應季的山水風景畫或書法作品，前面擺放著各具特色的插花，這樣人們的視線都集中到這些繪畫、書法作品上，邊欣賞邊交談，根本不必眼神交往，解決了令人頭疼的視線問題。
日本地鐵、電汽車上三多的獨特風景也體現(xiàn)了日本人回避視線的文化特點。所謂三多即各類懸掛張貼的廣告多，看書看報的人多，發(fā)短信、打盹、睡覺的人多。這里不排除商業(yè)宣傳促銷的一面，但更主要的是為人們的眼神視線提供一個安全舒適并可以不斷挑選的落腳點。在特別擁擠的電車或電梯里眼神停留在對方的視線上，是非常失禮的。
日本的電影、電視劇的結尾大多是女主人公轉過身去眺望夜空或者花鳥風月，男主人公慢慢地走近女主人公，并肩觀賞著相同的風景，接著坦白自己對對方的愛慕之情，從而將電影或電視劇推向高潮并結束。這種結尾方式也普遍成為日本人認可和接受的男女主人公回避視線相交而相互認可的一種固定模式。
每個民族都有一個自己認為合適的談話距離。太近則有壓迫感、局促感甚至不安感;太遠則有忽視對方、缺乏誠意或防范心過重之嫌。日本國際表演研究所對于日本人和美國人引起不愉快的最近距離進行了實地調查。其結果如下：日本人與家人和戀人的最近距離為59厘米，而美國人為46厘米;日本人朋友、同事之間的最近距離為70.5厘米，美國人則為122厘米;日本人與初次見面的人的最近距離是98厘米，美國人為360厘米;日本人對在街上遇到的不相識的人的最近距離為113厘米，美國人為368厘米。
在日本，能否做到以心傳心、少說為佳被視為有無教養(yǎng)的標志。做過日本首相的大平正芳口才不是很好，但是他的人品、行為、業(yè)績卻受到了日本人的尊敬。
據說日本人在國際會議上是出現(xiàn)3s最多的國家，即silence(沉默)、smile(微笑)、sleeping(打盹)，同時也是雄辯家出現(xiàn)較少的國家。這一點與其崇尚沉默是金的民族性格和傳統(tǒng)不無關系。
日本禮儀論文篇二十一
在用餐之前和之后都要高聲表達兩種感受，在用餐之前要說“itadakimasu”(我要開始用餐了);在用餐后要說“go-chiso-samadeshita(謝謝您的款待)”，以表達感謝主人預備了這頓美味的飯食。
日本人的一餐飯食通常包括一碗飯、一碗味增湯、兩三道菜肴。配菜越多則越顯正式和體面?？粗蛔雷拥拿牢叮瑥哪睦镩_始品嘗呢?用餐的正確順序是：首先小口喝熱湯，然后按照上菜順序開始品嘗菜肴。但如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么對于吃菜的順序并沒有要求，但是不要只集中吃一道菜，有一個順序循環(huán)品嘗每道菜肴，讓每道菜都比例均等，才能在同一時間內吃光所有菜肴。除此之外，在用餐過程中，還需要注意一下這些項。
1.用餐時不要說關于洗手間的事情。
2.口內有食物的時候不要說話。
3.吃進口的東西不能吐出來。
4.用餐時盡量避免咳嗽、打噴嚏、打嗝。
5.吃到魚，不能吧魚刺、魚骨放到桌子上，而應該放在碟子里。
6.不能匆匆忙忙的吃食物。
7.已經用過的溫毛巾要折疊好并擺放好，不可隨意放。
8.在餐桌上要注意照顧身旁的人，尤其是女士或年齡較大的長者。
9.菜沒有上完時不可先吃。
對于很多朋友而言，在吃有湯水的食物時因怕湯汁滴落總會在往嘴里送食物時用手托在下面。在日料中這是非常不禮貌的，如果擔心有湯汁滴落，那就用懷紙來代替盤子，這樣做就不失禮數(shù)。對于女性而言，赴宴的時候不要噴氣味太濃的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因為有時盛載日料的器皿很貴重，如果戒指劃上器皿就得不償失了。
日本禮儀論文篇一
日本是一個四面環(huán)海的島國，獨特的地理位置造就了日本獨特的飲食習慣。在日語中，料理一詞就是菜肴、烹調的意思。日本人注重菜肴的味道更注重菜肴的美感。因此烹飪在日本形成了一種獨特的文化，既日本料理文化。
日本由九洲、本州、四國、北海道四個大島及周圍數(shù)十余小島組成。由于處在西太平洋寒暖流交替的地帶，魚類資源十分豐富。因此，海魚是日本料理中不可缺少的部分。在魚類料理中，生魚片最為常見。日本人好吃生食也與其文化觀念有關。日本國土面積狹小資源缺乏，因此尤其具有環(huán)保和崇尚自然的意識。日本人認為生食能夠最大程度上保留魚類的鮮味，只有新鮮、未經加工的食品，才具有天然的色澤，紅是紅，綠是綠，黃是黃，從色彩學講，它們都是原色，原色最具色彩生機，搭配到一起，互相襯托，格外提神，叫人欲罷不能。這令人聯(lián)想到賞心悅目的日本自然景觀：放眼望去，整個東瀛列島沐浴在大自然豐沛的陽光雨露中，藍天、綠海、白云，到處郁郁蔥蔥，那里的每一片樹葉綠得發(fā)亮，一切都顯得那樣本色，堪稱一個“自然”的樂園。除了生食之外，日本壽司也是一大特色。日本地處典型的溫帶季風氣候區(qū)，適合大米的生長，因此飯團和壽司得以發(fā)展。將生魚、生蔬菜等放入壽司卷中，又用芥末去腥，用醬油調味，便做成了美味的壽司。
日本料理十分清淡，最忌諱油膩，同時日本料理講究擺放的藝術，給人以視覺上的美感。這樣的理念與日本的禪文化有關，尤其是日本的懷石料理。懷石料理最早是從日本京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的僧人，在戒規(guī)下清心少食，吃得十分簡單清淡，但卻有些饑餓難耐，于是想到將溫暖的石頭抱在懷中，以抵擋些許饑餓感，因此有了“懷石”的名稱。演變到后來，懷石料理將最初簡單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來，發(fā)展出一套精致講究的用餐規(guī)矩，從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛。懷石料理的擺放給予食用者無限的現(xiàn)象，體現(xiàn)了日本人的含蓄。除了懷石料理，壽司也同樣講究擺放。擺放壽司時會充分考慮到顏色的搭配以及形狀的美感。許多飯團還被做成了各種動漫卡通形象，增添了不少情趣。
要真正了解一個國家，就要親臨那里去體驗。而吃是旅游的過程中必不可少的環(huán)節(jié)。如今日本料理文化名聲遠揚，是日本文化的精華之一。把料理做為一個切入點能夠更好的了解日本文化的方方面面。包括氣候、環(huán)境、歷史、人文等等。料理從某種程度上來說是一個契機，不僅可以激發(fā)我們對日本文化的研究興趣，更能以交流料理來促進對日本的理解。
日本禮儀論文篇二
摘要：
商務活動無處不在，在商務活動中人們應體現(xiàn)互相尊重，商務禮儀起到重要作用。商務禮儀幫助我們規(guī)范了自己的行為，提高了個人素養(yǎng)，樹立了良好的個人形象，維護了企業(yè)的形象。商務禮儀幫助人們體現(xiàn)了在商務活動中人與人之間的互相尊重。
關鍵字：
商務禮儀；作用；規(guī)范行為；個人素養(yǎng)；個人形象；企業(yè)形象；尊重。
1、根據專業(yè)特點偏重選擇不同的教學內容，實行模塊化教學，靈活運用多種教學方法。
《商務禮儀》教學中可根據專業(yè)不同，打亂教材順序，重新整合教材內容，如酒店管理專業(yè)我們可以將教材整合為以下三個模塊：個人禮儀?？?、社交禮儀模塊、崗位禮儀模塊。模塊下又可分為若干個專題。酒店管理專業(yè)的重點則在崗位禮儀模塊，崗位禮儀模塊中我們則可從酒店前廳、客房、餐廳、康樂、營銷等幾大一線部門實際工作要求，對學生進行專業(yè)禮儀的訓練，讓學生把禮儀知識融入到具體的工作中。
根據專題內容進行講解、訓練，在課外時間利用主題班會、競賽等開展一系列的活動，如打領帶、打絲巾比賽等活動。教師打破過去的傳統(tǒng)教學，采取講授法、案例討論、分組訓練、視頻教學、示范演示等教學方法，使其教學更加生動。在視頻教學中，我們可以選取一些知名禮儀專家的經典視頻給學生看，在看視頻之前我們可以先告訴學生看視頻應抓住的關鍵詞，然后引導學生提出學習的知識點以及其自己發(fā)現(xiàn)的問題，然后讓學生展開討論，最后再由教師進行總結。
2、培養(yǎng)學生的禮儀意識，讓學生加強對知識點的運用。
《商務禮儀》教學中絕大部分學生認為是一門易懂的學科，知識點并不難，但運用到實踐中卻很難，其實這就是個循序漸進的過程和強化訓練的問題。要培養(yǎng)學生的禮儀意識，首先應注意校園環(huán)境的優(yōu)化，營造文明的學習氛圍。在學院的宣傳櫥窗，教學樓的走廊等設禮儀宣傳墻，設置個人禮儀風采欄，在學生中評選“禮儀之星”。
也可將學生中的一些不文明現(xiàn)象在曝光臺進行曝光。此外，在禮儀的學習中我們還應加強學生的強化訓練，強化訓練僅靠授課教師完成是不夠的，需要其他授課教師在學生平時生活、學習中逐步的養(yǎng)成。實際上教師間的合作尤為重要，每位教師都應該以自己為榜樣，為學生營造一個識禮懂禮用禮的學習氛圍，在潛移默化中影響學生。禮儀課程不是學完就算了通過反復練習，在強化訓練中，不斷加強知識點的學習，但這個過程需要教師足夠的耐心和技巧。
3、創(chuàng)新實訓教學。
《商務禮儀》課程中有很多儀態(tài)動作的訓練，例如引導手勢的訓練，我們可以將高位手勢中的直臂式、中位手勢中的橫擺式、屈臂式、雙手橫擺、低位手勢中的直臂式串聯(lián)成一系列的動作，也可編排成禮儀操，讓學生以做操的形式中逐漸加強訓練，從而增強訓練的趣味性。
利用校內、校外的各種條件，為學生提供參與實踐活動的機會，更好的讓學生學以致用。在條件允許的情況下，讓學生參與不同程度的實踐活動，在系部組織禮儀小隊，在班級、系部或院部大型組織活動中讓學生參與頒獎、迎賓、領位、倒水等實踐活動，讓學生學以致用。如果條件成熟的情況下，還可讓禮儀小組參與社會實踐活動，參加社會志愿者活動，為社會服務。如去年本市的旅游發(fā)展大會中，我院團委牽頭招募了大量的志愿者，大會禮儀服務者，利用這次機會同學們得到了很大的鍛煉。
