總結(jié)是一個(gè)思考和反思的過(guò)程,可以幫助我們更好地塑造自己的人生目標(biāo)和價(jià)值觀。如何培養(yǎng)創(chuàng)造力和思維的靈活性,使自己在藝術(shù)創(chuàng)作中更加出色和獨(dú)特?總結(jié)范文可以幫助我們了解不同背景和經(jīng)歷的人在總結(jié)過(guò)程中的思考和觀點(diǎn)。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇一
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施;
7、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48。
小時(shí)方可進(jìn)行處理;
11、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。
按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用;
13、督促管理好學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責(zé),不隨處吐痰,不亂扔瓜果皮和垃圾;
14、認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)。
15、按時(shí)上、下班,堅(jiān)守工作崗位,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,遇事要請(qǐng)假;
16、愛(ài)惜管理好食堂的公共財(cái)物,不將食堂的認(rèn)何物品占為己有,人為損壞照價(jià)賠償;
17、節(jié)約用水、用電、浪費(fèi)按實(shí)際情況進(jìn)行賠償;
19、得在食品加工期間及使用食品前對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等;
20、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù);
21、廣泛聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn),并對(duì)合情合理的要求進(jìn)行整改;
22、接受學(xué)校師生給予的合理性意見(jiàn)和建議,并進(jìn)行改善;
24、團(tuán)結(jié)協(xié)作,真誠(chéng)待人,語(yǔ)言文明,熱情周到。
責(zé)任人:
日期:xx年xx月xx日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇二
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,順利實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,杜絕食品安全事故發(fā)生,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng),制定本管理責(zé)任書。
1、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則,結(jié)合本校實(shí)際制訂和完善營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程。成立學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組及膳食監(jiān)督委員會(huì)。各教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人(學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng))是第一責(zé)任人,明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責(zé)任人。負(fù)責(zé)人(第一責(zé)任人)須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書。
2、加強(qiáng)對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金的管理,嚴(yán)禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金,嚴(yán)格執(zhí)行自費(fèi)陪餐制度。對(duì)每周、每月的營(yíng)養(yǎng)餐資金使用情況進(jìn)行公示,接受家長(zhǎng)和社會(huì)的'監(jiān)督。
3、加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生管理。
(1)各教學(xué)點(diǎn)要定時(shí)對(duì)廚具進(jìn)行消毒、清洗,確保食品加工和食用過(guò)程安全衛(wèi)生。要加強(qiáng)食品加工的衛(wèi)生監(jiān)管,禁止使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具,要認(rèn)真執(zhí)行食品庫(kù)存、加工等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
(2)食品驗(yàn)收嚴(yán)格按照縣局制定驗(yàn)收制度驗(yàn)收,驗(yàn)收時(shí)必須查看當(dāng)天配送蔬菜是否新鮮,不腐變;驗(yàn)收大米、植物油、配料時(shí)必須查看包裝上是否有標(biāo)識(shí)或加?。ㄙN)“qs”標(biāo)志,是否有正規(guī)的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息;豬肉驗(yàn)收必須做到先見(jiàn)票,后驗(yàn)收,嚴(yán)禁驗(yàn)收未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫的肉類食品,嚴(yán)禁驗(yàn)收來(lái)源不明、標(biāo)識(shí)不清的各類食品原料,驗(yàn)收人員必須做好各類食品驗(yàn)收并如實(shí)登記入庫(kù),做到源頭可控,有據(jù)可查。
(3)認(rèn)真執(zhí)行原料出入庫(kù)管理和庫(kù)存盤點(diǎn)制度。食品的入庫(kù)、出庫(kù)必須由專人負(fù)責(zé),簽字確認(rèn),核對(duì)數(shù)量,檢驗(yàn)質(zhì)量,杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過(guò)期食品入庫(kù)與出庫(kù),食品入庫(kù)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)應(yīng)手續(xù)齊全,定期查驗(yàn)食品的'數(shù)量和質(zhì)量,及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備、詳實(shí)。
4、嚴(yán)格落實(shí)食品留樣等制度。各教學(xué)點(diǎn)必須建全食堂食品留樣制度,留樣食品不得少于100克,盛放在消毒后的密封專用容器內(nèi),并記錄食品名稱、留樣日期、時(shí)間、留樣人員等信息,放置在留樣柜中必須滿48小時(shí)。留樣冰柜不得存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它物品。
5、學(xué)校要健全食品加工安全制度,嚴(yán)禁加工已變質(zhì)、過(guò)期的食品,加工食品時(shí)應(yīng)充分加熱,保證安全衛(wèi)生。
6、嚴(yán)格從業(yè)人員的管理。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),實(shí)行持健康證上崗制度,按期組織食堂從業(yè)人員體檢。實(shí)行晨檢制度,加強(qiáng)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理等工作。
7、各教學(xué)點(diǎn)要根據(jù)本校實(shí)際,建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,確保營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。定期進(jìn)行食品安全演練,確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。經(jīng)常對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查,及時(shí)消除安全隱患。建立和完善信息報(bào)送制度,若發(fā)現(xiàn)食物中毒,要迅速處置,并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。
8、各教學(xué)點(diǎn)食堂管理人員每天必須及時(shí)完善食堂管理相關(guān)表冊(cè),所有表冊(cè)嚴(yán)格實(shí)行相關(guān)人員手工簽字,實(shí)行誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任制。肉類食品原料入庫(kù)臺(tái)賬必須填寫每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號(hào)。
9、各學(xué)校要做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂食品安全的宣傳工作,充分利用開(kāi)學(xué)第一課、國(guó)旗下講話、班會(huì)、黑板報(bào)、營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)放日等多種形式廣泛開(kāi)展宣傳活動(dòng),提高學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的知曉度和透明度。
10、嚴(yán)格責(zé)任追究。學(xué)校食堂管理和“營(yíng)養(yǎng)餐”安全實(shí)施情況作為學(xué)校和負(fù)責(zé)人年度考核的重要內(nèi)容,與績(jī)效考核和評(píng)先選優(yōu)掛鉤,對(duì)因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學(xué)校和個(gè)人,實(shí)行“一票否決”制,并由有關(guān)部門按照相關(guān)規(guī)定,依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究法律責(zé)任。
南莊鄉(xiāng)新莊小學(xué)(蓋章):
學(xué)校(教學(xué)點(diǎn))蓋章:
校長(zhǎng)簽字:
教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人簽字:
20xx年xx月xx日。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇三
根據(jù)xx市xx區(qū)財(cái)政局下達(dá)的采購(gòu)計(jì)劃,xx市xx區(qū)政府采購(gòu)中心受xx市xx區(qū)教育局委托,對(duì)xx區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)性談判采購(gòu),歡迎合格的投標(biāo)人參加投標(biāo)?,F(xiàn)將有關(guān)招標(biāo)事宜公告如下:
迎合格的投標(biāo)人參加談判?,F(xiàn)將有關(guān)談判事宜公告如下:
1、項(xiàng)目?jī)?nèi)容:
20xx年6月―20xx年7月(春季學(xué)期)xx區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)及配送。
2、供貨時(shí)間:以合同簽訂為準(zhǔn)。
xx區(qū)教育局按季度的次月10日內(nèi)決算支付貨款。
內(nèi)東區(qū)采競(jìng)(20xx)-02。
20xx年5月2日至20xx年5月7日正常上班時(shí)間;xx市xx區(qū)政府采購(gòu)中心(地址:xx市大千路520號(hào)(靈秀清風(fēng)苑)。
500元人民幣/份,售后不退。
2、根據(jù)四川省學(xué)生飲用奶領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室文件牛奶品牌必須是川學(xué)奶辦20xx7號(hào)文件規(guī)定的六家生產(chǎn)企業(yè)。提供的食品必須符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)及國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
3、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的.財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度。
4、具有倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸配送等履行合同所必須的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力。
5、具有依法交納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄。
6、參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi),在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄。
7、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
20xx年5月9日下午3:30。
20xx年5月9日下午3:30。
四川省xx市xx區(qū)財(cái)政局二樓會(huì)議室。
1、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、
2、法定代表人授權(quán)書原件,
3、授權(quán)代表身份證復(fù)印件。
地址:xx市xx區(qū)。
聯(lián)系電話:
地址:
郵編:
聯(lián)系人:
聯(lián)系電話及傳真:
責(zé)任人:
日期:xx年xx月xx日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇四
甲方: 小學(xué) 代表:
乙方: 班班主任
甲方小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品由甲方通過(guò)正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購(gòu),交由乙方分發(fā)給符合享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生。經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成協(xié)議如下:
第一條:乙方要吃透政策,準(zhǔn)確提供享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生名單。
第二條:甲方訂購(gòu)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品由甲方通過(guò)正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購(gòu),食品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
第三條:甲方提供的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品,乙方應(yīng)在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)由專人領(lǐng)取,清點(diǎn)并分發(fā)到學(xué)生手中。
第四條:乙方必須保證認(rèn)真填寫并按時(shí)上交表冊(cè)。
第五條:乙方要做好學(xué)生的思想工作,包括政策宣傳、愛(ài)惜糧食、保護(hù)環(huán)境、講究衛(wèi)生等事項(xiàng),保證自己班級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作沒(méi)有投訴。
第六條:對(duì)訂購(gòu)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量要求:
1、甲方將嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格保證食品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),符合國(guó)家各級(jí)強(qiáng)制性規(guī)范的要求。在供應(yīng)過(guò)程中如出現(xiàn)因食用其提供的營(yíng)養(yǎng)餐導(dǎo)致食物中毒的事故發(fā)生,甲方應(yīng)對(duì)此承擔(dān)一切法律責(zé)任。
2、乙方提供表冊(cè)不準(zhǔn)確及時(shí),服務(wù)學(xué)生不按要求,思想工作不到位,服務(wù)質(zhì)量差造成學(xué)生及家長(zhǎng)投訴,所造成的一切后果由乙方負(fù)責(zé),對(duì)責(zé)任者按有關(guān)規(guī)定處理。
甲方簽字(簽?。?乙方簽字(簽?。?BR> 2016年3月1日
學(xué)校:————————
管-理-員
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)橫山縣教育局等單位轉(zhuǎn)發(fā)教育部等十五部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等五個(gè)配套文件,掌握各自管理職責(zé)范圍的政策要求,領(lǐng)會(huì)文件精神,抓好貫徹落實(shí)。
2、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理人員,必須嚴(yán)格把好食品的入庫(kù)關(guān),做到對(duì)每次購(gòu)買的食品逐樣進(jìn)行檢查(檢查批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量等),并進(jìn)行詳細(xì)登記,索要銷售清單及憑證。
3、前一天下午清點(diǎn)好第二天加工的食品,在清點(diǎn)過(guò)程中各種物品都要檢查,看生產(chǎn)日期,檢查食品是否新鮮,加工前是否清洗干凈,是否加工熟透。
4、必須把每天食用的食品,存放在留樣盒,并在盒上貼上標(biāo)明日期的便箋。同時(shí)必須每天督促食堂從業(yè)人員及時(shí)打掃整理好儲(chǔ)藏室的環(huán)境衛(wèi)生,并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。
5、管-理-員必須每天布置食堂一系列工作,檢查食堂從業(yè)人員工作情況,班主任跟班督促學(xué)生食用情況,檢查各班食用后基本情況,便于管理、量化、通報(bào)。
6、每天必須將就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)好及時(shí)向食堂從業(yè)人員通報(bào)。
7、必須把每天購(gòu)買的食品,與前一次預(yù)存食品分開(kāi)存放,每次必須保證食用完前次預(yù)存食品后再用新買的食品,防止因混放、積壓,造成食品的過(guò)期。
8、認(rèn)真監(jiān)督采購(gòu)食品過(guò)程及采購(gòu)人員賬目的造冊(cè)登記。做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作,使賬目做到日清、月結(jié),確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。
9、若營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員因思想麻痹大意,不把工作落實(shí)到實(shí)處,不按要求規(guī)范操作,出現(xiàn)任何不安全事故,應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。
校長(zhǎng):(簽字) 學(xué)校食堂管-理-員:(簽字)
2016年3月3日
此表一式二份,一份個(gè)人留存,一份學(xué)校存檔。
為確?!盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”在我校順利實(shí)施,特與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員簽訂責(zé)任書:
二、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理人員,必須嚴(yán)格把好食品的入庫(kù)關(guān),要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度。對(duì)每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查,并進(jìn)行詳細(xì)登記,索要銷售清單。要求供貨商不得過(guò)早送貨,不符合質(zhì)量要求的或過(guò)期(保質(zhì)期過(guò)短)的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫(kù),食品入庫(kù)要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字,做好進(jìn)貨留樣。
三、未集中訂購(gòu)的蔬菜或食品必須由兩人以上采購(gòu),不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料;采夠的食品及原材料必須新鮮,價(jià)格合理,按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu),并記錄清楚購(gòu)買時(shí)間、地點(diǎn)及售貨人的情況和聯(lián)系電話。
四、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期,及時(shí)剔除過(guò)期和變質(zhì)食品。
五、每天對(duì)從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程,食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進(jìn)行督查。
六、管-理-員必須按照食譜安排好當(dāng)天食堂一系列工作,及做好第二天食品的采購(gòu)和準(zhǔn)備工作。
七、認(rèn)真填寫采購(gòu)賬目,做好現(xiàn)金日記帳。 做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作,使賬目做到日清、月結(jié),確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。
八、定期公布賬目,公開(kāi)透明,保證“營(yíng)養(yǎng)餐工程”財(cái)政專項(xiàng)資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。
食堂管-理-員(簽字):?
校長(zhǎng)(簽字):
xxxx小學(xué)
2016年2月25日
為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)午餐,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利實(shí)施,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康和-諧發(fā)展。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié),需 要班主作及任課教師落實(shí)以下安全責(zé)任:
1、各班抽調(diào)責(zé)任心較強(qiáng)的學(xué)生,對(duì)班級(jí)共同管理,讓營(yíng)養(yǎng)餐在餐廳里有序進(jìn)行。
4、班主任做好營(yíng)養(yǎng)餐安全教育工作,確保不出現(xiàn)問(wèn)題。
5、教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約和良好的衛(wèi)生習(xí)慣,食用前洗手,食用后將剩下的食品放于垃圾桶。
6、配合食堂從業(yè)人員,做好本班當(dāng)天食品分發(fā)工作。 凡因班主任和任課教師監(jiān)督不力,不認(rèn)真履行上述職責(zé),出現(xiàn)不安全事故的,追究 責(zé)任。
此表一式兩份,一份個(gè)人留存,一份學(xué)校存檔。
班主任或教師(簽字) : 學(xué)校負(fù)責(zé)人(簽字) :
年 月 日 年 月 日
在營(yíng)養(yǎng)餐工作中張仟校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的具體實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。為了確保學(xué)生的健康成長(zhǎng),保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量,確保食品安全。校長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)餐生活教師及各班班主任簽訂營(yíng)養(yǎng)餐安全責(zé)任書。
一、建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制,明確工作職責(zé),制定管理制度、實(shí)施方案、應(yīng)急預(yù)案、與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議書。
二、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)餐健康教育,建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。各班班主任以班級(jí)為單位,充分開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查,包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、有無(wú)既往病史、體能等指標(biāo)及其膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況,密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善情況。
三、做好監(jiān)督、檢查,確保營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)食品衛(wèi)生安全,每天由專人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檢查,把好質(zhì)量關(guān),發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐要有記錄、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),一切按照制度執(zhí)行。班主任早上必須進(jìn)入教室監(jiān)督學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)餐。
四、制定嚴(yán)格的衛(wèi)生管理?xiàng)l例、管理制度,確保營(yíng)養(yǎng)餐食品安全。包括營(yíng)養(yǎng)餐管理制度、營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任追究制度、營(yíng)養(yǎng)餐檔案管理制度、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度、食品試嘗和留樣制度、食品分開(kāi)存放管理辦法。
五、校長(zhǎng)、生活教師及班主任不認(rèn)真履行以上營(yíng)養(yǎng)餐工作職責(zé)而造成的工作失誤或嚴(yán)重后果,承擔(dān)一切責(zé)任。
六、本協(xié)議一式兩份,自2016年3月2日起生效,至本學(xué)期結(jié)束時(shí)終止。
甲方簽字: 乙方簽字:
川口中心小學(xué)
2016年3月2日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇五
根據(jù)____市____區(qū)財(cái)政局下達(dá)的采購(gòu)計(jì)劃,____市____區(qū)政府采購(gòu)中心受____市____區(qū)教育局委托,對(duì)____區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)性談判采購(gòu),歡迎合格的投標(biāo)人參加投標(biāo)?,F(xiàn)將有關(guān)招標(biāo)事宜公告如下:
迎合格的投標(biāo)人參加談判?,F(xiàn)將有關(guān)談判事宜公告如下:
一、談判內(nèi)容:
1、項(xiàng)目?jī)?nèi)容:
20____年6月―20____年7月(春季學(xué)期)____區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)及配送。
2、供貨時(shí)間:以合同簽訂為準(zhǔn)。
二、付款方式:____區(qū)教育局按季度的次月10日內(nèi)決算支付貨款。
三、招標(biāo)編號(hào):內(nèi)東區(qū)采競(jìng)(20____)-02。
四、招標(biāo)文件發(fā)售時(shí)間及地點(diǎn):20____年5月2日至20____年5月7日正常上班時(shí)間;____市____區(qū)政府采購(gòu)中心(地址:____市大千路520號(hào)(靈秀清風(fēng)苑)。
五、招標(biāo)文件售價(jià):500元人民幣/份,售后不退。
六、供應(yīng)商資格要求:
2、根據(jù)四川省學(xué)生飲用奶領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室文件牛奶品牌必須是川學(xué)奶辦20____7號(hào)文件規(guī)定的六家生產(chǎn)企業(yè)。提供的食品必須符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)及國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
3、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度。
4、具有倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸配送等履行合同所必須的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力。
5、具有依法交納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄。
6、參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi),在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄。
7、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
七、投標(biāo)截止時(shí)間:20____年5月9日下午3:30。
八、開(kāi)標(biāo)時(shí)間:20____年5月9日下午3:30。
九、開(kāi)標(biāo)地點(diǎn):四川省____市____區(qū)財(cái)政局二樓會(huì)議室。
十、購(gòu)買標(biāo)書時(shí)請(qǐng)攜帶相關(guān)資質(zhì)(以下資質(zhì)查驗(yàn)原件,收取復(fù)印件)。
1、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、
2、法定代表人授權(quán)書原件,
3、授權(quán)代表身份證復(fù)印件。
十一、采購(gòu)人:____市____區(qū)教育局。
地址:____市____區(qū)。
聯(lián)系電話:
十二、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu):____市____區(qū)政府采購(gòu)中心。
地址:郵編:
聯(lián)系人:
聯(lián)系電話及傳真:
責(zé)任人:
日期:____年____月____日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇六
為把學(xué)生食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處,切實(shí)做到服務(wù)師生,作為食堂管理人員同時(shí)也是黨員的我在此向?qū)W校鄭重承諾:
1、遵守食堂工作制度。
2、遵守食堂衛(wèi)生制度。
3、遵守食堂安全管理制度。
4、食堂工作人員上下班嚴(yán)格遵守考勤管理規(guī)定。
5、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
7、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。
11、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的.餐飲具不得供師生使用。
12、遵守食堂設(shè)備安全操作規(guī)定并嚴(yán)格要求自身執(zhí)行,人為操作不當(dāng)所引起的安全事故,后果自負(fù)。
13、督促管理好學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責(zé),不隨處吐痰,不亂扔瓜果皮和垃圾。
14、認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)。
15、按時(shí)上、下班,堅(jiān)守工作崗位,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,遇事要請(qǐng)假。
16、愛(ài)惜管理好食堂的公共財(cái)物,不將食堂的認(rèn)何物品占為己有,人為損壞照價(jià)賠償。
17、節(jié)約用水、用電、浪費(fèi)按實(shí)際情況進(jìn)行賠償。
18、食堂工作人員要做到“四勤”:勤洗手,勤剪指甲。勤洗衣服,勤洗澡,勤換衣帽,工作時(shí)間自覺(jué)穿戴工作服、工作帽、口罩。
19、得在食品加工期間及使用食品前對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等。
20、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù)。
21、廣泛聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn),并對(duì)合情合理的要求進(jìn)行整改。
22、接受學(xué)校師生給予的合理性意見(jiàn)和建議,并進(jìn)行改善。
24、團(tuán)結(jié)協(xié)作,真誠(chéng)待人,語(yǔ)言文明,熱情周到。
責(zé)任人:xxx。
日期:xx年xx月xx日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇七
為了落實(shí)“安全第一,預(yù)防為主”方針,認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食堂衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。
切實(shí)保障學(xué)生安全,防止各類事故的發(fā)生,學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責(zé)任書。
1、食堂工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生、安全的法律法規(guī),熱愛(ài)本職工作,具有較強(qiáng)的責(zé)任感和為師生服務(wù)的意識(shí)。
2、工作人員必須持證、著裝上崗,講究衛(wèi)生,身體健康,嚴(yán)格按規(guī)范操作,做好保溫、保潔、消毒、飯菜試嘗和留樣工作。
3、工作人員按規(guī)定進(jìn)入自己的工作場(chǎng)所認(rèn)真工作,同時(shí)要主動(dòng)做好防火、防盜等工作。
4、要愛(ài)護(hù)食堂公物,經(jīng)常檢查自己工作場(chǎng)所的設(shè)備、設(shè)施,發(fā)現(xiàn)隱患,要及時(shí)排除或向管理人員匯報(bào)。
5、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品,必須通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。
肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫。
進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫售物人居住詳細(xì)地址、姓名。
禁止商店進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣和過(guò)期食品。
6、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外,必須保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲的三防措施。
