豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品。
    食材：
    五花肉100克，豆腐500克，水發(fā)香菇3個(gè)，胡蘿卜2根，雞蛋3個(gè)，油15克，鹽2克，料酒10克，雞精2克，干淀粉5克。
    制作過程：
    1.豆腐去表皮，抹成泥；
    2.把五花肉剁成泥；
    3.將兩種泥放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、雞精、干淀粉拌勻待用。
    4.取3個(gè)雞蛋的蛋清放入碗內(nèi)，攪拌成泡沫狀，倒入腌制好的肉泥里，攪拌均勻。
    5.胡蘿卜洗凈刮皮，切成梅花狀。
    6.取大盤1個(gè)，周圍抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平；
    7.把香菇切成粗細(xì)不等的小條作梅花枝干，擺在豆腐肉泥上，將梅花放在枝干上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。