在實踐教學中培養(yǎng)學生探索知識和發(fā)現(xiàn)知識的能力，實訓中可以采取小組之間互評，小組內部自評等方式，讓學生在不斷嘗試和不斷修正錯誤的過程中進行知識的探索。而教師此時所扮演的角色更多的是知識的引導者，而不是知識的灌輸者。
4、多種考核方式。
打破過去的僅僅以一張試卷的考核評定學生的成績的考核方法。注重學生的平時成績和實訓成績的考核，調整各項考核的比例，我們可以將平時成績的考核分為考勤、作業(yè)等幾個部分，占整個考核成績的50%，筆試成績占50%，筆試考核中的題型可以靈活多樣，可以參考國家職業(yè)技能鑒定的一些題型，并在考試中使用一些現(xiàn)實案例，把知識點放在具體事例中，讓學生來進行分析，打破過去考核中對知識點掌握的死記硬背，不斷提高學生的分析能力。
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日本禮儀論文篇三
日本人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：待人處事彬彬有禮，微笑相迎精神歡喜;見面問好鞠躬行禮，謙讓禮貌講求規(guī)矩;語言文明說話客氣，交談樂于輕聲細語;白色、黃色受人愛昵，綠色、紫色民間為忌;烏龜、鶴類長壽吉利，狐貍和獾人人厭棄。在生活細節(jié)上有如下特點：日本人在社交活動中，愛用自謙語言，并善于貶己怡人?！罢埗嚓P照”、“粗茶淡飯、照顧不周”等，是他們經常使用的客套話。他們很重視衣著儀表的美觀，在公開場合，一般都要著禮服，以西裝套服較為常見。他們最喜愛的服裝是和服。他們有崇拜、敬仰“7”的風俗，據說這與太陽、月亮、水星、金星、火星、木星、土星給人間帶來了光明、溫暖和生命有關。日本人有喝茶的習慣，一般都喜歡喝溫茶。斟茶時，他們的禮貌習慣是以斟至八成滿為最恭敬客人。他們飲茶時，喜歡主客間相互斟茶，不習慣自斟自飲，即客人在主人為其斟茶后，馬上接過酒瓶給主人斟茶。認為這樣相互斟茶能表示主客之間的平等與友誼。日本人不習慣以煙待客。他們自己吸煙時，一般不向客人敬讓。因為吸煙有害健康，不能用來招待至親好友。日本人的等級觀念很強，上、下級之間，長、晚輩之間的界限分得很清楚。婦女一般對男子極為尊重。他們在社會交往中最好送禮，而且注意實惠，講究禮品的顏色。他們經常把一些小禮物送人;一般在遇吉事送禮中喜用黃白色或紅白色，在遇不幸事時，送禮慣用黑、白色或灰色。他們對白色感情較深，視其為純潔的色彩;日本人還昵愛黃色，認為黃色是陽光的顏色，給人以生存的喜悅和安全感。他們喜歡烏龜和鶴類等動物。認為這些動物給人以吉祥和長壽的印象。菊花是日本的國花，但他們最喜愛的是櫻花，喜愛櫻花純潔、清雅和高尚的風姿;喜愛櫻花給人們帶來美好的春光;喜愛櫻花那種毫不遲疑地開落的豪爽性格。他們視櫻花為日本民族的驕傲，把櫻花作為勤勞、勇敢、智慧的日本人民的象征。
注;無論是商務或社交方面的約會，都應準時到達。
鞠躬禮儀
日本人相互見面多以鞠躬為禮。比較熟悉的人見面互相鞠躬以二三秒鐘為宜;如果遇見好友，腰彎的時間要稍長些;在遇見社會地位比較高的人和長輩的時候，要等對方抬頭以后把頭抬起來，有時候甚至要鞠躬幾次。他們在社交場合上也施握手禮。日本的鄉(xiāng)村禮節(jié)禮儀方式也較多，女子在送親友告別時，一般多施跪禮(即屈膝下跪);男子的告別禮是搖屐禮(即手持木屐在空中搖動)。日本蝦夷族(阿伊努)人相會的禮節(jié)是先雙手合十，然后緩緩舉向額前，掌心向外，男拍胡須，女拍上唇，再相互握手。鞠躬是日本的傳統(tǒng)問候方式，如今已漸為握手所代替，在日本旅游，如果主人伸出手來就握手，如果主人鞠躬，最好回以鞠躬禮，鞠躬時兩手垂放，身子彎到與腰平。如果日本人回家，一般是開門的先鞠躬，回來的人再回以鞠躬。不一定的，比如在日本有很明顯的男女尊卑之分，一般的是女人先向男人鞠躬。在日本鞠躬還分站式鞠躬和跪式鞠躬：站式鞠躬：“真禮”以站姿為預備，然后將相搭的兩手漸漸分開，貼著兩大腿下滑，手指尖觸至膝蓋上沿為止，同時上半身由腰部起傾斜，頭、背與腿呈近90度的弓形(切忌只低頭不彎腰，或只彎腰不低頭)，略作停頓，表示對對方真誠的敬意，然后，慢慢直起上身，表示對對方連綿不斷的敬意，同時手沿腳上提，恢復原來的站姿。鞠躬要與呼吸相配合，彎腰下傾時作吐氣，身直起時作吸氣，使人體背中線的督脈和腦中線的任脈進行小周天的循環(huán)。行禮時的速度要盡量與別人保持一致，以免尷尬。“行禮”要領與“真禮”同，僅雙手至大腿中部即行，頭、背與腿約呈120度的弓形?！安荻Y”只需將身體向前稍作傾斜，兩手搭在大腿根部即可，頭、背與腿約呈150度的弓形，余同“真禮”。若主人是站立式，而客人是坐在椅(凳上的，則客人用坐式答禮?！罢娑Y”以坐姿為準備，行禮時，將兩手沿大腿前移至膝蓋，腰部順勢前傾，低頭，但頭、頸與背部呈平弧形，稍作停頓，慢慢將上身直起，恢復坐姿?！靶卸Y”時將兩手沿大腿移至中部，余同“真禮”。“草禮”只將兩手搭在大腿根，略欠身即可。跪式鞠躬：“真禮”以跪坐姿預備，背、頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜相對，身體傾至胸部與膝間只剩一個拳頭的空檔(切忌只低頭不彎腰或只彎腰不低頭)，身體呈45度前傾，稍作停頓，慢慢直起上身。同樣行禮時動作要與呼吸相配，彎腰時吐氣，直身時吸氣，速度與他人保持一致?！靶卸Y”方法與“真禮”相似，但兩手僅前半掌著地(第二手指關節(jié)以上著地即可)，身體約呈55度前傾;行“草禮”時僅兩手手指著地，身體約呈65度前傾。
款待與饋贈
日本商人經常邀請他們的商業(yè)伙伴赴宴，宴席幾乎總是設在日本飯店或夜總會里，十分豐盛，往往要延續(xù)好幾個小時。
在私人家里招待客人是難得的事。如果你真去日本人家里作客的話，那么一踏進門就先脫下帽子手套，然后脫下鞋子。按習慣，要給女主人帶上一盒糕點或糖果，而不是鮮花。
如果日本人送你禮物，要對他表示感謝，但要等他再三堅持相贈后再接受。收受禮物時要用雙手接取。
日本人喜歡別人送給他們禮物。禮物要用色彩柔和的紙包裝好，不用環(huán)狀裝飾結。他們特別喜歡白蘭地酒和凍牛排。成雙作對的禮物被認為是好運的兆頭，所以襯衫袖口的鏈扣子和配套成對的鋼筆和鉛筆這類禮物特別受歡迎。任何東西不要送四件的，因為日文中的“四”字發(fā)音與“死”字相同。
日本禮儀論文篇四
日本人一男一女上街時，女子在右邊走；如果挽手行走，是女子挽著男子。三個人上街，中間的位置讓給受尊敬的人。
日本有送禮的癖好，在送禮時往往采取這樣的作法：即送些對主人毫無用途的禮品，因為收禮的人可轉送給別人，那個人還可以再轉送給第三者。日本人對裝飾著狐圖案的東西則甚為反感。狡猾狐貍是貪婪的象征。到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因為只有皇室帽徽上才有十六片瓣的菊花。
日本人忌諱荷花。
日本人忌諱“四”。因為日語中“四”和死同音。所以日本人醫(yī)院里沒有“四”號病房和病床。日本從四月一日到七日叫綠化周，包括街道綠化日、宅旁綠化日、學校綠化日、荒山綠化日、交通綠化日、綠化樹木保護日。日本人抽煙意是自己抽，很少主動敬你一支，因為日本人認為香煙是有害身體的。日本人一有傷風咳嗽，外出時就戴上白色的口罩。日本人用大拇指表示“老爺子”用小拇指表示“情人”。
龍蝦日本人認為龍蝦長須，彎腰象個老人，因此喜歡在元旦這天用龍蝦作為裝飾品，象征延年益壽，長命百歲。
與商務有關的文化習俗。
·鞠躬。
在日本人之間，鞠躬仍是見面和分手時的必行之禮；在與外國人接觸時，日本人已逐漸習慣用握手代替鞠躬了。不過，你仍可能會受到90度彎腰之禮。遇到這種情況該怎么辦?一般說來，點一下頭或稍微彎一彎腰并同時將手伸向對方，就可以了。日本貿易界對外國人能否規(guī)范地鞠躬似乎并不在意。
·恭維話。
日本人說恭維話的方式也與西方人不一樣。西方人會對你個人在貿易上的成就或公司的成就直接表示贊賞，而日本人卻常常兜著圈子說。比如，如果日本人想稱贊你的修養(yǎng)，他不會直截了當?shù)乇硎?，而是對你辦公室的裝飾發(fā)表些議論，即所謂“借題發(fā)揮”。
·社交活動。
即便在商務活動中，歐美人也常常邀請談判對手到家里做客或參加雞尾酒會。但在日本，這樣的社交活動是不常見的'。日本人喜歡邀請客人到飯店或餐館吃飯，然后再到酒吧喝酒。日本商人把招待客戶作為影響客戶的一個手段。日語中出現(xiàn)了“nominication”這一日英復合詞。“nomi—”是日文中喝酒的意思，而“—nication”則來源于英文的“communicatiou”(交際)。由此可見，日本人是很重視吃喝這類交際活動的。
日本禮儀論文篇五
日本料理給我們的第一印象:細致精美、品種繁多、分量很少。從感官角度來講，精美的加工和設計，可以引起人們的食欲;從食用角度上講，一種食物再好吃也不會一下子吃很多，但是很多種食物放在你面前的時候，就會每一種都想品嘗;份量和種類上的控制可以培養(yǎng)人良好的飲食習慣，不至于過分偏食和挑食，也不會過多的浪費。日本的傳統(tǒng)點心，制作時均控制在45克左右，以方便拿取和食用;點心的形狀和顏色往往與當時的季節(jié)和環(huán)境相對應，是濃縮型的季節(jié)象征。食物的精巧、極具效能體現(xiàn)了日本文化的濃縮意識，濃縮是為了更好更合理的利用空間和資源，濃縮意識中包含著日本民族強烈的危機感和自我保護意識。日本是一個多火山、多地震的獨立島國，自然災害多且頻繁，每年大約發(fā)生一萬多次地震，有感地震能達到幾千次左右，極具破壞性;又常常被臺風等自然災害侵襲;領土面積狹小，人口眾多，資源有限;促使了日本民族生活上的嚴格要求;在生產和生活上需要做到最低限度的節(jié)約，以精細小巧為導向，以精細小巧為美。