食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。
7、禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家、學(xué)校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。
8、自覺(jué)接受學(xué)校以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。
凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為,一經(jīng)查實(shí),學(xué)校將對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以批評(píng)教育、罰款等處理。
凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。
凡造成后果的,由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
9、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報(bào)學(xué)校,不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責(zé)任人,對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
責(zé)任人:
日期:____年____月____日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇八
為把學(xué)生食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處,切實(shí)做到服務(wù)師生,作為食堂管理人員同時(shí)也是黨員的我在此向?qū)W校鄭重承諾:
1、遵守食堂工作制度;。
2、遵守食堂衛(wèi)生制度;。
3、遵守食堂安全管理制度;。
4、食堂工作人員上下班嚴(yán)格遵守考勤管理規(guī)定;。
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施;。
7、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐-敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48。
小時(shí)方可進(jìn)行處理;。
11、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。
按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用;。
13、督促管理好學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責(zé),不隨處吐痰,不亂扔瓜果皮和垃圾;。
14、認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)。
15、按時(shí)上、下班,堅(jiān)守工作崗位,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,遇事要請(qǐng)假;。
16、愛(ài)惜管理好食堂的公共財(cái)物,不將食堂的認(rèn)何物品占為己有,人為損壞照價(jià)賠償;。
17、節(jié)約用水、用電、浪費(fèi)按實(shí)際情況進(jìn)行賠償;。
19、得在食品加工期間及使用食品前對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等;。
20、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù);。
21、廣泛聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn),并對(duì)合情合理的要求進(jìn)行整改;。
22、接受學(xué)校師生給予的合理性意見(jiàn)和建議,并進(jìn)行改善;。
24、團(tuán)結(jié)協(xié)作,真誠(chéng)待人,語(yǔ)言文明,熱情周到。
責(zé)任人:
日期:____年____月____日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇九
為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育段學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,順利推進(jìn)全區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)農(nóng)村小學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)健康成長(zhǎng)的目的,特制定本責(zé)任書。
1、學(xué)校必須根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳,《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)【2011】54號(hào))和省、市、區(qū)“關(guān)于實(shí)施義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的有關(guān)文件要求,在遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”原則的基礎(chǔ)上,結(jié)合學(xué)校實(shí)際制定班級(jí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、食品安全管理辦法,完善營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程,確保營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。
2、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并配備專兼職管理人員負(fù)責(zé)日常工作。學(xué)校校長(zhǎng)(學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng))是第一責(zé)任人,班主任與營(yíng)養(yǎng)餐專兼職管理人員是各自所負(fù)責(zé)各自的直接責(zé)任人。第一責(zé)任人須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書。
3、學(xué)校根據(jù)實(shí)際,制定食堂安全和營(yíng)養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案并定期進(jìn)行演練,確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)學(xué)生疑似食物中毒事故,要迅速處置,并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。
4、學(xué)校要定期組織召開(kāi)專題會(huì)議安排部署營(yíng)養(yǎng)餐工作。
5、學(xué)校要安排專門的房間作為營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室。儲(chǔ)藏室要通風(fēng)、透氣,冬季要有保暖設(shè)備,夏季要有冷藏設(shè)備。要配備專門的柜架,配齊物防、技防設(shè)施。食品存放要離地隔墻、防潮保鮮。儲(chǔ)放的食品要防盜、防蟲害,確保學(xué)生吃上可口的營(yíng)養(yǎng)餐。嚴(yán)禁非管理人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室。
6、學(xué)校要確定專人負(fù)責(zé)食品的接收、儲(chǔ)藏和分發(fā),并要定時(shí)查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量,及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品并做好記錄。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備詳實(shí)。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取和組織學(xué)生食用,并填寫領(lǐng)取和食用記錄,要保證讓學(xué)生把分發(fā)的營(yíng)養(yǎng)餐全部食用。班主任每次在組織學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐前,一定要提醒學(xué)生仔細(xì)察看分發(fā)食品是否存在不能食用的不安全因素,一定要絕對(duì)保證學(xué)生的飲食安全。
7、班主任協(xié)助學(xué)校建立由學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表、教師代表組成的膳食委員會(huì),對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施監(jiān)督管理作用。
8、班主任協(xié)助學(xué)校建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制信息系統(tǒng),實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,學(xué)校對(duì)學(xué)生信息真實(shí)性負(fù)第一責(zé)任。班主任負(fù)直接責(zé)任。學(xué)校于每學(xué)期開(kāi)學(xué)后建立受益學(xué)生花名冊(cè),經(jīng)監(jiān)護(hù)人簽字,學(xué)校蓋章,報(bào)教管中心審核后上報(bào)區(qū)教育局教育股審定,最后報(bào)送營(yíng)養(yǎng)辦備案;同時(shí)要按照營(yíng)養(yǎng)辦實(shí)名制學(xué)生信息管理要求及時(shí)上報(bào)常規(guī)報(bào)表。
1、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員必須建立規(guī)范操作人員檔案,復(fù)印、留存操作人員的身份證、廚師證、健康證等證件資料。
2、嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐操作人員體檢制度,及時(shí)申領(lǐng)健康證,做到持證上崗,嚴(yán)禁無(wú)證人員、患有傳染疾病、皮膚病等有礙食品安全疾病的人員從事學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作。
3、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員要有良好的衛(wèi)生和生活習(xí)慣,衣帽整潔,不得留長(zhǎng)指甲、戴首飾,做好日常洗手、消毒等工作;建立操作人員上崗前檢查制度,完善懲罰機(jī)制,凡發(fā)現(xiàn)個(gè)人衛(wèi)生不符合規(guī)定的行為,要采用責(zé)令整改、實(shí)施處罰、解除聘任等形式予以懲處。
4、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員必須掛牌上崗,對(duì)操作人員的姓名、住址、工種、健康狀況、工作內(nèi)容等信息進(jìn)行公示,接受學(xué)生監(jiān)督。
5、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員每周組織一次學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng),做好會(huì)議記錄、學(xué)習(xí)筆記等印證材料,學(xué)習(xí)情況納入操作人員績(jī)效考核,兌現(xiàn)工資獎(jiǎng)懲。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員要親自參與操作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標(biāo)準(zhǔn);貯存室應(yīng)做到干凈整潔、溫度適宜,食品原料要擺放整齊,不得隨意存放;要購(gòu)置冷藏設(shè)備,對(duì)需要冷餐的食品原料做到及時(shí)冷藏,防止變質(zhì)。
7、重視并做好食品加工工作。營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)達(dá)到節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用的標(biāo)準(zhǔn),學(xué)生食品加工必須在學(xué)校食堂或伙房進(jìn)行,嚴(yán)禁在教師宿舍、教學(xué)場(chǎng)所加工食品,不得加工或使用腐-敗變質(zhì)、性狀異常的食品及原料,不得向?qū)W生提供可能影響學(xué)生健康的食物, 雞蛋等烹飪食品必須燒熟煮透,烹飪時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于 70℃;牛奶應(yīng)當(dāng)加熱至適宜溫度后飲用。
8、切實(shí)做好食品留樣工作做到:每餐次餐品均應(yīng)留樣;留樣容器、留樣時(shí)間、留樣量、留樣方式達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);留樣容器上要張貼留樣標(biāo)簽,注明留樣具體時(shí)間、留樣量、留樣人等信息;要建立留樣記錄,注明食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、處理時(shí)間、處理人員、審核人員等信息。
分管領(lǐng)導(dǎo)(簽字):
營(yíng)養(yǎng)餐管理人員(簽字):
營(yíng)養(yǎng)餐操作人員(簽字):
二〇一三年九月一日
為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校目標(biāo)責(zé)任制管理制度,建設(shè)美好學(xué)校,保證每一位教師努力干好自己工作,特與學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐及大灶管-理-員簽訂目標(biāo)責(zé)任書:
一、崗位職責(zé):
1、全面貫徹落實(shí)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。
2、建立健全營(yíng)養(yǎng)餐入庫(kù)、驗(yàn)收、留樣、出庫(kù)、發(fā)放登記臺(tái)賬。
3、嚴(yán)格實(shí)行用餐登記,做好用餐登記記錄。
4、全面監(jiān)督學(xué)生用餐,確保學(xué)生安全用餐及廢品回收工作。
5、嚴(yán)把營(yíng)養(yǎng)餐入庫(kù)關(guān)、重點(diǎn)做好外包裝檢查、登記工作,發(fā)現(xiàn)有脹飽、漏包、發(fā)霉包禁止出入庫(kù)。
6、按時(shí)配送營(yíng)養(yǎng)餐到教室,定時(shí)、定點(diǎn)、集中用餐,用餐中發(fā)現(xiàn)苦、酸產(chǎn)品立即停用。
7、每班每天只供一種口味學(xué)生奶。
8、做好庫(kù)房衛(wèi)生、通風(fēng)換氣、保溫和降溫工作。
9、按時(shí)完成臨時(shí)調(diào)整安排的工作。
10、嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度,做到品種全、數(shù)量足、時(shí)間夠,并在留洋食品上標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、重量、留樣人等事項(xiàng)。
11、建立健全“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的各種資料(包括食品接受登記、食品留樣登記、學(xué)生健康狀況登記、學(xué)生用餐登記)
12、嚴(yán)格遵守《隴南市義務(wù)教育學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐操作流程》。
1
二、目標(biāo)責(zé)任
1、落實(shí)安全目標(biāo)責(zé)任制,營(yíng)養(yǎng)餐及大灶就餐秩序安全管-理-員是師生食品安全工作的主要負(fù)責(zé)人。
3、嚴(yán)把食品入庫(kù)關(guān)、做好出入庫(kù)各種資料記錄。
4、按時(shí)分發(fā)、配送到各教室,并做好廢物回收工作,并指導(dǎo)學(xué)生將廢物放到指定地點(diǎn)。
5、做好學(xué)校及總務(wù)處交辦的其它工作。
康縣云臺(tái)中學(xué)(法人代表): 目標(biāo)責(zé)任人:
簽訂日期: 年
2 月 日
為了全面貫徹落實(shí)國(guó)家教育發(fā)展規(guī)劃綱要,改善我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》、各級(jí)營(yíng)養(yǎng)餐管理部門的指示,結(jié)合我校實(shí)際,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工,到領(lǐng)取、發(fā)放、食用等一系列過(guò)程安全、有效的`開(kāi)展,杜絕食品安全事故發(fā)生,讓各個(gè)責(zé)任人都能以身作則、嚴(yán)格要求,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng),特制定本目標(biāo)責(zé)任書。
一、營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組:
組 長(zhǎng):李豐瑞(負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的全局工作)
副組長(zhǎng):張德忠(具體負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作)
成 員:各班班主任(負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的領(lǐng)取、發(fā)放、食用以及學(xué)生管理)
張德忠 王永紅 任宏寬(負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工、發(fā)放以及儲(chǔ)存間
和操作間的管理)
任宏寬(負(fù)責(zé)管理營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù))
二、營(yíng)養(yǎng)餐管理人員工作職責(zé)
1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),強(qiáng)化供貨商準(zhǔn)入機(jī)制和退出機(jī)制。應(yīng)從供貨商資質(zhì)、規(guī)模、信譽(yù)、風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力等方面全面考查考核,擇優(yōu)選擇供貨商,通過(guò)實(shí)地查看、資質(zhì)審核、綜合評(píng)定,做出準(zhǔn)入或禁入的決定。食品原料必須實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),不得隨意更換供貨商。與供貨商簽訂供貨合同,明確權(quán)利義務(wù),合同中應(yīng)當(dāng)注明供貨商的食品安全責(zé)任、責(zé)任追究制度等內(nèi)容。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)“四查四不進(jìn)”制度。一查證件和票據(jù)是否齊全,做到票證不齊全不進(jìn)貨;二查質(zhì)量標(biāo)示是否清楚,做到標(biāo)示不清、不達(dá)標(biāo)不進(jìn)貨;三查包裝是否完好,做到有破損、未包裝不進(jìn)貨(不包括雞蛋等裸露食品原料);四查食品質(zhì)量是否合格,做到已過(guò)期、有異味、已變質(zhì)不進(jìn)貨。
3、完善和落實(shí)食品原料貯存制度,禁止將貯存與食品加工、住宿、雜物陳放等場(chǎng)所混合;食品原料存放應(yīng)達(dá)到分類、分架、隔墻、離地、防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標(biāo)準(zhǔn);貯存室應(yīng)做到干凈整潔、溫度適宜,食品原料要擺放整齊,不得隨意存放;要購(gòu)置冷藏設(shè)備,對(duì)需要冷餐的食品原料做到及時(shí)冷藏,防止變質(zhì)。
食品必須燒熟煮透,烹飪時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。
5、切實(shí)做好食品留樣工作做到:每餐次餐品均應(yīng)留樣,要建立留樣記錄。
6、加強(qiáng)分發(fā)和進(jìn)餐流程的管理。分發(fā)和進(jìn)餐是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的最后一道關(guān)口,要注重餐具消毒和分發(fā)、進(jìn)餐衛(wèi)生,確保學(xué)生在安全、衛(wèi)生的環(huán)境下進(jìn)餐;要注重餐前洗手、餐具消毒等學(xué)生就餐衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng),幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
7、制訂詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案,明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施,細(xì)化事故信息報(bào)告、人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案,每學(xué)期組織開(kāi)展一次以上的應(yīng)急演練。
8、切實(shí)做好實(shí)名制系統(tǒng)管理工作。積極準(zhǔn)確上報(bào)有關(guān)信息和數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)上報(bào)前要經(jīng)過(guò)學(xué)校校長(zhǎng)審核,嚴(yán)禁虛報(bào)、少報(bào)、錯(cuò)報(bào)。及時(shí)向?qū)W區(qū)上報(bào)學(xué)生學(xué)籍信息變化情況,要及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)實(shí)名制系統(tǒng)中的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃統(tǒng)計(jì)報(bào)表,所報(bào)數(shù)據(jù)要與學(xué)生學(xué)籍信息一致。對(duì)由于錯(cuò)報(bào)引起不良后果的,對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員實(shí)行責(zé)任追究。
9、嚴(yán)格管理營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù),務(wù)必做到專款專用、開(kāi)支合理、分類明確、清晰明了。
三、考核與獎(jiǎng)懲
凡因管理不力,不認(rèn)真履行上述職責(zé),出現(xiàn)不安全事故的,追究相關(guān)責(zé)任。
1、將學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐目標(biāo)責(zé)任制列入學(xué)校班主任考核的重要內(nèi)容。凡發(fā)生重大安全事故的直接責(zé)任人,—律取消學(xué)年評(píng)先評(píng)優(yōu)晉級(jí)資格。
2、對(duì)制度不嚴(yán),管理不善,措施不力,責(zé)任心不強(qiáng),方法不當(dāng),造成責(zé)任事故的,根據(jù)學(xué)校相關(guān)制度處理。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)簽字:
營(yíng)養(yǎng)餐管理人員簽字
南豐寄宿制小學(xué)
2015年3月12日
根據(jù)中央省市縣關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則的文件通知及甘肅省幼兒教育指導(dǎo)綱要及保教管理指導(dǎo)意見(jiàn)的文件及有關(guān)精神,結(jié)合縣教體局營(yíng)養(yǎng)辦的通知,為了增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),使學(xué)生健康成長(zhǎng),努力使學(xué)生食堂、飲食及配送達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求,為實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提供基本條件,為了加強(qiáng)管理、明確責(zé)任,保證我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施,學(xué)校與各位教師簽訂安全工作目標(biāo)責(zé)任書如下:
一、班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐分配供給和安全工作,是第一責(zé)任人。
二、值周教師、其他科任教師也要積極配合學(xué)校及班主任積極搞好此項(xiàng)工作,對(duì)學(xué)校隨時(shí)分配的工作要及時(shí)完成并承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。
三、食堂管-理-員負(fù)責(zé)好對(duì)食堂食品的質(zhì)量監(jiān)督,食堂衛(wèi)生檢查等,同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)各班營(yíng)養(yǎng)餐的分配工作,督促班主任組織學(xué)生及時(shí)用餐。
引起不安全事故的發(fā)生。
五、午餐,各班主任必須親自帶領(lǐng)學(xué)生排好隊(duì),整齊有序地到食堂領(lǐng)取(其次序也是從一年級(jí)到六年級(jí)),以防止學(xué)生混亂而造成擁擠、踩踏、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、熱水供給,每班必須配備一個(gè)熱水瓶,由班主任負(fù)責(zé)供給,保證學(xué)生不喝生水。
七、建立供餐臺(tái)賬,供餐后班主任、學(xué)生必須簽字。
八、若發(fā)現(xiàn)學(xué)生用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒現(xiàn)象,班主任應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校,以便及時(shí)上報(bào)和對(duì)學(xué)生實(shí)行搶救等進(jìn)行及時(shí)處理。
九、所有教師、廚師必須高度負(fù)責(zé),保障我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的安全供給,否則對(duì)相關(guān)責(zé)任人實(shí)行責(zé)任追究制。
十、本責(zé)任書一式兩份,學(xué)校教師各執(zhí)一份,自供餐之日起執(zhí)行。
二0一二年九月十日
演武鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐
實(shí)施目標(biāo)責(zé)任書
學(xué)校蓋章(簽字):
教師簽字:
二0一二年九月十日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,順利實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,杜絕食品安全事故發(fā)生,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng),制定本管理責(zé)任書。
1、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則,結(jié)合本校實(shí)際制訂和完善營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程。成立學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組及膳食監(jiān)督委員會(huì)。各教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人(學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng))是第一責(zé)任人,明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責(zé)任人。負(fù)責(zé)人(第一責(zé)任人)須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書。
2、加強(qiáng)對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金的管理,嚴(yán)禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金,嚴(yán)格執(zhí)行自費(fèi)陪餐制度。對(duì)每周、每月的營(yíng)養(yǎng)餐資金使用情況進(jìn)行公示,接受家長(zhǎng)和社會(huì)的'監(jiān)督。
3、加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生管理。
(1)各教學(xué)點(diǎn)要定時(shí)對(duì)廚具進(jìn)行消毒、清洗,確保食品加工和食用過(guò)程安全衛(wèi)生。要加強(qiáng)食品加工的衛(wèi)生監(jiān)管,禁止使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具,要認(rèn)真執(zhí)行食品庫(kù)存、加工等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
(2)食品驗(yàn)收嚴(yán)格按照縣局制定驗(yàn)收制度驗(yàn)收,驗(yàn)收時(shí)必須查看當(dāng)天配送蔬菜是否新鮮,不腐變;驗(yàn)收大米、植物油、配料時(shí)必須查看包裝上是否有標(biāo)識(shí)或加印(貼)“qs”標(biāo)志,是否有正規(guī)的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息;豬肉驗(yàn)收必須做到先見(jiàn)票,后驗(yàn)收,嚴(yán)禁驗(yàn)收未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫的肉類食品,嚴(yán)禁驗(yàn)收來(lái)源不明、標(biāo)識(shí)不清的各類食品原料,驗(yàn)收人員必須做好各類食品驗(yàn)收并如實(shí)登記入庫(kù),做到源頭可控,有據(jù)可查。
(3)認(rèn)真執(zhí)行原料出入庫(kù)管理和庫(kù)存盤點(diǎn)制度。食品的入庫(kù)、出庫(kù)必須由專人負(fù)責(zé),簽字確認(rèn),核對(duì)數(shù)量,檢驗(yàn)質(zhì)量,杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過(guò)期食品入庫(kù)與出庫(kù),食品入庫(kù)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)應(yīng)手續(xù)齊全,定期查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量,及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備、詳實(shí)。
4、嚴(yán)格落實(shí)食品留樣等制度。各教學(xué)點(diǎn)必須建全食堂食品留樣制度,留樣食品不得少于100克,盛放在消毒后的密封專用容器內(nèi),并記錄食品名稱、留樣日期、時(shí)間、留樣人員等信息,放置在留樣柜中必須滿48小時(shí)。留樣冰柜不得存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它物品。
5、學(xué)校要健全食品加工安全制度,嚴(yán)禁加工已變質(zhì)、過(guò)期的食品,加工食品時(shí)應(yīng)充分加熱,保證安全衛(wèi)生。
6、嚴(yán)格從業(yè)人員的管理。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),實(shí)行持健康證上崗制度,按期組織食堂從業(yè)人員體檢。實(shí)行晨檢制度,加強(qiáng)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理等工作。
7、各教學(xué)點(diǎn)要根據(jù)本校實(shí)際,建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,確保營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。定期進(jìn)行食品安全演練,確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。經(jīng)常對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查,及時(shí)消除安全隱患。建立和完善信息報(bào)送制度,若發(fā)現(xiàn)食物中毒,要迅速處置,并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。
8、各教學(xué)點(diǎn)食堂管理人員每天必須及時(shí)完善食堂管理相關(guān)表冊(cè),所有表冊(cè)嚴(yán)格實(shí)行相關(guān)人員手工簽字,實(shí)行誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任制。肉類食品原料入庫(kù)臺(tái)賬必須填寫每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號(hào)。
9、各學(xué)校要做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂食品安全的宣傳工作,充分利用開(kāi)學(xué)第一課、國(guó)旗下講話、班會(huì)、黑板報(bào)、營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)放日等多種形式廣泛開(kāi)展宣傳活動(dòng),提高學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的知曉度和透明度。
10、嚴(yán)格責(zé)任追究。學(xué)校食堂管理和“營(yíng)養(yǎng)餐”安全實(shí)施情況作為學(xué)校和負(fù)責(zé)人年度考核的重要內(nèi)容,與績(jī)效考核和評(píng)先選優(yōu)掛鉤,對(duì)因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學(xué)校和個(gè)人,實(shí)行“一票否決”制,并由有關(guān)部門按照相關(guān)規(guī)定,依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究法律責(zé)任。
南莊鄉(xiāng)新莊小學(xué)(蓋章):
學(xué)校(教學(xué)點(diǎn))蓋章:
校長(zhǎng)簽字:
教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人簽字:
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十一
親愛(ài)的同學(xué)們:
大部分零食在質(zhì)量和衛(wèi)生方面都存在著嚴(yán)重的安全隱患,特別是一些衛(wèi)生條件較差的小餐飲店、小食品商店、流動(dòng)食品攤點(diǎn)加工、銷售的零食。這些零食有的含有過(guò)量的色素,有的可能還是地溝油做的,有的是“三無(wú)產(chǎn)品”,長(zhǎng)期食用這些劣質(zhì)零食,對(duì)人體有較大的危害。中小學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的特殊時(shí)期,吃零食最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病,也不利于身體發(fā)育;如果長(zhǎng)期食用含有過(guò)量色素(添加劑)的食品,容易引起情緒不穩(wěn),注意力不集中,自制力差,行為怪癖,食欲減退等癥狀,從而影響學(xué)習(xí)。吃零食不但對(duì)身體有害,而且影響學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生、增加家長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。所以說(shuō):吃零食,百害而無(wú)一利!
