2013年參加高考的同學(xué)已開(kāi)始進(jìn)入緊張而有序的備考階段，在這個(gè)特殊時(shí)期，合理安排飲食也非常重要，而家長(zhǎng)的首要任務(wù)就是做好后勤保障工作，這樣才能讓考生發(fā)揮最佳狀態(tài)。高考飲食注意事項(xiàng)很多，家長(zhǎng)們除了要注重考生營(yíng)養(yǎng)外，也應(yīng)注意飲食原則，做到三餐營(yíng)養(yǎng)應(yīng)均衡;做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠，這樣的高考飲食安排更能讓考生順利度過(guò)高考。出國(guó)留學(xué)網(wǎng)高考頻道特為大家準(zhǔn)備了多款高考食譜供家長(zhǎng)參考。
    開(kāi)胃回鍋魚(yú)原料：
    草魚(yú) 650克、番茄醬2湯匙(地捫茄汁)、味極鮮醬油2湯匙、長(zhǎng)紅泡椒3個(gè)、干淀粉適量、花生油適量、水淀粉2湯匙、生姜1塊、大蒜2粒、香蔥2根、鹽適量、料酒2茶匙
    開(kāi)胃回鍋魚(yú)做法：
    1、將魚(yú)去頭，剖腹(可讓店家代勞)，去掉肚子里的黑膜和內(nèi)臟，洗凈后橫切成段。
    2、將生姜切成姜沫，香蔥白和蔥綠分別切成段，大蒜切成沫，紅泡椒切碎。
    3、把魚(yú)放入容器，加料酒、一小部分姜沫、蔥白、適量鹽腌制10分鐘。
    4、讓每個(gè)魚(yú)塊都均勻沾上干淀粉。
    5、平底鍋燒熱，倒入比平時(shí)煎蛋多些的油，將魚(yú)塊以中小火，慢煎成兩面金黃色后撈出。
    6、起炒鍋，放入1湯匙花生油，油熱后，中小火，加入泡椒、生姜、大蒜沫炒香。
    7、放入番茄醬炒上色。
    8、在碗里加40ml左右的水、水淀粉、醬油調(diào)成汁后倒入鍋內(nèi)。
    9、繼續(xù)中小火讓汁水熬至亮色透明狀。
    10、加入煎好的魚(yú)塊，輕輕翻動(dòng)，或推鍋至魚(yú)塊均勻掛汁后，加入蔥綠翻動(dòng)兩下，即成。
    開(kāi)胃回鍋魚(yú)小貼士：
    味汁的咸度要根據(jù)您醬油決定，辣椒的量可依照口味增減。
    太小的孩子吃時(shí)，媽媽?xiě)?yīng)注意拈去魚(yú)刺。
    味汁的水過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致魚(yú)魚(yú)不脆，如果喜歡表面滑滑的口感也是可以的。但是過(guò)少就不能使魚(yú)塊均勻掛汁了。
    剩下的魚(yú)頭可以用來(lái)煮個(gè)豆腐湯啊神馬滴，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
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