日本民族把傳統(tǒng)的精巧觀念發(fā)揮到了極致，并且將這種觀念融入到生活的各方面，凡事都能做到節(jié)約，合理利用一切做到充分的自我保護。生活在島國上的人們時刻具有危機感，不僅是日本，諸如英國這樣的島國也應該如此。日本民族生活在危機感中不只是面對惡劣的地理環(huán)境，同樣面臨資源匱乏，雖然地理環(huán)境是人類無力改變的，但是面對資源問題，日本人在二三十年前就已經開始垃圾分類回收利用，在分類上有著嚴格的要求。去過日本的人都感慨日本很干凈，那是因為他們可以為了丟棄一個瓶蓋而排起長隊，把其放到指定的回收地點。強烈的危機意識告訴他們，現(xiàn)在放回去的只是一個小小的瓶蓋，但將來會帶給他們生存希望的源泉。
日本曾經向中國稱臣納貢，在生活上謙虛謹慎至極，可以說到了自卑的程度;也曾經向中國發(fā)動過戰(zhàn)爭，戰(zhàn)爭永遠印記在我們的記憶中。有的人認為很難把戰(zhàn)爭中殺戮的日本人與謙和地說著對不起的日本人聯(lián)系起來，這個很大程度上是因為日本民族自身矛盾性?，F(xiàn)如今，日本的科技和經濟仍然居于世界的前列，取得令人矚目的成就，表現(xiàn)出日本民族的自信。從日語語言的角度上來看，針對不同的人物對象，語言的使用上都有明確的規(guī)定，語體上分簡體和敬體，除此之外日語的敬語表達更是發(fā)達，敬語的表達又被分為尊他語、自謙語和鄭重語，不同的人與人之間，不同的時間地點，說的語言都有所不同，可見禮貌要求極為嚴格。
1868年，明治維新后日本發(fā)生了重大變化，在此之前，日本長期向中國朝拜，受到儒家思想的影響。一直到明治維新，日本都是落后的農業(yè)國，原來日本本土文化注重與大自然的和諧。但明治維新以后，受到歐美文化的影響，日本從農業(yè)國轉為工業(yè)國，經濟能力躍然升至世界前列。西方文化強調人的力量和人的主觀能動性，和日本的自然和諧觀念是相對的，以中國為代表的東方文化與西方文化在日本這個國家里發(fā)生了碰撞，日本民族性格上的兼收并蓄使兩種文化實現(xiàn)了融合，使得日本成為矛盾的統(tǒng)一體，正因為如此日本人在兩種不同的價值觀中徘徊，成為國民性格矛盾性的主要原因。這種矛盾性，體現(xiàn)在日本民族生活的方方面面。
魯迅先生有一篇著名的雜文《拿來主義》，意指對待事物要批判地繼承和批判地吸收。日本民族的思想中存在濃厚的“拿來主義”，或者說是借鑒學習，日本人善于學習，曾經一度熱衷學習外來飲食文化，但并不只是停留在學習的第一層面，而是不斷深入研究，并結合自身的特點形成獨具一格的日本飲食文化，在這一文化的背后深藏著大和民族的特點，在飲食文化中也能看到大和xxx、隱忍、細膩、精致的縮影。
日本禮儀論文篇六
日本是個很講究禮儀的國家，日本人在日常行為中也有許多講究，所以對于即將去日本留學的學生來說，事先了解這些“講究”尤為重要。
aa制日語叫做“割勘”。一般情況下朋友們一起上餐館、酒吧，如果事先沒有說好誰請客，都采用aa制的付錢方式。“割勘”意思是按人頭數(shù)分攤計算，各自分擔自己的費用。aa制源于歐美，它的好處是各付各的，免得欠下別人請客吃飯的'人情債。不但上餐館是這樣，就連乘公共汽車也是如此，相互之間清清楚楚。
各個國家由于文化背景和生活習慣不同，手勢表達的意思也不同。中國人伸出大拇指表示稱贊，有“頂呱呱”的意思，而對日本人來說，這個動作是不禮貌的。在中國伸出小拇指表示“差勁”、“落后”之意,而在日本則指“女朋友”。還有，用拇指和食指做成圓圈表示錢，把它放到嘴邊則表示喝酒，食指彎曲是指小偷。
日本禮儀論文篇七
一、用餐儀態(tài)：
首先要注意的是姿勢要正確，要用左手端碗盤、挺胸，這樣不但看來美觀，還有利于消化。
二、擺設：
日式餐點的擺設，最基本的.形式是以食用者的方向來看，左側湯碗，右側米飯碗，并呈一條橫線排列，而筷頭朝左橫放于離自己最近的位置。
三、上菜順序：
在較正式的場合，首先上米飯、湯以及生魚片、涼拌菜等前菜，而后配合用餐的進度，再依煮料理、燒烤料理的順序出菜。上完的菜先食用，無需等所有菜上齊了再動筷（一次性上齊的套餐除外）。
四、享用方法：
1、喝湯：
湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內側朝上放在碗的右側，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完后蓋回蓋子。
2、煮菜類：
用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。
3、煎烤的菜：
如果是一尾魚，就從上側開始一口一口吃，吃完上側后，把魚大骨拿掉放在盤子的內側，然后吃下面的肉，絕不能把魚翻過來。魚刺集中放在一個地方不要亂放。
4、油炸菜：
用左手拿著沾汁。一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜，就在盤中先用筷子分成適當?shù)拇笮≡俪浴?BR> 5、日本清酒：
雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內，用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部緩緩入口。
6、天婦羅：
吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風味。
日本禮儀論文篇八
日本的商務禮儀有哪些？日本是個很注重禮儀的國家，要和日本人交際往來，就一定要了解日本的風俗禮儀習慣。
日本是一個島國，到明治維新前，一直過著比較封閉、安寧的生活。他們性格內向，不易與其他地區(qū)的民族相融合。而且由于同文化輝煌的中國為鄰，導致了他們的自卑心理。但是，日本在近代化過程中，成就超過了許多原先比自己先進的國家，此時，其自卑心理又轉化成了自負心理。由此，日本人的風格很難同其他國家交往。
日本人具有強烈的群體意識,喜歡集體活動。不論是在企業(yè)、社會團體,還是在家族里,你都經?？梢钥吹剿麄兣e行的豐富多彩、花樣繁多的活動。如,新年會、忘年會、文體活動、郊游等。不管什么活動,日本人都積極參與,還經常帶家屬一起。
日本人有一種顧全大局的集團觀念，集團的行動和紀律具有至高無上的約束力。如果有人在外面說自己集團的壞話，或透露家丑，必然會被大家孤立。
接觸和握手:當日本人與外國人會面時，他們通常是向對方鞠躬打招呼，如果還要握手，則感到繁瑣、討厭。當然，現(xiàn)在經常同外國人打交道做生意的日本人，以及年輕一代日本人已習慣握手這種動作。不過，這種根深蒂固的心理習慣仍然具有無形的影響。所以，同日本人會面時，用鞠躬方式打招呼會更自然一些。
鞠躬：在日本，一切言語問候都伴隨著鞠躬，鞠躬幾乎可以代替任何言語問候。鞠躬彎腰的深淺不同，其涵義也不同。彎腰最低且最禮貌的鞠躬稱“最敬禮”，微微一鞠躬稱為“會釋”。鞠躬的形式男女也有別，男士雙手垂下貼腿鞠躬，女士一只手壓著另一只手放在前面鞠身弓。
名片：對日本人來說，交換名片是人際交流最簡潔而又不使雙方感到尷尬的方式。在日本，社會等級非常森嚴，在使用名片時，要注意以下事項：
印名片時，最好一面印中文，一面印日文，且名片中的頭銜要準確地反映自己在公司的地位。
在會見日本商人時，記住要按職位高到職位低的順序交換名片。交換名片時，把印有字的`一面朝上并伸直手，微微鞠躬后，各自把對方的名片接到右手上。
接到名片后，一定要研究一下它的內容。之后，要說“見到你很高興”等話，并復讀其名，同時再鞠躬。記得在其名后加上“san”的發(fā)音。(日語“先生”的讀音，男女均如此)，請注意，在日本公司的一個部門里不會有兩個頭銜相同的人，不管他們職位何等接近，一定有細微差別。否則，會冒犯到職位高的人。
在同交換過名片的日本人再會面時,千萬不能忘記對方名字。否則,日本人會認為你是污辱他。
坐：日本人對坐姿極為講究，不管是坐在椅子上還是塌塌米上。晚輩不能在長輩面前翹二郎腿。當拜訪日本公司時，賓主的會面通常是在會議室進行。而且，客人一般會被先領到會議室，主人稍遲幾分鐘來到并走近每一位客人交換名片。作為禮貌，客人不能隨隨便便就坐到貴賓位上，應一直站著等主人進來讓座。
笑：通常，日本人比較含蓄，他們在笑時聲音放得低，不能容忍哄然大笑。日本人在談話開始時就面帶微笑，并將笑容保持很長一段時間。特別是在談判桌上，你很難猜透日本人的臉部表情。
問候：日本人初次會見客人時，總會先花幾分鐘時間詢問一下客人在途中的情況，并詢問一下他們以前見過的該客人的某位同事的情況。然后，他們會停頓片刻，希望客人們做出同樣行動。接下來，日方高層會述說一下日方同客方公司之間的各種關系，此時，客人最好向日方轉達本公司高層的問候。請留意，如果日方在詢問時有意漏過某人，則暗示他們不喜歡此人。
日本人非常強調交往中的級別對等。如果到訪客人的級別低，則最好帶一封同等級別人員的個人信件，或轉達其專門的問候。
衣著：日本人在正式場合特別注重形象。如果出席日本人的宴席或其他活動，一定要穿著整齊；否則，會被認為你不把他當回事。所以，在訪問期間，要確保有一套整潔的服裝在身邊隨時備用。
宴會：日本人吃飯，通常將各種菜肴一次端上來。吃的順序是，先喝湯，然后從各盤、碗中挑夾些菜。在就餐過程中，吃得很慢，總是用左手端湯、飯碗；用筷子另一頭從公盤中夾菜；在結束前，不撤走空盤。而且，在開始吃飯時要說“我要吃飯了”，吃完還要說“我吃飽了”。
日本人對他們的獨特烹飪術非常自豪。如果懂得一些欣賞、品嘗日本菜的知識，往往會贏得日本人的尊重。還有，日本人認為善飲者才是好漢，要是他們問你要不要喝點，正確回答是“要”。