為了引導(dǎo)大家樹立科學(xué)、健康的飲食觀、消費(fèi)觀,幫助大家健康成長(zhǎng),現(xiàn)就“拒絕零食,科學(xué)飲食,健康成長(zhǎng)”發(fā)出以下倡議:
1.家長(zhǎng)要科學(xué)合理搭配一日三餐,引導(dǎo)孩子吃飽吃好主食,特別是早餐。盡量不讓孩子帶零花錢上學(xué),不買零食,不把零食當(dāng)正餐。
2.中午在外就餐的同學(xué),選菜要做到葷素合理搭配,不挑食、不偏食,避免暴飲暴食,養(yǎng)成科學(xué)健康飲食的良好習(xí)慣。
3.提倡健康飲水,不帶飲料進(jìn)校園,人人提倡喝礦泉水、白開(kāi)水。不喝可樂(lè)、雪碧等各類碳酸飲料,不買冰棒、冰沙、奶茶等飲料。禁止學(xué)生在校園內(nèi)吃零食。
4.不在上學(xué)、放學(xué)途中購(gòu)買和食用各類零食,徹底遠(yuǎn)離油炸食品及校園周邊小餐飲店、小食品商店、流動(dòng)食品攤點(diǎn)的燒烤等不潔的食品。
5.積極投入“凈化”“美化”學(xué)校活動(dòng),為校園整潔添光彩。
勿以惡小而為之,勿以善小而不為。同學(xué)們,讓我們拿出勇氣,鄭重地許下諾言:拒絕零食從我做起!科學(xué)飲食從現(xiàn)在做起!
萊州市路旺中學(xué)、10。
“拒絕零食,科學(xué)飲食,健康成長(zhǎng)”----我的宣言。
班級(jí):姓名:
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十二
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校的.營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實(shí)際,安州、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要,堅(jiān)持以人為本,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
經(jīng)過(guò)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的營(yíng)養(yǎng)餐。
我校共有25個(gè)班,學(xué)生1316人。自xx年5月7日起實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐,補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ),由學(xué)校每一天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品(食物)。我校午時(shí)4:00至4:30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。為此制定食品采購(gòu)、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求,落實(shí)具體職責(zé)人。在實(shí)施過(guò)程中不斷改善,讓學(xué)生滿意,家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可。
1.成立組織組長(zhǎng):志瑪央宗副組長(zhǎng):王和平蔣林。
成員:蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽(yáng)剛、各班班主任和下班教師教師。
賬目管理:由學(xué)校財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)管理。
2.完善制度。
設(shè)置了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室,冬季還設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐加熱室。完善臺(tái)帳,簡(jiǎn)化流程,
1、專職教師每一天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,校醫(yī)對(duì)食品進(jìn)行留樣,并做好登記并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。
3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放,并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶,不得離開(kāi)教室食用,不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,堅(jiān)持教室干凈整潔。
組長(zhǎng):志瑪央宗副組長(zhǎng):王和平蔣林。
2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工進(jìn)取配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情景,做好秩序維護(hù)等工作。
1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,每一天經(jīng)費(fèi)收支下帳,進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。
2、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放,試吃,留樣等工作。
3、班主任采取多種形式,向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則,做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),尋找不足,進(jìn)取探索,不斷提高。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十三
兒童是民族的期望,國(guó)家的未來(lái),兒童營(yíng)養(yǎng)和健康狀況直接關(guān)系到一個(gè)國(guó)家的人口素質(zhì)。
2016年中國(guó)政府制定經(jīng)過(guò)了《健康中國(guó)2030規(guī)劃》。好政策要有好效果,而好效果離不開(kāi)好的執(zhí)行、監(jiān)督和評(píng)估。為更好地推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作,在望花區(qū)教育局的指導(dǎo)下,我校特制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。
堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民,為老百姓辦的實(shí)事好事。穩(wěn)步推進(jìn)我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,不斷提高農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。堅(jiān)持合理膳食、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。
成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì),具體安排如下:
組長(zhǎng):xx。
副組長(zhǎng):xx。
組員:xx。
食品安全職責(zé)人:xx。
監(jiān)督員:(家長(zhǎng)代表)xx。
不斷改善環(huán)境:
根據(jù)實(shí)際需要,已經(jīng)對(duì)現(xiàn)有食堂進(jìn)行全新布局、購(gòu)置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進(jìn)一步對(duì)食堂進(jìn)行改擴(kuò)建。
實(shí)施專人管理:
學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,并確定1名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管,配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學(xué)配餐:
進(jìn)取籌劃健康營(yíng)養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》的標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合學(xué)校實(shí)際,科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃,科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式:
學(xué)校根據(jù)實(shí)際,按照“安全、營(yíng)養(yǎng)、保溫、可口”的標(biāo)準(zhǔn),采取學(xué)校食堂(伙房)供餐。
政府為在校生每生每餐補(bǔ)助4元,在校生每生每餐收取餐費(fèi)4元。午餐伙食標(biāo)準(zhǔn)8元。
管理人員陪餐:
學(xué)校三位校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)就餐時(shí)間深入班級(jí),陪同學(xué)生一齊就餐,每位校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)應(yīng)兩個(gè)年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時(shí),廣泛征求學(xué)生的意見(jiàn)和提議。
經(jīng)費(fèi)管理:
規(guī)范經(jīng)費(fèi)管理,實(shí)施專款專用,收支手續(xù)健全,食堂賬目清晰,大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。
監(jiān)督機(jī)制:
營(yíng)養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過(guò)電子屏公示,并請(qǐng)家長(zhǎng)代表監(jiān)督食堂管理和營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校按照《食品安全法》的要求,建立健全食品安全管理制度,明確食品安全職責(zé),落實(shí)崗位職責(zé)制,建立食品安全檔案。
供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì);落實(shí)食品原料索證制度。
建立安全應(yīng)急機(jī)制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制,制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案,明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施,細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案,做到防患于未然。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十四
以改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況為重點(diǎn),以提高農(nóng)村學(xué)生健康水平為目標(biāo),以促進(jìn)教育公平為根本,按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則,進(jìn)取探索農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的新機(jī)制、新路子,將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作作為一項(xiàng)重大的民生工程,作為教育改革發(fā)展的重要任務(wù),以實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃為契機(jī),不斷推進(jìn)我校教育事業(yè)科學(xué)發(fā)展。
(一)組織機(jī)構(gòu)。
為加強(qiáng)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作,學(xué)校成立以校長(zhǎng)任組長(zhǎng),副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng),職代會(huì)主席,各處室主任任成員,所有的班主任,校團(tuán)總支書記,全體后勤服務(wù)人員任成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)此項(xiàng)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于總務(wù)處,并掛牌“營(yíng)養(yǎng)改善辦公室”,嚴(yán)清泉兼任辦公室主任,負(fù)責(zé)日常工作。
(二)部門職責(zé)。
政教處:負(fù)責(zé)督促班主任做好組織學(xué)生簽字按時(shí)領(lǐng)取發(fā)放牛奶和雞蛋,餐后的環(huán)境衛(wèi)生保潔,餐盒的清洗及歸還。
教務(wù)處:負(fù)責(zé)督促班主任每月上好一節(jié)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳課或組織學(xué)生觀看相關(guān)碟片。
安全處:負(fù)責(zé)制定學(xué)生食品安全應(yīng)急預(yù)案;
校團(tuán)總之、少先隊(duì):負(fù)責(zé)做好實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳工作。
總務(wù)處:負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的具體落實(shí);負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理;配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查;加強(qiáng)資金管理,提高資金使用效益。對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),做好日常監(jiān)督管理;負(fù)責(zé)做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備,嚴(yán)格管理,規(guī)范操作,保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全;妥善組織和管理好學(xué)生就餐。
我校是一所九年一貫制農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校,學(xué)生總?cè)藬?shù)804人,其中有中學(xué)生347人,小學(xué)生463人,擁有條件較完備的學(xué)生食堂。
縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達(dá)學(xué)校時(shí),學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)辦公室”嚴(yán)清泉、張建國(guó)、唐生長(zhǎng)同志對(duì)所送食品進(jìn)行抽查,包括驗(yàn)查“三證”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證)和同批次的質(zhì)量檢查報(bào)告。檢查運(yùn)輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等,再由“營(yíng)養(yǎng)辦公室”負(fù)責(zé)同志簽字驗(yàn)收,并將貨物入庫(kù),張建國(guó)負(fù)責(zé)做好入庫(kù)和出庫(kù)的相關(guān)臺(tái)帳。
單獨(dú)設(shè)立貯存牛奶、雞蛋的庫(kù)房,專門貯存營(yíng)養(yǎng)加餐食品,如豬肉類、禽肉類、水產(chǎn)品(含用以上食品為原料制作的成品)等要分類存放,生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。要與日常供餐食品分開(kāi)貯存,每間食品貯存室都要有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施,貯存的食品離地均要在10cm以上,遵循先進(jìn)先出的原則擺放,并在貯存位臵標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等,散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),并定期檢查,及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,有害物品及個(gè)人生活物品。
(一)供餐模式。
二是每周二、周四中午12:20——12:40為學(xué)生供給價(jià)值3.45元的豬肉類、禽肉類、雞蛋、水產(chǎn)品(禁止使用如魚類等肉內(nèi)帶刺的食品,)的營(yíng)養(yǎng)加餐(1-4年級(jí)12:20就餐;5——9年級(jí)12:40就餐)。
(二)工作流程及規(guī)范要求。
1、與招標(biāo)辦確定的供貨商簽訂協(xié)議,對(duì)供貨時(shí)間、方式、質(zhì)量、數(shù)量、安全職責(zé)等提出具體要求。
2、供貨到校。具體流程為:供貨商組織貨源;請(qǐng)縣質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門對(duì)食品進(jìn)行抽查,包括驗(yàn)查食品“三證”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,檢查運(yùn)輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等;商家組織送貨到校時(shí),學(xué)校組織專人驗(yàn)收合格后方能入庫(kù);為每位學(xué)生分發(fā)的食品,必須由學(xué)生簽好字,并將每樣食品留樣,建立食品質(zhì)量檔案。
(一)加強(qiáng)資金監(jiān)管。
學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐專帳,并理解上級(jí)有關(guān)部門及監(jiān)督委員會(huì)的監(jiān)督,確保不截留、擠占和挪用營(yíng)養(yǎng)改善資金。
(二)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。
學(xué)校將進(jìn)取改善食堂條件,做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、保管、制作、供給等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控,保證開(kāi)餐質(zhì)量,確保食品衛(wèi)生安全。加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急管理,建立學(xué)校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。
建立學(xué)生實(shí)名制管理制度。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度。進(jìn)取配合衛(wèi)生部門建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)跟蹤制度和學(xué)生健康檔案,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的科學(xué)化水平。建立健康教育制度。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的指導(dǎo)和服務(wù);將營(yíng)養(yǎng)健康教育納入課堂教學(xué),確保國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)健康教育時(shí)間;進(jìn)取向廣大學(xué)生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí),培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況檢測(cè)制度。定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查,建立學(xué)生體質(zhì)健康卡片,納入學(xué)生檔案。
(四)健全完善監(jiān)督制度,
1、成立監(jiān)督委員會(huì)。
學(xué)校成立營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督委員會(huì),聘請(qǐng)當(dāng)?shù)匦姓刹?、教師代表、家長(zhǎng)委員會(huì)及學(xué)生代表,對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行全程監(jiān)督。
行政干部:xx。
家長(zhǎng)代表:xx。
學(xué)生代表:xx。
2、設(shè)立意見(jiàn)箱及舉報(bào)電話舉報(bào)。
學(xué)校設(shè)立意見(jiàn)箱和舉報(bào)電話。做好信息公開(kāi)工作。對(duì)享受國(guó)家義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善政策待遇的學(xué)生信息進(jìn)行公開(kāi),對(duì)我校推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的操作程序、過(guò)程進(jìn)行公開(kāi),廣泛理解社會(huì)監(jiān)管,確保我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作落到實(shí)處。
(五)加大宣傳力度。
營(yíng)養(yǎng)改善工作是一項(xiàng)教育惠民工程,我們將充分利用網(wǎng)絡(luò)、廣播、櫥窗等各種媒體,采取多種形式,廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)改善工作,使之家喻戶曉。同時(shí)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍,力爭(zhēng)使我校的營(yíng)養(yǎng)改善工作取得更好的效果。
供餐要求:
1、為學(xué)生制作的營(yíng)養(yǎng)加餐,學(xué)校按班級(jí)組織,由班主任帶隊(duì)到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學(xué)生負(fù)責(zé)在就餐表冊(cè)上做記錄,統(tǒng)計(jì)就餐情景,值日學(xué)生簽字后作為就餐憑證。學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中,以備上級(jí)檢查和審計(jì)。
2、為學(xué)生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營(yíng)養(yǎng)課間餐,由學(xué)校后勤人員和當(dāng)天行政值日組分班裝盒,并貼注標(biāo)簽,由班級(jí)學(xué)生干部到食堂領(lǐng)取,發(fā)放給學(xué)生,學(xué)生干部或值日學(xué)生在領(lǐng)取分發(fā)名冊(cè)上簽字作為分發(fā)憑證,學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中,以備上級(jí)檢查和審計(jì)。
3、營(yíng)養(yǎng)加餐必須按3元的標(biāo)準(zhǔn),給學(xué)生配備營(yíng)養(yǎng)加餐食品,以葷菜為主。學(xué)生基本餐(如米飯、素菜等),學(xué)校按成本價(jià)銷售。未在學(xué)校就餐的學(xué)生,學(xué)校采取措施,保證學(xué)生吃上營(yíng)養(yǎng)課間餐和營(yíng)養(yǎng)加餐。
學(xué)生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品,不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透,需要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開(kāi)存放,防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物。
學(xué)生用餐必須當(dāng)餐加工,當(dāng)餐食用。不得向?qū)W生供給隔餐食品、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物,不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學(xué)生。
食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時(shí)間一般不超過(guò)2小時(shí),若超過(guò)2小時(shí)存放的,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(gb2760-2011)要求的范圍、用量和方法使用,嚴(yán)禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所,做到地面無(wú)污物和殘?jiān)?;及時(shí)清洗各種設(shè)備、容器和用具,做到定期消毒,歸位擺放。
食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位,待查明病因、排除防礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。
建立食品留樣制度,營(yíng)養(yǎng)加餐每餐留樣量不得少于100克,注明時(shí)間和職責(zé)人后,分別盛放在已消毒的餐具中,密封后冷藏,保留時(shí)間不少于48小時(shí),以備查驗(yàn)。
校長(zhǎng)是學(xué)生食品安全第一職責(zé)人。學(xué)校建立學(xué)校食品安全保障崗位職責(zé)制,強(qiáng)化食品采購(gòu)、貯存、加工、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理,職責(zé)到人。
食堂從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得有效的健康合格證明,每年進(jìn)行健康檢查。
學(xué)校食堂實(shí)行封閉管理。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū),防止投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。
建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,按照應(yīng)急預(yù)案,立即采取下列措施:
(一)停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告;
(二)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;
(三)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);
(四)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生部門的要求如實(shí)供給有關(guān)材料和樣品;
(五)根據(jù)衛(wèi)生行政部門要求,采取必要措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
1.用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的項(xiàng)目資金,學(xué)校單獨(dú)開(kāi)立銀行賬戶,單獨(dú)設(shè)臵食堂會(huì)計(jì)賬簿。不直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng),絕不用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。
2.對(duì)營(yíng)養(yǎng)加餐嚴(yán)格進(jìn)行成本核算。專項(xiàng)資金足額用于為學(xué)生供給等值優(yōu)質(zhì)的食品,成本核算資料只包括牛奶、蛋類、大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜、豆制品、干貨和調(diào)料等主輔料。營(yíng)養(yǎng)加餐所需水、電、燃料等在學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中列支。學(xué)校實(shí)行以學(xué)生簽字的就餐花名冊(cè)為就餐憑證。
3.專項(xiàng)資金學(xué)校憑購(gòu)買貨物發(fā)票、核算清單、學(xué)生就餐花名冊(cè)作支出。所需支付資金能夠由銀行轉(zhuǎn)賬支出(轉(zhuǎn)賬憑證作附件)。建好營(yíng)養(yǎng)加餐日記賬、銀行日記賬、總分類賬和各種備案憑證、憑據(jù),理解監(jiān)督和檢查。
4.學(xué)生食堂安排唐生長(zhǎng)每一天如實(shí)填寫食品出、入庫(kù)及加工核算清單,完善驗(yàn)收審核簽字手續(xù),做到一天一登記,一月一核算,一月一公示。公示資料包括原材料采購(gòu)價(jià)格、月收支情景。
5.上月盈余資金轉(zhuǎn)入下月,專項(xiàng)用于改善學(xué)生伙食。學(xué)校定期公布營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量、受益學(xué)生名單、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價(jià)格等信息,理解學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。
5.學(xué)校建立營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng),對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情景進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。
1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)主要職責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接職責(zé)的工作機(jī)制,并配備好專職或兼職食堂管理員;建立健全學(xué)生食堂各項(xiàng)管理制度;實(shí)行“食堂操作員”(田金秀、朱秀珍、黃桂英、王國(guó)勝)“衛(wèi)生監(jiān)督員”(張顯政、湯美秀)、“營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員”(萬(wàn)紅霞)、“伙食質(zhì)量評(píng)判員”(朱月平、羅國(guó)松、馮建國(guó)、劉文富、劉永紅)和“伙食成本監(jiān)管員”(滕齊凱、嚴(yán)清泉、劉文富、劉倩、張建國(guó))的“五員制”管理機(jī)制,學(xué)校設(shè)立由工會(huì)干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、行政干部代表等組成的.學(xué)生膳食管理委員會(huì),行使監(jiān)督、檢查職能,確保學(xué)校供餐營(yíng)養(yǎng)、合理、衛(wèi)生、安全。食堂管理制度和“五員制”工作機(jī)制必須要上墻公示;落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人和學(xué)校教師陪餐制度。
2.科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)菜譜。參照有關(guān)學(xué)生成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn),科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)食譜,做到合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡,保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)菜譜制定原則:(一)食物多樣、谷類為主;(二)多吃蔬菜、薯類;(三)常吃豆類及其制品;(四)經(jīng)常吃適量的禽肉、蛋、瘦————肉。
營(yíng)養(yǎng)菜譜的制定嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)養(yǎng)搭配標(biāo)準(zhǔn),不得低于最低標(biāo)準(zhǔn)。
營(yíng)養(yǎng)搭配辦法:營(yíng)養(yǎng)加餐原則上不低于兩菜(一葷一素)。營(yíng)養(yǎng)菜譜由分管領(lǐng)導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員和廚師參照營(yíng)養(yǎng)餐配餐標(biāo)準(zhǔn)共同制定,菜譜安排盡量做到不重復(fù),菜譜每周一公示。
加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育,定期組織體檢。各學(xué)校要采取多種形式向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí),幫忙他們構(gòu)成科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和良好的飲食習(xí)慣。嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間,對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為習(xí)慣,使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十五
甲方: 小學(xué) 代表:
乙方: 班班主任
甲方小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品由甲方通過(guò)正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購(gòu),交由乙方分發(fā)給符合享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生。經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成協(xié)議如下:
第一條:乙方要吃透政策,準(zhǔn)確提供享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生名單。
第二條:甲方訂購(gòu)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品由甲方通過(guò)正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購(gòu),食品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
第三條:甲方提供的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品,乙方應(yīng)在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)由專人領(lǐng)取,清點(diǎn)并分發(fā)到學(xué)生手中。
第四條:乙方必須保證認(rèn)真填寫并按時(shí)上交表冊(cè)。
第五條:乙方要做好學(xué)生的思想工作,包括政策宣傳、愛(ài)惜糧食、保護(hù)環(huán)境、講究衛(wèi)生等事項(xiàng),保證自己班級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作沒(méi)有投訴。
第六條:對(duì)訂購(gòu)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量要求:
1、甲方將嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格保證食品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),符合國(guó)家各級(jí)強(qiáng)制性規(guī)范的'要求。在供應(yīng)過(guò)程中如出現(xiàn)因食用其提供的營(yíng)養(yǎng)餐導(dǎo)致食物中毒的事故發(fā)生,甲方應(yīng)對(duì)此承擔(dān)一切法律責(zé)任。
2、乙方提供表冊(cè)不準(zhǔn)確及時(shí),服務(wù)學(xué)生不按要求,思想工作不到位,服務(wù)質(zhì)量差造成學(xué)生及家長(zhǎng)投訴,所造成的一切后果由乙方負(fù)責(zé),對(duì)責(zé)任者按有關(guān)規(guī)定處理。
甲方簽字(簽印): 乙方簽字(簽?。?BR> 2016年3月1日
為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”在我校順利實(shí)施,特與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員簽訂責(zé)任書:
二、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理人員,必須嚴(yán)格把好食品的入庫(kù)關(guān),要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度。對(duì)每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查,并進(jìn)行詳細(xì)登記,索要銷售清單。要求供貨商不得過(guò)早送貨,不符合質(zhì)量要求的或過(guò)期(保質(zhì)期過(guò)短)的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫(kù),食品入庫(kù)要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字,做好進(jìn)貨留樣。
三、未集中訂購(gòu)的蔬菜或食品必須由兩人以上采購(gòu),不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料;采夠的食品及原材料必須新鮮,價(jià)格合理,按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu),并記錄清楚購(gòu)買時(shí)間、地點(diǎn)及售貨人的情況和聯(lián)系電話。
四、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期,及時(shí)剔除過(guò)期和變質(zhì)食品。
五、每天對(duì)從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程,食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進(jìn)行督查。
六、管-理-員必須按照食譜安排好當(dāng)天食堂一系列工作,及做好第二天食品的采購(gòu)和準(zhǔn)備工作。
七、認(rèn)真填寫采購(gòu)賬目,做好現(xiàn)金日記帳。 做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作,使賬目做到日清、月結(jié),確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。
八、定期公布賬目,公開(kāi)透明,保證“營(yíng)養(yǎng)餐工程”財(cái)政專項(xiàng)資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。
食堂管-理-員(簽字):?
校長(zhǎng)(簽字):
xxxx小學(xué)
2016年2月25日
在營(yíng)養(yǎng)餐工作中張仟校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的具體實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。為了確保學(xué)生的健康成長(zhǎng),保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量,確保食品安全。校長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)餐生活教師及各班班主任簽訂營(yíng)養(yǎng)餐安全責(zé)任書。
一、建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制,明確工作職責(zé),制定管理制度、實(shí)施方案、應(yīng)急預(yù)案、與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議書。
二、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)餐健康教育,建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。各班班主任以班級(jí)為單位,充分開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查,包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、有無(wú)既往病史、體能等指標(biāo)及其膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況,密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善情況。
三、做好監(jiān)督、檢查,確保營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)食品衛(wèi)生安全,每天由專人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檢查,把好質(zhì)量關(guān),發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐要有記錄、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),一切按照制度執(zhí)行。班主任早上必須進(jìn)入教室監(jiān)督學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)餐。
四、制定嚴(yán)格的衛(wèi)生管理?xiàng)l例、管理制度,確保營(yíng)養(yǎng)餐食品安全。包括營(yíng)養(yǎng)餐管理制度、營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任追究制度、營(yíng)養(yǎng)餐檔案管理制度、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度、食品試嘗和留樣制度、食品分開(kāi)存放管理辦法。
五、校長(zhǎng)、生活教師及班主任不認(rèn)真履行以上營(yíng)養(yǎng)餐工作職責(zé)而造成的工作失誤或嚴(yán)重后果,承擔(dān)一切責(zé)任。
六、本協(xié)議一式兩份,自2016年3月2日起生效,至本學(xué)期結(jié)束時(shí)終止。
甲方簽字: 乙方簽字:
川口中心小學(xué)
2016年3月2日
為切實(shí)加強(qiáng)我校的食堂安全工作管理,確保上灶學(xué)生的身心安全,特與食堂工作人員簽定本安全責(zé)任書。
一、持證上崗。學(xué)校食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年要體檢一次身體,做到人人持健康證上崗。一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,應(yīng)立即離開(kāi)崗位。
3、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,并定期檢查處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品;
4、食品應(yīng)當(dāng)有專人保管,非食堂工作人員不得接觸食品。
三、食品操作。1、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,并保持個(gè)人衛(wèi)生,工作時(shí)不得吸煙,吃東西;2、搞好操作間衛(wèi)生,廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品;3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每餐一清洗;4、食品不得接觸有毒物、不潔物;5、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,用后必須洗凈、保持清潔; 6、食品應(yīng)煮熟燒透,并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;7、及時(shí)處理垃圾和廢棄物。
四、餐具消毒。1、加工使用的容器,使用前必須洗凈、消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;2使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無(wú)害,必須經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品;3、消毒液的濃度,消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)行;4、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門的存放柜保潔,防止污染。
本責(zé)任書一式兩份,學(xué)校、食堂管-理-員各執(zhí)一份。
食堂工作人員(簽字) : 食堂管-理-員簽字: 校 長(zhǎng)(簽章) :
2015年日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十六
為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育段學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,順利推進(jìn)全區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)農(nóng)村小學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)健康成長(zhǎng)的目的,特制定本責(zé)任書。
1、學(xué)校必須根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳,《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)【2011】54號(hào))和省、市、區(qū)“關(guān)于實(shí)施義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的有關(guān)文件要求,在遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”原則的基礎(chǔ)上,結(jié)合學(xué)校實(shí)際制定班級(jí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、食品安全管理辦法,完善營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程,確保營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。
2、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并配備專兼職管理人員負(fù)責(zé)日常工作。學(xué)校校長(zhǎng)(學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng))是第一責(zé)任人,班主任與營(yíng)養(yǎng)餐專兼職管理人員是各自所負(fù)責(zé)各自的直接責(zé)任人。第一責(zé)任人須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書。
3、學(xué)校根據(jù)實(shí)際,制定食堂安全和營(yíng)養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案并定期進(jìn)行演練,確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)學(xué)生疑似食物中毒事故,要迅速處置,并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。
4、學(xué)校要定期組織召開(kāi)專題會(huì)議安排部署營(yíng)養(yǎng)餐工作。
5、學(xué)校要安排專門的房間作為營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室。儲(chǔ)藏室要通風(fēng)、透氣,冬季要有保暖設(shè)備,夏季要有冷藏設(shè)備。要配備專門的柜架,配齊物防、技防設(shè)施。食品存放要離地隔墻、防潮保鮮。儲(chǔ)放的食品要防盜、防蟲害,確保學(xué)生吃上可口的營(yíng)養(yǎng)餐。嚴(yán)禁非管理人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室。
6、學(xué)校要確定專人負(fù)責(zé)食品的接收、儲(chǔ)藏和分發(fā),并要定時(shí)查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量,及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品并做好記錄。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備詳實(shí)。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取和組織學(xué)生食用,并填寫領(lǐng)取和食用記錄,要保證讓學(xué)生把分發(fā)的營(yíng)養(yǎng)餐全部食用。班主任每次在組織學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐前,一定要提醒學(xué)生仔細(xì)察看分發(fā)食品是否存在不能食用的不安全因素,一定要絕對(duì)保證學(xué)生的飲食安全。
7、班主任協(xié)助學(xué)校建立由學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表、教師代表組成的膳食委員會(huì),對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施監(jiān)督管理作用。
8、班主任協(xié)助學(xué)校建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制信息系統(tǒng),實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,學(xué)校對(duì)學(xué)生信息真實(shí)性負(fù)第一責(zé)任。班主任負(fù)直接責(zé)任。學(xué)校于每學(xué)期開(kāi)學(xué)后建立受益學(xué)生花名冊(cè),經(jīng)監(jiān)護(hù)人簽字,學(xué)校蓋章,報(bào)教管中心審核后上報(bào)區(qū)教育局教育股審定,最后報(bào)送營(yíng)養(yǎng)辦備案;同時(shí)要按照營(yíng)養(yǎng)辦實(shí)名制學(xué)生信息管理要求及時(shí)上報(bào)常規(guī)報(bào)表。
為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校目標(biāo)責(zé)任制管理制度,建設(shè)美好學(xué)校,保證每一位教師努力干好自己工作,特與學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐及大灶管-理-員簽訂目標(biāo)責(zé)任書:
一、崗位職責(zé):
1、全面貫徹落實(shí)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。
2、建立健全營(yíng)養(yǎng)餐入庫(kù)、驗(yàn)收、留樣、出庫(kù)、發(fā)放登記臺(tái)賬。
3、嚴(yán)格實(shí)行用餐登記,做好用餐登記記錄。
4、全面監(jiān)督學(xué)生用餐,確保學(xué)生安全用餐及廢品回收工作。
5、嚴(yán)把營(yíng)養(yǎng)餐入庫(kù)關(guān)、重點(diǎn)做好外包裝檢查、登記工作,發(fā)現(xiàn)有脹飽、漏包、發(fā)霉包禁止出入庫(kù)。
6、按時(shí)配送營(yíng)養(yǎng)餐到教室,定時(shí)、定點(diǎn)、集中用餐,用餐中發(fā)現(xiàn)苦、酸產(chǎn)品立即停用。
7、每班每天只供一種口味學(xué)生奶。
8、做好庫(kù)房衛(wèi)生、通風(fēng)換氣、保溫和降溫工作。
9、按時(shí)完成臨時(shí)調(diào)整安排的工作。
10、嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度,做到品種全、數(shù)量足、時(shí)間夠,并在留洋食品上標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、重量、留樣人等事項(xiàng)。
11、建立健全“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的各種資料(包括食品接受登記、食品留樣登記、學(xué)生健康狀況登記、學(xué)生用餐登記)
12、嚴(yán)格遵守《隴南市義務(wù)教育學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐操作流程》。
1
二、目標(biāo)責(zé)任
1、落實(shí)安全目標(biāo)責(zé)任制,營(yíng)養(yǎng)餐及大灶就餐秩序安全管-理-員是師生食品安全工作的主要負(fù)責(zé)人。
3、嚴(yán)把食品入庫(kù)關(guān)、做好出入庫(kù)各種資料記錄。
4、按時(shí)分發(fā)、配送到各教室,并做好廢物回收工作,并指導(dǎo)學(xué)生將廢物放到指定地點(diǎn)。
5、做好學(xué)校及總務(wù)處交辦的其它工作。
康縣云臺(tái)中學(xué)(法人代表): 目標(biāo)責(zé)任人:
簽訂日期: 年
2 月 日
根據(jù)中央省市縣關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則的文件通知及甘肅省幼兒教育指導(dǎo)綱要及保教管理指導(dǎo)意見(jiàn)的文件及有關(guān)精神,結(jié)合縣教體局營(yíng)養(yǎng)辦的'通知,為了增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),使學(xué)生健康成長(zhǎng),努力使學(xué)生食堂、飲食及配送達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求,為實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提供基本條件,為了加強(qiáng)管理、明確責(zé)任,保證我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施,學(xué)校與各位教師簽訂安全工作目標(biāo)責(zé)任書如下:
一、班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐分配供給和安全工作,是第一責(zé)任人。
二、值周教師、其他科任教師也要積極配合學(xué)校及班主任積極搞好此項(xiàng)工作,對(duì)學(xué)校隨時(shí)分配的工作要及時(shí)完成并承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。
三、食堂管-理-員負(fù)責(zé)好對(duì)食堂食品的質(zhì)量監(jiān)督,食堂衛(wèi)生檢查等,同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)各班營(yíng)養(yǎng)餐的分配工作,督促班主任組織學(xué)生及時(shí)用餐。
引起不安全事故的發(fā)生。
五、午餐,各班主任必須親自帶領(lǐng)學(xué)生排好隊(duì),整齊有序地到食堂領(lǐng)取(其次序也是從一年級(jí)到六年級(jí)),以防止學(xué)生混亂而造成擁擠、踩踏、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、熱水供給,每班必須配備一個(gè)熱水瓶,由班主任負(fù)責(zé)供給,保證學(xué)生不喝生水。
七、建立供餐臺(tái)賬,供餐后班主任、學(xué)生必須簽字。
八、若發(fā)現(xiàn)學(xué)生用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒現(xiàn)象,班主任應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校,以便及時(shí)上報(bào)和對(duì)學(xué)生實(shí)行搶救等進(jìn)行及時(shí)處理。
九、所有教師、廚師必須高度負(fù)責(zé),保障我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的安全供給,否則對(duì)相關(guān)責(zé)任人實(shí)行責(zé)任追究制。
十、本責(zé)任書一式兩份,學(xué)校教師各執(zhí)一份,自供餐之日起執(zhí)行。
二0一二年九月十日
演武鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐
實(shí)施目標(biāo)責(zé)任書
學(xué)校蓋章(簽字):
教師簽字:
二0一二年九月十日
1、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員必須建立規(guī)范操作人員檔案,復(fù)印、留存操作人員的身份證、廚師證、健康證等證件資料。
2、嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐操作人員體檢制度,及時(shí)申領(lǐng)健康證,做到持證上崗,嚴(yán)禁無(wú)證人員、患有傳染疾病、皮膚病等有礙食品安全疾病的人員從事學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作。
3、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員要有良好的衛(wèi)生和生活習(xí)慣,衣帽整潔,不得留長(zhǎng)指甲、戴首飾,做好日常洗手、消毒等工作;建立操作人員上崗前檢查制度,完善懲罰機(jī)制,凡發(fā)現(xiàn)個(gè)人衛(wèi)生不符合規(guī)定的行為,要采用責(zé)令整改、實(shí)施處罰、解除聘任等形式予以懲處。
4、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員必須掛牌上崗,對(duì)操作人員的姓名、住址、工種、健康狀況、工作內(nèi)容等信息進(jìn)行公示,接受學(xué)生監(jiān)督。
5、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員每周組織一次學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng),做好會(huì)議記錄、學(xué)習(xí)筆記等印證材料,學(xué)習(xí)情況納入操作人員績(jī)效考核,兌現(xiàn)工資獎(jiǎng)懲。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員要親自參與操作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標(biāo)準(zhǔn);貯存室應(yīng)做到干凈整潔、溫度適宜,食品原料要擺放整齊,不得隨意存放;要購(gòu)置冷藏設(shè)備,對(duì)需要冷餐的食品原料做到及時(shí)冷藏,防止變質(zhì)。
7、重視并做好食品加工工作。營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)達(dá)到節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用的標(biāo)準(zhǔn),學(xué)生食品加工必須在學(xué)校食堂或伙房進(jìn)行,嚴(yán)禁在教師宿舍、教學(xué)場(chǎng)所加工食品,不得加工或使用腐-敗變質(zhì)、性狀異常的食品及原料,不得向?qū)W生提供可能影響學(xué)生健康的食物, 雞蛋等烹飪食品必須燒熟煮透,烹飪時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于 70℃;牛奶應(yīng)當(dāng)加熱至適宜溫度后飲用。
8、切實(shí)做好食品留樣工作做到:每餐次餐品均應(yīng)留樣;留樣容器、留樣時(shí)間、留樣量、留樣方式達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);留樣容器上要張貼留樣標(biāo)簽,注明留樣具體時(shí)間、留樣量、留樣人等信息;要建立留樣記錄,注明食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、處理時(shí)間、處理人員、審核人員等信息。
分管領(lǐng)導(dǎo)(簽字):
營(yíng)養(yǎng)餐管理人員(簽字):
營(yíng)養(yǎng)餐操作人員(簽字):
二〇一三年九月一日
為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校目標(biāo)責(zé)任制管理制度,建設(shè)美好學(xué)校,保證每一位教師努力干好自己工作,特簽訂目標(biāo)責(zé)任書:
1、全面貫徹落實(shí)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。
2、嚴(yán)格實(shí)行用餐登記,做好用餐登記記錄。
3、全面監(jiān)督學(xué)生用餐,確保學(xué)生安全用餐及廢品回收工作。
4、按時(shí)把營(yíng)養(yǎng)餐送到教室,定時(shí)、定點(diǎn)、集中用餐,用餐中發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的產(chǎn)品立即停用。
5、每班每天觀察食堂從業(yè)人員工作的情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
6、按時(shí)完成臨時(shí)調(diào)整安排的工作。
7、建立健全“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的各種資料(包括學(xué)生健康狀況登記、學(xué)生用餐登記)
普龍小學(xué)(法人代表): 目標(biāo)責(zé)任人:
簽訂日期:2015 年 3 月 1 日
1
為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)餐,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利實(shí)施,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康和-諧發(fā)展。我校嚴(yán)格把好“管-理-員發(fā)放、班主任領(lǐng)取分發(fā)、學(xué)生檢查”三個(gè)環(huán)節(jié)針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié),需要班級(jí)落實(shí)以下安全責(zé)任:
1、各班班主任將領(lǐng)回的食品按人分發(fā),確保每人一份,不得漏發(fā)、錯(cuò)發(fā);
4 教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,食用前洗手,食用后將垃圾放于垃圾桶,牛奶袋送到學(xué)校規(guī)定的地點(diǎn)存放。
5每日認(rèn)真填寫好學(xué)生簽收單,教師學(xué)生互查記錄,督促學(xué)生搞好班級(jí)衛(wèi)生;
凡因班主任監(jiān)督不力,不認(rèn)真履行上述職責(zé),出現(xiàn)安全事故的,追究班主任責(zé)任。
班主任簽字:
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員:
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人:
長(zhǎng)水鄉(xiāng)中 2015年2月17日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇一
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施;
7、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48。
小時(shí)方可進(jìn)行處理;
11、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。
按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用;
13、督促管理好學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責(zé),不隨處吐痰,不亂扔瓜果皮和垃圾;
14、認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)。
15、按時(shí)上、下班,堅(jiān)守工作崗位,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,遇事要請(qǐng)假;
16、愛(ài)惜管理好食堂的公共財(cái)物,不將食堂的認(rèn)何物品占為己有,人為損壞照價(jià)賠償;
17、節(jié)約用水、用電、浪費(fèi)按實(shí)際情況進(jìn)行賠償;
19、得在食品加工期間及使用食品前對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等;
20、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù);
21、廣泛聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn),并對(duì)合情合理的要求進(jìn)行整改;
22、接受學(xué)校師生給予的合理性意見(jiàn)和建議,并進(jìn)行改善;
24、團(tuán)結(jié)協(xié)作,真誠(chéng)待人,語(yǔ)言文明,熱情周到。
責(zé)任人:
日期:xx年xx月xx日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇二
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,順利實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,杜絕食品安全事故發(fā)生,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng),制定本管理責(zé)任書。
1、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則,結(jié)合本校實(shí)際制訂和完善營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程。成立學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組及膳食監(jiān)督委員會(huì)。各教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人(學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng))是第一責(zé)任人,明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責(zé)任人。負(fù)責(zé)人(第一責(zé)任人)須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書。
2、加強(qiáng)對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金的管理,嚴(yán)禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金,嚴(yán)格執(zhí)行自費(fèi)陪餐制度。對(duì)每周、每月的營(yíng)養(yǎng)餐資金使用情況進(jìn)行公示,接受家長(zhǎng)和社會(huì)的'監(jiān)督。
3、加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生管理。
(1)各教學(xué)點(diǎn)要定時(shí)對(duì)廚具進(jìn)行消毒、清洗,確保食品加工和食用過(guò)程安全衛(wèi)生。要加強(qiáng)食品加工的衛(wèi)生監(jiān)管,禁止使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具,要認(rèn)真執(zhí)行食品庫(kù)存、加工等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
(2)食品驗(yàn)收嚴(yán)格按照縣局制定驗(yàn)收制度驗(yàn)收,驗(yàn)收時(shí)必須查看當(dāng)天配送蔬菜是否新鮮,不腐變;驗(yàn)收大米、植物油、配料時(shí)必須查看包裝上是否有標(biāo)識(shí)或加?。ㄙN)“qs”標(biāo)志,是否有正規(guī)的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息;豬肉驗(yàn)收必須做到先見(jiàn)票,后驗(yàn)收,嚴(yán)禁驗(yàn)收未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫的肉類食品,嚴(yán)禁驗(yàn)收來(lái)源不明、標(biāo)識(shí)不清的各類食品原料,驗(yàn)收人員必須做好各類食品驗(yàn)收并如實(shí)登記入庫(kù),做到源頭可控,有據(jù)可查。
(3)認(rèn)真執(zhí)行原料出入庫(kù)管理和庫(kù)存盤點(diǎn)制度。食品的入庫(kù)、出庫(kù)必須由專人負(fù)責(zé),簽字確認(rèn),核對(duì)數(shù)量,檢驗(yàn)質(zhì)量,杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過(guò)期食品入庫(kù)與出庫(kù),食品入庫(kù)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)應(yīng)手續(xù)齊全,定期查驗(yàn)食品的'數(shù)量和質(zhì)量,及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備、詳實(shí)。
4、嚴(yán)格落實(shí)食品留樣等制度。各教學(xué)點(diǎn)必須建全食堂食品留樣制度,留樣食品不得少于100克,盛放在消毒后的密封專用容器內(nèi),并記錄食品名稱、留樣日期、時(shí)間、留樣人員等信息,放置在留樣柜中必須滿48小時(shí)。留樣冰柜不得存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它物品。
5、學(xué)校要健全食品加工安全制度,嚴(yán)禁加工已變質(zhì)、過(guò)期的食品,加工食品時(shí)應(yīng)充分加熱,保證安全衛(wèi)生。
6、嚴(yán)格從業(yè)人員的管理。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),實(shí)行持健康證上崗制度,按期組織食堂從業(yè)人員體檢。實(shí)行晨檢制度,加強(qiáng)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理等工作。
7、各教學(xué)點(diǎn)要根據(jù)本校實(shí)際,建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,確保營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。定期進(jìn)行食品安全演練,確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。經(jīng)常對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查,及時(shí)消除安全隱患。建立和完善信息報(bào)送制度,若發(fā)現(xiàn)食物中毒,要迅速處置,并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。