禮物：禮物在日本社會極其重要。在日本，商業(yè)性送禮是件很花錢的事，他們在送禮上的慷慨大方有時令人咋舌。贈送禮物時，通常是在社交性活動場所，如在會談后的餐桌上。最好說些“這不算什么”之類的話。另外，要注意日方人員的職位高低，禮物要按職位高低分成不同等級。如果總經理收到的禮物同副總經理一樣，那前者會覺得受了侮辱，后者也會感到尷尬。
日本禮儀論文篇九
摘要：大家都知道日本是一個長壽的國家，現(xiàn)在的平均壽命居位居世界首位，除了自然環(huán)境和其他因素外，追求健康而綠色的飲食習慣也是極為重要的因素。
本文通過對日本飲食特點的淺析和幾個代表性料理的介紹，體現(xiàn)日本飲食文化的許多優(yōu)點及日本人的審美意識。日本的飲食是很特別的擁有自己的風格的同時，又融入了中國和西方其他國家的色彩。這也許和日本善于吸取他國長處的原因有關。
關鍵詞：飲食文化、特點、日本料理。
日本是一個南北狹長的島國，是一個典型的圍海而生的國家。自古以來從南方、北方和西方引進文化，經過不斷的沉積、融合和演變，最終形成了日本列島的文化基礎，而日本飲食文化就是這些文化基礎的一個重要組成部分。中國有句俗話說“民以食為天”，食是人類生存的最基本條件，可見飲食在文化中占據多么重要的地位。在了解一個民族或國家的文化時，有必要先去研究它的飲食文化。
日本料理最大的特點是生鮮海味。日本四面環(huán)海，由四千多個島嶼組成的日本列島，氣候溫和，四季分明，有得天獨厚的新鮮海產，所以能夠發(fā)展自己的海洋菜肴。換言之，風土釀就菜系。所以，各類海鮮料理已經成為日本飲食中別具特色的代表性食品。
日本的氣候四季分明，谷物、果蔬、水產品等的生長期和品質受季節(jié)變化的影響很大?；趯κ澄镄迈r程度和品質因素的考慮，日本料理的選材也是四季分明的。思維方式也使他們合理地選擇應季的食物。日本人在料理的烹調方式上崇尚食物的原汁原味，少用調料，以清淡的口味為主，生食便成為保持食物原味最好的食用方式。
日本料理是一種用眼睛和鼻子來品嘗的食物，其外觀造型甚是精美，配合食物，每一道菜都猶如中國的工筆畫。日本飲食講究“藝術性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關的約占總數(shù)的一半以上，凡是去過日本的中國人或許都會感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。所以日本人對料理的形狀和色彩的搭配是極其講究的。在日本，一個廚師水平的高低主要取決于兩點：刀工和一雙裝菜的筷子。日本料理給予我們的是日本人審美觀的表達，也是日本飲食文化的體現(xiàn)。
日本料理的另一個特點就是“少”。中國人吃飯講究的就是個實在。要吃好，并且還要吃飽。吃好自然不必說，要吃“飽”，這在吃日本料理時就有點困難了。中國人吃菜是一筷子，一勺子地吃。日本人是一片菜葉一片肉地吃。往往一頓飯吃下來，只有6分飽，過兩個小時又想吃飯了。在日本花400日元買的便當，也就是盒飯，往往里面就是3塊炸雞和一片黃瓜，幾片腌蘿卜?？蓜e以為有3塊雞肉就很合算了，雞肉是最不值錢的東西，白菜都比它貴。正因為蔬菜價格很高，所以日本料理里蔬菜的分量不多，我是這么認為的。也不光蔬菜，其它的東西一樣很少，往往一樣菜是一小口就結束了。不實惠，這也是我的感覺。
對食器的講究也是日本飲食文化的特點之一。古人云“美食不如美器”，在日本，稍有水準的料理屋在餐具上都是很用心的。這也說明了容器在料理中的地位。美器不僅僅是對美食表層的烘托，更是對美食內涵的詮釋。日餐器皿的材質多為瓷器、木器還有漆器等，豐富多彩，既實用又具觀賞性，使就餐者耳目一新。另一方面，對飲食環(huán)境的考究，也反映了日本人在飲食文化上的美學追求。
“淡”可以說是日本料理的最大優(yōu)點。日本人長壽的原因估計也和他們飲食的清淡有關。中國菜基本上每樣菜下鍋之前都要先往鍋里倒油，沒有油，也就不會有美味的中國菜?？墒怯统远嗔擞惺裁春蠊蠹叶己芮宄６鴤鹘y(tǒng)的日本料理則很少用油，壽司，生魚片，都是十分清淡的食品。剛吃的時候也許會感到精淡無味，但是時間長了就會感到很爽口，和中國菜是完全不同的風格。不過就健康角度來說，我認為還是日本料理更好一些。
日本飲食一般可分為主食和副食。米是主食，蔬菜及魚等為副食。中世紀至明治時期，日本人受到佛教思想的影響，對肉食有所禁忌，所以很少食肉。明治以后，這種禁忌才得以消除。第二次世界大戰(zhàn)以后，日本飲食中也普及了面包等面食類。隨著經濟的成長，由于西方文化的不斷滲透，肉類和乳制品等的攝取也大幅增加。再加上速食食品的普及，使日本人的飲食生活愈發(fā)多樣化。
（一）醬湯。
醬湯在日本也有著悠久的歷史。8世紀初，隨著佛教從中國的傳入，醬也從中國傳入日本。它先在寺廟與宮廷中興起，后在民間被廣泛食用。現(xiàn)在日本研制生產了各種速成醬湯，可用開水沖食，并且便于攜帶。由于醬湯制作容易又富有營養(yǎng)，日本軍隊也很重視這種傳統(tǒng)食品。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質，營養(yǎng)豐富，味道較咸。在日本，人們把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在日本人心中的分量。米飯就醬湯吃，是日本傳統(tǒng)式的早餐。作為從小時就養(yǎng)成的飲食習慣，就更適合日本人了。
（二）生魚片。
日本料理以生魚片最有代表性，它堪稱是日本料理的代表作。自古以來日本就有吃生食的習慣。江戶時代以前生魚片主要以鯛魚、鲆魚等為材料。明治以后，金槍魚、鰹魚成了生魚片的上等材料?，F(xiàn)在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫“生魚片”。去掉河豚毒，切成薄片的河豚魚，是生魚片中的佼佼者，鮮嫩可口，但價格很貴。吃生魚片必須要以芥末和醬油作調料。
（三）壽司。
壽司又稱“四喜飯”，是日本料理的代表。壽司味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司是日本料理中獨具特色的一種食品，種類很多?，F(xiàn)代日本壽司大多采用醋拌米飯的方法來加工其主料。日本四周環(huán)海，各類時鮮魚類為壽司的制作提供了豐富的素材。正宗的壽司有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。現(xiàn)在壽司的品種根據人們的口味增加了許多，色彩也是絢麗多彩。壽司的美味不僅體現(xiàn)在食上，更體現(xiàn)在形與色上，每一塊壽司都是一個精美的小藝術品。
（四）納豆。
納豆是日本最具有民族特色的食品，大部分日本人在日常生活中經常吃。納豆是以大豆為原料，其營養(yǎng)成分容易為人體吸收，是一種很具價值的營養(yǎng)食品。最新的研究還表明，納豆對引起大規(guī)模食物中毒的“罪魁禍首”病原性大腸桿菌的繁殖具有很強的抑制作用。
（五）卓袱料理。
卓袱是中國式飯桌，即八仙桌。卓袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有飯菜放在一張桌上。
這種料理起源于我國古代的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以發(fā)揚。由于盛行于長崎，故又稱長崎料理。料理師在佛門素食內采用了當?shù)禺a的水產肉類，便創(chuàng)立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。
在中國，中國的主食是谷物，北方為面、飯等大米、小麥加工出的食物，而南方為米飯。菜肴的原材料也多為陸生的動植物，也有江海湖泊的魚類。據有關資料顯示，中國每人每年平均食用魚類約十幾公斤，這個數(shù)字根據地理環(huán)境的不同，南北差異很大。
如果說中國重視的是食物本身，日本重視的就是盛載食物的餐具，對味覺和視覺的不同追求，造就了中日不同的飲食文化。很明顯的，中國人雖然注意到放置食物的器皿對食欲有影響，在評價一道菜時也會用“色、香、味”來作為標準，烹飪理論上還有“五色、五味”等的說法，但主要評分點還是在食物本身上。而日本則不同，對餐具的選擇會因季節(jié)、節(jié)日、菜色等等的不同而有很大的差別。
日本是與我們一衣帶水的“鄰邦”，自古以來，日本的文化就深受中國的影響。因此，日本的飲食與中固有著許多相同之處。比如，日本人和中國人飲食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盤子等。雖說現(xiàn)在許多人鐘情于西餐，但傳統(tǒng)的“日本料理”吃起來還必須使用筷予。其次，日本人和中國人的待客都非常熱情。古人日：“有朋自遠方來，不亦樂乎?！币粋€中國家庭，一旦來了佳賓高朋，采購、烹飪、陪客，忙煞主人。備料豐盛，做工精細i，烹調講究“色、香、味”，待客力盡地主之宜。日本人接待客人也是充滿誠意的，“不亦樂乎”與中國人不分上下，往往為了一頓飯，提前好多天向飯店預約，甚至開車帶著客人跑到老遠去用餐。
總之，從日本的飲食文化，我們可以深深地體會到，日本人之所以長壽，與他們的合理、健康、營養(yǎng)的飲食是密不可分的。日本文化透過飲食文化，體現(xiàn)出日本飲食文化的許多優(yōu)點及日本人的審美意識。這些傳統(tǒng)的飲食習慣也不同程度地反映出日本飲食文化的優(yōu)點，值得我們今后思考與學習。日本飲食文化的第三個特點是“追求造型美”。日本飲食講究“藝術性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關的約占總數(shù)的一半以上，如松風、紅梅燒、磯松、桃山、牡丹餅，以及州濱、時雨、越之雪、落雁，等等。除了名稱以外，凡是到過日本的中國人或許都會感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。