8、各教學(xué)點(diǎn)食堂管理人員每天必須及時(shí)完善食堂管理相關(guān)表冊(cè),所有表冊(cè)嚴(yán)格實(shí)行相關(guān)人員手工簽字,實(shí)行誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任制。肉類食品原料入庫(kù)臺(tái)賬必須填寫每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號(hào)。
9、各學(xué)校要做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂食品安全的宣傳工作,充分利用開(kāi)學(xué)第一課、國(guó)旗下講話、班會(huì)、黑板報(bào)、營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)放日等多種形式廣泛開(kāi)展宣傳活動(dòng),提高學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的知曉度和透明度。
10、嚴(yán)格責(zé)任追究。學(xué)校食堂管理和“營(yíng)養(yǎng)餐”安全實(shí)施情況作為學(xué)校和負(fù)責(zé)人年度考核的重要內(nèi)容,與績(jī)效考核和評(píng)先選優(yōu)掛鉤,對(duì)因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學(xué)校和個(gè)人,實(shí)行“一票否決”制,并由有關(guān)部門按照相關(guān)規(guī)定,依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究法律責(zé)任。
南莊鄉(xiāng)新莊小學(xué)(蓋章):
學(xué)校(教學(xué)點(diǎn))蓋章:
校長(zhǎng)簽字:
教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人簽字:
20xx年xx月xx日。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇三
根據(jù)xx市xx區(qū)財(cái)政局下達(dá)的采購(gòu)計(jì)劃,xx市xx區(qū)政府采購(gòu)中心受xx市xx區(qū)教育局委托,對(duì)xx區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)性談判采購(gòu),歡迎合格的投標(biāo)人參加投標(biāo)?,F(xiàn)將有關(guān)招標(biāo)事宜公告如下:
迎合格的投標(biāo)人參加談判?,F(xiàn)將有關(guān)談判事宜公告如下:
1、項(xiàng)目?jī)?nèi)容:
20xx年6月―20xx年7月(春季學(xué)期)xx區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)及配送。
2、供貨時(shí)間:以合同簽訂為準(zhǔn)。
xx區(qū)教育局按季度的次月10日內(nèi)決算支付貨款。
內(nèi)東區(qū)采競(jìng)(20xx)-02。
20xx年5月2日至20xx年5月7日正常上班時(shí)間;xx市xx區(qū)政府采購(gòu)中心(地址:xx市大千路520號(hào)(靈秀清風(fēng)苑)。
500元人民幣/份,售后不退。
2、根據(jù)四川省學(xué)生飲用奶領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室文件牛奶品牌必須是川學(xué)奶辦20xx7號(hào)文件規(guī)定的六家生產(chǎn)企業(yè)。提供的食品必須符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)及國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
3、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的.財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度。
4、具有倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸配送等履行合同所必須的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力。
5、具有依法交納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄。
6、參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi),在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄。
7、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
20xx年5月9日下午3:30。
20xx年5月9日下午3:30。
四川省xx市xx區(qū)財(cái)政局二樓會(huì)議室。
1、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、
2、法定代表人授權(quán)書原件,
3、授權(quán)代表身份證復(fù)印件。
地址:xx市xx區(qū)。
聯(lián)系電話:
地址:
郵編:
聯(lián)系人:
聯(lián)系電話及傳真:
責(zé)任人:
日期:xx年xx月xx日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇四
甲方: 小學(xué) 代表:
乙方: 班班主任
甲方小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品由甲方通過(guò)正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購(gòu),交由乙方分發(fā)給符合享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生。經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成協(xié)議如下:
第一條:乙方要吃透政策,準(zhǔn)確提供享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生名單。
第二條:甲方訂購(gòu)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品由甲方通過(guò)正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購(gòu),食品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
第三條:甲方提供的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品,乙方應(yīng)在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)由專人領(lǐng)取,清點(diǎn)并分發(fā)到學(xué)生手中。
第四條:乙方必須保證認(rèn)真填寫并按時(shí)上交表冊(cè)。
第五條:乙方要做好學(xué)生的思想工作,包括政策宣傳、愛(ài)惜糧食、保護(hù)環(huán)境、講究衛(wèi)生等事項(xiàng),保證自己班級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作沒(méi)有投訴。
第六條:對(duì)訂購(gòu)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量要求:
1、甲方將嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格保證食品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),符合國(guó)家各級(jí)強(qiáng)制性規(guī)范的要求。在供應(yīng)過(guò)程中如出現(xiàn)因食用其提供的營(yíng)養(yǎng)餐導(dǎo)致食物中毒的事故發(fā)生,甲方應(yīng)對(duì)此承擔(dān)一切法律責(zé)任。
2、乙方提供表冊(cè)不準(zhǔn)確及時(shí),服務(wù)學(xué)生不按要求,思想工作不到位,服務(wù)質(zhì)量差造成學(xué)生及家長(zhǎng)投訴,所造成的一切后果由乙方負(fù)責(zé),對(duì)責(zé)任者按有關(guān)規(guī)定處理。
甲方簽字(簽?。?乙方簽字(簽?。?BR> 2016年3月1日
學(xué)校:————————
管-理-員
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)橫山縣教育局等單位轉(zhuǎn)發(fā)教育部等十五部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等五個(gè)配套文件,掌握各自管理職責(zé)范圍的政策要求,領(lǐng)會(huì)文件精神,抓好貫徹落實(shí)。
2、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理人員,必須嚴(yán)格把好食品的入庫(kù)關(guān),做到對(duì)每次購(gòu)買的食品逐樣進(jìn)行檢查(檢查批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量等),并進(jìn)行詳細(xì)登記,索要銷售清單及憑證。
3、前一天下午清點(diǎn)好第二天加工的食品,在清點(diǎn)過(guò)程中各種物品都要檢查,看生產(chǎn)日期,檢查食品是否新鮮,加工前是否清洗干凈,是否加工熟透。
4、必須把每天食用的食品,存放在留樣盒,并在盒上貼上標(biāo)明日期的便箋。同時(shí)必須每天督促食堂從業(yè)人員及時(shí)打掃整理好儲(chǔ)藏室的環(huán)境衛(wèi)生,并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。
5、管-理-員必須每天布置食堂一系列工作,檢查食堂從業(yè)人員工作情況,班主任跟班督促學(xué)生食用情況,檢查各班食用后基本情況,便于管理、量化、通報(bào)。
6、每天必須將就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)好及時(shí)向食堂從業(yè)人員通報(bào)。
7、必須把每天購(gòu)買的食品,與前一次預(yù)存食品分開(kāi)存放,每次必須保證食用完前次預(yù)存食品后再用新買的食品,防止因混放、積壓,造成食品的過(guò)期。
8、認(rèn)真監(jiān)督采購(gòu)食品過(guò)程及采購(gòu)人員賬目的造冊(cè)登記。做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作,使賬目做到日清、月結(jié),確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。
9、若營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員因思想麻痹大意,不把工作落實(shí)到實(shí)處,不按要求規(guī)范操作,出現(xiàn)任何不安全事故,應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。
校長(zhǎng):(簽字) 學(xué)校食堂管-理-員:(簽字)
2016年3月3日
此表一式二份,一份個(gè)人留存,一份學(xué)校存檔。
為確?!盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”在我校順利實(shí)施,特與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員簽訂責(zé)任書:
二、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理人員,必須嚴(yán)格把好食品的入庫(kù)關(guān),要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度。對(duì)每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查,并進(jìn)行詳細(xì)登記,索要銷售清單。要求供貨商不得過(guò)早送貨,不符合質(zhì)量要求的或過(guò)期(保質(zhì)期過(guò)短)的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫(kù),食品入庫(kù)要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字,做好進(jìn)貨留樣。
三、未集中訂購(gòu)的蔬菜或食品必須由兩人以上采購(gòu),不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料;采夠的食品及原材料必須新鮮,價(jià)格合理,按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu),并記錄清楚購(gòu)買時(shí)間、地點(diǎn)及售貨人的情況和聯(lián)系電話。
四、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期,及時(shí)剔除過(guò)期和變質(zhì)食品。
五、每天對(duì)從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程,食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進(jìn)行督查。
六、管-理-員必須按照食譜安排好當(dāng)天食堂一系列工作,及做好第二天食品的采購(gòu)和準(zhǔn)備工作。
七、認(rèn)真填寫采購(gòu)賬目,做好現(xiàn)金日記帳。 做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作,使賬目做到日清、月結(jié),確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。
八、定期公布賬目,公開(kāi)透明,保證“營(yíng)養(yǎng)餐工程”財(cái)政專項(xiàng)資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。
食堂管-理-員(簽字):?
校長(zhǎng)(簽字):
xxxx小學(xué)
2016年2月25日
為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)午餐,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利實(shí)施,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康和-諧發(fā)展。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié),需 要班主作及任課教師落實(shí)以下安全責(zé)任:
1、各班抽調(diào)責(zé)任心較強(qiáng)的學(xué)生,對(duì)班級(jí)共同管理,讓營(yíng)養(yǎng)餐在餐廳里有序進(jìn)行。
4、班主任做好營(yíng)養(yǎng)餐安全教育工作,確保不出現(xiàn)問(wèn)題。
5、教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約和良好的衛(wèi)生習(xí)慣,食用前洗手,食用后將剩下的食品放于垃圾桶。
6、配合食堂從業(yè)人員,做好本班當(dāng)天食品分發(fā)工作。 凡因班主任和任課教師監(jiān)督不力,不認(rèn)真履行上述職責(zé),出現(xiàn)不安全事故的,追究 責(zé)任。
此表一式兩份,一份個(gè)人留存,一份學(xué)校存檔。
班主任或教師(簽字) : 學(xué)校負(fù)責(zé)人(簽字) :
年 月 日 年 月 日
在營(yíng)養(yǎng)餐工作中張仟校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的具體實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。為了確保學(xué)生的健康成長(zhǎng),保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量,確保食品安全。校長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)餐生活教師及各班班主任簽訂營(yíng)養(yǎng)餐安全責(zé)任書。
一、建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制,明確工作職責(zé),制定管理制度、實(shí)施方案、應(yīng)急預(yù)案、與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議書。
二、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)餐健康教育,建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。各班班主任以班級(jí)為單位,充分開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查,包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、有無(wú)既往病史、體能等指標(biāo)及其膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況,密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善情況。
三、做好監(jiān)督、檢查,確保營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)食品衛(wèi)生安全,每天由專人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檢查,把好質(zhì)量關(guān),發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐要有記錄、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),一切按照制度執(zhí)行。班主任早上必須進(jìn)入教室監(jiān)督學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)餐。
四、制定嚴(yán)格的衛(wèi)生管理?xiàng)l例、管理制度,確保營(yíng)養(yǎng)餐食品安全。包括營(yíng)養(yǎng)餐管理制度、營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任追究制度、營(yíng)養(yǎng)餐檔案管理制度、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度、食品試嘗和留樣制度、食品分開(kāi)存放管理辦法。
五、校長(zhǎng)、生活教師及班主任不認(rèn)真履行以上營(yíng)養(yǎng)餐工作職責(zé)而造成的工作失誤或嚴(yán)重后果,承擔(dān)一切責(zé)任。
六、本協(xié)議一式兩份,自2016年3月2日起生效,至本學(xué)期結(jié)束時(shí)終止。
甲方簽字: 乙方簽字:
川口中心小學(xué)
2016年3月2日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇五
根據(jù)____市____區(qū)財(cái)政局下達(dá)的采購(gòu)計(jì)劃,____市____區(qū)政府采購(gòu)中心受____市____區(qū)教育局委托,對(duì)____區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)性談判采購(gòu),歡迎合格的投標(biāo)人參加投標(biāo)?,F(xiàn)將有關(guān)招標(biāo)事宜公告如下:
迎合格的投標(biāo)人參加談判?,F(xiàn)將有關(guān)談判事宜公告如下:
一、談判內(nèi)容:
1、項(xiàng)目?jī)?nèi)容:
20____年6月―20____年7月(春季學(xué)期)____區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)及配送。
2、供貨時(shí)間:以合同簽訂為準(zhǔn)。
二、付款方式:____區(qū)教育局按季度的次月10日內(nèi)決算支付貨款。
三、招標(biāo)編號(hào):內(nèi)東區(qū)采競(jìng)(20____)-02。
四、招標(biāo)文件發(fā)售時(shí)間及地點(diǎn):20____年5月2日至20____年5月7日正常上班時(shí)間;____市____區(qū)政府采購(gòu)中心(地址:____市大千路520號(hào)(靈秀清風(fēng)苑)。
五、招標(biāo)文件售價(jià):500元人民幣/份,售后不退。
六、供應(yīng)商資格要求:
2、根據(jù)四川省學(xué)生飲用奶領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室文件牛奶品牌必須是川學(xué)奶辦20____7號(hào)文件規(guī)定的六家生產(chǎn)企業(yè)。提供的食品必須符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)及國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
3、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度。
4、具有倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸配送等履行合同所必須的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力。
5、具有依法交納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄。
6、參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi),在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄。
7、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
七、投標(biāo)截止時(shí)間:20____年5月9日下午3:30。
八、開(kāi)標(biāo)時(shí)間:20____年5月9日下午3:30。
九、開(kāi)標(biāo)地點(diǎn):四川省____市____區(qū)財(cái)政局二樓會(huì)議室。
十、購(gòu)買標(biāo)書時(shí)請(qǐng)攜帶相關(guān)資質(zhì)(以下資質(zhì)查驗(yàn)原件,收取復(fù)印件)。
1、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、
2、法定代表人授權(quán)書原件,
3、授權(quán)代表身份證復(fù)印件。
十一、采購(gòu)人:____市____區(qū)教育局。
地址:____市____區(qū)。
聯(lián)系電話:
十二、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu):____市____區(qū)政府采購(gòu)中心。
地址:郵編:
聯(lián)系人:
聯(lián)系電話及傳真:
責(zé)任人:
日期:____年____月____日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇六
為把學(xué)生食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處,切實(shí)做到服務(wù)師生,作為食堂管理人員同時(shí)也是黨員的我在此向?qū)W校鄭重承諾:
1、遵守食堂工作制度。
2、遵守食堂衛(wèi)生制度。
3、遵守食堂安全管理制度。
4、食堂工作人員上下班嚴(yán)格遵守考勤管理規(guī)定。
5、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
7、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。
11、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的.餐飲具不得供師生使用。
12、遵守食堂設(shè)備安全操作規(guī)定并嚴(yán)格要求自身執(zhí)行,人為操作不當(dāng)所引起的安全事故,后果自負(fù)。
13、督促管理好學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責(zé),不隨處吐痰,不亂扔瓜果皮和垃圾。
14、認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)。
15、按時(shí)上、下班,堅(jiān)守工作崗位,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,遇事要請(qǐng)假。
16、愛(ài)惜管理好食堂的公共財(cái)物,不將食堂的認(rèn)何物品占為己有,人為損壞照價(jià)賠償。
17、節(jié)約用水、用電、浪費(fèi)按實(shí)際情況進(jìn)行賠償。
18、食堂工作人員要做到“四勤”:勤洗手,勤剪指甲。勤洗衣服,勤洗澡,勤換衣帽,工作時(shí)間自覺(jué)穿戴工作服、工作帽、口罩。
19、得在食品加工期間及使用食品前對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等。
20、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù)。
21、廣泛聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn),并對(duì)合情合理的要求進(jìn)行整改。
22、接受學(xué)校師生給予的合理性意見(jiàn)和建議,并進(jìn)行改善。
24、團(tuán)結(jié)協(xié)作,真誠(chéng)待人,語(yǔ)言文明,熱情周到。
責(zé)任人:xxx。
日期:xx年xx月xx日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇七
為了落實(shí)“安全第一,預(yù)防為主”方針,認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食堂衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。
切實(shí)保障學(xué)生安全,防止各類事故的發(fā)生,學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責(zé)任書。
1、食堂工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生、安全的法律法規(guī),熱愛(ài)本職工作,具有較強(qiáng)的責(zé)任感和為師生服務(wù)的意識(shí)。
2、工作人員必須持證、著裝上崗,講究衛(wèi)生,身體健康,嚴(yán)格按規(guī)范操作,做好保溫、保潔、消毒、飯菜試嘗和留樣工作。
3、工作人員按規(guī)定進(jìn)入自己的工作場(chǎng)所認(rèn)真工作,同時(shí)要主動(dòng)做好防火、防盜等工作。
4、要愛(ài)護(hù)食堂公物,經(jīng)常檢查自己工作場(chǎng)所的設(shè)備、設(shè)施,發(fā)現(xiàn)隱患,要及時(shí)排除或向管理人員匯報(bào)。
5、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品,必須通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。
肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫。
進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫售物人居住詳細(xì)地址、姓名。
禁止商店進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣和過(guò)期食品。
6、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外,必須保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲的三防措施。
食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。
7、禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家、學(xué)校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。
8、自覺(jué)接受學(xué)校以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。
凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為,一經(jīng)查實(shí),學(xué)校將對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以批評(píng)教育、罰款等處理。
凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。
凡造成后果的,由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
9、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報(bào)學(xué)校,不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責(zé)任人,對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
責(zé)任人:
日期:____年____月____日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇八
為把學(xué)生食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處,切實(shí)做到服務(wù)師生,作為食堂管理人員同時(shí)也是黨員的我在此向?qū)W校鄭重承諾:
1、遵守食堂工作制度;。
2、遵守食堂衛(wèi)生制度;。
3、遵守食堂安全管理制度;。
4、食堂工作人員上下班嚴(yán)格遵守考勤管理規(guī)定;。
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施;。
7、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐-敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48。
小時(shí)方可進(jìn)行處理;。
11、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。
按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用;。
13、督促管理好學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責(zé),不隨處吐痰,不亂扔瓜果皮和垃圾;。
14、認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)。
15、按時(shí)上、下班,堅(jiān)守工作崗位,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,遇事要請(qǐng)假;。
16、愛(ài)惜管理好食堂的公共財(cái)物,不將食堂的認(rèn)何物品占為己有,人為損壞照價(jià)賠償;。
17、節(jié)約用水、用電、浪費(fèi)按實(shí)際情況進(jìn)行賠償;。
19、得在食品加工期間及使用食品前對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等;。
20、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù);。
21、廣泛聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn),并對(duì)合情合理的要求進(jìn)行整改;。
22、接受學(xué)校師生給予的合理性意見(jiàn)和建議,并進(jìn)行改善;。