日本禮儀論文篇十
看到美味的料理，食客們的吃法也不盡相同。當用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉拿住。千萬別忘了，每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。
拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉朝上，移向筷子中央位置。當拇指移至中央上方時，應緊拿住，接著放開左手。
一般待客時多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛(wèi)生筷時，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛(wèi)生筷的動作也不可太過夸張。還有，除了極簡陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說是相當不好的習慣。
吃日本料理時，大多是手中端著碗進食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢會更為優(yōu)雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉拿住。
千萬別忘了，每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習慣也就成自然了。
吸物因不附湯匙，故可舉碗就口，先聞香后飲之。其中的料以筷子取食，喝一口湯吃一口料交互飲用。若為有殼的蛤唎湯，則以筷子壓住殼而飲之。
一般吃生魚片的順序由清淡至油多，且常為左、右、中央之順序。吃時沾醬油與山葵（山葵不宜太多）。
為防醬油滴落，可拿醬油碟就口，亦可以備用的白紙當護盤。
白蘿卜絲、紫蘇有清新舌頭感覺的功能，因此與生魚片交替食用，才能享受其美味。
無汁之煮物以筷子取食，若為大塊菜，則以筷子分成一口大小再食之，若無法分割須以口咬斷，則以手掩口。此原則適用于其他日本料理。
有汁之煮物則可取容器就口。
一般吃烤魚時，魚頭在左，魚腹部近桌緣，從左吃起。
不可翻面，須以筷將魚頭、尾、骨挑起，放于餐盤上方，再繼續(xù)吃另一面。一般宴會中不吃魚頭。
吃畢后以裝飾葉遮蓋成堆的殘渣。
一般揚物會依照味覺而排列食用的前后，通常順序為炸蝦、炸魚、炸蔬菜。
食用茶碗蒸時，先一手拿穩(wěn)茶杯，另一手拿湯匙劃直徑后，沿著杯緣劃一圈可完美分離蛋與茶杯。之后，以湯匙舀者吃。
吃醋拌涼菜最好分兩、三次吃，不宜一次吃完。
飯只能填七、八分滿，填滿飯碗有永別之意。吃飯時，須以碗就口，忌只用筷子夾飯。
飯吃到一半才可吃泡菜，且須夾一塊吃一塊，忌只咬一小口而暫置于飯上。
大大咧咧的舉止，對女性來說是絕對禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然后右手沿著筷子滑動到最合適的位置握住……這樣才是完美的握筷禮儀。
給別人布菜的.時候為了不讓別人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的！筷子另一頭多少也會被手觸碰到，所以不管是從衛(wèi)生上還是美觀上來說，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。
因為擔心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴里送食物的時候不自覺的就把手托在了下面。這是經常見到的場面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎么辦的情況。這時候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。
一提起宴會，就會條件反射的打扮。但是在享受細膩香味的日本料理的時候，一定要注定身上的香水等香味不能太濃郁。
大戒指對于高價的器皿來說是大敵，這一點要謹記。請選擇不會傷到器皿的戒指出席。
日本禮儀論文篇十一
反思自我，近年來隨著生活水平的提高，中國人去國外旅游的次數(shù)和人數(shù)也在不斷增加，隨之而來的就是諸如攀登塑像、踐踏草坪、隨地吐痰扔垃圾、大聲喧嘩、對外國友人態(tài)度惡劣等等的游客素質問題。
而無論我們有多么不喜歡日本人，他們總在各類游客形象排行榜上高居榜首。清潔工時常發(fā)現(xiàn)，日本人離開后的房間，竟然比入住前打理的還要干凈。更出名的例子，當然就是巴西世界杯時，輸球以后日本觀眾自覺留下收撿起本來就不多的看臺垃圾。
我們中國自古被稱為禮儀之邦，在某百科的詞條中對“禮儀之邦”的詮釋是這樣的：古老的中華民族源遠流長，在五千年的歷史長河中，創(chuàng)造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準則、完整的禮儀規(guī)范和優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，被世人稱為“文明古國，禮儀之邦”。中國古來被稱為“衣冠上國，禮儀之邦”。
那么對于我們來說，在禮儀道德方面有沒有值得我們學習的榜樣呢?距離我們并不遙遠的日本就是一個好的典范。
所謂禮儀，并不是為了讓自己懂得一些規(guī)矩、道理，也不是取悅對方的一種手段，禮儀的最終目的是為了對方能理解自己，只有相互理解才能相互接近，人和人才能走到一起，形成家庭、團體和社會。
日本社會非常重視禮儀，在日本人的日常工作、學習和生活中，和親近感相比，更要求恭敬禮貌的態(tài)度。日本人見面的社交禮儀總的來說可以用這樣幾句話來概括：為人處世謙讓有理，微笑長掛臉上;見面問好行禮，謙讓禮貌中規(guī)中矩;待人接物說話客氣，交談樂于輕聲細語。
1、日本人遵守交通規(guī)定。
在日本，寬敞的馬路上沒人闖紅燈，即使是沒有人也不闖紅燈，都是按照交通的規(guī)定停在那里等，尤其是當汽車司機看到馬路上有行人來往時，會減慢車速停下來，讓行人先走，而且日本人喝了酒自覺就都不開車。在日本幾千人的盛會大家席地而坐，野餐，看演出，看煙花，走的時候地上居然沒有一張紙，不亂扔垃圾，非常注重衛(wèi)生環(huán)境。
2、日本人注重公共場所的文明。
相對于其他國家的人來說，日本人更注重公共場所的文明。比如說，在日本，坐在列車上即使人再多也不講話，有的看書，有的閉目養(yǎng)神，日本人在公共場合都不大聲講話，用手機時也是盡量保持小聲以免影響到周圍的其他人。
3、日本人注重文明就餐。
國家地域不同、文化風俗不同，飲食習慣自然也存在各種差異。日本傳統(tǒng)的用餐方式是使用一張叫“御膳”的單人小膳桌。這種小膳桌其實就是一種帶腿的托盤，置放于榻榻米上，用餐人跪坐著用餐。
雖然近年來大多都是坐椅據桌用餐，但日本卻仍然有不少的日式旅館因其方便性，到現(xiàn)在仍然采用這種傳統(tǒng)的小膳桌。此外，日本菜的一個特點就是所有的菜都可以靠一雙筷子來吃。主人上菜一般考慮客人的飯量，做到恰到好處，而客人將凡是自己夾起來的東西全部吃干凈，對主人來說是一種禮節(jié)。
盛湯的碗則一般選擇一只手就能拿的大小，喝湯時用左手端碗，直接送到嘴邊。吃飯的時候也一樣，左手端碗，全部吃下，不留顆粒。
日本無論是在外面還是在家里吃飯，都不能在桌上隨意吐東西，而都應放到專用的碟子或碗里。而絕對不能隨便亂丟，這樣最后收拾也是比較容易的。
1、用餐前后。
日本地區(qū)常年經受著地震海嘯火山噴發(fā)等自然災害的影響，因此對自己還能存活，能有食物可吃都存在著感恩，對生命的感恩，對上天賜于他們食物都存在著感恩。
在日本，日本人吃飯的時候都會雙手合十并說：我不客氣了，我要開動了之類的話。日本人在吃飯前后都要說兩句不同的話，用餐前要說“itadkimasu!”，意思是我開動了對這頓飯表示感恩;用餐后要說“go-chiso-samadeshita!”，意思是我吃好了，感謝這頓美食。
2、用餐期間。
日本用餐期間還會有很多講究的，一般日本菜的前菜有五種味道，以喚醒舌頭上的味蕾。日本人的一餐飯包括一碗米飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面，如果已有很多飯菜放上餐桌，已令客人很難選手先品嘗哪一道菜色。
用餐的正確順序是先喝湯，后吃那道菜也可以，可是不要光吃同一道菜，應輪流品嘗每一道菜肴，才是對主人的一種尊重。
3、用餐方式。
日本人的飲食禮儀似乎非常嚴厲，但日本人卻容許狼吞虎咽式吃法，這種吃飯的方式甚至令其他國家的人感到十分震驚。以吃壽司為例，日本人習慣直接用手拿著一塊壽司蘸一蘸豉油，然后直接吃下去，他們不會使用筷子吃壽司;又例如吃面，日本人會直接從湯碗里把面吸入口中，而且肯定會發(fā)出一陣響聲，根據日本人的用餐習俗，吃面的時候發(fā)出聲音是代表面非常好吃也非常美味，這也是對廚師烹飪手法最高超的贊美。
4、日本米酒及日本茶。
在日本，一頓正統(tǒng)的日本料理通常都有日本米酒，日本人喜歡在吃飯時喝米酒，他們通常會在互相祝酒后才開始用餐，即使客人不想喝，待客者都會希望客人可以喝一小口表示禮貌。日本人非常喜歡喝茶，在一頓飯的不同時間都會端上來不同種類的茶品。一般情況，飯前會端上來綠茶，吃飯期間會端上煎茶，他們對飲食中的茶還是很有講究的。