24、團(tuán)結(jié)協(xié)作,真誠(chéng)待人,語(yǔ)言文明,熱情周到。
責(zé)任人:
日期:____年____月____日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇九
為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育段學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,順利推進(jìn)全區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)農(nóng)村小學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)健康成長(zhǎng)的目的,特制定本責(zé)任書。
1、學(xué)校必須根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳,《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)【2011】54號(hào))和省、市、區(qū)“關(guān)于實(shí)施義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的有關(guān)文件要求,在遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”原則的基礎(chǔ)上,結(jié)合學(xué)校實(shí)際制定班級(jí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、食品安全管理辦法,完善營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程,確保營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。
2、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并配備專兼職管理人員負(fù)責(zé)日常工作。學(xué)校校長(zhǎng)(學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng))是第一責(zé)任人,班主任與營(yíng)養(yǎng)餐專兼職管理人員是各自所負(fù)責(zé)各自的直接責(zé)任人。第一責(zé)任人須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書。
3、學(xué)校根據(jù)實(shí)際,制定食堂安全和營(yíng)養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案并定期進(jìn)行演練,確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)學(xué)生疑似食物中毒事故,要迅速處置,并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。
4、學(xué)校要定期組織召開(kāi)專題會(huì)議安排部署營(yíng)養(yǎng)餐工作。
5、學(xué)校要安排專門的房間作為營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室。儲(chǔ)藏室要通風(fēng)、透氣,冬季要有保暖設(shè)備,夏季要有冷藏設(shè)備。要配備專門的柜架,配齊物防、技防設(shè)施。食品存放要離地隔墻、防潮保鮮。儲(chǔ)放的食品要防盜、防蟲害,確保學(xué)生吃上可口的營(yíng)養(yǎng)餐。嚴(yán)禁非管理人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室。
6、學(xué)校要確定專人負(fù)責(zé)食品的接收、儲(chǔ)藏和分發(fā),并要定時(shí)查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量,及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品并做好記錄。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備詳實(shí)。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取和組織學(xué)生食用,并填寫領(lǐng)取和食用記錄,要保證讓學(xué)生把分發(fā)的營(yíng)養(yǎng)餐全部食用。班主任每次在組織學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐前,一定要提醒學(xué)生仔細(xì)察看分發(fā)食品是否存在不能食用的不安全因素,一定要絕對(duì)保證學(xué)生的飲食安全。
7、班主任協(xié)助學(xué)校建立由學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表、教師代表組成的膳食委員會(huì),對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施監(jiān)督管理作用。
8、班主任協(xié)助學(xué)校建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制信息系統(tǒng),實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,學(xué)校對(duì)學(xué)生信息真實(shí)性負(fù)第一責(zé)任。班主任負(fù)直接責(zé)任。學(xué)校于每學(xué)期開(kāi)學(xué)后建立受益學(xué)生花名冊(cè),經(jīng)監(jiān)護(hù)人簽字,學(xué)校蓋章,報(bào)教管中心審核后上報(bào)區(qū)教育局教育股審定,最后報(bào)送營(yíng)養(yǎng)辦備案;同時(shí)要按照營(yíng)養(yǎng)辦實(shí)名制學(xué)生信息管理要求及時(shí)上報(bào)常規(guī)報(bào)表。
1、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員必須建立規(guī)范操作人員檔案,復(fù)印、留存操作人員的身份證、廚師證、健康證等證件資料。
2、嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐操作人員體檢制度,及時(shí)申領(lǐng)健康證,做到持證上崗,嚴(yán)禁無(wú)證人員、患有傳染疾病、皮膚病等有礙食品安全疾病的人員從事學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作。
3、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員要有良好的衛(wèi)生和生活習(xí)慣,衣帽整潔,不得留長(zhǎng)指甲、戴首飾,做好日常洗手、消毒等工作;建立操作人員上崗前檢查制度,完善懲罰機(jī)制,凡發(fā)現(xiàn)個(gè)人衛(wèi)生不符合規(guī)定的行為,要采用責(zé)令整改、實(shí)施處罰、解除聘任等形式予以懲處。
4、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員必須掛牌上崗,對(duì)操作人員的姓名、住址、工種、健康狀況、工作內(nèi)容等信息進(jìn)行公示,接受學(xué)生監(jiān)督。
5、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員每周組織一次學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng),做好會(huì)議記錄、學(xué)習(xí)筆記等印證材料,學(xué)習(xí)情況納入操作人員績(jī)效考核,兌現(xiàn)工資獎(jiǎng)懲。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員要親自參與操作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標(biāo)準(zhǔn);貯存室應(yīng)做到干凈整潔、溫度適宜,食品原料要擺放整齊,不得隨意存放;要購(gòu)置冷藏設(shè)備,對(duì)需要冷餐的食品原料做到及時(shí)冷藏,防止變質(zhì)。
7、重視并做好食品加工工作。營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)達(dá)到節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用的標(biāo)準(zhǔn),學(xué)生食品加工必須在學(xué)校食堂或伙房進(jìn)行,嚴(yán)禁在教師宿舍、教學(xué)場(chǎng)所加工食品,不得加工或使用腐-敗變質(zhì)、性狀異常的食品及原料,不得向?qū)W生提供可能影響學(xué)生健康的食物, 雞蛋等烹飪食品必須燒熟煮透,烹飪時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于 70℃;牛奶應(yīng)當(dāng)加熱至適宜溫度后飲用。
8、切實(shí)做好食品留樣工作做到:每餐次餐品均應(yīng)留樣;留樣容器、留樣時(shí)間、留樣量、留樣方式達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);留樣容器上要張貼留樣標(biāo)簽,注明留樣具體時(shí)間、留樣量、留樣人等信息;要建立留樣記錄,注明食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、處理時(shí)間、處理人員、審核人員等信息。
分管領(lǐng)導(dǎo)(簽字):
營(yíng)養(yǎng)餐管理人員(簽字):
營(yíng)養(yǎng)餐操作人員(簽字):
二〇一三年九月一日
為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校目標(biāo)責(zé)任制管理制度,建設(shè)美好學(xué)校,保證每一位教師努力干好自己工作,特與學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐及大灶管-理-員簽訂目標(biāo)責(zé)任書:
一、崗位職責(zé):
1、全面貫徹落實(shí)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。
2、建立健全營(yíng)養(yǎng)餐入庫(kù)、驗(yàn)收、留樣、出庫(kù)、發(fā)放登記臺(tái)賬。
3、嚴(yán)格實(shí)行用餐登記,做好用餐登記記錄。
4、全面監(jiān)督學(xué)生用餐,確保學(xué)生安全用餐及廢品回收工作。
5、嚴(yán)把營(yíng)養(yǎng)餐入庫(kù)關(guān)、重點(diǎn)做好外包裝檢查、登記工作,發(fā)現(xiàn)有脹飽、漏包、發(fā)霉包禁止出入庫(kù)。
6、按時(shí)配送營(yíng)養(yǎng)餐到教室,定時(shí)、定點(diǎn)、集中用餐,用餐中發(fā)現(xiàn)苦、酸產(chǎn)品立即停用。
7、每班每天只供一種口味學(xué)生奶。
8、做好庫(kù)房衛(wèi)生、通風(fēng)換氣、保溫和降溫工作。
9、按時(shí)完成臨時(shí)調(diào)整安排的工作。
10、嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度,做到品種全、數(shù)量足、時(shí)間夠,并在留洋食品上標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、重量、留樣人等事項(xiàng)。
11、建立健全“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的各種資料(包括食品接受登記、食品留樣登記、學(xué)生健康狀況登記、學(xué)生用餐登記)
12、嚴(yán)格遵守《隴南市義務(wù)教育學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐操作流程》。
1
二、目標(biāo)責(zé)任
1、落實(shí)安全目標(biāo)責(zé)任制,營(yíng)養(yǎng)餐及大灶就餐秩序安全管-理-員是師生食品安全工作的主要負(fù)責(zé)人。
3、嚴(yán)把食品入庫(kù)關(guān)、做好出入庫(kù)各種資料記錄。
4、按時(shí)分發(fā)、配送到各教室,并做好廢物回收工作,并指導(dǎo)學(xué)生將廢物放到指定地點(diǎn)。
5、做好學(xué)校及總務(wù)處交辦的其它工作。
康縣云臺(tái)中學(xué)(法人代表): 目標(biāo)責(zé)任人:
簽訂日期: 年
2 月 日
為了全面貫徹落實(shí)國(guó)家教育發(fā)展規(guī)劃綱要,改善我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》、各級(jí)營(yíng)養(yǎng)餐管理部門的指示,結(jié)合我校實(shí)際,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工,到領(lǐng)取、發(fā)放、食用等一系列過(guò)程安全、有效的`開(kāi)展,杜絕食品安全事故發(fā)生,讓各個(gè)責(zé)任人都能以身作則、嚴(yán)格要求,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng),特制定本目標(biāo)責(zé)任書。
一、營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組:
組 長(zhǎng):李豐瑞(負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的全局工作)
副組長(zhǎng):張德忠(具體負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作)
成 員:各班班主任(負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的領(lǐng)取、發(fā)放、食用以及學(xué)生管理)
張德忠 王永紅 任宏寬(負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工、發(fā)放以及儲(chǔ)存間
和操作間的管理)
任宏寬(負(fù)責(zé)管理營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù))
二、營(yíng)養(yǎng)餐管理人員工作職責(zé)
1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),強(qiáng)化供貨商準(zhǔn)入機(jī)制和退出機(jī)制。應(yīng)從供貨商資質(zhì)、規(guī)模、信譽(yù)、風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力等方面全面考查考核,擇優(yōu)選擇供貨商,通過(guò)實(shí)地查看、資質(zhì)審核、綜合評(píng)定,做出準(zhǔn)入或禁入的決定。食品原料必須實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),不得隨意更換供貨商。與供貨商簽訂供貨合同,明確權(quán)利義務(wù),合同中應(yīng)當(dāng)注明供貨商的食品安全責(zé)任、責(zé)任追究制度等內(nèi)容。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)“四查四不進(jìn)”制度。一查證件和票據(jù)是否齊全,做到票證不齊全不進(jìn)貨;二查質(zhì)量標(biāo)示是否清楚,做到標(biāo)示不清、不達(dá)標(biāo)不進(jìn)貨;三查包裝是否完好,做到有破損、未包裝不進(jìn)貨(不包括雞蛋等裸露食品原料);四查食品質(zhì)量是否合格,做到已過(guò)期、有異味、已變質(zhì)不進(jìn)貨。
3、完善和落實(shí)食品原料貯存制度,禁止將貯存與食品加工、住宿、雜物陳放等場(chǎng)所混合;食品原料存放應(yīng)達(dá)到分類、分架、隔墻、離地、防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標(biāo)準(zhǔn);貯存室應(yīng)做到干凈整潔、溫度適宜,食品原料要擺放整齊,不得隨意存放;要購(gòu)置冷藏設(shè)備,對(duì)需要冷餐的食品原料做到及時(shí)冷藏,防止變質(zhì)。
食品必須燒熟煮透,烹飪時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。
5、切實(shí)做好食品留樣工作做到:每餐次餐品均應(yīng)留樣,要建立留樣記錄。
6、加強(qiáng)分發(fā)和進(jìn)餐流程的管理。分發(fā)和進(jìn)餐是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的最后一道關(guān)口,要注重餐具消毒和分發(fā)、進(jìn)餐衛(wèi)生,確保學(xué)生在安全、衛(wèi)生的環(huán)境下進(jìn)餐;要注重餐前洗手、餐具消毒等學(xué)生就餐衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng),幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
7、制訂詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案,明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施,細(xì)化事故信息報(bào)告、人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案,每學(xué)期組織開(kāi)展一次以上的應(yīng)急演練。
8、切實(shí)做好實(shí)名制系統(tǒng)管理工作。積極準(zhǔn)確上報(bào)有關(guān)信息和數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)上報(bào)前要經(jīng)過(guò)學(xué)校校長(zhǎng)審核,嚴(yán)禁虛報(bào)、少報(bào)、錯(cuò)報(bào)。及時(shí)向?qū)W區(qū)上報(bào)學(xué)生學(xué)籍信息變化情況,要及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)實(shí)名制系統(tǒng)中的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃統(tǒng)計(jì)報(bào)表,所報(bào)數(shù)據(jù)要與學(xué)生學(xué)籍信息一致。對(duì)由于錯(cuò)報(bào)引起不良后果的,對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員實(shí)行責(zé)任追究。
9、嚴(yán)格管理營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù),務(wù)必做到專款專用、開(kāi)支合理、分類明確、清晰明了。
三、考核與獎(jiǎng)懲
凡因管理不力,不認(rèn)真履行上述職責(zé),出現(xiàn)不安全事故的,追究相關(guān)責(zé)任。
1、將學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐目標(biāo)責(zé)任制列入學(xué)校班主任考核的重要內(nèi)容。凡發(fā)生重大安全事故的直接責(zé)任人,—律取消學(xué)年評(píng)先評(píng)優(yōu)晉級(jí)資格。
2、對(duì)制度不嚴(yán),管理不善,措施不力,責(zé)任心不強(qiáng),方法不當(dāng),造成責(zé)任事故的,根據(jù)學(xué)校相關(guān)制度處理。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)簽字:
營(yíng)養(yǎng)餐管理人員簽字
南豐寄宿制小學(xué)
2015年3月12日
根據(jù)中央省市縣關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則的文件通知及甘肅省幼兒教育指導(dǎo)綱要及保教管理指導(dǎo)意見(jiàn)的文件及有關(guān)精神,結(jié)合縣教體局營(yíng)養(yǎng)辦的通知,為了增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),使學(xué)生健康成長(zhǎng),努力使學(xué)生食堂、飲食及配送達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求,為實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提供基本條件,為了加強(qiáng)管理、明確責(zé)任,保證我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施,學(xué)校與各位教師簽訂安全工作目標(biāo)責(zé)任書如下:
一、班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐分配供給和安全工作,是第一責(zé)任人。
二、值周教師、其他科任教師也要積極配合學(xué)校及班主任積極搞好此項(xiàng)工作,對(duì)學(xué)校隨時(shí)分配的工作要及時(shí)完成并承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。
三、食堂管-理-員負(fù)責(zé)好對(duì)食堂食品的質(zhì)量監(jiān)督,食堂衛(wèi)生檢查等,同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)各班營(yíng)養(yǎng)餐的分配工作,督促班主任組織學(xué)生及時(shí)用餐。
引起不安全事故的發(fā)生。
五、午餐,各班主任必須親自帶領(lǐng)學(xué)生排好隊(duì),整齊有序地到食堂領(lǐng)取(其次序也是從一年級(jí)到六年級(jí)),以防止學(xué)生混亂而造成擁擠、踩踏、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、熱水供給,每班必須配備一個(gè)熱水瓶,由班主任負(fù)責(zé)供給,保證學(xué)生不喝生水。
七、建立供餐臺(tái)賬,供餐后班主任、學(xué)生必須簽字。
八、若發(fā)現(xiàn)學(xué)生用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒現(xiàn)象,班主任應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校,以便及時(shí)上報(bào)和對(duì)學(xué)生實(shí)行搶救等進(jìn)行及時(shí)處理。
九、所有教師、廚師必須高度負(fù)責(zé),保障我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的安全供給,否則對(duì)相關(guān)責(zé)任人實(shí)行責(zé)任追究制。
十、本責(zé)任書一式兩份,學(xué)校教師各執(zhí)一份,自供餐之日起執(zhí)行。
二0一二年九月十日
演武鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐
實(shí)施目標(biāo)責(zé)任書
學(xué)校蓋章(簽字):
教師簽字:
二0一二年九月十日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,順利實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,杜絕食品安全事故發(fā)生,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng),制定本管理責(zé)任書。
1、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則,結(jié)合本校實(shí)際制訂和完善營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程。成立學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組及膳食監(jiān)督委員會(huì)。各教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人(學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng))是第一責(zé)任人,明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責(zé)任人。負(fù)責(zé)人(第一責(zé)任人)須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書。
2、加強(qiáng)對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金的管理,嚴(yán)禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金,嚴(yán)格執(zhí)行自費(fèi)陪餐制度。對(duì)每周、每月的營(yíng)養(yǎng)餐資金使用情況進(jìn)行公示,接受家長(zhǎng)和社會(huì)的'監(jiān)督。
3、加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生管理。
(1)各教學(xué)點(diǎn)要定時(shí)對(duì)廚具進(jìn)行消毒、清洗,確保食品加工和食用過(guò)程安全衛(wèi)生。要加強(qiáng)食品加工的衛(wèi)生監(jiān)管,禁止使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具,要認(rèn)真執(zhí)行食品庫(kù)存、加工等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
(2)食品驗(yàn)收嚴(yán)格按照縣局制定驗(yàn)收制度驗(yàn)收,驗(yàn)收時(shí)必須查看當(dāng)天配送蔬菜是否新鮮,不腐變;驗(yàn)收大米、植物油、配料時(shí)必須查看包裝上是否有標(biāo)識(shí)或加印(貼)“qs”標(biāo)志,是否有正規(guī)的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息;豬肉驗(yàn)收必須做到先見(jiàn)票,后驗(yàn)收,嚴(yán)禁驗(yàn)收未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫的肉類食品,嚴(yán)禁驗(yàn)收來(lái)源不明、標(biāo)識(shí)不清的各類食品原料,驗(yàn)收人員必須做好各類食品驗(yàn)收并如實(shí)登記入庫(kù),做到源頭可控,有據(jù)可查。
(3)認(rèn)真執(zhí)行原料出入庫(kù)管理和庫(kù)存盤點(diǎn)制度。食品的入庫(kù)、出庫(kù)必須由專人負(fù)責(zé),簽字確認(rèn),核對(duì)數(shù)量,檢驗(yàn)質(zhì)量,杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過(guò)期食品入庫(kù)與出庫(kù),食品入庫(kù)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)應(yīng)手續(xù)齊全,定期查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量,及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備、詳實(shí)。
4、嚴(yán)格落實(shí)食品留樣等制度。各教學(xué)點(diǎn)必須建全食堂食品留樣制度,留樣食品不得少于100克,盛放在消毒后的密封專用容器內(nèi),并記錄食品名稱、留樣日期、時(shí)間、留樣人員等信息,放置在留樣柜中必須滿48小時(shí)。留樣冰柜不得存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它物品。
5、學(xué)校要健全食品加工安全制度,嚴(yán)禁加工已變質(zhì)、過(guò)期的食品,加工食品時(shí)應(yīng)充分加熱,保證安全衛(wèi)生。
6、嚴(yán)格從業(yè)人員的管理。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),實(shí)行持健康證上崗制度,按期組織食堂從業(yè)人員體檢。實(shí)行晨檢制度,加強(qiáng)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理等工作。
7、各教學(xué)點(diǎn)要根據(jù)本校實(shí)際,建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,確保營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。定期進(jìn)行食品安全演練,確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。經(jīng)常對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查,及時(shí)消除安全隱患。建立和完善信息報(bào)送制度,若發(fā)現(xiàn)食物中毒,要迅速處置,并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。
8、各教學(xué)點(diǎn)食堂管理人員每天必須及時(shí)完善食堂管理相關(guān)表冊(cè),所有表冊(cè)嚴(yán)格實(shí)行相關(guān)人員手工簽字,實(shí)行誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任制。肉類食品原料入庫(kù)臺(tái)賬必須填寫每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號(hào)。
9、各學(xué)校要做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂食品安全的宣傳工作,充分利用開(kāi)學(xué)第一課、國(guó)旗下講話、班會(huì)、黑板報(bào)、營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)放日等多種形式廣泛開(kāi)展宣傳活動(dòng),提高學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的知曉度和透明度。
10、嚴(yán)格責(zé)任追究。學(xué)校食堂管理和“營(yíng)養(yǎng)餐”安全實(shí)施情況作為學(xué)校和負(fù)責(zé)人年度考核的重要內(nèi)容,與績(jī)效考核和評(píng)先選優(yōu)掛鉤,對(duì)因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學(xué)校和個(gè)人,實(shí)行“一票否決”制,并由有關(guān)部門按照相關(guān)規(guī)定,依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究法律責(zé)任。
南莊鄉(xiāng)新莊小學(xué)(蓋章):
學(xué)校(教學(xué)點(diǎn))蓋章:
校長(zhǎng)簽字:
教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人簽字:
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十一
親愛(ài)的同學(xué)們:
大部分零食在質(zhì)量和衛(wèi)生方面都存在著嚴(yán)重的安全隱患,特別是一些衛(wèi)生條件較差的小餐飲店、小食品商店、流動(dòng)食品攤點(diǎn)加工、銷售的零食。這些零食有的含有過(guò)量的色素,有的可能還是地溝油做的,有的是“三無(wú)產(chǎn)品”,長(zhǎng)期食用這些劣質(zhì)零食,對(duì)人體有較大的危害。中小學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的特殊時(shí)期,吃零食最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病,也不利于身體發(fā)育;如果長(zhǎng)期食用含有過(guò)量色素(添加劑)的食品,容易引起情緒不穩(wěn),注意力不集中,自制力差,行為怪癖,食欲減退等癥狀,從而影響學(xué)習(xí)。吃零食不但對(duì)身體有害,而且影響學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生、增加家長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。所以說(shuō):吃零食,百害而無(wú)一利!