以上這些就是日本人的飲食禮儀，雖然我們吃飯都更注重菜肴的口味及感覺，但是飲食禮儀也是飲食文化中不可或缺的一部分，作為他鄉(xiāng)異客不僅要尊重禮儀文化，同樣在飲食中也要注意他鄉(xiāng)的飲食文化。
國家不同，文化不同，待客之道自然也是有不同之處的。在日本，日本人一般不在家里款待賓客。如果應邀到日本人家中做客，在門廳前要摘掉帽子、手套和鞋。走進房門后男士的坐姿會比較隨意，不過最好還是跪坐，上身要挺直;女士則要正跪坐或側跪坐，忌諱盤腿坐。做客后要離開時，離開房間后再穿外衣。
到日本人家中做客一般情況都要給女主人帶一束鮮花，同時也要帶一盒點心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶包好。
日本人接待親朋好友時，通常使用傳統(tǒng)敬酒方式，主人在桌子中間放一個盛滿清水的碗，并在每個人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，讓杯子里的水珠讓紗布吸干，這時主人把酒到滿，雙手遞給客人，等待客人一飲而盡。
飲完酒后，客人也把杯子在清水中洗一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無間的友誼。
日本人的斟酒也是很有講究的，首先，酒杯不能握在手里，要放在桌子上，右手拿壺，左手托住壺底，千萬不能碰酒杯。主人倒的第一杯酒一定要接受，不然會被人認為這是很失禮的表現(xiàn)。接下來再敬的酒是可以拒絕的，日本人一般不勉強人喝酒。
到日本人家里去作客，要事先跟主人確定時間，進門前先按門鈴通報姓名。如果這家住宅未安裝門鈴，千萬不要去敲門，而是打開門上的拉門，問一聲：“不好意思，里面有人嗎?”，進門后要主動脫衣脫帽，解去圍巾(但要注意即使是天氣炎熱，也不能光穿背心或赤腳，否則是失禮的行為)，穿上主人準備好的拖鞋，然后把帶來的'禮物送給主人。當你在屋內就座時，要背對著門坐，在主人的勸說下，才可以移向尊貴位置。
除此之外，不要隨意參觀日本人住房，也不要提出四處看看的請求。
在日本人的思想文化中還是特別忌諱男人進入廚房。另外上廁所也要征得主人的同意。用餐時，如果不清楚某種飯菜的吃法，要向主人請教，夾菜時要把自己的筷子掉過頭來使用。
在告別時，要客人首先提出，并向主人表示感謝。回到家之后，要打電話向主人報平安，并再次感謝。過一段時間后再遇到主人時，仍不要忘記表達感激之情。
這就是日本人的飲食文化，我們只有不斷地學習，尊重每個國家不同的習慣，提高自身的修養(yǎng)。
日本是一個禮儀之邦，自古就形成了自己獨特的禮儀文化。從日本的社交禮儀中我們不難發(fā)現(xiàn)日本禮儀的豐富之處，而且它充滿了日本人的日常生活。
隨著時代的變遷，一些古老的風俗習慣已經發(fā)生了一些微妙的變化，并逐漸的為現(xiàn)代人所完善。日本人重視禮節(jié)，禮儀同樣的在日本起到了維護時代秩序的積極作用，構成了日本獨特的文化。而日本人的一些文化也是為世界所學習的。
日本禮儀論文篇十二
1.日本人有不少語言忌諱，如"苦"和"死"，就連諧音的一些詞語也在忌諱之列，如數(shù)詞4的發(fā)音與死相同，42的發(fā)音是死的動詞形，所以醫(yī)院和飯店一般沒有4和42的病床和房間。用戶的電話也忌諱用42，監(jiān)獄一般也沒有4號囚室。
3.在婚禮等喜慶場合，忌說去、歸、返、離、破、薄、冷、淺、滅及重復、再次、破損、斷絕等不吉和兇兆的語言。商店開業(yè)和新店落成時，忌說煙火、倒閉、崩潰、傾斜、流失、衰敗及與火相聯(lián)系的語言。
1.日本人接待客人不是在辦公室，而是在會議室、接待室，他們不會輕易領人進入辦公機要部門。這個小編是前身體會過的，在日企有專門接待客人的接待室，最好不要讓客人進辦公室部門，日本人還是很忌諱的。
2.日本訪問時，窺視主人家的廚房是不禮貌的行為。日本沒有請同事到家與全家人交往的習慣。日本人從來不把工作帶到家里，妻子也以不參與丈夫的事業(yè)為美德。
3.日本人不像中國人喜歡敬重煙，如果在跟日本人聊天時，千萬不要抽一支煙給他，因為這是很不禮貌的。
1.日本人穿衣都是右向掩衣襟，而人死下葬時，要左向掩衣襟。因為在與現(xiàn)實陽世完全相反的陰間，死者的裝束也要與人間相反。所以，送衣服最好不要送右向掩衣襟的。
2.結婚時，如果日本新娘身著傳統(tǒng)和服，忌著羽織(外褂)，這是由于江戶時代止女性著羽織的原因。所以，參加婚禮時，最好不要穿與新娘犯忌諱的.衣服。
1.日本人喜歡送些對主人毫無用途的禮品，因為收禮的人可轉送給別人，那個人還可以再轉送給第三者。這樣小編也遇到過，他們最喜歡送一些筆、本子之類的，不貴重，而中國人喜歡送一些好臉面的東西。
2.日本人對裝飾有狐貍、獾圖案的東西甚為反感，因為狡猾狐貍是貪婪的象征。
3.到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因為只有皇室帽徽上才有十六片瓣的菊花，日本人對皇室的敬重是很神圣的，這個要格外注意。
就餐時禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來，否則會被認為缺乏教養(yǎng)，這個跟中國的餐桌禮儀是差不多的，不過日本的個地方習俗不一樣，餐桌禮儀大同小異。
1.日本不流行宴會，商界人士沒有攜帶夫人出席宴會的習慣。所以說，最好不要問他們?yōu)槭裁礇]有攜帶夫人出席宴會。
2.商界的宴會是在大賓館舉行的雞尾酒會。在宴會上就餐時，忌諱與離得較遠的人大聲講話。講話時禁忌動手比劃和講令人悲傷或批評他人的話。
3.在有關紅白喜事的宴會上，禁忌談論政治、宗教等問題。這個跟中國不太一樣，中國人在喜事宴會上基本上是什么都說。
4.在較大型的宴會上因故要中途退場時，禁忌聲張，否則會使主人不歡，他人掃興，這一點跟中國還是比較像的。
1.談判時，日本人用拇指和食指圈成o字形，你若點頭同意，日本人就會認為你將給他一筆現(xiàn)金。這個又涉及到日本語中國的一些手勢差別，在中國的ok手勢在日本人眼里是要錢的意思。
2.在日本，用手抓自己的頭皮是憤怒和不滿的表示。
1.日本人大多數(shù)信奉神道和佛教，他們不喜歡紫色，認為紫色是悲傷的色調;最忌諱綠色，認為綠色是不祥之色。
2.日本人忌諱荷花，認為荷花是喪花。在探望病人時忌用山茶花及淡黃色、白色的花，日本人不愿接受有菊花或菊花圖案的東西或禮物，因為它是皇室家族的標志。
3.日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜?shù)取?BR> 日本禮儀論文篇十三
在日常生活中，日本人相見時，極重禮節(jié)。通常要脫帽鞠躬。在行鞠躬禮時，日本人不但講究行禮者必須畢恭畢敬，而且是鞠躬的度數(shù)，鞠躬時間的長短，鞠躬的次數(shù)等方面還有其特別的講究。一般而言，日本人在行鞠躬禮時鞠躬的度數(shù)的大小，鞠躬時間的長短，鞠躬的次數(shù)的多少，往往會同對對方所表示的尊敬的程度成正比。日本人在行鞠躬禮時，還規(guī)定手中不得拿東西，頭上不得戴帽子，把受插在口袋里亦不允許。
有的時候日本人還會一面與人握手，一面鞠躬致敬，或是僅僅與他人握手為禮。不過在一般情況之下，日本婦女尤其是日本的鄉(xiāng)村婦女，與別人見面時，是只鞠躬而不握手的。在行見面禮時，日本人講究必須同時態(tài)度謙虛的問候交往對象，常用的見面禮節(jié)話有“您好”，“您早”，“晚安”，“再見”，“擺脫了”，“初次見面請多關照”等?？傊毡救耸钦J為“禮多人不怪”的。
在日本民間，尤其是在鄉(xiāng)村之中，人們在送別親友時，往往還會向對方行跪禮。跪禮即屈膝下跪，它是婦女所行的禮節(jié)。
日本人與他人初次見面時，通常都要互換名片，否則即被理解為是不愿與對方交往。因而有人將日本人的見面禮節(jié)歸納為“鞠躬成自然，見面遞名片”。在一般情況下，日本人外出時身上往往會帶上好幾種印有自己不同頭銜的名片。以便在交換名片時可以因人而宜。
日本人在人際交往中對清潔十分重視，對他們來講，每天都得非洗澡不可。不僅如此，日本人還有請人一起去浴室洗澡的習慣，用他們的話來講，這叫做“裸體相交”。他們認為，這一做法可以使人減少束縛，坦誠相交。
日本人宴請友人時，桌上總要擺一碗清水，并在客人面前擺上一塊白紗布。主持人先將自己的杯子在清水里涮一涮，杯口朝下在白紗布上將水珠按凈，然后斟酒并雙手敬于客人。目視著客人干杯。接著，客人也以同意的方式向主人敬酒，如此交杯盡興，以表賓主親密無間，稱為“交杯禮”。
日本人姓名的組合順序與中國人姓名的組合順序的.一樣，二者都是姓在前，名在后的。不過，日本人的名子字數(shù)往往交多，并且以四字的最為多見。日本人婦女婚前姓父姓，婚后則改夫姓。稱呼日本人時，可以稱之為“先生”，“小姐”或“夫人”。也可以在其姓氏之后加上一個“君”字，將其稱“某某君”。只有在很正式的情況下，稱呼日本人時在必須使用其全名。
在交際場合，日本人的信條是“不給別人添麻煩”。因此，他們忌諱高聲談笑，但是在外人面前，他們則大都要滿臉笑容，而不論自己是否開心。日本人認為，這也是做人的一種禮貌。
日本禮儀論文篇十四
日本人一般不在家里宴請客。如果應邀到日本人家中做客，在門廳要脫帽子、手套和鞋。走進房門男子坐的姿勢比較隨便，但最好是跪坐，上身要直；婦女要正跪坐或側跪坐，忌諱盤腿坐。告別時，離開房間后再穿外衣。
到日本人家中做客通常要為女主人帶一束鮮花，同時也要帶一盒點心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶結扎。