為了引導(dǎo)大家樹立科學(xué)、健康的飲食觀、消費(fèi)觀,幫助大家健康成長(zhǎng),現(xiàn)就“拒絕零食,科學(xué)飲食,健康成長(zhǎng)”發(fā)出以下倡議:
1.家長(zhǎng)要科學(xué)合理搭配一日三餐,引導(dǎo)孩子吃飽吃好主食,特別是早餐。盡量不讓孩子帶零花錢上學(xué),不買零食,不把零食當(dāng)正餐。
2.中午在外就餐的同學(xué),選菜要做到葷素合理搭配,不挑食、不偏食,避免暴飲暴食,養(yǎng)成科學(xué)健康飲食的良好習(xí)慣。
3.提倡健康飲水,不帶飲料進(jìn)校園,人人提倡喝礦泉水、白開(kāi)水。不喝可樂(lè)、雪碧等各類碳酸飲料,不買冰棒、冰沙、奶茶等飲料。禁止學(xué)生在校園內(nèi)吃零食。
4.不在上學(xué)、放學(xué)途中購(gòu)買和食用各類零食,徹底遠(yuǎn)離油炸食品及校園周邊小餐飲店、小食品商店、流動(dòng)食品攤點(diǎn)的燒烤等不潔的食品。
5.積極投入“凈化”“美化”學(xué)校活動(dòng),為校園整潔添光彩。
勿以惡小而為之,勿以善小而不為。同學(xué)們,讓我們拿出勇氣,鄭重地許下諾言:拒絕零食從我做起!科學(xué)飲食從現(xiàn)在做起!
萊州市路旺中學(xué)、10。
“拒絕零食,科學(xué)飲食,健康成長(zhǎng)”----我的宣言。
班級(jí):姓名:
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十二
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校的.營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實(shí)際,安州、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要,堅(jiān)持以人為本,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
經(jīng)過(guò)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的營(yíng)養(yǎng)餐。
我校共有25個(gè)班,學(xué)生1316人。自xx年5月7日起實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐,補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ),由學(xué)校每一天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品(食物)。我校午時(shí)4:00至4:30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。為此制定食品采購(gòu)、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求,落實(shí)具體職責(zé)人。在實(shí)施過(guò)程中不斷改善,讓學(xué)生滿意,家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可。
1.成立組織組長(zhǎng):志瑪央宗副組長(zhǎng):王和平蔣林。
成員:蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽(yáng)剛、各班班主任和下班教師教師。
賬目管理:由學(xué)校財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)管理。
2.完善制度。
設(shè)置了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室,冬季還設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐加熱室。完善臺(tái)帳,簡(jiǎn)化流程,
1、專職教師每一天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,校醫(yī)對(duì)食品進(jìn)行留樣,并做好登記并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。
3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放,并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶,不得離開(kāi)教室食用,不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,堅(jiān)持教室干凈整潔。
組長(zhǎng):志瑪央宗副組長(zhǎng):王和平蔣林。
2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工進(jìn)取配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情景,做好秩序維護(hù)等工作。
1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,每一天經(jīng)費(fèi)收支下帳,進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。
2、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放,試吃,留樣等工作。
3、班主任采取多種形式,向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則,做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),尋找不足,進(jìn)取探索,不斷提高。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十三
兒童是民族的期望,國(guó)家的未來(lái),兒童營(yíng)養(yǎng)和健康狀況直接關(guān)系到一個(gè)國(guó)家的人口素質(zhì)。
2016年中國(guó)政府制定經(jīng)過(guò)了《健康中國(guó)2030規(guī)劃》。好政策要有好效果,而好效果離不開(kāi)好的執(zhí)行、監(jiān)督和評(píng)估。為更好地推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作,在望花區(qū)教育局的指導(dǎo)下,我校特制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。
堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民,為老百姓辦的實(shí)事好事。穩(wěn)步推進(jìn)我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,不斷提高農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。堅(jiān)持合理膳食、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。
成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì),具體安排如下:
組長(zhǎng):xx。
副組長(zhǎng):xx。
組員:xx。
食品安全職責(zé)人:xx。
監(jiān)督員:(家長(zhǎng)代表)xx。
不斷改善環(huán)境:
根據(jù)實(shí)際需要,已經(jīng)對(duì)現(xiàn)有食堂進(jìn)行全新布局、購(gòu)置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進(jìn)一步對(duì)食堂進(jìn)行改擴(kuò)建。
實(shí)施專人管理:
學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,并確定1名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管,配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學(xué)配餐:
進(jìn)取籌劃健康營(yíng)養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》的標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合學(xué)校實(shí)際,科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃,科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式:
學(xué)校根據(jù)實(shí)際,按照“安全、營(yíng)養(yǎng)、保溫、可口”的標(biāo)準(zhǔn),采取學(xué)校食堂(伙房)供餐。
政府為在校生每生每餐補(bǔ)助4元,在校生每生每餐收取餐費(fèi)4元。午餐伙食標(biāo)準(zhǔn)8元。
管理人員陪餐:
學(xué)校三位校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)就餐時(shí)間深入班級(jí),陪同學(xué)生一齊就餐,每位校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)應(yīng)兩個(gè)年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時(shí),廣泛征求學(xué)生的意見(jiàn)和提議。
經(jīng)費(fèi)管理:
規(guī)范經(jīng)費(fèi)管理,實(shí)施專款專用,收支手續(xù)健全,食堂賬目清晰,大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。
監(jiān)督機(jī)制:
營(yíng)養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過(guò)電子屏公示,并請(qǐng)家長(zhǎng)代表監(jiān)督食堂管理和營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校按照《食品安全法》的要求,建立健全食品安全管理制度,明確食品安全職責(zé),落實(shí)崗位職責(zé)制,建立食品安全檔案。
供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì);落實(shí)食品原料索證制度。
建立安全應(yīng)急機(jī)制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制,制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案,明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施,細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案,做到防患于未然。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十四
以改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況為重點(diǎn),以提高農(nóng)村學(xué)生健康水平為目標(biāo),以促進(jìn)教育公平為根本,按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則,進(jìn)取探索農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的新機(jī)制、新路子,將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作作為一項(xiàng)重大的民生工程,作為教育改革發(fā)展的重要任務(wù),以實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃為契機(jī),不斷推進(jìn)我校教育事業(yè)科學(xué)發(fā)展。
(一)組織機(jī)構(gòu)。
為加強(qiáng)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作,學(xué)校成立以校長(zhǎng)任組長(zhǎng),副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng),職代會(huì)主席,各處室主任任成員,所有的班主任,校團(tuán)總支書記,全體后勤服務(wù)人員任成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)此項(xiàng)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于總務(wù)處,并掛牌“營(yíng)養(yǎng)改善辦公室”,嚴(yán)清泉兼任辦公室主任,負(fù)責(zé)日常工作。
(二)部門職責(zé)。
政教處:負(fù)責(zé)督促班主任做好組織學(xué)生簽字按時(shí)領(lǐng)取發(fā)放牛奶和雞蛋,餐后的環(huán)境衛(wèi)生保潔,餐盒的清洗及歸還。
教務(wù)處:負(fù)責(zé)督促班主任每月上好一節(jié)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳課或組織學(xué)生觀看相關(guān)碟片。
安全處:負(fù)責(zé)制定學(xué)生食品安全應(yīng)急預(yù)案;
校團(tuán)總之、少先隊(duì):負(fù)責(zé)做好實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳工作。
總務(wù)處:負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的具體落實(shí);負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理;配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查;加強(qiáng)資金管理,提高資金使用效益。對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),做好日常監(jiān)督管理;負(fù)責(zé)做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備,嚴(yán)格管理,規(guī)范操作,保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全;妥善組織和管理好學(xué)生就餐。
我校是一所九年一貫制農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校,學(xué)生總?cè)藬?shù)804人,其中有中學(xué)生347人,小學(xué)生463人,擁有條件較完備的學(xué)生食堂。
縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達(dá)學(xué)校時(shí),學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)辦公室”嚴(yán)清泉、張建國(guó)、唐生長(zhǎng)同志對(duì)所送食品進(jìn)行抽查,包括驗(yàn)查“三證”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證)和同批次的質(zhì)量檢查報(bào)告。檢查運(yùn)輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等,再由“營(yíng)養(yǎng)辦公室”負(fù)責(zé)同志簽字驗(yàn)收,并將貨物入庫(kù),張建國(guó)負(fù)責(zé)做好入庫(kù)和出庫(kù)的相關(guān)臺(tái)帳。
單獨(dú)設(shè)立貯存牛奶、雞蛋的庫(kù)房,專門貯存營(yíng)養(yǎng)加餐食品,如豬肉類、禽肉類、水產(chǎn)品(含用以上食品為原料制作的成品)等要分類存放,生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。要與日常供餐食品分開(kāi)貯存,每間食品貯存室都要有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施,貯存的食品離地均要在10cm以上,遵循先進(jìn)先出的原則擺放,并在貯存位臵標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等,散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),并定期檢查,及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,有害物品及個(gè)人生活物品。
(一)供餐模式。
二是每周二、周四中午12:20——12:40為學(xué)生供給價(jià)值3.45元的豬肉類、禽肉類、雞蛋、水產(chǎn)品(禁止使用如魚類等肉內(nèi)帶刺的食品,)的營(yíng)養(yǎng)加餐(1-4年級(jí)12:20就餐;5——9年級(jí)12:40就餐)。
(二)工作流程及規(guī)范要求。
1、與招標(biāo)辦確定的供貨商簽訂協(xié)議,對(duì)供貨時(shí)間、方式、質(zhì)量、數(shù)量、安全職責(zé)等提出具體要求。
2、供貨到校。具體流程為:供貨商組織貨源;請(qǐng)縣質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門對(duì)食品進(jìn)行抽查,包括驗(yàn)查食品“三證”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,檢查運(yùn)輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等;商家組織送貨到校時(shí),學(xué)校組織專人驗(yàn)收合格后方能入庫(kù);為每位學(xué)生分發(fā)的食品,必須由學(xué)生簽好字,并將每樣食品留樣,建立食品質(zhì)量檔案。
(一)加強(qiáng)資金監(jiān)管。
學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐專帳,并理解上級(jí)有關(guān)部門及監(jiān)督委員會(huì)的監(jiān)督,確保不截留、擠占和挪用營(yíng)養(yǎng)改善資金。
(二)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。
學(xué)校將進(jìn)取改善食堂條件,做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、保管、制作、供給等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控,保證開(kāi)餐質(zhì)量,確保食品衛(wèi)生安全。加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急管理,建立學(xué)校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。
建立學(xué)生實(shí)名制管理制度。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度。進(jìn)取配合衛(wèi)生部門建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)跟蹤制度和學(xué)生健康檔案,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的科學(xué)化水平。建立健康教育制度。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的指導(dǎo)和服務(wù);將營(yíng)養(yǎng)健康教育納入課堂教學(xué),確保國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)健康教育時(shí)間;進(jìn)取向廣大學(xué)生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí),培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況檢測(cè)制度。定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查,建立學(xué)生體質(zhì)健康卡片,納入學(xué)生檔案。
(四)健全完善監(jiān)督制度,
1、成立監(jiān)督委員會(huì)。
學(xué)校成立營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督委員會(huì),聘請(qǐng)當(dāng)?shù)匦姓刹?、教師代表、家長(zhǎng)委員會(huì)及學(xué)生代表,對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行全程監(jiān)督。
行政干部:xx。
家長(zhǎng)代表:xx。
學(xué)生代表:xx。
2、設(shè)立意見(jiàn)箱及舉報(bào)電話舉報(bào)。
學(xué)校設(shè)立意見(jiàn)箱和舉報(bào)電話。做好信息公開(kāi)工作。對(duì)享受國(guó)家義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善政策待遇的學(xué)生信息進(jìn)行公開(kāi),對(duì)我校推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的操作程序、過(guò)程進(jìn)行公開(kāi),廣泛理解社會(huì)監(jiān)管,確保我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作落到實(shí)處。
(五)加大宣傳力度。
營(yíng)養(yǎng)改善工作是一項(xiàng)教育惠民工程,我們將充分利用網(wǎng)絡(luò)、廣播、櫥窗等各種媒體,采取多種形式,廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)改善工作,使之家喻戶曉。同時(shí)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍,力爭(zhēng)使我校的營(yíng)養(yǎng)改善工作取得更好的效果。
供餐要求:
1、為學(xué)生制作的營(yíng)養(yǎng)加餐,學(xué)校按班級(jí)組織,由班主任帶隊(duì)到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學(xué)生負(fù)責(zé)在就餐表冊(cè)上做記錄,統(tǒng)計(jì)就餐情景,值日學(xué)生簽字后作為就餐憑證。學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中,以備上級(jí)檢查和審計(jì)。
2、為學(xué)生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營(yíng)養(yǎng)課間餐,由學(xué)校后勤人員和當(dāng)天行政值日組分班裝盒,并貼注標(biāo)簽,由班級(jí)學(xué)生干部到食堂領(lǐng)取,發(fā)放給學(xué)生,學(xué)生干部或值日學(xué)生在領(lǐng)取分發(fā)名冊(cè)上簽字作為分發(fā)憑證,學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中,以備上級(jí)檢查和審計(jì)。
3、營(yíng)養(yǎng)加餐必須按3元的標(biāo)準(zhǔn),給學(xué)生配備營(yíng)養(yǎng)加餐食品,以葷菜為主。學(xué)生基本餐(如米飯、素菜等),學(xué)校按成本價(jià)銷售。未在學(xué)校就餐的學(xué)生,學(xué)校采取措施,保證學(xué)生吃上營(yíng)養(yǎng)課間餐和營(yíng)養(yǎng)加餐。
學(xué)生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品,不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透,需要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開(kāi)存放,防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物。
學(xué)生用餐必須當(dāng)餐加工,當(dāng)餐食用。不得向?qū)W生供給隔餐食品、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物,不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學(xué)生。
食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時(shí)間一般不超過(guò)2小時(shí),若超過(guò)2小時(shí)存放的,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(gb2760-2011)要求的范圍、用量和方法使用,嚴(yán)禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所,做到地面無(wú)污物和殘?jiān)?;及時(shí)清洗各種設(shè)備、容器和用具,做到定期消毒,歸位擺放。
食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位,待查明病因、排除防礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。
建立食品留樣制度,營(yíng)養(yǎng)加餐每餐留樣量不得少于100克,注明時(shí)間和職責(zé)人后,分別盛放在已消毒的餐具中,密封后冷藏,保留時(shí)間不少于48小時(shí),以備查驗(yàn)。
校長(zhǎng)是學(xué)生食品安全第一職責(zé)人。學(xué)校建立學(xué)校食品安全保障崗位職責(zé)制,強(qiáng)化食品采購(gòu)、貯存、加工、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理,職責(zé)到人。
食堂從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得有效的健康合格證明,每年進(jìn)行健康檢查。
學(xué)校食堂實(shí)行封閉管理。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū),防止投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。
建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,按照應(yīng)急預(yù)案,立即采取下列措施:
(一)停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告;
(二)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;
(三)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);
(四)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生部門的要求如實(shí)供給有關(guān)材料和樣品;
(五)根據(jù)衛(wèi)生行政部門要求,采取必要措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
1.用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的項(xiàng)目資金,學(xué)校單獨(dú)開(kāi)立銀行賬戶,單獨(dú)設(shè)臵食堂會(huì)計(jì)賬簿。不直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng),絕不用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。
2.對(duì)營(yíng)養(yǎng)加餐嚴(yán)格進(jìn)行成本核算。專項(xiàng)資金足額用于為學(xué)生供給等值優(yōu)質(zhì)的食品,成本核算資料只包括牛奶、蛋類、大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜、豆制品、干貨和調(diào)料等主輔料。營(yíng)養(yǎng)加餐所需水、電、燃料等在學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中列支。學(xué)校實(shí)行以學(xué)生簽字的就餐花名冊(cè)為就餐憑證。
3.專項(xiàng)資金學(xué)校憑購(gòu)買貨物發(fā)票、核算清單、學(xué)生就餐花名冊(cè)作支出。所需支付資金能夠由銀行轉(zhuǎn)賬支出(轉(zhuǎn)賬憑證作附件)。建好營(yíng)養(yǎng)加餐日記賬、銀行日記賬、總分類賬和各種備案憑證、憑據(jù),理解監(jiān)督和檢查。
4.學(xué)生食堂安排唐生長(zhǎng)每一天如實(shí)填寫食品出、入庫(kù)及加工核算清單,完善驗(yàn)收審核簽字手續(xù),做到一天一登記,一月一核算,一月一公示。公示資料包括原材料采購(gòu)價(jià)格、月收支情景。
5.上月盈余資金轉(zhuǎn)入下月,專項(xiàng)用于改善學(xué)生伙食。學(xué)校定期公布營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量、受益學(xué)生名單、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價(jià)格等信息,理解學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。
5.學(xué)校建立營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng),對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情景進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。
1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)主要職責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接職責(zé)的工作機(jī)制,并配備好專職或兼職食堂管理員;建立健全學(xué)生食堂各項(xiàng)管理制度;實(shí)行“食堂操作員”(田金秀、朱秀珍、黃桂英、王國(guó)勝)“衛(wèi)生監(jiān)督員”(張顯政、湯美秀)、“營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員”(萬(wàn)紅霞)、“伙食質(zhì)量評(píng)判員”(朱月平、羅國(guó)松、馮建國(guó)、劉文富、劉永紅)和“伙食成本監(jiān)管員”(滕齊凱、嚴(yán)清泉、劉文富、劉倩、張建國(guó))的“五員制”管理機(jī)制,學(xué)校設(shè)立由工會(huì)干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、行政干部代表等組成的.學(xué)生膳食管理委員會(huì),行使監(jiān)督、檢查職能,確保學(xué)校供餐營(yíng)養(yǎng)、合理、衛(wèi)生、安全。食堂管理制度和“五員制”工作機(jī)制必須要上墻公示;落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人和學(xué)校教師陪餐制度。
2.科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)菜譜。參照有關(guān)學(xué)生成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn),科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)食譜,做到合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡,保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)菜譜制定原則:(一)食物多樣、谷類為主;(二)多吃蔬菜、薯類;(三)常吃豆類及其制品;(四)經(jīng)常吃適量的禽肉、蛋、瘦————肉。
營(yíng)養(yǎng)菜譜的制定嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)養(yǎng)搭配標(biāo)準(zhǔn),不得低于最低標(biāo)準(zhǔn)。
營(yíng)養(yǎng)搭配辦法:營(yíng)養(yǎng)加餐原則上不低于兩菜(一葷一素)。營(yíng)養(yǎng)菜譜由分管領(lǐng)導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員和廚師參照營(yíng)養(yǎng)餐配餐標(biāo)準(zhǔn)共同制定,菜譜安排盡量做到不重復(fù),菜譜每周一公示。
加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育,定期組織體檢。各學(xué)校要采取多種形式向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí),幫忙他們構(gòu)成科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和良好的飲食習(xí)慣。嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間,對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為習(xí)慣,使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十五
甲方: 小學(xué) 代表:
乙方: 班班主任
甲方小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品由甲方通過(guò)正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購(gòu),交由乙方分發(fā)給符合享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生。經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成協(xié)議如下:
第一條:乙方要吃透政策,準(zhǔn)確提供享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生名單。
第二條:甲方訂購(gòu)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品由甲方通過(guò)正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購(gòu),食品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
第三條:甲方提供的牛奶、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品,乙方應(yīng)在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)由專人領(lǐng)取,清點(diǎn)并分發(fā)到學(xué)生手中。
第四條:乙方必須保證認(rèn)真填寫并按時(shí)上交表冊(cè)。
第五條:乙方要做好學(xué)生的思想工作,包括政策宣傳、愛(ài)惜糧食、保護(hù)環(huán)境、講究衛(wèi)生等事項(xiàng),保證自己班級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作沒(méi)有投訴。
第六條:對(duì)訂購(gòu)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量要求:
1、甲方將嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格保證食品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),符合國(guó)家各級(jí)強(qiáng)制性規(guī)范的'要求。在供應(yīng)過(guò)程中如出現(xiàn)因食用其提供的營(yíng)養(yǎng)餐導(dǎo)致食物中毒的事故發(fā)生,甲方應(yīng)對(duì)此承擔(dān)一切法律責(zé)任。
2、乙方提供表冊(cè)不準(zhǔn)確及時(shí),服務(wù)學(xué)生不按要求,思想工作不到位,服務(wù)質(zhì)量差造成學(xué)生及家長(zhǎng)投訴,所造成的一切后果由乙方負(fù)責(zé),對(duì)責(zé)任者按有關(guān)規(guī)定處理。
甲方簽字(簽印): 乙方簽字(簽?。?BR> 2016年3月1日
為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”在我校順利實(shí)施,特與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員簽訂責(zé)任書:
二、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理人員,必須嚴(yán)格把好食品的入庫(kù)關(guān),要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度。對(duì)每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查,并進(jìn)行詳細(xì)登記,索要銷售清單。要求供貨商不得過(guò)早送貨,不符合質(zhì)量要求的或過(guò)期(保質(zhì)期過(guò)短)的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫(kù),食品入庫(kù)要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字,做好進(jìn)貨留樣。
三、未集中訂購(gòu)的蔬菜或食品必須由兩人以上采購(gòu),不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料;采夠的食品及原材料必須新鮮,價(jià)格合理,按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu),并記錄清楚購(gòu)買時(shí)間、地點(diǎn)及售貨人的情況和聯(lián)系電話。
四、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期,及時(shí)剔除過(guò)期和變質(zhì)食品。
五、每天對(duì)從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程,食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進(jìn)行督查。
六、管-理-員必須按照食譜安排好當(dāng)天食堂一系列工作,及做好第二天食品的采購(gòu)和準(zhǔn)備工作。
七、認(rèn)真填寫采購(gòu)賬目,做好現(xiàn)金日記帳。 做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作,使賬目做到日清、月結(jié),確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。
八、定期公布賬目,公開(kāi)透明,保證“營(yíng)養(yǎng)餐工程”財(cái)政專項(xiàng)資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。
食堂管-理-員(簽字):?
校長(zhǎng)(簽字):
xxxx小學(xué)
2016年2月25日
在營(yíng)養(yǎng)餐工作中張仟校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的具體實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。為了確保學(xué)生的健康成長(zhǎng),保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量,確保食品安全。校長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)餐生活教師及各班班主任簽訂營(yíng)養(yǎng)餐安全責(zé)任書。
一、建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制,明確工作職責(zé),制定管理制度、實(shí)施方案、應(yīng)急預(yù)案、與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議書。
二、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)餐健康教育,建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。各班班主任以班級(jí)為單位,充分開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查,包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、有無(wú)既往病史、體能等指標(biāo)及其膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況,密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善情況。
三、做好監(jiān)督、檢查,確保營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)食品衛(wèi)生安全,每天由專人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檢查,把好質(zhì)量關(guān),發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐要有記錄、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),一切按照制度執(zhí)行。班主任早上必須進(jìn)入教室監(jiān)督學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)餐。
四、制定嚴(yán)格的衛(wèi)生管理?xiàng)l例、管理制度,確保營(yíng)養(yǎng)餐食品安全。包括營(yíng)養(yǎng)餐管理制度、營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任追究制度、營(yíng)養(yǎng)餐檔案管理制度、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度、食品試嘗和留樣制度、食品分開(kāi)存放管理辦法。
五、校長(zhǎng)、生活教師及班主任不認(rèn)真履行以上營(yíng)養(yǎng)餐工作職責(zé)而造成的工作失誤或嚴(yán)重后果,承擔(dān)一切責(zé)任。
六、本協(xié)議一式兩份,自2016年3月2日起生效,至本學(xué)期結(jié)束時(shí)終止。
甲方簽字: 乙方簽字:
川口中心小學(xué)
2016年3月2日
為切實(shí)加強(qiáng)我校的食堂安全工作管理,確保上灶學(xué)生的身心安全,特與食堂工作人員簽定本安全責(zé)任書。
一、持證上崗。學(xué)校食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年要體檢一次身體,做到人人持健康證上崗。一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,應(yīng)立即離開(kāi)崗位。
3、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,并定期檢查處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品;
4、食品應(yīng)當(dāng)有專人保管,非食堂工作人員不得接觸食品。
三、食品操作。1、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,并保持個(gè)人衛(wèi)生,工作時(shí)不得吸煙,吃東西;2、搞好操作間衛(wèi)生,廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品;3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每餐一清洗;4、食品不得接觸有毒物、不潔物;5、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,用后必須洗凈、保持清潔; 6、食品應(yīng)煮熟燒透,并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;7、及時(shí)處理垃圾和廢棄物。
四、餐具消毒。1、加工使用的容器,使用前必須洗凈、消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;2使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無(wú)害,必須經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品;3、消毒液的濃度,消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)行;4、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門的存放柜保潔,防止污染。
本責(zé)任書一式兩份,學(xué)校、食堂管-理-員各執(zhí)一份。
食堂工作人員(簽字) : 食堂管-理-員簽字: 校 長(zhǎng)(簽章) :
2015年日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書篇十六
為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育段學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,順利推進(jìn)全區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)農(nóng)村小學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)健康成長(zhǎng)的目的,特制定本責(zé)任書。
1、學(xué)校必須根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳,《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)【2011】54號(hào))和省、市、區(qū)“關(guān)于實(shí)施義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的有關(guān)文件要求,在遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”原則的基礎(chǔ)上,結(jié)合學(xué)校實(shí)際制定班級(jí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、食品安全管理辦法,完善營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程,確保營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。
2、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并配備專兼職管理人員負(fù)責(zé)日常工作。學(xué)校校長(zhǎng)(學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng))是第一責(zé)任人,班主任與營(yíng)養(yǎng)餐專兼職管理人員是各自所負(fù)責(zé)各自的直接責(zé)任人。第一責(zé)任人須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書。
3、學(xué)校根據(jù)實(shí)際,制定食堂安全和營(yíng)養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案并定期進(jìn)行演練,確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)學(xué)生疑似食物中毒事故,要迅速處置,并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。
4、學(xué)校要定期組織召開(kāi)專題會(huì)議安排部署營(yíng)養(yǎng)餐工作。
5、學(xué)校要安排專門的房間作為營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室。儲(chǔ)藏室要通風(fēng)、透氣,冬季要有保暖設(shè)備,夏季要有冷藏設(shè)備。要配備專門的柜架,配齊物防、技防設(shè)施。食品存放要離地隔墻、防潮保鮮。儲(chǔ)放的食品要防盜、防蟲害,確保學(xué)生吃上可口的營(yíng)養(yǎng)餐。嚴(yán)禁非管理人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室。
6、學(xué)校要確定專人負(fù)責(zé)食品的接收、儲(chǔ)藏和分發(fā),并要定時(shí)查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量,及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品并做好記錄。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備詳實(shí)。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取和組織學(xué)生食用,并填寫領(lǐng)取和食用記錄,要保證讓學(xué)生把分發(fā)的營(yíng)養(yǎng)餐全部食用。班主任每次在組織學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐前,一定要提醒學(xué)生仔細(xì)察看分發(fā)食品是否存在不能食用的不安全因素,一定要絕對(duì)保證學(xué)生的飲食安全。
7、班主任協(xié)助學(xué)校建立由學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表、教師代表組成的膳食委員會(huì),對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施監(jiān)督管理作用。
8、班主任協(xié)助學(xué)校建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制信息系統(tǒng),實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,學(xué)校對(duì)學(xué)生信息真實(shí)性負(fù)第一責(zé)任。班主任負(fù)直接責(zé)任。學(xué)校于每學(xué)期開(kāi)學(xué)后建立受益學(xué)生花名冊(cè),經(jīng)監(jiān)護(hù)人簽字,學(xué)校蓋章,報(bào)教管中心審核后上報(bào)區(qū)教育局教育股審定,最后報(bào)送營(yíng)養(yǎng)辦備案;同時(shí)要按照營(yíng)養(yǎng)辦實(shí)名制學(xué)生信息管理要求及時(shí)上報(bào)常規(guī)報(bào)表。
為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校目標(biāo)責(zé)任制管理制度,建設(shè)美好學(xué)校,保證每一位教師努力干好自己工作,特與學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐及大灶管-理-員簽訂目標(biāo)責(zé)任書:
一、崗位職責(zé):
1、全面貫徹落實(shí)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。
2、建立健全營(yíng)養(yǎng)餐入庫(kù)、驗(yàn)收、留樣、出庫(kù)、發(fā)放登記臺(tái)賬。
3、嚴(yán)格實(shí)行用餐登記,做好用餐登記記錄。
4、全面監(jiān)督學(xué)生用餐,確保學(xué)生安全用餐及廢品回收工作。
5、嚴(yán)把營(yíng)養(yǎng)餐入庫(kù)關(guān)、重點(diǎn)做好外包裝檢查、登記工作,發(fā)現(xiàn)有脹飽、漏包、發(fā)霉包禁止出入庫(kù)。
6、按時(shí)配送營(yíng)養(yǎng)餐到教室,定時(shí)、定點(diǎn)、集中用餐,用餐中發(fā)現(xiàn)苦、酸產(chǎn)品立即停用。
7、每班每天只供一種口味學(xué)生奶。
8、做好庫(kù)房衛(wèi)生、通風(fēng)換氣、保溫和降溫工作。
9、按時(shí)完成臨時(shí)調(diào)整安排的工作。
10、嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度,做到品種全、數(shù)量足、時(shí)間夠,并在留洋食品上標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、重量、留樣人等事項(xiàng)。
11、建立健全“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的各種資料(包括食品接受登記、食品留樣登記、學(xué)生健康狀況登記、學(xué)生用餐登記)
12、嚴(yán)格遵守《隴南市義務(wù)教育學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐操作流程》。
1
二、目標(biāo)責(zé)任
1、落實(shí)安全目標(biāo)責(zé)任制,營(yíng)養(yǎng)餐及大灶就餐秩序安全管-理-員是師生食品安全工作的主要負(fù)責(zé)人。
3、嚴(yán)把食品入庫(kù)關(guān)、做好出入庫(kù)各種資料記錄。
4、按時(shí)分發(fā)、配送到各教室,并做好廢物回收工作,并指導(dǎo)學(xué)生將廢物放到指定地點(diǎn)。
5、做好學(xué)校及總務(wù)處交辦的其它工作。
康縣云臺(tái)中學(xué)(法人代表): 目標(biāo)責(zé)任人:
簽訂日期: 年
2 月 日
根據(jù)中央省市縣關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則的文件通知及甘肅省幼兒教育指導(dǎo)綱要及保教管理指導(dǎo)意見(jiàn)的文件及有關(guān)精神,結(jié)合縣教體局營(yíng)養(yǎng)辦的'通知,為了增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),使學(xué)生健康成長(zhǎng),努力使學(xué)生食堂、飲食及配送達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求,為實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提供基本條件,為了加強(qiáng)管理、明確責(zé)任,保證我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施,學(xué)校與各位教師簽訂安全工作目標(biāo)責(zé)任書如下:
一、班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐分配供給和安全工作,是第一責(zé)任人。
二、值周教師、其他科任教師也要積極配合學(xué)校及班主任積極搞好此項(xiàng)工作,對(duì)學(xué)校隨時(shí)分配的工作要及時(shí)完成并承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。
三、食堂管-理-員負(fù)責(zé)好對(duì)食堂食品的質(zhì)量監(jiān)督,食堂衛(wèi)生檢查等,同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)各班營(yíng)養(yǎng)餐的分配工作,督促班主任組織學(xué)生及時(shí)用餐。
引起不安全事故的發(fā)生。
五、午餐,各班主任必須親自帶領(lǐng)學(xué)生排好隊(duì),整齊有序地到食堂領(lǐng)取(其次序也是從一年級(jí)到六年級(jí)),以防止學(xué)生混亂而造成擁擠、踩踏、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、熱水供給,每班必須配備一個(gè)熱水瓶,由班主任負(fù)責(zé)供給,保證學(xué)生不喝生水。
七、建立供餐臺(tái)賬,供餐后班主任、學(xué)生必須簽字。
八、若發(fā)現(xiàn)學(xué)生用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒現(xiàn)象,班主任應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校,以便及時(shí)上報(bào)和對(duì)學(xué)生實(shí)行搶救等進(jìn)行及時(shí)處理。
九、所有教師、廚師必須高度負(fù)責(zé),保障我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的安全供給,否則對(duì)相關(guān)責(zé)任人實(shí)行責(zé)任追究制。
十、本責(zé)任書一式兩份,學(xué)校教師各執(zhí)一份,自供餐之日起執(zhí)行。
二0一二年九月十日
演武鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐
實(shí)施目標(biāo)責(zé)任書
學(xué)校蓋章(簽字):
教師簽字:
二0一二年九月十日
1、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員必須建立規(guī)范操作人員檔案,復(fù)印、留存操作人員的身份證、廚師證、健康證等證件資料。
2、嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐操作人員體檢制度,及時(shí)申領(lǐng)健康證,做到持證上崗,嚴(yán)禁無(wú)證人員、患有傳染疾病、皮膚病等有礙食品安全疾病的人員從事學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作。
3、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員要有良好的衛(wèi)生和生活習(xí)慣,衣帽整潔,不得留長(zhǎng)指甲、戴首飾,做好日常洗手、消毒等工作;建立操作人員上崗前檢查制度,完善懲罰機(jī)制,凡發(fā)現(xiàn)個(gè)人衛(wèi)生不符合規(guī)定的行為,要采用責(zé)令整改、實(shí)施處罰、解除聘任等形式予以懲處。
4、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員必須掛牌上崗,對(duì)操作人員的姓名、住址、工種、健康狀況、工作內(nèi)容等信息進(jìn)行公示,接受學(xué)生監(jiān)督。
5、營(yíng)養(yǎng)餐操作人員每周組織一次學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng),做好會(huì)議記錄、學(xué)習(xí)筆記等印證材料,學(xué)習(xí)情況納入操作人員績(jī)效考核,兌現(xiàn)工資獎(jiǎng)懲。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員要親自參與操作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標(biāo)準(zhǔn);貯存室應(yīng)做到干凈整潔、溫度適宜,食品原料要擺放整齊,不得隨意存放;要購(gòu)置冷藏設(shè)備,對(duì)需要冷餐的食品原料做到及時(shí)冷藏,防止變質(zhì)。
7、重視并做好食品加工工作。營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)達(dá)到節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用的標(biāo)準(zhǔn),學(xué)生食品加工必須在學(xué)校食堂或伙房進(jìn)行,嚴(yán)禁在教師宿舍、教學(xué)場(chǎng)所加工食品,不得加工或使用腐-敗變質(zhì)、性狀異常的食品及原料,不得向?qū)W生提供可能影響學(xué)生健康的食物, 雞蛋等烹飪食品必須燒熟煮透,烹飪時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于 70℃;牛奶應(yīng)當(dāng)加熱至適宜溫度后飲用。
8、切實(shí)做好食品留樣工作做到:每餐次餐品均應(yīng)留樣;留樣容器、留樣時(shí)間、留樣量、留樣方式達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);留樣容器上要張貼留樣標(biāo)簽,注明留樣具體時(shí)間、留樣量、留樣人等信息;要建立留樣記錄,注明食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、處理時(shí)間、處理人員、審核人員等信息。
分管領(lǐng)導(dǎo)(簽字):
營(yíng)養(yǎng)餐管理人員(簽字):
營(yíng)養(yǎng)餐操作人員(簽字):
二〇一三年九月一日
為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校目標(biāo)責(zé)任制管理制度,建設(shè)美好學(xué)校,保證每一位教師努力干好自己工作,特簽訂目標(biāo)責(zé)任書:
1、全面貫徹落實(shí)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。
2、嚴(yán)格實(shí)行用餐登記,做好用餐登記記錄。
3、全面監(jiān)督學(xué)生用餐,確保學(xué)生安全用餐及廢品回收工作。
4、按時(shí)把營(yíng)養(yǎng)餐送到教室,定時(shí)、定點(diǎn)、集中用餐,用餐中發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的產(chǎn)品立即停用。
5、每班每天觀察食堂從業(yè)人員工作的情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
6、按時(shí)完成臨時(shí)調(diào)整安排的工作。
7、建立健全“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的各種資料(包括學(xué)生健康狀況登記、學(xué)生用餐登記)
普龍小學(xué)(法人代表): 目標(biāo)責(zé)任人:
簽訂日期:2015 年 3 月 1 日
1
為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)餐,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利實(shí)施,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康和-諧發(fā)展。我校嚴(yán)格把好“管-理-員發(fā)放、班主任領(lǐng)取分發(fā)、學(xué)生檢查”三個(gè)環(huán)節(jié)針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié),需要班級(jí)落實(shí)以下安全責(zé)任:
1、各班班主任將領(lǐng)回的食品按人分發(fā),確保每人一份,不得漏發(fā)、錯(cuò)發(fā);
4 教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,食用前洗手,食用后將垃圾放于垃圾桶,牛奶袋送到學(xué)校規(guī)定的地點(diǎn)存放。
5每日認(rèn)真填寫好學(xué)生簽收單,教師學(xué)生互查記錄,督促學(xué)生搞好班級(jí)衛(wèi)生;
凡因班主任監(jiān)督不力,不認(rèn)真履行上述職責(zé),出現(xiàn)安全事故的,追究班主任責(zé)任。
班主任簽字:
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員:
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人:
長(zhǎng)水鄉(xiāng)中 2015年2月17日