日本人接待至親好友時，使用傳統(tǒng)敬酒方式，主人在桌子中央擺放一只裝滿清水的碗，并在每個人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，使杯子里的水珠被紗布吸干，這時主人斟滿酒，雙手遞給客人，觀看客人一飲而盡。飲完酒后，客人也將杯子在清水中涮一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無間的友誼。
萬不要碰酒杯。主人斟的頭一杯酒一定要接受，否則是失禮的行為。第二杯酒可以拒絕，日本人一般不強迫人飲酒。
主人會對客人說：“謝謝你今天的'賞光，很榮幸與你用餐?！钡鹊鹊亩Y貌用語；而客人如果是晚輩，也會回應：“謝謝你的招待，用餐很愉快，餐點很美味?！备籼?，再打電話回禮一次，謝謝對方昨日的招待。
日本禮儀論文篇十五
每個民族都有一個自己認為合適的談話距離。太近則有壓迫感、局促感甚至不安感;太遠則有忽視對方、缺乏誠意或防范心過重之嫌。日本國際表演研究所對于日本人和美國人引起不愉快的最近距離進行了實地調查。其結果如下：日本人與家人和戀人的最近距離為59厘米，而美國人為46厘米;日本人朋友、同事之間的最近距離為70.5厘米，美國人則為122厘米;日本人與初次見面的人的最近距離是98厘米，美國人為360厘米;日本人對在街上遇到的不相識的人的最近距離為113厘米，美國人為368厘米。
據說日本人在國際會議上是出現(xiàn)“3s”最多的國家，即“silence”(沉默)、“smile”(微笑)、“sleeping”(打盹)，同時也是雄辯家出現(xiàn)較少的國家。這一點與其崇尚沉默是金的民族性格和傳統(tǒng)不無關系。
現(xiàn)在說一說自己對這些日本人生活中的小細節(jié)的感受吧，剛在日本公司入職的時候因為不太懂日本會社的一些潛規(guī)則，當聽到老板斥責他認為犯錯的員工時(事實上不是這個人的錯)，這個員工不會反駁而是在說對不起，我當時很不理解，慢慢的我開始理解這中做法，這是員工對老板的一種尊重，認識讓老板誤會也是自己的錯誤，所以他們寧可默默的承受這種誤解。
但是過后當老板事后了解事情的.緣由知道誤會這個員工時也不會當面道歉，但是會語氣平和的從另一件事上彌補對這個員工造成的傷害，當然人都是敏感動物，會知道老板這么做的原因，所以這件事就會這樣過去了。所以日本人這樣默認和不辯解的習慣很是讓我佩服，回國后我也一直秉承這個理念，在生活中一直認為退一步海闊天空沒什么大不了的，越計較問題越多，對方累自己也累，所以我要一直保持下去這樣習慣。
日本禮儀論文篇十六
下面與一起學習一下日本留學生在日本須知的就餐禮儀：
有著除夕夜要吃過年蕎麥面的風俗等，蕎麥面對于日本人來說是十分親切的食物之一。
蕎麥面，在江戶時代是貨攤上提供的料理，所以制作手法隨意不嚴苛是其特點。而且，一般都是吸著吃，所以發(fā)出“嘶嘶”的聲響吃也是沒問題的。
還有，這是享受香味的料理，所以通過吸著吃更有別樣風味。相同的，烏冬、掛面等其他日本特有的面類一般也是吸著吃。
但是，在國外吃面不吸著吃是常識，意大利面、米粉、擔擔面等請不要吸著吃。用叉子卷起面類，或者用筷子夾起放到勺子等處再送入嘴里。
當然，“日本的面類吸著吃發(fā)出聲音也無妨”，但也應該避免發(fā)出會造成別人不舒服的聲音。
全部加醬油后將醋米飯和食材混合來吃……這是違反了禮節(jié)習慣的。
散壽司不是全部都要加醬油，而是拿出一份食材在醬油碟子里蘸蘸，然后再和米飯交替輪著吃，這是一般的吃法。
然后，吃的順序不是從喜歡的開始，而是從邊上開始，注意不要毀壞擺盤造型。
還有，煮得甜甜的香菇、葫蘆條、用醋包裹的魚、煎雞蛋絲等食材作成的“玫瑰散壽司”本來就根據醋飯進行調味了，所以不加醬油吃是一般的吃飯。食材和醋飯一起吃。
使用當季食材，一年內都可以享受到的美味——天婦羅。
大家在吃天婦羅的拼盤時是怎么吃的?是從喜歡的開始吃還是把喜歡的留到最后吃……其實這都是違反禮節(jié)習慣的。
天婦羅的拼盤時把蔬菜、味道淡的魚類貝類放在前面，味道重的放在后面。
這拼盤的意圖就是讓你從味道淡的開始吃，拼盤的`擺盤花費了工夫為的是讓你一直品嘗到最后。
實際上“在天婦羅上撒一小撮鹽”的做法是正確的。這個做法也是防止加料加太多了。
不僅僅是日本，壽司在國外也很有人氣。對于壽司來說必要的醬油該怎么蘸呢?
手握壽司的場合，很多人是蘸米飯的，但是蘸米飯后吃的話壽司的形狀會毀掉，醬油的小碟子里還會留有米粒。
用手抓著吃的場合，將壽司橫著放，食材的前端稍微蘸點醬油吃。
還有用筷子夾來吃的場合，用筷子將壽司橫著放，或者醋姜片上蘸醬油，再通過醋姜片在食材上蘸上醬油。
除此之外，壽司卷的場合，不是食材而是海苔上蘸醬油來吃。軍艦的場合，食材上滴上少許醬油，或者軍艦底部的米飯蘸少許醬油，或者和前面所說的使用醋姜片也是ok的。
蘸太多醬油的話會影響原有食材的味道，所以一定要注意量。
由此可見，在日本想吃到原汁原味的日本食品還是需要知道許多小技巧的。對于日本留學生在日本須知的就餐禮儀學生一定要多了解，這樣才方便我們多交一些日本的朋友!
日本禮儀論文篇十七
在日本，手機也被認為是產生“噪音”的根源之一。在公共場合保持安靜似乎是日本社會的常識和規(guī)矩。不僅是打手機，在電車和公共汽車里大聲說話的人也很少。
一是人們認為公共場合和私人場合有所不同，應該“公私分明”；二是自己談的事不喜歡讓沒有關系的人聽到，可能也跟“害羞”心理有點兒關系；三是擔心會給別人的閉目養(yǎng)神或看書造成干擾。所以在公共汽車或火車上，車廂里有請大家不要使用手機的警示。車內廣播經常會有如下的提示：由于有可能給使用醫(yī)療器的乘客造成不良影響，有手機的乘客請在車上關掉手機電源，懇請各位合作。如果需要接打電話，請按下手機的“禮貌通話鈕”，在車廂之間的空當通話。
公共汽車上或火車上有很多上班族，他們必須靠手機隨時和公司、客戶聯(lián)系，既不能關機，又不好開機，怎么辦呢？在日本旅行坐新干線時，坐我旁邊的中年男子把手機開成震動式，一接到電話，還沒來得及低聲“毛西毛西”（日語電話問候語），就對我低頭作揖，好像做錯了事一樣，接著就快步跑到車廂與車廂的連接處，兩個小時的`旅途中，他像一只忙碌的螞蟻一樣謙卑地跑來跑去，然后索性就有回來，我想，他實在很怕打擾到本車廂的乘客。
不只是在乘坐火車的時候，日本的一般餐廳多半也禁用手機，很少在餐廳里聽到手機此起彼伏的尖叫，就算要接電話，也絕對不會聽到有人以高亢的聲音說：“聽不清楚，喂、喂，大聲一點兒?！备粫腥擞檬謾C聊天，在公共場合高談闊論，以為大家都對他的談話內容感興趣似的。更絕的是，有些劇場或會議室內接不到手機信號，因為專門安裝了反接收器，就是為了防止有人忘了關手機。
日本禮儀論文篇十八
不要對著食物舉筷不定，這樣的行為很不禮貌，同樣，不要用筷尖插食物，雖說有些食物用筷子不太容易夾起來，但筷子不能用來插或鏟食物。另外不要用筷子挪動盤子，不要用筷子把食物傳來傳去。席間比較嚴重的冒犯行為是把筷子直插進飯碗里，這是一種死亡的標志。
日本人的用餐禮儀似乎嚴厲，但日本人容許狼吞虎咽式吃法，這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司，日本人習慣直接用手拿著壽司去蘸調料，然后放入口中，他們不會用筷子吃壽司；又例如吃面，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會發(fā)出響聲，依據日本人的習俗文化，吃面時發(fā)出響聲是表示面食很美味，也是對廚師表示贊賞的方式。
公司的同事或朋友很多人一起聚餐時，一般都會等大家一起舉杯說過”干杯”之后才開始進餐。尤其是到了年底和年初的時候，日本人一般會很多人聚在一起開忘年會和新年會。但是需要注意的是，日本人喝酒時所說的干杯只不過是一種習慣用語，并非真的要將杯中酒喝光。
在日本，日式餐館和傳統(tǒng)日本家庭內設置的是日式矮桌和坐墊。開始用餐之前會很虔誠的我要開始用餐了，在吃完后要說承蒙款待了。
在日本很多日式餐館都設有榻榻米的客房，這樣的客房是比較傳統(tǒng)的日式客房。在進房間時，一般需要脫鞋。放鞋的方法應該是將鞋頭朝外放。其步驟為，首先面朝客房脫下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手將鞋子拎起調頭往內放，以防他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對客房脫鞋，這樣是不禮貌的。
進入包房后，一般離門口最遠的位置為上座，上司或貴賓應該坐在這個位子。而職位或輩份比較低的人，則坐在離門口最近的地方。如果是正規(guī)的宴會的話，日本人一般都會事先安排一名叫做「干事」的人來打點一切，當然也是由這個人負責交錢，這個人一般會坐在離門口最近的地方。
在日本家庭和餐館（如小酒館）里共同進餐，點幾種菜，大家一起吃的時候，要用公筷從盤子里夾食物放到自己的盤子里吃。
（1）招待客人用膳時，不能把飯盛得過滿或帶尖。當著客人的面不能一勺就將碗盛滿，否則被視為對客人不尊重。
（2）用餐時，不能把筷子插在盛滿飯的.碗上。因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。
（3）給客人盛飯時，禁忌把整鍋飯一下分成一碗碗的份飯，因過去給囚犯盛飯時多采用這種方法。
（4）作為客人就餐時，忌諱只食用一碗就說夠了，第二碗飯即使是象征性的，也應要求添飯。因為只吃一碗則寓意無緣。
（5）吃飯時禁忌敲飯碗，據說這是因為人們迷信敲碗聲會招來餓鬼。
（6）忌諱往糕上撒鹽和撕拉著吃糕。
（7）忌諱在鍋蓋上切東西。
（8）忌諱往白水里放湯。
（9）著過筷的飯菜和動過口的湯，不能吃到一半剩下。攜帶食物外出郊游時，禁忌把吃剩的東西丟在山里。據說這是擔心吃剩的東西會招來鬼魂。
（10）忌諱把紅豆飯澆上醬湯吃。迷信這樣做會在結婚時遭雨澆。
（11）帶腥味兒的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。
（12）供過神靈的食品忌諱讓女孩子吃，認為這樣做會使女孩長大后姻緣不合。
（13）作為客人就餐時，忌諱過分注意自己的服裝或用手撫摸頭發(fā)。
（14）在宴會上就餐時，忌諱與離得較遠的人大聲講話。講話時禁忌動手比劃和講令人悲傷或批評他人的話。
（15）在有關紅白喜事的宴會上，禁忌談論政治、宗教等問題。
（16）在較大型的宴會上因故要中途退場時，禁忌聲張，否則會使主人不歡，他人掃興。
（17）就餐時禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來，否則會被認為缺乏教養(yǎng)。
日本禮儀論文篇十九
日本茶道發(fā)揚并深化了唐宋時“茶宴”、“斗茶”之文化涵養(yǎng)精神，形成了具濃郁民族特色和風格的民族文化，同時也不可避免地顯示了有中國傳統(tǒng)美德的深層內涵的茶文化之巨大影響。按照茶道傳統(tǒng)，賓客應邀入茶室時，由主人跪坐門前表示歡迎，從推門、跪坐、鞠躬，以至寒喧都有規(guī)定禮儀。
參加茶事的客人根據身份的不同，所坐的位置也不同。正客須坐于主人上手(即左邊)。這時主人即去“水屋”取風爐、茶釜、水注、白炭等器物，而客人可欣賞茶室內的陳設布置及字畫、鮮花等裝飾。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并從香盒中取出少許香點燃。在風爐上煮水期間，主人要再次至水屋忙碌，這時眾賓客則可自由在茶室前的花園中閑步。待主人備齊所有茶道器具時，這時水也將要煮沸了，賓客們再重新進入茶室，茶道儀式才正式開始。
沏茶時主人要先將各種茶具用茶巾(茶巾的折疊方法也有特別規(guī)定)擦拭后，用茶勺從茶罐中取二三勺茶末，置于茶碗中，然后注入沸水，再用茶筅攪拌碗中茶水，直至茶湯泛起泡沫為止。
客人飲茶時口中要發(fā)出“嘖嘖”的贊聲，表示對主人“好茶”的稱譽。待正客飲茶后，余下賓客才能一一依次傳飲，飲完后將茶碗遞回給主人。客人飲茶也可分為“輪飲”或“單飲”。即客人輪流品一碗茶，或單獨飲一碗茶。茶道禮法不僅是飲茶，主要還在于欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室的裝飾、茶室前的茶園環(huán)境及主客間的心靈交流。
整個茶會，主客的行、立、坐、送、接茶碗、飲茶、觀看茶具，以至于擦碗、放置物件和說話，都有特定禮儀。一次茶道儀式的時間，一般在兩小時左右內。結束后，主人須再次在茶室格子門外跪送賓客，同時接受賓客的`臨別贊頌。
日本茶道強調通過品茶陶冶情操，完善人格，強調賓主間有一種高尚精神、典雅儀式和雙方間的融洽關系。日本茶道的禮法分為三種：炭禮法、濃茶禮和淡茶禮法。
炭禮法：炭禮法即為燒沏茶水的地爐或者茶爐準備炭的程序。無論是初座還是后座都分別設有初炭禮法和后炭禮法。它包括準備燒炭工具、打掃地爐、調整火候、除炭灰、添炭、占香等。
濃茶禮法和淡茶禮法：濃茶禮法和淡茶禮法是主人制茶、客人品茶的一整套的程序章法。一般情況下，主人先將少許呈粉末狀的末茶放入瓷碗中后加點水，用特制的竹筅把茶末攪成糊狀，再加水至碗四分之三即可。喝時用右手拿起茶碗，放至左手撐上，再把茶碗從對面向身前轉，經細品、慢啜后奉還主人。
每次茶道舉行時，主人必先在茶室的活動格子門外跪迎賓客，頭一位進茶室的必須是來賓中的一位首席賓客(稱為正客)，其他客人則隨后人室。
來賓人室后，賓主均要行鞠躬禮。有站式和跪式兩種，且根據鞠躬的彎腰程度可分為真、行、草三種?！罢娑Y”用于主客之間，“行禮”用于客人之間，“草禮”用于說話前后。
日本禮儀論文篇二十
先禮后語傳統(tǒng)上，日本人見面問候，互不接觸身體，也沒有握手的習慣，而大多以鞠躬的形式表達問候，即先禮后語。鞠躬這一體語動作，看似簡單，實際上它有許多被人們默認的潛規(guī)則。
鞠躬時男性的雙手一般放在兩側褲線的位置或大腿前。女性的雙手則一定要放在大腿前。在日本，低頭具有縮小自己，敬仰、尊重對方的含義。一般來講，面對長輩或上司時，要主動鞠躬，而對自己家人或是朋友則微微鞠躬即可。
鞠躬所持續(xù)的時間也很重要。一般年紀輕者、身份低者和女性要先向長者、身份高者及男性鞠躬。同時，鞠躬持續(xù)的時間要長于長者、身份高者及男性，有時交際的雙方都想在鞠躬的時間上超過對方，以表示敬意。在不明確對方身份的情況下，為了不失禮，最好的方法就是鞠躬，這樣可以使自己表現(xiàn)得謙遜一些。
日本人在鞠躬的角度上十分講究，這與對方的年齡、身份、性別以及對對方的尊重程度有關。一般來說，年輕者對年長者、身份低者對身份高者、女性對男性、店員對顧客、主人對客人以及其他十分尊敬的人要深深低頭鞠躬。鞠躬時身體的角度一般為10～15度左右，最深為90度。
在度數(shù)與禮節(jié)方面也有比較嚴格的不成文的規(guī)定。例如，5度的鞠躬，表示你好等較為簡單的問候和打招呼，大致相當于目禮的程度;15度的鞠躬則表示早上好、您好等性質的問候、打招呼以及對十分親密的人表示同情、理解等親切之意;30度的鞠躬則表示比較正式的打招呼以及對長輩、客人、年長者、老師等的問候，含義大致相當于給您添麻煩，多謝、非常感謝，還有對人有所求等含義;45度的鞠躬則表示非常正式的.打招呼以及對長輩、客人、年長者、老師等比較正式的問候，含義大致相當于非常對不起，給您添麻煩了、都是我不好，才出現(xiàn)如此的損失等表示對自己過失的歉悔或承認錯誤等意義。在鋪著榻榻米的房間里，必須要坐著行禮。以正座的姿勢上身彎下，兩手放在前面著地然后低頭。
日本民族是一個對他人眼神十分敏感的民族。在一般的人際交往過程中，他們盡量避免與對方眼神相交，特別是男女之間更是如此。日語中稱眼睛為心靈的鏡子，還稱眼睛同口一樣會說話、不用口殺人，而用眼神殺人。日本人回避視線的行為方式與其典型的委婉含蓄的語言表達風格不謀而合。為了達到既回避視線直接相交而又達到交際交流的目的，日本人想出了許多方法，如：日式房間，即和室里都設有壁龕，那里掛著應季的山水風景畫或書法作品，前面擺放著各具特色的插花，這樣人們的視線都集中到這些繪畫、書法作品上，邊欣賞邊交談，根本不必眼神交往，解決了令人頭疼的視線問題。
日本地鐵、電汽車上三多的獨特風景也體現(xiàn)了日本人回避視線的文化特點。所謂三多即各類懸掛張貼的廣告多，看書看報的人多，發(fā)短信、打盹、睡覺的人多。這里不排除商業(yè)宣傳促銷的一面，但更主要的是為人們的眼神視線提供一個安全舒適并可以不斷挑選的落腳點。在特別擁擠的電車或電梯里眼神停留在對方的視線上，是非常失禮的。
日本的電影、電視劇的結尾大多是女主人公轉過身去眺望夜空或者花鳥風月，男主人公慢慢地走近女主人公，并肩觀賞著相同的風景，接著坦白自己對對方的愛慕之情，從而將電影或電視劇推向高潮并結束。這種結尾方式也普遍成為日本人認可和接受的男女主人公回避視線相交而相互認可的一種固定模式。
每個民族都有一個自己認為合適的談話距離。太近則有壓迫感、局促感甚至不安感;太遠則有忽視對方、缺乏誠意或防范心過重之嫌。日本國際表演研究所對于日本人和美國人引起不愉快的最近距離進行了實地調查。其結果如下：日本人與家人和戀人的最近距離為59厘米，而美國人為46厘米;日本人朋友、同事之間的最近距離為70.5厘米，美國人則為122厘米;日本人與初次見面的人的最近距離是98厘米，美國人為360厘米;日本人對在街上遇到的不相識的人的最近距離為113厘米，美國人為368厘米。
在日本，能否做到以心傳心、少說為佳被視為有無教養(yǎng)的標志。做過日本首相的大平正芳口才不是很好，但是他的人品、行為、業(yè)績卻受到了日本人的尊敬。
據說日本人在國際會議上是出現(xiàn)3s最多的國家，即silence(沉默)、smile(微笑)、sleeping(打盹)，同時也是雄辯家出現(xiàn)較少的國家。這一點與其崇尚沉默是金的民族性格和傳統(tǒng)不無關系。
日本禮儀論文篇二十一
在用餐之前和之后都要高聲表達兩種感受，在用餐之前要說“itadakimasu”(我要開始用餐了);在用餐后要說“go-chiso-samadeshita(謝謝您的款待)”，以表達感謝主人預備了這頓美味的飯食。
日本人的一餐飯食通常包括一碗飯、一碗味增湯、兩三道菜肴。配菜越多則越顯正式和體面?？粗蛔雷拥拿牢叮瑥哪睦镩_始品嘗呢?用餐的正確順序是：首先小口喝熱湯，然后按照上菜順序開始品嘗菜肴。但如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么對于吃菜的順序并沒有要求，但是不要只集中吃一道菜，有一個順序循環(huán)品嘗每道菜肴，讓每道菜都比例均等，才能在同一時間內吃光所有菜肴。除此之外，在用餐過程中，還需要注意一下這些項。
1.用餐時不要說關于洗手間的事情。
2.口內有食物的時候不要說話。
3.吃進口的東西不能吐出來。
4.用餐時盡量避免咳嗽、打噴嚏、打嗝。
5.吃到魚，不能吧魚刺、魚骨放到桌子上，而應該放在碟子里。
6.不能匆匆忙忙的吃食物。
7.已經用過的溫毛巾要折疊好并擺放好，不可隨意放。
8.在餐桌上要注意照顧身旁的人，尤其是女士或年齡較大的長者。
9.菜沒有上完時不可先吃。
對于很多朋友而言，在吃有湯水的食物時因怕湯汁滴落總會在往嘴里送食物時用手托在下面。在日料中這是非常不禮貌的，如果擔心有湯汁滴落，那就用懷紙來代替盤子，這樣做就不失禮數(shù)。對于女性而言，赴宴的時候不要噴氣味太濃的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因為有時盛載日料的器皿很貴重，如果戒指劃上器皿就得不償失了。